You are on page 1of 60

Pancakesde post

Ingrediente:
- 1 1/2 cana lapte de soia ( cu volumul de 250 ml) sau o conserva de lapte de cocos
- 1 lingura mare de zahar
- 2 linguri ulei
- 1 1/3 cana faina
- 1 lingurita praf de copt
- 1/4 lingurita sare
- 1 lingurita esenta de vanilie sau portocale
- 1-2 linguri apa (daca lasati compozitia la umflat, peste noapte)
Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele in blender, cu exceptia apei, si se mixeaza bine. Faina ramasa
pe peretii vasului se da in jos cu o spatula si se mai mixeaza. Se da la frigider peste
noapte sau pentru cateva ore. Daca sta peste noapte la frigider subtiati putin aluatul cu
apa simpla sau minerala.
Punem o tigaie neunsa pe foc mic si turnam aluat in tigaie. Dimensiunea unei clatite
trebuie sa fie de 8-9 cm, nu mai mult. Dupa un timp incep sa apara bule la suprafata:

Atunci cand bulele de aer s-au spart si nu mai apar si cand suprafata nu mai e lucioasa,
intoarcem clatita pe cealalta parte. Se intorc foarte usor.
Partea prajita nu trebuie sa fie arsa dar nici necoapta ci usor maronie; reglati focul in asa
fel incat clatita sa capete o culoare maronie frumoasa:
Marginile clatitei raman alb-galbui. Clatita e gata cand partea gaurita e usor maronie:
Fiind in postul Pastelui, m-am gandit ca v-ar bucura mai mult varianta de post, adica o
Bugata de post, care sa fie si usor de facut si la fel de gustoasa.
Iat-o, s-o incercati cu bucurie!!!!!

Ingrediente:
Pentru crema de gris:
1 litru apa (sau lapte de soia, de vanilie)
180 g. gris

200 g. zahar
65 g. margarina sau unt de cocos(cca. 3 linguri cu varf)
coaja rasa de lamaie sau portocala (optional)

In plus:
8 foi subtiri de placinta
50 ml. ulei
50 ml. apa (minerala)

Pentru crusta:
80 g. margarina sau unt de cocos (cca. 4 linguri cu varf)

Pentru insiropat (optional):


250 ml. apa (o cana)
2 linguri zahar sau miere
1 lingurita pudra de scortisoara

Mod de preparare:
Se decongeleaza foile de placinta, daca e cazul. Acum se gasesc si foi de placinta care nu
necesita congelare, si care se pastreaza foarte bine la frigider. Eu din alea am folosit
Se pun apa si zaharul la fiert, la foc potrivit. Cand incepe sa clocoteasca, se adauga grisul
in ploaie si se amesteca continuu cu telul sau o lingura de lemn, avand grija sa nu se
prinda. Se lasa sa fiarba, pana cand grisul e fiert iar compozitia legata. Se adauga
margarina sau untul de cocos si se amesteca energic (se pune coaja de lamaie sau
portocala). Crema de gris se lasa la racit.

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se unge o tava de aprox. 20 x 30cm. cu
ulei; se aseaza 4 foi, fiecare foaie ungandu-se cu ulei si stropindu-se cu putina apa
minerala. Se toarna crema de gris racita si se niveleaza. Se acopera apoi cu alte 4 foi,
unse intre ele si udate cu apa. Placinta se taie in patrate sau in romburi, ca la baclava, se
pun deasupra cuburi de margarina sau unt de cocos si se da la cuptor cca. 40 de minute,
sau pana cand se rumeneste frumos. Se lasa sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar si
scortisoara. E foarte buna calda sau rece, simpla sau insiropata!!!

Tort fara coacere


Ingrediente:
Pentru blat:
250 g. biscuiti simpli
1 lingura zahar pudra
150 g. margarina sau unt de cocos

Pentru crema:
1 plic praf de budinca de vanilie

450 ml. lapte de soia (vanilie sau capsuni)


2 linguri zahar
1 lingura margarina sau unt de cocos
2 linguri nuca de cocos

Decor:
1 banana mare
1 lingurita cacao sau nes (optional)

Mod de preparare:
Se faramiteaza biscuitii la robotul de bucatarie (daca nu aveti, puneti-i intr-o punga si
treceti peste ei cu un sucitor). Se amesteca apoi cu margarina topita si zaharul pudra.
Ungeti cu putin ulei baza unei forme de tort cu diam. de 24 cm (si una de 26 cm. e
buna!). Turnati amestecul de biscuiti si nivelati cu dosul unei linguri. Puneti forma in
frigider pana preparati crema.
Pentru crema, amestecati praful de budinca cu 5, 6 linguri lapte de soia pana se
omogenizeaza; adaugati restul de lapte (rece) si zaharul si amestecati bine. Lasati pe foc
pana se ingroasa. Cand budinca e inca fierbinte, adaugati margarina sau untul de cocos si
amestecati energic. Adaugati si nuca de cocos si lasati deoparte sa se raceasca.
Scoateti forma din frigider si turnati budinca deasupra blatului de biscuiti. Nivelati si dati
la frigider pentru minim 2 ore. in momentul servirii ornati marginea tortului cu felii de
banana (stropiti-le cu zeama de lamaie sa nu se innegreasca). Presarati cacao sau nes si
serviti cu pofta!!!!!
Bounty de post
Ingrediente

- 300 gr nuca de cocos proaspata (aprox. 2 nuci de marime medie)


- 100 gr caju crud
- 1/2 cana apa
- 50 gr ulei de cocos (presat la rece)
- 100 gr miere

- 30 gr fulgi cocos uscati


Invelis de ciocolata
- 1/2 cana unt de cacao topit
- 4 Lg miere (sau dupa gust)
- 5-6 Lg cacao (sau dupa gust)

