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Bincard

Son tarjetas de registro y control fisico que te permiten controlar las entradas,
salidas o saldo de los materiales que transcurren en el almacen, pero solo a
nivel de cantidades. se colocan en los anaqueles o andamios junto a los
materiales sujetos a control
EL PRODUCTO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS SE INICIA CON
1CARTA
MENU
SERVICIO ESPECIAL
2.control de COMPRAS
Solicitud de un pedido al almacén:
Si hay = entrega
No hay = neesidad
SOLICITUD DE COMPRAS
( Gestión interna) jefe sección
Jefe almacén
COTIZACION
(3 Proveedores)
Jefe de compras
Autorizadas por gerencia
ORDEN DE COMPRAS
Jefe de compras contacto con roveedor
3.control
RECIBO DE MERCANCIA
Objetivo: calidad, cantidad
Entrega de la mercancía por parte del proveedor
HOJA DIARIA DE RECIBO DE MERCANCIA
MEAT TAG: Carnes, perecederos
Afecta la gestión de INVENTARIOS

Entrega al almacén.Bin card.Kardex.Control VENTAS SERVICIO COMANDA CARTULINA HOJA DE RESUMEN DE VENTAS DIARIAS AUDITORIA .control PREPARACION Análisis de productos populares INVENTARIO DIARIO DE SECCION 8.ENTREGA.Requisiciones .control de ALMACENAJE . control.Relación diaria de entrada de mercancía 5.Meat tag.4. 6.Control ANTE PREPARACION POLITICAS Y OBJETIVOS TABLA DE PORCIONES ANALISIS DE CARNICERIA RECETA DE COSTO ESTANDAr 7.Nivel de autorización.