Apresentação

Receitas A elaboração deste livrinho de

receitas só foi possível graças a
colaboração dos alunos do Curso de
Informática para a Terceira Idade que,
Informática Básica gentilmente, cederam-nos algumas de
para a suas melhores receitas.
Terceira Idade As receitas foram avaliadas e
aprovadas durante nossos encontros, para
o cafezinho, que acontecem nos intervalos
das aulas. São receitas ótimas, econômicas
e bastante práticas, para agradar e facilitar
o dia-a-dia daqueles que encontram na
culinária uma fonte de prazer e saúde.

UNESP - 2009
Lena, Sidinéia e Júlia
Araraquara, 2009.
Receita – BOLO DA FELICIDADE
Ingredientes Modo de fazer
 1 xícara de Amizade Meça as palavras
 2 xícaras cheias de cuidadosamente.
Compreensão Acrescente a Compreensão,
 1 xícara de Paciência Humildade e a Paciência,
 1 xícara de Humildade misturando tudo com muito
 1 copo grande de Bom jeito. Use forno brando.
Humor Nunca ferva. Tempere com
 1 colher de fermento de Alegria, Bom Humor e
Personalidade Cristã Paciência. Sirva porções
generosas, sempre com
muito Amor. Não deixe
esfriar: a temperatura ideal
é a do coração.
Esta receita nunca falha. Se
alguém não gostar é porque
tem o gosto estragado e
precisa consultar o quanto
antes um médico Jesus
Cristo.
Não é uma receita
maravilhosa?
Receita - PÃOZINHO DELÍCIA
Ingredientes Modo de fazer
 1kg de farinha de trigo Coloque a farinha em um
 2 ovos recipiente grande e reserve.
 1 colher (sopa) de sal Bata os ingredientes restantes
 2 colheres (sopa) de no liquidificador e despeje
açúcar sobre a farinha, sovando bem
 1 xícara (chá) de óleo a massa. Divida em quatro
 3 xícaras (chá) de partes, modele os pães e
água morna coloque em uma assadeira.
 45g de fermento Cubra com um pano e deixe
biológico crescer por 40 minutos ou até
dobrar de volume. Leve ao
forno, pré-aquecido, por 30
minutos ou até dourar.
UNESP - 2007
Receita – TORTA BERENICE Receita – BOLO DE ABÓBORA
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes e Modo de fazer

Massa Misturar tudo e repartir a Bater junto

 1 tablete de fermento massa em duas partes. Unte 4 gemas
 ½ xícara de chá de leite a forma. Coloque a primeira 2 xícara de açúcar
 1 colher de sopa de metade da massa. Colocar o 4 colheres de manteiga
açúcar recheio e cobrir com o
 1 colher de café de sal restante da massa e pincelar Misturar
 2 colheres de manteiga com gema e café. Deixar 1 xícara de farinha de trigo
 2 ovos crescer por 1 hora e assar 1 xícara de maizena
 300 g de farinha trigo em seguida. 1 colher de fermento em pó
 2 batatas grandes
cozidas picadas Depois
½ kilo de abóbora
Recheio 1 pacote de coco desidratado
 150 g de presunto Raspa de laranja
 150 g de mussarela Claras em neve
 1 lata de creme de leite
com uma pitada de sal Cobertura
Açúcar
Manteiga
Leite
Nescau
Ferver até engrossar

Bom Apetite e um abraço!

ALZIRA
DALVA
Receita – BOLO DE CHOCOLATE Receita - BOLO DE FARINHA DE MILHO
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 2 xícaras de açúcar Bata no liquidificador o óleo,  3 ovos inteiros Bata tudo no liquidificador
 1 xícara de óleo chocolate do padre e os ovos.  1 xícara de açúcar menos o fermento, depois de
 1 xícara de chocolate Depois de bater acrescente o  1 xícara de óleo batido acrescente o fermento e
do padre leite quente e bata ainda mais,  1 vidro de leite de misture e leve ao forno em
 1 pitada de sal em seguida acrescente o côco seguida.
 1 colher de pó Royal açúcar, farinha, sal e pó royal.  2 vidros de leite
 3 ovos Levar ao forno quente. comum (vaca)
 3 xícaras de farinha  2 xícaras de farinha
de trigo de milho
 1 xícara de leite  1 colher de pó Royal
quente e por último
 100 gr de côco ralado
e hidratado

Gostou? É fácil...
Um abraço!!!
MARINA ALZIRA R. LAURINI
Receita - ROCAMBOLE TERREMOTO Receita - BOMBOCADO
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 6 ovos Bata 6 claras em neve, junte  4 ovos Bate-se os ovos inteiros com
 1 pitada de sal as respectivas gemas.  1 colher de manteiga açúcar e manteiga. Em seguida
 6 colheres de açúcar Acrescente uma pitada de sal,  ½ litro de leite com os demais ingredientes.
 5 colheres de farinha 6 colheres de açúcar e torne a  3 copos de açúcar Assadeira média untada com
de trigo bater bem. Junte 5 colheres de  1 copo de farinha de manteiga e farinha.
 1 colher de chá de farinha de trigo, 1 colher de trigo
fermento em pó. chá de fermento em pó. Mexa  300 gr de côco ralado
 1 colher de sopa de bem e adicione finalmente 1  1 pires de queijo
água. colher de sopa de água. ralado
Assadeira média untada com  1 pitada de sal
manteiga e farinha. Forno
quente. Desenforme sobre um
guardanapo úmido. Estenda o
recheio sobre a massa e enrole
com o auxílio do guardanapo
úmido. Cobertura a gosto e
recheio também.

Bom Apetite !!! Bom Apetite !!!

Vânia Vânia
Receita - TORTA DE LIQUIDIFICADOR Receita - BOLO DE FUBÁ
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 1 ½ litro de leite Bata os ingredientes da massa  3 ovos (claras em Bata as claras em neve, junte
 ½ xícara de óleo no liquidificador, observando neve) as gemas e bata um pouco e,
 3 ovos sempre que o fermento é o  1 copo de fubá em seguida, juntar o açúcar e
 1 xícara de maizena último item e não pode ser (mimoso) bater mais um pouco. Juntar o
 1 xícara de farinha de batido.  1 copo de açúcar óleo, o leite, o fubá e a farinha.
trigo Refogar a cebola no óleo e  1 copo de farinha de Por último colocar o fermento.
 ½ xícara de queijo acrescentar os outros trigo Levar para assar em uma
ralado ingredientes.  ½ copo de leite morno forma untada e polvilhada com
 1 colher de sopa de Colocar metade da massa em  ½ copo de óleo farinha.
fermento em pó. forma untada e enfarinhada  1 colher de sopa de
 Sal a gosto. colocar o refogado, cobrir com fermento em pó.
a mussarela e colocar com o
Recheio: restante da massa.
Pode-se colocar Levar ao forno por
qualquer recheio, mas a aproximadamente 25 minutos
sugestão é: (se for usada forma
 3 colheres de sopa de retangular).
óleo
 2 tomates picados
 1 cebola picada
 2 latas de atum
 1 lata de milho verde
 1 xícara de salsa e
cebolinhas bem
picadas
 100 gramas de
mussarela
 Outros temperos a
gosto

Bom Apetite !!!

Bom Apetite !!!
Marlene
Receita – BOLO GOSTOSO Receita - BOLO DE BANANA
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 4 ovos Bata os ovos, o açúcar até  3 ovos Bata, no liquidificador, os ovos,

 3 copos de açúcar obter uma massa clara e fofa.  ½ xícara de óleo o óleo, o leite, os dois tipos de
(copo grande) Vá colocando o leite, depois a  ½ xícara de leite açúcar, a canela e as bananas.
 2 copos de leite (copo farinha e por último o  1 xícara de açúcar Depois de bem batido, coloque
grande) fermento. Misture o fermento mascavo em um recipiente, junte a
 4 copos de farinha de sem bater.  1 xícara de açúcar farinha e por último o pó
trigo (copo grande) Assadeira untada. Depois de  3 bananas nanica Royal.
 1 colher de bem cheia assado, com o bolo ainda  1 colher (chá) de Coloque em uma forma untada
de fermento em pó. quente, fure-o e despeje uma canela em pó (não muito grande) e
 3 colheres de sopa de lata de leite condensado e  2 xícaras de farinha enfarinhada e leve para assar.
margarina. salpique com côco ralado. de trigo
 1 colher de sopa de pó OBS: Ao invés de bananas,
royal você pode colocar uma maçã
grande ou 2 cenouras médias.
Fica ótimo com qualquer uma
das opções.

