Professional Documents
Culture Documents
A) NUTRISI AUTOTROFIK
membuat
makanan sendiri.
tumbuhan hijau merupakan autotrof.
selain itu, sesetengah bakteria dapat
membina makanan dengan
menggunakan tenaga kimia yang
terbebas daripada tindak balas.
pembinaan menggunakan tenaga
kimia dikenali sebagai
kemosintesis
B) NUTRISI
HETEROTROFIK
B) NUTRISI HETEROTROFIK:
Holozoik
menangkap
kambing , biribiri
tumbuhan
karnivor
harimau , singa
daging
omnivor
beruang ,
manusia
tumbuhan ,
daging
B) NUTRISI HETEROTROFIK:
Saprofitisme
memperoleh daripada organisma lain
CENDAWAN
KULAT ROTI
B) NUTRISI HETEROTROFIK:
Parasitisme
memperoleh
makanan daripada
organisma lain yang masih hidup.
mangsa disebut perumah.
pemangsa disebut parasit.
contoh parisit:-
Cacing Pita
Nyamuk
Bunga Pakma
jika
nilai
VITAMIN
kuantiti
vitamin
vitami sumber
n
A
hati,
susu,
tomato,
lobak
merah
B1
hati, yis,
susu,
bijirin
yang
tidak
digiling.
telur
B2
hati, yis,
susu,
bijirin
yang
tidak
fungsi
untuk kelihatan tisu epitelium
termasuk kulit.
untuk penglihatan malam.
membantu pertumbuhan.
penyakit
kekurangan zat
rabun malam
xeroftalmia
pertumbuhan
terbantut.
beri-beri.
gangguan sistem
saraf.
kelemahan pada
otot.
kulit mengupas di
hidung, telinga dan
mulut.
lidah
membengkak.
vitamin
B3
vitamin
C
buahbuahan dan
sayursayuran
susu, hati,
telur,
mentega.
vitamin D
disintesiska
n di kulit
apabila
terdedah
kepada
cahaya
matahari.
germa
gandum,
sawi, kubis
kubis,
sayursayuran
skurvi
Maksud Penyakit
xeroftalamia-
beri-beri-
pelagra-
anemia skurvi-
gastrik
Obesiti
Anoreksia nervosa
Bulemia
ULSER GASTRIK
Risiko
OBESITI
obesiti
Orang
Anoreksia Nervosa
Seseorang
Anoreksia Nervosa
BULIMIA
BULIMIA
PEMILIHAN MAKANAN
Semasa
Pokok oat
FOTOSINTESIS
Sejarah
ringkas penemuan
fotosintesis
Struktur dan fungsi daun
Penyesuaian tumbuhan daripada
pelbagai habitat untuk menjalankan
fotosintesis
Lamina
Mempunyai bahagian yang leper, nipis
Lamina
Dilindungi
Stoma
Sel
mesofil palisad
tersusun secara tegak dan rapat
berhampiran permukaan atas daun untuk
memperoleh cahaya maksimum
padat dengan kloroplas
Sel mesofil berspan
bentuk tidak sekata
bilangan kloroplas yang kurang berbanding
banyak ruang udara
memudahkan peresapan air dan gas
karbon dioksida
sp.
bilangan stoma yang banyak pada
permukaan bawah daun
penyerapan karbon dioksida
secara maksimum
kloroplas lebih banyak di sel
mesofil palisad berbanding dengan
sel mesofil berspan
Tumbuhan
terapung di atas
permukaan air (telipok)
daun yang besar, bulat dan leper
stoma bertaburan banyak pada
permukaan daun
6.11 MEKANISME
FOTOSINTESIS
2
Struktur kloroplas
Lamela
Mekanisme fotosintesis
Semasa
molekul klorofil
Molekul klorofil yang diaktifkan menarik elektron
daripada molekul air supaya kembali stabil
Kehilangan elektron menyebabkan air terurai menjadi
ion hidrogen (H+) dan ion hidroksil (OH-).
Tindak balas ini disebut sebagai fotolisis air.
24H20
Tenaga
cahaya
klorofil
24H + + 24OH-
Ion-ion
24H
+ 24e
24 H
Pada
24 OH
24OH + 24e-
Gas
oksigen dibebaskan ke
atmosfera.
