1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura: Balance de Materia y Energa
Carrera: Ingeniera
Qumica,
Ingeniera
Bioqumica, Ingeniera Ambiental
Clave de la asignatura: AEF-1004
SATCA1 3 - 2 - 5
2.- PRESENTACIN
Caracterizacin de la asignatura.
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Qumica, Bioqumica y Ambiental la
capacidad y habilidad para el diseo, seleccin, optimizacin, control en los diferentes flujos
de materia y energa en los procesos para plantas industriales y servicios.
Se toma en cuenta la importancia fundamental que tiene sobre un ingeniero el realizar
balances en el quehacer cotidiano de esta rea del conocimiento.
Esta asignatura es uno de los soportes principales de la carrera por lo que se coloca en
cuarto semestre, considerando que en los semestres anteriores ha adquirido las
competencias previas para la comprensin de los temas.
Intencin didctica.
El temario est organizado agrupando los contenidos conceptuales de la asignatura de
manera secuencial. El maestro deber dar especial nfasis en los ejemplos y aplicaciones
de la licenciatura de Ingeniera Qumica, Ingeniera Bioqumica e Ingeniera Ambiental
segn corresponda.
En la primera unidad se establece la importancia de los balances de masa y energa, la
elaboracin y rotulacin de datos en diagramas de flujo, simbologa, manejo de conceptos
bsicos y el balance de masa sin reaccin qumica en una y varias etapas.
En la segunda unidad se incluyen los conceptos bsicos de balance de materia con
reaccin qumica (una o varias reacciones), reversibles, irreversibles o de combustin,
aplicado a sistemas abiertos, con recirculacin y desviacin (by-pass).
En la tercera unidad se estudian los balances de energa y masa sin reaccin qumica en
sistemas abiertos y cerrados, en diversos tipos de procesos como isotrmicos, isobricos,
adiabticos e isovolumtricos, en una sola fase y con cambio de fase.
Por ltimo, la cuarta unidad abarca el estudio de Balances de Energa y Masa en sistemas
con reaccin qumica, (una y varias reacciones). Aplicados a diversos tipos de procesos, a
1

Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos

procesos combinados en estado estable y no estable.

El enfoque sugerido para la materia est dirigido para que el alumno adquiera y desarrolle
competencias tales como la capacidad de anlisis y sntesis, de organizacin, habilidades
matemticas para establecer diferentes rutas de solucin de los diversos problemas
relacionados; as mismo la capacidad de generar nuevas ideas en la bsqueda del logro.
El enfoque de esta materia requiere que el alumno adquiera y desarrolle habilidades de
anlisis, sntesis y lgicas matemticas, para establecer diferentes rutas en la solucin de
los problemas
En las actividades tericas sugeridas es conveniente que el alumno reafirme los conceptos
bsicos necesarios previos al curso y que asimile los conceptos nuevos, (en qu consisten y
las diferencias entre stos); as como tambin poder hacer un anlisis matemtico que le
permita calcular una serie de variables en los procesos involucrados en el desarrollo de
problemas y que valore la gran importancia de est materia en el rea laboral.
Es importante que en el transcurso de las actividades programadas, el alumno tenga
conciencia de las normas ecolgicas mexicanas y de higiene y seguridad y en base a ello
acte de una manera profesional y desarrolle las competencias propias de su carrera.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas
Identificar y representar
esquemticamente cada una de las
operaciones y procesos unitarios
comunes en el campo de la ingeniera
qumica
Realizar balances de masa sin reaccin
qumica en flujo continuo.
Realizar balances de masa en procesos
con reaccin qumica en flujo continuo.
Realizar balances de energa y masa sin
reaccin qumica en flujo continuo.
Realizar balances de energa y masa en
sistemas con reaccin qumica.

Competencias genricas:
Competencias instrumentales

Capacidad de anlisis y sntesis

Capacidad de organizar y planificar
Conocimientos bsicos de la carrera
Comunicacin oral y escrita
Habilidades bsicas de manejo de la
computadora
Habilidad para buscar y analizar
informacin proveniente de fuentes
diversas
Solucin de problemas
Toma de decisiones.

Competencias interpersonales
Capacidad crtica y autocrtica
Trabajo en equipo
Habilidades interpersonales
Competencias sistmicas
Capacidad de aplicar los conocimientos
en la prctica
Habilidades de investigacin
Capacidad de aprender
Capacidad de generar nuevas ideas
(creatividad)
Habilidad para trabajar en forma
autnoma
Bsqueda del logro

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar
y
fecha
de
elaboracin o revisin
Instituto Tecnolgico de
Villahermosa,
Tabasco,
del 07 al 11 de septiembre
del 2009.

