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INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE

Turismo Cultural de Costa Rica

Turismo Cultural de Costa Rica

Actualizado por: Licda. Yirlanny Campos Solano
Antropóloga social

San José, CR: INA, 2012

INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Turismo Cultural de Costa Rica

646.406
159º

Instituto Nacional de Aprendizaje (Costa Rica)
Turismo Cultural de Costa Rica/ Yirlanny Campos Solano,
Núcleo de Turismo, C.R.INA, 2012
#DE PÁGINA;
Material didáctico - No comerciable
ISBN
1. Generalidades del turismo cultural. 2. Arqueología 3.
Culturas indígenas precolombinas y actuales. 4. Elementos
culturales de interés turístico. 5. Etnias no indígenas 6. Museos
7. Arquitectura costarricense.

Segunda Edición
Instituto Nacional de Aprendizaje
San José, Costa Rica

©Instituto Nacional de Aprendizaje, 2012
ISBN

Hecho el depósito de ley
Prohibida la reproducción parcial o total del contenido
de este documento sin la autorización expresa del INA.

Impreso en Costa Rica

INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE

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Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________

INDICE
PRESENTACIÓN................................................................................................ 5
OBJETIVO GENERAL ........................................................................................ 7
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................... 7
CAPÍTULO I ........................................................................................................ 8
CAPÍTULO I ........................................................................................................ 9
1 GENERALIDADES DEL TURISMO CULTURAL ............................................. 9
1.1 IDENTIDAD CULTURAL E IMPACTO CULTURAL ..................................... 9
1.1.1 TURISMO CULTURAL............................................................................. 10
1.1.2 IDENTIDAD CULTURAL .......................................................................... 10
1.1.3 IMPACTO CULTURAL ............................................................................. 11
1.2 TIPOS DE PATRIMONIO............................................................................ 11
1.2.1 DEFINICIÓN DE PATRIMONIO............................................................... 11
1.2.2 PATRIMONIO CULTURAL ...................................................................... 12
1.2.3 PATRIMONIO NATURAL......................................................................... 13
1.2.4 PATRIMONIO HISTÓRICO DOCUMENTAL ........................................... 13
1.2.5 PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO ......................................................... 14
1.2.6 PATRIMONIO ARQUEOLÓGICO ............................................................ 14
1.2.7 PATRIMONIO ARTÍSTICO ...................................................................... 14
1.2.8 PATRIMONIO MUNDIAL ......................................................................... 14
CAPÍTULO 2 ..................................................................................................... 15
2 ARQUEOLOGÍA DE COSTA RICA............................................................... 16
2.1 ARQUEOLOGÍA ......................................................................................... 16
2.1.1 ¿PARA QUÉ SIRVE LA ARQUEOLOGÍA? .............................................. 17
2.1.2 OBJETO DE ESTUDIO DE LA ARQUEOLOGÍA ..................................... 18
2.1.3 CRONOLOGÍA Y ORGANIZACIONES SOCIALES ................................ 18
2.1.4 ÁREAS CULTURALES DE COSTA RICA ............................................... 19
2.1.5 REGIONES ARQUEOLÓGICAS DE COSTA RICA ................................. 20
2.1.6 MODOS DE VIDA PRECOLOMBINOS EN COSTA RICA ....................... 21
2.1.7 HUAQUERISMO ...................................................................................... 24

.................... 35 3.... 45 4..2 ETNIAS INDÍGENAS ACTUALES .. 54 5..6 HUETAR .1 GRUPOS ÉTNICOS PRECOLOMBINOS .........2.... 47 4............................................................................ 33 3.................................................................1.....................................1......2 BREVE CARACTERIZACIÓN SOCIAL.8 MALECU .................................1 COSTA RICA: DIVERSIDAD CULTURAL ..................................5CHOROTEGA ......8 PRINCIPALES SITIOS ARQUEOLÓGICOS DE COSTA RICA ............................1 CABÉCAR...........3 DECULTURACIÓN ............................1 IDENTIDAD CULTURAL ........... 48 CAPÍTULO 5 ...................2...........................2..............................................1..................................... 45 4................................................ 47 4.....................INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 2 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 2............................2.....5 CARACTERÍSTICAS DE LA CULTURA ................................................................................1.................................................. 47 4................................................2..1........................... 32 3....................................................................................................... 38 3....... 33 3.............. 46 4................................................................9 MONUMENTO ARQUEOLÓGICO NACIONAL GUAYABO DE TURRIALBA ...................................1...3 BRUNCA O BORUCA ........................ 54 ..............2 BRIBRI ......................................... 35 3.... 37 3...1 BREVE DESCRIPCIÓN DE CADA GRUPO INDÍGENA .......4 NGÖBE ...........1.............................................................. 33 3.....2...............................2.......................................1.......................................................7 TÉRRABA O TERIBE ....................................4 CULTURA ........1......... 40 3.......................................................................... 32 3.......................... 44 4 CULTURA Y MANIFESTACIONES DE LA CULTURA .......... 34 3........................................................................................ 31 3 CULTURAS INDÍGENAS PRECOLOMBINAS Y ACTUALES............................................. 27 CAPÍTULO 3 ..........................................................................2....... 40 CAPÍTULO 4 ......1..1...............2.10 ARTEFACTOS ARQUEOLÓGICOS O CULTURA MATERIAL.....................6 MANIFESTACIONES DE LA CULTURA Y LITERATURA POPULAR ....................... 53 5 ÉTNIAS NO INDÍGENAS ACTUALES ............................................................................... 26 2..2 ACULTURACIÓN O TRANSCULTURACIÓN . 24 2........... 38 3.................... CULTURAL Y PRODUCTIVA DEL INDÍGENA COSTARRICENSE ...................2......................

.................................. 64 5...9 BREVE CARACTERIZACIÓN SOCIAL Y CULTURAL DEL GRUPO ÉTNICO AFROLIMONENSE: ... 68 5...............................1 COCINA COSTARRICENSE ....................................1 GRUPO ÉTNICO AFROCOSTARRICENSE.........................................................2.........................2 OLEADAS MIGRATORIAS ..........3 PRÁCTICAS CULTURALES .............................................3 OTROS MUSEOS DE SAN JOSÉ .........4 MANIFESTACIONES CULTURALES RÍTMICAS AFROCOSTARRICENSE ..5.................5 APORTES DEL GRUPO ÉTNICO CHINO ......................................... 66 5........ 60 5.................................. 67 5.......................1......8 MOVIMIENTO ORGANIZATIVO AFROCOSTARRICENSE .....2.3..........................3 LA RELIGIÓN EN EL AFROCOSTARRICENSE .........5 LOS AFROCOSTARRICENSES ACTUALMENTE .... 61 5.......... 54 5.........2................................................................ 70 6 ELEMENTOS CULTURALES DE INTERÉS TURÍSTICO....................2.................................................1 MUSEO NACIONAL DE COSTA RICA ..................................... 78 6..........3.....7 PRINCIPALES APORTES DE LOS AFROCOSTARRICENSES .... 58 5..................................2................... 69 5.....................................1.... 77 6.............................3 MUSEO DE ARTE Y DISEÑO CONTEMPORÁNEO ..................2 CONTEXTO DE LOS CONTRATOS .................2 ETNIAS NO INDÍGENAS .................................................... 55 5..........................2 COCINA CRIOLLA COSTARRICENSE ......................4 COCINA AFROLIMONENSE ............3.............. 79 6......................................... 79 6..................... 72 6...2..... 80 ...........2 MUSEO DE ARTE COSTARRICENSE...............2.....3 GRUPO ÉTNICO CHINO ........................... 64 5..6 DEL CONCEPTO DE NEGRO AL DE AFRODESCENDIENTE ............................2.........2................................................ 66 5............INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 3 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 5....... 56 5... 65 5....3 COCINA GUANACASTECA ...4 GENERACIONES ACTUALES ...3...............................3....................................................................... 72 6............................1 ALGUNOS ELEMENTOS QUE COMPONEN LA IDENTIDAD CULTURAL ..... 74 6...................................... 78 6......................................................2..................1 TRADICIONES Y COSTUMBRES ....... 74 6......2....................1 DATOS HISTÓRICOS: PRIMER Y SEGUNDO ARRIBO .............. 56 5......... 72 6.....4 MUSEOS REGIONALES Y COMUNITARIOS ........1.................................... 65 5......................2. 1.............

............. 100 ...............................................................6 ALGUNAS CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE LA ARQUITECTURA EN COSTA RICA ...........5........................................................................ 90 6...... ANEXO: GUÍA DE GIRAS..... 95 8........ 92 7..............................................................................6....................INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 4 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 6.......................2 FIESTAS RELIGIOSAS ..1 BREVE RESUMEN DE LOS DIVERSOS ESTILOS ARQUITECTÓNICOS PRESENTES EN NUESTRO PAÍS............. 86 6............................ BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA ............

y actualmente abarca tanto lo natural como lo cultural. como montaña. Este módulo de formación y capacitación y su material didáctico van dirigidos a los estudiantes que participan de manera individual o en un programa de Guía de Turismo. campesinas y afrocaribeñas. no obstante. con el objetivo de que el turista combine y disfrute el paisaje natural con la convivencia en las comunidades indígenas. paulatinamente se ha ido también diversificando el interés. como parte de la formación profesional que imparte la institución. por encontrarse en proceso de construcción.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 5 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ PRESENTACIÓN El Núcleo de Turismo del Instituto Nacional de Aprendizaje presenta el material didáctico para el Módulo de Formación en Turismo Cultural de Costa Rica. de la mano de recorridos por sitios históricos y arqueológicos como parte de la identidad y cultura del país. el cual comprende los aspectos generales relacionados con dicha temática. sol y playa. . Cabe señalar que el tipo de turista que visita Costa Rica se interesa mayormente por los atractivos naturales. En Costa Rica el campo del turismo cultural se está desarrollando de manera progresiva por lo que la literatura disponible es escasa y los elementos culturales existentes aún no se direccionan como oferta cultural turística.

por los impactos de las políticas neoliberales.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 6 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ INTRODUCCIÓN Este material didáctico tiene como propósito formar guías de turismo con bases teóricas fundamentales en el tema del turismo cultural y todo lo que ésta modalidad de turismo comprende. arquitectónico. le permita al guía de turismo. profesionales. afrocaribeños e indígenas. por desconocimiento y hasta por falta de inversión en obras de mantenimiento y de reconstrucción en todo el país. para que el guía de turismo pueda enriquecer su tour. entidades privadas y gubernamentales que pretenden salvaguardar y mostrar con optimismo. . por la falta de acciones como la difusión de bienes inmuebles y bienes intangibles. Se pretende que la información aquí citada. arquitectónico y multiétnico del país. no obstante. por el olvido voluntario. siendo el paisaje cultural otro elemento estructurador dentro del quehacer profesional en un tour. ya se observan logros y avances apreciables llevadas a cabo por parte de grupos campesinos. Cabe agregar que también existe una preocupación venida de diferentes frentes que incluyen las mismas comunidades beneficiarias del turismo. el patrimonio arqueológico. por la huella de la transculturación cultural. Este material didáctico viene a convertirse en un esfuerzo por difundir conocimiento acerca de la cultura. En nuestro país la oferta turística en turismo cultural se encuentra en proceso de evolución. histórico y cultural que aún se halla en el país. académicos. los grupos indígenas precolombinos y presentes. como una muestra indudable del papel fundamental que para ellos significa la reproducción y la divulgación de la cultura. contextualizarla según el área en la cual se encuentra. haciendo uso de la información contenida en el material didáctico que se presenta. como un elemento auténtico pero al mismo tiempo como un atractivo tangible que proveer al turismo. a las futuras generaciones. los étnicos no indígenas y por crear sensibilidad acerca del valioso legado arqueológico. pero que se encuentra seriamente amenazado por el desinterés.

Describir las distintas manifestaciones de la cultura costarricense que resultan importantes a nivel turístico. culturales. Mostrar los elementos culturales de interés turístico que posee el país. 4. . en particular la afrocostarricense y la china. histórico. Exponer la riqueza pluriétnica y multicultural del país. arquitectónico y arqueológico en su calidad de atractivos turísticos y de insumos para el desarrollo profesional del guía de turismo. 5. mediante el estudio de las etnias no indígenas. socioeconómicas. Identificar las principales características etnohistóricas. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. políticas y organizativas de las poblaciones autóctonas costarricenses del período precolombino y actual.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 7 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ OBJETIVO GENERAL Presentar y explicar las principales manifestaciones de la cultura costarricense y del patrimonio cultural. 2. Definir algunas generalidades del turismo cultural e identificar las distintas etapas de la arqueología costarricense y la riqueza del espacio arqueológico que posee el país. como complemento importante dentro de la oferta turística. 3.

1.1 Definición de Patrimonio 1.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 8 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ CAPÍTULO I GENERALIDADES DEL TURISMO CULTURAL 1.2.2.2.1.1 Turismo Cultural 1.3 Patrimonio Natural 1.3 Impacto Cultural 1.2.1.2 Patrimonio Cultural 1.5 Patrimonio Arquitectónico 1.6 Patrimonio Arqueológico 1.8 Patrimonio Mundial .4 Patrimonio Histórico Documental 1.2.2.2 Tipos de Patrimonio 1.2.2 Identidad Cultural 1.2.1 Turismo cultural e impacto cultural 1.7 Patrimonio Artístico 1.

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Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________

CAPÍTULO I
1 GENERALIDADES DEL TURISMO CULTURAL
1.1 Identidad Cultural e Impacto Cultural
La identidad cultural es la que se manifiesta a través de la identidad patrimonial
heredada y compuesta de todos los bienes muebles e inmuebles, valores y
símbolos culturales tangibles e intangibles, que conservan los grupos humanos
que habitan un territorio. Por lo anterior, la identidad cultural de una nación es el
sentimiento de pertenencia a una colectividad que está unida por una historia y
por tradiciones, dentro de un marco de igualdad hacia la dignidad humana y el
respeto por la diversidad cultural que posee el territorio. En este sentido resulta
primordial el fomento de la identidad cultural como una estrategia integral
destinada a salvaguardar el patrimonio cultural del país para mantener vivo el
modo de vida auténtico de los pueblos costarricenses.

