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EL CULTIVO DEL MELOCOTÓN

1. ORIGEN
2.
TAXONOMÍA
Y
MORFOLOGÍA
3.
IMPORTANCIA
ECONÓMICA
Y
DISTRIBUCIÓN
GEOGRÁFICA
4.
REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMÁTICOS
5. PROPAGACIÓN
6. MATERIAL VEGETAL
6.1. Variedades
6.2. Patrones
7. PARTICULARIDADES DEL
CULTIVO
7.1. Plantación
7.2. Riego
7.3. Abonado
7.4. Poda
7.5. Aclareo
7.6. Malas hierbas
8. PLAGAS Y
ENFERMEDADES
8.1. Plagas
8.2. Enfermedades
9. RECOLECCIÓN
10. VALOR NUTRICIONAL
11. POSTCOSECHA
12. NORMAS DE CALIDAD
PARA MELOCOTONES
DESTINADOS AL CONSUMO
EN ESTADO FRESCO
12.1. Características
12.2. Clasificación
12.3. Calibrado
12.4. Envasado
1. ORIGEN
El melocotonero es originario de China, donde las referencias de su cultivo se remontan
a 3.000 años. Fueron llevados probablemente a Persia a través de las rutas comerciales
por las montañas, llegando a ser conocidos allí como fruta pérsica, de ahí el nombre
persica, o melocotón. Estos términos llevaron a error de que los melocotoneros eran
originarios de Persia.
Hacia el año 330 a.C., los melocotones llegaron a Grecia, y durante la Edad Media su
cultivo se extendió por toda Europa.

En el siglo XIX se constata que el melocotonero aparece ya como cultivo en expansión.
A principios del siglo XX se empiezan a seleccionar genotipos de melocotoneros a
partir de poblaciones procedentes de semilla y se fijan por medio de injerto.
2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
-Familia: Rosaceae.
-Género: Prunus.
-Especie: Prunus persica (L .) Batsch.
-Porte: pequeño árbol caducifolio que puede alcanzar 6 m de altura, aunque a veces no
pasa de talla arbustiva, con la corteza lisa, cenicienta, que se desprende en láminas.
Ramillas lisas, de color verde en el lado expuesto al sol.
-Sistema radicular: muy ramificado y superficial, que no se mezcla con el otro pie
cuando las plantaciones son densas (el antagonismo que se establece entre los sistemas
radiculares de las plantas próximas es tan acentuado que induce a las raíces de cada
planta a no invadir el terreno de la planta adyacente). La zona explorada por las raíces
ocupa una superficie mayor que la zona de proyección de la copa: se considera que esta
superficie es por lo menos el doble y en cualquier caso tanto mayor cuanto menor sea el
contenido hídrico en el terreno.
-Hojas: simples, lanceoladas, de 7.5-15 cm de longitud y 2-3.5 cm de anchura,
largamente acuminadas, con el margen finamente aserrado. Haz verde brillante,
lampiñas por ambas caras. Pecíolo de 1-1.5 cm de longitud, con 2-4 glándulas cerca del
limbo.
-Flores: por lo general solitarias, a veces en parejas, casi sentadas, de color rosa a rojo y
2-3.5 cm de diámetro.
El color de las hojas en otoño es un índice para la distinción de las variedades de pulpa
amarilla de las de pulpa blanca: las hojas de las primeras se colorean de amarillo intenso
o anaranjado claro, las de las segundas de amarillo claro.
-Fruto: drupa de gran tamaño con una epidermis delgada, un mesocarpo carnoso y un
endocarpo de hueso que contiene la semilla.
La aparición de huesos partidos es un carácter varietal.
Existen
dos
grupos
según
el
tipo
de
fruto:
-de carne blanda, con pulpa sin adherencia al endocarpo y destino en fresco.
-de carne dura, con pulpa fuertemente adherida y destino fresco e industria.
-Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor
importancia es el ramo mixto.
Los melocotones se producen en la madera de un año de yemas florales formadas en el
anterior periodo vegetativo. Típicamente se forma en cada nudo una yema foliar
flanqueada por dos yemas florales.
-Polinización: especie autocompatible, quizás autógama, no alternante. La fecundación
tiene lugar normalmente 24-48 horas después de la polinización.
3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
Es uno de los frutales más tecnificado y más difundido en todo el mundo. España es la
segunda productora a nivel europeo con más de un millón de toneladas. El 20 % de la
producción se destina a la industrialización: conserva de frutos en almíbar, zumos,
elaboración de mermeladas y secado. y el 70 % a consumo en fresco, casi siempre para
mercado interior. Sólo el 10 % se destina a la exportación.
El incremento de la producción en los últimos años se debe fundamentalmente a la
renovación de las plantaciones, incremento de la superficie en regadío y mejora de las
técnicas de cultivo.

355.000 Israel 49. Corea 110. enlatado.000 Rep.000 República de Corea 175.800 Grecia 914.000 Rep.000 Pakistán 53.000 India 120.000 Portugal 75. Islámica de Irán 270. Dem. Las preferencias de los consumidores por el color de la carne y el pretendido uso del fruto (mercado en fresco.000 Egipto 249.Las tendencias de plantación del melocotonero se orientan al cultivo de variedades de maduración extratemprana en las zonas cálidas y al de variedades tardías de carne dura en las zonas menos cálidas.022 Estados Unidos 1.000 Argelia 60.800 Chile 311.050 España 1.030.000 Japón 174.031 Brasil 183.126.100 Francia 451.760 Marruecos 46.000 .000 Túnez 73.600 México 128. Pop.000 Australia 90. congelación o secado) contribuyen a la diversidad y al gran número de cultivares cultivados en todo el mundo.680. Países Producción melocotones y nectarinas año 2001 (toneladas) China 4.130 Bulgaria 45.000 Hungría 68.232 Sudáfrica 218.000 Italia 1.