Participantes
Representantes de los
Institutos Tecnolgicos de:
Aguascalientes, Celaya,
Superior de Centla,
Chihuahua, Durango, La
laguna, Lzaro Crdenas,
Matamoros, Mrida,
Minatitln, Orizaba,
Pachuca, Parral,
Tapachula, Tepic, Toluca,
Veracruz, Villahermosa.

Instituto Tecnolgico de Representante

Durango, de septiembre Academia de
2009 a diciembre 2009.
Qumica

Observaciones
(cambios y justificacin)
Reunin de Diseo curricular de
la carrera de Ingeniera Qumica
del Sistema Nacional de
Educacin
Superior
Tecnolgica

de
la Anlisis,
enriquecimiento
y
Ingeniera elaboracin del programa de
estudio
propuesto
en
la
Reunin Nacional de Diseo
Curricular de la carrera de
Ingeniera Qumica.

Instituto Tecnolgico de Representantes de los

Celaya del 8 al 12 de Institutos Tecnolgicos de:
febrero de 2010.
Aguascalientes,
Celaya,
Superior
de
Centla,
Chihuahua, Durango, La
Laguna, Lzaro Crdenas,
Matamoros,
Mrida,
Minatitln,
Orizaba,
Pachuca,
Parral,
Tapachula,
Toluca,
Veracruz y Villahermosa.

Reunin
Nacional
de
Consolidacin
de
los
Programas en Competencias
Profesionales de la Carrera de
Ingeniera Qumica.

Instituto Tecnolgico de Representante

de
los
Aguascalientes junio 2010 Institutos Tecnolgicos de
Tuxtepec, Tijuana, Saltillo,
Zacatecas,
Mrida,
Veracruz,
Celaya,
Aguascalientes, Orizaba,
Superior de Poza Rica,
Superior de Tamazula de
Giordano, Superior de
Tacmbaro, Superior de
Irapuato,
Superior
de
Coatzacoalcos y Superior
de Venustiano Carranza

Reunin
de
fortalecimiento
curricular de las asignaturas
comunes
por
rea
de
conocimiento para los planes de
estudio actualizados del SNEST

5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO

Aplicar balances de materia y energa en operaciones, procesos y sistemas
reactivos.
Identificar y analizar los problemas de balance de materia y energa en la
investigacin, la industria y los servicios
6.- COMPETENCIAS PREVIAS
Interpretar las reacciones qumicas y su estequiometria
Aplicar las leyes de la conservacin de materia y energa
Aplicar mtodos algebraicos
Aplicar dimensiones y unidades
Aplicar las leyes de la termodinmica
Aplicar conocimientos bsicos de termofsica y termoqumica.
7.- TEMARIO
Unidad
1

Temas
Balance de materia sin
reaccin qumica.

Subtemas
1.1 Importancia de los balances de masa y
energa en ingeniera qumica.
1.2 Simbologa y elaboracin de diagramas de
flujo de procesos qumicos.
1.3 Conceptos bsicos
1.2.1 Flujo msico y volumtrico, conversin
entre ellos
1.2.2 Fraccin y porcentaje msico y molar
1.2.3 Conversin de una composicin
msica a molar y viceversa
1.4 Aplicacin del Balance de materia sin
reaccin qumica
1.4.1 Deduccin de la ecuacin de balance
de masa
1.4.2 Balance de masa en sistemas en rgimen
estacionario

Balance de materia con

reaccin qumica

Balance de energa sin

reaccin qumica

2.1 Conceptos bsicos.

2.1.1 Reactivo limitante y en exceso
2.1.2 Por ciento de conversin global y en un
solo paso
2.1.3 Rendimiento y selectividad
2.1.4 Reacciones de combustin
2.2 Aplicacin del balance de materia con
reaccin qumica
2.2.1 Con una sola reaccin
2.2.2 Con dos o ms reacciones
3.1 Conceptos bsicos.
3.1.1 Tipos de procesos (isotrmico,
adiabtico, isobrico, aislado)
3.1.2 Rutas hipotticas
3.1.3 Calidad del vapor
3.2 Balance de energa y masa en una sola fase.

3.3 Balance de energa y masa en sistemas con

cambio de fase.
3.4 Aplicacin de los balances de energa a
procesos sin reaccin qumica.
4

Balance de energa con

reaccin qumica

4.1 Balances de energa y masa con una reaccin

(irreversible y reversible).
4.1.1 En procesos isotrmicos
4.1.2 En procesos adiabticos
4.2 Balances de energa y masa con ms de una
reaccin.
4.2.1 En procesos isotrmicos
4.3 Balances en procesos combinados
4.4 Balance en estado no-estable

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS

En este curso se deber desarrollar la habilidad de resolver problemas de balances de
materia y energa en procesos qumicos de una manera general. Esto permite resolver una
gran variedad de problemas aplicables a cualquier operacin unitaria. La metodologa de la
enseanza debe basarse en la solucin de problemas de inters en la industria qumica y de
proceso. Se sugiere la realizacin de un proyecto que integre los conocimientos del curso.

