You are on page 1of 9

http://www.pioneerliving.net/soapmaking.

htm/
pravljenje sapuna
http://bushcraft-forum.findtalk.biz/t95p15-sapun I stranica unazad

Poštovani , u kratko sam vam poslala neke od osnovnih I najkarakterističnijih jela indonezijske kuhinje ,
koja koristi najviše basmati rižu kao prilog slatkasto ljutoj piletini ,kozicama ili govedini , ukombinovano u
kokosovo mlijeko i soja sosu sa dosta bijelog luka i čilija .
navedene crveno boldirane nazive proizvoda mi imamo gotove spremne u radnji da vam olaksaju
pripremu jela . naravno toga ima jos jako puno , ali ovo sun eke najjednostavnije varijante recepata .

I jedan mali desert …
pisang goring – pržene banane
Postoji mnogo načina za pržiti banane u Indoneziji. Tu su i dva primjera, ali također
možete dodati kokosovo vrhnje za bolji okus ili posuti prženu bananu s rendanim kokosom
Sastojci:
1 šalica (125 g) rižinog brašna ili obični brašno, prosijan
1 / 3 šalice (80 ml) vode
1 / 3 šalice (80 ml) kokosovo vrhnje ili kremasto mlijeko
¼ žličice soli
Ulje za duboko prženje - najbolje kokosovo ulje zbog mirisa I okusa

srednje veličine . Ukloni iz topline i odvoditi na papirnate ručnike. Dodaj obložene komada banana. poredati na pladanj za posluživanje i poslužite sa sladoledom od vanilije po želji. Alternativno. češnjak i sol. Zagrijte ulje u woku ili velikoj tavi dok bude umjereno toplo. Staviti u lonac dodajte kokosovo mlijeko. smanjiti toplinu i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 5 minuta. Poslužite toplo. dok poprimi boje zlatno smeđe i postanu hrskave . Poslužite. a zatim posuti sloj sa svježe rendanim kokosa. Koristite se drvenom žlicom ili balon žicu za mućenje . prepolovljena i narezane po dužini priprema : Stavite brašno u zdjelu. pokriven čvrsto. Napravite žlijeb u sredini i dodati vodu. Korijander (Ketumbar) ½ žličice. velika. kurkuma (Kunyit) 1 žličica. 1 ¼ žličica soli i 1 Pandanus list zakuhati. žuta riža –nasi kuning riže dugo zrno 400 g (2 šalice) . oguljena. i duboko pržiti na srednje niske topline za 5 do 10 minuta. korijander. kokosovo vrhnje I sol. mljeveni 2 režnja češnjaka. dodajući više brašna ili vode ako je potrebno. Uklonite banana komade iz vode i ocijedite. oguljene i narezane Biljno ulje 1 žlica Krastavac 1.umočiti komade banana u ulju nekoliko u isto vrijeme. . oguljene i narezane na duge pruge Metoda: Operite rižu dva puta i ocijedite. oguljenih i sjeckani Soli 2 žličice 1 veliki crveni luk.Kuhati rižu u smjesi . Ukrasite kuhanu rižu s prženim karamelizovanim lukom.basmati Kokosovo mlijeko 625 ml (2 ½ šalice).4 banana. pripremiti tijesto kao što je navedeno i preliti banane sa smjesom velikodušno. preko srednje topline. krastavaca isjecenog na kriske i trake.povremeno okretanje. postupno uključiti brašno u tekućinu i umutiti da bi glatko tijesto debljine bez grudvica . pomiješate 6 šalica (1 ½ litre) vode. kurkuma.

. tvrdo kuhana i granatirale Metoda: zagrijati ulje u tavi (tavu). lagano proprziti Dodaj limun trava. sambal oelek. blagog okusa .jaja u kariju Sastojci: Kikiriki ili susam ulje 2 žlice crveni luk 1. Dodaj jaja i pirjati 10 minuta.telur kari . srednja. nakon toga na roštilj ili gril servirati uz kikiriki sos (objasnjen dole ) . Dodaj nasjeckani luk i češnjak.staviti da prokljuca .. Sambal oelek 1 žličica Kaffir limeta list Kokosovo mlijeko 375 ml (1 ½ šalice) Soli 1 žličica Jaja 6. kaffir limeta list . grilovano povrce ili ketjap manis . sate madura – jagnjeci sate može i piletina ali oni autentično upotrjebljavaju jagnjetinu ili jaretinu pripreme se drveni štapići . oguljenih i sjeckani Curry praha 2 žličice ili više okusa Limun trava pasta svježa Gotan ½ žličice. oguljene i sjeckani 1 češanj češnjaka.kokosovo mlijeko i sol. kao i curry u prahu i dobro izmiješati. Poslužite. meso isjecka na jednake sitne kockice i marinira u Gotan Sate marinadi .