aunque prefiere suelos frescos. Algunas de las variedades de melocotonero más cultivadas son: . Sin embargo el tronco y las ramas sufren con la excesiva insolación. de pH moderado y arenosos. La multiplicación de forma vegetativa. Requiere de 400 a 800 horas-frío y los nuevos cultivares requieren incluso menos.A. La epidermis tiene vello y puede presentar una coloración muy diversa tanto en el porcentaje de epidermis . A -15ºC en la mayoría de las variedades se producen daños en las yemas de flor. total o parcialmente desprendida del hueso en el momento en que alcanza la madurez. La falta de frío puede ser un problema si la elección varietal es errónea. Los diferentes patrones le permiten cualquier tipo de suelo. ya que puede producir clorosis férrica. para crear nuevas variedades y para la propagación de algunos patrones. Las variedades de pulpa esencialmente blanca.1. y de forma muy puntual en la propagación de variedades. época de producción. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS Se trata de un frutal de zona templada no muy resistente al frío. por lo que habrá que encalar o realizar una poda adecuada. se realiza mayoritariamente mediante injerto de yema. a yema velando sobre patrón obtenido a partir de semilla.O 4. los órganos más sensibles a las mínimas térmicas son los óvulos. el pistilo y la semilla. Las temperaturas mínimas invernales que el melocotonero puede soportar sin morir giran en torno a los -20ºC. También es muy sensible al contenido en caliza activa. 6.Ucrania 42.50 m. La propagación mediante estaquillado se emplea casi exclusivamente en algunos patrones. 5. profundos. vocación y área de producción y calidad de la fruta. pueden ser con o sin vetas. que no debe ser superior al 23%. demanda del mercado. Es una especie ávida de luz y la requiere para conferirle calidad al fruto. Los principales criterios de elección son: requerimientos edafoclimáticos. (escudete) o en T. MATERIAL VEGETAL 6. por ello hay que evitar los encharcamientos de agua y asegurar una profundidad de suelo no inferior a 1-1. Las heladas tardías pueden afectarle. cada año aparecen numerosas novedades en el mercado y la renovación varietal es de las más rápidas. destino de la fruta (consumo industrial o en fresco).De pulpa blanca. su área de cultivo se extiende entre 30 y 40º de latitud. con estrías verdosas y/o rojizas (según la variedad).000 Fuente:F. la distribución varietal no solo varia con el tiempo sino también en las áreas de cultivo. La elección de variedades tiene enormes posibilidades y no resulta sencilla. Debido a las características climáticas y de producción. Variedades El melocotonero es la especie de mayor dinamismo varietal dentro de los frutales. PROPAGACIÓN La propagación mediante semillas se emplea únicamente en la Mejora Genética. El melocotonero es muy sensible a la asfixia radicular.

En el sur de Europa y América. Redhaven. Son variedades de pulpa dura o semidura adherida al hueso. Ello ha llevado a un interés creciente por la gama de variedades con bajas necesidades de frío como: Flordastar y Flordaking (en melocotón amarillo). excepto a los calizos o con problemas de encharcamientos). Flordalgo. hecho especialmente relevante en la madurez del fruto. GF 655-2 y San Julián A. Tirrenia. Redtop. por lo que no se pueden plantar a densidades muy elevadas. Confieren gran vigor a la variedad. consumo en fresco) y su origen. SpringBelle. Spring Lady. El ciruelo pollizo (P. Iris Roso. Cuando estos problemas son moderados también se adaptan bien los patrones Brompton. Bajo esta denominación se engloban los frutos que tienen piel con vello y cuya pulpa está total o parcialmente desprendida del hueso. Elegant Lady.2. Early grande. Carson. Las variedades de tipo americano destacan. Queen Crest y Starcrest. Patrones -Francos: llamados así en España e Italia. Los inconvenientes de los patrones de ciruelo son la incompatibilidad del injerto. Royal Glory. 6. altamente compatibles. Romea. Mª Serena. Por este motivo existen problemas con variedades de melocotón como Springcrest y Maycrest. St. -Tipo pavía. y se utilizan donde no son apropiados el melocotón y los híbridos interespecíficos del melocotón. Ionia. Rich Lady.que cubre. -Ciruelos: los ciruelos y los híbridos de ciruelo se adaptan mejor a los suelos húmedos y anegados. Everts. por su vistosidad y gran atractivo: la mayoría tienen una coloración rosa intenso que suele cubrir prácticamente el fruto. que no alcanzan la calidad deseada debido a esta falta de frío. Entre las variedades de pulpa blanca. Entre las variedades destacan: Mª Blanca. Las de tipo europeo pueden ser de tipo clásico o tradicional (escasa coloración rosa o rojiza sobre fondo blanco verdoso. Maycrest. como en el tipo de color (rojo o rosado) así como en la intensidad del mismo. Tennesse Naturals o Indian Peach en Estados Unidos y Creole en México. Early Sungrad o Flavor Top. Mª Rosa. Hay múltiples variedades según sea su aprovechamiento (industria. Catherina. son muy baratos. Large White. En Sudamérica las cifras de producción se disparan y países como Brasil y Chile están incrementando sus volúmenes productivos de manera impresionante a partir de variedades como Springcrest. Destacan las variedades: Springcrest. insititia) presenta una gran capacidad de rebrote de sierpes que dificultan las labores. Isidoro. Federica. destacando: An-dross. cada vez son más escasas las horas-frío necesarias para la mayoría de variedades californianas. -De pulpa amarilla. Mª Delicia. Muntaingold. buena calidad gustativa y notable aroma). y de tipo moderno o actual (mejora en la coloración y pulpa más fibrosa y menos pastosa). la corta vida del árbol y la baja fertilidad. Babygold (5-6-7-9) y Sudanell. y Alexandra. Damas 1869 se adapta a terrenos con problemas de asfixia y clorosis. Early Maycrest. están las de tipo europeo y las de tipo americano. Se obtienen de selecciones silvestres. de gran longevidad y muy rústicos (se adaptan a todo tipo de suelos. Flavorcrest. . Suney. Flordaglo (en melocotón blanco).

