ADAOSURI ALIMENTARE TOXICE

E 1 0 0 C r i z e d e a s t m
E102
Adaos extrem de nociv, crize de astm, alergii, eczeme si urticarii, intoleranta la
aspirinaE 1 1 0 A d a o s p e r i c u l o s E 1 2 0 A d a o s p e r i c u l o s
E122
Hiperactivitate, crize de astm, intoleranta la aspirina
E123
Adaos cancerigen, crize de astm, alergii, eczeme si urticarii
E124
Adaos periculos (tumori pe glanda tiroida), crize de astm, intoleranta la aspirinaE 1 2 5 A d a o s
s u s p e c t
E131
Adaos cancerigen
E132
Crize de astm, alergii, eczeme si urticarii, greturi
crampeE 1 3 3 H i p e r a c t i v i t a t e E 1 4 1 A d a o s s u s p e c t
E142
Adaos cancerigenE 1 5 0 A d a o s s u s p e c t , h i p e r a c t i v i t a t e
E155
Hiperactivitate, crize de astm, alergii, eczeme si urticarii, intoleranta la
aspirinaE 1 6 0 b A l e r g i i , e c z e m e s i u r t i c a r i i E 1 7 1 A d a o s
s u s p e c t E172Adaos suspect, greturi crampeE 1 7 3 A d a o s
s u s p e c t
E200
Adaos toxic (suprima vit. B) , alergii eczeme si urticariiE 2 1 0 H i p e r a c t i v i t a t e , c r i z e
de astm
E211
Adaos cancerigen (foarte nociv), crize de astm, alergii, eczeme si urticarii, distruge vit B
E213
Adaos cancerigen
E214
Adaos cancerigen
E215
Adaos cancerigen
E217
Adaos cancerigen
E220
Adaos toxic (boli intestinale), crize de astm, distruge vit BE 2 2 1 A d a o s t o x i c
(boli intestinale)
E222
Adaos toxic (boli intestinale) , distruge vit B
E223
Adaos toxic (boli intestinale), crize de astm, distruge vit BE 2 2 4 A d a o s t o x i c
(boli intestinale)E230Adaos toxic (boli de piele)E231Adaos tox
ic (boli de piele)E232Adaos toxic (boli de piele)E233Adaos tox
ic (boli de piele)
E239
Adaos cancerigenE 2 4 0 A d a o s s u s p e c t E 2 4 1 A d a o s s u s p e c t
E250
Hiperactivitate, crize de astm, alergii, eczeme si urticarii
E310
Alergii, eczeme si urticarii, greturi
crampeE 3 1 1 A d a o s t o x i c ( a t a c a s i s t e m u l n e r v o s ) E 3 1 2 A d a o s t o x i c ( a t a c a s
istemul nervos)E 3 1 9 G r e t u r i c r a m p e E 3 2 0 A d a o s t o x i c ( c r e s c
colesterolul)E321Adaos toxic (cresc colesterolul)

E330
Cel mai periculos adaos cancerigen (acidul citric sau sarea de lamaie)E 3 3 8 A d a o s t o x i c
(afecteaza tubul digestiv)E339Adaos toxic (afecteaza
tubul digestiv)E340Adaos toxic (afecteaza tubul digestiv)E341Adaos
toxic (afecteaza tubul digestiv)E405Adaos toxic (afecteaza
tubul digestiv)
E407
Adaos toxic (afecteaza tubul digestiv), alergii, eczeme si
urticariiE 4 1 2 G r e t u r i c r a m p e E 4 2 1 A l e r g i i , e c z e m e s i u r t i c a r i i E
461Adaos toxic (afecteaza tubul digestiv)E463Adaos toxic (afecteaza
tubul digestiv)E465Adaos toxic (afecteaza tubul digestiv)E466Adaos
toxic (afecteaza tubul digestiv)
Branza
Branza se gaseste in mai multe variante, insa cele ieftine contin ulei, aditivi si emulsifiant. Dintre
numeroasele substante chimice gasite in branza se pot enumera fosfatul de calciu, acidul lactic, acidul
sorbic, enzimele si apocarotenalul (colorant).
Maioneza
Ceea ce cumparam drept maioneza nu este decat un amestec in care se gaseste o concentratie de 65% ulei
vegetal. Printre altele, acest produs mai contine otet, ulei de soia, amidon modificat de porumb, zahar,
arome naturale, faina de mustar si sorbat de potasiu (conservant).
Vanilie
In ea se gasesc riboflavina, zahar, praf de copt, fosfat de calciu si emulsifianti (monogliceride, digliceride
si lecitina de soia), pe langa aromele naturale si artificiale.
Ciocolata
Nici ciocolata nu este ferita de adaosuri chimice. In ea se gasesc, printre altele, mononitrat de tiamina,
riboflavina, praf de copt, arome artificiale si fier. Gustul preferat de atat de multi oameni este astfel dat de
un intreg ansamblu de substante.
Margarina
A mers vestea ca untul este daunator, fiind de origina animala, iar margarina, fiind de origina vegetala, ne
prieste. Fals. Grasimea vegetala suporta multe prelucrari complicate pana ajunge sa fie margarina. I se
ridica nivelul colesterolului rau si ii scade cel bun. Sfatul nutritionistilor: aruncati margarina si consumati,
mai bine, unt. Dar bagati de seama sa nu fie amestecat cu margarina.
Iaurtul
Iaurtul este o sursa excelenta de calciu si vitamina D, dar unii producatori il fac foarte dulce si gras.
Cautati iaurt slab (exista chiar cu 0,1% grasime la noi, in Romania), neindulcit si nearomat artificial. Daca
vreti, ii puteti da singuri aroma folosind fructe, amestecate bine in iaurt cu mixerul. Este delicios si
sanatos consumat astfel.
Fructele uscate
Prunele uscate sunt o veche traditie romaneasca, dar unii producatori ofera tot felul de fructe deshidratate
"pentru rontait". Un sfert de vas cu fructe uscate contine peste 100 calorii, mai mult decat doua vase pline
cu fructe proaspete. Preferati-le pe acestea, daca.
1. Sandvisuri
Atunci cand cumperi un sandvis nu faci decat sa dai bani in plus pentru manopera si ambalaj, o

