Tort Amandina

Ingrediente:
Blat: 6 oua, 200 gr zahar, 4 linguri apa, 4 linguri ulei, 3 linguri cacao, 8 linguri faina,
1 plic praf de copt, un varf de sare
Sirop: 300 ml apa, 100 gr zahar, 4 linguri cappuccino classic, 1 fiola esenta de rom
Crema: 350 gr unt nesarat, 170 gr zahar pudra, 3 linguri cacao, 2 galbenusuri,
3 lingurite esenta de rom Dr. Oetker
Glazura: 100 ml frisca lichida, 150 gr ciocolata neagra
Blat:Batem spuma tare albusurile cu sarea. Adaugam zaharul si mai mixam cateva
minute apoi adaugam treptat, pe rand: galbenusurile, uleiul si apa. La final incorporam
faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, folosind o spatula si amestecand usor sa
nu se lase spuma.
Se toarna in tava rotunda de 26 cm tapetata pe fund cu hartie de copt si dam la cuptorul
preincalzit la 175 grade timp de aprox 30-35 min. Verificam cu o scobitoare daca este
copt blatul.
Scoatem din cuptor si lasam la racit. Blatul racit il taiem in 3.
Cat timp se coace blatul pregatim siropul: punem pe foc apa cu zaharul si cand fierbe
adaugam cappuccino si mai lasam sa fiarba 2-3 minute. Luam de pe foc si adaugam
esenta de rom si lasam la racit.
Crema: untul tinut la temperatura camerei se mixeaza bine cu zaharul pudra. Adaugam
pe rand galbenusurile, cacao si esenta de rom mixand pana obtinem o crema
spumoasa si fina. Impartim crema in 3 parti.
Asezam pe o farfurie prima foaie de blat si o insiropam bine apoi ungem cu o parte din
crema apoi punem a doua foaie si la fel insiropam si ungem cu crema. Asezam ultima
foaie si o insiropam si pe aceasta. Dam la frigider timp de o ora.
Ungem apoi tortul de jur imprejur cu crema lasand cateva linguri si pentru ornat.
(deasupra nu punem crema)
Pentru glazura: topim pe baie de aburi ciocolata amestecata cu frisca lichida si
amestecam pana se topeste ciocolata. Lasam sa se raceasca usor apoi turnam peste
tort, nivelam si lasam sa curga si pe margini.
Ornam cu crema ramasa formand cateva moturi.
Am facut si cateva inimioare de ciocolata. Dar la ornat aveti liber la imaginatie :).