Abonado En el caso de contar con riego localizado. 7. La profundidad del terreno a la que debe afectar el riego es.500 a 4000 m3 de agua. 7.-Híbridos de melocotonero x almendro: (por ejemplo GF 556 y GF 677 en Francia) tienen una excelente adaptabilidad a los suelos alcalinos. según el vigor de la variedad. la impregnación de las raíces con una mezcla de tierra y fungicida favorecerá su prendimiento. con volúmenes que oscilan entre 10. . en tal caso podrá observarse si el árbol está en perfectas condiciones. el hoyo debe tener una profundidad de 80 x 80 cm. davidiana. Las dosis medias anuales son : 80-140 U. Al proceder a la plantación se eliminarán todas las raíces heridas o magulladas a causa del arranque. especialmente en variedades tardías.F. de potasio.1. pero se incrementa la incidencia de enfermedades criptogámicas. Normalmente se emplean presiones de 1-1. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO 7. el abonado se realiza por fertirrigación y el fraccionamiento abarca desde marzo a octubre.3.000 y 12. En formaciones en Y o V se deja una distancia entre filas de 6 m y en la línea de 2. El riego por goteo es el sistema más empleado. dentro de éstos.2. se deja una distancia entre filas de 4-6 m. excepto en las zonas de fuertes heladas invernales donde la plantación se retrasará hasta finales del invierno. Plantación La mejor época para realizar la plantación es el otoño. respetando las distancias entre los árboles según la fertilidad del suelo y la naturaleza específica del patrón. en el caso de emplear patrones clonales tendrán un mínimo de 60 x 60 cm. al igual que en la línea. Si el melocotonero se injerta sobre patrón franco. El riego por aspersión se adapta a los diferentes tipos de terrenos y minimiza los efectos negativos de las altas temperaturas estivales. de fósforo y 100140 U. con un caudal de 2-3 l/hora. persica y P. favorece también la calidad de los frutos. 50-60 U. favoreciendo el crecimiento y distribución del sistema radicular. de nitrógeno. húmedos o secos y son vigorosos en suelos de replantación. fundamentales para obtener calibre. La cantidad de agua puede variar entre 1-10 l/hora. Los sistemas de riego tradicionales son el riego por surcos y a manta. para una producción total de 20 kg de materia seca. El consumo anual de agua de un melocotonero es de 60-100 hl. 7. de 80 cm. aproximadamente.5 atm. En las plantaciones de secano. Una hectárea de melocotoneros consume por lo tanto. y se despuntarán las muy largas.5-4 m. Se emplean diversos marcos en función del patrón utilizado y. las tuberías distribuidoras se colocan a una distancia aproximada entre 80-120 cm.000 m3/ha. se usan extensivamente en áreas donde los nemátodos formadores de agallas en la raíz son un problema.F. Si el cultivo se realiza en secano o riego por inundación se realizan de dos a tres abonados: el primero en primavera y dos en verano. Riego En terrenos secos. antes del frío invernal. durante el periodo vegetativo de 2. son híbridos de P. Nemaguard y Nemared. De forma aproximada si la formación es en vaso.F. el riego además de asegurar una más regular y elevada productividad.

pero envejece prematuramente y si el marco es muy estrecho. 7. La primera confiere precocidad y una mayor producción inicial. El fusseto es un sistema que se emplea para altas densidades de plantación (1. De tener que modificar la variedad cuando el árbol ha adquirido ya un cierto desarrollo.5. para densidades medias de plantación (500-1. requiere bastante mano de obra y supone un coste adicional debido a las estructuras de apoyo. Poda La poda de formación se puede realizar en vaso o en palmeta.4. pero también requiere de estructuras de apoyo y es necesaria la poda en verde.000 árboles/ha). con el criterio de tamaño como determinante (cuando el fruto ha adquirido el tamaño de una avellana). será mejor desmochar su ramaje hasta el cruce del tronco. Aclareo El aclareo de frutos resulta imprescindible. y en menor medida de zinc y manganeso. Otros sistemas de poda. La poda de regeneración suele ser muy intensa con la eliminación del 60-75 % de los ramos mixtos y puede realizarse de forma mecánica. que debe ser injertada el mismo año. aplicar hormonas inhibidoras del crecimiento y controlar el riego y el abonado. al final el problema es mantenerlos en tamaño. La primera presenta la ventaja de que la técnica está ampliamente difundida entre los agricultores. Los sistemas con poca intervención tienen un problema: la planta comienza a producir mucho antes. pero requiere mucha mano de obra (es de difícil ejecución) y retrasa la entrada en producción. En algunos casos se tiende aplicar sólo nitrógeno. La solución sería ir a patrones enanizantes (ciruelo.Deben realizarse análisis foliares para evaluar la evolución de los macro y micronutrientes más implicados en la productividad. . En algunas zonas de cultivo se están combinando 2-3 podas en verde y una poda menos severa en invierno. presentan mejor persistencia. muy productivo y que requiere un mínimo mantenimiento. La clorosis férrica es recurrente y la mejor solución es utilizar híbridos como patrón. aunque a largo plazo resulta difícil de controlar.000-5. aunque también retrasa la entrada en producción. con el objetivo de provocar una brotación nueva. debido a los efectos que tiene sobre el calibre y la precocidad. La aplicación de correctores férricos vía foliar no resulta efectiva. 7.000 árboles/ha). Frecuentemente se ve afectado por deficiencias de calcio y magnesio. no contaminan y tienen una distribución muy buena a través de la corriente transpiratoria. Casi nunca se abonan los frutales con flores porque tienen bajas necesidades y las cantidades de nutrientes en el suelo suelen ser suficientes. con bajas densidades de plantación (250-500 árboles/ha). aunque si han dado mejores resultados las emulsiones en salchicha que se inyectan. son la formación en Ypsilon y en palmeta libre. La formación en palmeta libre supone un menor coste de poda con respecto a la palmeta en sentido estricto y una mayor producción inicial. Se prefieren aclareos manuales. cerezo). pero requiere la poda en verde. siendo este el sistema más recomendable. La poda en palmeta resulta bastante adecuada a la especie. dejando un fruto por cada 15-20 cm.

quedarán muy agotadas las reservas del árbol y puede incluso quedar comprometida la producción del año siguiente.) El adulto es una mariposa de 12-15 mm de longitud. Control.15-0. La mejor época para realizar el aclareo es después de la caída de pequeños frutos no fecundados y antes del endurecimiento del hueso. -En primavera. con las alas anteriores de color gris. se obtendrá un fruto de baja calidad. trepa por las ramas y penetra en la axila de una hoja o en la proximidad de una yema. brotes y frutos.) El insecto adulto es una pequeña mariposa cuyas alas anteriores son de color gris pardo con pequeñas manchas blancuzcas. Contra malas hierbas anuales y vivaces se recomienda Terbacilo 80%.1. La larva tiene una longitud de 10 mm y es de color rosa amarillento. siendo este el motivo por el cual esta práctica agronómica está poco difundida a gran escala. en el periodo de descamado de los frutos. que deben ser eliminadas mediante labores.15 Polvo soluble en agua Clorpirifos 30% + Piridafention 20% 0. Las larvas de la segunda y tercera generación. Se alimenta de las yemas. 7.25 Concentrado emulsionable - Concentrado emulsionable Hexaflumuron 10% -Polilla oriental del melocotonero (Cydia molesta Busck. En su madurez la larva es de color rosa con una línea parda en el límite de cada segmento. PLAGAS Y ENFERMEDADES 8. hace su aparición en primavera. causan daños en los frutos. las posteriores son más claras. Es importante el mantenimiento del suelo. mientras que un aclareo demasiado tardío es muy poco eficaz. minando el brote y marchitándolo. estriadas longitudinalmente y las posteriores grises. Plagas -Anarsia (Anarsia lineatella Zell. Malas hierbas El melocotonero es una especie bastante sensible al efecto tóxico de los herbicidas.Si se omite el aclareo. a una dosis de 2-4 l/ha. 8. aproximadamente unos 30 días después de la plena floración. muy frecuentemente afectado de abundantes malas hierbas. aunque es recomendable un control cuidadoso con herbicidas.05-0.6. Un aclareo precoz favorece la formación de frutos de mayor tamaño. . La larva que pasa el invierno protegida en pequeñas celdas excavadas en la axila de las ramas jóvenes o bajo la corteza levantada correspondiente al punto de injerto. El insecto también causa graves daños en las yemas recién formadas. se debe intervenir con alguna de las siguientes materias activas: Materia activa Dosis Presentación del producto Acefato 75% 0. presentado como polvo mojable. a menudo. -Contra las larvas invernantes pueden ser útiles los tratamientos a finales de invierno.

