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Masitas de ricotta y membrillo

Ingredientes
Azcar 100 g
Dulce de membrillo 200 g
Harina 200 g
Limn 1
Manteca 150 g
Polvo de hornear 1 cdita.
Ricotta 200 g
Sal Una pizca
Yema 1

Varios
Azcar Impalpable A gusto
Huevos batidos 2 Unidades
PROCEDIMIENTO

- Corte el dulce de membrillo en cubos de 1/2 cm de lado y reserve.


- Ralle la cscara del limn.
- En la mesa de trabajo disponga la harina, el azcar, la manteca, la sal, la
ralladura de limn y el polvo de hornear.
- Frote entre las palmas de las manos hasta obtener una masa arenosa.
- Aada la ricotta, la yema y mezcle hasta lograr un bollo de masa uniforme.
- Estire la masa con palote hasta obtener un rectngulo de 3 mm de espesor.
- Corte la masa cuadrados de 7 cm de lado y pincele la superficie con huevo
batido
- En el centro de cada cuadrado de masa coloque un cubo de dulce de
membrillo.
- Doble los 4 extremos de la masa hacia el centro formando un paquete.
- Pincele la superficie de la masa con ms huevo batido y acomode en una
placa.
- Cocine en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente.
Presentacin
- Sirva en una fuente y espolvoree con azcar impalpable.