Entre tanto el impacto cultural es el que perjudica el patrimonio nacional, el cual
tiene varios frentes, como la expansión de un país con sus elementos culturales
foráneos hasta la indiferencia o el menoscabo nacional por los vestigios
arqueológicos, históricos y culturales propios. En este contexto resulta oportuno
indicar las diferencias entre el impacto sociocultural e impacto cultural; el
impacto sociocultural es aquel que recae en las personas y su efecto lo
generan los visitantes a los residentes permanentes de la comunidad anfitriona;
entre tanto el impacto social es el que incluye cambios más inmediatos en la
calidad de vida y en el ajuste a la actividad de las comunidades destino. Por su
parte, el impacto cultural como la aculturación o la transculturación, abarca los
cambios a largo plazo en las normas sociales y la cultura material de una región
o país en general.

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1.1.1 Turismo Cultural
Es una actividad que tiene por interés principal, aunque no exclusivo, visitar un
país, una región o una comunidad para convivir con la cultura local y conocer
las diversas manifestaciones socioculturales, sean estas arqueológicas,
arquitectónicas, religiosas, tradicionales, gastronómicas y hasta lingüísticas, si
el interés reside en aprender el idioma oficial, el inglés caribeño o uno indígena.
Este tipo de turista se caracteriza por ser una persona respetuosa de las
costumbres y tradiciones e interesada en la historia y la cultura del lugar que
visita. Asimismo y mediante su estadía, logra generar un proceso de
descubrimiento de la cultura local, por medio de los recorridos a las
comunidades indígenas, campesinas, china y afrodescendientes, que los
esperan con prácticas culturales, comidas tradicionales, turnos, costumbres,
creencias y artesanías, además de los atractivos naturales que las localidades
poseen y, otros atractivos culturales como la visita a los teatros, galerías,
museos y sitios arqueológicos que posee el país o la región donde se
encuentra.

1.1.2 Identidad Cultural
Es vital que tanto los (as) guías y los (as) empresarios (as) turísticos muestren
a los (as) turistas, la realidad costarricense de los pueblos indígenas,
campesinos, china y afrodescendientes, mostrándole a los visitantes las
prácticas auténticas o incluso las respectivas variantes, sin ningún tipo de
maquillaje ni promoviendo programaciones extemporáneas vinculadas con las
festividades patronales o sagradas por parte de los pueblos a visitar. Las
prácticas culturales y festividades religiosas o de otra índole, deben estar en
función de las fechas indicadas, según las celebraciones de los grupos étnicos
y población mestiza, pero no calendarizadas en función del pico de afluencia
turística, porque de lo contrario renuncian o pierden su significación
sociocultural. En este sentido resulta importante que el o la guía de turismo
durante su formación o ejercicio profesional refuerce la sensibilidad cultural y

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se convierta en un (a) vocero (a) y un (a) colaborador (a) del fortalecimiento de
la identidad y la cultura y no en un (a) promotor (a) de show o espectáculos
culturales con fines mercantiles-turísticos.

1.1.3 Impacto Cultural
Se comparte con Pereira (2001), que el turismo impacta positiva y
negativamente en las localidades donde éste se desarrolla, porque al
introducirse elementos foráneos y ajenos a la cotidianidad se modifica la cultura
cuando ésta los asimila. Día con día se perciben, cambios bruscos y sutiles,
con la aparición e incorporación de nuevos y modernos componentes
intangibles o materiales dentro de las prácticas culturales de los pueblos, por
ejemplo:
a) La incorporación de personajes foráneos, como los de Disney o de los
diversos animé japoneses u otros, dentro de las mascaradas
tradicionales, porque van en detrimento de los personajes de las
leyendas populares representadas en éstas.
b) La preferencia, por parte de los costarricenses, por el uso de símbolos
patrios extranjeros, visiblemente expuestos en gorras, calcomanías,
pañuelos y camisetas de otros países, en especial norteamericanos y
algunos europeos, optando escasamente por los nacionales.
c) El abandono de las actividades tradicionales, como la pesca artesanal y
la agricultura de subsistencia, para satisfacer las necesidades de los
turistas durante la temporada de mayor arribo.

1.2 Tipos de Patrimonio
1.2.1 Definición de Patrimonio
De acuerdo con Solano (2002), patrimonio es una definición amplia que incluye
entornos naturales como culturales. Abarca los paisajes, los sitios históricos, los
emplazamientos y los entornos construidos, así como la biodiversidad, los

una vasija de cerámica y una pieza hecha en metal. iglesias o conjuntos arquitectónicos. ciencia y tecnología).  Bienes muebles: son aquellos bienes que se pueden trasladar de un lugar a otro. la Convención sobre la Protección del Patrimonio mundial.2. por ejemplo: sitios arqueológicos como basamentos de casas. comenta que el patrimonio cultural comprende los bienes materiales. o los elementos culturales autóctonos. definió y dividió Patrimonio Cultural en dos sectores: . trajes.2 Patrimonio cultural Patrimonio cultural es sinónimo de legado y de herencia. yugos. viviendas. Es la evidencia que identifica y distingue la cultura propia de la ajena. En 1972. calzadas. artefactos de lítica. El patrimonio cultural lo conforman todas las expresiones sociales y culturales. las tradiciones pasadas y presentes y los conocimientos. trapiches. instrumentos musicales. como por ejemplo el boyeo y la carreta. carretas. artefactos de cocina. beneficios de café. antiguas ciudades.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 12 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ grupos de objetos diversos. Por ello Chang (2004). esculturas. El patrimonio cultural permite entendernos como pueblo e identificarnos con una cultura ancestral y con una memoria histórica que produce identidad. libros. así como todos los bienes muebles e inmuebles producto del testimonio de las diferentes tradiciones realizadas por los seres humanos en el pasado. como es el caso de pinturas. una esfera de piedra. 1.  Bienes inmuebles: son aquellos bienes que no se pueden transportar. en la Conferencia general de la UNESCO (Organización de las naciones unidas para la educación. que en el proceso de desarrollo histórico una sociedad los creo o los hacen suyos mediante la adopción o apropiación de significados. cultural y natural.

que se transmite vía oral.2. cuya herencia testimonial se manifiesta en las evidencias arqueológicas.2. bosques.1 es también denominado “Patrimonio intangible”. vestuario. 1. partituras musicales. declarado como tal por la UNESCO en el año 2006. así como en otro tipo de documentos históricos (Chang y otros: 2004). mapas. volcanes y cavernas. Un ejemplo de patrimonio intangible es el Boyeo y la Carreta. Las lenguas poseen además un doble rol: son una manifestación de la cultura de un pueblo y son el vehículo por el que se transmite la cultura y se identifican las naciones. 1. b) Patrimonio Material: Está constituido por los bienes materiales.4 Patrimonio Histórico Documental Es el que expone los datos concernientes a museos. se resguardan en el Museo Histórico Juan Santamaría. así como los distintos ecosistemas: islas. herramientas.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 13 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ a) Patrimonio oral e inmaterial de la humanidad o Patrimonio Intangible: Son los bienes no materiales que constituyen nuestro legado inmaterial. fotografías históricas. armas. diversos escritos (crónicas). Se caracteriza por ser una creación colectiva y tradicional. . este patrimonio se conserva y se divulga en el Archivo Nacional. En Costa Rica. lagunas. los grupos étnicos y no étnicos. tales como la biodiversidad de flora y fauna. Museo Nacional de Costa Rica y en los Museos del Banco Central. videos y películas. ríos. donde se halla la colección de numismática. arquitectónicas y artísticas. por lo que indiscutiblemente los diferentes lenguajes encabezan este tipo de bienes. bibliotecas. Mientras que bienes como monedas. planos. 1 El Patrimonio inmaterial se refiere al conocimiento y la tradición oral. archivos de documentos importantes. mobiliario.3 Patrimonio Natural Éste se compone de todos aquellos recursos ambientales que se encuentran en nuestro país. colecciones filatélicas y numismáticas.

la UNESCO ha designado 4 bienes patrimoniales mundiales: El boyeo y la carreta.2. puede tener un carácter inmueble como por ejemplo. una vasija de cerámica. 1. donde la entidad encargada de salvaguardar estos bienes es el Museo Nacional de Costa Rica. Las instituciones encargadas de la protección de estas obras son el Museo de Arte Costarricense. investigativa y divulgativa.2. es el Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural.7 Patrimonio Artístico Este patrimonio se expresa en obras plásticas como pinturas. que se ubica en la antigua Fábrica de Licores.2.000 – 12. puede tener un carácter mueble como por ejemplo. En Costa Rica. arqueológicos y naturales de gran importancia por su extraordinario valor universal que heredar a la humanidad.000 años). localizado en el Centro Nacional de Cultura (CENAC). etc. 1. . cinematografías. casas. dibujos.8 Patrimonio Mundial Este se refiere a todos los bienes culturales. la Isla del Coco y el Área de Conservación Guanacaste. el Museo de Arte y Diseño Contemporáneo. una esfera de piedra o. El Parque Nacional Chirripó dentro de la Biosfera de la Amistad. así como los Museos del Banco Central de Costa Rica. data del paleoindio (10. 1.5 Patrimonio Arquitectónico Se manifiesta en bienes inmuebles como monumentos. fotografías. un acueducto o una calzada como las de Guayabo de Turrialba. Pueden ser contemporáneas o antiguas como el arte precolombino. En nuestro país la institución encargada de restaurar estos bienes y de efectuar declaratorias patrimoniales de este tipo. el cual posee competencia en materia legal. edificios y centros históricos. un colgante de jade.2.6 Patrimonio Arqueológico Para nuestro país este tipo de patrimonio es el más antiguo.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 14 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 1.

1.1 ¿Para qué sirve la arqueología? 2.1 Arqueología 2.2 Objeto de estudio de la arqueología 2.1.3 Cronología y Organizaciones Sociales 2.6 Modos de Vida Precolombinos en Costa Rica 2.1.4 Áreas Culturales de Costa Rica 2.1.10 Artefactos Arqueológicos o Cultura Material .1.9 Monumento Arqueológico Nacional Guayabo de Turrialba 2.7 Huaquerismo 2.1.8 Principales Sitios Arqueológicos de Costa Rica 2.5 Regiones Arqueológicas de Costa Rica 2.1.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 15 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ CAPÍTULO 2 ARQUEOLOGÍA DE COSTA RICA 2.1.1.1.

mediante el examen de los vestigios2 de la cultura material. Hartmann fueron dos personas representativas  Período del modelo descriptivo sincrónico de 1925 a 1960. .  Período del modelo descriptivo diacrónico de 1960 a 1975. De acuerdo con Fonseca (1992). Huetares y Borucas. permitió una caracterización más organizada de los restos arqueológicos. Es cuando el territorio nacional se divide en áreas arqueológicas (Pacífico Norte. creándose la falsa idea de que cualquier resto cultural encontrado en una de esas regiones pertenecía a alguno de esos grupos indígenas.  Período del modelo explicativo diacrónico de 1975 a la fecha. oro cerámica y jade. a la aceptación de la profundidad temporal y al concepto de sociedades y culturas que se suceden en el tiempo cronológico. Para este 2 Los vestigios son restos o evidencias arqueológicas. Se gestaron cambios gracias a los cambios ofrecidos. Es una ciencia que estudia huesos. de 1850 a 1925. entre otras evidencias arqueológicas. en Costa Rica la trayectoria de la arqueología se puede resumir según la teoría y los objetivos que guiaba a esos primeros.1 Arqueología La arqueología es la ciencia que se encarga de estudiar y reconstruir el modo de vida antiguo. Estas regiones geográficas se relacionaban con el nombre de los tres grupos indígenas que los españoles conocieron a su llegada: Chorotegas. Valle Central/Atlántica y Pacífico Sur). Se inician una serie de investigaciones que permitieron conocer y entender mejor algunas características culturales y sociales de los grupos que nos precedieron. Seguidamente se expone la trayectoria seguida para tratar de explicar nuestra historia antigua:  Período de los pioneros de la arqueología costarricense.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 16 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 2 ARQUEOLOGÍA DE COSTA RICA 2. Es el inicio de los estudios en donde Anastasio Alfaro y Carl V. esqueletos humanos y de animales completos o incompletos y artefactos de lítica.

