Asam amino adalah

biomolekul yang sangat

kecil dengan bobot
molekul rata-rata sekitar
135 daltons.

ASAM AMINO
1. Merupakan "building Blocks" tubuh kita. Selain
membangun sel baru dan memperbaiki jaringan
yang rusak, mereka juga membentuk antibodi
untuk melawan serangan bakteri & virus.
2. Bagian dari sistim enzim & hormonal.
3. Membangun nukleoprotein (RNA & DNA)
4. Membawa oksigen keseluruh tubuh dan
berpartisipasi dalam aktifitas otot. Protein yang
pecah pada proses pencernaan akan
menghasilkan 22 asam amino. Delapan
diantaranya adalah esensial dan lainnya nonesensial.

Secara umum asam amino

mempunyai kerangka gugus
asam karboksilat dan gugus
amino yang terikat kepada
atom karbon jenuh.

RUMUS UMUM ASAM

AMINO

R = rantai samping

REAKSI PROTOLISIS ASAM AMINO DALAM LARUTANNYA

DAPAT DITULISKAN SBB :

H2N C COOH

H3N C COO-

BENTUK ION DIPOLAR

(ION ZWITTER)

BENTUK MOLEKUL

dimana asam karboksilatnya dalam

keadaan berair terionisasi dan gugus
basanya (gugus amino) terprotonkan.
H
H3 N+ C
H

O
O-

Anggota yang paling sederhana dari

asam amino adalah glisin. Atom
karbon jenuhnya tidak tersubstitusi,
dengan demikian dia tidak optis

aktiv.

Substituen pada atom karbon alfa :

- Gugus alkil rantai
lurus/bercabang
atau aromatik.
- Alkil amina/amina aromatik
- Alkil alkohol/alkohol aromatik.

- Tiol (belerang)

Substituen pada atom karbon alfa

tersebut diberi singkatan R (rantai
samping)
Rantai samping ada yang
bersifat
Asam, basa dan netral.

PEMBAGIAN GOLONGAN ASAM

AMINO
Berdasarkan sifat kepolaran dari R:

R = NON POLAR
Asam amino
R = POLAR

Pada prinsipnya asam amino

merupakan building blocks
untuk pembentukan protein
dan enzim.

20 Asam Amino

Glisin: asam amino yang paling

sederhana.
Sebagai neorotransmiter antagonis.

Glisin adalah asam amino yang

esensial untuk biosintesa asam
nukleat, asam empedu, porfirin,
kreatin posfat dan asam - asam
amino lain.

Alanin adalah asam amino yang

banyak berguna dalam protein.

Alanin adalah asam amino

non-esensial yang terlibat
pada metabolisme triptofan
dan vitamin piridoksin.

Peranan alanin cukup penting

pada terapi terhadap manusia,
salah satunya adalah
kemampuannya menurunkan
kadar kolesterol dan virus HIV

beta-Alanin secara alami

terdapat sebagai beta pada asam
amino.
Formula: C3H7NO2

Arginin - asam amino yang

berguna pada sisi aktif dari
enzim.

Asparagin turunan amide

dari asam aspartat.

Asam aspartat - intermediet

penting pada siklus asam sitrat.

Asam aspartat adalah satu dari

dua asam amino (lainnya
adalah asam glutamat) yang
mempunyai muatan negatif
yakni dari gugus karboksilat
pada rantai samping.

Asam aspartat adalah asam

amino non-esensial, dia ikut
berperan dalam metabolisme
pembuatan asam amino lain
dan secara biokimia dalam
siklus asam sitrat.

Secara biokimia yang

disintesa dari asam aspartat
adalah asparagin, arginin,
lisin, metionin, treonin,
isoleusin, dan beberapa
nukleotida.

Karnitin - asam amino yang

tidak umum yang membawa
asam lemak kedalam
mitokondria.

Sitrulin suatu asam amino

yang bekerja untuk
menghilangkan racun dan
mengeliminasi amonia yang
tidak diinginkan.

Sistein asam amino yang

mengandung tiol dan terlibat
pada sisi aktif
dan menentukan struktur
protein tersier.

Sistin produk oksidasi dari

sistein, yang mengikat protein
bersama- sama.

Asam gama-Aminobutirat
asam amino hasil
dekarboksilasi yang
membantu
kita keluar dari rasa dingin.

Asam glutamat asam

amino yang tidak bermuatan
ditemukan pada permukaan
protein.

Glutamin satu satunya asam

amino dengan dengan mudah
melakukan perlintasan antara
darah dan jaringan otak.

Histidin asam amino yang

dapat merespon biosintesa
histamin.

Hidroksiprolin - asam amino

penting yang berguna dalam
struktur protein seperti
kolagen.

Isoleusin asam amino hidropobik

yang berguna selama konstruksi
protein dan enzim.

Leusin asam amino

hidropobik lain yang berguna
selama konstruksi protein dan
enzim.

Lisin asam amino esensial

dengan muatan positif pada
rantai samping alifatis.

Metionin asam amino esensial

yang membantu meberikan inisial
sintesa protein.

Ornitin salah satu anggota

dari asam amino pada siklus
urea.
Formula: C5H14N2O2

Fenilalanin asam amino

aromatik yang terdapat pada
protein.

Prolin asam amino siklik

alipatik berguna pada sintesa
kolagen.

Serin asam amino alkohol

ditemukan pada sisi aktif dari
serin protease.

Taurin asam amino yang

mengandung mercaptan
terlibat secara biokimia pada
asam empedu.

Taurin adalah sisa produk dari metabolisme sistein. Taurin

terkonyugasi pada asam kolat membentuk taurokolat, yaitu
garam empedu.

Taurin adalah sisa produk

dari metabolisme sistein.
Taurin terkonyugasi pada
asam kolat membentuk
taurokolat, yaitu garam
empedu.

Bile salts are detergent-like substances

secreted from the gallbladder that aid in
the digestion and absorption of lipids. A
bile salt is made up of a bile acid and an
associated cation, usually an amino acid.
Examples include glycocholate and
taurocholate.

Treonin asam amino

alkohol yang terlibat dalam
metabolisme porfirin.
Treonin

Triptofan asam amino

aromatik berguna sewaktuwaktu pada protein.

Beberapa fakta tentang L-triptofan.

Singkatan

: Trp.

Kode satu huruf : W,

Masa molekul
: 204 daltons.
Kategori
: hidropobik ; aromatik.
pKa
: tidak ada.

Tirosin asam amino

hidroksifenil yang berguna
untuk membangun
neurotransmiter dan hormon.

Valin asam amino

hidropobik alifatik yang
berguna untuk mengikat
protein secara bersama-sama.

Struktur Kimia : L-Karnitin, Asetil-L-Karnitin dan Propionil L-Karnitin

KARNITIN (AsamBeta-hidroksi-gamatrimetil-aminobutirat)

SIKLUS GLUKOSA