staviti u lonac i dodati vode i soli. pržiti oko 1 minutu Dodaj soja umak i kozice . . oguljene i narezane 2 režnja češnjaka. poklopiti samnjiti temperaturu i kuhati 15 minuta više. korijander. Održavati nisku. miješanje temeljito. Dodaj narezane luk i popecite s piletinom dok luk ne postane smeđ smanjiti toplinu i dodati sjeckani češnjak. oguljenih i sjeckani Korijander (Ketumbar) ½ žličice. prizemlje Crveni chili 1. dodajte prethodno kuhanu rižu. Nakon što riža se kuha.Dobro promiješati i dodati zgnječen crveni čili. bilo koje vrste mesa ili ribe će učiniti kao dobro.nasi goreng Sastojci: riža dugo zrno 400 g (2 šalice) -basmati Voda 625 ml (2 ½ šalice) Soli 2 žličice Pileća prsa 1. prizemlje Galangal (Laos) ½ žličice. slomiti Sweet umak od soje (ketjap manis) GoTan 2 žlice Kuhani škampi (škampi) oko 225 g (1 šalica) prženo jaje 1 Metoda: operite rižu dva puta i ocijedite. sve dok je ispravno na kockice.na kockice Biljna ulja 2 žlice Luk 2 velika. oguljene i narezane Biljna ulja ili margarina 2 žlice Luk 2. Na kraju. stalnu toplinu i promiješati stalno dok riža pretvara svijetlo smeđe Napomena: iako su piletina i kozice se koriste u ovom receptu. staviti na stranu dok dovoljno ohladi Pržiti na kockice piletine u ulju dok ne dobije boju svijetlo smeđe. velika. galangal. stavitit da prokljuca i krčkati otkriveno sve dok se tekućina ne upije.

ljušteno. Pržite piletinu do boje zlatno smeđe i staviti na stranu Stavite rižu u lonac za pirjanje. Indonezijska pržena riža. oguljenih i sjeckani Soli 1 žlica 500 ml vode (2 šalice) Biljna ulja 3 žlice dugo zrna riže 400 g (2 šalice). To je vrlo lako napraviti i neće trajati više od 20 minuta za pripremu. . narezane i prže u ulju dok srednje smeđe Metoda: Operite i očistite piletinu. Stavite u lonac za pirjanje duboki . korijander. Ovo jelo se može uživati samo po sebi ili kao temelj većeg obroka. sol i vodu. a zatim dodajte limun trava. podijeliti na pojedinačne dijelove Ukrasite prženim lukom kriške. Korijander (Ketumbar) ½ žličice. stavimo kuhanu rižu u veliki pladanj i aranzirati i aromatičnom piletinom sa strane. oko 1. nariban Đumbir prstohvat prah Crni papar 4 Luk 2. oprati dva puta i iscijediti Muškatni oraščić (Pala) prstohvat. kaffir lišće. poklopac čvrsto ikuhati dok piletina omekša . dodajte 625 ml (2 ½ šalice) pilećeg temeljca . češnjak. on ce nam trebati za kasniju uporabu. galangal.NASI KEBULI – MIRISNA RIŽA I PILETINA Piletina 1.15 kg Limun trava pasta Gotan 1 žličica. Galangal (Laos) ½ žličice. Alternativno.muškatni oraščić. đumbir. Izvadite piletinu iz temeljca . Poslužite. papra i muškat i kuhati rižu dok ne tekućina ne upije poklopiti smanjiti topline i kuhati 15 minuta više. keffir limeta list 3 2 režnja češnjaka. srednje. Nasi Goreng Nasi Goreng.

umutiti jaja i pretvoriti u omlet. češnjak i Cchili pastu .Pržiti dok luk je mekana. Dodajte korijandar i kumin. 1 češanj češnjaka 1 poriluk prasa 1 žličica mljevenog korijandar 1 žličica mljeveni kumin 250 gr. isjeci u trake i staviti na stranu. Dodajte nasjeckani luk. poriluk. posuti sa karameliziranim przenim hrskavim lukom-. Dodajte rižu.Sastojci: 350 gr. Bami Goreng Omiljeni ručak ili večera lagano jelo Sastojci: 350 gr. Biljno ulje 3 jaja 1 glavica luka 2 kašike Sambal Olek ili Sambal Badjak. ali možete kuhati svježe rizu i ostavite da se ohladi najmanje 4 sata. grama Kozica 3 kašike Ketjap Manis Priprema: Ovo jelo je najbolje od hladne riže -ostataka. Zagrijte ulje u woku ili velikoj tavi. soja sos i omlet trake i kuhajte daljnjih 5 minutes. Male Kozica 1 srednja glavica luka 2 češnja češnjaka 1 mrkva 1 mala poriluk .Dekorirati s nekim od ostatak poriluka i poslužite vruće. Riže 2 kašika . izrezati piletinu na trake i dodajte s kozicama za luk smjesu i kuhati. Pileće meso 250 gr. miješati povremeno dok se dobromiješati. Uživajte. Srednja jaja rezanci 100 gr. govedji file na kockice 50 gr.

