You are on page 1of 3

‫دراسة اجلدوى االقتصادية والفنية‬

‫إلنشاء مصنع إلنتاج زيت الزيتون بدولة الكويت‬

‫إعداد‬
‫دار اخللف للدراسات واالستشارات الزراعية‬
‫الكويت‬
‫ربيع االول ‪6341‬ﻫ‬
‫يناير ‪5162‬م‬

‫الفصل األول‬

‫الدراسة التمهيدية ملشروع زيت الزيتون يف الكويت‬
‫‪ 6-6‬املدقدةة‪:‬‬

‫يعترب الزيتون احد اكثر االشجار انتشارا يف الوطن العربي خاصة يف الدول املطلة على حوض البحر‬
‫االبيض املتوسط ويرتبط هذا االنتشار باالهمية االقتصادية والبيئية واالجتماعية اليت حيظى بها الزيتون يف هذه‬
‫الدول‪ .‬ونظرا هلذه االهمية فقد ركزت حكومات هذه الدول على تنمية هذه القطاع خالل العقود الثالثة املاضية‬
‫مما اسهم يف زيادة االنتاج بشكل ملموس‪ .‬اال انه ونظرا لرتكيز اجلهود على النواحي االنتاجية دون اهتمام يذكر‬
‫بالنواحي التصنيعية والتسويقية فقد برزت‬
‫العديد من املشاكل واملعوقات اليت حدت من‬
‫تقدم هذا القطاع يف العديد من الدول‬
‫العربية واليت من اهمها عدم قدرة املنتجات‬
‫العربية على املنافسة يف االسواق العاملية‬
‫واحيانا يف االسواق احمللية سواء من حيث‬
‫اجلودة او االسعار‪.‬‬
‫تعترب شجرة الزيتون مصدر غذاء طيب‬
‫ومقاومة ألمراض النباتات‪ ،‬وعصري أوراق‬
‫الزيتون أو خالصتها أو مسحوقها يعتربان‬
‫مضادا حيويا ومضادا للفريوسات قويا كما‬
‫أنها مقوية جلهاز املناعة الذي حيمي اجلسم‬
‫من األمراض والعدوى وتقلل من أعراض‬
‫فريوسات الربد واجلدري واهلربس ‪.‬األوراق بها‬
‫مادة (حامض دهين غري مشبع) مضادة قوية للجراثيم كالفريوسات والطفيليات وبكرتيا اخلمرية واألوالي حيث‬
‫متنع منوها كذلك الزيت يعترب مليء بعناصر حديدية املقوية للجسد‪.‬‬
‫يعترب زيت الزيتون احملضر من مثار الزيتون بالعصر على البارد (يطلق عليه زيت عذري) أو باملذيبات‪،‬‬
‫ويعاجل احلساسية املتكررة ومشاكل اجلهاز اهلضمي وملني خفيف‪ ،‬ويعاجل تورم العقد الليمفاويةوالوهن وتورم‬
‫املفاصل وآالمها وقلة الشهية واجليوب األنفية املنتفخة ومشاكل اجلهاز التنفسي والسيما الربو وقرح‬
‫اجللد واهلرش والقلق ومشاكل العدوي ووهن العضالت‪ ،‬وكان يستخدمها اإلغريق لتنظيف اجلروح والتئامها‪،‬‬
‫وهو مضاد للبكرتيا والفطريات والطفيليات والفريوسات وتفيد يف البواسري ومدرة خفيفة للبول‪ ،‬هلذا كانوا‬
‫يتناولونها لعالج النقرس وختفيض السكر يف اجلسم وضغط الدم وتقوية جهاز املناعةوهلذا يفيد يف عالج‬
‫األمراض الفريوسية ومرض الذئبة وااللتهاب الكبدي واإليدز ومشاكل املوثة والصدفية وعدوى املثانة وحتضر‬
‫خالصة هلذا الغرض‪.‬‬
‫و ميتاز زيت الزيتون عن غريه من الدهون احليوانيَة والنباتيَة بأنَه سهل اهلضم‪ ،‬إذ حتتاج باقي الزيوت والدهون إىل‬
‫عدَة عمليَات هضميَة قبل أن يستطيع اجلسم امتصاصها‪ ،‬ألن الدهون اليت حيتويها أشبه بالدهون املوجودة يف حليب‬
‫األم‪ ،‬أي أنَه سهل االمتصاص‪ ،‬وهذا ماجيعله غذاءً مفيداً لألطفال وكبار السن ‪ ،‬فهو حيتوي على كميَة كبرية من‬

‫فيتامني (د) الضروري كما حيتوي على مواد مهمَة تساهم يف تقوية األعصاب‪ ،‬وحيتوي على مواد مضادَة‬
‫لألكسدة وهي ذات فوائد عظيمة‪ ،‬إذ تساهم يف حتطيم اجلزيئات الضارة املرتاكمة يف اجلسم‪ ،‬مما يساعد على‬
‫احملافظة على صحتهم‪.‬‬
‫وحيتوي زيت الزيتون على حامض األوليك والباملتيك مع مضادات األكسدة مثل الفالفونويد وفيتامني هـ‬
‫والكاروتني وهي مركبات تعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم‪ .‬كما يعمل زيت الزيتون أيضاً على ابطاء‬
‫اهلضم يف املعدة ليساعد بذلك يف ابطاء زيادة السكر‪.‬‬

‫‪ 4-6‬اهداف الدراسة‪:‬‬

‫تهدف الدراسة بشكل أساسي إىل معرفة اجلدوى االقتصادية واملالية من إنشاء مصنع إلنتاج‬
‫وتوزيع زيت الزيتون بدولة الكويت ‪ .‬كما تهدف الدراسة أيضا إىل عرض وحتليل جوانب وأبعاد‬
‫املشروع اقتصادياً من النواحي الفنية والتسويقية واإلدارية واملالية والبيئية بهدف التحقق من قيام‬
‫املشروع علي أسس اقتصادية سليمة‪ ،‬وروعي أن تغطي دارسة اجلدوى ما يلي‪:‬‬
‫ أن تكون الدراسة شاملة للجوانب‬‫الفنية والتسويقية واإلدارية و‬
‫املالية‪.‬‬
‫ أن تعتمد الدراسة على بيانات‬‫ومعلومات موثقة‪.‬‬
‫ أن تراعي الدراسة خصائص‬‫الزمان واملكان‪.‬‬
‫ أن حتدد الدراسة شروط جدوى‬‫املشروع‪.‬‬
‫ أن تساعد الدراسة يف رسم‬‫خطة تنفيذ املشروع فعلياً‪.‬‬