QUÍMICA II

TRABAJO Nº II

INTEGRANTES: Alejandro Rezk, Lucas Incorvaia, Matias Rodríguez, Nicolas

Umaño, Carlitos Altamirano.

TEMAS: Experimentación en el Laboratorio, Destilación, Mechero de Bunsen y

Monóxido de Carbono.

FECHA QUE FUE ENTREGADO: Domingo 28 de Abril de 2008

MECHERO DE BUNSEN

Es uno de los instrumentos para calentamiento que más se utilizan en el laboratorio es el

Mechero de Bunsen. Consta de las siguientes partes:

a) Tubo lateral: permite la entrada de gas al mechero y se conecta por medio de una
manguera de hule a la fuente de gas.

b) Tubo recto: parte perpendicular al tubo lateral en donde el gas y el aire se mezclan
antes de quemarse (principio de Bunsen).

c) Collar móvil: aro que rodea al tubo recto, por la parte inferior, provisto de agujeros
que permiten regular la entrada de aire.

FUNCIONAMIENTO DEL MECHERO DE BUNSEN

Por el tubo lateral entra el combustible, al pasar por el tubo recto se mezcla con el
oxígeno del aire, que entra por el collar móvil; al llegar esta mezcla a la parte superior
del tubo recto y acercar una chispa o un cerillo se produce una combustión.

La combustión puede ser de dos tipos:

a) Combustión incompleta: es aquella en la cual se producen partículas sólidas de

carbono debido a la insuficiencia de oxígeno en la mezcla. Se caracteriza por presentar
una llama de color amarillo. En general el proceso se realiza en dos etapas:

La siguiente ecuación es el resultado de la suma de I + II y se conoce como ecuación

total.

b) Combustión completa: se produce cuando hay suficiente cantidad de oxígeno, este

consume casi en su totalidad las partículas de carbono incandescentes, adquiriendo la
llama de color azul.

En general el proceso es el siguiente:

PRECAUCIONES E INDICACIONES ANTES DE

UTILIZAR EL MECHERO DE BUNSEN
 Antes de utilizar el mechero, asegúrese cuál es la tubería que suministra el gas y
que la manguera de hule esté bien conectada.
El mechero deberá ser manipulado por una sola persona.
Encienda el cerillo antes de abrir la llave que suministra el gas.
No enrolle la manguera de hule alrededor del mechero.
Antes de pesar, cerciórese que la balanza esté equilibrada, al terminar regrese las
pesas a cero y luego retire el porta muesra.
Cuando se transfieran líquidos, la viñeta del frasco de reactivo debe quedar
opuesta al flujo del líquido.
Los reactivos sobrantes no deben regresarse al frasco original.
Al terminar la práctica dejar limpio el material, así como el lugar de trabajo.

STUDIO DEL MECHERO DE BUNSEN

El mechero de Bunsen consta de diferentes partes, las cuales se muestran a
continuación:

EXPLICACIÓN DEL FUNCIONAMIENTO DEL

MECHERO DE BUNSEN
El mechero es un instrumento de laboratorio de gran utilidad. Fué diseñado con el
propósito de obtener una llama que proporcione máximo calor y no produzca depósitos
de hollín al calentar los objetos.
La llama del mechero es producida por la reacción química de dos gases: un gas
combustible (propano, butano, gas natural) y un gas comburente (oxígeno,
proporcionado por el aire). El gas que penetra en un mechero pasa a través de una
boquilla cercana a la base del tubo de mezcla gas-aire.

El gas se mezcla con el aire y el conjunto arde en la parte superior del mechero. La
reacción química que ocurre, en el caso de que el combustible sea el propano (C3H8) y
que la combustión sea completa, es la siguiente:

C3H8(g) + 5 O2(g) ---> 3 CO2(g) + 4 H2O(g) + calor

La llama es considerada como una combustión visible que implica desprendimiento de
calor a elevada temperatura; ésta última depende entre otros factores de: la naturaleza de
los gases combustibles y de la proporción combustible-comburente. En el caso del
propano, la proporción de la mezcla es de cinco partes de aire por una de gas,
obteniéndose una llama de color azul.

Si se reduce el volumen de aire, el mechero producirá una llama amarilla luminosa y

humeante. Cuando el mechero funciona con la proporción adecuada de combustible y
comburente, la llama presenta dos zonas (o conos) diferentes. El cono interno está
constituído por gas parcialmente quemado, el cual es una mezcla de monóxido de
carbono (CO), hidrógeno (H2), dióxido de carbono (CO2) y nitrógeno (N2). En el cono
exterior esa mezcla de gases arde por completo gracias al oxígeno del aire circundante.
Esta es la parte más caliente de la llama.

