Pitice sa sirom

Potreban materijal:
400g brana T-400 meko
100ml toplog mleka
150ml tople vode
100ml ulja
1 kaiica suvog kvasca
1 kaiica eera
1 kaiica soli
150g tvrdog prevrelog sira

Priprema:
U mleku razmutiti kvasac, dodati eer i ostaviti nekih 5 minuta da se aktivira, Brano prosejati u
iniju za meanje, dodati vodu, ulje, so i nadoli kvasac, pa zamesiti testo. Ostaviti ga na toplom
mestu, pokriveno plastinom folijom da naraste, nekih 20 minuta. Nadolo testo izruiti na radni
sto posut branom, blago premesiti, pa podeliti na est jufkica. Svaku jufku rastanjit ioklagijom u
krug veliine tanjira, pa pomou etkice blago premezati uljem i posuti sa malo mrvljenog sira, a
zatim urolati kao kiglicu, pa smotati u oblik pua. Tako uvijeno testo opet rastanjiti oklagijom,
pa na blago nauljenom tiganju pei sa obe strane dok lepo ne porumeni. Posluiti toplo.

Recept je isproban iz asopisa Bakina kujna februar 2015.