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Manjar de Naranjas

Un clsico de nuestra cocina venezolana, me trae recuerdos de mi infancia pues mi abuela lo haca casi
semanalmente, hay variantes, puedes sustituir la naranja por piao parchita, Armando Scanonne en su libro Mi
Cocina (Rojo) tiene la receta con guanabana y coco, hoy yo lo hago de naranja.
MANJAR DE NARANJA. para 8 porciones aprox.
5 y 1/2 tazas de jugo de naranja.
1 y 1/2 taza de azucar.
1/2 taza de Maicena.
Llevar el jugo con el azucar a un hervor o hasta que se disuelva el azucar,pero solo 4 y
media tazas.
La taza de jugo restante se une con la maicena y se le agrega poco a poco revolviendo
para que no se formen grumos.
Levar a un hervor y cocinar removiendo siempre hasta que espese.
Verter en un molde humedecido a traves de un colador.
Dejar enfriar y refrigerar 5 horas o hasta que endurezca