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Receta de chuparkia, cocina de Marruecos

http://cocinadelmundo.com/receta-chuparkia

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Oriente Medio - Norte de frica


receta

Marruecos > Pan, Bollera y Confitera

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Tipo de receta
Pas de la receta

chuparkia
2 horas

vegetarianas

Amrica del Norte


Amrica del Sur
Centroamrica - Caribe
Oceana
Oriente Medio - Norte de

poco

20

Ingredientes
1 kg harina
250 grs de almendras crudas
150 grs de mantequilla
azcar 1 vaso pero puede aadrse mas al gusto de cada cual.
ajnjol (ssamo) 150 grs
semillas de ans 40 grs.
aceite 1 vaso
colorante vegetal
azafran en rama
1/2 vaso de agua de azahar
levadura royal 1 paquete
levadura de panadera
2 huevos
Miel
Naranjas

Preparacin
Se cuecen las almendras y se les quita la piel.
Despus se frien bien las almedras.
Se limpia el ssamo y se tuestan en la sarten
El azafrn en rama se le aade un poco de agua caliente.
Se calienta la mantequilla
Se muele bien en una picadora las almedras y el ajonjoli.
Se coloca la harina en forma de rosco se le aade la almendra, el ajonjol y el ans
todo picado, los huevos batidos, la mantequilla derretida, la levadura el agua de
azahar.... todos los ingredientes y se pasa a amasar.
Una vez est la masa bien hecha se deja reposar 15 minutos.
Se hacen figuritas y se frie en abundante aceite
Se calienta la miel y se le aade el zumo de naranja
Una vez fritas las figuritas y escurridas de aceite se pasan por la miel y se le aade
ms sesamo por encima para adornar.
Es una receta exquisita.

Consejos
Las plantas

Muy laboriosa pero exquisita

Las enfermedades
Observaciones

Tabla de medidas

El coste es en euros y segn el nivel de vida espaol


Un dolar vale la mitad de un Euro aproximadamente.
Tiempo de preparacin en minutos

Tabla de caloras

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13/11/14 17:35

Receta de chuparkia, cocina de Marruecos


La talla adecuada

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