Am ales sa folosesc nuca de cocos proaspata, in loc de fulgi, pentru textura, aroma si
beneficiile pe care le are asupra sanatatii.
Nuca de cocos se desface si se curata de coaja subtire si maro, spalati cu apa calduta si
apoi dati pe o razatoare cat mai fina. Mainile voastre vor fi foarte bine hidratate dupa ce
veti face asta.
Cand desfaceti nuca incercati sa obtineti bucati cat mai mari pentru a va usura munca
cand dati pe razatoare.
Apoi in blender puneti caju (pe care inainte il puteti lasa la inmuiat in apa timp de o ora)
impreuna cu 1/2 cana apa. Procesati pana obtineti o crema fina si consistenta.
Transferati crema in robotul cu lama S si adaugati si restul ingredientelor:fulgii de cocos
razuiti, uleiul de cocos, mierea, fulgii de cocos uscati. Amestecati pana totul este bine
omogenizat.
Daca nu aveti un robot puteti amesteca totul cu mana foarte bine.
Acum luati din compozitie si formati cu atentie batoane de dimensiunea dorita.
Compozitia este destul de moale si nu foarte lipicioasa. Eu am ales sa le pun in forme de
silicon si apoi am bagat in congelator timp de aprox 2-3 ore. Am intampinat putine
dificultati la taierea batoanelor, deoarece au fost un pic sfarmicioase. Deci data viitoare
am sa incerc sa formez batoanele cu mana.
Dupa ce le-ati lasat sa stea la congelator macar 2 ore, puteti pregati crema de ciocolata. ce
trebuie sa faceti este sa topiti untul de cacao pe baie de aburi, il puneti intr-un bol,
adaugati mierea si cacao si amestecati cu ajutorul unui tel pana totul este bine
omogenizat. Va recomand sa adaugati mierea si cacaoa treptat si sa gustati pentru a obtine
aroma preferata.
Lasati crema sa stea 4-5 minute la temperatura camerei pentru a se intari un pic, apoi

scoateti batoanele din congelator si inveliti-le bine in ciocolata.


Eu le-am pus pe o farfurie, insa daca aveti un de gratar din metal cred ca ar fi mai bine.
Lasati-le in congelator 30-40 min, apoi pot fi consumate sau puse in frigider, pentru a nu
ingheta crema de cocos din interior.
Tort row
Pentru blat amestecam cu o lingura faina de migdale si semintele de canepa cu siropul de
agave. Daca mai e nevoie adaugam vreo 2 linguri de apa. Presam compozitia pe fundul
unei tavi cu preti detasabili (a mea are 22cm diametru). O introducem la rece cat timp
facem crema: mixam in blender bananele, crema de cocos, taratele de psyllium si
indulcitorul pe baza de stevie, Green Sugar. Turnam crema peste blat si introducem tortul
in congelator. Inainte de servire il decoram cu feliute de banana, chipsuri de cocos si
sirop de agave.
Rulada de ciuperci cu hrisca
Ingrediente

50 ml ulei
4 cepe
200 g hrisca
1/2 kg ciuperci
2-3 linguri zarzavat de la borcan (sau proaspat)
sare
piper
foaie de dafin
cimbru
1-2 linguri pasta de tomate sau suc de rosii(dupa gust)
2 linguri faina de grau

Calim ceapa tocata marunt, adaugam hrisca pentru 10 minute,dupa ce a fost muiata 20
min in apa calda,apoi ciupercile feliate,oparite 10 minute.
- Lasam sa se caleasca impreuna, cam 10 minute.
- Condimentam, adaugam faina.
- Asezam in tava acoperita cu hartie de copt si dam la cuptorul incins pentru 1/2 ora.

Servim cu garnitura preferata.


Noi am servit cu salata (verde, ceapa, spanac), sos de usturoi si salata de sfecla, fiecare
dupa placere.
Placinte ca la mama Maria
500 g de fain
3 linguri de ulei
2 ligurie de sare
300 ml de ap
ulei de uns i de copt
Se amesteca uleiul cu faina cernuta, apoi se adauga apa calduta in care s-a dizolvat sarea.
framanta bine, apoi se pune intr-o punga sa se odihneasca 30 de minute.
Se face un sul lung, se taie bucati egale, care se pastreaza in punga.
Se intinde cu sucitorul o bucata pe planseta unsa cu putin ulei.
Se uda mana cu ulei, se unge placinta, apoi se mai intinde o placinta care se suprapune
peste prima.
Se indoaie pana la jumatate, se unge, se suprapune jumatatea cealalta. Daca vrei cu mai
multe paturi, mai poti indoi si in sens invers, dupa ce ungi cu ulei. Pot fi rotunde sau
patrate, cum vrei.
E bine sa pregatesti toate placintele sau sa lucrezi cu cineva si apoi sa le coci.
Se pune placinta in tigaie si se agita bine tigaia, sa se umfle.
Se intoarce imediat pe partea cealalta, asa se umfla mai bine.
Se lasa sa se rumeneasca, apoi se scoate pe o hartie absorbanta.
Am incercat si sa presar un amestec de ciuperci, sare si ierburi(din comert). E buna, mai

picanta.
Cine doreste, le poate face dulci presarand zahar pe ele.
Se pot manca si cu dulceata sau cu iaurt(lapte covasat).
Multumesc Mihaelei pentru idee, ca nu ma apucam sa fac daca nu era reteta ei de paine
indiana Poori
Prajitura cu cacao de post
Ingrediente

Frageda
ciocolatoasa
umeda si moale in acelasi timp
210 gr faina
40 gr cacao
200 gr zahar
10 g (1 plic) praf de copt
80 gr ulei (1 cescuta) ulei de buna calitate
fara miros
un praf de sare
300 ml apa minerala
esenta de rom
esenta vanilie
1 lgt coaja de portocale optional
1 lgt coaja lamaie optional
1 vf cutit cardamon optional
1 bol stafide
1 bol nuca