Control. albaricoquero. Los síntomas se manifiestan por la melaza brillante que cubre la cara superior de la hoja. almendro) y otra en las cañas (Arundo donax). permanece solo. -Los tratamientos químicos se efectuarán a finales de junio y continuarán hasta la maduración del fruto. las larvas del insecto forman numerosas galerías en la pulpa.15% Polvo soluble en agua Carbaril 7. Inverna bajo forma de huevo.) Al inicio de la primavera. pues produce lesiones en las yemas y en los frutos. aunque puede variar según los cambios climatológicos.05-0. causa los primeros daños sobre las hojas que se arrugan.Se trata de una de las plagas más perjudiciales para el melocotonero. flores. Las materias activas recomendadas son: Materia activa Dosis Presentación del producto Acefato 75% 0. Los daños también afectan a la formación de las flores y yemas de los años sucesivos.) Causa lesiones en las yemas. teniendo preferencia por los climas templados y cálidos. -Eliminar las yemas tan pronto como sean atacadas. Pulgón negro del melocotonero (Brachycaudus persicae Pass. En las yemas provoca un oscurecimiento en la parte apical al que sigue una desecación con exudado gomoso. Pulgón verde del melocotonero (Myzus persicae Sulz. . El insecto tiene de 4 a 5 generaciones anuales. Es una especie que se desarrolla sobre un solo huésped y solamente en la parte aérea del árbol. en septiembre. 3. mientras que en los más avanzados. vuelven al melocotonero.) Su ciclo se desarrolla en dos fases: una sobre frutales (melocotonero.5% 20-25 kg/ha Polvo para espolvoreo Hexaflumuron 10% - Concentrado emulsionable -Mosca de la fruta (Ceratitis capitata) Ver documento Mosca de la Fruta -PULGONES 1. Pulgón harinoso del melocotonero (Hyalopterus pruni Geooff. hojas y frutos. que maduran antes de que se desarrolle la polilla. Después de pasar parte de su ciclo sobre plantas herbáceas. -Elección de variedades precoces. En algunos casos. Los frutos atacados precozmente pueden desprenderse. brotes. Los árboles son atacados en pleno vigor. sobre un huésped principal (melocotonero) y no emigra hacia plantas herbáceas. de hembra virginípara áptera o alada y de ninfa. 2.

reemprenden su nutrición chupando la savia. las formas aladas abandonan el melocotonero y se dirigen al huésped secundario. se forman tres generaciones anuales: la primera a finales de mayo o primeros de junio.05-0. Control.5% Concentrado emulsionable Clorpirifos 25% 0.05% Concentrado soluble -Piojo de San José (Quadraspidiotus perniciosus Comst. En caso de fuertes ataques. brotes y ramas tiernas. al melocotonero y como secundario a Clematis vitalba.40% Polvo mojable Imidacloprid 20% 0. planta arbustiva de la familia Ranunculaceae. .) Tiene como huésped primario.) La hibernación la realizan en forma de pequeñas larvas de 0. las plantas se debilitan rápidamente y se secan. Realizan picaduras en las hojas. después de un corto periodo de movilidad. haciendo que estas se enrollen tomando un aspecto similar al de un cigarrillo. En total. Las hembras pueden producir hasta 400 larvas. a diferencia de los machos que abandonan su protección para verificar su acoplamiento. A finales de la primavera.10% 12% Polvo mojable Amitraz 20% + Bifentrin 0.04-0.Además de provocar daños en las hojas. y están inmóviles. las materias activas recomendadas son: Materia activa Dosis Presentación del producto Acefato 36% + Permetrin 0. se fijan sobre el tronco.05-0. sobre las ramas o sobre los frutos dando origen a una nueva generación. pero en el árbol permanecen las formas ápteras durante todo el verano. Pulgón cigarrero del melocotonero (Myzus varians Davids. las cuales. Su presencia se reconoce por los escudetes de color gris y por las manchas rojas que se forman alrededor de sus picaduras producidas en el fruto o en la madera.1-0. al aparecer los primeros individuos. pasando el invierno sobre troncos y ramas.2 mm que están protegidas por un escudete grisáceo. 4.08% Concentrado soluble Pimetrocina 70% Tau-fluvalinato 7.30-0.15-0. En primavera. es transmisor de virosis. Las hembras no poseen ni patas ni alas.30% 2. Control. aumentan su tamaño y se convierten en adultos. la segunda en agosto y la tercera en septiembre. muy frecuente en setos y bordes de caminos.2% + Tiometon 20% 40 gr/hl Polvo mojable 0. Los daños se producen por la inyección de una saliva tóxica en los tejidos y por la sustracción de savia producida por las picaduras. -El tratamiento más efectivo contra pulgones es el que se realiza en el momento de la floración.

