XC NH CH S ACID, PEROXIDE TRONG DU N.

1.Xc nh ch s acid :
Nguyn tc :

Ch s acid ca du l s mg KOH cn trung ho nhng acid bo t do c

trong 1gam du
Cch tin hnh xc nh:

i vi mu du tinh:
Cho vo bnh tam gic : P = 1.72 gam du, 5ml ete, 5ml cn, 2 git phenolphtalein
0.5% trong cn. Chun bng dung dch NaOH 0.1N cho n khi dung dch chuyn
thnh mu hng. Ghi NaOH 0.1N tiu tn = 0.06ml
i vi mu du th:
Cho vo bnh tam gic : P = 2.0 gam du, 5ml ete, 5ml cn, 2 git phenolphtalein
0.5% trong cn. Chun bng dung dch NaOH 0.1N cho n khi dung dch chuyn
thnh mu hng. Ghi VNaOH 0.1N tiu tn = 0.3ml
Tnh kt qu:

Du tinh:

Du th:

AFF :ch s acid

Trong :

V : l th tch NaOH 0.1N dng chun

P : khi lng du (g)
2. Ch s peroxit:
Nguyn tc:

Khi c oxy khng kh cc acid bo c trong thnh phn ca du nht l cc acid

bo khng no s d dng b oxy ha mt phn v to thnh peroxit.
Vic xc nh ch s peroxit c th da vo phn ng sau.
Lng Iod gii phng ra c th chun bng dung dch Natri Hyposulfit vi ch
th l h tinh bt.
2Na2S2O3 + I2

2NaI + Na2S4O6

Theo lng Na2S2O3 cn Iod gii phng ra c th tnh c ch s peroxit. Ch

s Iod l s gam iod c gii phng ra bi peroxit c trong 100gam m.
Tin hnh xc nh:

Chun b 2 bnh tam gic dung tch 250ml, cho vo bnh 1 : 1.98gam du trong
hp ngm du, vo bnh 2 :2ml nc ct. Thm vo mi bnh 15ml hn hp10ml acid
axetic : 5ml chloroform (t l 2 : 1) + 2 git h tinh bt, 5ml dung dch KI bo ho, l c
u, y nt v t vo ch ti 15 pht. chun iod gii phng ra bng dung dch
Na2S2O3 0.002N n khi mt mu xanh. Ghi VNa2S2O3 0.002N mu = V1=35.6ml.
*VNa2S2O3 0.002N mu trng= V2= 2.9 ml.
Tnh kt qu:

Ch s peroxit c tnh theo cng thc sau.

Trong :

V1 : Th tch Na2S2O3 dng chun trong bnh s 1 (ml)

V2 : Th tch Na2S2O3 dng chun trong bnh s 2 (ml)
0.0002538 l s gam iod tng ng vi 1ml dung dch
Na2S2O3 0.002N.
m :Khi lng du trong hp em i th nghim (g)

Nhn xt :
Cn tin hnh chun nhanh v dung mi d bay hi mu s b c
kt qu xt im tng b sai.
Cn y np bnh tam gic v I2 d thng hoa, b trong bng ti v oxi khng kh +
nh sng s oxy ha cc acid bo khng no peroxide kt qu b sai.