Cartofi dulci cu coriandru

Tags :cartofi americanicartofi dulciReteta Zileidesert cartofi

Yahoo
Ingrediente

2 cani cuburi cartofi dulci

150 g bacon taiat cuburi

1 ceapa mica tocata

1 catel usturoi pisat

4 linguri otet

1 cana apa

1/4 cana zahar brun

sare si piper dupa gust

1 legatura coriandru proaspat

Cartofii dulci sunt cu totul diferiti de cartofii obisnuiti. Si acestia pot fi prajiti, dar faptul ca sunt dulci
inseamna ca putem sa ii folosim inclusiv la deserturi mai speciale. Sunt folositi mai ales in Statele
Unite iar la sarbatorile importante sunt nelipsiti de pe masa.
Reteta de astazi este un amestec de dulce si sarat, extrem de interesant asa ca va sfatuim sa incercati
aceasta reteta. Veti observa de indata ce ii curatati ca au o culoare apropiata de cea a dovleacului iar
textura fina si usor frageda nu presupune mult timp de preparare.
Asadar, incepeti prin a incinge uleiul intr-o tigaie, in care veti praji cubuletele de bacon. Cand devin
usor crocante adaugati cubuletele de cartofi dulci. Dupa 2-3 minute adaugati in tigaie si ceapa tocata
si mai lasati pe foc inca 3 minute. Turnati otetul, apa si zaharul brun, puneti si usturoiul si acoperiti cu
un capac. Lasati sa fiarba timp de 10 minute. Cartofii ar trebui sa fie moi iar apa si zaharul sa formeze
un sos delicios din sucul celorlalte ingrediente.

Dupa ce e gata, lasati vasul acoperit in continuare, cam 10 minute, si inainte de servire presarati
coriandru proaspat tocat si potriviti cu sare si piper.
Ii puteti servi pe farfurie, direct sau, daca vreti sa impresionati, scobiti un cartof dulce intreg si puneti
mancarea calda acolo.
Pofta buna!