La arqueología nos puede decir:  Cómo eran esos lugares. metates. fragmentos de huesos. entre otras respuestas. esqueletos humanos o de animales completos e incompletos.  Interés por parte de investigadores extranjeros hacia el espacio arqueológico nacional.  Qué usos le daban a la tierra.1 ¿Para qué sirve la arqueología? La arqueología es una ciencia que sirve para revelar por medio del estudio de la cultura material3. La cultura material se compone de tiestos o fragmentos de cerámica. se cuenta con un marco espacial y temporal (regiones arqueológicas con sus secuencias culturales).  Investigaciones nacionales por medio del Museo Nacional. conocer más acerca de nuestras raíces y entender por qué aún somos así.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 17 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ momento y gracias a la arqueología.  Cómo eran las formas de enterramientos. que permite estudiar y clasificar la forma de vida de nuestras sociedades antiguas de acuerdo a variables consideradas más importantes para explicar el cómo y el porqué del cambio social. cementerios o talleres de trabajo. si se trató de sitios de habitación o caseríos. así como rasgos arquitectónicos.1. la arqueología y la historia antigua de Costa Rica se han nutrido gracias a los siguientes factores:  Abundancia de sitios arqueológicos. 3  Cuál era su organización política y social. 2.  Formación de arqueólogos que la Universidad de Costa Rica ha graduado y la función que el departamento de Arqueología ha ejecutado. piezas en cerámica. hasta artefactos como hachas de mano. . Hasta el presente. oro y jade. cuál fue el modo de vida de las poblaciones pasadas y explicar cómo fue nuestra historia antigua.

enterramientos y ofrendas. Estos grupos eran nómadas y estaban organizados en pequeñas bandas de unos 20 a 30 individuos. .1. entre otros. mediante pequeñas alteraciones. 2. Se trata de restos o elementos de la naturaleza.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 18 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 2. que se desplazaban continuamente a lo largo del continente para recolectar raíces y plantas silvestres y cazar animales. el intercambio.2 Objeto de estudio de la arqueología Para Chaves (1995). por la edad de los más antiguos. explica que América no siempre estuvo ocupada por el ser humano. de caza y de recolección. semillas. se dio por grupos provenientes de Asia que entraron en el norte del continente. utensilios de adorno. alrededor de 12. donde la organización social surgió por la necesidad de organizar la producción. restos de alimentación. por el Estrecho de Bering. Fonseca (1992).000 y 10. las actividades bélicas y dirigir las relaciones con otras comunidades. opina que esos primeros pobladores de Costa Rica eran cazadores especializados que pertenecían a pequeños grupos nómadas. El poblamiento de América.000 años antes de Cristo.1. según los datos más aceptados por diversos arqueólogos (as).000 años 4. por ejemplo: restos de viviendas. Estos grupos establecieron divisiones territoriales más amplias 4 Aunque no se han encontrado sitios con esa antigüedad.000 años a.3 Cronología y Organizaciones Sociales El arqueólogo Fonseca (1992). ligados por parentesco. C. en ese desplazamiento arribaron al territorio que hoy ocupa Costa Rica en una época que se calcula entre 12. que los antepasados acumularon durante su existencia. se supone que fue así y no antes. De acuerdo con la información registrada hasta el presente. el objeto de estudio lo constituyen todos los restos materiales o cultura material. siendo posible que los primeros pobladores hayan iniciado la ocupación del continente americano hace unos 40. instrumentos usados en las actividades agrícolas. por ellos modificados y empleados en su beneficio.

algodón. . Mesoamérica. Santa Clara. En Costa Rica este sector se divide en tres regiones arqueológicas: Vertiente Atlántica (Llanos de Guatuso. también cultivaron: ayotes. San Carlos. achiote. Toma su nombre de la posición geográfica entre dos áreas culturales: Mesoamericana y los Andes Centrales Ecuatoriales. entre otros.4 Áreas5 Culturales de Costa Rica Costa Rica se encuentra ubicada geográficamente entre dos Áreas Culturales denominadas: Área Mesoamericana y Área Intermedia. tomates. b) Área Intermedia: Es también conocida como Sector de Influencia Suramericana. junto con Colombia y parte del Ecuador. con escritura y con formas artísticas extraordinarios. con la agricultura de este grano. chiles. contó con una organización política formal. elaboró y usó calendarios y rituales solares. Comprende el territorio de Costa Rica (excepto la provincia de Guanacaste) y se interna en tierras orientales de Nicaragua y de Panamá para conformar el Área Intermedia. frijoles. Este territorio comprendía desde el norte de México hasta el norte y buena parte de la costa pacífica de Centroamérica. es también llamada cultura del maíz. 2.1. debido a que contó con una arquitectura monumental. aguacates y zapotes. con leyes.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 19 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ para sembrar más alimentos y fiscalizar las fuentes de materias primas. a) Área Mesoamérica: De acuerdo con su raíz griega. porque sus habitantes establecieron toda una tradición cultural. con reglas de conducta. la evolución cultural llegó hasta el nivel de civilización. Tortuguero y la parte oriental de la cuenca del Reventazón) 5 El área cultural se refiere al territorio geográfico dentro del cual las culturas tienden a ser semejantes en algunos aspectos importantes. significa en el medio de América y con este nombre se designó a una de las dos principales áreas culturales de la llamada América nuclear en la que durante la época precolombina. corresponde a un buen segmento de la provincia de Guanacaste. Para Costa Rica la parte de influencia mesoamericana.

según crónicas de los españoles. Como puntos medulares en las culturas del bosque tropical lluvioso de Costa Rica predominan cultos religiosos como el de la cabeza trofeo. sobre estacas y circulares con techo cónico. al este hasta el Valle de Orosí y por el oeste limitada por los Montes del Aguacate) y Pacífico Sur (Buenos Aires.1. 2. el mono. el intermontano central y la costa del caribe. Península de Osa. un ave de pico largo. . b) Región Arqueológica Central. por influencia mesoamericana. comprende la península de Nicoya y tiene como límite la Cordillera de Guanacaste. junto con un crecimiento y una construcción de centros religiosos con materiales como los cantos rodados y tierra. trajo el primer hombre a la tierra y también llevaba el alma de los guerreros muertos al mundo superior. resultando difícil sintetizar los rasgos culturales del área por el regionalismo intenso que existía en ellas. Se caracteriza por una fragmentación sociopolítica muy variable que incluía desde tribus hasta confederación de cacicazgos con homogeneidad lingüística del macrochibcha. También se da el cultivo y el consumo de yuca y pejibaye. parece que hubo cuatro tipos de casas: rectangulares. aunque también de maíz. Están presentes elementos como el jaguar. el del ave pico6.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 20 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ Área Central (limitada al norte por la Cordillera Volcánica Central desde el Poás hasta el macizo Irazú-Turrialba. usaban hamacas y eran muy diestros marinos. palenques. Según leyenda antillana y dentro de la mitología de los indígenas de Talamanca. corresponde al pacífico central. Cordillera Brunqueña y tierras bajas de Chiriquí). Este motivo es muy frecuente en el arte precolombino de Costa Rica y se encuentra expresado en jadeítas. (Ferrero 1981). las llanuras de Santa Clara. similar a Guayabo de Turrialba. Delta del Diquís. el lagarto y la figura humana y las antropomorfas de dioses ligados con la fertilidad. cerámicas y oro. 6 El ave pico es un ave mitológica relacionada con la procreación. al sur por las estribaciones de la Cordillera de Talamanca. lítica. (Ferrero: 1981).5 Regiones Arqueológicas de Costa Rica Culturalmente Costa Rica se divide en tres grandes regiones arqueológicas: a) Región Arqueológica de la Gran Nicoya.

1. para esta cacería fueron utilizadas las herramientas como puntas de flechas. Con los primeros cultivos y al alrededor del segundo y tercer milenio. Se trataba de grupos nómadas organizados en pequeñas bandas alrededor de 12. Modo de vida de los cazadores-recolectores (12. armas eficientes para realizar cacería mayor.000 años a.C los grupos indígenas comenzaron a combinar la caza y recolección.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 21 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ c) Región Arqueológica Gran Chiriquí. se practicaba una . así como los aspectos económicos.6 Modos de Vida Precolombinos en Costa Rica Los modos de vida son una categoría que se emplea para explicar y distinguir el proceso de desarrollo de los pueblos precolombinos. el megaterio o perezoso gigante y el gliptodonte o armadillo gigante. que significaron cambios en la organización sociopolítica y en la visión del mundo de estas sociedades. 2. sociopolíticos y religiosos de estas sociedades en una determinada etapa de su evolución histórica. va desde Quepos hasta la frontera con Panamá y finaliza en la Cordillera de Talamanca.000-10.000 años antes de Cristo. La distinción entre los modos de vida se debe principalmente a cambios en la base económica.C) Es el modo de vida más antiguo y se basó por una parte en la caza de megafauna o animales gigantes como el mastodonte. conocidas como puntas clovis y cola de pez. viviendas y otros. Punta de flecha Entre 7. 1. antes de Cristo. herramientas. pero cumpliendo a su vez con otras funciones como: raspar. tipo cuevas. raíces y tubérculos. que vivían de manera ocasional en campamentos a campo abierto o en refugios rocosos.000 y 2. perforar y extraer frutos. Estos cambios se manifestaron en los diferentes tipos de evidencias arqueológicas encontradas tales como: utensilios.000 – 2000 a.

siendo prácticas generadas gracias al conocimiento derivado de la recolección de plantas silvestres. se reflejó que las primeras prácticas agrícolas.000 a. es decir. platones y tazones. La agricultura vendría a cambiar radicalmente la sociedad indígena. El . entre otros aspectos socioculturales y económicos. el ñame y otros. pequeñas y dispersas. Por la evidencia de platones de arcilla y pequeñas piedras puntiagudas para ralladores de tubérculos.C – 500 a. en algunas partes del país. entre otras. para cultivo de tubérculos y raíces como la yuca. decoradas con técnicas como incisos y estampados. Este sistema agrícola también incluyó el aprovechamiento de ciertos árboles como el pejibaye y la práctica de pesca y caza como complemento. Con el inicio de la producción de alimentos surgió un nuevo modo de vida.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 22 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ agricultura incipiente de tubérculos con mantenimiento de árboles frutales. el desarrollo de la cerámica y la complejización social. Modo de vida aldeano igualitario (2. eran de vegecultura. dirigidas a labores agrícolas y al procesamiento de alimentos. La aparición de la agricultura se asoció con el desarrollo de la cerámica. ya que propició el establecimiento de aldeas permanentes. 2.C) Entre el primer y el segundo milenio existieron comunidades agrícolas sedentarias. la cual vendría a llenar la necesidad de nuevos utensilios. con relaciones igualitarias entre las personas en donde la propiedad de los bienes fue colectiva. que contaban con artefactos cerámicos sencillos y herramientas de piedra. La cerámica temprana se caracterizó por sus formas básicas como ollas. Las prácticas de recolección fueron esenciales por lo que es posible que los grupos efectuaran rondas estacionales en determinadas zonas dependiendo de la época de maduración de los productos. Predominó un tipo de organización sociopolítica del tipo tribal.

necesitaban de símbolos materiales para mostrar su poder.C la organización social cambia de la tribu al cacicazgo. se también caracterizaron por llamados una señoríos mayor por diferenciación los y estratificación entre los productores de alimentos. después de 1502. lo cual requirió de cambios en la organización para la producción.C – 1550 d. control territorial y un desarrollo de mejores técnicas de producción. permitió la aparición de un excedente.C) La agricultura de raíces. crecimiento poblacional. españoles. Por otra parte. Con la llegada de los españoles. caza. creando así lo que sería el escenario para la actual sociedad costarricense. lugares de vivienda y enterramientos especiales. 3. Modo de vida aldeano cacical (500 a. tubérculos y el cultivo de semillas fue el punto de partida para el desarrollo de una sociedad más compleja. los artesanos especializados en hacer reconocible y comprensible el mensaje de los religiosos. ideología y posición predominante dentro de la jerarquía social. propiciando así el crecimiento poblacional.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 23 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ cultivo también de semillas como el maíz y los frijoles. concentración del poder en pocos individuos.C y 300 d. pesca y recolección. . una organización sociopolítica más elaborada que se mantendrá hasta la conquista. Entre 500 a. los individuos que ocupaban el poder. Los cacicazgos. los dedicados a labores de agricultura. políticos y guerreros. destrucción de la cosmovisión indígena y desarticulación de la organización cultural. por lo que requerían de ornamentos. se dará la transformación hacia un nuevo modo de vida asentado en la explotación de la mano de obra indígena. ya que permitió generar un mayor excedente de alimentos.

debido a que desconocen que se trata de sitios que no se regeneran. ni de la temporalidad. La falta de conocimiento en estos temas y la falta de ética generan la existencia de personas que se dedican al huaquerismo. pero una gran cantidad de esos sitios se hallan en propiedad privada y a falta de recursos y personal ha sido imposible estudiarlos. por ser una actividad constante que se practica a pesar de ser ilegal y penada por la Ley Nº 6703. ni de cómo vivían las tribus que están dejando este legado. ni de los objetos. las cuales representan una seria amenaza a la conservación del patrimonio arqueológico nacional.1. Pozo Azul de Acosta. arqueólogo del Museo Nacional de Costa Rica. 2. De acuerdo con la base de datos del Museo Nacional de Costa Rica.7 Huaquerismo Una vez expuesto todo el tema de la importancia y quehacer de la arqueología y el resguardo del patrimonio nacional en todas sus manifestaciones. Aguacaliente de Cartago. afirma que existen lugares impresionantes en el Golfo de Papagayo. que son limitados e irrecuperables y al no tener noción de esta riqueza invaluable.1. Horquetas de Sarapiquí. para generar y ofrecer información a toda la población del país como a un posible visitante. entre otros. Rivas de Pérez Zeledón. Francisco Corrales. Aunque .INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 24 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 2. Murciélago. asentamientos y talleres.8 Principales Sitios Arqueológicos de Costa Rica En nuestro territorio existen entre 20 y 30 sitios arqueológicos de la misma magnitud que el Monumento Arqueológico Nacional Guayabo de Turrialba. Turrialba y Siquirres. el país posee más de 3000 sitios arqueológicos entre cementerios. solo que todos ellos se hallan en manos privadas. Esta ley fue creada en el año 1981 y publicada en el Diario Oficial La Gaceta Nº 12 del 19/01/1982. Palmar. tampoco tienen interés por el estudio científico del contexto. resulta necesario abordar el tema del huaquerismo. dando como resultado una sería pérdida de evidencia material así como de información en torno a cómo vivían nuestros antepasados. Cubujuquí.

INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 25 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ Costa Rica no cuenta con pirámides tipo Aztecas o Mayas. se hallan en buen estado. abril. no es razón para menospreciar las culturas que la habitaron.  Mayor eficiencia productiva. Es evidente que en Costa Rica se encuentran infraestructuras diferentes a las culturas Aztecas. MNCR. Fotografía. Adrián Badilla. existiendo así un desarrollo local y no de un territorio filtro entre las dos áreas culturales. lo que importa es tener la noción de que los sitios habitacionales precolombinos del país responden a una expresión de un sistema cacical. como el caso de los acueductos y las calzadas construidas con cantos rodados en Guayabo de Turrialba que a pesar de su antigüedad. un tipo de organización social donde los pueblos indígenas se caracterizaban especialmente por:  Actividades de redistribución en manos del cacique mayor. Yirlanny Campos S. que representaron un nivel de desarrollo de 10.000 años.  Aumento de la población. Mayas e Incas u otras.  Mayor jerarquía de los pueblos y de los caciques.  Especialización productiva y énfasis en el intercambio. 2006).  Expansión territorial. . lo cual se nota en el grado de excelencia y perfección lograda a nivel artístico en la cultura material hallada y por la existencia de muchos sitios arqueológicos habitacionales que reflejan una arquitectura e ingeniería bastante desarrollada. Estas sociedades precolombinas al tiempo que recibieron bienes. porque se trató de pueblos regidos bajo una forma de gobierno cacical. (Conversación personal con el Arql. también los asumieron y los modificaron.

período de consolidación de la organización social conocida como “Cacicazgo”.1. Fotografía. 1972). del padre de la arqueología costarricense. Se trata del único sitio arqueológico declarado con tal categoría en nuestro país. Tiene 44 montículos y basamentos circulares. C). de las cuales solo 4 hectáreas han sido excavadas.9 Monumento Arqueológico Nacional Guayabo de Turrialba Solano (2002). indica que el sitio arqueológico Guayabo de Turrialba estuvo ocupado durante cuatro fases7 culturales que abarcaron desde el 1000 (a. y que forma parte de nuestro Patrimonio arqueológico nacional. gracias a la ardua labor y años de investigación. Actualmente el monumento arqueológico nacional Guayabo de Turrialba 7 Las fases son sinónimo de periodizaciones. La fotografía que se muestra ese extrajo de la página WEB del Laboratorio de Arqueología de la Universidad de Costa Rica. C) y 1400 (d. numerosos petroglifos y una gran cantidad de artefactos en piedra. las cuales se denominaron: La Montaña. C) hasta el 1550 (d. El área arqueológica cubre alrededor de 15 hectáreas. La Selva y La Cabaña. así como también el único con evidencia arqueológica abierta al público. . pisos empedrados. El Bosque. De él tenemos conocimiento científico. calzadas de acceso al sitio y una red hídrica con tres acueductos. cuatro embalses. entre otros artefactos arqueológicos encontrados (Aguilar. don Carlos Aguilar Piedra8. además posee tumbas de cajón. C). y posteriormente de otros arqueólogos (as) nacionales e internacionales. puentes y tres pozos verticales de drenaje. Yirlanny Campos S. 8 A don Carlos Aguilar le fue asignado el Premio Magón a la cultura nacional en el año 2004.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 26 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 2. Se considera que la construcción de los rasgos arquitectónicos fueron realizados entre el 800 (a.

Con el cambio se pretende dar una adecuada protección al sitio. Cabe destacar el cambio en el plan de manejo del monumento. ya sea materna o paterna. entidad prestigiosa a nivel mundial en este ámbito. una planta. . ya no es como Parque Nacional sino como Monumento Arqueológico Nacional. dada por la Asociación Estadounidense de Ingenieros Civiles (ASCE. tanto en el espacio del monumento como en la comunidad. quienes probablemente se organizaban alrededor de los clanes9 a los que pertenecían. la comunidad de Guayabo posee una Asociación denominada Üsure.10 Artefactos Arqueológicos o Cultura Material Los pueblos indígenas precolombinos empleaban parte de su energía en la elaboración de artefactos de cerámica. que comprendía diferentes procesos. significa casa cósmica. desde la búsqueda de barro. aunque sus fondos siempre se destinan hacia la caja única del Estado. jade y lítica. En suma. en caso de existir recursos para tales fines y sin trabas burocráticas. los cuales eran realizados por personas especializadas. Los clanes por lo general se dicen descendientes de un ancestro común que puede ser un espíritu.1. un animal. artesanos (as) y comerciantes locales dueños de diversos negocios. sea lo más provechosa. (Herrera: 2005). Actualmente. La declaratoria como Patrimonio mundial de la ingeniería no es un asunto causal sino el resultado de una iniciativa que desde el año 2006 el país inició con la participación del Colegio de Ingenieros y Arquitectos de CR. ejecutar proyectos de mejora a nivel de arquitectura y de proyectos de excavación. que en idioma Bribri. la categoría de manejo para Guayabo de Turrialba. que procuran que la estadía del visitante. La asociación se compone de 12 personas entre guías locales. oro. fructífera y placentera. Se trata de un grupo de procedencia que se basa en una sola línea de ascendencia. 2. como 9 El término clan se utiliza en antropología para referirse a diversos grupos indígenas.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 27 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ posee la declaratoria de Patrimonio mundial de la ingeniería. el cual se direccionó con el objetivo hacer énfasis en lo cultural y no solo en lo natural.  Cerámica o alfarería: Era una actividad productiva importante. etc. por sus siglas en inglés).

que se iban arrollando uno encima de otro hasta conseguir la forma y el tamaño deseado. Se trataba de un trabajo hecho por especialistas y a tiempo completo. . todo de procedencia aluvial. Sobre las piezas en oro se decía que tenían formas de aves. De acuerdo con Ibarra (1998).INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 28 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ materia prima. entre otras. Los objetos recuperados proceden del Pacífico Sur. señala que los diseños y los motivos de las piezas estaban llenos de mensajes políticos. El oro 10 Esta es una palabra de origen náhuatl que significa agua a ambos lados. Objetos de cerámica costarricense. religiosos y culturales que expresaban las ideas de los grupos que los manufacturaban. arañas. discos y también de hombre – lagarto. región con yacimientos en oro y cobre. la de la Vertiente Atlántica y la del Pacífico Sur. hombre – felino y hombre – ave.C hasta el contacto. la del Valle Central. Una vez pulida la pieza se pintaba o se decoraba con grabados y otras técnicas para luego hornearlas y darles firmeza. Ferrero (1981). así se deducen diferencias entre la cerámica de Nicoya10 con la del resto de Guanacaste. lagartos. Museo Nacional de Costa Rica  Oro: En Costa Rica la evidencia arqueológica señala la aparición de los primeros objetos metálicos hacia el 400 – 500 d. felinos.C y su máximo desarrollo después del 700 d. hasta el quemado y su decoración o pintura. para moldear las vasijas se hacían cordeles de barro de olla.

narigueras. Se desconoce cómo se dividía el trabajo. Objetos en oro precolombino costarricense. para que trabajaran con los artesanos orfebres. Los objetos en general eran piezas laminadas en forma de pectoral. brazaletes y diademas.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 29 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ poseía un valor simbólico e incluso algunas piezas se les atribuían poderes mágicos (Ferrero: 1981). Se trataba de adornos personales usados como marcadores del rango y del poder político. En el Pacífico como en el Atlántico han aparecido jades pertenecientes a la cultura Olmeca y su presencia pareciera deberse a un intercambio. lo mismo que para comunicar ideas y realizar prácticas rituales. También solían usarse como ofrendas en el ajuar de los difuntos. antropomorfos y zoomorfos11. decorados con diseños geométricos. Las piezas eran usadas como adornos personales: orejeras. hasta el momento. Exposición Museos del Banco Central  Jade: Ferrero (1981). Era un adorno que algunos indígenas se encajaban en el labio inferior. bezotes12. es probable que hubiera recolectores de materia prima y quizás asistentes. debido a que en Costa Rica no hay. ningún informe geológico que indique la existencia de yacimientos de jade. así como collares. (Fernández: 2002). Se hace 11 12 La palabra zoomorfo se refiere a la forma de persona y animal. cita que el indígena mesoamericano y costarricense tenían el jade en más alta estima que el oro. . quizá logrado por sacerdotes – comerciantes.

madera. cafezuscos. 13 Se refiere a algo similar a la función de una lija. El escultor precolombino de Costa Rica estaba entre los más diestros del Área intermedia. La perfección técnica constituye uno de los legados más sobresalientes. Artefactos en lítica. amarillo verdoso o azul verdosos. Museo Fidel Tristán o Museo del Jade. las herramientas fueron de piedra. de igual o mayor dureza y algunas engastadas a manera de mazo. Museo Nacional de Costa Rica. lechosos. (Ferrero: 1981). . también emplearon el taladro o piedra lasqueada. hueso. Objetos en jade.  Lítica: La talla en piedra fue muy abundante. lo que revela la riqueza de las fuentes de materia en bruto.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 30 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ referencia a dos tipos de piedra: la jadeíta con mayor brillantez y la nefrita. olivas. Existen otras variedades cuyo colorido son translucientes. piedras suaves. por la gran precisión en el tallado. Para esculpir no contaron con instrumentos metálicos. el polvo de lo usado mezclado con agua a manera de abrasivo13.

2.1.3 Brunca o Boruca 3.2.2.2.7 Térraba o Teribe 3.2.2.2 Breve caracterización social.1 Breve descripción de cada grupo indígena 3. cultural y productiva del indígena costarricense .1.4 Ngöbe 3.2 Etnias Indígenas Actuales 3.2 Bribri 3.1.1.1.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 31 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ CAPÍTULO 3 CULTURAS INDÍGENAS PRECOLOMBINAS Y ACTUALES 3.1.2.1.2.1.2.5 Chorotega 3.1 Grupos Étnicos Precolombinos 3.8 Malecu 3.1 Cabécar 3.2.6 Huetar 3.

donde cada cacicazgo estaba compuesto por varios pueblos. Toyotique (Tayutic). Orotiña (Orotina) y Zapandí. 1998). Güeycasí. Para el siglo XVI. Atirro. por la calidad de las fuentes escritas (datos incompletos. Cuquerrique (Tucurrique). existía un número importante de sociedades cacicales.000 habitantes. Churuteca. resulta difícil calcularla. De acuerdo con Ibarra (1998). Tariaca Nicoya. Pococi. Ybuxybux.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 32 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 3 CULTURAS INDÍGENAS PRECOLOMBINAS Y ACTUALES 3. Garabito. distribuidas en todo el territorio. se identificaron los siguientes cacicazgos: Aserré. Corobicí. . Quepo. Uriuri (o Oriori). Talamanca. sin embargo. Orosi. Suerre. Votos. Pacaca. Algunos historiadores proponen como posibles cacicazgos el Cange (Cangén – en el Golfo de Nicoya).1 Grupos Étnicos Precolombinos Para la llegada de los españoles. por ejemplo. (Ibarra. Co (Cot). Currirabá. el cacicazgo del Guarco estaba constituido por los pueblos de Corrocé (Corrocí). se considera como aceptable la cifra de 400. Coto. gracias a los especialistas en el campo de la historia demográfica y reconociendo que no se puede saber con certeza a cuánto ascendía la población costarricense precolombina a comienzos del siglo XVI. Boruca. Chomes. Montava y Matixi. Guarco. contradictorios e inclusive por manejarse la suposición). el número de habitantes para ese momento. la cual han calculado por medio de técnicas y métodos especializados.

Tayni.471 hectáreas y 8 territorios: Baja Talamanca. entre ellas. (National Geographic: 2002).2 Etnias Indígenas Actuales Actualmente Costa Rica cuenta con 8 grupos indígenas.1 Breve descripción de cada grupo indígena15 3. también se manejan las cifras que avalan otras fuentes. con auténtica identidad étnica y hábitat menos alterado.275 indígenas.440 personas. En adelante y para ser consecuentes con las luchas del Movimiento internacional indígena. donde reportan para toda la población indígena un total de 35. Bajo Chirripó. Poseen un área de 151. Este apartado se nutre de información consultada de Guevara y Chacón (1992) y de Funcoopa-Ietsay (1997).INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 33 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 3. Dentro de los aspectos culturales ellos todavía hablan su idioma. Elaboración propia.800 indígenas que habitan el país y de acuerdo con los datos del Instituto nacional estadísticas y censos del año 2010. 2010. CUADRO # 1 GRUPOS INDÍGENAS ACTUALES DE COSTA RICA o Cabécar. o Huetar.Awari. o Malecu. Nairi . Alto Chirripó.2. conocidos. la Mesa Nacional Indígena14. 14 15 Es la Organización indígena costarricense que agrupa y representa a los pueblos indígenas del país. Estos 8 grupos constituyen los 63. o Bribri. o Ngöbe. Telire.1 Cabécar Tienen una población estimada en 14. No obstante. o Brunca o Boruca. el término correcto a emplear será el de Territorios indígenas. Ujarrás y China Kicha.1. o Térraba o Teribe. 3. o Chorotega. . se trata de uno de los grupos más numerosos del país. el cabécar.2. los cuales además se encuentran diseminados en 24 territorios indígenas. de forma incorrecta como “Reservas Indígenas”.

granos básicos y bananos. Y aún realizan enterramientos en los alrededores de la casa. Mantienen un sistema de parentesco bien complejo de clanes16 matrilineales. se dedican al cultivo del cacao. La mayoría de Bribris hablan su idioma y trazan la descendencia por línea materna17. todavía construyen casas autóctonas. la chichada. de pertenencia o ascendencia por parte de la madre. (Tenorio: 1988). especie de maestro de ceremonias. hacer chichada y efectuar el tradicional baile llamado Bulciqué. el Sabak (tambor). Tienen un área de 83. el baile del sorbón. la maraca y el uso del Dúk (Caracol). practican la mano vuelta. poseen sus propios médicos llamados en su idioma Jawa. .1.369 indígenas. además realizan prácticas culturales como quebrar maíz en piedra. así como la creencia en su propio dios Sibö. 17 Quiere decir matrilineal. quiere decir semilla de maíz. Entre otras costumbres están: sus propios médicos llamados en su idioma awa. Láuwak o dueños de la casa del trueno y Yëyëwak: gente recta y correcta. 19 En el idioma Bribri la palabra clan.2. En cuanto a la economía y las actividades productivas de subsistencia. se han registrado más de 50 clanes. De acuerdo con Tenorio (1988). también cabe señalar que ciertas especialidades se heredan del clan19. animado por 16 El clan matrilineal se refiere a un grupo social unilateral. donde la normativa indica que no se pueden casar con miembros del mismo clan 18 . en el que utilizan instrumentos musicales como el sabak (tambor) y el Dúk (Caracol). Salitre y Cabagra.250 hectáreas y 4 territorios: Alta Talamanca. Cocles o Kekoldi.2 Bribri La población se estima en 10.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 34 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ poseen su Dios. denominado Sibö. también a la caza y la pesca. para cocinar utilizan tres troncos formando un fogón que se coloca en el suelo. 18 Algunos nombres que facilitan ejemplificar los clanes son: Bulbuwak o dueños de las colmenas. 3. además elaboran instrumentos para la caza y la pesca y la confección de instrumentos como el Güiro. mantienen la existencia de cantores funerarios: Tsukurs o Isogros y el BikakLa. Los miembros están determinados por la descendencia directa de la madre o el padre.

