You are on page 1of 2

Resepi Classic Cheesecake Popular

Bahan
Sugar dough-base :
100gm butter
50gm gula
1biji telur
150gm tepung gandum,lemon zest
Cara- pukul butter dan gula hingga sebati sahaja, masukkan telur pukul sekejap
dan
masukkan tepung,lemon zest. Uli sebati. Sugar dough perlu disejukkan dlm peti
sejuk
sebelum di bakar (digunakan untuk base cheese cake).

Lapisan atas kek keju

250gm krim keju


50gm gula kastor
50gm air susu ( boleh guna susu segar, susu cair, susu UHT @ air suamyg
dibancuh
dgn susu tepung)
50gm mentega
3 biji kuning telur
5 sudu makan tepung jagung

Bahan B :

40gm gula kastor


2 biji putih telur
1/4 sudu teh serbuk krim tartar

Cara Buat :

satukan bhn ini dan pukul hingga gebu dan kental

Cara: Pukul krim keju, gula kastor, mentega dan tepung jagung sehingga
kembang.
Kemudian masukkan air susu dan kuning telur, pukul lagi sehingga sebati dan
berkrim.
Kemudian, masukkan bahan B yg sudah dipukul tadi dan gaul perlahan-lahan
sehingga
sebati. Selepas itu tuang adunan ke atas sugar dough yang
telah dibakar. Sediakan acuan yg besar daripada acuan tadi dan isikan air 1/4
penuh.
Masukkan acuan kek ke dalamnya.
Bakar selama 1 1/2 jam pada suhu 160C. Sejukkan pada suhu bilik sebelum

dimasukkan dalam peti sejuk.