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FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS Y PECUARIAS

RED NACIONAL UNIVERSITARIA


UNIDAD ACADMICA DE SANTA CRUZ

FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS Y PECUARIAS

Veterinaria y Zootecnia
CUARTO SEMESTRE

SYLLABUS DE LA ASIGNATURA DE
MANEJO DE PRADERAS

Elaborado por: Ing. Samuel Saucedo Justiniano


Gestin Acadmica I/2013

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FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS Y PECUARIAS

UDABOL
UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA
Acreditada como PLENA mediante R.M. 288/01

VISIN DE LA UNIVERSIDAD
Ser la Universidad lder en calidad
educativa.

MISIN DE LA UNIVERSIDAD
Desarrollar la Educacin Superior
Universitaria con calidad y Competitividad
al servicio de la sociedad

Estimado(a) estudiante:
El Syllabus que ponemos en tus manos es el fruto del trabajo intelectual de tus docentes, quienes han
puesto sus mejores empeos en la planificacin de los procesos de enseanza para brindarte una
educacin de la ms alta calidad. Este documento te servir de gua para que organices mejor tus
procesos de aprendizaje y los hagas mucho ms productivos.
Esperamos que sepas apreciarlo y cuidarlo.

Aprobado por:

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Fecha: Febrero de 2013

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SYLLABUS
Asignatura:
Cdigo:
Requisito:
Carga Horaria:
Horas tericas
Horas Prcticas
Crditos:

Manejo de Praderas
ZOT - 402
ZOT- 302
80 horas
40 horas
40 horas
4

I. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA.

Identificar las especies de mayor importancia en el consumo animal.


Conocer los mtodos que se emplean para la conservacin de praderas y forrajes.
Planificar sistemas de rotacin de praderas.
II. PROGRAMA ANALTICO DE LA ASIGNATURA.
UNIDAD
1.1.
1.2.
1.3.
1.3.1.
1.3.2.
1.3.2.1.
1.3.2.2.

I: BIOMAS DE PASTOREO
Biomas y sus caractersticas
Definicin e importancia de la pradera y su uso
Factores que determinan la productividad ganadera
Gramneas y leguminosas como componentes de la pradera
Factores que afectan la productividad animal
Produccin de alimento por hectrea
Produccin por animal.

UNIDAD
2.1.
2.1.1.
2.1.2.
2.1.2.1.

II: ECOLOGA DE PASTURAS.


Factores que afectan la produccin de forraje
Factores climticos: Temperatura, Luz, humedad, atmsfera.
Factores edficos:
Propiedades fsicas: Estructura, textura, color, profundidad, permeabilidad, densidad,
porosidad, consistencia.
2.1.2.2. Propiedades qumicas: Materia orgnica, pH, CIC, bases intercambiables.
2.1.2.3. Fertilidad.
2.1.3.
Factores topogrficos: Altitud, exposicin, relieve.
2.1.4.
Factores biolgicos: Competencia, parasitismo, predacin, alelopata.
2.1.5.
Factores antrpicos: Quema, sobrepastoreo.
UNIDAD III: PASTURAS NATURALES Y ARTIFICIALES
3.1.
Gramneas y leguminosas naturales de climas fros y templados
3.2.
Gramneas y leguminosas naturales de climas clidos.
3.3.
Gramneas y leguminosas artificiales de climas fros y templados
3.4.
Gramneas y leguminosas artificiales de climas clidos
UNIDAD IV: EVALUACIN DE PASTURAS NATURALES.
4.1.
Tcnicas para medir la vegetacin. Principios bsicos
4.2.
Procedimientos de muestreo.
4.3.
Formas de medir cuantitativamente la vegetacin.
4.3.1. Frecuencia.
4.3.2. Densidad.
4.3.3. Cobertura.

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4.3.4.
4.3.5.
4.4.
4.4.1.
4.4.2.
4.4.3.
4.4.4.
4.5.
4.5.1.
4.5.2.
4.6.
4.6.1.
4.6.2.
4.6.3.
4.6.4.
4.6.5.
4.7.
4.8.
4.8.1.
4.8.2.

Peso.
Composicin de plantas.
Tcnicas de muestreo
Cuadro.
Crculo.
Transepto rectangular.
Transepto de lnea.
Medicin cualitativa de la vegetacin.
Estimaciones oculares.
Fotografas areas.
Evaluacin y utilizacin del forraje.
Cantidad de forraje producido.
Cantidad de forraje consumido.
Digestibilidad de los nutrientes consumidos.
Utilizacin metablica de los nutrientes.
Presin de pastoreo y respuesta animal.
Definicin y clculo de Capacidad de carga, carga animal, carga global, carga instantnea,
capacidad de soporte, eficiencia de cosecha, eficiencia de carga.
Alimentacin animal con pasturas.
Clculo de la ingesta de materia seca por peso corporal y mediante frmulas
Suplementacin. Definicin y clculo de la cantidad de nutrientes a suplementarse.

UNIDAD V: MANEJO DE PASTURAS NATURALES Y ARTIFICIALES


5.1.
Concepto de manejo de praderas.
5.2.
Sistemas de pastoreo
5.2.1. Pastoreo continuo.
5.2.2. Pastoreo alterno.
5.2.3. Pastoreo rotacional
5.2.4. Clculos para rotacin de potreros.
5.2.5. Clculos para definir la sostenibilidad de uso de la pradera.
5.2.5. Agroforestera para la produccin animal.
UNIDAD VI: PROBLEMAS EN LA SALUD ANIMAL RELACIONADOS A LA INGESTIN DE
FORRAJES
6.1.
Intoxicacin por nitratos Bernal 129
6.2.
Problemas por presencia de cido cianhdrico.
6.3.
Timpanismo.
6.4.
Hipomagnesemia, hipocalcemia e hipofosforemia.
6.5.
Selenosis
III. EVALUACIN DE LA ASIGNATURA.
PROCESUAL O FORMATIVA.
A lo largo del semestre se realizarn 2 tipos de actividades formativas. La primera, en aula, consistir
en clases tericas, exposiciones, repasos cortos, trabajos grupales, (resolucin de casos y Difs). Las
segundas sern las Brigadas UDABOL que consistirn en la participacin del alumnado en las
actividades de trabajo social.
La participacin y la calidad de los trabajos resultantes de estos dos tipos de actividades se tomarn
como evaluacin procesual (sobre 50 puntos) independientemente de la cantidad de actividades
realizadas por cada alumno. Bajo la siguiente ponderacin.

Participacin. 10%
Calidad del trabajo y/o contenido. 20%
Instrumentos y/o medios utilizados. 20%
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RESULTADOS DE LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE O SUMATIVA (examen parcial o


final)
Se realizarn 2 evaluaciones parciales con contenido terico y prctico sobre 50 puntos cada una. El
examen final consistir en un examen escrito con un valor del 40% de la nota y la presentacin de los
informes y documentos del proyecto con el restante 10%.

IV. BIBLIOGRAFA BSICA.

Chamberlain, at. Y Wilkinson, J.M: Alimentacin de la vaca lechera. Ed. Acribia. SA. Zaragoza.
Espaa. 2002. (636.084 c35)
Fernndez, C. Willy: Ensilaje de forrajes. Centro de investigacin agrcola tropical. Santa Cruz.
Bolivia. 1998. (636.085 52 f39)
Flores, M. Jorge: Manual de la alimentacin animal. Ed. Limusa sa. Mxico df. 1986. (636.085 f66
v.1, 2, 3 y 4)
Kobayashi, S: Composicin de alimentos para rumiantes en zona tropical. Centro tecnolgico y
agropecuario en Bolivia. Santa cruz. Bolivia. 2000. (636.084 k79)
Lira Saldivar, Hugo Ricardo: Fisiologa vegetal. Ed. Trillas. Mxico. DF. 1994. (581.1 l67)
Williamson, G. Y Paine, W.J.A: La ganadera en regiones tropicales. Ed. Blume. Barcelona. Espaa.
1975. (636.2 w66).

BIBLIOGRAFA COMPLEMETARIA.

Alcntara, Paulo Bardavill. B: Plantas forrajeras: gramneas y leguminosas. Edit. Prol. Editora grfica
ltda. San pablo, brasil: nobel pgina 162. 1988
Bernal, E. Javier: Manual pastos y forrajes. Cap.ii -factores ecolgicos y fisiolgicos en la produccin
de forrajes. Confagan, fadegan, Medelln, Colombia, pgina 235. 1986.
Bernal, E. Javier: Manual pastos y forrajes. Cap.iii; factores edficos en la produccin de
forrajes. Confagan, fadegan, Medelln, Colombia. 1986
Cortz, E. Miguel: Caractersticas botnicas de algunas forrajeras
introducidas. Edit.
Uagrm/Cordecruz. Santa cruz, Bolivia, 83 pginas. 1984

V. PLAN CALENDARIO
SEMANA

ACTIVIDADES ACADMICAS

1ra.
2da.
3ra.
4ta.
5ta.
6ta.
7ma.
8va.
9na.

Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia

10ma.
11va.
12va.
13va.
14va.

Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
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OBSERVACIONES

Presentacin de la
asignatura.
UNIDAD I 1.1 - 1.2
1.3
UNIDAD II: 2.1
2.1
2.1
2.1
2.1
UNIDAD III: 3.1 - 3.2
3.3 - 3.4
UNIDAD IV. 4.1 - 4.2 4.3
4.5 - 4.6 - 4.7 - 4.8
UNIDAD V. 5.1.- 5.2
5.2
5.2
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Primera Evaluacin
Primera Evaluacin

Segunda Evaluacin
Segunda Evaluacin

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15va.
16va.
17va.
18va.
19va.
20va.

Avance de materia 5.2.


Avance de materia UNIDAD VI. 6.1 - 6.2
Avance de materia 6.3 - 6.4
Avance de materia 6.5
Avance de materia
Repaso general
Entrega de Notas y Cierre de Gestin

Examen Final
Examen Final
Segunda Instancia

VI. WORK PAPERs Y DIFs

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


WORK PAPER # 1.
UNIDAD O TEMA: BIOMAS DE PASTOREO
TITULO: SISTEMAS DE PASTOREO Y PASTURAS
FECHA DE ENTREGA:
PERODO DE EVALUACION:

SISTEMAS DE PASTOREO:
Pastura: Pasto o hierba destinados a la alimentacin de animales.
Pastoreo Estacional o Diferido:
Consiste en dejar uno o varios potreros sin pastorear por una estacin o perodo de tiempo especfico
(descansos en verano, invierno, primavera, etc.), segn convenga.
Pastoreo Continuo:
Consiste en pastorear el nmero apropiado de animales en un potrero o en todos los potreros durante
todo el ao.
Pastoreo Rotacional o Alternado:
Consiste en dividir el agostadero en varios potreros y pastorear solo un potrero a la vez, despus otro y
as sucesivamente, mientras que los dems potreros descansan.
Pastoreo Rotacional Diferido:
En el cual la rotacin de potreros y el diferimiento o el retraso del pastoreo se combinan. Se divide la
superficie ganadera en varios potreros que se pastorean en forma rotacional, de tal manera que las
plantas de todos los potreros tienen oportunidad para madurar y producir semillas en varios lapsos de
tiempo.
Pastoreo Rotacional con Descanso:
Al igual que el anterior, se usan los potreros en forma rotacional con la diferencia que los perodos de
descanso son ms largos, hasta por un ao o ms.
Sistema de Mejor Potrero:
Consiste en que todos los animales pastorean en un potrero mientras descansan los restantes, y
cuando los animales han utilizado el 50% del forraje son cambiados al mejor potrero disponible y as,
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una vez que se han aprovechado, se cambian al mejor potrero aunque sea el que fuese pastoreado
con anterioridad. Es un sistema simple y prctico que funciona bien en zonas ridas y semiridas;
Sistema Rotacional Intensivo:
Tambin conocido como Alta Intensidad Baja Frecuencia, en el cual se divide en varios potreros
(pequeos) que son pastoreados por separado por un nmero grande de animales por lapsos cortos
de tiempo y se adapta bien a agostaderos con arbustos.
GANADO DE CRA:
El hato de cra tiene distintos requerimientos nutricionales que tienen que ser cubiertos con forrajes.
Estos requerimientos incluyen: mantenimiento, reproduccin (ltimos 2 meses de gestacin),
produccin de leche y crecimiento. El momento de mayor requerimiento de la vaca de cra se produce
desde un mes antes de la paricin hasta tres meses despus de sta, para luego declinar y al destete,
en donde los requerimientos bajan al nivel de mantenimiento y actividad. Cualquiera que sea el
sistema de pastura y pastoreo que se utilice deber tenerse en cuenta estas situaciones.
GANADO DE ENGORDE
El sistema de produccin de ganado de engorde tiene como objetivo la produccin de carne a partir de
animales machos castrados o e hembras sobrantes de la seleccin del ganado de cra, de vacas que
por la edad u otros problemas de tipo reproductivo o sanitario son reemplazadas del mismo rodeo, o
de toros de descarte.
A diferencia del rodeo de cra, en donde los requerimientos son estacinales y variables a travs de la
vida de la vaca madre, en el ganado de engorde estos son constantes, ya que el animal debe
aumentar diariamente una cierta cantidad de gramos de peso hasta llegar al peso de faena y calidad
requerida por el mercado consumidor.
GANADO DE PRODUCCIN LECHERA
La vaca de cra de razas especializadas capaces de producir cantidades de leche superiores a las
requeridas por el ternero que cran. Como en el caso de ganado de cra, varios son los factores que
inciden sobre los requerimientos, solo que el rubro de produccin de leche se transforma en el
principal. El correspondiente al crecimiento y desarrollo del ternero se reduce a un mnimo ya que, en
los modernos sistemas de produccin de leche, el ternero es separado de la madre despus de haber
consumido el calostro, por lo que la madre se maneja para la produccin de leche exclusivamente.
Las pasturas para la produccin de leche tendrn que estar integradas por una sucesin de especies
forrajeras perennes o anuales que aseguren una permanente disponibilidad de forraje de alta calidad
para cubrir los requerimientos. Estas especies deben tener un bajo contenido de pared celular, y dentro
de ella un bajo contenido de lignina, para aumentar la digestibilidad.
El sistema de pastoreo ideal para cumplir con este propsito debera ser el que produzca altos
rendimientos de un forraje de alta calidad por muchos aos, manteniendo un buen balance de
leguminosas y gramneas y un buen control de malezas.
PASTOREO
Los ganaderos productores de leche en pastoreo (pequeos, medianos y grandes) saben que este
presenta una gran estacionalidad, provocando que existan momentos de grandes excedentes de
pastos y o forrajes mientras que en otros perodos, el forraje producido es insuficiente para mantener el
ganado bajo estos sistemas pastoriles. De ah, la importancia de una suplementacin asesorada y
rentable para lograr objetivos de rentabilidad a continuacin de las empresas de este giro pecuario.
El forraje proveniente del pastoreo es la principal fuente de nutrientes, y se complementar con
cantidades crecientes de alimentos concentrados y de forrajes conservados como heno y / o ensilajes
de gramneas o leguminosas para mantener y lograr mayores producciones de leche en pastoreo.

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EL ANIMAL Y LOS PASTOS


La rotacin del pasto ayuda a realizar la mejor combinacin posible de cantidad y calidad entre forraje
y necesidades nutricionales de los animales. Estas necesidades varan con la edad, tamao, categora
y fundamentalmente con el nivel de produccin. Animales en crecimiento, lactantes o bajo condiciones
de stress (bajas temperaturas, clima hmedo, etc.), necesitan ms nutrientes que los animales
maduros, no lactantes o en condiciones normales de vida.
El pasto frondoso, verde y de buena calidad, proveer protenas y energa suficientes. Para ello,
deber estar a disposicin en cantidades adecuadas como para cubrir los requerimientos de los
animales.
Para satisfacer sus necesidades nutricionales los animales necesitan consumir entre el 1,8 y el 3,6 %
de su peso vivo en materia seca de alimento. Es decir, que una vaca de 500 kg. Requiere 15 Kg de
materia seca.
Mantener una provisin adecuada de forraje antes de que los animales empiecen a pastar, es un
desafo para los administradores. Un sistema de rotacin de pastoreo requiere de una pastura
consociada que cumpla con los requerimientos estacionales de los animales. La rotacin del pasto
permite regular la frecuencia e intensidad del pastoreo, para de esta forma controlar calidad,
rendimiento, utilizacin y persistencia de la pastura.
CUESTIONARIO DEL WORK PAPERs:
1.Cmo se clasifican los sistemas de pastoreo?
2.
Qu caractersticas debe tener la zona y la pastura para aplicar un determinado sistema de
3. Cules son los objetivos de un sistema de pastoreo?
4.
Cules son los sistemas de pastoreo que se conocen y que caractersticas tienen?
5.
Qu diferencias habra para el manejo de la alimentacin de animales de engorde respecto a un
ganado lechero?
6. En qu consiste la rotacin de potreros?
7. Qu objetivos persigue la rotacin de potreros?
8. Cules son los principales benficos de la rotacin de potreros?
9. Qu repercusiones tiene en el suelo el manejo adecuado del pastoreo?
10. Cree usted que la rotacin de pasturas tiene mayores costos? Explique su respuesta