Nuca se da putin la cuptor si stafidele se hidrateaza in esente. O parte din nuca se macina
si restul se toaca marunt dupa care se amesteca cu ingredientele uscate si stafidele.
Adaugati apa, esentele, uleiul si amestecati cu telul dupa fiecare. Puteti face aceasta
prajiturica cu ce va trece prin minte, fructe, nuci, seminte, nuca de cocos, de exemplu
puteti pune 1/2 din aluat in forma, la mijloc banane taiate si apoi restul de aluat.
Se pot pune si visine congelate in compozitie, merg de minune cu ciocolata O faceti in
forma de silicon la microunde timp de 9 minute sau la cuptor 40 de minute neaparat cu
testul scobitorii. Daca pe margini e facuta si la mijloc nu, mai lasati-o. Eventual cand e

gata scoateti-o din cuptor sa nu se intareasca prea tare. Daca folositi ciocolata o dati prin
razatoare sau o taiati cubulete mici si o adaugati in aluat.
Cornuri Laura Laurentiu
Ingrediente

300 g apa calduta


500 g faina
4 linguri ulei
1-2 lingurite sare
1 plic drojdie uscata(12g)

1 lingura rasa zahar


1 galbenus
seminte susan
uleiPrimele 6 ingrediente se introduc in masina de paine si se programeaza masina pe
programul"aluat"DOUGH.
Dupa ce aluatul este framantat si dospit, cand este gata programul de aluat, se scoate
aluatul din masina pe o tava( masa) unsa cu ulei si se fac din el, 8-12 mingiute.
Acestea se intind cu mana ( ca langosul)si se ung cu ulei, apoi se ruleaza , dupa care se
innoada.
Se ia pe rand fiecare corn se intinde iar ,cu mana sau cu sucitorul si se ruleaza in forma de
cornuri.
O tava se tapeteaza cu hartie de copt si se aseaza in ea cornurile care vor fi presarate
deasupra cu seminte de susan.
Daca pregatim cornurile sa nu fie de post , le ungem prima data cu galbenus de ou
amestecat cu doi stropi cu apa si apoi presaram susanul.
Mai lasam cornurile la cald 15 minute sa creasca apoi le dam la cuptorul dinainte incalzit
pina se rumenesc bine deasupra, cam 30 minute.
Pofta mare !

Ingrediente reteta Prajitura Doina

Bicarbonat de sodiu1 lingurite


Cacao4 linguri
Esente (de rom, vanilie, lamaie, portocale...)10 ml
Faina2 cana
Margarina Unirea Original150 grame
Margarina Unirea pentru creme300 grame
Nuca450 grame
Zahar pudra5 linguri
Zahar tos2 cana

Alte ingrediente: 250 ml coca cola, 2 linguri miere albine, 1 lingurita sare, 1/2 cana apa, 2
pliculete ness

Mod de preparare Prajitura Doina


1.
Pentru blat: Se freaca 250 ml cola cu 1 cana zahar, 1 lingurita
bicarbonat, 150 g margarina Unirea original, 1 esenta rom, 2 linguri
miere de albine, 200 g nuci macinate, 2 cani faina si 1 lingurita sare.
Compozitia formata se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade. Se
verifica din cand in cand si cand aluatul a crescut si s-a copt, se scoate.
2.
Crema: Se caramelizeaza o cana de zahar cu 1/2 cana apa si 250 g nuci
taiate marunt. Dupa ce se raceste compozitia se adauga 250 margarina
Unirea pentru creme si 2 pliculete de ness si se omogenizeaza bine.
3.
Glazura: Se amesteca intr-un vas pe foc 4 linguri cacao
cu 5 linguri zahar pudra, 50 g margarina Unirea pentru
creme si 4 linguri apa pana se topeste si omogenizeaza
totul.
Dupa ce batul se raceste se intinde crema peste blat si
apoi glazura.

Ingrediente reteta Prajitura cu 2 creme si foi de bulion

Margarina Unirea Original250 grame

Alte ingrediente: foi:900g faina, 10 linguri apa, 10 linguri suc de rosii, 10 linguri ulei, 10
linguri zahar, 1 si 1/2 lingurita amoniac, 1 lingurita otet., crema 1: 1/2 l apa, 4 linguri
faina, 10 linguri zahar, 250 margarina, 300 g zahar pudra, 2 plicuri zahar vanilat., crema
2: 400g gem de prune sau magiun, 3 linguri cacao.

Mod de preparare Prajitura cu 2 creme si foi de bulion


1.

Se amesteca faina cu apa, se adauga treptat sucul de rosii, uleiul, zaharul si amoniacul
stins cu otet, dupa care se framanta compozitia pana se obtine un aluat elastic. Aluatul se
imparte in 4 parti, iar din fiecare parte se intinde cate o foaie care se va coace pe dosul
tavii (8-10 min).
2.
Crema 1: Se adauga in apa faina si zaharul, dupa care compozitia se pune la fiert la foc
mic pana se ingroasa. Se lasa la racit, dupa care se adauga margarina frecata cu zaharul
pudra si vanilat.
3.
Crema 2: Se amesteca gemul cu cacao.
Asamblare:Se aseaza o foaie pe o planseta si se pune jumatate din crema cu gem, dupa
care se pune cea de a doua foaie si crema de vanilie, apoi a treia foaie si crema de gem
ramas si, in final, si ultima foaie.

