P. 1
Minyak jarak sebagai bahan bakar alternatif di masa  Depan  Karya tulis 

Minyak jarak sebagai bahan bakar alternatif di masa  Depan  Karya tulis 

|Views: 6,276|Likes:
Published by Wawan Setiawan

More info:

Published by: Wawan Setiawan on Jan 08, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/11/2014

pdf

text

original

MINYAK JARAK SEBAGAI BAHAN BAKAR ALTERNATIF DI MASA  DEPAN  KARYA TULIS 

Diajukan Sebagai Penunjang Pembelajaran  Program Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) 

Disusun Oleh:  Nama  NIS  Kelas  : Wawan Setiawan  : 9927015145  : XII IPA 1 

MADRASAH ALIYAH NEGERI 2 SERANG  MODEL DAN KETERAMPILAN  TAHUN AJARAN 2009­2010

LEMBAR PENGESAHAN 

Karya tulis ini yang berjudul “Minyak Jarak Sebagai Bahan Bakar Alternatif  di Masa Depan”.  telah disetujui, dipertimbangkan, dan disahkan pada:  Hari  Tanggal  Tempat  :  :  : MAN 2 SERANG 

Menyetujui,  Wali Kelas XII IPA 1,  Pembimbing, 

Ahmad Yani, S.Pd. 

Ahmad Yani, S.Pd. 

Mengetahui,  Kepala MAN 2 Serang 

Dra. Aida  NIP. 19671230 199403 2 001

KATA PENGANTAR 

Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat  dan  hidayah­Nya  kepada  kita  semua,  shalawat  dan  salam  semoga  tetap  tercurah  kepada Nabi Muhammad SAW, keluarga, para sahabat, serta para pengikutnya yang  setia sampai akhir zaman.  Penulis  dapat  menyusun  karya  tulis  ini  dengan  judul  “Minyak  jarak  sebagai  bahan bakar alternatif di masa depan” diajukan untuk memenuhi syarat Ujian Akhir  Madrasah.  Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada:  1.  2.  3.  4.  5.  Orang tua dan keluarga penulis  Bapak Ahmad Yani, S.Pd. selaku Wali Kelas XII IPA 1 dan Pembimbing  Ibu Dra. Hj. Aida selaku Kepala MAN 2 Serang  Bapak/Ibu guru MAN 2 Serang  Teman­teman kelas XII IPA  Semoga dengan disusunnya karya tulis ini dapat bermanfaat untuk peningkatan  mutu pendidikan khususnya bagi penulis dan umumnya bagi para pembaca.  Penulis  menyadari bahwa dalam karya tulis ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu  penulis  meminta  kritik  dan  saran  yang  bersifat  membangun  demi  kesempurnaan  karya tulis ini. 

Serang, Desember 2009 

Penulis

DAFTAR ISI 

LEMBAR PENGESAHAN ..............................................................................  i  KATA PENGANTAR ......................................................................................  ii  DAFTAR ISI  ....................................................................................................  iii 

BAB I PENDAHULUAN  1.1 Latar Belakang Masalah ....................................................................  1  1.2 Rumusan Masalah  ............................................................................  3  1.3 Tujuan Penulisan  ..............................................................................  3  1.4 Manfaat Penulisan  ............................................................................  3  BAB II LANDASAN TEORI  2.1 Tanaman Jarak ..................................................................................  4  2.2 Minyak Jarak  ....................................................................................  7  BAB III METODE PENULISAN  3.1 Teknik Pengumpulan Data.................................................................  10  3.2 Teknik Pengolahan Data  ...................................................................  10  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN  4.1 Deskripsi Data  ..................................................................................  11  4.2 Analisis Data .....................................................................................  12  BAB V PENUTUP  5.1 Kesimpulan  ......................................................................................  16  5.2 Saran  ................................................................................................  16  DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................  17  LAMPIRAN  .....................................................................................................  18