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


DIFs # 1.
UNIDAD O TEMA: BIOMAS DE PASTOREO
TITULO: GENERALIDADES SOBRE BIOMAS DE PASTOREO
FECHA DE ENTREGA:
PERODO DE EVALUACION:
Bioma: Comunidad de plantas y animales con formas de vida y condiciones ambientales
similares e incluye varias comunidades y estados de desarrollo. Se nombra por el tipo dominante de
vegetacin sin embargo, el complejo biolgico designado bajo el trmino de bioma engloba tambin
al conjunto de organismos consumidores y detritvoros del ecosistema. El conjunto de todos los
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biomas viene a integrar por ltimo la biosfera. Los biomas no se distribuyen en forma aleatoria sino,
por el contrario, con una cierta regularidad tanto en el plano horizontal (o mejor dicho, en latitud)
como en el vertical (altitud).
Praderas: Tierras dedicadas al pastoreo de los animales domsticos.// Extensin grande
cultivada con pastura para la alimentacin del ganado. Pueden ser naturales, cuando en ella crecen
pastos nativos de forma espontnea, o bien ser praderas cultivadas, cuando se han introducido en
especial algunas clases de pastos y se dan ciertos cuidados para su crecimiento y aprovechamiento.
Estas praderas son por lo general mixtas, ya que en ellas crecen gramneas y leguminosas. Suele
hablarse de pradera artificial para referirse a las praderas cultivadas.
Pastizales Permanentes: Son asociaciones de hierbas, legumbres y herbales que son utilizados
como fuente de alimento para el ganado. Los mayores pastizales permanecen bien tratados y se
caracterizan por su elevada productividad y son utilizados mayormente para ganado de engorde y
leche.
Hierba: Trmino genrico para designar a las plantas anuales que crecen sin cultivo,
generalmente hasta poca altura. Algunas son alimenticias y su contenido protenico es variable.
Pueden ser txicas en diversos grados.
Leguminosas: Plantas dicotiledneas cuyo fruto est protegido por una vaina o baya. Son de
gran importancia en la alimentacin animal.
Gramneas: Plantas monocotiledneas caracterizadas por su tallo en caa
y por su
inflorescencia en espiga. Su semilla se llama grano. Son importantes en la alimentacin animal pues
proveen follaje y grano.
TAREA DEL DIF s
En base al documento y la complementaron con revisin de literatura del tema, el equipo de trabajo
se reunir y responder al siguiente cuestionamiento: Que tipos de biomas de pastoreo se pueden
encontrar en el departamento de Santa Cruz y como estos son manejados actualmente?

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


WORK PAPER # 2.
UNIDAD O TEMA: ECOLOGIA DE PASTURAS
TITULO: ALGUNAS ESPECIES FORRAJERAS PARA PASTOREO
FECHA DE ENTREGA:
PERODO DE EVALUACION:
NOMBRE CIENTIFICO: Centchrus ciliaris, L, Pennisetum ciliare (L) Link , Pennisetum cenchroides,
Rich
NOMBRES VULGARES: Pasto bfalo, ingls: buffel grass, african foxtail, rhodesian foxtail.
ADAPTACION
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Es un pasto para las zonas de escasa humedad crece bien desde el nivel del mar hasta 2.000 m.s.n.m.
Las mejores producciones se obtienen entre los 500 y los 1.000 m.
Prefiere suelos frtiles y ligeros. No prospera en los muy cidos. Crece muy bien en suelos arenosos
con pH superior a 6.5 su sistema radicular profundo lo hace muy resistente a la sequa. Originario de
los trpicos norte de frica, la India e Indonesia.
HABITO DE CRECIMIENTO
Gramnea perenne que crece en matojos pero forma csped cuando se siembra densamente. De la
corona se levanta muchos tallos cerca de la base y a menudo encima de los nudos hojas ms bien
delgadas, largas e hirsutas.
Las espigas se forman durante todo el ao y a veces dos meses despus de un corte, inflorescencia
en pancula con espiguillas en racimos cilndricos y rodeados por un anillo que permanece unido a la
semilla. Las cerdas tienen apariencia plumosa. Resiste bien el pastoreo intenso.
USO
Hay distintas variedades de buffel que segn el desarrollo se pueden agrupar en dos:
1) De poco crecimiento, pueden llegar hasta 30-40 cm. de altura y 2) de un color verde intenso con
tendencia al azul cuya altura normal varia entre los 60-70 cm. Para el primer grupo es recomendable el
pastoreo nicamente, y para el segundo grupo pastoreo y corte.
SIEMBRA
Se efecta en terreno bien preparado con una labor profunda y se debe rastrillar 2 a 3 veces. La
siembra se puede hacer al boleo, distribuyendo uniformemente de 10 a 15 Kg. /ha de semilla que se
cubre ligeramente con una rastrillo de discos o en surco distanciados entre si 50-50 cm. usando 8 a 10
kg/ha. De buena semilla. Semilla por Kg.: 90.000 a 200.000
CONTROL DE MALEZAS
Si el suelo acido bien preparado, el control de malezas es ms fcil. Cuando la siembra se efecta en
surcos se puede cultivar 1 a 2 veces puede guadaarse el potrero antes de la floracin de las malezas.
Tambin dan buen resultado las aplicaciones pre emergentes de herbicidas con el 2.4-D y el d.n.b.p, si
el suelo tiene una humedad adecuada.
FERTILIZACIN
Como todas las gramneas, responde bien a las aplicaciones de nitrgeno. La falta de este
elemento influye considerablemente en el rendimiento de la cosecha. Despus de 3 a 4 meses de
establecido el pastoreo se nota que las plantas alcanzan poco desarrollo y toman el color verde
plido o amarilloso debido a la deficiencia de nitrgeno.
Es necesaria una buena fertilizacin con una frmula completa debido a la extraccin por parte del
pasto de grandes cantidades de nitrgeno y potasio. Es recomendable repetir el abonamiento cada
ao. Despus de cada corte o pastoreo y para sostener el rendimiento se aconseja aplicar de 25 a
50 de nitrgeno (aprox. 1 o 2 bultos de urea).
Para aplicar la urea conviene aprovechar los das siguientes a una lluvia, o si se dispone de riego,
humedecer el suelo despus del abonamiento.
RIEGO
La humedad de suelo es un factor tan limitante que muchas de las gramneas se tornan latentes,
sus hojas presentan un color pardo oscuro y pueden morir a causa de la sequa. Por mucho que
tolere la sequa y la alta temperatura, hay necesidad de aplicar durante los veranos 2 o 3 riegos; el
nmero de estos vara con el manejo de los potreros.
MANEJO

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El pastoreo debe iniciarse cuando el pastoreo este bien establecido y haya cubierto bien el terreno.
Hay que introducir los animales en el lote antes de la floracin por que los tallos se lignifican
produciendo un pasto de bajo calidad. No resiste el pisoteo intenso y muy poco el pastoreo
continuo, por la cual se aconseja la rotacin de pastoreo.
Cuando se aplica riego regularmente el perodo de descanso o recuperacin el pasto varia entre
30 y 40 das. Si no hay posibilidad de agua suplementaria, el perodo de reposo en las pocas de
verano se alarga de 60 a 70 das, mientras que en invierno el perodo de descanso puede durar de
30 a 40 das.
En condiciones naturales se pueden hacer de 6 a 8 pastoreos al ao, estos pueden aumentar de
11 a 12 cuando se riega los pastoreos con frecuencia.
Tabla 2. Composicin qumica en base seca de 2 variedades de buffel
Variedad

Estado de
desarrollo

Altura

M.S

Buffel *

Prefloraci
n
floracin

37

19.38
18.06

Buffel**

Protena
s
%
12.60
15.44

Fibra
%
30.3
4
24.0
9

Gras
a
%
1.70
2.58

E.N.N.
%

C.
%

Ca.
%

P
%

37.04
32.46

8.6
3
5.0
90

0.5
0
.28

0.0
9
.
03
0

208141
Muestra procedente de ri negro Antioquia, encalado.
Muestra procedente del valle de Crdoba, sin fertilizar.

PRODUCCIN DE FORRAJE
En condiciones naturales, la produccin vara mucho entre invierno y el verano. Se han obtenido 3
ton/ha en el perodo de verano, efectundose en el ao alrededor de 6 cortes con una produccin
de12 ton/ha de heno o 60 ton/ha de forraje verde.
Teniendo en cuenta la cantidades de nitrgeno, fsforo y potasio que esta gramnea extrae
continuamente del suelo y aplicando las mismas cantidades como fertilizante de mantenimiento, la
produccin se puede contener en 18 a 20 ton/ha de heno o 90 a 100 ton/ha de forraje verde.
Con aplicaciones oportunas de riego en suelos frtiles el desarrollo del pasto tiene a sostenerse
con una produccin anual de 80 ton/ha de forraje verde que equivalen a 16 toneladas de heno
aproximadamente.
Con riego suplementario, aplicaciones de fertilizantes de mantenimiento despus de cada corte, se
pueden hacer de 10 a 11 cosechas al ao con un rendimiento de 25 ton/ha. De heno o 125 de
materia verde.
PRODUCCIN DE SEMILLA
El buffel produce muy buena semilla y en grandes cantidades, se pueden cosechar finalmente a
mano o con mquina. El mnimo de germinacin aceptado para semilla certificada es de 20%. La
semilla despus de cosechada debe almacenarse de 1 a 6 meses. La semilla madura puede
alcanzar un mximo de germinacin de 92%. Despus de ao y medio de almacenamiento la
germinacin empieza a decrecer.
KING GRASS
King grass es una gramnea forrajera con vocacin de corte adaptada a condiciones tropicales y
hasta alturas de 1.000 a 1.500 m.s.n.m., con un rango amplio de distribucin de lluvias y de
fertilidad de suelos, incluyendo suelos cidos de baja fertilidad natural (Tergas, 1984).