solutie mai sanatoasa si mai putin costisitoare fiind sa iti pregatesti de acasa unul. In plus, cele
cumparate au mai multa sare, grasimi si contin si aditivi.
Singurele situatii care fac exceptie sunt cele in care nu iti poti lua la tine un sandvis (cand pleci la
drum lung sau este foarte cald, spre exemplu), insa, in rest, nu merita sa dai banii pe el.
2. Iaurturi cu fructe
Si acestea sunt mai putin sanatoase decat daca le-ai pregati in casa, cele mai multe avand adaos
de zahar. Este mai simplu sa pui tu cate fructe vrei in iaurt si, daca iti doresti sa fie mai dulce, poti
pune miere, care macar are substante nutritive spre deosebire de zahar. La fel poti proceda si cu
iaurturile cu cereale.

Coloranii sunt substane care adaug sau redau culoare produselor alimentare i includ
componente naturale ale produselor alimentare sau alte substane naturale care nu sunt de regul
consumate ca alimente de sine stttoare i care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente
caractersitice n alimentaie. Preparatele obinute din produse alimentare i din alte materii prime
comestibile naturale obinute prin extracie fizic i/sau chimic conducnd la o extracie selectv a
pigemenilor n raport cu constituenii nutritivi sau aromatici sunt considerate colorani.[1]
Consumul unor produse alimentare n care se utilizeaz anumii colorani artificiali (E102, E104,
E110, E122, E124 i E129) mpreun cu conservantul benzoat de sodiu (E211), poate avea efecte
negative (hiperactivitate) asupra comportamentului copiilor. Aceasta este concluzia unui studiu
comandat n anul 2007 de agenia guvernamental britanic pentru standarde alimentare (Food
Standards Agency, FSA) i realizat de ctre Universitatea Southampton din Regatul Unit al Marii
Britanii i al Irlandei de Nord. Ca urmare, prinii au fost sftuii s ndeprteze din hrana de zi cu zi
a copiilor produsele ce conin aditivii menionai anterior.[2] n anul 2008, Parlamentul European i
Consiliul Uniunii Europene au impus productorilor din industria alimentar s includ pe etichetele
produselor ce conin oricare dintre cei ase colorani informaii suplimentare sub forma unui
avertisment de tipul "poate afecta negativ activitatea copiilor i atenia acestora".[1]

Emulgatorii sau agenii emulsifiani reprezint substane care fac posibil formarea sau
meninerea unui amestec omogen de dou sau mai multe faze imiscibile n alimente, ca ulei i ap.
Stabilizatorii reprezint substane care, adugate unui produs alimentar, fac posibil meninerea
strii fizico-chimice a acestuia. Stabilizatorii includ substane care permit meninerea unei dispersii
omogene de dou sau mai multe substane imiscibile, precum i substane care stabilizeaz,
conserv sau intensific culoarea unui produs alimentar.
Agenii de ngroare reprezint substane care, adugate unui produs alimentar, cresc vscozitatea
acestuia.
Gumele au rol de stabilizator dar i de agent de ngroare, printre altele s menin uleiul i apa
amestecate mpreun n dressing-urile pentru salate, s ncapsuleze uleiurile aromatice n
suplimentele nutritive sub form de praf sau tablete. Gumele sunt de asemenea folosite pentru
nlocuirea masei grase din produsele cu grsime redus. Ele sunt derivate din surse naturale (arbori,
alge, bacterii) i nu sunt absorbite de corpul uman.[12]

Agenii de afnare sunt substane sau combinaii de substane care elibereaz gaz, mrind astfel
volumul aluatului sau al cocii.

Potenatorii de arom reprezint substane care amelioreaz gustul i/sau mirosul

existent al unui produs alimentar. Acetia pot fi obinui din surse naturale (prindistilare, macerare,
extracie lichid-lichid etc.) sau sintetizai chimic.
n UE este interzis adugarea potenatorilor din tabelul urmtor la miere, uleiuri i grsimi de
origine animal sau vegetal neemulsionate, unt, lapte i smntn pasteurizate i sterilizate
(inclusiv degresate, integrale i semidegresate), produse lactate fermentate natural nearomatizate,
ap mineral natural i ap de izvor, cafea (cu excepia cafelei solubile aromate) i extractelor de
cafea, frunze de ceai nearomatizate, zahr, i paste finoase uscate.