BAB I  PENDAHULUAN 

1.1  Latar Belakang Masalah  Masyarakat,  khususnya  generasi  muda,  diimbau  untuk  mengurangi  perilaku  konsumtif  menggunakan  bahan  bakar  minyak  dari  jenis  fosil.    Sebaliknya,  mulai  memikirkan  dan  mensosialisasikan  penggunaan  energi  alternatif,  sebab  setidaknya  pada 2014 mendatang, BBM jenis fosil ini akan mulai habis.  Hal  tersebut  mengemuka  dalam  seminar  Konferensi  Energi  Nasional  Mahasiswa  Indonesia  (KENMI)  2009  yang  diadakan  di  Kampus  Institut  Teknologi  Bandung.    Seminar  yang  diikuti  perwakilan  mahasiswa  dari  sejumlah  perguruan  tinggi  di  14  provinsi  ini  dihadiri  Sekretaris  Jendral  Dewan  Energi  Nasional  Novian  M.  Thaib,  Ketua  Ikatan  Ahli  Geologi  Indonesia  (IAGI)  Lambok  Hutasoit,  serta  pengamat energi Prof. Widjajono Partowidagdo dan Sugiharto.  Menurut  Lambok  yang  juga  Dekan  Fakultas  Ilmu  dan  Teknologi  Kebumian,  jika tidak peningkatan cadangan minyak terbukti, Indonesia hanya akan bisa mandiri  energi  (BBM)  paling  lama  di  2014  mendatang.    Ini  mengingat  tingginya  kebutuhan  BBM di tanah air.  Ketua  Steering  Commitee  The  Indonesia  Economic  Intellegence  yang  juga  adalah  mantan  Menteri  BUMN,  Sugiharto,  mengungkapkan,  pemborosan  energi  nasional  dipicu  pula  gaya  hidup  yang  konsumtif  dari  masyarakat.    Kita  harus  mengubah paradigma bahwa energi (BBM) itu mahal dan langka.  Novianto membenarkan, masyarakat di Indonesia termasuk yang terboros dalam  hal  pemanfaatan  BBM.    Perbandingan  elastisitasnya  adalah  1,84,  jauh  lebih  boros

dari Jepang dan Amerika Serikat, ucapnya.  Jepang misalnya, koefesien elastisitasnya  hanya  0,10.    Untuk  meningkatkan  per  1  USD  GDP  (produk  domestik  bruto),  masyarakat kita butuh 1,84 kali lipat energi BBM, ucapnya.  Di sisi lain, pengembangan energi alternatif saat ini belum memadai.  Murahnya  harga  BBM  mengakibatkan  tingginya  ketergantungan  masyarakat  terhadap  energi  fosil.  Menurut Widjajono, pengajar dari Perminyakan ITB yang juga anggota Dewan  Energi Nasional, dilihat secara ekonomis dan kajian tata niaga, energi alternatif tidak  mungkin  bisa  berkembang  saat  ini.    Selama  BBM  lebih  murah,  itu  akan  selalu  demikian.    Harusnya  energi  alternatif  ini  yang  mendapat  subsidi,  karena  langka,  harusnya dibalik, BBM yang jadi alternatif energi, tuturnya.  Dalam  kerangka  mendorong  kemandirian  energi  inilah  perwakilan  mahasiswa  dari  14  provinsi  ini  dikumpulkan.    Ada  21  paper  kajian  pemanfaatan  energi  (terbarukan)  yang  disesuaikan  kebijakan  daerah  dan  feasibilitasnya,  ucap  Ketua  Panitia  KENMI 2009, Arif Rohman. Dari acara  ini diharapkan  muncul rekomendasi  mahasiswa tentang pola kemandirian energi.  Menurut  Presiden  Keluarga  Mahasiswa  ITB  Shana  F.  Sukarsono,  kegiatan  ini  diharapkan  mampu  mendorong  kemandirian  energi,  setidaknya  di  tingkat  lokal  (daerah)  dari  masing­masing  peserta,  yaitu  kemandirian  energi  yang  hidup  dalam  kultur  kita,  ucapnya.  Di  beberapa  daerah,  kemandirian  energi  ini  diwujudkan  antara  lain  lewat  listrik  bertenaga  kincir  air  (mikrohidro),  pemanfaatan  minyak  jarak  dan  gasifikasi sekam.  Berdasarkan  masalah  yang  diungkapkan  di  atas,  maka  penulis  membuat  karya  tulis ini yang berjudul “Minyak jarak sebagai bahan bakar alternatif di masa depan”.

1.2  Rumusan Masalah  Berdasarkan  latar  belakang  masalah  yang  diungkapkan  di  atas,  penulis  perlu  membatasi  masalah  yang  lebih  khusus.    Untuk  itu  rumusan  masalah  yang  dibahas  dalam karya tulis ini berupa:  1.  2.  3.  Apa saja keuntungan menggunakan minyak jarak sebagai bahan bakar?  Bagaimana cara mengolah biji jarak sebagai bahan bakar?  Apakah perbedaan antara minyak jarak dan minyak bumi? 

1.3  Tujuan Penulisan  Berdasarkan  rumusan  masalah  yang  dibahas  di  atas,  maka  penulis  menyusun  karya tulis ini dengan tujuan:  1.  2.  3.  Mengetahui keuntungan menggunakan bahan bakar dari minyak jarak.  Mengetahui cara mengolah biji jarak sebagai bahan bakar.  Mengetahui perbedaan antara minyak jarak dan minyak bumi. 