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La especie es perenne y de crecimiento erecto y puede alcanzar hasta 3 m de altura. El tallo es


similar al de la caa de azcar, puede alcanzar de 3 a 5 cm. de dimetro. Las hojas son anchas y
largas con vellosidades suaves y no muy largas, verdes claro cuando son jvenes y verde oscuro
cuando estn maduras (Ramos et al., 1979). El king grass ha tenido acogida en tierras altas y
bajas, con suelos pobres y moderadamente cidos, y con perodos secos prolongados (Pinzn y
Gonzales, 1978; Hernndez et al., 1989).
La semilla botnica de king grass tiene de 10 a 15 % de germinacin (Ramos et al., 1979) aunque
se prefiere propagarlo vegetativamente por estacas. Las estacas deben proceder de tallos de 90 a
120 das de edad (Sarroca et al., 1981). Se recomienda usar caas enteras que luego se cortan en
pedazos en el mismo surco para ser tapados mecnicamente con una capa de 10 a 15 cm. de
suelo (Cordavi et al., 1980). El distanciamiento apropiado es de 1,0 a 1,5 m entre surcos. El primer
corte se realiza entre 4 y 6 meses.
King grass puede producir hasta 26,3 toneladas de materia seca (MS) con cortes cada 75 das sin
fertilizar, y hasta 37.7 t de MS fertilizado con 200 kg/ha de N (Pinzn y Gonzles, 1978). En Cuba
se han obtenido rendimientos de 47,3 a 52,8 t MS/ha con cortes cada 60 das a una altura de 10 a
25 cm. del suelo (Cordavi et al., 1980). Si el crecimiento del pasto no es interrumpido por bajas
temperaturas y si el N y el agua no son limitantes, se obtienen altas producciones cortando el
pasto a una altura de 15 cm. del suelo cada 45 a 60 das (Mendoza y Stanley, 1987).
La calidad nutritiva del king grass es variable. El contenido promedio de protena cruda (PC) es
8,3%, variando entre 4,7 y 5,3% en los tallos, a 8,8 y 9,5% en las hojas (Bodgan, 1977; Hernndez
et al., 1989). La fertilidad del suelo y la edad de la planta determinan la composicin qumica del
forraje.
CUESTIONARIO DEL WORK PAPERS:
1. Complementar el documento con lectura de la literatura sobre forrajes y responder a las
siguientes preguntas:
2. Qu caractersticas morfolgicas y nutricionales tienen las pasturas del grupo de las
gramneas?
3. Qu caractersticas morfolgicas y nutricionales tienen los forrajes del grupo de las
leguminosas?
4. Qu anlisis permiten conocer la composicin nutritiva de los forrajes?
5. Cul es la importancia de conocer la cantidad de fibra que contiene una pastura?
6. Cite otras especies de pasturas gramneas que se cultivan en el departamento de Santa Cruz
7. Cite otras especies de forrajeras leguminosas que se cultivan en Santa Cruz
8. Identifique los proceso que se siguen para la recomendacin de una variedad o especie
forrajera
9. Indague sobre cuales son las empresas o instituciones que ofertan semilla de forrajes
adaptadas a nuestras condiciones.

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


DIFs # 2.
UNIDAD O TEMA: ECOLOGA DE PASTURAS

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TITULO: EL CONTROL DE LAS QUEMAS DE LOS POTREROS


FECHA DE ENTREGA:
PERODO DE EVALUACIN:
RESUMEN:
La quema de las praderas es una prctica utilizada por aos en el pas para enternecer la vegetacin
dura y pajiza que se acumula en la poca de alta produccin forrajera. Su uso es generalizado y es de
gran importancia en el plan de manejo.
Es ineficaz como medio de control de parsitos animales o de maleza. Los efectos perjudiciales
principales atribuidos a la quema son:
Empobrecimiento de los suelos, mediante la destruccin de la materia orgnica superficial, y
microorganismos del suelo.
Degradacin progresiva de la pradera al reducir las especies forrajeras buenas de poca resistencia a
la quema y aumento las especies de bajo valor forrajero como plantas de baja palatabilidad y las
malezas que generalmente son muy resistentes a ellas.
Estos efectos dependen indiscutiblemente de la intensidad y frecuencia de las mismas. La quema puede
ser una prctica de manejo aceptable en mucha de las praderas del pas, pero debe eliminarse
definitivamente de otras. La adopcin de estas prcticas debe basarse en las clases y caracterstica de
las praderas.
El programa de control de las quemas debe tener como base los siguientes aspectos:
Una carga animal de acuerdo a la capacidad receptiva de la pradera har innecesaria el uso del
fuego en muchos lugares.
Las praderas de las tierras altas, no deben ser quemadas bajo ninguna circunstancia, debido al
proceso erosivo que puede iniciarse.
En las praderas que se inundan debe practicarse la quema controlada.
La quema controlada
Consiste en la adopcin de varias medidas de precaucin para reducir sus efectos negativos. Ellas son:
Quema solo cuando es estrictamente indispensable.
Dejar sin pastorear el rea entre 3 a 6 meses antes de quemar para acumular materia
combustible y obtener una quema de mayor intensidad y uniforme.
Limitar el rea a quemar por callejones para evitar la quema de las reas adyacentes no
incluidas en el programa.
Quemar en la poca de rpido crecimiento vegetal para evitar dejar el rea descubierta por largo
tiempo.
Quemar en momentos en que la vegetacin est seca, el suelo hmedo y el viento sea
moderado, lo que ocurre despus de una lluvia al comienzo de la primavera.
Proteger el terreno quemado por unos 45 das antes de introducir animales.
Quemar, en lo posible, todo en un potrero y no parte del mismo.
No quemar en perodo de sequas
TAREA DEL DIF s:
El equipo de trabajo se reunir y sacar conclusiones y recomendaciones sobre los aspectos ventajosos
y negativos que tiene sobre las pasturas la prctica de las quemas de los potreros, y que alternativas se
plantean al respecto.

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PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


