You are on page 1of 1

TORTI MET COURGETTEN, AJUIN EN WORST

Voor 2 personen.

Nodig

2 kalfsvarkens worsten
2 courgetten
2 ajuinen
250 gram Panzani Torti (1/2 pakje)
2 blokjes Knorr Tuinkruiden
olijfolie
vers water (van de kraan)

Bereiding

De courgetten grondig wassen en de ajuin pellen.

Tegelijkertijd: Kook de pasta iets minder dan beetgaar, giet af en zet opzij.

• Giet een bodem olijfolie in een grote kookpot.


• Leg daarin de twee worsten, daarnaast de twee kruidenblokjes.
• Snij elke ajuin doormidden (in de lengterichting), leg elke helft met
de platte zijde op het snijvlak en snij de ajuin (in de lengterichting) in
evenwijdige partjes (loodrecht op de platte zijde). Je krijgt dan kleine
partjes opzij en grote in het midden.
• Strooi de partjes ajuin min of meer los van elkaar in olijfolie naast de
worsten.
• Snij de courgette in schijfjes van 1,5 cm dik en leg eveneens in de
kookpot naast de worsten.
• Giet 1 glas water in de pot, vul het glas water opnieuw.

Zet het vuur voldoende hoog, laat koken totdat de worsten, ajuin en
courgette volledig gaar zijn. Het is belangrijk dat de worsten goed garen,
roer daarom niet meteen in de pot zodat de worsten voldoende tijd krijgen
om te garen op het braadoppervlak. Roer wel in de ajuin en courgette en
voeg water toe zodat niets aanbakt. Voeg de gepaste hoeveelheid water
toe. Het doel is te eindigen met een ingekookte saus van water, olijfolie,
kruiden en het kookvocht van de worsten en ajuin en courgetten. Zodra de
worsten goed gaar zijn roer je alles eens goed door en laat je verder
garen.

Zodra alles volledig gaar is, zet je het vuur uit en laat je voldoende
afkoelen. Daarna roer je de pasta onder de courgette ajuin saus. Het is
belangrijk de courgetten voldoende te laten afkoelen want samen met de
pasta behoudt dit gerecht zeer goed warmte.

En dan, eet smakelijk !

Lengterichting: de meridiaan van Greenwich.


Breedterichting: de evenaar.

2009/12/25 – Recept door Jan Neirynck. 1/1