Ingrediente reteta CORNULETE BICOLORE

Cacao2 linguri
Ciocolata100 grame
Esente (de rom, vanilie, lamaie, portocale...)25 ml
Faina1000 grame
FructeLamai
Gem300 grame
Lapte300 ml
Margarina Unirea Original100 grame
Oua1 buc
Praf de copt1 pachet
Rahat300 grame
Ulei100 ml
Zahar tos250 grame
Zahar vanilat3 pliculet

Alte ingrediente: 25 ml esenta vanilie , drojdie 40 g,nuca de cocos 200 g

Mod de preparare CORNULETE BICOLORE


1.
Aceste cornulete pot fi facute de dulce sau de post ;
ALUAT :intr-un vas cernem cam 3/4 kg faina .
Intr-un castron amestecam 100 gr margarina cu 50 g zahar ,100 ml ulei,drojdia ,praful de
copt stins cu zeama de lamaie,350 ml lapte caldut si un ou (daca vrem sa fie de post in loc
de lapte si ou vom pune 350 ml apa minerala si o lingura otet de mere ),un praf de sare ,si
3-4 linguri faina Acest amestec il lasam sa creasca 45 min.
In maiaua crescuta vom pune cam 300 g faina ,apoi o impartim in doua.Intr-o parte vom
adauga 350 g faina si 25 ml esenta vanilie si framantam un aluat alb care poate fi intins
,daca mai e nevoie mai punem faina .

In partea a doua punem 350 g faina ,2 linguri cacao si 25 ml esenta rom.Framantam


aluatul .
2.
Fiecare parte de aluat o vom imparti in 4 parti egale .Din fiecare parte
intindem o foaie de marimea unei farfurii intinse si suprapunem o foaie
maro cu una alba apoi taiem aluatul in raze .Pe fiecare bucatica vom
pune gem ,rahat sau bucatele de ciocolata ,apoi rulam de la exterior spre
interior .
Asezam cornuletele in tavi cu hartie de copt sau unse cu putin
ulei.Lasam sa creasca apoi inca 30 min si dam la cuptor preancalzit 40 min.
3.
din 200 ml apa si 200 g zahar se face un sirop care sa fie putin legat prin
care se scufunda cornuletele calde si apoi se tavalesc prin cocos
.amestecat cu zahar vanilat .

ingrediente reteta Rulouri

Cacao1 linguri
Faina420 grame
Lapte500 ml
Margarina Unirea Original20 grame
Margarina Unirea pentru creme50 grame
Oua2 buc
Ulei4 linguri
Zahar tos220 grame
Zahar vanilat2 pliculet

Alte ingrediente: 4 linguri lapte, 2 galbenusuri,1 lingurita de amoniac, 1 plic budinca de


vanilie,

Mod de preparare Rulouri


1.
Bati ouale cu 100g de zahar, adaugi uleiul treptat, 4 linguri de lapte si amoniacul stins.
Adaugi 400g de faina treptat si framanti un aluat potrivit.Intinzi apoi o foaie subtire si o
tai in fasii lungi si inguste pe care le infasori pe betele de rulouri sau alte bete rotunde din
lemn.Le dai la cuptor circa 20 de minute.
2.
Preparare crema:amesteci si bati bine galbenusurile cu 100g zahar ,500
ml lapte,praful de budinca,20g faina,zaharul vanilat si pui la foc batand
mereu cu telul pana fierbe si se ingroasa ca o budinca.In crema rece
adaugi 50 g margarina UNIREA pentru creme ,frecata spuma si
amesteci usor.
3.

Preparare glazura:intr-o cratita mica pui 1 lingura cacao, o lingura de


apa si 20g de zahar,cand da sa fiarba pui 20 g margarina UNIREA
original si amesteci rapid apoi dai cratita deoparte.Pui crema intr-un pos
si umpli rulourile,apoi le decorezi cu glazura.Sunt mai bune dupa 1-2
zile.

Ingrediente reteta Rulada de biscuiti cu cocos

Margarina Unirea Original200 grame

Alte ingrediente: 500 gr biscuiti, 200 ml lapte, 15 linguri zahar, 1 pahar alune macinate,
200 gr cocos, 4-5 linguri cacao, esenta rom

Mod de preparare Rulada de biscuiti cu cocos


1.
Pentru blat se fierbe laptele cu cacao ,esenta si 10 linguri zahar pana da
in doua trei clocote.
Se adauga biscuitii pisati si alunele macinate(eu i-am macinat la robot)
si se amesteca pana se face ca un aluat care se poate modela.Ca sa fiti
siguri ca nu gresiti consistenta aluatului puteti turna cate putin lichid
peste biscuiti.Daca totusi se greseste si iese prea tare se mai adauga
putin lapte
2.
Pentru crema se freaca margarina cu 5 linguri de zahar pudra si se
amesteca cu cocosul.
Se asambleaza rulada astfel: se aseaza pe o folie compozitia cu biscuiti
si se preseaza cu mana pana se formeaza un dreptunghi
3.
Se ruleaza strans in folie se leaga la capete si se da la
frigider pana a dou

Ingrediente reteta Beigli cu mac si nuca

Faina500 grame
Lapte500 ml
Margarina Unirea Original250 grame
Nuca300 grame
Oua3
Zahar tos450 grame
Zahar vanilat10 grame

Alte ingrediente: 20 grame drojdie, putina sare, 300 g mac macinat, 50 grame de gris, 100
grame pesmet, 200 grame stafide si coaja de lamaie razalita.