08-0. aplicándolas en primavera-verano. Control.) Los daños de esta enfermedad se producen especialmente en las hojas.04-0. En caso de producir graves ataques.2. -Araña roja (Pamonychus ulmi Koch. la producción queda muy afectada. se producen cambios de color en las partes dañadas: los tejidos toman . etc) que se encuentren situados cerca de los melocotoneros.30% Concentrado emulsionable Fenpiroximato 5% 0.25% Concentrado emulsionable Metidation 40% 0.15-0. preferentemente en la proximidad de los nervios. Al mismo tiempo.10% Concentrado emulsionable Materia activa 8. invadiendo toda la superficie foliar.15-0. los frutos. Las picaduras en las hojas producen manchas de color bronce y dan consistencia coriácea a los tejidos vegetales.10-0. con la parte convexa sobre la cara superior.-Los tratamientos son principalmente invernales y deben ultimarse antes del primer despertar de la vegetación. árboles de jardín. las cuales tienden a confluir.20% Suspensión concentrada Piridaben 20% 0. a medida que se incrementa el desarrollo vegetativo del melocotonero.15% Concentrado emulsionable Piriproxifen 10% 0.) Este parásito pasa el invierno en estado de huevo (de color rojo) y los primeros daños causados por las larvas y por los adultos empiezan a manifestarse en los primeros días de abril. Tul. -En los tratamientos químicos se podrán emplear mezclas que ataquen a los huevos y a los adultos. pero también pueden ser atacadas las flores. pues las hojas toman un aspecto abollado. Enfermedades -Abolladura (Taphrina deformans (Berk). Esta enfermedad se manifiesta en primavera. también aumenta el volumen de las bollosidades. Las materias activas recomendadas son: Dosis Presentación del producto Clorpirifos 30% + Piridafention 20% 0. las yemas y los brotes.10-0. Dosis Presentación del producto Amitraz 20% + Bifentrin 1.5% 0.05% Concentrado emulsionable Materia activa -Dada la elevada polifagia de este fitófago la lucha debe extenderse a todos sus posibles huéspedes (plantas ornamentales.

las hojas toman un aspecto céreo-brillante. En la cara inferior. El hongo causante pasa el invierno en la corteza del tronco y de las ramas o en la proximidad de las yemas. en forma de pequeñas manchas manchas redondeadas de color rojo-violáceo. -Para prevenir la enfermedad se puede pulverizar el tronco y las ramas en invierno con productos a base de cobre.una coloración rojiza.35% Granulado dispersable en agua Materia activa Captan 40% + Carbendazima 8% -Cribado (Coryneum beijerinckii Out. rodeadas de un halo rosáceo. Las materias activas recomendadas son: Dosis Presentación del producto 0. dando lugar a los característicos "agujeritos". Control. los entrenudos quedan muy acortados. a la caída de las hojas y el segundo en febrero-marzo. Control. Los brotes jóvenes atacados son más espesos y carnosos y crecen con vistosas deformaciones. -Podar la madera enferma es la única práctica disponible para reducir la cantidad de inóculo. -El riego por aspersión que humedece las hojas y el fruto puede incrementar la incidencia de la enfermedad.30% Polvo mojable Clortalonil 37% + Óxido cuproso 25% 0. inmediatamente después de la poda. provocando su completa defoliación o la prematura caída de los frutitos.) Los síntomas de esta enfermedad se presentan en las hojas.15-0. El centro de las lesiones se seca y se desprende. Si el ataque es intenso. Si los frutos son atacados se forman unas escrecencias de color rojizo. la abolladura puede causar graves daños al melocotonero. -Se efectuarán dos tratamientos: el primero. que se extienden y se recubren de goma. En ocasiones los frutos pueden ser atacados. provoca el aborto. Las temperaturas de 27-28ºC representan el límite máximo para el desarrollo y proliferación del agente patógeno. terminando por secarse y desprenderse. Las yemas también pueden ser afectadas por la infección. En las ramificaciones pueden aparecer manchas rojizas. apareciendo sobre éstos manchas rojizas de 1-2 mm de diámetro. en tal caso se secan y se presentan rodeadas de una mancha oscura. deformándolas completamente. . brotes y frutos.20% Polvo mojable Ziram 76% 0. -Para el control de esta enfermedad se requiere la protección de las yemas latentes.25-0. recubiertas de un exudado gomoso. En las flores.

-Los tratamientos solo se efectúan en caso de una efectiva presencia de la enfermedad.30% Polvo mojable 0. Las materias activas recomendadas son: Materia activa Azufre 50% + Miclobutanil 0. También las variedades de carne dura son generalmente más sensibles que las de carne blanda. -Se suelen realizar dos tratamientos: uno en otoño (a la caída de las hojas) y otro en la fase invernal. quitando los frutitos afectados cuando se aclaran.) Lév. -En algunas áreas se facilita el control eliminando los brotes infectados en invierno.-Una vez que el hongo está bien establecido en infecciones perennes dentro del árbol. Los brotes se deforman.04-0.8% Dosis Presentación del producto 0.20-0.40-0.20-0.25% Polvo mojable Clortalonil 37% + Óxido 0. Las materias activas recomendadas son: Dosis Presentación del producto 0. Los frutos pueden partirse longitudinalmente y tomar un sabor amargo.20-0. cubriéndolas con un moho blanco y compacto. En primavera ataca a las partes verdes.20% cuproso 25% Polvo mojable Materia activa Captan 40% + Carbendazima 8% Captan 50% + Metil tiofanato 18% Folpet 40% + Metil tiofanato 14% 0. es difícil un control eficiente de la enfermedad. las hojas se acartonan e. El calor y la humedad atmosférica son los factores más favorables para el desarrollo de la enfermedad.08% Polvo mojable .15-0.40% Polvo mojable Maneb 30% + Metil tiofanato 15% 0.20-0.30% Polvo mojable -Oidio (Sphaerotecha pannosa (Wallr. Control. se encogen y terminan por secarse.60% Suspensión concentrada Ziram 90% 0.) Normalmente se produce en viveros y en plantaciones débiles. el primer tratamiento se realizará antes de la apertura de las flores. manteniendo mínimo el riego y utilizando cultivares menos susceptibles.25% Suspensión concentrada Mancozeb 60% + Metil tiofanato 14% 0. incluso pueden caer prematuramente. seguirá un segundo tratamiento con los frutos recién cuajados y un tercero cuando el fruto tenga las dimensiones de una nuez.

05% Suspensión concentrada 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo Dinocap 32.03-0. cicatrices del péndulo.20-0. Control.06% Concentrado emulsionable 0.03-0. de los frutos después de la cosecha.Azufre coloidal 60% + Dinocap 6% 0.30% Polvo mojable Benomilo 50% 0.25% Polvo mojable Carbendazima 50% 0.20-0.025% Suspensión concentrada Mancozeb 60% + Metil tiofanato 14% 0.05-0.5% + Miclobutanil 7. Los árboles afectados se encuentran sometidos a un progresivo agotamiento sobre todo por la distribución extendida de la nueva vegetación. que es su puerta de entrada: cicatrices foliares.25-0.5% 0.05% Concentrado emulsionable Captan 40%+ Carbendazima 8% Dinocap 0.35% Polvo mojable Pirazofos 30% 0.02% Concentrado emulsionable Folpet 40% + Metil tiofanato 14% 0. pudiendo llegar a ocasionar la muerte del árbol. -Los tratamientos químicos se aplicarán en el periodo vegetativo. después de la caída de las hojas. Alrededor de las ramas del año.40% Polvo mojable Maneb 50% + Metil tiofanato 25% 0. las materias activas .10% Concentrado emulsionable Tetraconazol 10% 0.) Esta enfermedad causa el secado de las ramas y de las flores.20-0. de las yemas y de las flores aparecen manchas de color marrón.06% Concentrado emulsionable Fenarimol 12% 0.03-0. -Fusicocum (Fusicoccum amygdali Oll. Se trata de un parásito de las heridas.30% Polvo mojable Captan 50% + Metil tiofanato 18% 0.7% + Oxicloruro de cobre 4% -Las aplicaciones de Azufre o Miclobutanil se deben iniciar a la caída de la vaina (desprendimiento de las partes muertas de la flor del fruto en desarrollo) o en la apertura temprana (muestra de pétalos) respectivamente.02-0.10% Polvo mojable Bupirimato 25% 0.