Bom Apetite!!!
Lena
Iracy
Receita – BOLO DE LARANJA Receita – BOLO PÃO DE MEL
Ingredientes e Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

Bata 03 ovos com duas xícaras de açúcar até obter uma  01 lata de leite Misture todos os ingredientes
massa clara e fofa. condensado (sem bater) e leve para assar
Acrescente 01 xícara de suco de laranja, 01 xícara de óleo  a mesma medida de em uma forma untada e
(menos 1 dedo) e 03 xícaras de farinha de trigo. leite de vaca enfarinhada.
Bata bem até a massa ficar lisinha.  01 xícara de mel
 01 colher (chá) de
Acrescente 01 colher de sopa de pó royal e leve para canela em pó DICA: Depois de pronto
assar em uma forma de buraco no meio, untada e  01 colher (chá) de colocar em um recipiente bem
enfarinhada. cravo em pó fechado. Este bolo fica bem
 01 colher (chá) de mais macio nos dias seguintes
nescafé ao que foi elaborado.
 02 colheres (sopa) de
OBS: Esta massa é ótima. O Bolo fica super leve e bem Nescau
fofinho. Experimente!!! Você vai gostar.  03 xícaras de farinha
de trigo
 02 colheres (chá) de
pó Royal
 02 colheres (chá) de
bicarbonato

Lena
Lena
Receita - FATIAS HÚNGARAS Receita - BOLO DE FUBÁ COZIDO
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 1 Envelope de Dissolva o fermento no leite  2 xícaras de fubá Leve ao fogo o fubá, o leite, o
fermento seco morno, quebre os ovos,  2 xícaras de açúcar açúcar, a erva doce e o óleo,
(Fermix) coloque a manteiga o açúcar e  ½ xícara de óleo mexendo até engrossar.
 2 colheres de por último a farinha. Amasse  2 xícaras de leite Espere esfriar e, depois de frio
manteiga bem e deixe a massa bem  50 gr de queijo ralado coloque o restante dos
 2 colheres bem cheia macia, deixe crescer durante  3 ovos (claras em ingredientes e no final o
de banha ou gordura 40 minutos. neve) fermento e as claras em neve.
vegetal Divida em quatro partes e abra  1 colher de sopa de pó Se gostar coloque goiabada em
 1 ¼ copo de leite a massa com o rolo de forma Royal cubos.
morno retangular, recheie, enrole e  erva doce
 3 ovos corte as fatias e em seguida
 1 xícara de açúcar regue-a com a calda, Leve ao
 1 kg de farinha forno.

Recheio
 50 g de coco ralado
 3 gemas
 Açúcar a gosto

Calda
2 xícaras de açúcar (e
água suficiente para
fazer a calda)

Luzia
Receita - PÃO DE CEBOLA Receita – PÃO DE MANDIOCA
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 3 ovos Bata no liquidificador os ovos,  500 grs de mandioca Misture a mandioca, a água, o
 1 cebola média o óleo, a margarina, a cebola e cozida e espremida óleo, o açúcar, os ovos, o sal,
 ½ xícara de óleo o leite. Misture o fermento com  2 xícaras de chá do o fermento e bata no
 1 colher de sopa de o açúcar, coloque a mistura do cozimento da liquidificador por 5 minutos ou
margarina liquidificador e misture a mandioca. até ficar homogênea.Transfira
 1 colher de sobremesa farinha.  1 xícara de chá de para um recipiente e
de sal Deixe dobrar de volume. Fazer óleo acrescente a farinha aos
 1 colher de sopa de as bolinhas, deixar crescer e,  2 colheres de sopa de poucos, sovando até desgrudar
açúcar antes de levar para assar, açúcar das mãos.Divida a massa em
 1 xícara de leite passar gema. Assar em forno  2 ovos quatro partes iguais. Modele
 30 grs de fermento quente.  1 colher de sopa de os pães a gosto, coloque em
 mais ou menos 1kg de sal uma assadeira e cubra com um
farinha de trigo (até  50 grs. de fermento pano de prato. Deixe crescer
dar o ponto) biológico por 40 minutos ou até dobrar
 1 kg de farinha de de volume. Leve ao forno alto,
trigo pré-aquecido por 15 minutos.
Reduza a temperatura do forno
e deixe assar por mais 15
minutos.

DICA: Amassar a mandioca

antes de levar ao liquidificador
e despejar aos poucos.

Teo
Dalva
Receita – BOLO KIMILHO DE CÔCO Receita – BOLO DE MILHO VERDE
Ingredientes e Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 3 ½ xícaras de LEITE  1 lata de leite moça Bata tudo no liquidificador e

 2 xícaras de kimilho flocão  1 lata de milho verde coloque em uma assadeira
 2 xícaras rasas de açúcar com água untada e enfarinhada.
 ½ xícara de óleo  3 ovos Leve ao forno quente.
 1 colher rasa de manteiga  9 colheres de
milharina
Leve tudo ao fogo por 5 minutos. Deixe esfriar e, em  1 xícara de óleo
seguida, junte 4 gemas, 1 pacote de 100grs de coco, as 4  1 xícara de açúcar
claras em neve e 1 colher de sobremesa de fermento.  1 colher de pó royal
Unte a forma com manteiga e farinha de preferência
forma redonda. Leve ao forno por mais ou menos 50 a 55
minutos.

Bom Apetite! Bom Apetite!

Maria Luiza Penha
Receita – PÃO DE CEBOLA
Ingredientes Modo de fazer
 2 ovos Bata tudo no liquidificador.
 ½ copo de óleo Despeje em uma bacia e vá
 50 gramas de acrescentando farinha de trigo
fermento até o ponto de enrolar. Colocar
 1 colher (chá) de uma bolinha de massa em um
açúcar copo de água. Quando a
 1 colher (sopa) rasa bolinha subir, sovar a massa
de sal novamente e fazer os
 ½ cebola média pãezinhos. Assar em forno
quente.
Lena
Receita – PÃO DE CENOURA
Ingredientes Modo de fazer
 1 copo de yogurte Bater no liquidificador todos os
 1 copo de óleo ingredientes (menos a cenoura
 2 xícaras de leite e a farinha) durante ± 3
morno minutos. Juntar a mistura do
 3 ovos liquidificador com a cenoura e
 2 colheres (sopa) de acrescentar a farinha. DEIXAR
açúcar A MASSA MOLE.
 1 colher (sopa) de sal Colocar a massa em três
 1 pacotinho de fermix formas de pão, untada com
 1 xícara bem cheia de margarina e enfarinhada.
cenoura ralada Deixar crescer e levar para
 ± 1 kg de farinha de assar em forno quente.
trigo
DICA: Molhar a mão e passar
em cima dos pães antes de
levar para assar.
Lena
Receita – BOLO CANELINHA DE SÃO JOÃO
Ingredientes Modo de fazer
 4 ovos inteiros Bata os ovos, a margarina e o
 2 xícaras de açúcar açúcar na batedeira.
 3 colheres de sopa de Acrescente a farinha e o creme
margarina de leite e bata mais um pouco.
 2 xícaras de farinha Coloque o pó Royal e mexa
de trigo delicadamente. Unte uma
 1 lata de creme de forma com margarina, polvilhe
leite com soro com farinha, coloque a massa
 1 colher de sopa de e leve ao forno para assar por
pó Royal 40 minutos.
Cobertura:
Misture canela e glaçúcar e
jogue sobre o bolo ainda
quente.
Mary
Receita – BOLO DE RICOTA
Ingredientes Modo de fazer
 1 cx ou pacote de Bata os ingredientes, menos a
bolo,sabor laranja. ricota.
Siga as instruções do Acrescente os 4 pedaços de
pacote. ricota.
 Creme Derrame a massa do bolo em
 Bater no liquidificador forma redonda, despeje o
 3 ovos creme por cima. Esfarele o
 1 lata de leite pedaço de ricota reservado e
condensado salpique sobre o bolo, por
 500 gr de ricota ultimo espalhe 100 gr de
(divida em 5 partes e passas pretas por cima.
reserve 1 parte) Leve a assar por mais ou
 1 copo de leite menos 40 minutos.
 gotas de baunilha
Receita - PÃO PARA O LANCHE Receita – BOLO DE MAÇÃ
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 1 pão de forma (sem Bata no liquidificador, os ovos
a casca) cortado no e o leite. Unte um refratário
comprimento com manteiga, e coloque uma
 2 ovos camada de pão de forma (sem
 2 copos de leite casca), regue com o creme
 1 colher (chá) de sal batido no liquidificador.
 3 colheres (sopa) de Coloque uma camada de
queijo parmesão mussarela e presunto picado
ralado por cima. Repita até terminar o
 1 colher (sopa) de pão de forma, sendo que, por
manteiga último, sobre o creme, polvilhe
 farinha de rosca farinha de rosca, queijo ralado
 1 colher (chá) de noz- e pedacinhos de manteiga
moscada picada.
 mussarela e presunto Leve ao forno até derreter a
picado mussarela, por uns 15 a 20
minutos.
4 maçãs descascadas Bater no liquidificador as
cortadas em cubinhos cascas das maçãs, 4 ovos, 2 xíc
(não jogue as cascas). de açúcar, 1 xíc. de óleo, 1
Coloque açúcar e canela, xícara (menos um dedo) de
mas não muito e reserve leite fervendo. Bater bem .
Juntar numa tigela a mistura
do liquidificador com duas
xícaras e meia de farinha de
trigo peneirada, os cubinhos de
maçã, 1 colher (sopa) de pó
royal
Colocar a mistura em uma
forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno pré-aquecido
(forno médio para assar).
Após desenformar, polvilhe
com açúcar e canela a gosto.