costumbres y fiestas religiosas. donde el diablo mayor y sus diablitos roban tamales y todo lo que puedan. frijol de palo o gandul. pejibaye y cacao. . La economía y las actividades productivas de subsistencia versan sobre: el cultivo de granos básicos. frijol de palo. el uso y consumo de chicha. el transporte de productos sobre la espalda y parte de la vivienda tradicional. arroz.4 Ngöbe 20 Para más detalle de la celebración. frutales y cría. aves y en algunos casos ganado. La alimentación se complementa con la cría de gallinas y cerdos y con la cacería de animales silvestres menores. pejibaye. véase el apartado de Tradiciones.000 hectáreas y 2 territorios: Boruca y Rey Curré. En términos de economía y actividades productivas de subsistencia. Poseen un área de 24. el telar de cintura. máscaras. Los Borucas conservan elementos de su cultura. el hilado de algodón. ni retirarse.2.2. con esta última son famosos por su arte manual en jícaras.869 indígenas. Además comercializan sus máscaras y otros productos artesanales. pero también maíz.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 35 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ gritos y canciones en Bribri para los trabajos colectivos de agricultura o construcción de una casa cónica talamanqueña. tubérculos. Solo los mayores hablan el idioma propio. un producto para consumo básico y para el mercado. tintes vegetales. plátanos. no deben dormir. en escala familiar.1. 3. 3. su creencia en Sibö. si lo hacen son castigados por el diablo mayor. de cerdos. tubérculos. Celebran la Fiesta de los Diablitos20 entre el 31 de diciembre y el 2 de enero. artesanías. aunque algunos viven de forma similar a los campesinos (no indígenas) que están cercanos a sus comunidades.1. en las zonas altas persiste la producción para la subsistencia y en el Valle sobre todo el plátano.3 Brunca o Boruca Tienen una población estimada en 2.

sus significados son varios: amistad. pubertad y matrimonio. que son principalmente de uso masculino. pero también se usan de forma general. entre otros. Poseen dos idiomas.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 36 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ Tienen una población estimada en 3. culto de grandes seguidores producto de la aparición de la virgen a una indígena. es un amplio camisón de colores lisos con aplicaciones geométricas en el área del pecho y mangas. Abrojo Montezuma. igualmente practican el Mamachi. Mantienen costumbres arraigadas como la creencia en el Dios propio y general llamado en su lengua autóctona como Nubu y un dios malo representado por malos espíritus. También elaboran chácaras. hechas con cuentas obtenidas de conchas y huesos. Este grupo es de origen panameño. la estructura de las casas. el uso de la pintura facial en ciertas ceremonias y el caso de las mujeres que son las únicas en el país que mantienen sus trajes tradicionales. el Ngöbe y el Bugle. utilizan varillas de balsa. elaboran las chaquiras. que son collares geométricos de una vistosa policromía. . proceden del Valle de la Luna. (Tenorio: 1988). el consumo de medicina natural. hacen comidas.590 hectáreas y 4 territorios: Coto Brus. Mantienen creencias propias en cuanto al nacimiento. unos frente a otros. Este vestido. asimismo. Practican como costumbre. rivalidad. San Antonio-Osa y Conte Burica. constituyéndose en la líder máxima de la doctrina. para ello toman chicha. algunos hechos a mano y otros confeccionados con máquina de coser. Poseen un área de 22. bolsas hechas de fibra que se hacen de distintos tamaños dependiendo del uso que vaya a dársele. la balsería es su máxima expresión. ubicado al lado sur de las montañas de Chiriquí. muerte. bailes y fiestas grandes una vez al año o bien en ocasiones especiales.515 indígenas. para competir en grupos o solos. competencia.

esta palabra significa: “el pueblo que huye”. granos básicos. plátanos. lamentablemente.2. . aves y se complementa con la práctica de la caza y la pesca. suelen caminar.717 hectáreas y sólo 1 territorio: Matambú22. tubérculos. cría de cerdo.1. asimilados por el sistema de vida rural campesina. donde a pesar de que resultan ser una excelente mano de obra.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 37 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ La economía y actividades productivas no remuneradas recaen en la producción del cacao. además de utilizar jarrones. hechas a base de maíz. hechicerías y experiencias inexplicables. todos los fines de semana. siendo. calabazos. tinajas. también algunas señoras adultas mayores. Significa sitio de matambas o palmeras. Este grupo ha perdido su idioma y gran parte de sus tradiciones. Se hallan pocos casos de ranchos con paredes de caña. pejibaye. de Matambuguito hasta Nicoya. tradicionalmente. Lo único que se conserva de las costumbres antiguas son las recetas típicas. frutales. frijol de palo. descendientes de son los los pocos indígenas descendientes del sector de influencia mesoamericana. Guanacaste. es decir unos 12 kilómetros. para 21 22 En la lengua indígena chorotega-mangue. techo de hojas de palma con piso de tierra.5Chorotega21 Tienen una población estimada en 959 indígenas y se encuentran en la zona de Mansión de Nicoya. Muchos de estos indígenas trabajan en bananeras. ollas de barro o cerámica. 3. cafetales y cañaverales. son presa fácil de la explotación por parte de estas industrias. el conocimiento curativo de muchas plantas medicinales y algunas historias basadas en los resultados de creencias legadas por los antepasados. poseen un área de 1. como sustos. tazones. cocina de leña o metal.

debido a que sus tierras no son tan aptas para los cultivos. ofrecidos en ferias artesanales. solo unos pocos cultivan el maíz y el café.620 indígenas. la cerámica de Guaitil23 tiene sus raíces en la cultura chorotega. 3. . al suroeste de San José. Tienen un área de 3. entre sus tradiciones suelen tocar instrumentos musicales como la marimba y las maracas. Algunos investigadores indican que estos pobladores descienden de los antiguos quitirrisíes. producen y venden plantas medicinales y artesanías a base de zacate. cultivan los granos básicos. caña de azúcar.1. el comercio o en la propia carretera que cruza el Territorio de Quitirrisí. En cuanto a la economía y las actividades productivas de subsistencia. aunque otros afirman que son descendientes directos de los huetares. tales como petates. palma y fibra vegetal. conservan la fiesta del maíz. (Stocker: 1995). La economía y las actividades productivas de subsistencia son pocas.2. No obstante. canastos y sombreros.6 Huetar Su población aproximada es de 1. los cuales venden en su comunidad o en los centros artesanales de la ciudad. de las cuales tienen mucho conocimiento y además elaboran productos artesanales.7 Térraba o Teribe 23 La palabra quiere decir árbol negro. frutas. El indígena Huetar desafortunadamente ha perdido su idioma. 3.318 hectáreas y 2 territorios: Quitirrisí y Zapatón. Algunas familias se dedican al cultivo y venta de plantas medicinales. en sí la situación no es muy clara.1. cestas. ya que aún se mantienen los diseños.2. complementado con ganadería y aves de corral. las formas. el uso de plantas medicinales y la elaboración de chicha. debido a la poca información existente. Este grupo habita en los cantones de Mora y Puriscal. los colores y la técnica. no obstante.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 38 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ vender pan de maíz.

Murciélago.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 39 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ Tienen una población aproximada a los 750 indígenas.000 hectáreas y 1 territorio situado en el Cantón de Buenos Aires de Puntarenas. la cual conserva rasgos y tradiciones. ya que donde se encuentra la culebra hay una piedra grande y el que tropieza y cae encima de la piedra. que es una canción que trata de una serpiente grande que se casa con una muchacha teribe. Otras prácticas culturales son “el baile del sorbon”. Bajos de San Andrés. cuentan con “la danza del tigre”. han empezado programas de enseñanza del idioma naso. Camancragua y el Tigre. Volcancito. cuyo fin era conjurar su espíritu para que no pudiera volver a atacar. También celebran “el baile de la serpiente” (Ööka Bëyo). ya que así lo decían sus antepasados. esta danza solo la practicaban. cuentan con un área de 8. los adultos mayores. al sureste del puente sobre el Río General. llamada la Comarca Teribe. que en Costa Rica ya se había perdido. Un aspecto muy importante de mencionar es la existencia de una cultura similar en el noroeste de Panamá. Como parte de la riqueza de la identidad cultural. . Paso Real. que han beneficiado a los establecidos en la parte costarricense. en el Brujo. Algunos lugares térrabas son: San Antonio. Por eso los participantes en la danza de la serpiente no deben aflojarse. deben quedarse juntos hasta que termine. actualmente es apenas una representación por la amenaza de extinción en que se encuentran todos los felinos en nuestro país. en la región occidental de la provincia de Bocas del Toro. la serpiente se lo come. debido a que éstos en los últimos años. Cuando celebran este baile. también se muere. (Cecuna-Ietsay: 2001). las serpientes están muy cerca de ellos y si hay alguien que no lo hace bien. “el gallote” y “el camarón corbeco”. celebración que se realizaba ocho días después de haber matado algún felino. Los Teribes la practican para enseñarle a la serpiente el aprecio que le tienen.

en el cantón de San Rafael de Guatuso y habitan en tres comunidades: Margarita. un solo territorio llamado Guatuso. cuerpo de tambores y principalmente canoas. además crían patos. Se dedican a las artes manuales y algunas costumbres como enterrar a los muertos en sus casas y el no consumo de carne de animales con cuernos y animales de mar porque son animales que le pertenecen a Maica.743 hectáreas. plátano. pejibaye. producen frijoles. en lo que sobresalen como excelentes talladores. cultural y productiva del indígena costarricense 24 Es un árbol americano originario de Cuba y Jamaica perteneciente a la familia de las malváceas. pavos. Acerca de la economía y las actividades productivas de subsistencia.1.2. Poseen un área de 2. cacao y venta de artesanías. gallinas y cerdos. bananos. Tongibe y El Sol. plátanos. hamacas tejidas manualmente con “majagua”24 y artículos en madera de laurel y cedro tales como bateas. Recientemente están incursionando en el turismo. cacao.083 indígenas. .INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 40 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ Los Teribes también se dedican a la elaboración de canastas de diferentes tamaños. Acerca de la economía y actividades productivas de subsistencia. con techo de zinc. esta última como principal generadora de ingreso. 3. construidas por el estado y similares a las de los campesinos no indígenas del Valle Central. Actualmente viven en pequeñas casas de madera aserrada. para lo cual rescataron algunos cantos y danzas. poseen su dios denominado Tocu y el diablo denominado Maica.2. arroz. pilones. se dedican al cultivo de los granos básicos. Conservan el idioma.2 Breve caracterización social. e incorporaron el mastate como indumentaria para estos eventos culturales solo de interés turístico.8 Malecu Tienen una población aproximada a los 1. ñame y naranja. tubérculos. 3. yuca.

 Cuentan con sus propios médicos para curar el cuerpo y el espíritu. Teribe. consumo de medicina natural. Bribri. . para heredar y negociar. danza del tigre. También suelen hacer chicha de yuca. la junta.  Dentro de las prácticas culturales vigentes se encuentran: la vivienda tradicional.  Mantienen y transmiten el conocimiento para la construcción de las viviendas tradicionales con materiales del bosque.  Siembran bajo el sistema de policultivo y el monocultivo25. predomina el monocultivo de plátano y banano. ahogado o mordido por una serpiente. de pejibaye y de arroz. elaboración de tintes naturales y uso del vestido tradicional (mujer Ngöbe).  Los Bribri y Cabécar trazan la descendencia por línea materna. hoy son los hombres los que poseen mayor cantidad de tierra. baile del sorbón.  Realizan enterramientos en los alrededores o dentro de la casa.  Poseen un patrón de asentamiento disperso aunque también nucleado. la chichada. Ngöbe y Malecu. Boruca. según la localidad o ubicación geográfica.  Poseen cerros y sitios que son sagrados y protegidos. la elaboración de canastas.  Preservan como bebida tradicional la chicha26 a base de maíz.  La tierra la obtienen mediante herencia. 25 26 Entre los Bribri y Cabécar. baile de los diablitos. anteriormente estaba solo en manos de mujeres. pescan y siembran musáceas y granos básicos. artesanías. es decir. chácaras. cazan.  Recolectan. la mano vuelta. en un hospital.  Acostumbran tener huertas tropicales con plantas medicinales y plantas para uso de las artesanías como el algodón y otras como el nance y el achiote que producen algún tinte. según el tipo de muerte.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 41 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________  Seis de los grupos actuales conservan sus idiomas nativos. ellos son los Cabécar. si muere bien y no por fallecimiento en un accidente. según el medio natural donde residen.

donde sus viviendas están dispersas en el bosque y la construcción es parte de un trabajo integrado. con los patrones arquitectónicos autóctonos. Vivienda indígena: Una buena parte de los grupos indígenas de Costa Rica conservan la vivienda tradicional. para comercialización y consumo en eventos especiales como una boda. es la tenencia de la tierra.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 42 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________  Conservan su propio dios: Sibö. sin embargo. en que uno de los mayores problemas que enfrenta el indígena costarricense. Tocu. Cabécar. la creencia religiosa denominada Mamachi. Problemática Indígena: Se coincide con Salazar (2003). los Malecu y algunos de los Chorotega. la tortuga de río y los animales domésticos. Bribri. tierra adentro. . así como por ganaderos y madereros que ven en estos espacios naturales indígenas 27 Ésta se denomina Ley de Autonomía de los Pueblos Indígenas. el tepezcuintle. En Costa Rica. Térraba y Boruca.  Utilizan hamacas dentro de sus viviendas y cocinas de leña o fogones dispuestos directamente en el suelo. al igual que sus hermanos latinoamericanos. un cumpleaños o un turno. la guatusa. pareciera que la última frontera del indígena costarricense está destinada a desaparecer. Nubu y entre los Ngöbe. principalmente el cerdo. la cual aún no se concreta por parte de los diputados de todos los gobierno de turno desde que se formuló. construyen sus viviendas muy similares a las de los campesinos no indígenas que viven cerca de sus poblaciones. algunos lugares. siguen siendo objeto de invasión por parte de campesinos no indígenas que emigran de otras regiones por no tener tierra o por falta de empleo. de manera forzosa. Actualmente esta situación persiste y aunque existen leyes que protegen las zonas indígenas.  Son importantes en su dieta el maíz y algunos animales silvestres como el venado. Sin embargo. algunos hacia sitios escarpados y no aptos para las labores agrícolas. existe la ley27 indígena de 1977 que reconoce el derecho de la propiedad comunal en los territorios indígenas. donde durante la conquista y la colonia europea el indígena fue expulsado.

