Resep kue donat

1.

Beli kentang yang mutunya bagus. Kukus dan haluskan sebanyak 200
gram.

2.

50 Gram Gula Pasir Putih yang bersih. Usahan untuk tidak memakai
gula pasir kuning karena akan mengakibatkan rasanya sedikit berbeda.

3.

500 Gram Tepung Terigu yang biasanya untuk bahan pembuat donat
dan mempunya kadar protein tinggi. Jangan gunakan Tepung dengan kadar
protein sedang atau rendah.

4.

Susus bubuk (merek sesuai selera) sebanyak 1 sendok besar atau

sendok makan.

5.

Garam dapur yang beryodium sebanyak satu sendok kecil.

6.

500 gram Margarin

7.

Pengembang kue atau biasa dikenal juga dengan nama Fermipan

sebanyak 11 gram.

8.

Telur Ayam sebanyak 1 butir. Pecahkan dan ambil kuning telurnya saja.

9.

Air matang secukupnya.

Cara mudah membuat Resep Kue Donat Kentang Spesial

1.

Masukkan dan campurkan 500 gram Tepung Terigu dan susu bubuknya.
Ayak sampai halus.

2.

Ambil wadah yang cukup besar. Masukkan 200 gram kentang

kukusnya, 50 gram gula pasir, sedkit garam dan fermipannya. Campur dan
aduk semua bahan sampai tercampur sempurna.

3.

Masukkan campuran tepung dan susu bubuk yang sudah di ayak di

atas ke dalam wadak besar tadi. Campur semua bahan sampai rata.

4.

Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tadi sambil tetap di
aduk supaya tidak ada adonan yang mengumpal. Ulangi sampai adonan
pulen.

5.

Masukkan mentega dan aduk lagi menggunakan tangan (di uleni)

sampai rata.

6.

Masukkan kuning telurnya dan aduk kembali sampai semua bahan

tercampur sempurna dan kalis. Tutupi wadah adonan dengan kain bersih
selama kurang lebih 30 menit.

7.

Ambil sedikit adonan yang sudah mengembang tadi. Bentuk adonan

menjadi bundar dengan lubang di tengahnya seperti bentuk ban. Ulangi
sampai semua bahan habis. Diamkan lagi selama kurang lebih 15 sampai
20 menit.

8.

Goreng adonan dengan minyak yang banyak dan panas. Goreng

sebentar sampai warna kulit luarnya kuning kecoklatan. Gunakan supit dan
putar di tengah adonan tadi supaya hasilnya benar benar bundar seperti
ban.

9.

Setelah dingin, anda bisa memberi gula bubuk untuk lebih praktisnya
atau mengolesi resep donat kentang ini dengan selai kacang coklat atau
selai strawbery. Sebelum di olesi lamuri dulu dengan mentega supaya
bahan hiasan donat melekat di kulit luarnya.

Bahan :

750 gram tepung terigu protein tinggi

75 gram susu bubuk full cream

1 bungkus (16 gram) ragi instant

375 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan

150 gram gula halus

110 gram mentega

sdt garam

6 butir kuning telur

150 ml air dingin

CARA MEMBUAT KUE DONAT EMPUK :
1.
Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk hingga
rata. Tambahkan kentang dan aduk hingga rata. Masukan kuning telur serta
air dingin, uleni sampai rata dan setengah kalis. Tambahkan mentega serta
garam, uleni terus sampai kalis elastis. diamkan selama 15 menit.
2.
Bagi adonan (dapat menjadi 18 buah donat), lalu bulatkan. Diamkan
selama 20 menit, tunggu sampai mengembang.
3.
Lubangi bagian tengahnya (dapat menggunakan dua jari telunjuk).
Panaskan minyak yang banyak hingga donat terendam (deep frying), goreng
menggunakan api sedang hingga kuning keemasan.

4.
Angkat dan tiriskan. Taburi donat dengan gula donat, hias dengan
coklat atau selai sesuai selera.