10% Polvo mojable 0.. y Ruhl.) Honey.20-0. Estas formaciones cancerosas provocan abundantes exudaciones de goma y la rápida muerte de la parte distal del ramo en el que están insertas. Monilia fructigena (Aderh. Los síntomas pueden aparecer en las flores. -El control de los insectos que sirven como vectores y/o facilitan heridas para la infección es esencial para un control eficiente de la enfermedad. En los frutos de las variedades precoces se desarrolla un moho pardo.25-0. Control. y Ruhl. Después del ataque de esta enfermedad se presentan diversas áreas pardas de diferentes tamaños.05-0.25% Polvo mojable Carbendazima 2.).pueden ser: Dosis Presentación del producto 0.05% Suspensión concentrada Clortalonil 50% + Procimidona 16% 0. ramas con chancros.30% Polvo mojable Folpet 40% + Metil tiofanato 14% 0. etc.35% Granulado dispersable en agua Materia activa Benomilo 50% -Moniliosis (Monilia laxa (Aderh. pudiendo emplear algunas de las siguientes materias activas: Dosis Presentación del producto 0.25% Suspensión concentrada Ziram 76% 0.20-0.10% Polvo mojable Carbendazima 50% 0. -Destrucción de las fuentes de multiplicación del hongo (frutos momificados. sobre el que aparecen granulaciones de color gris.05-0. -Realizar tratamientos en el periodo de floración-fecundación. frutos y brotes.30% Polvo mojable Captan 50% + Metil tiofanato 18% 0. Las flores son atacadas en plena antésis y sustituidas por el micelio del hongo y en las ramas se presentan chancros. hojas. -La humedad del fruto inducida por el rocío o por el riego por aspersión puede desencadenar la infección.) Honey.5% 20-30 kg/ha Polvo para Materia activa Benomilo 50% Captan 40% + Carbendazima 8% .) El daño se produce en la vegetación y en la producción cuando tiene lugar una alta humedad atmosférica.

35% Polvo mojable 0. Más tarde. -Nemátodos Los nemátodos parásitos de las plantas son invertebrados microscópicos que habitan en el suelo. cuya infección se caracteriza por la formación de agallas como resultado de la hipertrofia. estas lesiones se caen dando un aspecto de cribado.) son parásitos muy especializados de plantas.60% Suspensión concentrada Maneb 50% + Metil tiofanato 25% 0. Control. las ramas principales muestran debilitamiento progresivo y los árboles decaen en pocos años. raramente en los frutos. Los daños son tanto mayores cuanto más precoz es el ataque y cuanto más severa es la defoliación. posteriormente en el envés toman un color marrón-negro pulverulento y en el haz de color amarillo. Al avanzar la infección.20-0.) Diet. y el amarillamiento de la hoja se hace más pronunciado.20-0. Sobre las hojas la enfermedad se hace patente por la aparición de manchas cloróticas en las dos caras.15-0.20-0.45% Polvo mojable Clortalonil 37% + Oxido cuproso 25% 0.espolvoreo Clortalonil 15%+ Oxicloruro de cobre 30% 0. después se vuelven ligeramente cloróticas o verde pálido y desarrollan lesiones necróticas en la superficie de la hoja. el tamaño de . Simultáneamente los bordes de la hoja se enrollan longitudinalmente hacia arriba.30% Polvo mojable Clortalonil 50% + Procimidona 16% Procimidona 50% Ziram 90% -Roya (Tranzschelia pruni-spinosae (Pers. que son metabólicamente muy activos. -Amarillez del melocotonero Esta enfermedad se asocia a partículas de tipo micoplásmico.40-0. A nivel celular se alimentan de sitios conocidos como sincitios. Los síntomas se presentan en las hojas. presentado como polvo mojable. Los nemátodos formadores de agallas de raíz (Meloidogyne spp.30% Polvo mojable Mancozeb 30% + Metil tiofanato 15% 0. normalmente son de forma cilíndrica y fusiforme. pero pueden tener otras formas muy numerosas.10% Polvo mojable 0.) Esta enfermedad provoca una ligera anticipación de la caída de las hojas. El vigor y la productividad de los árboles infectados se reducen. las puntas de la hoja se rizan hacia abajo y las hojas se vuelven duras y quebradizas y se caen prematuramente. -El tratamiento se puede realizar después de la aparición de los primeros síntomas empleando Ziram 90% a una dosis de 0.20% Polvo mojable 0.25-0. en el melocotonero los síntomas varían con el cultivar: las hojas aparecen normales hasta mediados de verano.30%. que provocan una caída precoz de la hoja.

