Professional Documents
Culture Documents
proses.
Metode Arnao et al.95 mirip dengan Beras-Evans
dan Miller64 tetapi berbeda dalam sejumlah aspek penting.
Berbeda dengan metode yang terakhir yang menggunakan peroksidase metmioglobin
kegiatan, peroksidase komersial digunakan oleh Arnao et al.
Arnao et al.95 melaporkan tidak ada gangguan di optimal
panjang gelombang 414 nm dan ini diterjemahkan ke deteksi yang lebih baik
batas. The TAA dari juices95 jeruk dan grapefruit adalah 4.3 dan
6.1 mM L21 setara asam askorbat, masing-masing.