CIORBA DE FASOLE GALBENA

NGREDIENTE

800 gr fasole galbena pastai

2 morcovi mari
2 cepe albe
3 cartofi albi
1 cutiuta pasta de tomate
2 catei usturoi
1 legatura patrunjel
piper, sare, cimbru, delikat
MOD DE PREPARARE

Se pot folosi pastrai galbene deja conservate, la borcan, fierte, sau fasole galbena cruda, care se
fierbe in apa cu sare 30 d eminute, pana se inmoaie pe jumatate.
Ceapa si morcovii se curata, se toaca cubulete mici si se calesc in putin ulei incins.
Peste ceapa se puna 1 lingurita delikat, piper, cimbru si fasolea fiarta, se amesteca 2 minute, apoi se
adauga apa cat sa le acopere.
Dupa 20 minute de fiert se adauga cartofii, pasta de tomate si usturoiul pisat si se mai lasa 10
minute.
Se ia de pe foc si se adauga patrunjel tocat marunt.

PUI PERUAN
INGREDIENTE

2 piepti de pui, dezosati si fara piele

400 gr alune de padure, macinate
4 catei de usturoi
1 legatura ceapa verde
2 cuburi Knorr
4 catei de usturoi
ulei de masline, sare, piper
MOD DE PREPARARE

Cei 2 piepti de pui se taie cubulete mici, care se prajesc apoi in putin ulei de masline, pana devin
aurii.
Ceapa verde si usturoiul se curata, se toaca marunt si se pun la prajit in uleiul de la pui, impreuna cu
2 cuburi Knorr, dizolvate.
Dupa 5 minute se adauga alunele de padure macinate, 100 ml apa calduta si se amesteca bine pana
la omogenizare, apoi se acopera vasul cu un capac 3-4 minute.
Se adauga bucatelele d epui si dupa 2-3 minute se ia vasul de pe foc.

SALATA CU PUI SI MAZARE

INGREDIENTE

2
1
1
1
1

piepti de pui
salata verde mare
conserva de 380 gr mazare verde fiarta
legatura ceapa verde
pumn de paste bastonase

un praf de sare, piper

dressing Vinegreta
MOD DE PREPARARE

Pieptii de pui se fierb apoi se taie cubulete si se prajesc 2-3 minute intr-o tigaie teflonata, fara ulei.
Foile de salata verde se toaca mediu si se pun intr-un vas de sticla, mare.
Deasupra se pun bucatile de pui, mazarea fiarta (scursa bine de zeama), ceapa verde tocata rondele
subtiri, sosul Vinegreta, sare si piper si se amesteca bine.
Pastele bastonase se fierb in apa cu sare, se scurg si se pun peste pui in vasul de sticla.

PUI TAILANDEZ
Thailandezii servesc totul cald langa felii de castraveti verzi. Asa puteti servi si dumneavoastra acest
preparat delicios, un mix gustos de pui, orez si busuioc.
INGREDIENTE

300 g carne de pui

2 catei de usturoi
1-2 oua
1/2 ardei rosu si 1/2 ardei galben
1 rosie
1 morcov
sos de soia
1 legatura ceapa verde
1 canuta orez brun
sare, piper, busuioc, ulei
MOD DE PREPARARE

Se prajeste carnea de pui in putin ulei (ulei de susan) cu putin usturoi (1-2 catei), iar cand s-au
rumenit se adauga in tigaie 1-2 oua si se amesteca bine pana se prajesc.
Se adauga orezul fiert separat (se poate folosi prez preambalat la pliculete, care nu trage apa la
fiert) si se continua sa se prajeasca (la caldura mai mica), apoi sare, piper, putin zahar, sos de soia
deschis la culoare .
Cand s-au rumenit se adauga ardeii, rosia, ceapa verde tocata marunt si morcovul si se mai lasa 15
minute la foc mic.
OMLETA CU CIUPERICI SI CEAPA
Ingrediente: 4-5 ou, 40-50 g unt i 50 ml untdelemn, sare, piper, 100 g ciuperci, o ceap de
mrime mijlocie, mrar, ptrunjel, 50 g brnz telemea ras sau cacaval ras.
Mod de preparare: Ciupercile, bine splate, se taie n felii subiri. Ceapa tiat mrunt se clete cu
o lingur de untdelemn, un minut, la foc mic, apoi se adaug ciupercile, un vrf de linguri cu sare, un
vrf de cuit cu piper, lsndu-se s fiarb acoperite, pn cnd scade complet apa ce o las (se adaug
cte puin ap dac este necesar) i se nmoaie. Se aromeaz cu frunze de mrar i ptrunjel tiate
mrunt. Se pstreaz acoperite, pe un vas cu ap fierbinte. Omleta se pregtete ca i cea simpl,
coapt n tigaie mijlocie de cltite, avnd grij s nu fie mai groas de 2 cm (deoarece se va ndoi n
jumtate i, dac este groas, se va rupe). Se prjete numai o parte, deasupra rmnnd cremoas
(moale) de 1/2 cm. Se rstoarn ciupercile peste ea, se mpturete n jumtate i se las s alunece
pe o farfurie; se presar cu brnz telemea ras sau parmezan ras i se servete cald