i sambal olek i pržiti na daljnje 3 min dodati sitno narezane mrkve i poriluka te popržite za 4 više min. paprika. Isperite i staviti na stranu. 2. Priprema: Stavite luk. chillies. Koristite papar i sol po potrebi. a stir-fry pržiti dodatnih 4 min. Poslužite vruće. Smanjenje topline i krčkati otkrivene. Staviti na stranu. Sastojci: 500 gr. Dodajte smjesu mesa i vratiti se kuhati. kurkuma i vode u procesor za sjeckanje hrane i napraviti u glatko tijesto. 2 ½ cm korijena đumbira. sjeckani limun trave i lišća limete. Dodaj rezanci i Kecap Manis. 1 žličica kurkuma. zagrijati vaš wok i dodajte ulje. kozice. Govedji Rendang Začinjena Indonezijska govedina. isjeckati meso i pomiješati s pola apste .2 kašicica . 1 žlica paprike. govedji odrezak 2 luka 4 češnja češnjaka. Sambal olek 3 kašika Ketjap Manis 3 kašika ulje sol i biber Priprema: Prokuhajte rezance – noodles koristeći upute na pakiranju. 3 lista limete 600 ml kokosovog mlijeka. češnjak. Stir-fry na kockice luk i češnjak za 1 min. Dodajte meso. Stavite drugu polovicu smjese u veću šerpu i dodati kokosovo mlijeko. Prikladno kao glavni ili prilog. ukusno dodati umaku od kikirikija. jos naredni sat vremena dok odrezak ne omaksa Poslužite uz kuhanu basmati rižu. dok se smjesa veličinom i količinom svede na pola.kašičice paste limun trave. đumbir. Kuhajte bez poklopca za oko 30 min. miješajući redovito. . 3 svježe crvene čili. 75 ml vode.

dodati povrće po redoslijedu njihvoog kuhanja . češnjak i sambal olek u blender – isjeckati dok se ne pretvori u pastu . ali još uvijek hrskavo. Na primjer: bijeli kupus. 2 češnja češnjaka. . Vrlo lijep kao glavni ili prilog s običnom kuhana riža. uključujući jela čips (pomfrit).ugrijati ulje u woku pržiti pastu 2 min.Sajur Lodeh -povrće za prilog mozete koristiti gotovo bilo povrće. Indonezijska pržena riža i još mnogo toga. Sastojci: 1 glavica luka. Miješanog povrća. dovesti do kljucanja . 350 ml. Pileceg temeljca 2 žlice Ketjap Manis. Poslužite vruće. 2 jaja (tvrdo kuhana) 250 gr. Zašto ne služe na sljedeći roštilj party. mrkva. Prstohvat papar i sol. francuski zeleni grah. sol i papar. 1 čajna žličica praška Laos. Pirjati dok sve povrće su gotovo. Pileća prsa. 800 gr. Kokosovo mlijeko 350 ml. itd. sitno narezane piletine i jaja na četvrtine i kuhajte još minutu. Dodaj Ketjap Manis. . umijesati u to kokosovo mlijeko i pileci temeljac . dodati prah galangala . izdanci bambusa. (Kuhana) Priprema: Pire luk. 2 žličice Sambal Olek ili badjak po zelji 3 žlice ulja od kikirikija. imate pri ruci. Kikiriki (Katjang) umak – sos Ovaj umak je vrlo dobar za zasititi se.

. Stavite ulje u mali lonac za pirjanje i omekšati luk. dodati sve ostale sastojke osim kokosovo mlijeko. Polako zagrijati na niske temperaturu uz dodavanje tekućine po potrebi da bi ga u glatku umak.Sastojci: 1 mala glavica luka 3 žlice kikiriki putera 30 gr tamnog smedjeg šećera 20 ml Ketjap Manis 1 žličica Korijander ½ žličice kumin 1 kašičica limun trava paste lemongrass 1 žlica soka od limuna 1 žlica ulja od kikirikija 1 žličica Sambal olek Kokosovo mlijeko Priprema: Fino isjeckati na kockice malu glavicu luka.