Se trata de una enfermedad peligrosa en los primeros años de vida de la plantación. -Uso de nematicidas.las agallas y el grado de deformación de la raíz aumenta (perturban el normal crecimiento de la raíz y la absorción de agua y nutrientes). Las plantas afectadas tienen un desarrollo inferior al normal y las hojas se tornan de color verde claro o cloróticas.) proviene de su capacidad para inducir extensas necrosis en la raíz. -El control químico de esta enfermedad ha sido ineficaz o poco práctico para uso a escala comercial. -Antes de la plantación. Control. La madurez máxima corresponde a una firmeza de pulpa en la que la fruta se puede manejar sin daños por magullamiento. en los casos más graves. -Tumor o agallas del cuello y de las raíces (Agrobacterium tumefaciens Smith y Town. En las raíces jóvenes infectadas se producen lesiones pardo rojizas y alargadas. la fecha de recolección se determina por cambios en el color de fondo de la piel. el crecimiento se detiene y la raíz muere. Los síntomas son más comunes en árboles jóvenes que en árboles viejos. Control. se mide con un penetrómetro que tenga una punta . Se recomienda medir la firmeza de fruta en cultivares en los que el color de fondo de la piel se encuentra enmascarado por el desarrollo completo de un color rojo antes de la maduración. si existe duda de infección realizar un análisis nematológico. Estos nemátodos se alimentan generalmente del cortex de la raíz. producida en los tejidos corticales por diversas causas. clorosis de las hojas. -Empleo de cubiertas selectivas en el suelo. -Desarrollo de patrones tolerantes a nemátodos. Se utiliza un guía de colores para determinar la madurez de cada cultivar. RECOLECCIÓN En la mayor parte de los cultivares. bajo rendimiento y pobre calidad de la fruta) que. Estas lesiones se necrosan y se extienden afectando a toda la raíz. La infección tiene lugar siempre a través de una lesión. -Evitar la plantación en los suelos donde se hayan observado la presencia de tumores. pudiendo incluso causar la muerte de las plantas. -Desinfectar las tijeras empleadas en la poda de raíces en el momento de la plantación. de verde a amarillo.) Ataca a las raíces y al cuello produciendo vistosos tumores de consistencia leñosa. puede morir. Los nemátodos que causan daños en la raíz (Pratylenchus spp. -Controlar las plantas de vivero en el momento del arranque. -Rotación de terrenos contaminados con plantas no huésped como monocotiledóneas. -Uso de material vegetal certificado libre de enfermedades. -Obtener plantas de vivero libre de nemátodos. Los daños se manifiestan con un debilitamiento general de toda la planta (pequeños brotes. 9.

11 Hierro (mg) 0. Los vibradores actúan sobre el tronco. cuya principal ventaja reside en que las vibraciones transmitidas al árbol son independientes del resto de la máquina.1 Carbohidratos (g) 11. en las partes altas de los árboles puede realizarse mediante escaleras o plataformas móviles (que avanzan entre líneas. La susceptibilidad al magullamiento varía entre cultivares. Contiene numerosos elementos minerales y vitaminas esenciales.02 Ácido nicotínico (mg) 1 Ácido pantoténico (mg) 0.8 Calorías (kcal) 46 Vitamina A (U.de 8 mm de diámetro. El vibrador y el colector actúan sobre los dos lados de la fila y se acoplan al árbol cubriendo todo el área de proyección de la copa. VALOR NUTRICIONAL El melocotón es rico en carbohidratos y pobre en proteínas y grasas. 10.01 Fósforo (mg) 19 . las máquinas están constituidas esencialmente por dos partes: la cinta recogedora y el vibrador. En el caso de recolección mecanizada.02 Vitamina B2 (mg) 0.05 Vitamina B6 (mg) 0. La recolección del melocotonero suele ser manual.I.6 Proteínas (g) 0.12 Vitamina C (mg) 7 Ácido málico (mg) 370 Ácido cítrico (mg) 370 Sodio (mg) 1 Potasio (mg) 160 Calcio (mg) 9 Magnesio (mg) 10 Manganeso (mg) 0. Valor nutricional del melocotón por 100 g de sustancia comestible Agua (g) 86. y que transportan a los operarios y la fruta recolectada) para las formas en volumen o mediante carros colectores para las formas apoyadas.) 880 Vitamina B1 (mg) 0.5 Cobre mg) 0.6 Lípidos (g) 0.

Temperatura 0°C 10°C 20°C mL/k·h 2-3 8-12 32-55 -Tasa de producción de etileno. la vida de postcosecha es minimizada cuando la fruta se almacena a 5°C. -Humedad relativa óptima. Oscila entre -1 y 0°C. Se consideran "listas para comer" las frutas que tengan una firmeza de pulpa de 1-1.C. se recomienda una velocidad de aire de aproximadamente 1. los valores más altos corresponde a fruta apta para el consumo. la proporción de CSS/acidez.05-50 0. 90-95%. La mayor aceptación del consumidor se logra con fruta de alto contenido de sólidos solubles (CSS). La acidez de fruta.1-160 Los valores más bajos dentro de este intervalo corresponde a fruta fisiológicamente madura pero aún no apta para el consumo.5 metros cúbicos/minuto durante el almacenamiento. Por ser la degradación interna el factor limitante para la vida útil. No se ha establecido un nivel de calidad mínima para melocotones y nectarinas. POSTCOSECHA La vida postcosecha es afectada significativamente por el manejo de la temperatura.5 kilos de presión. de -3 a -2. Se recomienda un contenido de nitrógeno foliar de 2.). son más aceptables para el consumidor.5°C. -Temperatura óptima. -Respuestas a atmósferas controladas (A. Las que tengan menos de 3-4 kilos de presión.0% para conseguir un alto desarrollo de coloración roja y un mejor comportamiento en almacenaje. El punto de congelamiento varia. y el contenido de fenoles también son factores importantes en la aceptación del consumidor. La fruta de menor tamaño que ha crecido en la parte externa de la copa tiene una vida útil más larga que fruta de mayor tamaño que ha crecido en una posición interna. La vida útil máxima varia entre 1 y 5 semanas en cultivares de melocotones. -Calidad. No se ha reducido la . La vida útil máxima se obtiene cuando la fruta es almacenada aproximadamente a 0°C. Las prácticas culturales tienen un rol importante en la determinación de calidad de fruta y su potencial de almacenamiento. Temperatura 0°C 5°C 10°C 20°C µL C2H4L/kg·h 0. medidas en la zona lateral del fruto.Azufre (mg) 7 Cloro (mg) 5 11.02-10 0.6-3. -Tasa de respiración. dependiendo del CSS.01-5 0. Los beneficios principales de AC durante el almacenamiento/embalaje son la conservación de la firmeza y del color de fondo de fruta.

