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El chocolate y las frutas, al unirse despliegan placer en todo aquel que los prueba justos.

Pero se debe saber


combinar y evitar malos ratos al degustar.
Lo primero es tener en cuenta que una fruta que ser envuelta o baada con chocolate, deben ser de textura
firme, no demasiado maduras, a menos que se haga una mermelada o confitura con ella para rellenar
bombones.
Los chocolates oscuros o amargos, ms de 50% de cacao, van muy bien con frutas de sabor fresco, ctricos
como moras, fresas, frambuesas y gajos de naranja.
Las manzanas y peras van muy bien con los chocolates de intensidad media, 40% a 50%, y se pueden hacer
ms apetitosas agregando una capa de frutos secos, nueces o almendras tostadas, toda una delicia.
El chocolate de leche o de cobertura tiene un mnimo de 30% de cacao, es perfecto con frutos deshidratados
y frutas de sabores dulzones como ciruelas.
El chocolate blanco es uno de los ms neutros, con sabores un poco ms lcteos, van bien con casi todo tipo
de frutas, excepto algunas muy acuosas como el meln o patilla, de hecho esta ltima no ira con ninguno.