WORK PAPER # 3.
UNIDAD O TEMA: EVALUACIN DE PASTURAS NATURALES
TITULO: CARGA ANIMAL Y EQUIVALENCIA VACA
FECHA DE ENTREGA:
PERODO DE EVALUACIN:
Introduccin:
Todo productor ganadero que se preocupa por el desarrollo y el resultado de su explotacin tiene la
necesidad de saber si lo est explotando bien, si tiene la explotacin de acuerdo al tipo de suelo y
clima y si el nmero de cabezas de ganado es el apropiado para esas condiciones. De aqu surge
el concepto de "carga animal", que en su acepcin ms amplia indica el nmero de animales que
posee en su campo y ms exactamente, referidos a la unidad de superficie: es decir cabezas por
hectrea.
Por otra parte, el slo conocer el nmero de cabezas por hectrea no es suficiente, ya que los
requerimientos energticos variarn segn sexo, categora, raza, etctera y estados fisiolgicos en
que se encuentren esos animales. Es por ello que se ha buscado una unidad (la vaca) y luego se
han referido a ella todas las otras categoras dndole valores comparativos y equivalentes.
Han existido distintos intentos para expresar la carga animal en unidades comparables, siempre
sobre la base de las necesidades nutricionales de los animales. En el ao 1975 se present una
nueva unidad (Cocimano et al., 1975) denominada Unidad Vaca. Esta es el promedio anual de los
requerimientos conjuntos, en condiciones de pastoreo, de una vaca de 400 kg de peso que gesta
los ltimos 6 meses un ternero y lo cra hasta el destete a los 6 meses de edad con 160 kg de
peso, incluyendo el forraje consumido por el ternero. Tambin equivale a los requerimientos de un
novillo de 410 kg de peso que aumenta 500 g por da. Tambin se estableci la Unidad Oveja como
el promedio anual de los requerimientos conjuntos, en condiciones de pastoreo, de una oveja de 50
kg de peso vivo en equilibrio energtico y un cordero hasta el destete a los tres meses de edad,
incluyendo los requerimientos para la gestacin y el forraje consumido por el cordero hasta el
destete.
La relacin entre ambas unidades es la siguiente:
1 Unidad Vaca (U.V.) = 6,31 unidad oveja (U.O.)
1 Unidad Oveja (U.O.) = 0,16 unidad vaca (U.V.)
Esta relacin no significa que se pueden reemplazar 6,3 ovejas por una vaca dada la menor aptitud del
vacuno para utilizar pastos cortos y duros.
Esta relacin entre ambos equivalentes se utiliza para expresar la carga animal total de vacunos ms
lanares en un campo. Un E.V. representa en trminos de energa 18,54 Mcal de Energa
Metabolizable.
Por otra parte, para establecer la relacin entre las diferentes categoras, sexos, estados fisiolgicos y
nivel de produccin, se estableci el equivalente vaca (EV). Se establecieron tablas para Equivalente
Vaca segn tipo de animal, ganancia diaria, mes de lactancia o de gestacin y vaca seca (cuadro 1).
Tambin se construyeron tablas para novillos (cuadro 2), vaquillonas (cuadro 3) y toros (cuadro 4). El
uso de estas tablas requiere conocer el estado fisiolgico de cada animal, o del rodeo en general, lo
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que no siempre resulta posible, cuando se carece de registros de paricin, datos para determinacin
de mes de gestacin y de balanza para conocer la variacin de peso, etc.
Por esta razn se han ideado mtodos simplificados, cuyo uso en la prctica permite trabajar en forma
muy aproximada a la realidad (Cocimano et al., 1977).
Como ejemplo: Partiendo de 100 vacas en servicio, con un porcentaje de preez del 90%, quedan 90
vacas preadas y 10 vacas. Si de estas vacas preadas, se produce hasta la paricin un 6% de
prdidas de terneros, quedarn 85 vacas paridas y 5 vacas que al mal parir o no parir irn a refugo. Si
a su vez se descarta el 6 % por vejez, quedarn 80 vacas a las que habr que restar unas 3 vacas por
mortandad. Quedarn entonces 77 vacas en el rodeo y ser necesario para mantener el rodeo estable,
es decir, con el mismo nmero de vientres, que se incorporen 23 vaquillonas de reposicin.
Las 10 vacas vacas, las 5 que perdieron su ternero durante la preez, o que no parieron y las 5 vacas
viejas constituirn el "refugo" de 20 vacas que en lo posible, se engordarn e irn a venta.
Este rodeo con 100 vientres estar conformado por 4 toros, 77 vacas, 23 vaquillonas de 2 a 3 aos, 24
de 1 a 2 y 24 terneras de destete a un ao. El clculo de E.V. considerando:
a) el valor promedio anual de la vaca;
b) que las terneras de destete a un ao estarn slo 6 meses en esa categora en el campo y
c) que las 20 vacas de refugo permanecen un promedio de 2 meses para su recuperacin antes de la
venta, se tendr la siguiente carga animal, expresada sobre porcentajes:
0,04 Toros x 1,3 E.V. (ao)
0,77 Vacas x 1 E.V
0,23 Vaquillonas (2-3) x 0,8 E.V.
0,24 Vaquillonas (1-2) x 0,7 E.V.
0,24 Terneras (dtte-1) 6/12 x 0.6.E.V
0,20 Vacas vacas x 2/12 x 1.E.V
Carga total

0,052 E.V.
0,77 E.V.
0,184 E.V.
0,17 E.V.
0,07 E.V.
0,03 E.V.
1,276 E.V.

Sumando todos estos valores se obtiene una carga de prcticamente 1,28 EV. Es decir, que para
un rodeo de 100 vientres, compuesto por 77 vacas con su reposicin, esa sera la carga promedio
anual. EL DATO DE CARGA ANIMAL PERMITE LA COMPARACIN DE DISTINTOS
ESTABLECIMIENTOS CON RODEOS DE COMPOSICIN MUY DIFERENTE Y LA
PLANIFICACIN DEL USO DE LOS RECURSOS FORRAJEROS, O LO QUE ES LO MISMO,
SABER DE ANTEMANO Y CON CIERTA APROXIMACIN SI LOS REQUERIMIENTOS DEL
RODEO EN DETERMINADO MOMENTO, PUEDEN O NO SER CUBIERTOS CON LOS
RECURSOS CON QUE SE CUENTA. Para ello se deber conocer en cada zona y para cada tipo
de recurso forrajero la receptividad mensual expresada en Equivalente Vaca.
Cuadro 1. Equivalencias ganaderas. Vacas y vaquillonas de cra. (Cocimano et al, 1975)
Peso vivo
(kg)

Ganancia
diaria (g)

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Meses de lactancia
1- 2
3- 4
5- 6

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Vacas
secas

ltimos 4 meses de gestacin


6 mes
7 mes
8 mes
9 mes

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300

350

400

450

500

550

-200
-100
0
250
500
750

0,88
0,90
0,93
1,03
1,15
1,29

1,06
1,08
1,11
1,21
1,33
1,47

1,24
1,26
1,29
1,39
1,51
1,65

0,61
0,63
0,66
0,76
0,88
1,02

0,65
0,67
0,70
0,80
0,92
1,06

0,69
0,71
0,74
0,84
0,96
1,10

0,79
0,81
0,84
0,94
1,06
1,20

0,85
0,87
0,90
1,00
1,12
1,26

-200
-100
0
250
500
750
-200
-100
0
250
500
750

0,91
0,93
0,96
1,08
1,21
1,36
0,94
0,97
1,00
1,13
1,28
1,45

1,09
1,11
1,14
1,26
1,39
1,54
1,12
1,15
1,18
1,31
1,46
1,63

1,27
1,29
1,32
1,44
1,57
1,72
1,30
1,33
1,36
1,49
1,64
1,81

0,64
0,66
0,69
0,81
0,94
1,09
0,67
0,70
0,73
0,86
1,01
1,18

0,68
0,70
0,73
0,85
0,98
1,13
0,71
0,74
0,77
0,90
1,05
1,22

0,72
0,74
0,77
0,89
1,02
1,17
0,75
0,78
0,81
0,94
1,09
1,26

0,82
0,84
0,87
0,99
1,12
1,27
0,85
0,88
0,91
1,04
1,19
1,36

0,88
0,90
0,93
1,05
1,18
1,33
0,91
0,94
0,97
1,10
1,25
1,46

-200
-100
0
250
500
750

1,00
1,03
1,07
1,21
1,37
1,55

1,18
1,21
1,25
1,39
1,55
1,73

1,36
1,39
1,43
1,57
1,73
1,91

0,73
0,76
0,80
0,94
1,10
1,28

0,77
0,80
0,84
0,98
1,14
1,32

0,81
0,84
0,88
1,02
1,18
1,36

0,91
0,94
0,98
1,12
1,28
1,46

0,97
1,00
1,04
1,18
1,34
1,52

-200
-100
0
250
500
750
-200
-100
0
250
500
750

1,05
1,09
1,13
1,29
1,47
1,67
1,13
1,17
1,22
1,39
1,58
1,80

1,23
1,27
1,31
1,47
1,65
1,84
1,30
1,35
1,39
1,56
1,76
1,98

1,40
1,44
1,48
1,64
1,81
2,01
1,47
1,52
1,56
1,73
1,93
2,15

0,78
0,82
0,86
1,02
1,19
1,38
0,86
0,90
0,94
1,11
1,30
1,52

0,82
0,86
0,90
1,06
1,23
1,42
0,90
0,94
0,98
1,15
1,34
1,56

0,84
0,88
0,92
1,08
1,26
1,45
0,92
0,96
1,00
1,18
1,37
1,59

0,96
1,00
1,04
1,20
1,38
1,58
1,04
1,08
1,12
1,30
1,49
1,71

1,01
1,06
1,10
1,26
1,44
1,64
1,09
1,13
1,18
1,36
1,55
1,77

Cuadro 2. Equivalencias ganaderas - Novillos (Cocimano et al, 1975)


Peso
Prdida o aumento diario de peso (g)
vivo (kg)
-200
-100
0
250
500
750
150
0,46
0,48
0,50
0,55
0,61
0,68
200
0,50
0,52
0,54
0,61
0,69
0,77
250
0,56
0,58
0,60
0,68
0,78
0,87
300
0,61
0,63
0,66
0,75
0,86
0,97
350
0,64
0,66
0,69
0,80
0,92
1,04
400
0,67
0,70
0,73
0,85
0,98
1,12
450
0,73
0,76
0,80
0,93
1,07
1,22
500
0,79
0,82
0,86
1,00
1,15
1,32
550
0,85
0,88
0,92
1,07
1,24
1,42

1000
0,76
0,86
0,98
1,10
1,19
1,28
1,39
1,50
1,61

1250
0,84
0,96
1,09
1,23
1,34
1,44
1,57
1,69
1,81

Cuadro 3. Equivalencias ganaderas. Vaquillonas (Cocimano et al, 1975)