Molekul air digunakan semula untuk
fotolisis air.
Sebahagian daripada elektron itu
dipindahkan dan diterima semula
oleh molekul klorofil.
Tenaga
Semasa
Molekul-molekul
asas karbohidrat
CH2O membentuk molekul-molekul
glukosa
6 (CH2O) C6H12O6
Tindak
balas keseluruhan
fotosintesis:
Tenaga cahaya
Klorofil
12H2O + 6CO2
C6H12O6+ 6O2
6H2O +
Keamatan cahaya
ika kepekatan karbon dioksida dikawal pada aras sekata, kadar fotosintesis berk
terus dengan keamatan cahaya sehingga mencapai satu tahap maksimum.
Dalam graf I di atas, pada mulanya kadar fotosintesis meningkat dengan peningk
keamatan cahaya sehinnga mencapai takat P.
Selepas takat P, keamatan cahaya bukan lagi merupakan faktor penghad.
erdapat faktor-faktor lain boleh meningkatkan kadar fotosintesis seperti kepekat
karbon dioksida. Seperti dalam graf II, apabila kepekatan karbon dioksida dinaik
kadar fotosintesis bertambah.
Kepekatan karbon
dioksida
Suhu
Peningkatan suhu persekitaran sebanyak
10oC akan meningkatkan kadar fotosintesis
sebanyak dua kali ganda.
Suhu optimum bagi kadar fotosintesis adalah
antara 25oC hingga 30oC.
Suhu yang terlalu tinggi akan menyahaslikan
enzim dan kadar fotosintesis terus berhenti.
tinggi
Musim luruh dan musim sejuk
dengan waktu siang yang singkat
kadar fotosintesis rendah
Cara mengatasi : tumbuhan ditanam
di dalam rumah hijau dimana, faktorfaktor seperti keamatan cahaya,
suhu dan kepekatan karbon dioksida
dikawal oleh manusia.
Keperluan peningkatan
kualiti dan kuantiti makanan
Populasi
Mempelbagaikan
sumber utama
protein:
Kerajaan telah mempromosikan daging
Cendawan:
Kandungan nutrien yang tinggi
Contoh-contoh: cendawan butang,
langsung
Hidroponik
Aeroponik
Pembiakbakaan
tumbuhan
Pembiakbakaan haiwan
Kultur tisu
Kejuruteraan genetik
Organisma transgenik
Pengurusan tanah
Penggiliran tanah
Kawalan biologi
Penanaman langsung
Benih
Hidroponik
Menanam
Aeroponik
Tumbuhan
Pembiakbakaan
tumbuhan
Tumbuhan
tebal
Lebih banyak minyak berbading induknya
Buah tidak mudah gugur dari tandan
Pembiakbakaan haiwan
Melibatkan
pembiakbakaan kacukan
dua haiwan yang berlainan.
Contohnya: lembu hibrid Mafriwal
Kacukan lembu betina jenis Fresian dan
Kultur tisu/klon
Kultur
Kejuruteraan genetik
Membolehkan
Pengurusan tanah
Penanaman
Dalam
Kawalan Biologi
Kaedah
Di
pemprosesan makanan
Menghubungkaitkan kaedah
pemprosesan makanan dengan
faktor yang merosakkan makanan
Keperluan pemprosesan
makanan
makanan kaedah
menyediakan makanan untuk
menjadikannya lebih menarik, lebih
menarik, lebih lazat dan lebih tahan
lama.
Tujuan pemprosesan makanan
adalah untuk mengawet makanan
dengan mengatasi faktor-faktor yang
merosakkan makanan.
Ini mengelakkan pembaziran
Pemprosesan
Pengawetan
Pengoksidaan
makanan
menyebabkan makanan menjadi
berminyak, berbau dan rasanya
berbeza akibat pengoksidaan.
Makanan juga diproses untuk
mempelbagaikan penggunaan bahan
makanan, contohnya susu. Contoh
hasil tenusu yang telah diproses
ialah keju, yogurt, aiskrim, mentega
dan coklat.
Pengeringan
Pempasteuran
Pengetinan
Penyejukan