Lena
Receita – BOLO DE CERVEJA PRETA Receita – PÃEZINHOS CASEIROS
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 1 xícara de manteiga Bata as claras em neve e  8 xícaras (chá) de Reserve a farinha e, no

 4 ovos reserve. Bata muito bem, a farinha de trigo liquidificador, bata os
 3 xícaras (chá) de manteiga com o açúcar numa  1 e 1/2 xícara (chá) ingredientes. Coloque em uma
açúcar tigela. Misturar as gemas e de açúcar tigela e acrescente a farinha
 3 1/2 xícaras (chá) de continuar batendo. Adicionar a  1 xícara (chá) de aos poucos, sovando até
farinha de trigo canela em pó. Adicione a manteiga formar uma massa lisa. Divida
 1 colher de sopa de farinha aos poucos, alternando  5 ovos a massa em 3 partes iguais e
canela em pó com a cerveja até a massa  1 colher (chá) de sal modele os pães. Coloque em
 ½ garrafa de cerveja ficar no ponto. Junte as claras  50g de fermento uma assadeira untada, pincele
preta (MALZIBEER) em neve e, por último o pó biológico fresco com a gema e deixe crescer
grande ou uma long Royal.  2 xícaras (chá) de por 40 minutos. Leve ao forno,
nech água morna pré-aquecido, por 30 minutos
 1 colher (sopa) de  Margarina e farinha de ou até assar completamente.
fermento em pó trigo para untar
 1 gema para pincelar

Lena
Receita – PÃEZINHOS DE AZEITONAS Receita – BOLO TOALHA FELPUDA
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 30g de fermento Dissolva o fermento na água  5 ovos Misture o açúcar e a margarina,

biológico morna, junte o óleo, o sal, o  4 xícaras de açúcar bate, em seguida vai colocando
 1 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de  3 xícaras de farinha de o leite de coco, o leite de vaca,
água morna farinha. Cubra e deixe trigo a farinha e os ovos. Bate um a
 ¼ de xícara (chá) de descansar por 20 minutos.  3 colheres cheias de um e por ultimo colocar o pó
óleo Misture os ingredientes do margarina Royal.
 1 colher (chá) de sal recheio, tempere a gosto e  1 colher bem cheia de Colocar em uma assadeira
 1 colher (sopa) de reserve. Junte o restante da pó Royal grande, retangular, untada.
açúcar farinha e sove bem até ficar  1 vidro de leite de
 500g de farinha de macia e lisa. Cubra e deixe côco Cobertura
trigo dobrar de volume. Pegue uma  1 vidro da medida de  2 copos de água
 porção de massa com as mãos, leite de vaca  2 copos de açúcar
Recheio: coloque o recheio, feche e  1 pacote do coco ralado
 100g de ricota modele os pãezinhos. Arrume Deixar no fogo até formar uma
amassada sobre uma assadeira untada e calda, não muito grossa.
 50g de queijo polvilhada, e deixe descansar Colocar por cima do bolo ainda
parmesão ralado por 30 minutos. Leve para quente.
 ½ xícara (chá) de assar em temperatura alta, até
azeitonas verdes dourarem. NOTA – FURAR O BOLO COM
picadas PALITO
 ½ xícara (chá) de
azeitonas pretas
picadas
 Sal e pimenta-do-
reino a gosto
Receita – BOLO PÃO DE MEL Receita – HOT FUDGE PUDDING
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 1 copo de mel (125ml) Juntar o chocolate, o açúcar  1 xícara de farinha Aqueça o forno moderado.
 1 copo de chá de erva e o mel. Mexer e colocar a  2 colh (chá) fermento Meça a farinha, o fermento,
doce (bem forte) farinha alternada com o chá,  ¼ colh (chá) de sal o sal, o açúcar e o chocolate
 3 colheres (sopa) que já deve estar frio. Por  ¾ xícara de açúcar e peneire-os juntos (2
chocolate em pó último colocar o bicarbonato  2 colh (sopa) chocolate vezes).
 1 xícara de açúcar dissolvido no leite. Despejar  ½ xícara de leite Misture o leite e a manteiga.
 4 xícaras de farinha a massa em uma assadeira  2 colh (sopa) manteiga Junte as nozes.
 1 colher de bicarbonato untada com margarina e derretida Espalhe na assadeira ou
(Não leva ovo) farinha.  1 xíc. nozes picadas pirex (melhor). Polvilhe por
 1 xíc. açúcar mascavo cima o açúcar mascavo
 ¼ xíc. de chocolate misturado com o chocolate.
Cobertura:  1 ½ xíc. água quente Coloque a água quente por
 3 colheres chocolate cima de toda a massa. Asse
 3 colheres de mel por 45 minutos. Corte em
 3 colheres manteiga quadradinhos e vire cada
quadrado sobre o prato que
Levar ao fogo para vai servir e coloque uma
engrossar e despejar por colher de calda por cima.
cima do bolo ainda Sirva com sorvete de creme.
quente.

Ana Luiza (Coca)

Ana Luiza (Coca)
Receita – TORTA RÁPIDA Receita – MOUSSE DE TOMATE SECO
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

RECHEIO Bata todos os ingredientes  200g de ricota Bater tudo muito bem no
 1 cebola picada da massa no liquidificador amassada liquidificador.
 3 tomates picados (s/ (coloque primeiro o leite).  240 ml de suco de Colocar em forma untada
sementes) Unte um pirex retangular tomate com azeite e levar para a
 200g de queijo prato com margarina e despeje a  1 colher de café de geladeira.
cortado em cubos massa. cebola ralada
 100g de azeitonas Coloque o recheio por cima,  2 colheres de café de (Fazer a mousse de véspera)
pretas picadas lembrando de colocar bem mostarda
 2 colh (sopa) de azeite, nas beiradas porque a massa  300 g de tomate seco
orégano, pimenta do sobe e, se não colocar nas (sem tempero)
reino e sal beiradas quem comer estes  ½ xícara de leite
 Acrescente presunto, pedaços só come massa. 1 pacote de gelatina sem
frango ou carne seca Asse em forno médio sabor (dissolvida em um
desfiada (175oC) até dourar (não use pouco de água sem ferver)
 Salsa e cebolinha forno forte porque queima a
massa). Corte em
Coloque tudo em uma quadrados.
tigela e misture. Junte um Pode congelar.
fiozinho de azeite.

MASSA
 2 xícaras de farinha
 1 ovo
 1 envelope de sopa
creme de galinha
 2 colh queijo ralado
 ¾ xícara de óleo
 2 xícaras de leite
 1 colher de fermento
em pó
Ana Luiza (Coca)
Ana Luiza (Coca)
Receita – MOUSSE DE PEPINO Receita – PÃO SALGADO
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes e Modo de fazer

 2 pepinos japoneses Bater tudo muito bem no

ralados (com casca e liquidificador. Em seguida Bata no liquidificador: 3 ovos, 3 colheres de açúcar, 1
tudo) – apertar bem misturar levemente o pepino colher de sal, 50 g de fermento de padaria (tem que ser
com as mãos, para ralado. de padaria) e 1 xícara de óleo.
escorrer a água
 1 caixa de gelatina de Colocar em forma untada Despeje em uma tigela grande e coloque 1 kg de farinha.
limão dissolvida em 1 com azeite e levar para a Coloque mais um pouco de farinha até soltar bem das
xícara de água geladeira. mãos.
 1 pote de maionese
(250 g) (Fazer a mousse de véspera) Sove bem (sovar é pegar a massa e ir batendo contra a
 1 lata de creme de leite mesa), faça os pães, coloque uma bolinha de massa em
light (sem o soro) um copo de água e deixe a massa crescer até que a
 Sal e pimenta do reino bolinha suba.
a gosto
 ½ xícara de leite Assar em fogo baixo (para que a massa cresça aos
poucos)

Ana Luiza (Coca)

Mãe da Luci
Receita – PÃO DOCE Receita – BOLO DE IOGURTE
Ingredientes e Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 4 ovos Bater no liquidificador os 3

Bata no liquidificador: 1 lata de leite condensado, 1 pitada  1 copo de iogurte primeiros ingredientes.
de sal, 3 ovos, 50 g de fermento de padaria (tem que ser natural Despejar sobre o açúcar e
de padaria), ½ lata de óleo, 1 lata de água morna. Bater  ¾ de copo de óleo mexer. Juntar a farinha e por
bem.  2 copos de açúcar último o fermento .
 2 copos de farinha de Forma de anel de 23cm
Coloque em uma tigela grande 1 kg de farinha e despeje trigo untada e polvilhada com
a mistura do liquidificador sobre a farinha. Misture bem e  1 colher de fermento açúcar cristal.
deixe crescer até dobrar o volume. em pó Desenformar morno.

Quando estiver quase o dobro da quantia, coloque um

pouco de farinha na mesa, despeje a massa e sove bem
(sovar é pegar a massa e ir batendo contra a mesa). Faça
os pães, coloque uma bolinha de massa em um copo de
água e deixe a massa crescer até que a bolinha suba.

Assar em fogo baixo (para que a massa cresça aos

poucos). Quando estiver bem crescido (mais ou menos 45
minutos), faça um melado com açúcar, coco ralado e
leite, esparrame por cima do pão e aumente o fogo para
dourar.

Mãe da Luci Edith

Receita – BOLO QUINDIM Receita – BOLO DE LARANJA
Ingredientes e Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 3 ovos Bata no liquidificador; os

Bater no liquidificador:  ¾ de xícara de óleo ovos, o óleo, a laranja
 1 laranja com casca e picadinha e o açúcar.
 1 copo de leite sem sementes Despeje numa vasilha e
 2 colheres de margarina  2 xícaras de açúcar junte a farinha, o sal, as
 5 ovos  2 xícaras de farinha de frutas enfarinhadas e por
 6 colheres de farinha de trigo trigo último o fermento.
 1 pitada de sal Assar em forma untada e
Numa tigela junte à mistura:  1 colher de fermento em enfarinhada.
pó Regue o bolo assado e ainda
 4 xícaras de açúcar  uva-passa ou frutas quente com o suco feito
 100 g. de coco ralado cristalizadas(opcional) com o caldo de uma laranja
 1 copo de leite e 3 colheres de açúcar.
 5 colheres de queijo ralado
 1 colher de fermento em pó

Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e

levar ao forno pré-aquecido.