Peso
Prdida o aumento diario de peso (g)
vivo (kg)
-200
-100
0
250
500
750
150
0,46
0,48
0,50
0,56
0,63
0,71
200
0,50
0,52
0,54
0,62
0,71
0,80
250
0,56
0,58
0,60
0,69
0,80
0,91

1000
0,80
0,91
1,04

1250
0,90
1,03
1,18

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Cuadro 4. Equivalencias ganaderas. Toros (Cocimano et al, 1975)


Peso vivo (kg)
Aumento diario de peso (g)
0
250
500
700
600
0,98
1,15
1,32
1,51
800
1,10
1,28
1,48
1,69
900
1,21
1,41
1,63
1,86

1000
1,71
1,92
2,11

En estas tablas simplificadas, para el rodeo de cra, se presentan distintas alternativas segn se realice
el destete principal del rodeo a los 7, 8 y 9 meses de iniciada la paricin. El servicio est estacionado
en tres meses y la paricin se produce siguiendo una distribucin terica del 50%, 30% y 20%
mensual. El peso promedio de las vacas es de 400 kg, excluyendo el incremento por preez. Los
terneros al pie de la madre ganan peso a razn de 700 g/da desde nacimiento a destete y la vaca
seca mantiene su peso vivo, excepto en un caso especial donde se la hace perder peso despus del
destete.
En la Reserva 6 de la EEA Balcarce se trabaja con la adaptacin del sistema Equivalente vaca de
Coop (1965) y los valores establecidos, no tan exactos pero s prcticos y sencillos, son los siguientes
para cada categora:
Toro
Vaca
Vaca (promedio)
Ternero/a
Novillitos
Novillos
Novillos (engorde)
Vaquillonas
Vaquillonas

1,3 E.V. promedio durante todo el ao.


1 E.V. promedio durante todo el ao o...
1,4 E.V. desde el parto hasta el destete (6 meses) y 0,6 E.V. desde el
destete hasta el parto (6 meses).
0,6 E.V. desde el destete hasta 1 ao.
0,7 E.V. desde 1 hasta 2 aos.
0,8 E.V. desde 2 aos o ms de 300 kg.
1,0 E.V. desde los 400 kg hasta terminacin.
0,7 E.V. desde 1 hasta 2 aos.
0,8 E.V. desde los 2 aos, o ms de 300 kg o preadas.

Se puede afirmar que la carga animal sirve para indicar o explicar algunos parmetros, como
pueden ser bajos porcentajes de preez del rodeo (exceso de carga), altos pesos de destete
(dficit de carga), poca longevidad de las pasturas, variacin de las necesidades nutricionales del
ganado a travs del ao, comparacin entre resultados de diferentes aos, etc.
El valor general para los yegerizos es:

Valor general del yegerizo = 1,20 E.V.


Los potrillos se consideran a partir del destete
Por otra parte, es necesario calcular la capacidad de los distintos alimentos disponibles para cubrir
las necesidades de los E.V. Es decir, que con una determinada cantidad de un determinado
alimento, cuntos animales y de qu tipo y con qu ganancia diaria se pueden alimentar.
Esto nos lleva a la definicin de racin, que es la cantidad de alimento que satisface los
requerimientos de 1 E.V. /da.

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Los conceptos de E.V. y de racin estn estrechamente relacionados, siendo su diferencia conceptual,
pues mientras E.V. mide los requerimientos de los animales, racin indica la capacidad del alimento
para satisfacer esas necesidades.
Las raciones que aportan algunos de los alimentos ms comunes, sobre todo granos, henos y
ensilajes, se encuentran tabuladas. En cambio, pasturas, verdeos, rastrojos y diferidos no lo estn, ya
que estn relacionados con la zona, tipo de suelo, manejo, clima, etc., que hace que en cada caso se
obtengan valores diferentes. Ms adelante presentamos varias tablas indicando en cada una a qu
zona corresponde o quin la obtuvo. Pueden o no ser extrapolables a otras zonas, o pueden ser
usadas como base para ir corrigindolas en varios aos con los datos obtenidos en cada campo o
zona.
Si bien el sistema de E.V. y racin es de gran confiabilidad para realizar planificaciones forrajeras, en el
momento de asignar los potreros a la hacienda hay que tener presente la calidad necesaria para cada
categora, en funcin de la digestibilidad del alimento y la capacidad de consumo de cada animal
Equivalencias ganaderas para Equinos
E.V. para Equinos adultos de trabajo
Peso vivo
Mantenimiento
en kg

Liviano

Moderado

Pesado

400

0,76

1,02

1,28

1,56

500

0,88

1,14

1,40

1,67

600

0,98

1,23

1,49

1,77

700

1,07

1,33

1,59

1,87

800

1,29

1,43

1,69

1,97

E.V. para equinos en crecimiento

Peso adulto en kg

E.V. promedio desde destete hasta los 3


aos de edad

600

1,04

800

1,30

E.V. para yeguas gestantes y potrillos

Yeguas

ltimos 4 meses de gestacin adicionar 0,13


E.V.

Potrillos

Desde el nacimiento hasta el destete, promedio


0,60 E.V. (incluye leche y pasto)

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CUESTIONARIO DEL WORK PAPERs:


1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

Cul es el concepto tcnico de la unidad ganadera?


A qu se refiere el trmino de capacidad de carga en las praderas?
Qu son las equivalencias ganaderas?
Qu importancia tiene el determinar las equivalencias ganaderas?
Cmo se calcula la carga animal?
Cules son las consideraciones a tomar en el momento de calcular las equivalencias
ganaderas?
Cul es la utilidad practica de calcular la carga animal?
Cul es la relacin entre carga animal y forraje disponible?
Qu relacin hay entre equivalencia ganadera y racin?
En funcin de que se define la carga animal a aplicar sobre un determinado pastizal?

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


DIFs # 3.
UNIDAD O TEMA: EVALUACIN DE PASTURAS NATURALES
TITULO: CONTROL DEL PASTOREO
FECHA DE ENTREGA:
PERODO DE EVALUACIN:

CONTROL DEL PASTOREO


El manejo correcto del pastoreo, es la prctica ms econmica con que cuenta el ganadero para
mantener sus praderas en buenas condiciones de produccin.
Los aspectos bsicos de un buen control del pastoreo son:
1.El manejo del ganado.
2.La carga animal.
3.Los sistemas de pastoreo.
4. La distribucin del ganado.
El manejo del ganado:
Varios factores deben tenerse en cuenta para un manejo racional de los animales, siendo las
praderas uno de los ms importantes.
Las prcticas de manejo animal que se realizan durante el ao en el establecimiento, deben
guardar relacin con el ciclo anual de la produccin forrajera.
El ganado de cra, las pocas en que se practican el servicio, la paricin y el destete son de gran
importancia. Se recomienda practicar el servicio durante los meses de octubre a diciembre, que es
el perodo de mayor produccin forrajera y por lo mismo, cuando las probabilidades de un celo
normal y buena fertilidad son mayores. Para un destete bueno el perodo mas indicado es el de
marzo - abril, cuando la produccin forrajeras es an buena. Se sigue la prctica del servicio
estacionado, la poca de paricin ocurrir en el perodo julio - septiembre, cuando la produccin

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forrajera es mnima pero coincidiendo tambin con exigencias mnimas de leche de los terneros,
que irn aumentando progresivamente a medida que mejora la produccin forrajera.
Carga animal:
La carga animal adecuada es una exigencia primordial es todo el programa de conservacin y
mejoramiento de las praderas naturales. Ella debe basarse principalmente en las necesidades
nutritivas de los animales, el potencial forrajero y la condicin de la pradera. Debe tenerse presente
que puede obtenerse una mayor cantidad de carne por hectrea con menor nmero de animales
bien alimentados que de un nmero mayor pero pobremente nutridos.
Teniendo en cuenta que los animales que utilizan las praderas pertenecen en algunos casos a
especies distintas, y en la mayora a edades diferentes, es conveniente la utilizacin de una
unidad comn, que permita utilizar una carga adecuada teniendo en cuenta las diferencias
anotadas. Esta unidad se denomina Unidad Animal (o unidad ganado mayor) y para simplificar los
clculos se acord la definicin de unidad de Ganado Mayor o unidad G.M. (Grossvich-Einheit),
que es un buey (o una vaca seca) de 500 kg. de peso vivo. En el caso de un hato nicamente
compuesto por bovinos se aade el peso total del rebao y se divide por 500 kg., lo que da el
equivalente en unidades G.M.
En la tabla 1, se presenta los factores de conversin de diferentes animales en unidades de
ganado mayor para especies y edades, utilizada por el Servicio de Conservacin de Suelos de los
EE.UU. y pases europeos.
Limites de la exactitud de la unidad:
Ganado Mayor:
La unidad Ganado Mayor, tan sencilla y valiosa para el tcnico, tiene el suficiente valor prctico
para poder indicar la produccin de pasto
Para que esta unidad tenga cierto valor es preciso admitir, en primer lugar, los puntos siguientes
(en caso bovinos solamente): Un animal de 250 kg., consume dos veces menos hierba que un
animal de 500 kg. Un animal de 750 kg. Consume vez y media una mayor cantidad de hierba que
un animal de 50 kg. Una vaca con una produccin de 20 litros de leche consume la misma
cantidad de hierba que una vaca seca.
CUADRO 1. TABLA DE EQUIVALENCIAS DE UNIDADES ANIMALES PARA ESPECIES Y
EDADES.