Mod de preparare Beigli cu mac si nuca


1.
Drojdia se amesteca cu putina lapte calduta si zahar. Faina se amesteca
cu margarina Unirea, se adauga 2 oua batute, drojdia, 50 grame de zahar
pudra, sarea si 200 ml de lapte. Se lasa la dospit 2 ore(120 min).
2.
Intre timp se prepara umplutura de mac si nuca.
Umplutura de mac: 300 ml lapte se fierbe, se adauga grisul amestecat cu
mac, 200 grame side zahar si zahar vanilat si 100 grame de stafide.
Umplutura de nuca: Din 300 ml de apa cu 200 grame zahar se prepara un sirop (se
fierbe), se adauga 300 grame de nuca macinata, se ia de pe foc si se adauga pesmetul,
coaja de lamaie si stafidele. Se lasa umplutura sa se raceasca.
3.
Dupa 2 ore de dospit aluatul se imparte in 4 parti egale. Se intinde subtire fiecare sub
forma de dreptunghi si se unge cu umplutura si se ruleaza. Vom avea 2 rulade cu nuca si 2
cu mac. Se pun in tava, se ung cu oul batut si se lasa 1 ora (60 min) la caldura. Dupa 1
ora se unge cu albus de oua batut si se lasa 30 minute la loc racoros. Dupa care se pune
tava in cuptorul incalzit si se coace 25-30 minute. Pofta buna!
Ingrediente:
Pentru aluat:
500 g. faina
150 g. margarina sau 100 ml. ulei
100 g. zahar
200-220 ml. apa calduta
1 lingurita coaja de portocala rasa

Pentru maia:
25 g. drojdie proaspata
1 lingurita zahar
2, 3 linguri apa calda

2 linguri faina

Pentru umplutura:
200 g. nuca macinata
50 g. zahar
scortisoara dupa gust

Pentru sirop (optional):


250 ml. apa
50 g. zahar
1 lingura miere
scortisoara

Mod de preparare:
Se pregateste maiaua: se sfarama drojdia (tinuta cu cateva ore inainte la temperatura
camerei) si se amesteca cu lingurita de zahar si apa calda. Se presara faina si se lasa la
dospit, la loc cald, ferit de curenti de aer, pentru cca. 15-20 de minute. Aveti grija ca
drojdia sa fie foarte proaspata, pentru a nu avea surprize!!!
Se freaca margarina sau uleiul cu zahar si un praf de sare. Se adauga maiaua si coala de
portocala rasa, dupa care se incorporeaza faina (cernuta) si apa calduta, treptat. Se
framanta bine (daca aveti robot de bucatarie, lasati-l pe el sa asude :D). Se lasa aluatul la
crescut cca. 30 de minute (acoperit cu un prosop sau cu o punga).
Se imparte apoi in doua, si se intind doua foi potrivit de groase. Pe fiecare se presara nuca
amestecata cu zahar si scortisoara (impartiti dinainte amestecul in doua parti egale):

Se ruleaza fiecare foaie cu grija:

Se taie bucati potrivite din fiecare rulada si se aseaza pe tava tapetata cu hartie de copt
sau unsa (folositi tava de la aragaz):

Melcisorii se coc la foc mediu (170 grade C) timp de aproximativ 25 de minute:

Daca vreti niste melcisori si mai apetisanti, insiropati, fierbeti un sirop din apa, zahar,
miere si scortisoara timp de 5 minute, la foc mic. Insiropati fiecare melc cu o lingura,
doua de sirop si presarati-i cu nuca macinata amestecata cu zahar (ii puteti lasa si simpli).
Aici sint a doua zi, sub razele blandului soare de dimineata, care imi inunda de cateva
zile, timid, bucataria

Se servesc pe un platou ornat cu jumatati de nuca (cel putin, asa am facut eu :P)
Foi cu bullion
Ingrediente pentru foi (3 bucati):
10 linguri ulei
10 linguri apa
5 linguri zahar

1 lingurita amoniac
2 linguri de bulion (gros)
faina cat cuprinde, ca sa se poata intinde foile

Crema de gris:
4 linguri gris
250 ml. apa
250 g. margarina
150 g. zahar pudra

Sfat: in loc de amoniac, puteti folosi 1 lingurita praf de copt si o lingurita bicarbonat de
sodiu, dar foile vor iesi putin mai tari.

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 165 grade C (foc domol).
Pentru aluat, se amesteca apa cu zaharul, pasta de rosii si uleiul. Se adauga faina
amestecata cu amoniacul sau bicarbonatul si praful de copt (nestinse) si cernute in
prealabil. Se face o bila de aluat care se imparte in trei parti egale:

Fiecare foaie se coace cca. 12-15 minute, nu mai mult. Aici sint toate cele trei foi:
Pentru crema, se fierbe grisul in apa si se lasa la racit. Se freaca margarina cu zahar pudra
si se mixeaza apoi cu crema de gris. Rezulta o crema matasoasa. Si gustoasa

Prajitura Tavalita are un nume destul de haios :D, dar e extraordinar de buna!!!!!! Va
prezint acum varianta de post, prajitura glazurata cu miere sau tavalita de post cu nuca de
cocos.
Nuca de cocos se poate inlocui cu nuca macinata, cum am facut eu mai demult (poze la
finalul postarii). Folositi nuci macinate amestecate cu zahar tos: 300 g. nuca si 100 g.
zahar. De asemenea, puteti exclude si mierea, punand in locul ei 2 linguri zahar brun.
Multa pofta!!!! :))

Blat:
400 g. faina
150 g. zahar tos
5 linguri miere
150 ml. apa (minerala)

150 g. iaurt de soia cu fucte sau lapte de soia ori de cocos


1/2 plic praf de copt (5 g.)
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu alimentar
100 ml. ulei

Sos de cacao:
300 ml. apa
200 g. zahar
250 g. margarina sau unt de cocos
5 linguri cacao
1/2 sticluta de esenta de rom (optional)

In plus:
200 g. nuca de cocos

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).
Pentru blat, se amesteca apa minerala cu zahar, miere si ulei. Se cerne faina impreuna cu
praful de copt, sarea si bicarbonatul si se adauga, amestecand energic, cu telul sau
mixerul, in compozitia lichida. Se incorporeaza iaurtul sau laptele de soia ori de cocos si
se amesteca totul foarte bine. Se obtine un aluat ca de chec, care se toarna intr-o tava de
aprox. 20 x 30cm. unsa si presarata cu faina sau tapetata cu hartie de copt. Prajitura se
coace 25 de minute, dupa care se scade temperatura in cuptor la 165 grade C (foc mic) si
se mai lasa cca. 10 minute. Se lasa apoi sa se raceasca la temperatura camerei. Se taie
fasii blatul racit, apoi cubulete (nici prea mici, nici prea mari):

Pentru glazura de cacao, se pun intr-o cratita apa, zaharul, margarina si cacaua si se dau la
fiert la foc mic, lasand sa fiarba cca. 10 minute de la primul clocot. Se obtine un sirop de
cacao care se lasa sa se racoresca (nu se raceste complet!). Cuburile de blat se trec prin
glazura, apoi se tavalesc prin nuca de cocos:

Pentru voi, cu drag!!!!!!!!!