Edith Edith
Receita – BOLO DE FUBÁ COM LARANJA Receita – PÃEZINHOS
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes
 4 ovos Bater no liquidificador ou  4 xícaras de farinha de
 ½ copo de óleo batedeira. trigo
 2 copos de açúcar Quando assado, regar com  ¾ xícara açúcar
 1 copo de fubá caldo de 1 ou 2 laranjas.  ¾ xícara leite
 1 copo de farinha de (adoçar)  ¾ xícara água
trigo  1 colher (café) sal
 1 copo de leite fervendo  2 ovos
 1 colher de fermento em  ¼ xícara manteiga
pó  2 tabletes de fermento
biológico
Obs.
1. Não aproveitar as sobras
de massa, pois o efeito não
será o mesmo.
2. Para aqueles que gostam
de comer sem culpa, passar
os pãezinhos ainda quentes
em manteiga (cerca de 3
colheres) e, em seguida, no
queijo ralado.
3. Se quiser, pode rechear os
pãezinhos com o seguinte
patê:
 1 xícara de salame (ou
tomate seco)
 1 xícara de ricota
 ½ xícara de pepinos em
conserva (opcional)
 1 lata de creme de leite
Processar o patê e temperar
com 1 colher (chá) de
sementes de cominho, molho
Edith inglês, sal, pimenta do reino e
mostarda.
Modo de fazer
Aquecer até amornar, em
uma panelinha, a manteiga,
a água, o leite e o açúcar.
Desligar, e colocar o
fermento. Em uma tigela,
colocar a farinha, o sal, os
ovos e a mistura líquida. Se
possível, bater a massa com
o auxílio de uma batedeira.
Em uma assadeira
polvilhada com farinha,
colocar a massa (ainda
mole) para descansar e
colocar farinha de trigo
sobre ela. Aguardar cerca
de 45 minutos. Em seguida,
abrir com as mãos (pode
usar o rolo) e cortar a
massa, usando um cortador
redondo ou um copinho.
Levar para a assadeira e
assar por cerca de apenas 8
minutos, a 150 °C.
Regina
Receita – O VERDADEIRO BOLO DE FUBÁ Receita – BOLO PARA CAFÉ MESCLADO
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 3 ovos inteiros
 1 copo de leite
 ½ copo de óleo
 2 copos de fubá
 2 copos de açúcar
 2 colheres de farinha
 1 colher de fermento em
pó
Coloque no liquidificador os
ovos e bata primeiro. Em
seguida, coloque os líquidos
e depois os sólidos e bata
novamente.
Coloque erva doce a gosto.
Unte uma forma de buraco
no meio e coloque a massa.
Levar para assar em
temperatura média.
 3 ovos (claras em neve) Bata na batedeira as gemas
 4 colheres de margarina com o açúcar (peneirado) e a
(a temperatura ambiente) manteiga até formar um
 2 xícaras de açúcar creme fofo.
(peneirado) Acrescente o leite e a
 1 xícara de leite (a farinha, misture um pouco e
temperatura ambiente) volte a bater até formar um
 3 xícaras de farinha creme homogêneo.
(peneirada)
Acrescente o fermento e as
 3 colheres de chocolate
claras em neve.
em pó
Divida a massa em duas
 Essência de baunilha
partes, sendo uma parte
 1 colher de sopa de
com pouco mais que a
fermento em pó
metade.
Na maior parte da massa,
coloque as gotas de
baunilha e misture.
Na outra parte da massa
coloque o chocolate em pó e
misture.
Em uma forma de buraco no
meio, untada e enfarinhada,
coloque a massa branca e,
por cima, coloque a massa
de chocolate.
Asse em forno médio, pré-
aquecido, por cerca de 35
minutos ou até que ao
espetar um palito o mesmo
saia limpo.