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ESPECIE

EDADES

EQUIVALENTE
UNIDADES
ANIMALES

Bovinos

Vacas adultas con o sin terneros.

1.00

Bovinos
Bovinos

Novillos adultos.
Toros de ms de 2 aos.
Terneros (as) hasta 1 ao despus
del destete.

1.00
1.30
0.60

Bovinos

0.75
1.00

De 1 ao y menos.
De 2 aos.

Equinos
Equinos
Equinos

1.25

De 3 aos y ms.

Ovinos y
Caprinos
Caprinos

0.15
0.20
0.26

De 1 ao y menos.
Adultos.
Reproductores adultos

Sistemas de pastoreo.
Varios sistemas de pastoreo pueden utilizarse con xito en las praderas del pas. Ellas son:
1.Pastoreo continuo.
2.Pastoreo alternos.
3.Pastoreo en rotacin.
4.Pastoreo racional.
5.Descanso de praderas.
En el pastoreo continuo, los animales permanecen en el potrero un perodo indefinido de tiempo.
Es un sistema sencillo, que requiere menos inversiones en instalaciones divisorias y aguadas y
que presenta grandes diferencias en cuanto a respuesta del animal, con sistemas mejorados de
pastoreo.
Uno de sus principales inconvenientes consiste en que la carga animal permanece ms o menos
constante durante el ao, en tanto que la produccin forrajera flucta en las diferentes estaciones
del ao. Como consecuencia, hay perodos de escasez y de exceso del forraje durante el ao.
Las soluciones posibles a este inconveniente son:
1.Fluctuacin de la carga, para adaptarse a las fluctuaciones de la produccin forrajera. Esta
prctica encuentra ciertas limitaciones econmicas, debido a la variacin estacional del precio de
la carne, por el cual su uso es limitado.
2.Reserva de potreros extras para la poca critica.
3.SUPLEMENTACIN de los animales con alimentos concentrados proteicos y energticos
durante el perodo critico.
Otro inconveniente de este sistema es el uso poco uniforme del rea debido al pastoreo selectivo,
que ejerce una fuerte presin sobre las especies mas preferidas por los animales.
El pastoreo alterno consiste en dividir el potrero en dos partes y, mientras los animales pastorean
una de ellas por un tiempo indefinido, la otra descansa. Con este sistema se incurre en el error de
tener un perodo de ocupacin demasiado largo por potrero.
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En el pastoreo en rotacin se divide la superficie total en un nmero determinado de lotes. Los


animales despus de que han pastoreado un potrero pasan al siguiente y as sucesivamente hasta
llegar al primero. El hacer rotacin se puede renovar, fertilizar y regar potreros sin molestar los
animales.
En el pastoreo racional, basado en el pastoreo rotacional, no solo se tiene en cuenta los
requerimientos del pasto, sino tambin los del animal. Este sistema se basa en cuatro normas
bsicas:
1. Antes de que un potrero este listo para pastorear es necesario que haya transcurrido el tiempo
suficiente entre dos pastoreos consecutivos para permitirle al pasto la acumulacin de reservas
nutritivas necesaria para estimular una recuperacin vigorosa despus del pastoreo, para
permitirle la produccin de mayor cantidad de forraje y lograr buena persistencia del pasto.
2. El perodo de ocupacin de un potrero debe ser lo suficientemente corto para que una planta
que fue cosechada por el anima el primer da o al principio del perodo de ocupacin, no se
cosechada de nuevo por el animal antes de dejar dicho potrero.
3. A los animales de requerimientos nutricionales mas altos o que estn produciendo mas, debe
permitrseles cosechar la mayor cantidad de pastos de mejor calidad.
4. Si una vaca lechera va a producir cantidades regulares de leche no debe permanecer en el
potrero ms de tres das. La mxima produccin de leche se obtendr si se permanece en el
potrero un da.
Aplicando las dos ultimas normas, es posible aumentar la produccin de leche en un 20 a 30
%. Si se aplica la primera norma la produccin de forraje puede duplicarse.
Una vez determinada la cantidad de forraje disponible, se calcula el nmero de animales por
hectrea asumiendo prdidas del 20 al 30% y consumo diario de 40 50 % kg de forraje verde por
animal adulto.
N de animales/hectrea =

(Produccion de forraje /ha - (20%))


50 x periodo de ocupacin en das

El descanso de las praderas, consiste en dejarla sin uso durante todo el ao o parte de l, con el
propsito de:
Mejorar la condicin de los campos empobrecidos por el mal uso.
Disponer de reservas de forraje para el perodo invernal, y las sequas.
Aumentar la produccin y el vigor de los pastos mediante:
Aumento del tamao y profundidad de las races.
Aumento de la longitud de las hojas.
Proteccin del suelo contra la erosin.
Produccin abundante de semillas.
El establecimiento y desarrollo de nueva plantas.
Eliminacin de malezas si existen.
Como practicar el descanso:
Para lograr los objetivos perseguidos deben tenerse en cuenta los siguientes puntos:

Dar descanso primeramente a los mejores potreros, porque estos se recuperan


rpidamente, y luego pueden aguantar la carga mientras los potreros ms pobres
reciben un descanso ms largo.

Dar descanso al potrero durante el perodo de crecimiento de las mejores especies.

Quitar todo el ganado del potrero en descanso.

Dar descanso de 2 a 3 aos consecutivos a los potreros muy empobrecidos o


enmalezados.

No sobrecargar los potreros en uso con animales de los potreros en descanso.

Usar un buen manejo en los potreros ya descansados.


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Sistemas de Reservas de Potrero:


Existen varias formas de brindar descanso a la pastura. Algunas de ellas son:
1.Poseer un potrero adicional y descansarlo en rotacin. Por ejemplo utilizando cuatro potreros y
tres grupos de animales.
2.Hacer descanso temporal en potreros de invernadas entre el perodo de venta (marzo - abril) a
compra (octubre). Usar o descansar alternativamente algunos potreros.
Distribucin del Ganado:
Una distribucin del ganado, tanto en el espacio en el tiempo, es esencial para una utilizacin
uniforme y eficiente del forraje de una pradera. Esta prctica evita las degradaciones frecuentes en
las praderas, debido a una concentracin excesiva de animales en ciertas pocas del ao. Una
correcta distribucin del ganado en la pradera se obtiene mediante las siguientes prcticas:
1.Las divisiones en potreros.
2.Correcta localizacin de aguadas
3.Correcta localizacin de sal y suplementos alimenticios.
4.El repunte de los animales.
TAREA DEL DIF s.
El equipo de trabajo analizar el documento, complementar con literatura y en la clase expondr
sus conclusiones respecto a Cmo se est aplicando en la ganadera del departamento de Santa
Cruz y Bolivia estos principios tcnicos?

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


WORK PAPER # 4
UNIDAD O TEMA: MANEJO DE PASTURAS NATURALES
TITULO: MANEJO DE PRADERAS
FECHA DE ENTREGA:
PERODO DE EVALUACIN:

En muchas reas del pas se observan signos de degradacin de las praderas. Las principales son:
1.
2.
3.
4.

Desaparicin o disminucin de las buenas especies forrajeras.


Aumento de predominio de las malas especies forrajeras.
Invasin de especies indeseables como las malezas y las plantas nocivas al ganado.
Diversos grados de erosin del suelo.

Como consecuencia, la produccin forrajera de dichas reas disminuye, y consecuentemente produccin


animal. Si bien es cierto que adversidades climticas, como sequas prolongadas, heladas intensas e
inundaciones frecuentes, pueden ser en parte responsable de las degradaciones, hay evidencias
positivas que ellas en su mayor parte, son consecuencias de muchos aos de utilizacin de prcticas
inadecuadas de manejo.