La llama amarilla humeante tiene un bajo poder calorífico y lo comprobamos al ver que
humea, pues al exponer una cápsula de porcelana a la llama amarilla, la cápsula color
blanco queda humeada debido a la llama amarilla. Por el contrario, la llama azul tiene
un alto poder calorífico y es por ello ideal para experimentos de laboratorio. Por ello
debemos saber manejar el mechero de Bunsen. Al abrir ventana, el gas se mezcla con
Oxígeno, y se genera la llama azul que es la que tiene el mayor potencial calorífico. Por
el contrario, al cerrar ventana, la llama se pone amarilla y grande, siendo una llama que
ahuma, con bajo potencial calorífico, no ideal para trabajos de laboratorio.

El mechero comúnmente empleado es el mechero Bunsen, el cual recibe su nombre del

químico alemán del siglo XIX Robert Wilhem Bunsen (1811 - 1899). Existen otros
mecheros de uso en el laboratorio, por ejemplo, el Tirrill, donde tanto el aporte de gas
como el de aire pueden ajustarse con el fin de obtener una combustión óptima y una
temperatura de la llama de más de 900º C.

El mechero Meker, tiene el tubo quemador mas ancho y tiene una malla montada en su
parte superior. Esto produce un cierto número de pequeñas llamas Bunsen, las zonas
exteriores de las cuales se funden para dar una llama maciza, exenta de la zona central
mas fría. Con este mechero se obtienen temperaturas superiores a los 1000º C.

PROCESOS REALIZADOS EN LA PRÁCTICA

TRABAJANDO CON EL MECHERO DE BUNSEN
a. Primero se identificaron las partes de que consta el mechero.
b. Se conectó el mechero a la llave del gas por medio de la manguera.
c. Se cerró el collar móvil.
d. Manteniendo la distancia prudencial, se encendió un cerillo o fósforo y
se colocó sobre la boca del mechero para posteriormente abrir
lentamente la llave del gas.
e. Luego se reguló la entrada del aire abriendo el collar móvil.
f. Se observó la llama y se reguló. Las llamas producidas en el proceso de
regulación se describen y analizan de esta forma:
Aunque la imagen anterior muestra llamas que han sido generados con una vela y no
con un mechero de Bunsen, para efectos del estudio de la llama sirven igual. La imagen
de la izquierda muestra una llama amarilla y que tiene un bajo potencial calorífico y no
ideal para trabajos de laboratorio, pues es ahumante y no genera tanto calor como la
llama azul. La imagen de la derecha muestra una llama azul y con alto potencial
calorífico, ideal para experimentos de laboratorio.

Ahora veamos una imagen que nos ilustra mucho mejor lo que estamos diciendo. En
esta imagen se muestran los diferentes tipos de llama producidos por un mechero de
Bunsen dependiendo de la provisión de oxígeno que se le dé:

LLAMA

Masa incandescente formada por gases que sufre el proceso de combustión. Las llamas
consisten generalmente en una mezcla de oxígeno (o aire) y otro gas, normalmente
combustible, como hidrógeno, monóxido de carbono o un hidrocarburo. Si se introduce
un objeto frío en la parte exterior de una llama. La temperatura de esa parte descenderá
por debajo del punto de combustión, y se desprenderán carbono y monóxido de carbono
sin quemar.

FORMAS DE APLICAR EL CALOR

La forma de aplicar el calor con el mechero depende de la temperatura que se necesita.

La llama del mechero se puede aplicar de dos formas:

a) Directamente: a los tubos de ensayo, tubos de ignició, cápsulas de porcelana,

crisoles y otro instrumental de vidrio resistente a altas temperaturas.

b) Indirectamente: interponiendo entre el recipiente y la llama una malla metálica

asbestada o por medio de una baño de agua (Baño de María), dentro del cual se
introduce el objeto a calentar.

INTOXICACIÓN POR MONÓXIDO DE CARBONO

El monóxido de carbono (Símbolo químico CO) es un gas toxico, incoloro, inodoro e
insípido que se produce durante la quema de combustibles. Madera, Aceite, gasolina,
gas natural, queroseno y carbón producen este gas al quemarse. Cuando una persona
respira CO, dicho gas bloquea la capacidad de la sangre para trasportar oxigeno y da
lugar a una grabe lesión del pulmón y el cerebro, e incluso puede provocar la muerte. La
intoxicación por CO es una de las principales causas de fallecimiento por intoxicación;
en EE.UU da lugar cada año a 1700 suicidios y a más de 500 muertes accidentales.

