MAKANAN DAN MINUMAN BERGIZI UNTUK

KECANTIKAN DAN KESEHATAN BERBAHAN
SAYUR BUAH (SABU) ORGANIK

Disampaikan pada Seminar dan Workshop Nasional
“Makanan Sehat untuk Kecantikan dan Kebugaran”
dan Festival Makanan Tradisional
di Trans Studio Makassar, 5 Mei 2012

Oleh:

Dra. Wiwik Wahyuni, M.Pd
Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang

Pusat Penelitian Makanan Tradisional, Gizi dan Kesehatan
Lembaga Penelitian
Universitas Negeri Makassar
2012

[197]

Disampaikan pada Seminar dan Workshop Nasional “Makanan Sehat untuk Kecantikan dan
Kebugaran” dan Festival Makanan Tradisional di Trans Studio Makassar, 5 Mei 2012

SALAD BUAH DAN SAYUR WITH
MAYONNAISE ROTI TAWAR
Oleh: Dra. Wiwik Wahyuni, M.Pd

Gambar Salad Buah dan Sayur with Mayonnaise Roti Tawar

Pusat Penelitian Makanan Tradisional, Gizi dan Kesehatan
Lembaga Penelitian
Universitas Negeri Makassar

[198]

Disampaikan pada Seminar dan Workshop Nasional “Makanan Sehat untuk Kecantikan dan
Kebugaran” dan Festival Makanan Tradisional di Trans Studio Makassar, 5 Mei 2012
RESEP MAYONNAISE
Bahan Mayonnaise:
50 g Roti Tawar Kering
250 cc Air Panas
100 ml Minyak Goreng
50 ml Susu Kental Manis
1 sdt Mustard
1 sdt Jeruk Nipis
Isi:
30 g Wortel
30 g Nanas
30 g Strawberi
30 g Timun
30 g Melon
30 g Nata de coco
30 g Slada Kriting
Cara membuat Mayonaise :
a. Roti tawar direndam dengan air panas hingga mengembang
b. Blender roti tawar yang sudah mengembang dengan
bahan yang lain hingga mengental
Isi :
a. Wortel dipotong kotak-kotak kecil, lalu direbus (blance)
b. Nanas dicuci dengan air, lalu dipotong bentuk kipas
c. Stroberi dipotong mengikuti bentuk buah
d. Timun dicuci dengan air lalu dipotong dadu
e. Melon dibuang kulitnya, dicuci bersih, potong dadu
Sajikan dalam mangkuk atau gelas, lalu tambahkan mayonnaise di atas salad.
Untuk 2 porsi.

Pusat Penelitian Makanan Tradisional, Gizi dan Kesehatan
Lembaga Penelitian
Universitas Negeri Makassar

[199]

Disampaikan pada Seminar dan Workshop Nasional “Makanan Sehat untuk Kecantikan dan
Kebugaran” dan Festival Makanan Tradisional di Trans Studio Makassar, 5 Mei 2012
CAPILEM
(MINUMAN)
Oleh: Dra. Wiwik Wahyuni, M.Pd

Gambar: Capilem (minuman)

Pusat Penelitian Makanan Tradisional, Gizi dan Kesehatan
Lembaga Penelitian
Universitas Negeri Makassar

[200]

Disampaikan pada Seminar dan Workshop Nasional “Makanan Sehat untuk Kecantikan dan
Kebugaran” dan Festival Makanan Tradisional di Trans Studio Makassar, 5 Mei 2012
RESEP CAPILEM (MINUMAN)

Bahan :
75 g Wortel
50 g Nanas
25 cc Jeruk Nipis
150 cc Air
100 g Es Batu
100 ml Simple syrup (gula cair)
Cara membuat :
1. Semua bahan dicuci terlebih dahulu, kecuali air,
es batu dan simple syrup
2. Setelah dicuci bersih potong kecil-kecil semua bahan,
lalu blender secara bersamaan
3. Sajikan

Untuk 2 porsi

Pusat Penelitian Makanan Tradisional, Gizi dan Kesehatan
Lembaga Penelitian
Universitas Negeri Makassar

[201]

Disampaikan pada Seminar dan Workshop Nasional “Makanan Sehat untuk Kecantikan dan
Kebugaran” dan Festival Makanan Tradisional di Trans Studio Makassar, 5 Mei 2012
LETO
Oleh: Dta. Wiwik Wahyuni, M.Pd
(Minuman)

Gambar: LETO

Pusat Penelitian Makanan Tradisional, Gizi dan Kesehatan
Lembaga Penelitian
Universitas Negeri Makassar

[202]

Disampaikan pada Seminar dan Workshop Nasional “Makanan Sehat untuk Kecantikan dan
Kebugaran” dan Festival Makanan Tradisional di Trans Studio Makassar, 5 Mei 2012
RESEP LETO

Bahan:
100 ml Sirup Leci
150 g Buah Tomat
100 g Es Batu
100 ml Air

Cara membuat :
1. Buah tomat dicuci bersih terlebih dahulu
2. Setelah dicuci bersih bersih potong 4 bagian,
lalu blender secara bersamaan
3. Sajikan

Untuk 2 porsi:

Pusat Penelitian Makanan Tradisional, Gizi dan Kesehatan
Lembaga Penelitian
Universitas Negeri Makassar

[203]

Disampaikan pada Seminar dan Workshop Nasional “Makanan Sehat untuk Kecantikan dan
Kebugaran” dan Festival Makanan Tradisional di Trans Studio Makassar, 5 Mei 2012
GRINO SMOOTHIES
(minuman)
Oleh: Dra. Wiwik Wahyuni, M.Pd.

Gambar: Grino smoothies (minuman)

Pusat Penelitian Makanan Tradisional, Gizi dan Kesehatan
Lembaga Penelitian
Universitas Negeri Makassar

[204]

Disampaikan pada Seminar dan Workshop Nasional “Makanan Sehat untuk Kecantikan dan
Kebugaran” dan Festival Makanan Tradisional di Trans Studio Makassar, 5 Mei 2012
RESEP GRINO SMOOTHIES

Bahan:
75 g Melon
3 lbr Daun Sawi
75 g Nanas
25 cc Air Jeruk Nipis
75 cc Simple syrup (gula cair)
100 cc Air
100 g Es Batu
Cara Membuat:
1. Cuci bersih Melon, Daun sawi dan
jeruk nipis
2. Potong kecil-kecil semua bahan lalu
blender bersama simple syrup, air, dan es batu
3. Sajikan
Untuk 2 Porsi

Pusat Penelitian Makanan Tradisional, Gizi dan Kesehatan
Lembaga Penelitian
Universitas Negeri Makassar

[205]