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La produccin ineficiente de las praderas del pas no solamente se debe a la utilizacin destructiva de
esos recursos naturales, sino tambin, a la utilizacin de slo parte del alto potencial forrajero de mucha
rea.
Estas razones justifican ampliamente la adopcin de prcticas y tcnicas de manejo ms racionales.
Por MANEJO DE PRADERAS se entiende la ciencia y el arte de planear y dirigir el uso de las tierras
naturales de pastoreo a fin de obtener la mxima produccin animal, asegurando al mismo tiempo, la
conservacin de los cursos naturales de explotacin.
El manejo de praderas, en gran parte, determina el xito de cualquier empresa. El mismo est basado en
las posibilidades que tiene el hombre de controlar y dirigir todos los factores que intervienen en la
produccin ganadera.
El plan de manejo puede ser establecido por el propietario con la ayuda de los tcnicos, y debe basarse
necesariamente en un estudio bsico de los recursos disponibles, realizados especialmente para el
establecimiento, haciendo uso de los estudios regionales.
Los objetivos del plan de manejo, pueden diferir de un lugar a otro, dependiendo de las condiciones
locales. En general el plan de manejo de praderas de un establecimiento puede perseguir uno o varios
de los siguientes objetivos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Utilizar adecuadamente las tierras disponibles


Aumentar la eficiencia de utilizacin de las praderas
Evitar la degradacin de las praderas.
Restaurar la productividad original en las praderas degradadas
Evitar posibles degradaciones en el futuro
Mantener una produccin estable
Evitar las improvisaciones, que suelen ser desastrosas.
Mejorar el potencial forrajero del establecimiento.

Los aspectos principales que deben tenerse en cuenta para un plan de manejo de praderas son los
siguientes:
1) Control de la calidad animal
2) Control del pastoreo
3) Control nutricional
4) Control de la quema
5) Control de plantas indeseables
6) Manejo de la aguadas
7) Control de las divisiones
8) Mejoras estructurales
9) Praderizacin.
Qu es el manejo de pastizales?
Manejo de pastizales es el cuidado de las tierras naturales de apacentamiento. Puede definirse mejor
como la planificacin y administracin del aprovechamiento de las tierras de apacentamiento para la
obtencin de la mxima produccin de ganado, congruente con la conservacin del recurso de
pastizales.
Tal como se ha indicado, el pastizal es una parte de la empresa ganadera. Las tierras pueden estar o no
cercadas. El pastizal sustenta vegetacin nativa, como hierbas de pradera y arbustos de tierras
desrticas. Puede haber rboles de gran nmero y, por lo tanto, la tierra puede recibir el nombre de
bosque. Pero si en ella hay apacentamiento puede seguir llamndosele, tambin pastizal. Alguna que
otra vez los pastizales al igual que los pasturajes, pueden ser objetos de siembra para la introduccin de
pastos. Estos pastizales sembrados son generalmente, mucho ms extensos que los pasturajes.
Tambin las siembras de pastizales son, generalmente, ms permanentes que los pasturajes.
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La baja productividad de la mayora de las tierras de pastizal exige que los ganaderos cuenten con
grandes extensiones que produzcan ingresos suficientes para el sustento de la familia.
CUESTIONARIO DEL WORK PAPERs:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Indique las diferencias conceptuales entre pradera, pastizal, pastura y forraje.


Cmo es afectado un forraje cuando no se le da condiciones ideales para su desarrollo?
Por qu es importante conocer los aspectos botnicos y fisiolgicos de las especies forrajeras?
Cul es la importancia de aplicar planes de manejo de praderas?
Debido a que aspectos se pueden perder una pastura?
En que consiste los aspectos principales que deben ser tenidos en cuenta para un plan de manejo
de praderas?
7. Qu caractersticas debe tener el tcnico o administrador de las estancias y granjas agropecuarias?
8. Cules son los objetivos que persigue el plan de manejo de praderas?

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


DIF S # 4
UNIDAD O TEMA: MANEJO DE PASTURAS ARTIFICIALES
TITULO: ESTIMACIN DEL CONSUMO DE FORRAJE Y DE AGUA
FECHA DE ENTREGA:
PERODO DE EVALUACIN:
El desempeo de un rodeo depende directamente del consumo de forraje, el cual debe ser
suficiente para cubrir tanto los requerimientos de mantenimiento como los de produccin. El
consumo voluntario depende de factores intrnsecos del alimento como ser la digestibilidad, de
caractersticas del animal, de condiciones ambientales, y de las interacciones entre los factores
antes nombrados.
Variacin del consumo de materia seca segn el tipo de forraje:
Las variaciones en el consumo voluntario de materia seca estn asociadas a variaciones en el
comportamiento de la fibra a nivel ruminal, estando el consumo limitado por un factor fsico. Es
bien sabido que la ingestin de un forraje varia segn la velocidad con que se degradada la pared
celular de las clulas vegetales en el rumen.
El consumo de Materia Seca vara notablemente segn la calidad del forraje y el estado fisiolgico
como se muestra en los siguientes cuadros:
Tabla 1. Consumo de forrajes en Kg de materia seca/100 kg de peso corporal de acuerdo a la
calidad del forraje
TIPO DE FORRAJE
Pajas de cereales

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CALIDAD

Kg de MS/100 kg PV

------

menos de 1,0

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Forrajes verdes (frescos)

Pobre
Regular
Bueno
Muy bueno

1,5
2,5
3,0
ms de 3,0

Malo
Pobre
Regular
Bueno

menos de 1,0
1,5
2,5
3,0

Pobre
Regular
Bueno

2,0
2,5
3,0

Henos

Ensilajes

Fuente: Modificado de Alimentos y Alimentacin, Soares Teixeira


Tabla 2.
Consumo de materia seca (en % del peso corporal) de acuerdo a la etapa de lactancia.

ETAPA DE LACTANCIA

CONSUMO DE MATERIA
SECA EN % DEL PV

MEDIA

3,0-3,6
2,5-3,0
2,5-2,8
1,8-2,2

3,30
2,75
2,65
2,00

1 (0-100 das post parto)


2 (100-200 das post parto)
3 (200-300 das post parto)
Vaca SECA

Tabla 3. Consumo de materia seca en funcin a la produccin de leche


LITROS DE
LECHE

INGESTA DE MS kg/100
kg PV

0
5
10
15
20
25

2,0
2,4
2,6
2,8
3,0
3,2

Fuente: Alimentos y Alimentacin Soares Teixeira, 1991


Por otra parte, el NATIONAL RESEARCH COUNCIL, ha generado tablas especiales que permiten
el clculo de la IMS para diferentes peso vivos y corrigiendo el tenor de materia grasa de la leche al
4%. Por ejemplo, una vaca de 400 Kg de peso corporal que produce 10 kg /da de leche corregida
a 4% de materia grasa debe tener una IMS de 10,80 Kg que representan el 2,7% de su peso
corporal (400 x 0,027 = 10,80 Kg de MS)

P.V.
LC 4% MG
(kg)
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400

IMS 400

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10

2,70

10,80

Moe, Hibbs y Conrad, formularon la siguiente ecuacin para calcular la mxima ingesta de materia
seca:

IMS max =

5, 4 W
500

2(0, 080 W

0,75

) + 0, 74 M + 5, 1 W

4, 4 Mcal/Kg

Donde: IMS max es la mxima ingesta de materia seca en Kg, W = Peso corporal en Kg, M = Kg de
leche corregida a 4% de materia grasa y W es el cambio de peso en Kg/da.
Ejemplo:
Una vaca que pesa 450 Kg, produce 15 Kg de leche corregida a 4% de materia grasa y gana 0,3
Kg de peso/da
0, 75

IMS max =

5, 4 450
500

2(0, 080 450

) + (0, 74 15) + (5, 1 0, 3)


4, 4 Mcal/Kg

IMS max = 4, 86 +

15, 63 + 11, 1 + 1, 53
4, 4

IMS max = 11, 28 Kg


Esto representa el 2,5% del peso corporal del animal.
Otra forma de calcular la IMS la propone Melo et al., a travs de la siguiente frmula:
IMS (kg /da) = 0,025 x Peso Vivo + 0,1 x kg leche
Por ejemplo:
Se debe calcular la cantidad de MS que debe ingerir una vaca con los siguientes datos:
Peso corporal = 500 kg; Produccin de leche (kg /da) = 12; Materia grasa de la leche = 4,0 %
IMS (kg /da) = 0,025 x 500 + 0,1 x 12
IMS (kg /da) = 12,5 + 1,2
IMS (kg /da) = 13,7
En cuanto al ganado crnico, las tablas de requerimientos (N.R.C.) expresan la cantidad de MS
que debe consumir un animal en funcin a la ganancia de peso que se espera. Por ejemplo, para
terneros en fase de terminacin:

Aumento
Promedio
diario (kg)
0,9

Peso (kg)
150
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Kg IMS
Animal /da
3,5
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200
300
400
450

1,0
1,1
1,1
1,05

5,0
7,1
8,8
9,4

TAREA DEL DIF s:


El equipo de trabajo analizar el documento, complementar con literatura y en la clase expondr
sus conclusiones respecto a la importancia que tiene la IMS, que aspectos pueden afectarla y las
limitaciones que esta tiene cuando slo se proporcionan forrajes en la alimentacin de vacas
lecheras.

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