1.4  Manfaat Penulisan  Dari  hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  diperoleh  data  dasar  tentang  komposisi biji jarak, proses pembuatan minyak jarak, serta karakteristik dari minyak  jarak.  Selain itu, minyak jarak juga dapat diketahui arah pemanfaatannya, yang salah  satunya  adalah  sebagai  bahan  bakar  alternatif,  sehingga  masyarakat  dapat  menggunakan energi alternatif yang ramah lingkungan dengan biaya yang ekonomis.

BAB II  LANDASAN TEORI 

2.1 Tanaman Jarak  2.1.1 Pengertian  Tanaman  jarak  (Jatropha  curcas  L.)  dikenal  sebagai  jarak  pagar,  adalah  tumbuhan liar setahun (annual) dan biasa terdapat di hutan, tanah kosong, di daerah  pantai,  namun  sering  juga  dikembangbiakkan  dalam  perkebunan.    Tanaman  ini  tergolong tanaman perdu, memiliki daun tunggal menjari antara 7–9, berdiameter 10–  40 cm.  Sebutan  untuk  pohon  jarak  di  Indonesia  berbeda  beda  di  setiap  daerah.  Di  Sumatera,  jarak  dikenal  dengan  nama  dulang,  ada  juga  yang  menyebutnya  dengan  gloah, sedangkan di Madura, jarak disebut dengan kalek. 

2.1.2 Ciri­Ciri Batang, Daun, dan Buah  Jarak  memiliki  batang  berbentuk  bulat  licin,  berongga,  berbuku­buku  jelas  dengan  tanda  bekas  tangkai  daun  yang  lepas.    Warna  tumbuhan  hijau  bersemburat  merah,  sedangkan  daunnya  tumbuh  berseling  berbentuk  bulat  dan  ujungnya  sedikit  runcing.    Biasanya  daun  jarak  berwarna  hijau  tua  pada  permukaan  atas  dan  hijau  muda pada bagian permukaan bawah.  Buahnya berbentuk bulat dan berkumpul pada  tandan, namun ada  juga  yang  bentuknya sedikit  lonjong  yang dapat ditemukan pada  tumbuhan jarak di daerah Bali.  Daun  jarak  pagar  juga  mengandung  flavanoid  dan  apigenin.  Selain  komponen  tersebut, daun jarak pagar juga mengandung dimer dari triterpen alkohol (C63H117O9)  dan dua flavanoid glikosida.

2.1.3 Manfaat  Biji,  akar,  daun,  dan  minyak  dari  bijinya  bisa  dimanfaatkan  untuk  kesehatan.  Biji  jarak  yang  dibuang  kulitnya  dan  dilumatkan  hingga  menjadi  serbuk  dapat  ditempel  ke  tubuh  sebagai  obat  korengan,  sedangkan  minyak  yang  diambil  dari  bijinya bisa diminum untuk meningkatkan daya tahan tubuh anak dan orang dewasa.  Daunnya  berkhasiat  untuk  menyembuhkan  batuk  dan  sesak  nafas.    Akarnya  dapat  dimanfaatkan untuk menjaga stamina tubuh.  Tanaman  ini  merupakan  sumber  minyak  jarak,  dan  mengandung  zat  ricin  (sejenis  racun).    Jarak  pohon  merupakan  satu­satunya  tumbuhan  yang  bijinya  kaya  akan  suatu  asam  lemak  hidroksi,  yaitu  asam  ricinoleat.    Kehadiran  asam  lemak  ini  membuat  minyak  biji  jarak  memiliki  kekentalan  yang  stabil  pada  suhu  tinggi  sehingga  minyak  jarak  dipakai  sebagai  campuran  pelumas.  Asam  ricinoleat  merupakan asam lemak tak jenuh yang tersusun dari 18 atom karbon. Struktur asam  ini mirip dengan asam oleat namun memiliki gugus hidroksil (OH), sebagai pengganti  atom  H,  yang  terikat  pada  atom  C  ke­7  dari  pangkal  (gugus  karboksil).  Nama  senyawa ini diambil dari minyak sumbernya, yaitu minyak jarak (Ricinus communis)  yang  dapat  mengandung  90%  senyawa  ini('ricinoleat'  berarti  'oleat  dari  jarak').  Minyak jarak atau dikenal pula sebagai minyak kastroli memiliki manfaat bermacam­  macam di bidang industri, mulai dari otomotif, cat, hingga farmasi.  Gambar asam ricinoleat