Lena Lena
Receita – BOLO DE FUBÁ
Ingredientes
 3 ovos
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de farinha
 2 xícaras (chá) de fubá
 2 xícaras (chá) de leite
 1 xícara (chá) de óleo
 1 colher (sopa) de pó
Royal
 erva doce ou raspas da
casca de 1 limão
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes
no liquidificador, exceto o
pó Royal e a erva doce (ou
casca do limão).
Acrescente estes
ingredientes, mexa bem e
leve ao forno para assar
em forma untada.
Sidinéia
Receita – BOLO DE FUBÁ
Ingredientes
 2 xícaras de fubá
 1 xícara de farinha de
trigo
 4 ovos grandes
 500 gramas de farinha de
trigo
 1 colher (sopa) de pó
royal
 3 colheres de sopa de
margarina
 1 lata de leite
condensado
 ½ xícara de açúcar
 1 copo de yogurte natural
Modo de fazer
Bata as claras em neve,
coloque as gemas, o
açúcar, a margarina, o
fubá, a farinha, ½ copo de
chá de erva-doce (frio) e o
yogurte. Por último
coloque o leite condensado
e, em seguida, o pó Royal.
Observações:
Fazer uma calda com erva-
doce, açúcar e duas
colheres de água. Pincelar
o bolo, depois de pronto, e
peneirar açúcar de
confeiteiro.
Receita – BOLACHA DE NATA
Ingredientes
 1 copo (requeijão) de
nata
 1 xícara de açúcar
 2 colheres (sopa) de
manteiga
 4 ovos
 2 colheres (sopa) de sal
amoníaco (bicarbonato de
amônio)
  1 kg de farinha de trigo
Modo de fazer
Junte todos os ingredientes
e vá colocando a farinha
até se obter uma massa
bem macia.
Abra a massa com o rolo,
deixando-a com  ½ cm de
espessura. Corte as
bolachinhas, passe-as em
açúcar cristal (de um lado
só) e leve ao forno até
dourar.
Observações:
1. Não precisa untar a
assadeira.
2. Dependendo do
tamanho da bolacha, esta
receita rende  300
unidades.
Luzia
Receita – BOLO DE LARANJA
Ingredientes e Modo de fazer
 1 Laranja pêra com casca picada
 1 xícara de óleo
 4 ovos (claras em neve)
Bater no liquidificador a laranja, o óleo e as gemas.
Derrame sobre uma vasilha funda e acrescente:
 2 xícaras de açúcar
 2 xícaras de farinha de trigo
 1 colher de sopa de fermento em pó e as claras
Untar uma assadeira redonda e levar ao forno pré-
aquecido 180o para assar.
Quando o palito sair seco está assado.
Depois de assado faça o glacê:
 1xícara de glaçúcar
 ½ limão mais ou menos (suco)
Coloque por cima do bolo
É uma delícia!
Elisabete
Receita – BOLO DE MILHO
Ingredientes Modo de fazer
 4 ovos batidos separados Bater tudo no liquidificador
 2 copos (requeijão) de menos as claras em neve e
açúcar o pó royal.
 2 copos de leite Depois coloque numa
 ½ copo de óleo assadeira de buraco no
 1 copo de fubá meio untada com manteiga
 4 a 5 espigas de milho e farinha de trigo levar ao
amarelinho (não pode ser forno pré-aquecido para
novo) assar. Depois de assado
 1 colher de sopa de pó polvilhar açúcar e canela.
royal
 1 pitada de sal
Observação:
Este bolo não leva farinha
de trigo
Elisabete
Receita – PÃO VIRGÍLIA
Ingredientes
 4 bananas nanicas
maduras e amassadas
com o garfo.
 2 ovos batidos separados
 2 xícaras de farinha de
trigo cheia
 2 colheres de margarina
(100 grs)
 1 lata de leite condensado
 1 colher de chá de
bicarbonato
 1 colher de sopa de pó
royal
 1 xícara de ameixas
pretas picadas
 Baunilha, canela em pó e
cravo moído.
Modo de fazer
Bate-se a manteiga com os
ovos e o leite condensado
bem batido.
Depois coloque as bananas
maduras e amassadas, em
seguida a farinha de trigo e
o bicarbonato dissolvido
num pouco de leite, o
fermento, as claras em
neve e por último as
ameixas picadas. Mexa
bem.
Unte a forma de bolo inglês
com manteiga e farinha e
leve para assar em forno
pré-aquecido.
Observação:
Quando o palito sair seco o
bolo já está assado.
Se quiser pode colocar
nozes picadas.
Elisabete
Receita – BOLO DE MEL
Ingredientes
 2 ovos
 2 colheres (sopa) de
margarina
 1 xícara de açúcar
 1 ¾ de leite
 2 ½ de farinha
 ½ xícara de mel
 1 colher (café) de cravo
moído
 1 colher (café) de canela
em pó
 1 colher (chá) de
bicarbonato
 1 colher de sopa de pó
royal
Modo de fazer
Bata o açúcar com as
gemas e o mel. Junte o
cravo, a canela e vá
alternando o leite e a
farinha. Bata bem, adicione
o bicarbonato (diluído em
um pouco de leite), o pó
royal e as claras em neve.
Coloque em forma untada e
leve para assar em forno
moderado por
aproximadamente 45
minutos.
Recheio: Doce de Leite
Cobertura: Chocolate em
barra derretido misturado
com 1 lata de creme de
leite
Lena
Receita – BOLO PUDIM DE LARANJA
Ingredientes
Pudim:
 1 lata de leite condensado
 1 lata de suco de laranja
 4 ovos
Caramelo:
 2 xícaras de açúcar
 ½ xícara de água
Bolo:
 2 xícaras de farinha
 1 xícara de açúcar
 1 xícara de suco de
laranja
 4 ovos (claras separadas)
 1 colher (sopa) de pó
royal
 Raspas de laranja
Modo de fazer
Calda:
Coloque o açúcar e a água
em uma panela. Mexa. Leve
ao fogo e cozinhe por 12
minutos. Não mexa mais.
Coloque em assadeira alta
no 25. Despeje sobre a
calda o pudim e sobre o
pudim o bolo. Leve ao forno
pré-aquecido (180oC) por
cerca de 40 minutos.
Desenforme quente.
Pudim:
Bata no liquidificador o suco
de laranja, os ovos e o leite
condensado. Despeje na
forma caramelizada.
Bolo:
Coloque as claras na vasilha
e bata. Junte as gemas, o
açúcar e o suco de laranja.
Acrescente as raspas de
laranja e a farinha. Misture
e em seguida bata. Coloque
o fermento em pó. Despeje
a mistura obtida sobre o
pudim na forma
caramelizada.
Ângela
Receita – PASTEL DE FORNO
Ingredientes
Massa:
 200g de ricota fresca
 1 xícara de margarina
 3 xícaras de farinha
 1 colher (chá) de
fermento
 Sal a gosto
 1 gema ligeiramente
batida para pincelar
 1 colher de leite para
diluir a gema
 Manteiga para untar a
assadeira
Recheio:
 1 peito de frango
 3 colheres de óleo
 2 colheres de cebola
picadinha
 2 tomates sem semente
picadinhos
 1 colher de chá de farinha
 ¼ de xícara de leite
 1 clher de salsinha picada
 1 colher de pimenta
vermelha
OBS: O recheio poderá ser
mudado para palmito, milho
verde, etc.
Modo de fazer
Massa:
Passar a ricota pela peneira
ou ralar no ralador fino.
Acrescentar os demais
ingredientes, misturar bem
até ficar bem lisa. Levar à
geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Cozinhar o frango, desfiar
ou cortar miudinho. Refogar
o frango com a cebola e o
tomate e deixar cozinhar.
Dissolver a farinha no leite
e juntar ao frango.
Acrescentar a salsinha e a
pimenta.
Retirar a massa da
geladeira, dividir em partes
e abrir numa superfície
enfarinhada numa
espessura grossa. Cortar
com um cortador de mais
ou menos 8 cm de
diâmetro. Colocar o recehio
e apertar as bordas com um
garfinho. Colocar em
assadeira untada, furar os
pasteizinhos com um garfo
e pincelar com a gema.
Assar por mais ou menos
30 minutos.
Olésia
Receita – BOLO DE GOIABADA COM CREME DE LEITE
Ingredientes
 1 ½ lata de creme de leite
 3 ovos
 1 ½ xícara de açúcar
 1 colher (sopa) de
margarina
 2 xícaras de farinha
 1 colher (sopa) de fermento
em pó
 200g de goiabada
Modo de fazer
Bata as claras em neve e
reserve. À parte, bata as
gemas com o açúcar e a
margarina. Misture o creme
de leite, a farinha, o
fermento em pó e, por
último, as claras em neve.
Coloque a massa em forma
de anel no meio, untada
com margarina e polvilhada
com farinha. Coloque
cubinhos de goiabada
passados por farinha de
trigo sobre a massa e vá
empurrando com um grafo.
Leve para assar em forno
médio, pré-aquecido, por
25 a 30 minutos.
Lena
Receita – BOLO DE AIPIM (MANDIOCA)
Ingredientes Modo de fazer
 100g de manteiga ou Bata bem a manteiga com o
margarina açúcar, junte as gemas e
 2 xícaras de açúcar continue a bater.
 4 ovos Acrescente o coco ralado, o
 1 pacote de 100g de coco leite de coco, a farinha de
ralado trigo, o aipim ralado e o
 1 vidro de leite de coco fermento.
 2 colheres (sopa) de Por último adicione as
farinha de trigo claras em neve. Unte uma
 500g de aipim cru ralado forma com manteiga e
polvilhe farinha de trigo.
no ralo grosso
Assar por mais ou menos
 3 colheres (chá) de
fermento em pó 30 minutos ou até que
colocando um palito ele saia
seco.
Cida
Receita – TROUXINHAS BETH PONS
Ingredientes Modo de fazer
Massa: Em uma vasilha amassar: a
 300g de manteiga ricota esfarelada, a farinha
 400g de farinha de trigo, a baunilha, o sal e
 400g de ricota fresca o fermento. Acrescentar os
 2 colheres (chá) de ingredientes um a um e
fermento em pó amassar até dar o ponto de
 Algumas gotas de abrir a massa com o rolo.
essência de baunilha  Pegar pequenas porções
 1 pitada de sal de cada vez, abrir a massa
não muito fina, cortar com
Recheio: a boca de um copo.
 Goiabada  Colocar no centro da
massa pedacinhos de
goiabada, juntando os
lados opostos, fazendo
uma trouxinha.
 Levar para assar em uma
assadeira (não precisa
untar), forno pré-aquecido
em 180o até dourar.
 Se quiser, polvilhar açúcar
de confeiteiro ou cristal.
Beth
Receita – PASTEL DE FORNO
Ingredientes
Massa:
 200g de ricota fresca
 1 xícara de margarina
 3 xícaras de farinha
 1 colher (chá) de
fermento
 Sal a gosto
 1 gema ligeiramente
batida para pincelar
 1 colher de leite para
diluir a gema
 Manteiga para untar a
assadeira
Recheio:
 1 peito de frango
 3 colheres de óleo
 2 colheres de cebola
picadinha
 2 tomates sem semente
picadinhos
 1 colher de chá de farinha
 ¼ de xícara de leite
 1 clher de salsinha picada
 1 colher de pimenta
vermelha
OBS: O recheio poderá ser
mudado para palmito, milho
verde, etc.
Receita – CUCA CREMOSA DE BANANA
Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer
Massa:  2 xícaras de açúcar Primeiramente prepare uma
Passar a ricota pela peneira  1 ½ xícara de farinha farofa com os 5 primeiros
ou ralar no ralador fino.  1 ½ xícara de maizena ingredientes (primeiro
Acrescentar os demais  1 colher (sopa) de misturar os itens secos e
ingredientes, misturar bem fermento em pó por último a margarina),
até ficar bem lisa. Levar à  1 xícara de margarina misturando cuidadosamente
geladeira por 30 minutos.  3 ovos para formar a farofa.
Recheio:  1 xícara de leite Disponha esa farofa em
Cozinhar o frango, desfiar  5 bananas médias uma forma untada.
ou cortar miudinho. Refogar
o frango com a cebola e o Em seguida, disponha as
tomate e deixar cozinhar. cinco bananas, cortadas no
Dissolver a farinha no leite sentido horizontal, sobre a
e juntar ao frango. camada de farofa.
Acrescentar a salsinha e a
Por último, misturar bem os
pimenta. ovos com o leite e peneirar
Retirar a massa da
sobre as bananas.
geladeira, dividir em partes
e abrir numa superfície Leve ao forno por
enfarinhada numa aproximadamente 40
espessura grossa. Cortar minutos em fogo médio.
com um cortador de mais
ou menos 8 cm de
diâmetro. Colocar o recehio
e apertar as bordas com um
garfinho. Colocar em
assadeira untada, furar os
pasteizinhos com um garfo
e pincelar com a gema.
Assar por mais ou menos
30 minutos.
Lena
Olésia
Receita – BOLO DE MAÇÂ COM CANELA
Ingredientes
 2 colheres de manteiga
 1 xícara (chá) de açúcar
 3 ovos inteiros
 3 maçãs médias
descascadas e picadas em
cubinhos
 1 xícara (chá) de aveia
fina
 1 xícara e meia (chá) de
farinha de trigo
 1 colher (chá) de canela
em pó
 1 colher (sopa) de
fermento em pó
Receita – PÃO INTEGRAL
Modo de fazer Ingredientes
 4 ovos
Misture tudo e coloque em  4 copos (americano) de
uma forma untada. Polvilhe leite desnatado (ou 2
com ½ xícara de açúcar copos de leite integral e 2
com 1 colher (chá) de copos de água)
canela. Leve ao forno para  2 pacotinhos de fermento
assar. (fermix, p.ex.)
 1 colher (sopa) de sal
 9 colheres (sopa) rasas
de açúcar mascavo
 1 copo (americano) de
óleo
 Semente de linhaça,
amêndoa ou avelã
(opcional)
 Farinha integral e branca
Sidinéia
Modo de fazer
Bata no liquidificador o leite
morno, os ovos, o sal, o
açúcar e o fermento.
Coloque em uma bacia,
acrescente o óleo e vá
colocando farinha (metade
cada uma) até a massa
ficar cremosa. Deixe
crescer até dobrar o
tamanho (se o dia estiver
frio, aqueça um pouquinho
o forno e coloque a massa
lá para crescer). Depois,
acrescente as sementes
e/ou castanhas e mexa
bem. Vá acrescentando
farinha (metade cada uma)
e mexendo até a massa
atingir consistência para ser
sovada (quanto mais mole,
melhor ficará o pão). Sove
bem, faça os pães e deixe
crescer novamente (não
muito desta vez), no forno
desligado. Ligue o forno na
temperatura média e deixe
assar por aproximadamente
40 minutos ou até os pães
ficarem rosados.
Sidinéia
Receita – TORTA DE ESPINAFRE COM RICOTA Receita – BOLO BOMBA
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 4 ovos Recheio: Creme: Creme:

 3 xícaras (chá) de farinha
de trigo (metade branca e
metade integral)
 3 xícaras (chá) de leite
 Meia xícara (chá) de óleo
 1 pitada de sal
 1 colher (sopa) de
fermento em pó
 400 g de ricota
 1 maço de espinafre
 1 cebola
 Cheiro verde
Lave o espinafre, tire os
talos e pique as folhas em
pedacinhos pequenos. Junte
a ele a ricota esfarelada, a
cebola picada, sal e cheiro
verde a gosto. Misture tudo
e reserve.
Massa:
Bata todos os ingredientes,
menos o fermento em pó,
no liquidificador.
Depois acrescente o
fermento e mexa bem.
Coloque a metade da
massa em uma forma
grande untada, acrescente
o recheio, cubra com a
massa restante, polvilhe
queijo ralado e leve ao
forno para assar.
 3 colheres (sopa) de
maisena dissolvida no
leite
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 3 copos de leite
 1 gema
Bolo:
 2 colheres (sopa) de
margarina
 2 colheres de fermento
em pó
 1 xícara de chocolate em
pó
 3 xícaras de farinha de
trigo
 2 xícaras de açúcar
 1 xícara de leite
 4 ovos (clara em neve)
Cobertura:
 1 barra de chocolate ao
leite (200g)
 1 caixinha de creme de
leite sem soro
Misturar todos os
ingredientes em uma
panela e levar ao fogo
baixo, mexendo até
engrossar. Reservar e
deixar esfriar. Depois de
frio misturar o creme de
leite.
Bolo:
Bater todos os ingredientes
e colocar em uma assadeira
grande (de preferência
redonda) untada e
polvilhada.
Sobre a massa crua,
acrescentar colheradas do
creme reservado.
Levar ao forno, em
tmperatura média, por
cerca de 40 minutos.
Cobertura:
Derreter a barra de
chocolate em banho-maria
e, em seguida, acrescentar
o creme de leite. Cobrir o
bolo já assado e levar a
geladeira para gelar.