Diagnosticar el nivel de comprensin de los conocimientos previos

Definir, planear y acordar grupo y maestro cada una de las actividades a
realizar en el periodo.
Propiciar la bsqueda y seleccin de informacin en distintas fuentes.
Organizar talleres de solucin de problemas
Resolver problemas en forma manual y con aplicacin de software
Realizar visitas para conocer los procesos industriales
Ejercitar la retroalimentacin de los temas principales, al trmino de cada uno.

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN

Participacin activa en el desarrollo del curso y en el taller de solucin de

problemas
Reporte de visitas industriales
Entrega de tareas extraclase y de investigacin
Presentacin de exmenes escritos
Participacin en foros de discusin
Presentacin de proyectos que involucren problemas de balance de materia y
energa
Elaboracin de maquetas de plantas de proceso.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1. Balance de materia sin reaccin qumica
Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Identificar equipos de proceso y las operaciones
Identificar cada una de las
que en ellos se realizan.
operaciones y procesos unitarios
Interpretar diagramas de flujo de un proceso.
comunes en el campo de la
ingeniera qumica a travs de un Elaborar diagramas de flujo de equipos y
procesos y roturarlos adecuadamente.
diagrama.
Resolver ejercicios de reafirmacin de conceptos
Representar esquemticamente
bsicos y conversiones de unidades.
operaciones y procesos unitarios

Deducir la ecuacin general de balance de

Realizar balances de masa sin
materia y sus variantes.
reaccin qumica en flujo continuo.
Realizar balances de masa en operaciones
unitarias
como
mezclado,
evaporacin,
cristalizacin, destilacin, extraccin, entre otras.
Realizar ejercicios de balances de masa en
diagramas de flujo.
Unidad 2: Balance de materia con reaccin qumica
Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Realizar balances de masa con
Determinar el reactivo limitante o en exceso
reaccin qumica en flujo
para una reaccin o sistema de reacciones.
continuo.
Determinar el por ciento de conversin de
la reaccin, el rendimiento y la selectividad.
Realizar balances de masa con reaccin en
sistemas en equilibrio a ciertas condiciones
de operacin.
Resolver problemas con balances de masa
en sistemas reaccionantes incluyendo los
que involucren reacciones de combustin.

Unidad 3: Balance de energa sin reaccin qumica

Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Resolver balances de energa y masa
Deducir la ecuacin general de balance de
en procesos sin reaccin
energa y sus variantes.
qumica.
Plantear el problema en un diagrama de
bloques.
Realizar balances de energa sin reaccin
qumica en una sola fase.
Realizar balances de energa sin reaccin
qumica con cambio de fase.
Realizar balances de energa sin reaccin
qumica combinados.
Resolver problemas de balances de
energa y masa estableciendo la ruta

hipottica a seguir.
Unidad 4: Balance de energa en sistemas con reaccin
Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Realizar balances de
Calcular la entalpa de reaccin para
energa y masa en sistemas con
una conversin dada.
reaccin qumica en estado estable y
Determinar la cantidad de fluido de
no estable.
enfriamiento o calentamiento necesario
para mantener a un reactor isotrmico.
Calcular la temperatura final alcanzada
en un reactor adiabtico.
Realizar balances en sistemas que
involucren ms de una reaccin.
Realizar balances a partir de diagramas
de procesos combinados con y sin
reaccin qumica.
Realizar balances en sistemas en estado
estable.

11.- FUENTES DE INFORMACIN

1. Felder, Richard M. & Rousseau, R. W. Elementary Principles of Chemical
Processes. Wiley.
2. Reklaitis, G. V. y Schneider, D. R. Balances de Materia y Energa. Nueva
Editorial Interamericana.
3. Valiente, Antonio y Primo, Stivalet Rudi. Problemas de Balances de Materia.
Alhambra Mexicana.
4. Himmelblau, David M. Balances de Materia y Energa. Prentice Hall.
5. Toledo, Romeo T. Fundamentals of Food Process Engineering. A.V.I.
(Editorial).
6. Schmidt, A. X. & List h. L. Material and Energy Balances. Prentice Hall.
7. Nyers, A. l. & Seider, W. D. Introduction to Chemical Engineering and
Computer Calculations. Prentice Hall.
8. Tegeder Mayer. Mtodos de la Industria Qumica Inorgnica y Orgnica.
9. David. M. Himmeblau. Supplementary Problems for Basic Principles and
Calculations in Chemical Engineering. The University of Texas: 6th. edition.
12.- PRCTICAS PROPUESTAS
1.- Taller de solucin de problemas.
2.- Elaboracin o interpretacin de diagramas de flujo de proceso.
3.- Utilizando equipos de laboratorio, comprobar balances de materia y energa en procesos
con y sin reaccin qumica.