2.1.4 Botani  Secara  agronomis  tanaman  jarak  pagar  dapat  beradaptasi  dengan  lahan  dan  agroklimat di Indonesia, bahkan pada kondisi kering dan pada  lahan  marginal/kritis.  Keungulan  lain  dari  jarak  pagar  sehingga  direkomendasikan  sebagai  bahan  baku  biodiesel  antara  lain  :  tahan  terhadap  kekeringan,  tidak  terlalu  memerlukan  perawatan, dapat beradaptasi terhadap  berbagai cuaca, pertumbuhannya cepat, dapat  dipanen pada umur 6­8 bulan.  Tanaman ini juga dapat berproduksi sampai umur 50  tahun,  berproduksi  sepanjang  tahun  dan  dapat  digunakan  sebagai  tanaman  penghijauan/ reboisasi (Anonim, 2007).  o  o  Penyebaran  tanaman  terletak  antara  40  LS  sampai  50  LU.    Tinggi  yang  optimal adalah 0–2000 meter dari permukaan laut.  Diperlukan iklim yang kering dan  panas terutama pada saat berbuah.  Tanaman jarak pagar tumbuh baik di daerah tropis  o  o  dan  subtropis.    Suhu  optimum  20  C  sampai  35  C.  Curah  hujan  yang  optimal  300–  1200  mm  per  tahun.    Pada  saat  berbunga  dan  berbuah  membutuhkan  bulan  kering  minimal 3 bulan.  Beberapa hal yang harus diperhatikan untuk meningkatkan produksi jarak pagar  persatuan  luas,  antara  lain  :  pemakaian  bibit  unggul  ,  penggarapan  tanah  sesuai  dengan  baku  teknis  yang  ditentukan,  penanaman  tepat  waktu,  penggunaan  pupuk  secara tepat dalam hal, jenis, jumlah, waktu, cara dan tempat, perlindungan tanaman  dari  gulma,  hama,  penyakit  yang  merugikan,  pengairan  sesuai  kebutuhan,  dan  pemanenan dan pengolahan hasil yang baik dan tepat.  Berdasarkan  pengamatan  terhadap  keragaman  di  alam,  tumbuhan  ini  diyakini  berasal  dari  Amerika  Tengah,  tepatnya  di  bagian  selatan  Meksiko,  meskipun  ditemukan  pula  keragaman  yang  cukup  tinggi  di  daerah  Amazon.    Penyebaran  ke  Afrika  dan  Asia  diduga  dilakukan  oleh  para  penjelajah  Portugis  dan  Spanyol  berdasarkan bukti­bukti berupa nama setempat.  Kemampuan  untuk  diperbanyak  secara  klonal  menyebabkan  keanekaragaman  tumbuhan ini tidak terlalu besar.  Walaupun demikian, karena ia termasuk tumbuhan

berpenyerbukan  silang  maka  mudah  terjadi  rekombinasi  sifat  yang  membawa  pada  tingkat keragaman yang cukup tinggi.  Biji  (dengan  cangkang)  jarak  pagar  mengandung  20–40%  minyak  nabati,  namun  bagian  inti  biji  (biji  tanpa  cangkang)  dapat  mengandung  45–60%  minyak  kasar.  Berdasarkan analisis terhadap komposisi asam lemak dari 11 provenans jarak  pagar, diketahui bahwa asam lemak yang dominan adalah asam oleat, asam linoleat,  asam stearat, dan asam palmitat.  Komposisi asam oleat dan asam linoleat bervariasi,  sementara  dua  asam  lemak  yang  tersisa,  yang  kebetulan  merupakan  asam  lemak  jenuh, berada pada komposisi yang relatif tetap (Heller 1996).  Jarak  pagar  dipandang  menarik  sebagai  sumber  biodiesel  karena  kandungan  minyaknya  yang  tinggi,  tidak  berkompetisi  untuk  pemanfaatan  lain  (misalnya  jika  dibandingkan  dengan  kelapa  sawit  atau  tebu),  dan  memiliki  karakteristik  agronomi  yang sangat menarik. 

2.2 Minyak Jarak  2.2.1 Pengertian  Minyak  jarak  adalah  minyak  nabati  yang  diperoleh  dari  ekstraksi  biji  tanaman  jarak  (Ricinus  communis)  yang  dikenal  sebagai  jarak  pohon,  dalam  bidang  farmasi  dikenal pula sebagai minyak kastroli.  Minyak ini serba guna dan memiliki karakter yang khas secara fisik.  Pada suhu  ruang,  minyak  jarak  berfase  cair  dan  tetap  stabil  pada  suhu  rendah  maupun  suhu  sangat tinggi.  Minyak jarak diproduksi secara alami dan merupakan trigliserida yang  mengandung  90%  asam  ricinoleat.    Minyak  jarak  juga  merupakan  sumber  utama  asam sebasat, yaitu suatu asam dikarboksilat. 