Si-o sectiune

M-as bucura mult sa-i incercati si daca nu tineti post


Tags:
Va plac prajiturile cu nuca?! Daca da, va trebui sa incercati aceasta minunatie crocanta si
dulce
E o prajitura absolut delicioasa, si o puteti savura chiar si acum in post (am facut eu niste
transformari in sensul asta :D)
Ingrediente:

Blat:
-150 g. faina
-1/2 lingurita praf de copt
-1 ou
-65 g unt
-65 g zahar
-1 plic zahar vaniliat
Umplutura:
2 linguri dulceata de caise
100 g unt
100 g zahar
1 plic zahar vanilat
2 linguri apa
100 g alune (fistic,migdale) macinate
100 g nuci (alune,migdale) taiate bucatele
100 g stafide
100 g. ciocolata pt ornat
Mod de preparare:
Pregatim umplutura prima data: punem apa,untul si zaharul la topit si lasam sa dea un
clocot.
Adaugam nucile si stafidele si lasam sa se raceasca pana pregatim aluatul.
Se mixeaza untul,oul,zaharul si zaharul vanilat pana devine ca o crema.
Se adauga si faina amestecata cu praful de copt.
Aluatul obtinut se intinde intr-o tava cu hartie pt copt,se unge cu dulceata de caise iar mai
apoi se adauga umplutura de nuci.
Se coace la 175 ,cca 20-30 min.Eu am lasat-o 30 minute.
Se taie in triunghiuri dupa ce se raceste putin se baga colturile in ciocolata.
Eu am facut-o de post, ca prea-mi era pofta
La blat, in loc de ou am adaugat o canita de apa (de cafea)si nici macar apa minerala nam avut, am pus plata, dar cu toate astea blatul a iesit nebunie!!!
La umplutura am inlocuit untul cu margarina ( si la blat acelasi lucru) si am folosit in loc
de nuci -migdale si fistic, jumate-jumate
Glazura asta e atat de buna incat poti s-o mananci (cu nerusinare chiar ) direct din
oala, cu lingura mare!
Mi-a amintit de glazura ce am facut-o eu prajiturii cu afine, numai ca aia contine si
frisca lichida foarte gustoasa, in ambele cazuri!!!!
Vedeti ce fain arata aluatul?! vreau sa le ispitesc pe fetele ce tin post
l-am intins cu spatula:

Am pus pana si stafide, desi la noi nu prea mananca nimeni dar in final, au fost
extaziati de combinatie:

In forma asta am facut prajitura:

Gata:

Sectiuni:

si la final am turnat rapid cioco de post (amaruie, cu 85 % cacao) doar asa, un pic,
pe colturi:

Ne-a placut cu disperare!!!


si sper din tot sufletul sa o i
Un chec cu cacao, si inca de post, mai bun ca asta nu am mancat!!!
Ingrediente pentru doua checuri:
3 cani faina
2 cani zahar
2 cani apa minerala
3/4 cana ulei
1 plic praf de copt (data viitoare o sa pun 1 1/2, cred ca e mai bine)
2 plicuri zahar vanilat
cacao ( 2-4 linguri )
esenta de rom
stafide (optional)
Mod de preparare:
Faina, praful de copt, cacaoa se amesteca separat, iar uleiul, zaharul, zaharul vanilat si
romul se mixeaza bine bine, apoi se adauga usor cele doua cani de apa minerala.
Se amesteca si cu ingredientele uscate si se pun in tavile tapetate (eu am pus hartie de
copt, nu aveam margarina). In cuptorul preincalzit le-am tinut 40 minute, primele 5 min.
la foc mai tare, apoi potrivit.

Pufoooos tare!!!

Si o felie pentru voi:


Delicios, in ambele feluri!!!!!!
Ingrediente:
- 500 g. rahat maruntit (se taie marunt cu cutitul sau se toaca la robot cu putina apa)
- 800 g. biscuiti (o parte se rup in bucatele mai mari, iar restul se dau prin masina de
macinat nuca sau la robot)
- 250 g. nuca, taiata in bucatele mici sau macinata (rumenita putin la cuptor, in prealabil)
- 250 g. margarina
- 2 linguri mari unt de arahide
- 2 fiole esenta de rom
- 3-4 linguri cacao
Mod de preparare:
Rahatul maruntit se pune pe foc mic cu apa cat sa-l acopere, si se amesteca incontinuu,

pana se topeste si rezulta un sirop gros.Se da deoparte si se adauga pachetul de


margarina.Se amesteca pana se topeste.Se incorporeaza restul ingredientelor( se lasa o
mana-doua de biscuiti macinati deoparte). Pe folie de aluminiu se presara biscuitii
macinati si se aseaza crema.Se ruleaza si se da la frigider.
Untul de arahide ii da intr-adevar un gust deosebit

Aici l-am rulat in graba fiindca Bogdi era deja cu unul in mana :))) initial, erau 3
bucati

Deliciosss!!!
Negresa
ngrediente:
1 cana zahar (umpluta doar pe trei sferturi)
1 cana apa
1/2 cana ulei
4 linguri cu gem sau dulceata (eu am pus cirese din dulceata)
3 linguri cacao
o mana nuci pisate (merge si cocos daca nu aveti nuci)
o lingurita rasa de praf de copt (cui nu-i place praful de copt poate sa puna bicarbonat
stins cu zeama de lamaie)
2 cani faina
stafide (sau mere, prune, caise uscate)
arome

!!! Am folosit o cana de 200 ml.


Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele pana se obtine o crema, care se pune in tava unsa si
tapetata cu faina. Eu am folosit patratul meu, de 24 cm/24 cm, dar puteti folosi orice
tava de prajitura medie (de aprox. 25 cm. x 16 cm.)
Se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Pe deasupra se poate presara nuca, ciocolata de
post sau orice altceva va place
Se taie cand s-a racit.
Daca vreti sa faceti prajitura intr-o tava mai mare trebuie sa dublati reteta.

Mirelaaaa, prajitura asta a ta, pe care eu am denumit-o negresa


tare cu una e super-gustoasa!!!
Acest tort de post cu mere si caramel e atat de bun!!!!!!!
Ingrediente blat de mere:
150 gr zahar
400 ml apa
100 ml ulei
50-100 gr nuci macinate
4 mere rase

fiindca-mi seamana

1 lingurita cu varf praf de copt


faina cat cuprinde (mie mi-au intrat cam 8 linguri mari+2 linguri de amidon)
Se pune zaharul la caramelizat intr-o cratita si se amesteca bine.
Se adauga apa fierbinte, aveti grija la pasul asta, ca ies aburi fierbinti si va puteti
accidenta!
Cand apa caramelizata s-a racit se adauga merele si nuca macinata apoi uleiul, faina (si
amidonul) si esenta de vanile sau un praf de scortisoara, cum vreti. (eu am pus
scortisoara, clar! :P)
Trebuie sa iasa un aluat destul de gros, pe care ori il puneti la copt, pe rand, in 2 tavi
(alegerea perfecta!) ori puneti la cuptor intreaga compozitie, urmand ca dupa ce e copt,
sa-l feliati.
Eu, dupa cum vedeti si-n poze, am pus toata compozitia in forma de copt, obtinand astfel
un singur blatsi nici macar nu l-am mai feliat (puteti fi foarte inventivi, asadar :P)
Se face testul cu scobitoarea, dupa aprox. 40 de minute si daca tot umeda iese, mai
lasati pana intr-o ora.
Ingrediente crema caramel:
o cana cu zahar
500 ml apa
5 linguri pline cu faina
jumatate pachet margarina
cacao, esenta de rom
Se caramelizeaza zaharul.
Se adauga cele 5 linguri cu faina si se amesteca bine de tot.
Peste compozitia aceasta se adauga apa fierbinte! Atentie mare la caramelul care poate
sari si arde!!!
Se da, apoi, le foc mic si se amesteca bine.
Se lasa la racit, dupa care se adauga margarina cubulete, cacaoa, aromele
Rezulta o crema minunata!
Crema asta caramel este, fara indoiala, cea mai buna crema de post pe care am gustat-o
vreodata!
Asa mi-a iesit mie:

iar despre blatul de mere, nu pot decat sa repet ce-am spus mai sus!

Niste sectiuni rapide

Cipi si Bogdi au fost cei mai mari fani ai delicioasei prajituri!

Nu am mai scris si-n titlu faptul ca sint de post, pentru ca de fapt se pot foarte usor
transforma in fursecuri de dulce daca inlocuiti margarina cu unt
Sint delicioase, fara nici o exagerare, asa ca va invit sa va indulciti macar o data cu ele!!!
Ingrediente pentru cca. 30 de fursecuri
225 g. margarina sau unt
2 linguri mari unt de arahide
2 plicuri de zahar pudra, a cate 80 g. unul

225 g. faina
200 g. arahide nesarate (merg si sarate da atunci le scuturati un pic

Ingrediente:

Frecati la un loc margarina si untul de arahide pana obtineti o pasta moale:

Incorporati zaharul pudra:

si faina:

Amestecati bine si lasati compozitia rezultata la frigider pentru minim 30 de minute (cu
cat stau mai mult cu-atat se fragezesc mai tare):

Formati din amestecul obtinut 30 de bile de marimea unei nuci (daca compozitia vi se
pare lipicioasa, pudrati-va usor mainile cu fainala mine n-a fost cazu )

Asezati-le, pastrand spatii mai mari intre ele, in tava tapetata cu hartie de copt.
Daca folositi unt, ungeti usor hartia cu uleila margarina, din nou, nu a fost cazu :))
Turtiti bilele cu varful degetelor sau cu un cutit paleta; presati usor arahidele pe fiecare
fursec (puteti fi mai generosi cu arahidele, eu nu aveam prea multe si m-am limitat la una
)

Coaceti la 180 grade C. timp de 15-20 de minute pana devin crocante:

Lasati sa se raceasca in tava de copt timp de 10 minute, apoi mutati-le pe un platou:

Cu mare drag, deci, va prezentam (le-am facut impreuna cu puiul meu ) varianta de
post a viitoarelor fursecuri de sarbatori ce vor fi asternute cat de curand pe blog si care ne
vor umple casa cu mireasma lor seducatoare de iarna
Ingrediente:
- 150 g. margarina
- 200 g. faina
- 80 g. nuci macinate
- 80 g. zahar

