LABORATORIO

FISIOLOGA Y TECNOLOGA POSTCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

Objetivo: Con base en el conocimiento del tipo de rgano, estado de madurez o desarrollo y los
principales procesos metablicos de los productos vegetales, los alumnos estudiarn y explicarn
las diferentes respuestas de estos productos al aplicar algunas tecnologas para su conservacin
en fresco.

I.
CALIFICACION. (50% de la calificacin de la uea)
La calificacin final del laboratorio comprender:
a) Exmenes orales/escritos o diagramas de flujo previos al desarrollo experimental de las
prcticas ---------------------------------------------------------------------20%
b) Promedio
de
reportes-discusin
de
las
prcticas
que
se
realicen
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------40
%
c) Promedio
de
2
exmenes
parciales
(TERICOPRCTICOS)-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------25%
d) Desempeo en el laboratorio (Puntualidad, organizacin de los integrantes del equipo,
limpieza en el trabajo y espacio asignado del laboratorio) -------15%
II.
TAREAS
En algunas prcticas se dejar un cuestionario o una actividad para resolver o realizar en casa
(individual o por equipo, segn se indique). Los cuestionarios y reportes de las actividades que
se dejen, debern entregarse en la siguiente sesin de laboratorio. No se recibirn tareas
extemporneas. Los cuestionarios y reportes de actividades son obligatorios. Las tareas tienen
la finalidad de:
Reafirmar y complementar el desarrollo experimental de las prcticas.
Estudiar el tema de la siguiente sesin de laboratorio.

III.

ESCALA DE EVALUACION.
0.0 a 5.9 = NA

6.0 a 7.7 = S

7.8 a 8.9 = B

9.0 a 10.0 = MB