2.2.2 Manfaat  Pemanfaatan minyak jarak dan turunannya (derivat) sangat luas dalam berbagai  industri sabun, industri pelumas, minyak rem dan hidrolik, cat, pewarna, plastik tahan

dingin,  pelindung  (coating),  tinta,  malam  dan  semir,  nilon,  farmasi  (1%  dari  total  produk dunia), dan parfum.  Racun ricin merupakan produk sampingan dari proses pengolahan minyak jarak.  Sebagai  bahan  farmasi,  minyak  jarak  atau  minyak  kastroli  digunakan  untuk  menetralisasi  rasa  kembung  dan  merangsang  pemuntahan.    Konsumsi  tinggi  (di  bawah  dosis  letal)  minyak  ini  pada  perempuan  yang  siap  melahirkan  dapat  menginduksi persalinan.  Minyak  jarak  juga  memiliki  sejarah  kelam  dalam  bidang  politik  karena  digunakan oleh rezim fasis Italia yang dipimpin oleh diktator Benito Mussolini untuk  menyiksa penentang­penentangnya di era Perang Dunia II.  Minyak nabati (dalam hal ini adalah minyak jarak) sebagai suatu contoh produk  dalam bidang rekayasa pertanian, berpotensi untuk dikembangkan menjadi suatu  bentuk energi bahan bakar yang terperbaharui yang disebut dengan biodiesel.  Pemanfaatan minyak jarak (Jatropha curcas L.) sebagai bahan biodiesel merupakan  alternatif yang ideal untuk mengurangi tekanan permintaan bahan bakar minyak dan  penghematan penggunaan cadangan devisa.  Minyak jarak pagar selain merupakan  sumber minyak terbarukan (renewable fuels) juga termasuk non­edible oil sehingga  tidak bersaing dengan kebutuhan konsumsi manusia seperti pada minyak kelapa  sawit, minyak jagung dll. Secara agronomis, tanaman jarak pagar dapat beradaptasi  dengan lahan dan agroklimat di Indonesia, bahkan pada kondisi kering dan pada  lahan marginal/kritis.  Akan tetapi, ada permasalahan yang dihadapi, yaitu belum  adanya varietas unggul dan teknik budidaya yang memadai.  Tidak  seperti  produk  minyak  bumi,  minyak  dari  tumbuhan  lebih  mudah  diuraikan,  tidak  beracun,  dan  dibuat  dari  sesuatu  yang  bisa  tumbuh  lagi.    Bila  digunakan  sebagai  bahan  bakar,  minyak  ini  menghasilkan  hanya  sedikit  gas  yang  memberi efek rumah kaca dibanding bahan bakar minyak bumi.  Minyak ini juga bisa  menjalankan  kendaraan  dalam  jarak  3  persen  lebih  jauh,  sementara  emisi  nitrogen  oksida yang dihasilkannya berkurang sampai 75 persen.

2.2.3 Keuntungan Bagi Lingkungan  Mengapa  minyak  nabati  sebaiknya  dipilih?    Para  ilmuwan  mengatakan  bahwa  minyak  ini  jauh  lebih  ramah  lingkungan  karena  lebih  bisa  diuraikan  dibandingkan  minyak bumi.  Bila tertumpah di tanah, minyak ini akan terurai hingga 98 persennya,  sedangkan produk minyak bumi hanya akan terurai 20 hingga 40 persen saja.  Lebih lagi, seperti telah disebut di atas, minyak nabati adalah sumber yang bisa  diperbaharui.  Saat pasokan  berkurang, tanaman­tanaman  seperti  jarak, kedelai, atau  jagung  bisa  segera  ditanam  untuk  diambil  minyaknya,  suatu  hal  yang  sekaligus  memberi keuntungan  industri pertanian.  Di  lain  pihak,  minyak  bumi adalah sumber  yang tidak bisa diperbaharui.  Saat persediaan menipis, maka kita tidak bisa membuat  dan mengolah minyak bumi kembali.  Tambahan  lagi,  berdasarkan  penelitian  Departemen  Energi  AS,  minyak  nabati  yang  dipakai  pada  mesin  mengurangi  hampir  semua  bentuk  polusi  udara  dibanding  penggunaan  minyak  bumi.    Minyak  ini  juga  tidak  menghasilkan  emisi  karbon  dioksida yang menjadi penyebab utama pemanasan global.  Lebih dari itu, penggunaan minyak nabati sebagai pengganti minyak bumi  diperkirakan dapat mengurangi resiko kanker hingga 94 persen.  Bicara tentang  kesehatan, minyak bumi dikenal sebagai bahan yang bersifat karsinogen.  Sebaliknya,  minyak nabati tidak beracun dan hampir tidak menimbulkan gangguan pada manusia,  hewan dan tanaman.