Sidinéia Lena
Receita – BOLO DE MARACUJÁ
Ingredientes Modo de fazer
 4 ovos (claras em neve) Bolo: Bater as gemas com o
 1 ½ de açúcar açúcar e a margarina.
Colocar o suco de maracujá
 2 xícaras de farinha de
intercalando com a farinha.
trigo
 1 xícara de polpa de Parar de bater e juntar as
maracujá (sem semente) claras em neve e o
 100g de margarina fermento. Misturar
 1 colher (sopa) de delicadamente e levar para
fermento em pó assar em forma untada com
margarina e farinha.
Cobertura:
 1 xícara de polpa de Cobertura:
Misturar os ingredientes e
maracujá com semente
levar ao fogo para
 ½ xícara de açucar
 1 xícara de chocolate em engrossar um pouco.
pó Colocar sobre o bolo ainda
quente.
Ângela
Receita – MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes Modo de fazer
Massa: Bater as claras em neve,
 2 pacotes de bolacha juntar as gemas uma a uma
(batendo sempre), o açúcar,
maizena
os chocolates em pó e o
 ¾ de pacote de manteiga derretido, a manteiga
derretida derretida, o licor e o creme de
Triturar a bolacha no leite (nessa ordem). Colocar
liquidificador e fazer uma esse mousse por cima da
farofa com a manteiga. massa já fria (dentro da forma
Moldar na forma e levar ao de aro removível). Colocar na
forno por mais ou menos 10 geladeira e, enquanto isso,
minutos. preparar um chantilly de
acordo com a embalagem:
creme de leite fresco batido
Recheio:
mais ou menos 3 minutos com
 10 ovos (clara em neve) 3 colheres de açúcar. Cobrir o
 3 ½ xícaras de chocolate mousse com a quantidade de
em pó chantilly que desejar. Enfeitar
 1 xícara de açúcar a tora com raspas de
 ¼ de pacote de manteiga chocolate e gotinhas de
derretida chantilly. Levar ao congelador.
 1 lata de creme de leite
sem soro OBS: Essa torta deve ser
 1 cálice de licor congelada e só retirar
momentos antes de servir.
 3 barras de chocolate
Meia hora na geladeira é
derretido (600g) – suficiente para cortar as
metade ao leite e metade porções. Se preferir pode fazer
meio-amargo uma torta menor e adequar os
ingredientes de acordo com o
tamanho.
Fátima
Receita – BOLO BÁSICO
Ingredientes
Massa:
 2 xícaras de farinha de
trigo
 1 xícara de açúcar
 4 ovos
 1 colher de sopa de
fermento em pó
 1 xícara de leite fervendo
 uma pitada de sal
Obs.:O açúcar deve ser,
preferencialmente,
refinado. O leite deve
levantar fervura.
Modo de fazer
Bata as claras em neve com
o sal e depois acrescente as
gemas e bata mais um
pouco. Acrescente o açúcar,
mexa mais um pouco. Junte
a farinha e mexa bem.
Depois, somente espalhe
por cima da massa o
fermento em pó (sem
mexer depois). Junte o leite
fervendo e mexa bem, mas
lentamente (de preferência
com um batedor de mão).
Receita – BOLO DE FUBÁ
Ingredientes Modo de fazer
Massa: Bater tudo junto no
 1 xícara de fubá liquidificador e levar ao
 1 e 1/2 xícara de farinha forno.
de trigo
 3 ovos
 1 colher cheia de
manteiga
 3 xícaras de açúcar
 4 xícaras de leite
 1 colher de fermento em
pó
 1 pires bem cheio de
queijo ralado
Maria Helena G. Toledo
Receita – BOLO DE CENOURA COM COBERTURA Receita – BOLO DE MAÇÃ
DE CHOCOLATE ESPECIAL Ingredientes Modo de fazer
Ingredientes Modo de fazer
Massa: Primeiro bata no
Massa: Massa:  4 maçãs liquidificador as cascas das
 3 xícaras de farinha de Bata no liquidificador os  1 xícara de açúcar 4 maçãs com o açúcar
trigo ovos, as cenouras e o óleo. mascavo mascavo, o açúcar branco,
 3 xícaras de açúcar Numa bacia, junte o  1 xícara de açúcar branco o óleo, os ovos, a canela
 3 ovos restante dos ingredientes e  1/2 xícara de óleo em pó e o cravo em pó.
 1 colher de sopa de misture, depois coloque em  4 ovos Numa tigela coloque as 4
fermento em pó uma forma untada para  uma pitada de canela em maçãs picadas em
 1 copo de óleo de soja assar. pó cubinhos, as nozes picadas,
 3 cenouras  uma pitada de cravo em as uvas passas, a farinha
Cobertura: pó de trigo e o fermento em
Cobertura: Misture todos os  2 e 1/2 xícaras de farinha pó.
 1/2 copo de leite ingredientes e coloque para de trigo Misture tudo e leve ao forno
 4 colheres de sopa de ferver. Depois é só colocar  4 colheres de sopa de para assar em forno médio.
achocolatado em pó em cima do bolo furando-o fermento em pó Depois de assado pincele
 2 colheres de sopa de com um garfo.  uma porção de nozes margarina e polvilhe canela
açúcar picadas com açúcar em cima.
 1 colher de sopa de  uma porção de uvas
margarina passas Obs.: A massa antes de ser
levada ao forno é meio
dura.
Receita – BOLO BOMBOM
Ingredientes
 6 colheres de sopa de
achocolatado em pó
 1 colher de sopa de
fermento em pó
 1 xícara de achocolatado
em pó
 2 xícaras de farinha de
trigo
 2 xícaras de açúcar
 1 e 1/2 xícara de chá de
leite
 1 pacote de coco seco
ralado
 1 lata de leite condensado
 gotas de baunilha a gosto
 1 lata de creme de leite
 4 ovos
Modo de fazer
Bater as gemas com o
açúcar até formar um
creme esbranquiçado.
Peneirar a farinha com
chocolate e adicionar ao
creme, alternando com o
leite. Por último, misturar
sem bater o fermento e as
claras em neve. Colocar a
massa em forma untada e
enfarinhada. Levar para
assar em forno médio
(180ºC), pré-aquecido.
Para a calda, bater no
liquidificador o creme de
leite com o leite
condensado, a baunilha e o
chocolate em pó. Depois do
bolo assado e frio, cortar
em quadrados. Banhar os
quadrados na calda e,
depois, passar no coco
ralado seco. Embrulhar
cada pedaço em papel
alumínio e levar a gelar até
o dia seguinte.
Receita – BOLO BRIGADEIRO
Ingredientes Modo de fazer
Massa: Pré-aquecer o fomo e
 2 xícaras de açúcar deixe-o em fogo médio.
 2 ovos Prepare a massa: bater na
 3 xícaras de farinha de batedeira as gemas com o
trigo açúcar. Peneire a farinha
 1 xícara de achocolatado com o chocolate, o sal e o
em pó sem açúcar fermento. Acrescentar ao
 1 pitada de sal preparado de açúcar, o óleo
 1 colher de sopa de e a água, alternando com a
fermento em pó mistura de farinha. Untar e
 1 xícara de óleo enfarinhar a fôrma. Leve ao
 2 xícaras de água forno por cerca de 35
fervente minutos. Desenformar e
deixar esfriar. Em uma
Cobertura: panela, misturar o leite
 1 lata de leite condensado condensado e o chocolate.
 1/4 de xícara de Levar ao fogo e cozinhar
achocolatado em pó sem até dar ponto de brigadeiro.
açúcar Retirar do fogo e distribuir
 100 g de chocolate sobre o bolo. Polvilhar com
granulado o granulado. Deixar esfriar
e servir.
Receita – PANETONE
Ingredientes
Massa:
 3 e 1/2 xícaras de farinha
de trigo
 2/3 de xícara de passas
claras sem semente
 1/3 de xícara de frutas
cristalizadas
3
 /4 de xícara de água
morna
 1/2 xícara de margarina
 ¼ de xícara de açúcar
 1 tablete (15g) de
fermento para pão OU
uma colher de sopa de
fermento seco para pão.
 3 ovos
 1/2 colher de sopa de
baunilha
 1 colher de chá de casca
ralada de limão
 2 colheres de sopa de
manteiga derretida
 1 colher de chá de sal
Modo de fazer
Juntar 1 colher (chá) de
açúcar e a água morna ao
fermento. Deixar descansar
por 10 minutos. Acrescentar
as gemas batidas à parte.
Colocar a baunilha, a casca de
limão, o sal e o açúcar
restante. Juntar 2 xícaras de
farinha de trigo e bater bem.
Vá juntando a margarina, aos
poucos, misturando bem.
Adicionar a farinha de trigo
restante e misturar bem.
Levar a massa a uma
superfície polvilhada e
amassar 10 minutos até ficar
elástica. Colocar numa vasilha
untada, cobrir e deixar 1 hora,
até dobrar de volume. Abaixar
a massa com o punho e
colocar numa superfície
polvilhada. Adicionar as passas
e as frutas cristalizadas,
misturando bem. Fazer uma
bola e levar a uma forma
redonda de 18,5 cm de
diâmetro por 8 cm de altura.
Deixar crescer durante 45
minutos até chegar à beira.
Pincelar com manteiga
derretida e levar ao forno pré-
aquecido. Assar durante 45
minutos, pincelando 2 vezes.
Se dourar logo, proteger com
papel alumínio. Depois de
desenformar, pincelar todo
com manteiga.
Receita – ROSCA
Ingredientes Modo de fazer
Massa: Ferver o leite e deixar
 7 colheres de sopa de amornar. Enfiar o dedo
dentro do leite e contar até
açúcar
10. Se agüentar, está
 1 e 1/2 kg de farinha de
trigo pronto para receber o
 100g de fermento para fermento. Depois de 1 hora,
pão mais ou menos, despejar a
 250g de manteiga farinha sobre a mesa, fazer
 2 copos de leite uma cova no meio, e juntar
 4 ovos os ingredientes. Bater as
 sal claras em neve e juntar as
gemas. Juntar a farinha e,
em seguida, o leite, já com
o fermento dissolvido, o
açúcar, o sal e a manteiga.
Amasse e sovar muito bem.
Fazer uma bolinha e jogar
dentro de um copo de
água. Embrulhar bem a
massa e colocar em um
lugar quente. Quando a
bolinha subir no copo, pode
preparar as roscas, pincelar
com gemas e levar ao forno
para assar.
Receita – TORTA DE FRANGO
Ingredientes Modo de fazer
Massa: Misturar a farinha de trigo,
 3 xícaras de farinha de o sal e a manteiga.
trigo Amassar com as pontas dos
 3 colheres de chá de dedos, juntando água aos
fermento em pó poucos, até ficar uma
 2 colheres de chá de sal massa como para empadas.
 1 xícara de manteiga Forrar um pirex e reservar
 1/2 xícara de água um pouco da massa para
 gema para pincelar gradear. Numa panela
grande, cozinhar o frango
Recheio: bem temperado, desossar e
 3 colheres de sopa de desfiar. Devolver os ossos à
amido de milho panela em que cozinhou,
 1 frango junte um pouco de água e
 1 lata de palmito deixar dar uma fervura.
 1 lata de ervilha Coar e reservar o caldo.
 azeitonas verdes Refogar a cebola no óleo,
 1/2 litro de leite juntar o frango desfiado, o
 1 cebola picada caldo, o palmito picado, a
 cheiro verde a vontade ervilha, azeitonas e cheiro
verde. Temperar a gosto e
engrossar com o amido de
milho diluído no leite.
Deixar no fogo até
engrossar e despejar num
pirex forrado com a massa.
Fazer tirinhas com a massa
reservada, pincelar gema e
levar ao forno para assar.
Receita – TORTA PRESUNTO E QUEIJO
Ingredientes Modo de fazer
Massa: Massa:
 14 colheres de sopa de Bater a margarina com o
farinha de trigo óleo, as gemas e o sal.
 4 colheres de sopa de Acrescentar a farinha de
margarina trigo aos poucos e, com o
 3 colheres de sopa de auxílio das mãos, amassar
óleo até obter uma massa
 1 colher de chá de sal homogênea. Pegar 1 colher
 2 gemas da massa, abrir com o
auxílio das mãos até obter
Recheio: uma espessura de ½
 1 colher de sobremesa centímetro e forrar o fundo
rasa de orégano de uma assadeira
 1 colher de margarina retangular média. Para
 3 colheres de sopa de forrar as laterais da forma,
óleo pegar 1 colher de massa e
 1 e 1/2 xícara de leite fazer rolinhos e amassar
 300g de presunto picado nas laterais.
 300g de mussarela picada
 1 cebola média picada Recheio:
 6 ovos Misturar bem todos os
 sal ingredientes em uma tigela.
Preparo Final:
Despejar o recheio sobre a
massa e assar em forno
médio por
aproximadamente 40
minutos (até perceber a
borda da massa ficar
dourada).
Receita – TORTA GELADA DE COCO
Ingredientes
 2/3 de xícara de chá de
coco ralado fresco ou
seco (50g)
 2 e 1/2 xícara de chá de
leite
 3 colheres de sopa de
açúcar
 1 lata de leite condensado
 essência de baunilha
 3 ovos
Calda:
 1/2 xícara de chá de
chocolate em pó
 1/2 xícara de água
Receita – PAVÊ DE PÊSSEGO
Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer
Misturar o leite, as gemas  1 lata de pêssego em Recheio:
(passadas pela peneira), o calda
leite condensado e algumas Leve todos os ingredientes
 1 pacote de biscoito
gotas de essência de baunilha. ao fogo baixo e mexer até
Levar ao fogo mexer sempre maisena
 chantilly engrossar. Reservar. Triture
até ferver e engrossar
ligeiramente. Deixar esfriar e
o biscoito no liquidificador
acrescentar o coco. Bater as Recheio: ate que fique como uma
claras em neve, acrescentar o  2 gemas farinha. Coloque num pirex
açúcar continuar batendo até  1 lata de leite condensado e umedecer com a calda do
chegar ao ponto de suspiro.  A mesma medida de leite pêssego, corte o pêssego
Juntar ao creme com coco e  1 colher de amido de em fatiar. Coloque sobre os
misturar delicadamente, milho biscoitos coloque o recheio
reservando a seguir. Em uma por cima do pêssego e
panela pequena, misturar o decorar com chantilly. Leve
chocolate com a água. Levar
à geladeira. Servir gelado.
ao fogo e deixar ferver por 1
minuto, mexer
constantemente. Retirar do
fogo e deixar esfriar.
Caramelizar o fundo de uma
forma para pudim com 25 cm
de diâmetro e deixe esfriar.
Despejar na forma a calda de
chocolate e por cima o creme
com coco. Cobrir com papel-
alumínio e levar ao freezer até
endurecer. Retirar do freezer
15 minutos antes de servir,
colocar a forma rapidamente
sobre o fogo para amolecer o
caramelo, passar uma faca na
lateral e desenformar. Se
desejar decore com coco
ralado.
Receita – PAVÊ ESPECIAL
Ingredientes
 1 colher de chá de essência
de baunilha
 1 e ¼ de xícara de chá de
manteiga sem sal
 2 xícaras de chá de açúcar
de confeiteiro
 1 xícara de chá de leite
 250 gramas de nozes
moídas
 2 pacotes de biscoito de
maisena
 1 lata de creme leite
 3 gemas
Cobertura:
 300 gramas de chocolate
meio amargo picado
Nozes picadas para decorar
1 lata de creme de leite
Modo de fazer
Na batedeira, bater a
manteiga, o açúcar e as
gemas até formar uma
mistura fofa e clara. Juntar
as nozes, a baunilha, o
creme de leite e misturar
bem. Levar à geladeira por
15 minutos e retirar. Molhar
os biscoitos no leite e
colocar em um refratário,
alternando camadas de
creme e biscoito,
terminando com o biscoito.
Levar à geladeira por 4
horas.
Receita – PÃO DE BATATA
Ingredientes Modo de fazer
 1 Kg de batata cozida e Amassar tudo – Deixar
amassada crescer (bolinha na água).
 6 ovos Depois que cresceu fazer os
 2 colheres de açúcar pães, rechear. Bolinha na
 50 g de fermento de pão água novamente. Passar
 ½ copo de óleo gema por cima.
 2 colheres de manteiga
 1 colher de sopa de sal
 1 copo grande de leite
 1 copo grande de água
 Farinha até dar ponto
Receita – BOLO DE TAPIOCA Receita – PALITO DE CEBOLA
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 2 copos de leite
 1 coco grande
 1 lata de leite condensado
 sal
 1 colher de açúcar
 2 xícaras de farinha de
tapioca
Rale o côco e reserve uma
parte, o restante misture com
leite morno. Coloque 2/3 da
lata de leite condensado e
mexa bem até a massa ficar
homogênea. Adicione uma
pitada de sal e a colher de
açúcar e mexa. Acrescente a
farinha de tapioca e misture
bem.
Numa forma de vidro faça o
fundo com o restante do leite
condensado e por cima
salpique um pouco do coco
ralado. Coloque a massa e
deixe descansar por, no
mínimo, uma hora e meia.
Vire a forma sobre uma taboa
de bolo para que o côco e o
leite condensado fiquem por
cima. Está pronto pra servir.
 ½ Quilo de farinha de Bater no liquidificador o
leite, a pimenta e a cebola,
trigo
misture aos ingredientes
 2 ovos
 1 cebola secos, amasse e abra a
 1 pimenta vermelha massa com o rolo.
 200grs de margarina ou 1 Cortar os palitinhos finos.
copo de óleo
 1 colher de (café) de
pimenta do reino
 1 colher de (café) de sal
 1 colher de (sopa) de pó
royal
 3 colheres de maisena
 1 xícara de (café) de leite
 1 xícara de (chá) queijo
ralado

OBS: Farinha de tapioca

compra-se na casa do
Norte, Mercado Municipal
ou Casa do Arroz (não é
polvilho para tapioca).