La palabra sukia en idioma misquito. como la que se pretendía en la comunidad de Rey Curré con el Proyecto Hidroeléctrico Boruca pero el Instituto Costarricense de Electricidad lo trasladó al territorio de los Teribe. sobre los territorios indígenas es la expansión de represas hidroeléctricas. orientan el alma del difunto en el largo viaje a la tierra de dios. es un tipo de especialista religioso. pues son las personas que curan a los enfermos. Esta situación se ha venido agravando ante las invasiones de campesinos sin tierra o de empresas madereras u otras compañías y actividades productivas que pueden atentar o están atentando contra la soberanía y la cultura indígena. Lo sagrado: Tanto el Jawá. nombre que adquirieron por influencia de los indígenas misquitos de Honduras y Nicaragua.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 43 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ terrenos para su expansión y explotación. ceremonial. por lo que sus ceremonias inclusive son privadas. Se trata de una profesión esencialmente masculina. para los Cabécar. Otra amenaza latente. quiere decir: curandero o doctor. también bendicen la nueva vivienda o bien son los que cuentan las historias sagradas y mantienen viva la religión indígena. debido a que estos durante el período de conquista. Para el caso de los Ngöbe en su libro Salazar (2001) indica que a estas personas se les conoce como sukia. por el desinterés que ha mostrado el Estado en consolidar un verdadero régimen de tenencia territorial indígena. son importantes para estos grupos porque cumplen la función de guías espirituales y médicos sanadores del cuerpo y el alma. mantenían una relación con la cultura de la costa atlántica de Costa Rica. . como el Awá entre los Bribri. Mientras que el chamán. que recibe sus poderes de un contacto directo con lo sobrenatural. médica. cuya finalidad es ante todo curativa.

3.4 Cultura 4.3.3.5 Características de la cultura 4.1 Costa Rica diversidad cultural 4.3.3.3.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 44 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ CAPÍTULO 4 CULTURA Y MANIFESTACIONES DE LA CULTURA 4.6 Manifestaciones de la cultura o literatura popular .3 Deculturación 4.2 Aculturación o transculturación 4.

1 Costa Rica: Diversidad Cultural Con la declaratoria del 12 de octubre como “Día de las Culturas”. Es así como Costa Rica. Costa Rica ratifica. en el entendido de convivencia entre diversos grupos culturales y al ser un hecho cotidiano. a pesar de ser un territorio pequeño. producto del proceso histórico y la fusión cultural. costumbres. el reconocimiento a la diversidad cultural. es también muy heterogénea culturalmente. en papel.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 45 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 4 CULTURA Y MANIFESTACIONES DE LA CULTURA 4. acude al patrimonio cultural recibido. De esta manera se está a la espera que el mito de la homogeneidad de la sociedad costarricense. afrocostarricense. se convierte en la aprobación de la pluralidad cultural. Al estar la cultura en transformación es que cada nueva generación enfrenta nuevos impactos y en solución. estos motivos serán tratados más adelante. desafortunadamente. asiática y una cultura mestiza. es decir. indumentaria y comidas que se practican cotidianamente. e intervienen también diversos rasgos fenotípicos. que más corresponden a modas que a verdaderos aportes culturales por lo que no forman parte de la realidad cultural del país. . de la coexistencia de una cultura indígena. a veces adoptando o adaptando elementos culturales extranjeros. es un mosaico multicultural que se enriqueció aún más a finales del siglo XIX y el siglo XX con la presencia de afrocaribeños y asiáticos y venidos por diversos motivos al país. Con respecto al intercambio28 cultural. social y biológica al que se nos indujo desde la colonia. ha sido también fundamental en 28 El intercambio es debido a los idiomas.

pero también conviven costarricenses provenientes de diferentes regiones del país. como por ejemplo el caso de San Vito de Coto Brus. chorreadores de café por “coffe maker” y tortillas palmeadas por tortillas empacadas. 4. 29 En el Decreto #31933.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 46 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ algunas regiones del país. del 05 de octubre del 2004. las cuales son engaños con los que caen ciertas personas. entre otras nacionalidades. hamburguesas y gaseosas.  Antes decíamos “tuanis” luego apareció el “pura vida”. palabras llenas de expresividad. se declara Día de las comidas tradicionales. en detrimento de nuestro “casado”. en donde todo aquello positivo. de trabajo y de religión. ellas son: Región Guanacaste-Puntarenas. son pura vida. expresión típica de nuestra comida29 tradicional. Se trata de un espacio geográfico en el que residen descendientes de los primeros inmigrantes italianos. La difusión de la comida tradicional es otro elemento que sirve para facilitar el desarrollo del turismo cultural. festividades y creencias.2 Aculturación o Transculturación De acuerdo con Bozzoli (1998) es el proceso que se da cuando grupos diferentes mantienen una relación constante e intercambian rasgos de idioma. por ejemplo:  El abandono o sustitución de algunas prácticas e implementos domésticos autóctonos tales como: cocinas de leña o fogones por cocinas de gas o eléctricas. comidas. Valle Central y Zona Atlántica. en la zona sur. La aculturación es una adopción acrítica de elementos culturales ajenos a la realidad nacional e incluye una modificación de lo tradicional por lo moderno. entre otros. perros calientes. La manifestación culinaria posee tres áreas o zonas muy definidas en el país.  Se nos insta al consumo de comidas rápidas como: pizzas. con lo cual se convierte en un área como algunos otros del país. donde afloran una diversidad de idiomas. así como indígenas Ngöbes y población panameña.  Ahora la globalización también trae expresiones ideadas por el mercado inglés. incluso las personas. . indumentaria.

heredadas socialmente.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 47 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ inclinadas ante un idioma que se impone. Por ejemplo. Engloba además las artes.  Pérdida de la arquitectura vernácula indígena y afrocaribeña. las letras. el conjunto de costumbres. De manera simple y en un lenguaje no técnico se puede decir que la cultura es el modo de vida de un pueblo. es ser parte o estar incluido a un país. Algunos ejemplos se refieren a:  Pérdida del traje tradicional en la mayoría de las etnias indígenas costarricenses. 4. los valores. las comidas. . de construir casas. Solano (2002) expresa que la cultura puede considerarse como el conjunto de los rasgos distintivos. entre otras.  Pérdida del idioma entre los indígenas Huetares y Chorotegas. una región o un pueblo.3 Deculturación Se refiere a la pérdida de una parte o a la pérdida total de la cultura de un grupo. es el patrimonio de datos compartidos. los modos de vida. porque nos la transmite el núcleo familiar de acuerdo al entorno sociocultural al que se pertenece y de esta manera se nos enseña el conocimiento para vivir.5 Características de la cultura  Es aprendida. espirituales y materiales. las formas de sembrar. las tradiciones y las creencias. 4. los sistemas de valores. de pescar y de cazar. el idioma. artes. normas y sistema de valores. letras. sino por una absoluta dominación económica.4 Cultura La cultura es reconocerse. creencias. las tradiciones. intelectuales y afectivos que caracterizan una sociedad o un grupo social. las formas de vestir. no por razones culturales. 4.

durante largo tiempo y de generación en generación. de una generación a otra y que se conserva en la memoria colectiva. por ello la tradición oral juega un papel importante en las sociedades. ya que es un puente y un medio importante para fortalecer la identidad cultural.  Es también dinámica porque se transforma.  Se transmite por el lenguaje. por ejemplo suele ser una costumbre desayunar con gallo pinto. enseñanzas. una región o un poblado.  Es un hecho humano que nos diferencia de los otros seres vivos.6 Manifestaciones de la Cultura y Literatura Popular o Tradición oral o memoria popular: es todo aquel testimonio del pasado que se transmite de boca en boca. Es mediante la tradición oral que los pueblos de todo el mundo transmiten sus conocimientos ancestrales. o Costumbres: son un conjunto de prácticas que han adquirido fuerza y que forman el carácter distintivo de un país. mitos. en especial por la capacidad para elaborar herramientas. tradiciones. el pueblo registra y transmite hechos desde su posición como sujetos históricos y a la vez recupera y mantiene la memoria de muchos eventos. entre otros. escritura y construcciones. las cuales son opcionales.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 48 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________  Se manifiesta por medio de leyendas. De acuerdo con Zeledón (1989). y con ellas implícitamente se nos facilitan una serie de moralejas. sucesos o personajes históricos. cuentos. pero no necesariamente todos los costarricenses lo . 4. valores y creencias. sus sentimientos y sus expectativas. siendo muy vulnerable a los cambios que dicta la modernidad y anteriormente ejemplificado. su visión del mundo. o Tradiciones: son prácticas invariables transmitidas por el ejemplo o por la vía oral.

referidos a algún personaje del pueblo o de las cercanías. o Mito: es una representación mental e irreal de seres con forma humana o de bichos o de cualquier cosa o ser. la boda. relata un acontecimiento que ha tenido lugar en el tiempo ficticio de los comienzos y que bien podría ser el origen de una realidad como el cosmos. De acuerdo con Zeledón (1989). el mundo.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 49 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ consumen todos los días. se dice que es una costumbre. marca el paso de aquí. o Anécdotas: Son relatos de acontecimientos o sucesos importantes y extraordinarios. Ejemplos: Cocorí. donde se le da un completo crédito a un hecho o situación como segura y real. puede ser humano o animal y su acción tiene lugar en un tiempo presente . es toda una celebración que suple el desorden y la ausencia del difunto. el rito de la muerte. (Zeledón. o Ritos: son comportamientos sociales que se efectuaron en diferentes momentos de la vida. el cual para algunas culturas. Tío Conejo. el mito cuenta una historia sagrada porque es obra de dioses o seres sobrenaturales. lugares y tiempos están sin determinar. Por ejemplo: cuando vemos una estrella fugaz se dice que hay que pedir un deseo y será concedido. Las creencias ilustran todo aquello que se le considera sobrenatural. a otro estado de la vida. sobre la tierra. etc. o Cuento: Relato o narración breve de un suceso imaginario cuyos personajes. 1989). o Creencia: Es aquello que admitimos como cierto. al ser invariable y no constante. Ejemplo: el bautizo. por tanto. son el paso por grandes momentos y acontecimientos de la vida. Anancy. las especies vegetales y animales.

Son relatos transmitidos y enriquecidos de forma oral y escrita. güila. al ritmo de la marimba o la guitarra. chunche. upe. Ambos son anónimos. o Refranes30 y dichos: Son los bastiones de la idiosincrasia del mundo hispanoamericano. 1989). Por ejemplo: a mal tiempo buena cara. es decir ayer. o Leyenda31: Es la narración de una historia o relato maravilloso en el que se determinan personajes. muchas veces está escrito en lenguaje popular. carajada. un medio de entretenimiento entre amigos y familiares. antes más que actualmente. mae. la experiencia y la necesidad de dar consejos mediante la tradición oral. 31 Es una palabra que viene del latín legenda que significa lo que se ha de leer. o Plantas medicinales y propiedades curativas de algunos animales: Ambas son fuentes de uso muy valiosas en las culturas.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 50 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ o en un pasado inmediato. o Adivinanzas y piropos: Las adivinanzas han constituido. Revista Zurquí (2006). diay. tuanis. Existen tres grandes 30 La diferencia entre un refrán y un dicho es muy sutil. menudo. charita. tiliche. significa que aunque atravesemos tiempos difíciles debemos ser positivos para seguir adelante. Reflejan las creencias. Un refrán casi siempre. Entre los dichos destacan: pura vida. . Un dicho. lugares y épocas que se consideran verdaderamente acaecidos y en la que generalmente se cree. La leyenda está ligada a una región. está en el tipo de lenguaje o en la forma de escribirlo. Es un bello reflejo de la sabiduría y sentir del dominio popular. está escrito en lenguaje culto. (Zeledón. área o pueblo. sobre todo por el conocimiento local generado en torno a las propiedades curativas y sanadoras y los diversos usos que sobre las plantas se aplican. Se refieren a encuentros con seres imaginarios como fantasmas o aparecidos. o Retahílas y bombas: son inspiraciones espontáneas de los sabaneros que se acompañan de gritos y notas musicales.

adivinanzas y refranes. dichos populares. y leyendas relativas a la magia o mundo sobrenatural. porque cada zona tiene sus creaciones y su originalidad. o Folklore32: Es el conjunto de tradiciones. o Es social y colectivo. los animales y las cosas. o Antiguo. o Empírico. no permitas que la milpa. en el año 1846. Características del folklore: o Anónimo. 32 El término fue propuesto por primera vez en Inglaterra. (Chang y Gonzáles: 1981). porque forma parte de la experiencia del pueblo y no se aprende con el rigor de la escuela. costumbres y creencias de los pueblos. Tipos de folklore: o Folklore poético: Está dedicado a las coplas. Es una palabra compuesta por folk o pueblo y lore saber. los cuales hemos escuchado y trasmitido oralmente sin conocer a su autor. que santo más guapote. como por ejemplo: Aparición de la Virgen de los Ángeles.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 51 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ grupos: leyendas relativas a la tierra. . La Virgen de Ujarrás. ya que es el pueblo su creador y su informador. o bien el saber del pueblo. canciones. Ejemplo de copla: San Isidro labrador. dichos y refranes. esto se plasma en muchas canciones. ejemplos la Mona y el Cadejos. leyendas relativas a la religión. significa que las creaciones no tienen autor. o Regional. como por ejemplo el Padre sin cabeza y la carreta sin bueyes. se nos pierda un elote. no se puede ubicar una fecha de creación.

incredulidades y toda la magia practicada por el pueblo. rayuela. o Folklore mágico: Se compone de toda la gama de supersticiones. quedó. la tuerce. pócimas. o Folklore culinario: En él se explica el origen sobre aspectos gastronómicos y formas de cocina de todos los tiempos. los cuentos. barquitos de papel y el barrilete o papalote. sones.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 52 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ o Folklore narrativo: comprende el estudio de los mitos. chilate y cuarta. además recoge todas las exposiciones de sucesos reales e imaginarios. los amarres. filtros de amor. . las leyendas. los chistes. llegó carta. animismo y todo fenómeno sin explicación. Comprende también los juguetes tradicionales como el trompo. festejos y juegos tradicionales. los antojos. amuletos. etc. o Folklore social: Está relacionado con las danzas. el caballito de palo. magia medicinal. bailes. como por ejemplo el mal de ojo. las anécdotas. las tallas. la muñeca de trapo. como mirón.