BAB III  METODE PENULISAN 

3.1  Teknik Pengumpulan Data  Dalam  penulisan  karya  tulis  ini,  penulis  menggunakan  metode  studi  pustaka,  yaitu suatu metode untuk memperoleh data­data melalui beberapa buku dan internet.  Buku  digunakan  oleh  penulis  sebagai  sumber  bacaan  agar  mendapatkan  data­data  yang akurat dan internet digunakan sebagai pelengkap informasi. 

3.2  Teknik Pengolahan Data  Setelah  data­data  dari  berbagai  sumber  telah  diperoleh,  penulis  kemudian  mengolah  data  yang  sedemikian  rumit  menjadi  susunan  karya  tulis  yang  menarik  minat  pembacanya.    Data­data  dari  berbagai  sumber  tersebut  diolah  dan  dipisah­  pisahkan  berdasarkan  kemiripan  isi  dan  data  sehingga  diperoleh  kesimpulan  dari  masing­masing data.

BAB IV  HASIL DAN PEMBAHASAN 

4.1 Deskripsi Data  4.1.1 Bentuk dan Rendemen Biji Jarak  Buah  jarak  berbentuk  bulat  lonjong  dengan  ukuran  3–3,5  cm  panjang  dan  diameter sekitar 2,5 cm.  Buah jarak yang dapat dimanfaatkan bijinya sebagai sumber  minyak  adalah  buah  jarak  yang  sudah  tua,  dengan  ciri­ciri  batas  antara  ruang  biji  sudah tampak  jelas  bergaris.  Pada  satu buah terdapat 3 (tiga)  biji.   Biji  jarak pagar  berwarna  hitam  dan  berbentuk  lonjong.    Panjang  biji  berkisar  antara  1,5–2,0  cm  sedangkan diameternya ±1 cm.  Dari  hasil  pengamatan  terhadap  buah  jarak  yang  baru  dipanen,  sebanyak  1  kg  buah  jarak  akan  menghasilkan  213  gram  biji  jarak  yang  masih  mengandung  air  sebesar 48%.  Hal ini berarti rendemen biji jarak dalam keadaan basah adalah 21,3%  dan  bagian  terbesar  dari  buah  jarak  adalah  daging  buah  yaitu  78,7%.    Dalam  pengolahan  biji  jarak  menjadi  minyak,  maka  biji  jarak dikeringkan  hingga kadar air  mencapai  6%,  sehingga  dari  1  kg  buah  jarak  basah  akan  diperoleh  biji  karet  yang  sudah kering sebanyak 117,4 g atau 11,74%.  4.1.2 Perbandingan Massa Kulit Biji dan Endosperm Biji Jarak  Perbandingan  antara  massa  kulit  biji  jarak  dan  endosperm  (daging)  biji  jarak  pada saat basah dapat dilihat pada tabel di bawah ini.  Tabel perbandingan berat kulit biji dan endosperm biji jarak basah.  Bagian Biji  Kulit Biji  Endosperm Biji  Massa (g)  0,3  0,7  Persentase  30  70 

Dari  tabel  di  atas  dapat  diketahui  perbandingan  antara  massa  kulit  biji  dan  endosperm biji jarak adalah 30% kulit dan 70% daging (endosperm).

4.2 Analisis Data  4.2.1 Komposisi Kimia Biji Jarak  Penentuan komposisi kimia  biji  jarak dilakukan dengan  cara analisa proksimat  biji yang hasilnya disajikan pada tabel di bawah ini.  Tabel komposisi kimia biji jarak.  Analisa  Lemak (% basis kering)  Protein (% basis kering)  Abu (% basis kering)  Karbohidrat (basis kering)  Air (basis basah)  Serat Kasar (basis kering)  Komposisi  46,25  18,88  2,62  32,25  48,06  15,1 

