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Desarrollo de tema

Lo que actualmente se denota como agroindustria en Guatemala abarca grandes sectores de productos
agrcolas los cuales son transformados para darle un valor agregado, dentro de ellos pueden ser desde el
empacado en fresco de vegetales y frutas tradicionales y no tradicionales hasta el transporte y
empacado de flores y refinamiento de forestales. Dentro del periodo del 2000 en el pas se verifica un
sector muy desarrollado en el caso de Alimentos y Bebidas, que tienen participacin del 42 % dentro
del sector denominado Industrial, que a su vez aporta en el PIB un poco mas del 6%.
Dentro de la industria de alimentos el sector mas imponente es el de procesamiento de Azcar,
participando alrededor de 25% de toda la industria de alimentos, esto por el tamao de la empresa y
empleo de la mano de obra. De igual manera la agroindustria de alimentos frescos y empacados tiene
cabida, as como la agroindustria rural, que son proyectos comunitarios para los cuales existen varios
beneficiarios.

La agroindustria en su momento surge como la solucin de entrada de productos para competir en


mercados internacionales, a donde actualmente el principal pais de las exportaciones de alimentos
procesados son Estados Unidos, y otros pases de la regin centroamericana.
Las caractersticas de la agroindustria en el sector nacional no tiene una regulacin en cuanto a precios
fijados por el Estado para los productos diversos, tamao o volmenes de presentacin regulados, y lo
que es la cadena de comercializacin de los mismos, esto se encuentra a criterio del productor. Pero
existe una entidad reguladora y normativa que es COGUANOR para la industria de alimentos en si y
CONAP e INAB asi como el MARN para el tema de los recursos forestales para procesamiento.
Dentro de los requisitos generales para la alimentos y bebidas se puede encontrar:
Licencia sanitaria vigente del exportador
Licencia sanitaria vigente por parte del MAGA
Registro de la marca

Certificado de libre venta en el pas


Caracterizacin y clasificacin del producto.
Otras certificaciones que pida el cliente.

Dentro de las empresas mas sobresasielentes en el sector alimentario y de bebidas se encuentra


CODICO (atunes, sardinas, carnes enlatadas, chocolates, conservas, salsas)
DCASA (lcteos,compotas, salsas, cervezas, caf), CODISA (lcteos, sardinas enlatadas,
harinas, conservas, confites)
GARESA (fruta seca y cristalizada, conservas, harinas, repostera, panadera)
CODICASA (compotas,chocolates, aceites, licores, confites, embutidos, frutas en almbar)
DIFE (atn, salsas, galletas)
CENTRALDE ALIMENTOS (snacks, jugos, cereales, salsas, enlatados, bebidas nutritivas)
ALESA (refrescos,confites, lcteos).
Tambin existen otras instituciones que promueven la agroindustria en Guatemala:

INTECAP: para la capacitacin y tecnificacin de la mano de obra y microempresarios


PRONACOM: institucin que apoya al MAGA en programas de azcar, caf, arroz y otros
Camara de Industria de Guatemala: apoya a la certifiacion y asistencia tecnica en sistemas
como HACCP, ISO 9000, entre otros.
AGEXPORT, AGEXPRONT, ASIGUA: temas de exportaciones de productos.

Opinin Grupal
El tema de la agroindustria en el pas es muy amplio, se cuentan con instituciones que se dedican al
registro de las empresas a nivel nacional, pero no existe una clasificaron dentro de este sector. En si no
existe informacin concreta del dinamismo que involucra el procesamiento y la transformacin de las
materias primas. Pero el sector agroindustrial es de vital importancia si se quieren penetrar en mercados
a nivel internacional, ya que este brinda las bases de la certificacin, que consiste en sistemas que
aseguran que la transformacin del producto se de en condiciones aceptables e inocuas donde el futuro
usuario o consumidor no corra riesgos ante su integridad. Gracias a esto se conformaron instituciones
que dan un apoyo hacia el sector agroindustiral para que esta se a promovida, lo cual es beneficioso
para las personas que logran asociarse para conformar una empresa de procesamiento de alimentos y
los cuales necesitan exportar o importar, o asesoras para el proceso. En si la agroindustra no solo abre
campos o a nivel internacional, si no que tambien es un paso hacia la generacion de riqueza, ya que, los
productos que comumente a nivel nacional no se pagan al precio que deberia ser, por el tema de
CALIDAD e INOCUIDAD, en otros paises es valorado y pagado, de donde se obtenen mayores
beneficios para la poblacion nacional, ademas de la generacion de empleo, desarrollo de la industria a
nivel nacional y tecnficacion de las personas, elevando la calidad de vida.
Bibliografa
Enrique de Loma-Ossorio Friend, Ronald Castillo Fonseca, Marit Ro de Nevado. Instituto
Iberoamericano de Cooperacion para la Agricultura -IICA-, Estudio de la Industria Agroalimentaria en

Guatemala (En Linea). Julio 2000. Consultado 22 de enero de 2015. Disponible en:
http://repiica.iica.int/DOCS/BV/AGRIN/B/E21/XL2000600220.PDF