1 Grupo Étnico Afrocostarricense 5.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 53 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ CAPÍTULO 5 ÉTNIAS NO INDÍGENAS ACTUALES 5.2.2 Etnias no indígenas 5.2.1.1 Algunos elementos que componen la identidad cultural 5.2 Grupo Étnico Chino .1 Identidad Cultural 5.

se entienden mediante variados. Tocu. . emplean medios de transporte distintivos como la bicicleta o el caballo. al ser originario de la zona de Guanacaste. La identidad cultural es un aspecto importante para la reproducción cultural y para la pertenencia a un grupo y a una región. como silbidos. Todos estos elementos socioculturales conforman la identidad del grupo donde residen. Nubu. o Indumentaria: Antiguamente la vestimenta indígena era elaborada con tela de mastate y otros eran tejidos con hilo de algodón. del Caribe o de cualquier otra parte del país. onomatopeyas.1 Identidad Cultural La identidad cultural se refiere a la sumatoria de todas las características distintivas y propias que como grupo o sociedad nos hacen ser de una determinada manera y nos diferencian de otros. 5.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 54 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 5 ÉTNIAS NO INDÍGENAS ACTUALES 5. dichos.1 Algunos elementos que componen la identidad cultural o Deidades o dioses: Dios. Actualmente solo predominan los trajes confeccionados y usados por una relativa mayoría de mujeres Ngöbes. Sibö. Construyen según la arquitectura imperante y hablan el idioma oficial del país o el grupo étnico o no étnico al que pertenecen.1. los grupos que habitan esas áreas suelen caracterizarse por el uso de una indumentaria específica. apodos y gestos. Por ejemplo. Cabe también citar el uso del traje típico tradicional guanacasteco pero para celebraciones patrias.

marimbas33. Para efectos del curso. May Poll (Afrocaribeños). ukelele. inglés caribeño.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 55 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ o Color de ojos: negros. chorreadas. o Cocina: gallo pinto. o Bailes: Sorbón (Bribri).2 Etnias no indígenas En Costa Rica. se logra por medio de trozos de madera de distintos tamaños. tortillas. El caballito nicoyano. Baile de la cuadrilla. europeos. entre ellos. Hebreos. rice and beans. o Arquitectura: casas de adobe. en algunos trapiches. maracas. ocarinas. los bueyes han sido sustituidos por motores. Su fabricación más productiva se da en Guanacaste. El sonido se logra golpeando sus teclas con los bolillos. ñame y rabo de chancho. El torito. La paila de cobre se obtenía en el mercado. o Instrumentos musicales: pitos. 34 El trapiche es el lugar donde se procesa la caña de azúcar para obtener la tapa de dulce. Entre los componentes de un trapiche se encuentran: los rodillos o masas de madera. reggae. o Idiomas: castellano. tambores. Orientales y Afrodescendientes. de forma alargada y dispuestos horizontalmente en una armazón trapezoidal. crespo. ceso vegetal con bacalao en aceite de coco. En cuanto a la confección de éstas. viviendas indígenas. casas de bahareque. Fiesta de la Villa (tradicional de San Carlos) y el Swing (popular a nivel nacional). por ser dos de los más representativos en cuanto a presencia histórica y 33 El 3 de setiembre de 1996. de papaya. tanelas. se declara la marimba como instrumento musical por excelencia. verdes. o Tipos de música folklórica. (todo el país). picadillos de arracache. solo citaremos a las etnias no indígenas afrodescendiente y china. chicheme. o Apodos. chicha. que son varillas resistentes y flexibles donde los extremos están forrados con tiras o bandas de hule crudo. cafés. o Tipo de pelo: lacio. participan de su conformación sociocultural diferentes grupos de diversas nacionalidades. en el Decreto Ejecutivo #25114-C. los conocimientos. por medio de la tradición oral. Baile de los diablitos (Boruca). el cual está asociado a las festividades populares del país y es un instrumento muy importante en la música folklórica costarricense. calipso. . naso. dichos y medios de transporte. de mayor a menor. Libaneses. azules. se transmiten de generación en generación. 5. en donde se ajustan las cuerdas tirantes que sostienen las teclas ensartadas en sus extremos. la paila. malecu. sopa de ayote. bribri. patí. ondulado. Actualmente el proceso se ha modernizado ya que. El Punto guanacasteco. tanto para fabricar como para ejecutar las marimbas. la canoa. norteamericanos. centro y sur americanos. tapa34 de dulce para el agua dulce. bugle.

carente de la realidad del mestizaje y asociado desde su origen a una naturaleza noble y meritoria de ser preservada y salvaguardada de cualquier manera. es y será una de las pistas de la herencia étnica venida de los grupos indígena. presentes en el territorio. de no reconocer esto habría rasgos de la cultura del país que no se podrían entender. entre otros rasgos físicos. . impartido en el Centro Polivalente de Limón del año 2011. Senior (2007). la cual solo ofrece un origen incierto que minimiza la herencia genética de los pueblos aborígenes. africano. gastronómicos y lingüísticos brindados al país. si no hay conocimiento de que desde el principio el pueblo africano ha dejado su huella. Esta premisa ficticia. económicos.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 56 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ grandes aportes culturales. africanos y asiáticos. que conforman al ser costarricense actual. se creó un discurso oficial basado en la idea de una homogeneidad demográfica. sociólogo y docente del Núcleo de Turismo. chino y europeo. suministró la semilla del surgimiento de una ideología que da cuenta de un carácter nacional fuertemente asociado a un origen europeo “purificado”. agrega que a pesar de las evidencias que lo niegan. Esta verdad riñe con la historia oficial. 5. 5. negando la existencia de las poblaciones indígenas y las de origen africano y chino. Donald Allen Duncan.1 Grupo Étnico Afrocostarricense35 No es posible comprender realmente al costarricense y a su cultura. desde los inicios de la formación de Costa Rica como República. experto en temas étnico-raciales. amigo. con relación a la realidad costarricense y a la de otros países del continente.2 Oleadas migratorias 35 Agradezco al Lic.2. sus valiosos comentarios y observaciones para mejorar este apartado.2. una población esencialmente “blanca”. las fotografías facilitadas para ilustrar este capítulo. El color de la piel. Asimismo agradezco al profesor Marco Ortiz y el grupo de estudiantes del Programa de Diseñadores de páginas web. implícita y vinculada con la historia de Costa Rica.

Serían ellos los que darían su mano de obra en la construcción del ferrocarril y posteriormente en la producción bananera. En el siglo XVI. Senior (2007) agrega que dicha fuerza de trabajo. III. su cultura culinaria. y buscaban contener la influencia española en la región. y para el caso de la costa Caribe costarricense se constituyó en la base fundamental de la . idioma y religión. les financiaron y les vendieron armas. Los zambos se desplazaban por la Costa Atlántica saqueando colonias españolas. invasión que para la economía del país tuvo sus implicaciones debido a que este grupo saqueaba el cacao de las plantaciones ubicadas en el Valle de Matina. señalan que la llegada a Costa Rica de este grupo étnico se dio principalmente en tres momentos: I. Con el transcurso del tiempo. momento que se caracteriza por la invasión de los Zambos Misquitos. La actividad del zambo llegó a su apogeo en el siglo XVIII. Con relación a este tercer arribo. contratada de manera temporal y con fines específicos. Senior (2007) y Allen (2010). Estos inmigrantes eran procedentes Jamaica y se ubicaron en la zona Atlántica del país. luego los gobernadores españoles les pagaron tributos para que terminaran sus ataques. aunque también se dieron relaciones comerciales entre este grupo y los dueños de las haciendas de Matina. Se aliaron con los zambos. a la llegada de los conquistadores españoles que los traían en condición de esclavos. Durante el siglo XVIII. se desplazó en cantidades importantes por toda Centroamérica. trayendo de su país de origen sus costumbres. se mezclaron y fueron asimilados por los indígenas misquitos. que establecieron sus propias comunidades en áreas inaccesibles para los españoles. Cabe indicar que los zambos fueron esclavos escapados. Este grupo fue ayudado por los británicos. La inmigración de población negra llevada a cabo entre 1879 y 1921. quienes habían ganado el control de Jamaica en 1655.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 57 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ Autores como Meléndez y Duncan (1974). II.

de parte del gobierno costarricense. Mientras tanto. el 20 de diciembre de 1872. 5. son los que conforman parte de la población de la provincia de Limón y de otras zonas del país. entre 1904 y 1914.2. que prohibía la colonización del país por parte de personas de raza africana o china. a modo de emigración “hormiga”. Esta importante mano de obra fue solicitada y gestionada por el empresario Minor Cooper Keith. Por su parte Allen (2010). quien logró un permiso extraordinario. la rápida expansión de las exportaciones bananeras desde Limón. los descendientes de estos inmigrantes. las épocas de mayor afluencia de inmigrantes fueron determinadas por obras de infraestructura más allá de nuestras fronteras. añade que en un navío llamado Lizzie.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 58 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ fuerza de trabajo. Si bien es cierto que la construcción del ferrocarril al Atlántico ocasionó la primera llegada en gran escala de trabajadores afroantillanos a las costas costarricenses. entre 1890 y 1913. ingresaron 123 trabajadores procedentes de Kingston.3 La religión en el Afrocostarricense . abría oportunidades económicas que atraían de las islas antillanas. Actualmente. Panamá. ante la existencia de la Ley 24 de Bases y Colonización. y la del canal construido bajo mando del gobierno estadounidense. Por su parte Mendoza (2002). fueron a su vez determinados por una dinámica regional mucho más amplia que lo acontecido en Kingston o Puerto Limón. para el ingreso de personas chinas y africanas. “excepto en casos de necesidad”. desde estibadores hasta lavanderas. como lo fueron la construcción del canal francés en Panamá. Jamaica y contratados por la Northern Railway Company para la construcción del puerto y la vía férrea que uniría la región del Atlántico con el Valle Central. vía Colón. entre 1881 y 1888. expone que los auges en la llegada de afroantillanos a la vertiente Caribe de Costa Rica.

No obstante. para defender o para atacar al enemigo. acompañada de música de tambores. se le atribuyeron muchas exageraciones fantásticas. pero temido por el pueblo. Sectas pararreligiosas sincréticas. se distinguen tres tipos principales:  Las Logias: Es ante todo una organización de hermandad de confraternidad y centro de reflexiones filosóficas. hacían una danza en sentido contrario al reloj. también durante sus celebraciones empleaban canciones de himnario Sankey. no es un hechicero sino una persona con poderes sobrenaturales. La Metodista. La Religión Católica. Un Obeah. la Adventista y los Testigos de Jehová. no obstante. ésta se puede clasificar en tres grupos principales: I. no obstante. se trataba de una especie de culto minoritario en Limón. un poder espiritual. El catolicismo no es nato entre los pobladores afrolimonenses. la Bautista. debido a que tradicionalmente ellos han sido protestantes y lo siguen siendo.  La Pocomía: Recibe también el nombre de pocomanía. III.  El Obeah: Es una palabra africana que significa poder. sea cual sea la forma . que puede ser utilizado para proteger. aunque en un porcentaje muy bajo. pero por efectos del contacto con la población mestiza. entre las que se destacan la Anglicana. dado que durante las ceremonias ocurrían posesiones de espíritus. Religión protestante. ha traído como consecuencia algunos conversos.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 59 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ De acuerdo con Meléndez y Duncan (1981). Utilizaban altares. II. pero también “hacían daño” a los enemigos. canciones sagradas y fragmentos de las Escrituras. donde sus participantes eran conocidos como famosos hechiceros que “defendían” a los suyos. entre otras.

tiene sus raíces en la historia y la cultura de ese país. pico.4 Manifestaciones culturales rítmicas afrocostarricense  Calipso limonense: Es un canto tradicional de la población de esa provincia y originalmente sólo cultivado y consumido por un sector de la población. tienden a respetarla. entre muchos pueblos del Caribe.2. indica que el origen de la cuadrilla es de Jamaica y se bailaba en dos formas de acompañamiento musical: por una parte. Monestel (2005). De acuerdo con Monestel (2005). ya que desde sus orígenes se ha caracterizado por ser un canal de comunicación entre la población y los acontecimientos y fenómenos sociales. la instrumentación típica para la ejecución del calipso limonense consiste de una marimbola o marímbula. Joseph Darkings (conocido como Papa Tun). Gavitt). 5. este baile fue originado en Europa. ukelele o cuarto y quijongo. Es una especie de idioma común. entre otros. música tradicional europea. . políticos y culturales. la cual se remonta al período de la esclavitud y los cantos de trabajo.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 60 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ de religión con que el afrolimonense se encuentra. banjo. tumbadora. que asemejan el ritmo de los movimientos al ejecutar las herramientas del trabajo (machete. ya que por definición son personas de mentalidad religiosa. pala) Monestel (2005). de la tradición de bailes de 36 Es música de origen jamaicano. decir calipso es probablemente referirse a un estilo musical que contiene insumos del mento36.  Cuadrilla: De acuerdo con Meléndez y Duncan (1981). apareció en Francia en el reinado de Napoleón 1 y para el año de 1816 fue introducida a Inglaterra por Lady Jersy y que de ahí llegó al Caribe. En la provincia de Limón. Se destaca como una forma musical cantada con gran dinamismo. del original calipso trinitario y luego del reggae y de la salsa de los años ochenta. del son cubano. Algunos de sus autores y máximos exponentes son: Walter Ferguson (conocido como Mr. Robert Kirlew (conocido como Buda) y Herberth Glinton (conocido como Lenky).