4.2.2 Proses Pembuatan Minyak Biji Jarak  Minyak jarak dapat diperoleh dari biji jarak yang sudah tua dan diproses dengan  cara  pengepresan.    Pada  penelitian  ini  biji  jarak  yang  digunakan  adalah  biji  jarak  pagar dari buah  yang sudah  cukup tua, yang ditandai dengan kulit  buah  yang  sudah  menguning.    Buah  yang  masih  berkulit  ini  kemudian  dijemur  selama  3  hari  hingga  kering dan kulitnya menjadi pecah dengan sendirinya.  Untuk memisahkan bagian biji  dengan kulit buah dilakukan dengan menggunakan alat pemisah biji.  Dengan alat ini,  persentase biji utuh yang diperoleh sekitar 48% dan biji pecah 3%.  Biji  yang  sudah  dipisahkan  dari  cangkangnya  kemudian  diberi  pemanasan  o  pendahuluan, yaitu berupa pemanasan dengan uap pada suhu 170  C selama 30 menit,  o  pemanasan dengan oven pada suhu 105  C selama 30 menit serta pemanasan dengan  penggongsengan biji sehingga biji cukup panas untuk dilakukan pengepresan.  Pemanasan merupakan salah satu tahap dalam proses pengolahan minyak, yang  bertujuan  untuk  menyatukan  dan  mengumpulkan  butir­butir  minyak  sehingga  memungkinkan  minyak  dapat  mengalir  keluar  dari  daging  biji  dengan  mudah  serta

dapat  mengurangi  afinitas  minyak  pada  permukaan  biji  sehingga  pekerjaan  pemerasan  menjadi  lebih  efisien  (Ketaren,  1986).    Selain  itu,  pemanasan  juga  dimaksudkan  untuk  menonaktifkan  enzim­enzim,  sterilisasi  pendahuluan, 

menguapkan  air  hingga  kadar  air  tertentu,  meningkatkan  keenceran  minyak,  menggumpalkan beberapa protein sehingga memudahkan pemisahan lebih lanjut dan  mengendapkan beberapa pospatida yang tidak dikehendaki (Makfoeld, 1982).  Pengepresan  biji  jarak  dalam  penelitian  ini  dengan  menggunakan  alat  pengepres  hidraulik.    Tujuan  pengepresan  adalah  untuk  mengeluarkan  minyak  yang  ada di dalam daging biji.  Dari hasil pengempaan ini dihasilkan minyak jarak sekitar  28–40%  dan  bungkil  yang  masih  mengandung  minyak  dengan  kadar  10–20  %  tergantung  metode  pemanasan  pendahuluan  yang  dilakukan,  lama  dan  cara  pengempaan.    Pada  pengempaan  hidraulik,  daging  biji  yang  telah  dipanaskan 
2  dimasukkan  ke  dalam  kain  saring,  kemudian  dikempa  pada  tekanan  110  kg/cm 

selama 15 menit sampai semua minyak keluar dan ditampung.  Berikut  ini  akan  ditampilkan  diagram  proses  pengambilan  minyak  dari  biji  jarak pagar. 

Biji jarak (J. curcas)  Pengelupas kulit  Pemisahan kulit  Penggilingan 

Pengempaan 

Pengeripik 

Ekstraksi pelarut 

Minyak  Minyak  Bungkil

4.2.3 Pengaruh Metode Pemanasan Biji Jarak Terhadap Rendemen Minyak  Dalam proses ekstraksi minyak, maka tingkat rendemen minyak yang dihasilkan  akan  menentukan  efisiensi  dari  proses  ekstraksi.    Dalam  penelitian  ini,  sebelum  esktraksi  minyak  jarak  dengan  pengempa  hidraulik,  maka  dilakukan  pemanasan  pendahuluan  yang  bertujuan  untuk  mengeluarkan  minyak  dari  sel­sel  dan  jaringan  sehingga proses ekstraksi menjadi lebih sempurna.  Rendemen  minyak  jarak  yang  dihasilkan  dalam  penelitian  ini  masih  cukup  rendah  yaitu  berkisar antara 22–27%, sedangkan  kadar  minyak  yang terdapat dalam  biji  jarak  yang  digunakan  adalah  sebesar  46%.    Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pada  bungkil  biji  jarak  masih  terdapat  minyak  sebesar  19–24%.    Rendahnya  rendemen  minyak  jarak  yang  dihasilkan,  disebabkan  karena  alat  pengepres  biji  jarak  yang  digunakan  masih  sangat  sederhana  yaitu  berupa  hydraullic  press.    Untuk  dapat  mengeluarkan  minyak  dari  biji  jarak  secara  maksimum  maka  alat  pengepres  yang  digunakan  hendaknya  berupa  alat  pengepres  yang  menggunakan  motor  sebagai  penggerak.  4.2.4 Perbandingan dengan Penggunaan Minyak Bumi  Jika  kita  bandingkan  dengan  penggunaan  minyak  bumi,  minyak  jarak  akan  lebih  aman  digunakan  daripada  minyak  bumi.  Minyak  bumi  merupakan  campuran  senyawa hidrokarbon sehingga pembakarannya menghasilkan oksida karbon (CO dan  CO2) dan uap air.  Selain senyawa hidrokabon, minyak bumi juga mengandung unsur  belerang  dan  nitrogen  sehingga  pembakarannya  juga  menghasilkan  oksida  belerang  (SO2  dan SO3) dan oksida  nitrogen (NO2).  Senyawa­senyawa oksida tersebut  dapat  mencemari  udara.    Selain  senyawa  oksida,  timbal  (Pb)  yang  dilepaskan  oleh  bensin  yang  mengandung  TEL  (Pb(C2H5)4)  juga  menimbulkan  penurunan  kualitas  udara.  Oleh karena itu, negara­negara maju melarang penggunaan bensin yang mengandung  timbal.  Logam  Pb  dapat  mencemari  udara.    Logam  Pb  yang  terbakar  membentuk  oksida Pb.  Logam Pb dapat  bersifat racun karena dapat  masuk ke dalam peredaran

