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DIETA PARA REDUCIR EL CIDO RICO

El exceso de cido rico en sangre predispone a padecer gota. El tratamiento de eleccin es el


seguimiento de una dieta adecuada y la reduccin de peso de forma gradual.
1. Recomendaciones generales:
Reduccin gradual de peso: Si existe obesidad es beneficiosa la reduccin de peso ya que esta
se asocia con una elevacin del cido rico en sangre. Sin embargo esta reduccin debe ser de
forma gradual ya que una dieta muy baja en caloras produce un aumento de los niveles de cido
rico y puede provocar crisis de gota al precipitar los cristales de cido en las articulaciones. El
mismo efecto provocan los ayunos prolongados.
Ha de disminuir la cantidad de carne y pescado no sobrepasando los 100 gr. al da. Para llegar a
consumir la cantidad de protenas recomendada en la dieta se pueden consumir huevos, leche y
queso no graso (salvo que estn contraindicados por tener asimismo niveles de colesterol
elevados)
2. Alimentos que deben reducirse:
- Grasas animales.
- Alimentos con purinas:
Las visceras (hgado, rones, sesos, callos).
Los caldos concentrados, las sopas y salsas hechas con extractos de carne.
Algunos pescados: anchoas, sardinas, boquerones, caballa, salmonetes, huevas, gambas,
mejillones.
Cereales integrales: Los cereales integrales y los productos elaborados a partir de estos
(pan integral, copos de avena, etc.)
Legumbres secas: judas blancas, garbanzos, lentejas, guisantes, habas, etc.
Algunas verduras: cebolla, esprragos, coliflor, espinacas, champin.
Caf (cafena) y el t.
Algunas medicinas: diurticos, relajantes musculares y estimulantes cardiacos.
3. Alimentos recomendados:
Basar la dieta diaria en los alimentos que no tienen purinas. Estos alimentos son:
la leche y sus derivados como el queso, el yogur, las natillas, los flanes, etc.
los huevos
las verduras (excepto las previas)
las patatas
los cereales no integrales
las pastas
el azcar
la miel

Dr. Toms Ripoll Vera


Cardilogo. Col. N 4933
Instituto de Cardiologa y Ciruga Cardiaca
Policlnica Miramar
Telf.: 971767000

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