En el número correspondiente al 28 de agosto de 2002 se incluye un artículo que pone

de manifiesto que después de 1975 desminuyeron las muertes de vidas a la intoxicación
por este gas, lo que probablemente guarda relación con la regulación de las emisiones
de los vehículos a motor, aunque sigue constituyendo un importante problema de salud
publica.

Síntomas de Intoxicación por Monóxido de Carbono.

Una persona puede estar expuesta a niveles peligrosos de CO debido a la combustión

incompleta de un hornillo, estufa, etc. Por un defecto en su instalación o en un garaje no
ventilado donde se acumula CO rápidamente cuando el motor de un vehículo esta en
marcha. Los síntomas de intoxicación de manifiestan de inmediato o gradualmente tras
una exposición prolongada. Los mas frecuentes Incluyen:

• Mareo
• Falta de aliento
• Dolor de cabeza
• Confusión
• Nauseas
• Desvanecimiento

Precauciones necesarias.

• Instale un detector de CO en su hogar.

• No utilice el horno para calentar la cocina o la casa.
• No deje nunca el motor de su vehículo en marcha en el Garaje.
 • No utilice nunca motores que funcionan con gasolina (segadoras, maquinas corta
césped, motosierras, pequeños motores o generadores) en lugares serrados.
• No utilice nunca barbacoas, braseros, etc. En un espacio cerrado o en casa, ni
siquiera en una chimenea o en una carpa.
• Someta a una revisión anual todos sus aparatos cuya fuente de energía sea
butano, propano, gas natura o petróleo, incluyendo calderas, calentadores de
agua, cocinas, etc.
• Compruebe que las salidas de humo y el tiro de la chimenea estén bien
conectados y haga que los revisen y limpien cada año de modo que no se
encuentren obstruidos por desechos, nidos de pájaros u hollín.

APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
Recuperación de esteroles y tocoferoles del destilado del desodorizador
El destilado del desodorizador, subproducto de la etapa de refinación de los aceites
vegetales, contiene generalmente, además de tocoferoles y esteroles, componentes más
livianos como ácidos grasos libres y escualeno, y más pesados como mono, di y
triglicéridos, ésteres de esteroles y restos de pigmentos. La destilación molecular es un
operación que forma parte del proceso de separación de estos componentes.

Refinación física de aceites vegetales

La separación de los ácidos grasos libres del aceite mediante destilación molecular
permite preservar las sustancias naturales valiosas que contiene, tales como esteroles y
tocoferoles, al evitar su descomposición

Concentración de monoglicéridos
Los monoglicéridos son compuestos termolábiles, y como la reacción del glicerol con
ácidos grasos es reversible, la destilación convencional desfavorece a la concentración
de monoglicéridos por descomposición del mismo en sus moléculas componentes.
Mediante la destilación molecular es posible obtener un producto de alta concentración
de monoglicéridos.

Simulación del proceso.

Se ha desarrollado un modelo matemático basado en los balances de momento, masa y
energía. La ecuación constitutiva usada para la representación de la cinética de
evaporación es la de Langmuir-Knudsen. Es posible aplicar el modelo a distintos
compuestos, usando las propiedades físicas y de transporte apropiadas.
La aplicación del modelo matemático permite analizar los fenómenos que tienen lugar
en la etapa de evaporación del proceso de destilación molecular, así como el estudio de
la influencia de las variables operativas en la performance del equipo. Es posible,
además, utilizar esta herramienta en la optimización y escalado del proceso.

Estudio de la influencia de variables operativas con mezcla patrón

Mediante el uso del modelo matemático desarrollado, se esta llevando a cabo la
validación del modelo con datos experimentales obtenidos a partir de la destilación de
mezclas patrones de glicerina y propilenglicol. Se analiza además la influencia de
distintas variables operativas (temperatura de evaporación, temperatura de
condensación, flujo de alimentación, temperatura de alimentación, presión de operación,
etc).

Aplicaciones típicas

Industria de grasas y aceites

-desacidificación y desodorización de aceites
· producción de monoglicéridos
· obtención de vitamina E a partir del destilado del desodorizador
· obtención de carotenos de aceite de palma
· producción de ésteres de ácido graso Omega-3 a partir de aceites de pescado
· producción de aminas ácidas
· obtención de ácidos grasos diméricos
· producción de oleoresinas
· producción de ésteres de ácidos grasos con una distribución especifica de ácidos
· destilación de triglicéridos
Industria farmacéutica
· ésteres de aminoácidos
· vitaminas naturales y sintéticas
· ésteres de terpenos
Industria química
· producción de aminas ácidas
· alcoholes alifáticos primarios
· aceites siliconados
· hidrocarburos halogenados
· insecticidas
· herbicidas
Industria del plástico
· estabilizantes
· plastificantes
· resinas epoxi