You are on page 1of 1

Lisa 1

KUTSEVÕISTLUS „KOKAKUNST KURESSAARES 2010“

VÕISTLUSTE JUHEND

1. Õpilane võistleb loositud segavõistkonnas, omas grupis.

2. Võistkonnad planeerivad ja valmistavad kolmele inimesele kahekäigulise


piduliku söögikorra (pearoog ja magustoit). Kaks portsjonit serveeritakse
žüriile, üks näituselauale.

3. Võistluse käigus ei või kasutada kõrvalist abi peale oma kirjalike materjalide
(paberil) sh ei tohi võistlejal kaasas olla mobiiltelefoni, arvutit või muud
elektroonilist suhtlusvahendit.

4. Samaaegselt võistleb maksimaalselt kaheksa meeskonda: alustab neli ja 10


minuti pärast lisanduvad veel neli meeskonda.

5. Võistluse alguses antakse meeskondadele ülesanne, kus on kirjas toiduained,


mida peab valmistatavas praes ja magustoidus kasutama.

6. Võistlejatele esitletakse põhitoiduaineid, mida iga meeskond saab kindla koguse.


Sellele lisaks võib kasutada toiduaineid üldlaualt.

7. Võistluse ajal ei ole lubatud kasutada ise kaasa toodud toiduaineid. Kasutada
võib ainult kohtunike poolt antud toiduaineid.

8. Võistluse käigus peavad võistlejad kinni isikliku ja tööhügieeni nõuetest ning


tööohutuse ja tuletõrje eeskirjadest.

9. Võistlejad saabuvad võistluskööki kokariietega, kaasas ka töövahendid (noad ja


käeskantav kokakohver koos väiketöövahenditega). Elektrilistest töövahenditest
on lubatud kaasa võtta käsimikser, sausegur ja blender.

10. Võistluse ajal võib küsimustega pöörduda köögikohtunike poole, kes lahendavad
probleemi või annavad info edasi.

11. Võistlusalast võib võistleja vajadusel lahkuda ainult kohtunike loal ja saatel.
12. Serveerimistaldrikud on korraldajate poolt ja võistlejatele kasutamiseks
kohustuslikud (valged ümmargused taldrikud). Täiendavate serveerimisnõude ja -
vahendite kasutamist ei lubata.

13. Serveerimine toimub neljal võistkonnal korraga ja 10 minuti pärast järgmistel


võistlejatel korraga.

14. Võistkond, kes hilineb toidu serveerimisel etteantud ajast üle 10 minuti, arvatakse
võistluse konkurentsist välja.

15. Võistluse ajal on abilistel lubatud pesta võistlejate nõusid, viia valmis toidud
kohtunikele ning teenindada kohtunike lauda.

16. Kõik pretensioonid esitatakse kohe võistluse järel peakohtunikule, hilisemaid


pretensioone ei arvestata.