TATANIAGA PERTANIAN

Tataniaga = pemasaran = distribusi :> semacam kegiatan

ekonomi yg berfungsi membawa atau menyampaikan barang
dr produsen ke konsumen.
Tataniaga segala sesuatu yg menyangkut aturan
permainan dlm hal perdagangan barang. Perdagangan
biasanya dijalankan melalui pasar, mk tataniaga disebut
juga pemasaran (marketing).
Tataniaga di Indonesia merupakan bagian yg paling lemah
dlm mata rantai perekonomian atau dlm aliran barang. Dgn
perkataan lain bahwa efisiensi di bidang ini masih rendah,
shg kemungkinan utk dipertinggi masih besar.

Sistem tataniaga disebut efisien bila memenuhi 2

syarat :
(1) mampu menyampaikan hasil dari petani
produsen
kepada
konsumen dgn biaya
semurah-murahnya,
(2) mampu mengadakan pembagian yg adil dari
keseluruhan harga yg
dibayar konsumen
terakhir kpd semua pihak yg ikut serta di
dalam kegiatan produksi dan tataniaga
barang tsb.
Yg disebut adil adl pemberian balas jasa bagi
semua lembaga tataniaga yg terlibat dlm
pengaliran barang tsb sesuai dengan
sumbangannya melalui pelaksanaan kegiatan
fungsi pemasaran.

Biaya tataniaga di Indonesia termasuk tinggi dan

pembagian hasil pendapatan dari harga barang
masih kurang adil.
contoh: kalau hanya syarat pertama yg dipenuhi, tapi
pembeli dan penjual hanya satu perusahaan (orang)
saja (monopoli dan monopsoni), maka perusahaan
dpt menekan harga pembelian dari petani, shg
petani menerima harga yg relatif rendah. Dlm hal ini
biaya tataniaga dapat rendah, tapi pembagian dapat
tidak adil.
Biaya tataniaga yg relatif tinggi di Indonesia,
disebabkan a.l. oleh: jalan yg kurang baik, lemahnya
modal petani, belum majunya industri pengolahan.

Tataniaga pertanian mencakup barang yg

dihasilkan oleh petani, dan sarana produksi yg
diperlukan oleh petani.
FUNGSI TATANIAGA
:> mengusahakan agar pembeli memperoleh
brg yg diinginkan pd tempat, waktu, bentuk,
harga yg tepat.
Tataniaga mempunyai fungsi menciptakan
kegunaan tempat, waktu, bentuk, dan pemilikan.
pengangkutan, penyimpanan, dan
pengolahan merupakan 3 fungsi
utama dr
tataniaga.
perkembangan ke-3 fungsi ini akan dpt
memajukan dan
memperluas pasaran hasil
usahatani (pertanian tdk bersifat
statis).
Fungsi pembiayaan merupakan fs ke-4 yg tdk
kurang penting di antara ke-3 fs di atas.

BIAYA TATANIAGA
Tataniaga memerlukan biaya. Biaya tsb makin besar dgn
berkembangnya pertanian, dan dgn makin kompleksnya tataniaga.
Konsumen yg makin tinggi tk pendapatannya dan kemakmurannya
menginginkan hasil pertanian yg makin banyak macam ragamnya, dan
ini berarti memerlukan proses pengolahan yg makin kompleks dan jasa
sistem tataniaga yg makin banyak.
Nilai hasil pertanian yg sampai ke konsumen memberikan nilai tambah
yg relatif makin besar, sementara itu persentase nilai rupiah yg diterima
petani produsen mjd makin kecil.

Efisiensi pemasaran Vs biaya pemasaran :

Suatu komoditas pertanian dpt mempunyai sistem
tataniaga yg sangat efisien, tp persentase biaya
tataniaganya tinggi :> buah2-an dlm kaleng
Biaya tataniaga yg tinggi disebabkan oleh : barang
cepat rusak, makan banyak tempat, faktor risiko
(risiko rusak/penurunan mutu), sarana dan prasarana
perhubungan yg buruk, pungli.
INDUSTRI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
Hasil pertanian seharusnya diolah di dalam negeri, shg
kita tdk perlu lagi mengekspor barang setengah jadi,
apalagi barang mentah butuh mesin yg canggih
kualitas barang tinggi kemampuan bersaing tinggi
di pasar dunia.

Hasil produk olahan :> instan harga lbh tingi hemat waktu.
Contoh :
Pengolahan jamu jawa dan minuman segar dlm bentuk kapsul
dan sachet. Huller : rendemen lbh tinggi, waktu pengolahan lbh
cepat. Pengawetan daging dan ikan dgn cold storage. Mesin
pengering utk jagung.
GRADING DAN STANDARDISASI
Grading :> klasifikasi hasil pertanian ke dalam beberapa
golongan mutu yg berbeda.
Perbedaan ini didasarkan pada bentuk dan besar barang, rasa,
tingkat kematangan, warna, dll.
Standardisasi :>penentuan mutu barang berdasarkan ukuran
atau patokan tertentu.
Grading yg baik konsumen dpt memperoleh barang yg
sesuai dgn keinginan dan daya belinya. Produsen mendapat
jaminan memperoleh harga sesuai dgn mutu produk yg
dihasilkannya.