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16/03/2015

Microbiologia
Instituto de Ciências Agrárias/UFMG
ICA 224 - Microbiologia

- Estudo de organismos microscópicos;
- Denominação:

Microbiologia:
Introdução e Fundamentos

MIKROS

“Pequeno”

“Vida”

BIOS

LOGOS

“Ciência”

Profª Roberta Torres Careli

Microbiologia

Por que estudar Microbiologia?

- Relacionada com aspectos dos micro-organismos: Forma,
estrutura, reprodução, fisiologia, metabolismo e identificação; 

Importância fundamental dos micro-organismos na
saúde dos seres humanos; 

Os micro-organismos contribuem para o equilíbrio da

- Estuda: 
Distribuição e atividades dos micro-organismos na natureza;

natureza; 

Relações com outros micro-organismos; 
Efeitos benéficos e prejudiciais sobre homens, animais e plantas; 

Utilidade dos micro-organismos para o ser humano. 

Alterações físicas e químicas no meio ambiente.

Micro--organismos
Micro

Bactérias

- Seres vivos pequenos para serem vistos a olho nu;

Bactérias
Leveduras
Fungos
filamentosos

Algas
Protozoários

Vírus

1

Vacinas Antibióticos Acetona Aplicações comerciais de Micro-organismos Degradação de detritos.. 2 . Base da cadeia alimentar em oceanos.MaioriaContribui para o bem-estar pela manutenção do equilíbrio entre organismos vivos e compostos químicos do ambiente: MOS marinhos e de água doce MOS do solo MOS intestinais Álcool Ácidos orgânicos estragados. Digestão e síntese de vitaminas. reciclagem de elementos químicos de solo. infecções. lagos e rios. água e ar. alimentos Enzimas .Tendências: associação a doenças graves.16/03/2015 Fungos filamentosos e leveduras Protozoários Algas Vírus Euglena HIV Diatomácea Influenza Pirrófita Bacteriófago Micro--organismos em nossas vidas Micro Micro--organismos em nossas vidas Micro ..

biologia. Larvas de insetos Corpos em decomposição. Menores unidades vivascélulas ou pequenas caixas. . cobras e camundongos Solos úmidos.Oponente da geração espontânea.Interesse da comunidade científica Origem dos microorganismos.1668 Demonstrou que larvas e insetos não surgiram espontaneamente de carnes podres. Visualização de células individualmente. 1665 Descoberta importante na história da .Antoni van Leeuwenhoek Alemão. Desenhos detalhados de “animálculos” Água da chuva Infusão de pimenta Fezes Material removido dos dentes Identificados como bactérias e protozoários Desenhos de bactérias Microscópio Geração espontânea Biogênese . “Cientista amador”. . . 1673 a 1723 Cartas à Sociedade Real Inglesa .Ubíquos.Primeiras observações: . . Primeiro a observar os micro-organismos vivos através de lentes de aumento.Morte de milhares de pessoas em epidemias Causa desconhecida. Hooke. cortiça.1º experimento: Jarras de vidro abertas Presença de larvas devido a deposição de ovos de moscas Pedaços de carne em decomposição Jarras de vidro lacradas Ausência de larvas AntagonistasAr fresco era necessário para geração espontânea! 3 . Observação ao microscópio de uma fatia fina de .Falta de controle da deterioração de alimentos. Moscas Estrume.Observações microscópicas de Leeuwenhoek . “animálculos”. Francesco Redi (1626-1697) Físico Italiano .Morte de pessoas por infecções/doenças Falta de disponibilidade de vacinas e antibióticos.Antes da invenção do microscópio Desconhecidos. .Séc XIX Algumas formas de vida poderiam aparecer espontaneamente da matéria morta.Processo chamado de Geração Espontânea ou Abiogênese: Sapos. História da microbiologia História da microbiologia . Robert Hooke (1635 – 1703) Cientista Inglês Teoria celular .16/03/2015 Micro--organismos Micro História da microbiologia .