Se o coco for de pacote

deixar de molho no leite por
+/- 2 horas.
Receita – TORTA CREMOSA (FRANGO, PALMITO
OU CALABRESA)
Ingredientes
Massa
 Bater no liquidificador
 3 ovos
 3 xícaras de (chá) de leite
 12 colheres de (sopa)
farinha de trigo
 2 colheres (sopa) rasas
de pó royal
 2 colheres de (sopa) de
queijo ralado
 Sal a gosto
Recheio 1
 1 lata de creme de leite
ou 1 caixinha com soro
 3 colheres de (sopa) de
queijo ralado (pode ser
parmesão)
 1 colher de (sopa) de
farinha de trigo
 ½ colher de (sopa) de
maisena
 Sal a gosto
Receita – QUEIJADINHAS OU BOMBOCADOS
Ingredientes Modo de fazer
Modo de fazer
 1 kg de açúcar Coloque no fogo o açúcar e
Montagem  ½ litro de água a água e deixe ferver.
 3 colheres de manteiga Misture bem a manteiga, o
Massa  1 pires de queijo ralado queijo ralado e o coco e
Recheio 2  3 xícaras de chá de coco deixe ferver ate quase
Recheio 1 ralado ponto de fio. Acrescente a
Cobrir com o restante da  100g de farinha de trigo farinha de trigo. Retire do
massa.  1 dúzia de ovos fogo e deixe amornar. Se
 1 colher de sopa de empelotar passe em uma
baunilha peneira só para desfazer as
pelotas. Depois de morno
acrescente os ovos batidos
e a baunilha. Coloque em
forminhas de papel dentro
de forminhas de alumínio
para assar.

Recheio 2

 Frango desfiado, palmito

refogado ou calabreza
moída.
Receita – PETIT GATEAU
Ingredientes
 300g de chocolate meio
amargo picado
 200g de manteiga
 5 ovos inteiros
 5 gemas
 1 xícara de chá de açúcar
 1 xícara de chá bem cheia
de farinha de trigo
 1 colher de chá de
baunilha
 1 pitada de sal
Receita – TORTA HÚNGARA
Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer
Coloque o chocolate e a  4 ovos Bater tudo no liquidificador.
manteiga no microondas por 2 Depois de assado, colocar a
 2 xícaras de queijo ralado
minutos, parando na metade canela em pó e o açúcar.
para mexer. Reserve.  Baunilha
Misture bem os ovos, as  1 ½ xícara de farinha de
gemas e o açúcar. Leve ao trigo
banho Maria ate a  1 lata de creme de leite
temperatura de 60°. (Dica: se  1 colher de pó Royal
não tiver termômetro,  1½ xícara de açúcar
verifique a temperatura  1 colher de café de canela
colocando o dedo na mistura. em pó
A temperatura estará certa se
você não conseguir agüentar
mais que 10 segundos.)
Desligue o fogo, mexendo com
o batedor de arame coloque a
farinha, a baunilha e o sal.
Misture tudo e acrescente o
chocolate derretido. Coloque
em forminha untadas com
manteiga e polvilhadas com
farinha (forminhas de 8 cm X
5cm). Coloque ate a metade.
Dica: para sofisticar derreta
150g de chocolate branco ou
escuro colocando nas
forminhas, enchendo mais um
pouco. Coloque para assar por
12 minutos. Quando crescer
estará pronto. Tire do forno e
espere 1 minuto para
desenformar. Acompanha
sorvete de creme.
Receita – SANDUÍCHE “TRICOLOR”
Ingredientes
Recheio
 Pão de forma sem casca
 Maionese
Molho de tomate:
 1 lata de molho de
tomate
 Pimenta ardida
 Cheiro verde
 2 colheres de sopa de
queijo ralado
Patê de espinafre:
 Espinafre
 Óleo
 Cebola picada
 Alho
 Sal
 Pimenta do reino
 ½ copo de leite
 1 colher de sopa rasa de
maisena
Receita – BOLO DE BANANA
Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer
Maionese: usar uma maionese  4 bananas nanicas Bater no liquidificador os
sem sabor (como limão, por ovos, o óleo e as bananas
 1 ½ xícara de açúcar
exemplo) picadas, juntar o açúcar e
Molho de tomate: bater no  2 xícaras de chá de
farinha de trigo bater mais um pouco.
liquidificador o molho de
tomate com um pouco de  4 ovos inteiros Peneirar juntos os
água (1/4 da lata mais ou  ½ xícara de chá de óleo ingredientes secos, colocar
menos), pimenta ardida e  1 colher de sopa de os ingredientes do
cheiro verde. fermento em pó liquidificador, misturar com
Levar ao fogo para ferver.  1 colher de chá de canela a colher. Caramelizar a
Acrescentar queijo ralado. em pó forma e colocar fatias de
Deixar esfriar. bananas. Colocar a massa
Patê de espinafre: limpar e na forma e assar.
lavar o espinafre,
aproveitando as folhas e
desprezando os talos. Levar a
ferver. Tirar do fogo e deixar
ferver no liquidificador, com
um pouquinho de água
(suficiente para que consiga
bater). Refogar em seguida,
no óleo, cebola, alho, sal e
pimenta-do-reino. Abaixar o
fogo e deixar ferver, por uns 5
minutos. Engrossar com o leite
e a maisena. Retirar do fogo e
deixar esfriar.
Obs. Os recheios (tomate e
espinafre) tem que estar numa
consistência aproximada de
patê (não podem ser muito
“ralos”) e devem ser usados
só depois de frios ou gelados.
Dica: para os sanduíches não
ficarem ressecados depois de
pronto, cobri-los com um
guardanapo umedecido.
Receita – TORTA DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes
 2 xícaras de chá de leite
 1 xícara de chá de óleo
 2 xícaras de chá de
farinha de trigo
 1 ovo
 1 colher de sobremesa de
sal
 1 caixinha de creme de
leite
 1 colher de sopa de
fermento Royal
Receita – BOLO DE FÉCULA DE BATATA
Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer
Massa: Bater no Massa Massa: Bater as claras em
liquidificador todos os  9 ou 10 ovos neve e as gemas. Colocar o
ingredientes, menos o  1 colher de sopa de suco açúcar, depois a baunilha.
creme de leite. de limão Desligue a batedeira. Vá só
 1 colher de café de mexendo a fécula com o pó
Recheio: presunto, baunilha Royal. Misture bem.
mussarela, salsinha,  1 caixa de fécula de Coloque em assadeira bem
cebolinha, tomate, etc. batata untada só com margarina.
Pode ser usado frango  1 colher rasa de pó Royal Colocar em duas
desfiado, atum, palmito, assadeiras. Esse bolo não
enfim o que quiser. Recheio da para cortar ao meio, é
 2 gemas melhor fazer a metade da
Montagem: Despejar parte  1 lata de leite condensado receita de cada vez.
da massa num pirex  1 lata de creme de leite
retangular ou numa forma  3 colheres de maisena – Recheio: Levar ao fogo
desmontável. Colocar o bem cheias todos os ingredientes
recheio escolhido, o creme  1 colher de café de menos o creme de leite,
de leite e o restante da baunilha que vai ser colocado depois
massa. Levar ao forno pré-  1 litro de leite que tirar do fogo.
aquecido.
Cobertura: Chantilly com
gotas de baunilha. Bater o
creme de leite (Salute) com
três colheres de açúcar. De
preferência coco ralado por
cima.
Receita – ROCAMBOLE Receita – TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO
Ingredientes Modo de fazer Ingredientes Modo de fazer

 5 ovos Bater as claras em neve,  1 colher de manteiga Deixar a massa descansar

 5 colheres Fe farinha de acrescentar as gemas uma  2 colheres de óleo ou por 20 minutos. Abrir a
trigo a uma. Vai colocando o gordura massa e colocar no fundo
 5 colheres de açúcar açúcar também aos poucos  1 ½ colher de sopa de de uma forma media
 1 colher de café de pó e o mesmo com a farinha e fermento alemão abrindo com o rolo.
Royal por ultimo o fermento.  1 colher de chá de açúcar Colocar no fundo da forma
Untar uma forma com  1 colher de café de sal fatias de presunto e por
manteiga e assar. Recheie  ½ copo de leite cima fatias de queijo prato
com doce de leite ou  Farinha ate deixar que a e creme de leite por cima.
goiabada. massa não grude nos Abrir o restante da massa e
dedos. cobrir a torta. Passar gema
e levar para assar em forno
moderado.
 Alice Antonio Antonio Esli

Jo Escamilla Maria Lygia Madalena

Manoel Manoel B Márcia Maiza

Oswaldo Paulo Therezinha Walkiria

Julia Lena Sidinéia

Bruna Ricardo

Inclusão Digital para a Terceira Idade