Además. y la pudrición de fruta se puede dar antes de la cosecha pero a menudo se da en postcosecha. factores de precosecha. y seguir pautas recomendadas de períodos de carencia para aplicaciones de fungicidas en precosecha. . esto ocurre durante las operaciones de recolección y acarreo. Coloración negra (Inking). Pudrición Parda.6°C. se puede dar durante el almacenamiento si se ha contaminado la fruta en la recoleccióno por heridas en el manejo. la aparición de tintes rojos en la pulpa. los melocotones deben presentarse: -Enteros. vida útil y períodos de embalaje. en todo caso. Moho Gris. Entre las estrategias de control está la limpieza de la plantación para minimizar fuentes de infección. aunque puede ocurrir en otras etapas del manejo de postcosecha. Causado por Botrytis cinerea.1. Causada por Monilinia fructicola. Para combatir este hongo. Se recomiendan condiciones de AC de 6% O2 + 17% CO2 para reducir la degradación interna durante embalaje. evitar aplicaciones foliares de nutrientes durante los últimos 15 días antes de la cosecha. Medidas efectivas de control consisten en evitar daños mecánicos y en un buen manejo de las temperaturas en postcosecha. los frutos afectados de podredumbre o alteraciones tales que los hagan impropios para el consumo.2 a 7. se puede utilizar un tratamiento de fungicida en postcosecha. Degradación Interna o Daño por Frío. Características En todas las categorías.incidencia de pudrición por uso de AC 1-2%O2 + 3-5 %CO2. Por lo general. pero la eficacia de éstas es relacionada al cultivar. La coloración se debe al daño por rozadura junto a contaminación de metales pesados (hierro. harinosidad del tejido. Es una fisiopatía que sólo afecta la piel de melocotones y nectarinas. estos síntomas aparecen 24-48 horas después de la recolección. La infección comienza durante la floración. Estos síntomas se desarrollan durante la maduración. acarreos cortos. Nuestras recomendaciones para reducir la coloración negra son manejar cuidadosamente la fruta. Pudrición de Rhizopus. -Enfermedades. La fruta más susceptible a este problema es la que se almacena dentro de un rango de temperaturas de 2. la aplicación de fungicida en precosecha. tras un período de almacenamiento en frío. incapacidad de maduración y pérdida de sabor. Causada por Rhizopus stolonifer. cobre y aluminio). Generalmente. Esta fisiopatía se caracteriza por un pardeamiento interno de la pulpa. Se caracteriza por pintas o estrias negras o cafés. NORMAS DE CALIDAD PARA MELOCOTONES DESTINADOS AL CONSUMO EN ESTADO FRESCO 12. -Fisiopatías. por lo que usualmente son detectados por el consumidor. se puede dar en frutas maduras o casi maduras mantenidas a 20-25°C. y el enfriamiento inmediato de fruta tras la recolección. -Sanos: se excluyen. 12. resulta muy efectivo enfriar la fruta y mantenerla bajo 5°C. sin perjuicio de las disposiciones particulares previstas para cada una de ellas y de las tolerancias admitidas. es la enfermedad de postcosecha más importante.

-Categoría II. -Responder. -Categoría I. a las exigencias comerciales. Los melocotones deben presentar un desarrollo suficiente y un grado de madurez tal que les permita: -Soportar la manipulación y el transporte. Se admitirán defectos de forma o desarrollo. en el lugar de destino. Los frutos clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad y presentar las características típicas de la variedad teniendo en cuenta la zona de producción. -Exentos de humedad exterior anormal. Se admitirán defectos de epidermis que no perjudiquen al aspecto general ni a la conservación. No obstante.5 cm2. Clasificación Los melocotones se clasificarán en las siguientes categorías: -Categoría Extra. Esta categoría comprende los frutos que no pueden ser clasificados en las categorías superiores. La pulpa podrá presentar pequeñas lesiones con tal de que no sean susceptibles de evolución rápida. 12. la superficie total no debe exceder de 0.2.-Limpios. Los defectos de forma alargada no deben sobrepasar en su conjunto un centímetro de longitud. Esta categoría comprende los frutos que no pueden clasificarse en las categorías superiores. de desarrollo o de coloración. y 3. Los melocotones se calibrarán según la siguiente escala: Diámetro en milímetros Identificación del calibre . Los frutos deben haber sido recolectados cuidadosamente. Categoría III. Deben estar exentos de todo defecto. puede admitirse un ligero defecto de forma. desarrollo y coloración típicas de la variedad teniendo en cuanta la zona de producción. -Exentos de olor y/o sabor extraños. siempre que no sobrepasen en conjunto 2 cm de longitud los de forma alargada y 1. Calibrado El calibre se determinará por el diámetro máximo de la sección ecuatorial.5 cm2 los extendidos en superficie. Se admiten defectos de epidermis que no afecten al aspecto general ni a la conservación del fruto. Para los demás defectos. siempre que mantengan sus características varietales. los de forma alargada. siempre que no sobrepasen en conjunto 3 cm de longitud. Los frutos clasificados en esta categoría en esta categoría deben ser de calidad superior y presentar la forma.3. pero que responden a las características mínimas. 12. La pulpa debe estar exenta de todo defecto.5 cm2 los extendidos en superficie. prácticamente exentos de partículas extrañas visibles. Se admiten defectos de forma o de desarrollo siempre que los frutos mantengan sus características varietales. Se admiten defectos de epidermis que no perjudiquen al aspecto general ni a la conservación.

Los frutos pueden presentarse según sus categorías de las siguientes formas: -Categoría Extra. grado de madurez y calibre en su caso. compuesto únicamente por frutos del mismo origen. Los calibres mínimos admitidos son los siguientes: -Categoría Extra: 56 mm de diámetro. cuando los frutos estén colocados en soportes alveolares rígidos. 12. En bandejas o envases rígidos para venta directa al consumidor final y dispuestos en una sola capa. -Categoría I. En envases en los que cada fruto se presente protegido y aislado de los contiguos. y III: 51 mm de diámetro.90 y más AAAA De 80 incluidos a 90 excluidos AAA De 73 incluidos a 80 excluidos AA De 67 incluidos a 73 excluidos A De 61 incluidos a 67 excluidos B De 56 incluidos a 61 excluidos C De 51 incluidos a 56 excluidos D De 47 incluidos a 51 excluidos E El calibrado es obligatorio para las categorías Extra. La parte visible del contenido del envase debe ser representativa del conjunto. deben ser nuevos. Los materiales utilizados en el interior de los envases y especialmente los papeles. Los envases deben carecer de todo cuerpo extraño. Dispuestos en cuatro capas como máximo. En bandejas o envases rígidos. variedad. -Dispuestos en una sola capa. -Categorías I. y para la categoría Extra también de coloración uniforme.4. construidos de forma que no se apoyen los frutos de una . -Dispuestos en dos capas y colocados en soportes alveolares rígidos de tal forma. I. y II. categoría comercial. limpios y fabricados con materiales que no puedan causar a los frutos alteraciones externas o internas. que los frutos de una capa no se apoyen sobre la siguiente. dispuestos en una o dos capas. Los frutos deben presentarse acondicionados de forma que se asegure una protección adecuada del producto. II. se presentarán limpios y en perfectas condiciones higiénico-sanitarias. Envasado El contenido de cada envase debe ser homogéneo.

Calibrados sin ordenar dentro del envase. .capa sobre los de la interior. en el caso de la categoría II. incluyendo como máximo dos escalas de calibres consecutivas. -Categoría II y III. En pequeños envases para la venta directa al consumidor.