darah dan merusak saraf otak.  Gejala keracunan logam Pb, yaitu mual, anemia, dan  sakit perut.  Bila  dibandingkan  dengan  bahan  bakar  lainnya,  temasuk  minyak  nabati  dan  jenis­jenis  tanaman  lainnya,  miyak  jarak  memiliki  beberapa  kelebihan  sekaligus  kelemahan seperti tabel di bawah ini.  Tabel tentang peringkat energi minyak nabati dan bahan bakar berbasis minyak  bumi.  Jenis bahan bakar  Minyak diesel  Bensin  Etil alkohol  Minyak jarak pagar  Minyak kacang tanah  Minyak kedelai  Minyak bunga matahari  kkal/kg  10.170  10.600  6.400  8.990–9.740  *  *  *  MJ/ha  *  *  *  2.068  43.130  20.777  24.210  MJ/kg  42,6–45  *  *  39,6–41,8  40,0  39,7  39,8 

Keterangan: tanda * menunjukkan bahwa data tidak tersedia pada sumbernya.

BAB V  PENUTUP 

5.1  Kesimpulan  Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  minyak  jarak  sangat potensial dikembangkan sebagai bahan bakar alternatif pengganti solar.  Telah  kita ketahui juga bahwa biji jarak mengandung kadar lemak yang cukup tinggi yaitu  sekitar  47%  sehingga  biji  jarak  sangat  potensial  digunakan  sebagai  sumber  minyak.  Minyak jarak memang bahan bakar yang ramah lingkungan.  Tidak  seperti  produk  minyak  bumi,  minyak  dari  tumbuhan  lebih  mudah  diuraikan,  tidak  beracun,  dan  dibuat  dari  sesuatu  yang  bisa  tumbuh  lagi.    Bila  digunakan  sebagai  bahan  bakar,  minyak  ini  menghasilkan  hanya  sedikit  gas  yang  memberi efek rumah kaca dibanding bahan bakar minyak bumi. 

5.2  Saran  Dari hasil penelitian yang diperoleh, maka disarankan agar :  1.  Perlu  penelitian  lebih  lanjut  mengenai  penggunaan  minyak  jarak  sebagai  bahan  bakar  alternatif,  pada  mesin­mesin  yang  menggunakan  solar  seperti  mesin diesel atau kendaraan berbahan bakar solar lainnya.  2.  Para  ilmuwan  di  Indonesia  diharapkan  dapat  mengembangkan  teknologi  yang dapat membantu masyarakat dalam mengatasi kelangkaan bahan bakar  minyak.  3.  Diharapkan  kepada  pemerintah  agar  dapat  membantu  dan  memerhatikan  pengolah  maupun  pembudidaya  tanaman  jarak  agar  masalah  kelangkaan  bahan  bakar  minyak dapat teratasi saat BBM  mulai  langka dan tidak dapat  memenuhi kebutuhan minyak dalam negeri.

DAFTAR PUSTAKA 

Alamsyah,  Andi  Nur.  2006.  Biodiesel  Jarak  Pagar:  Bahan  Bakar  Alternatif  yang  Ramah Lingkungan. Depok: Agro Media Pustaka.  Sutresna,  Nana.  2007.  Cerdas  Belajar  Kimia  untuk  kelas  X.  Bandung:  Grafindo  Media Pratama.  Wismono, Jaka dkk. 2004. Kimia dan Kecakapan hidup. Bandung: Ganeca Exact.  http://chem­is­try.org/  http://id.wikipedia.org/wiki/jarak_pohon  http://id.wikipedia.org/wiki/minyak_jarak  http://ilmupedia.com/non­akademik/608­pemanfaatan­minyak­jarak.html  http://rioardi.wordpress.com/2009/03/16/bbm­habis­2014/  http://scribd.com/doc/14355609/Jarak­pagar

LAMPIRAN

Hydraullic Press

Alat Penghancur  Biji Jarak 

Minyak Jarak 

Bungkil / Cake

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->