- 1 lingura rom/coniac
- coaja de lamaie
Se freaca margarina spuma cu zaharul, se adauga romul, un varf de cutit sare, putina
coaja de lamaie rasa (mai ales daca lamaia e bio :P)apoi nucile si faina.
Se face un bulgare din compozitia rezultata (visez rau de tot la un pic de zapada, hi, hi)
care se infoliaza si se pune la rece pentru cca. 20 de minute.
Se intinde apoi o foaie de o jumatate de cm. grosime si se taie in diferite forme, trecute
eventual prin faina, pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de ele
Se coc la foc moale pana incep sa se rumeneasca (10-12 minute)
Coapte, se pudreaza cu zahar praf.
Usor de tot, asa-i?! :)) si foooarte bune!!!
Sper sa va placa si sa le incercati, pentru ca practic ne bate Craciunul la fereastra si deacum incolo voi pune in aplicare numai retete din colectia de Craciun adica de
dulce
cateva poze

Tort cu budinca
Ingrediente:
Blat:
1 cana zahar
1 cana ulei
1 cana apa minerala
1 pliculet praf de copt (10 g.)
esenta de rom
2 linguri mari cacao
2 cani nu foarte pline de faina

Masurati totul cu aceeasi cana


Crema:
2 plicuri praf de budinca de vanilie
800 ml. lapte de soia (de vanilie ar fi si mai super :P) sau suc natural
zahar dupa gust
2 linguri mari de margarina sau unt de cocos (daca gasiti)
In plus:
banane sau alte fructe de sezon, la alegere
1 tableta de ciocolata cu minim 80 % cacao (de post)
Blatul:
Prima si prima data tre sa mestesugim ceva (de fapt, nu e obligatoriu ci numai daca nu
vreti sa aveti un blat cu franjuri la final ) drept pentru care ne apucam sa croim un
suport din hartie de copt cu care sa captusim baza formei de copt.
Nu prea am multe sa va zic, ca o fac pozele prea bine:

Am vrut de mult timp sa va


arat chestia asta si-acum ca am reusit, sint fericita
Puteti aplica tehnica asta la toate blaturile pe care le veti coace, daca doriti sa obtineti un
blat cu margini netede, frumoase.
Mod de preparare blat de cacao:
Se amesteca intr-un castron apa cu uleiul si zaharul pana la topirea acestuia, apoi se
adauga faina, praful de copt (cernute) cat si cacaua si esentele:

Se coace blatul timp de cca. 30-35 de minute, la foc potrivit (faceti testul scobitorii)

Lasati-l sa se raceasca bine (aveti grija cum il manevrati caci este destul de sfaramicios).
Crema:
Se face o budinca mai groasa din lapte de soia si praf de budinca (puteti inlocui laptele de
soia cu suc natural de fructe)
Se adauga zahar dupa gust.
Se adauga margarina in budinca fierbinte si se amesteca bine:

Ca sa dezlipiti usor hartia de pe blat, asezati un platou deasupra lui si-l rasturnatiapoi
totul decurge foarte usor

iar ca sa il readuceti la forma lui initiala, faceti din nou manevra cu platoul.
Se unge apoi, cu grija, intreaga suprafata a tortului cu crema calda de vanilie:

si se orneaza cu bucatele de banane sau alte fructe, la alegere (feliile de banana vor fi
amestecate in prealabil cu zeama de lamaie, pentru a nu se innegri)

Se pot desena si cerculete fine de ciocolata (da, stiu, nu seamana maglavaisul ala negru
cu nici un cerculet, dar na, macar am incercat )

Se finiseaza a doua zi, pe soare, cand parca totul arata altfel:

Puteti sa dati (cu o pensula de bucatarie) cu miere incalzita peste bucatile de banana. Va
spun eu, e delicios!!!

Se serveste in liniste, departe de framantarile lumii exterioare

Briose
ngrediente:
100 ml. ulei
1 cana cu zahar
1 cana apa rece (minerala)
1 lingura otet
1 1/2 cani faina

1 lingurita rasa cu bicarbonat de sodiu


1/2 lingurita praf de copt
un praf de sare
100 g. stafide
rom sau esenta de rom, pentru marinarea stafidelor
100 g. ciocolata neagra, de post
!!! Inainte de a porni la drum, trebuie sa va ocupati de stafide, cam asa: cu o seara inainte
le amestecati cu rom, cat sa treaca peste ele sau cu esenta de rom amestecata cu apa calda
(nu mai mult de jumatate de sticluta). Vor deveni, astfel, moi si savuroase la maxim!!!
Eu le-am amestecat cu un pic de lichior de smochine: Smochine in rom
iar smochinele care mi-au ramas (am mai folosit din ele la reteta asta: Clatite de post)
am de gand sa le folosesc la minunatele Prajiturele umplute cu gem de curmale.
V-am zapacit, asa-i?!

Mod de preparare:
Se mixeaza uleiul cu zaharul timp de 2, 3 minute; se toarna treptat apa si otetul.
Se incorporeaza faina amestecata cu sarea, praful de copt si bicarbonatul (toate cernute)
La final, se adauga stafidele si se amesteca totul foarte bine.
Compozitia astfel obtinuta se toarna (doar o jumatate din intreaga cantitate) in forme de
muffins/briose sau intr-o forma de chec unsa usor cu ulei si tapetata cu faina. Eu am ales
varianta mini :P, deoarece mi s-a parut momentul ideal pentru a-mi scoate la iveala noile
forme din silicon:

Din loc in loc se aseaza cubulete de ciocolata, si se toarna deasupra, in mod uniform,
cealalta jumatate de compozitie; se presara si deasupra cateva bucatele de ciocolata:

Se da totul la cuptor, la foc moderat (175 grade C), aproximativ 30-35 de minute (faceti
testul cu scobitoarea)

Se lasa briosele sa se raceasca (nu veti rezista tentatiei de a nu sfasia una fierbinte, va
zic :P) si se impart cu familia, cu prietenii
Eu, cu ai mei, dar si cu voifiindca meritati

Va pup dulce!!!!!!!!!!!!!!!!
P.S. Am folosit o cana de 200 ml.