. . Descobertas formam a base das técnicas de assepsia! aperfeiçoamento de técnicas microscópicas e de cultivo de micro-organismos.Realização de experimentos que refutaram a teoria da geração espontânea.Podem ser elaborados métodos para impedir acesso dos micro-organismos presentes no ar. . Biogênese Idade de Ouro da Microbiologia (1857 a 1914) Pasteur demonstrou: . desenvolvimento de vacinas e de técnicas cirúrgicas.Crescimento microbiano após aquecimento e exposição sem fechamento devido a contaminação do ar ambiental: Biogênese Lazzaro Spallanzani (1729-1799) Cientista Italiano Biogênese Experimento realizado por Louis Pasteur Louis Pasteur (1822-1885) Cientista Francês .Estudos → Atividades químicas dos micro-organismos.16/03/2015 Biogênese Biogênese . papel da imunidade para prevenção e cura de doenças. .Demonstração que os micro-organismos estavam presentes no ar e podiam contaminar soluções estéreis.Final das discussões sobre geração espontânea → pesquisas de Louis Pasteur.Descobertas → agentes de doenças.Micro-organismos presentes na matéria não viva. 4 . . .A vida microbiana pode ser destruída pelo calor.Rápidos avanços levaram estabelecimento da microbiologia como ciência.Novo experimento de Redi: . .

. . .MOS podem causar doenças → TEORIA MICROBIANA DA PASTEURIZAÇÃO DOENÇA Teoria Microbiana da Doença .Por que vinhos e cervejas azedavam? . Vacinação Quimioterapia .1823) Médico Inglês .Descoberta de Bacillus anthracis no sangue de Desenvolvimento de processos para prevenção de doenças gado doente.Descoberta: . Robert Koch (1843-1910) Médico Alemão . . .Estabelecimento de procedimentos experimentais para relacionar um MO com determinada doença.1976 → Início dos experimentos para encontrar maneira de proteger pessoas contra determinadas doenças.Descoberta da vacina contra varíola.Doença causou destruição dos rebanhos de gado e de ovelhas da Europa.16/03/2015 Fermentação e Pasteurização Teoria Microbiana da Doença .1ª prova que as bactérias causam doenças (Koch.Tratamento de doenças utilizando substâncias químicas. Solução: Aquecimento por tempo suficiente para matar bactérias indesejáveis . 1876). .Agentes químicos produzidos naturalmente por bactérias ou fungos para atuar contra MOS → antibióticos/antifúngicos. Edward Jenner (1749 .Desenvolvimento de método para impedir deterioração dessas bebidas.Agentes quimioterápicos preparados de produtos químicos em laboratório → drogas sintéticas.Alerta aos cientistas → MOS devem possuir relação semelhante com plantas e animais.Pasteur: açúcar álcool leveduras tem papel fundamental na fermentação → elo de ligação entre atividade de MOS e modificações físicas e químicas em materiais orgânicos. 5 . leveduras → bactérias → álcool = FERMENTAÇÃO ácido acético = AZEDAMENTO O2 .

MOS manipulados geneticamente → Gde quantidade de hormônios humanos e substâncias médicas. animais ou plantas com DNA de bactéria.Agentes químicos produzidos naturalmente por bactérias ou fungos para atuar contra MOS → antibióticos/antifúngicos. . 6 .16/03/2015 Quimioterapia Antibióticos . Alexander Fleming (1881 – 1955) Médico Escocês Paul Ehrlich (1854 – 1915) Médico Alemão Propriedades antibacterianas da penicilina Desenvolvimento da quimioterapia para doenças infecciosas Penicillium notatum Tecnologia do DNA Recombinante .Paul Berg (1960) → ligação de fragmentos de DNA de humanos. Produção de proteínas desejadas .Molécula híbrida resultante → 1º exemplo de DNA recombinante.