(2000). II. en su estudio apunta a que en Costa Rica la población de ascendencia afroantillana históricamente han pesado dos factores negativos: I. dentro de la zona Caribe y más allá de ella. . para lograr un grado de alcance socioeconómico y académico extraordinario. la misma autora considera que el perfil del grupo étnico afrocaribeño costarricense es el de una colectividad que ha sabido aprovechar las oportunidades proveídas por: a) La circulación migratoria.5 Los afrocostarricenses actualmente Este apartado hace referencia al quehacer actual de los afrocostarricenses. aunque esto no significa una reconciliación fácil para reconcentrarse geográficamente en la provincia de Limón. la primera música creada por jamaicanos. La situación global de la Región Huetar Atlántica. con música de mento. donde los niveles de inversión (tanto nacional como extranjera) en infraestructura y en servicios han seguido un rumbo pausado. 5. excepto por la música mento. Gospel es una palabra en inglés que significa evangelio.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 61 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ salón y por otra. haciendo que la expansión de los mismos sea lenta en comparación con el Valle Central. b) La educación. Los prejuicios raciales de la población que se considera “blanca”. los cuales fueron desarrollados por los afroamericanos a partir de sus años de esclavitud y represión en el siglo XIX.2. refiere aspectos como la lucha por la preservación de la herencia cultural y la necesidad de romper con el racismo y las barreras de discriminación y exclusión racial a las que aún siguen siendo sometidos.  Gospel: Música religiosa que incorpora himnos y cantos. No obstante. Los conjuntos de mento acompañan estas danzas tocando una variedad de melodías tradicionales europeas. Putnam.

. por una percepción equivocada del gobierno hacia las necesidades de la comunidad o una actitud de indiferencia total hacia estas necesidades. sino que dentro de los hogares mixtos parece haber una preferencia por identificarse con la herencia afro. la cultura rítmica también sufre el impacto del mercantilismo. estas uniones mixtas no están funcionando como mecanismo de “blanqueamiento”. Hutchinson (1995). agrega que actualmente la comunidad afrolimonense atraviesa una crisis socioeconómica. contribuyendo así con la fragmentación de la comunidad. a inicios de los años 50. La región sufre de altos niveles de desempleo y subempleo. Muchas actividades tradicionales como la pesca y la agricultura van desapareciendo. los logros y las concesiones políticas para la comunidad afrodescendiente han sido casi nulos. invitando a un éxodo de jóvenes hacia San José o hacia EE. al tiempo que los afrolimonenses son explotados con salarios bajos. ni son parte de una estrategia personal para dejar atrás la adscripción étnica afrocostarricense a favor de la identidad “sin etnia” o “blanca”. que sus propias creaciones musicales. Los avances reales se pueden resumir de la siguiente manera: Fotografía: Marco Ortiz y sus estudiantes. Desde la incorporación de los Afrocostarricenses a la vida política del país. Por otra parte. debido a que la gente escucha más el reggae comercial y otros tipos de música importada.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 62 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ c) Las uniones “mixtas” con la sociedad “paña”. lo que es irónico en una provincia que maneja más del 75% de las importaciones y exportaciones del país y siembra un buen porcentaje de sus cosechas. debido principalmente a la negligencia estatal..UU.

y también para que coordine con las instituciones .INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 63 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________  Ley Curling. primer diputado afrodescendiente.  Comisión Afrocostarricense 2010. En este aspecto la señora Thelma Curling. Para Allen (2000).  Día del Negro y de la cultura afrocostarricense. A este plan el académico Quince Duncan. por el gobierno blanco del apartheid. Es una ley adoptada en 1955 la cual facilitó la naturalización de la comunidad afrodescendiente. en igualdad de condiciones respecto a los aportes económicos. declarado en 1980. según el decreto #11938-E. junto con la ratificación de leyes antidiscriminatorias. (primera afrocostarricense diputada) propugnó la enseñanza del inglés en las escuelas primarias de Limón. como uno de los actores medulares del Estado costarricense. Alex Curling Delisser. oficiales o privadas. del 24 de octubre de 1980.  Ruptura de relaciones diplomáticas con Sudáfrica. publicado en La Gaceta N° 204. Es una fecha en las que todas las instituciones educativas de primaria y de secundaria. en alusión al señor Lic. sociales y culturales que han dado los demás grupos étnicos al país. apeló por profesores Afrocostarricenses que entiendan y hablen la lengua vernácula local. entidad conformada por la Asamblea Legislativa para definir un programa destinado a visibilizar al grupo étnico afrodescendiente. comités culturales y la comunidad afrocostarricense del país organizan eventos para dar a conocer su cultura. cuyo planteamiento consiste en corregir los perjuicios causados a la comunidad afrodescendiente por parte del sistema educativo. cuyo día a festejar será todos los 31 de agosto. 1986-1990. Reconoce además. una lucha abierta y necesaria contra todo tipo de prejuicios que desafortunadamente todavía permanecen en nuestro país y en todo el continente.  Plan educativo de 1974. esta celebración responde a la necesidad de que se reconozcan los aportes del sector Afro-costarricense.

perciben que se da una diferenciación social desde el uso de la palabra “negra” como sustituto de sus nombres. 5. 5. apunta que a nivel social y con la población afrodescendiente se le ha dado un significado negativo a “lo negro”.7 Principales aportes de los Afrocostarricenses De acuerdo con Allen (2010). los nombres étnicos y poblacionales tienen que ver con la historia de cada grupo o pueblo y del grado de cohesión social y autoreconocimiento. fundamentándose a través de la historia prácticas de discriminación racial. siendo una forma de ubicarlas en un grupo social considerado inferior y que además le oculta su nombre. Por tanto. las cuales sobrevivieron a la trata o al comercio esclavista. los aportes venidos de este grupo han sido variados y diversos. entre otras instancias internacionales. comparándolo a valores y características negativas. Por ejemplo. De acuerdo con estudios efectuados a mujeres afrodescendientes.6 Del concepto de negro al de afrodescendiente Castro (2009). se está acuñando el concepto de afrodescendiente para referirse a las distintas culturas “negras” o “afroamericanas” que emergieron de los descendientes de africanos. sobresalen muchos hombres y mujeres . las agencias de la ONU y de la OEA. pero muchas de las denominaciones dadas a los afrodescendientes provienen de la cultura nacional o el grupo dominante y suelen tener una carga negativa de discriminación y de exclusión.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 64 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ estatales. como su identidad principal. todas las actividades vinculadas con el Año Internacional de las Personas de Ascendencia Africana (2011) y los siguientes años de celebración. o como en el caso de Costa Rica a hechos históricos posteriores como la construcción de los ferrocarriles y el trabajo en las bananeras.2.2. De acuerdo con el IDESPO (2010). en América Latina y el Caribe.

en el boxeo. destacando en ésta última la figura de Nery Brenes. por ser en el país la primera campeona a nivel mundial en esta disciplina. asimismo con la gastronomía y la arquitectura vernácula.2. casas de madera ventilada. no obstante. 5.2. reconocimiento interno y aceptación de la diversidad. .INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 65 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ trabajando en el tema de la salud y la educación pública. miembros de la Organización Negra Centroamericana (ONECA). Destacan en el país la Asociación Proyecto Caribe. demandas de empoderamiento cultural. con el inglés estándar e inglés criollo limonense. 5.8 Movimiento organizativo afrocostarricense En esta dirección destacan diversas organizaciones no gubernamentales creadas y enfocadas hacia la contribución y la generación de diferentes condiciones de lucha o resistencia y agendas de trabajo en temas que van desde género. Hoy el sistema constructivo tradicional está seriamente amenazado por el sistema moderno. con grandes contribuciones en estas áreas. entre otros. beisbol y atletismo. la que también sirvió para unir esta zona con el Valle Central y concretar mayor avance económico al país durante el siglo XIX. A nivel deportivo y con la promulgación del Día del deporte. algunas casas y edificios han sido declarados patrimoniales para su las futuras generaciones. el Centro de Mujeres Afrocostarricenses y la Mesa Nacional Afrocostarricense. sobre postes y con amplios corredores. los Afrocostarricenses han desarrollado una labor sorprendente en disciplinas como el futbol. Destacan también los aportes en materia lingüística.9 Breve caracterización social y cultural del grupo étnico afrolimonense:  Conservan la arquitectura vernácula. Nunca se podrá omitir la participación valiosa y relevante en lo que se refiere a la mano de obra que permitió la construcción del puerto de Limón y la vía férrea. así como la de Hanna Gabriels.

 Personas con mentalidad religiosa.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 66 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________  Existe un amplio consumo y preparación de diversos tés a base de hierbas aromáticas y otras plantas. intelectual y político.  Empleo de la cáscara de coco para lustrar los pisos de madera.  Uso característico de la leche de coco y el chile en la comida tradicional. el gobierno costarricense se interesó por la inmigración China y para 1855. muy tolerantes y destacadas en lo deportivo. Yirlanny Campos S. Para el caso costarricense y como primer arribo Chou (2002).  Fotografía.3.1 Datos históricos: Primer y segundo arribo De acuerdo con Allen (2010) debido a los problemas políticos que atravesaba la dinastía Manchú. calipso.  Recolección de agua de lluvia para usos domésticos.3 Grupo Étnico Chino 5. logran introducir por Puntarenas a los primeros 77 trabajadores . inglés caribeño estándar y español.  Juegos importantes: el tablero y dominó. cuadrilla y canto religioso como el Gospel. 5. Hablan tres idiomas: inglés criollo limonense. así como en la promoción de la cultura. la tradición oral y sus valores. el gobierno chino se vio en la obligación de originar procesos migratorios en su población con el objetivo de lograr minimizar las confrontaciones y atacar el problema de la sobrepoblación. junto con relaciones de dominación del Imperio Británico y la enorme presión social interna.  Presencia manifestada de por una cultura medio del: rítmica. agrega que alrededor del año 1852.  Fuerte alimentación a base de tubérculos y raíces.

se alojaban en ranchos y no en una habitación cubierta. a pesar de una supuesta igualdad ante la ley. de cuyo mercado humano fueron partícipes: políticos. otros trabajan semidesnudos. Henry Meiggs Keith.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 67 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ chinos. tanto por la compañía como por el Estado. entre tanto los importadores debían darles alimentación sana. consiguiendo un permiso que pasaba por encima de la Ley de bases y colonización.2 Contexto de los contratos Los contratos indicaban que los chinos debían trabajar una jornada de 12 horas diarias y tres días libres al año. 5. Minor Cooper Keith y Crystzell presentan al gobierno costarricense una propuesta que consistía en obtener una prima de 30 pesos. Para el segundo arribo. sus derechos como seres humanos se olvidaron. cinco pesos por mes y atención médica gratuita en caso de enfermedad. el número de chinos se redujo. Estas personas fueron ofrecidas según su condición física. más graves que los incurridos con los afrocaribeños. Resulta muy lamentable decir que este grupo étnico sufrió maltratos. Para el año 1873. la cual prohibía el ingreso de personas chinas y africanas. todos ellos originarios de Cantón De este grupo unos fueron vendidos para trabajar en el Valle Central. los que trabajaban en la línea férrea enfermaban constantemente de malaria. destinados a realizar labores de campo en las haciendas cafetaleras. por cada chino que introdujeran al país. el salario devengado era de 4 pesos y prácticamente su salario les fue arrebatado. el trato suministrado. debido a que no se les compraban los vestidos acordados. educadores y hacendados del momento. habitación cubierta. (Chou: 2002). . Muchos buscaban constantemente la huída. sin embargo. procedentes de Macao a Puntarenas y Cartago. otros para la construcción del ferrocarril y otro tanto para los cafetaleros. no fue cierta. se indica que en abril de 1872. algunos cometieron suicidio y como resultado.3. llegan 653 chinos. tres vestidos de manta al año. dos siglos antes.

3 Prácticas culturales Entre las prácticas culturales tradicionales destacan las artes marciales. confección de ropa tradicional. que surgió durante la dinastía Han (206AC – 220DC). En vísperas de la cosecha otoñal se realiza el espectáculo tradicional de la . el cual consideran aleja la mala fortuna y los malos espíritus. indiscutiblemente. A la primera se la llamaba antiguamente Fiestas del Año Nuevo. tiene por tanto una duración de quince días. las cuales siguen practicando en su país o en el que se encuentren. donde se come con palillos. la quema de pólvora (para ahuyentar a los malos espíritus). Durante las dinastías Tang (618-907) y Song (960-1279). siendo la comida un verdadero acto solemne.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 68 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 5. por lo que dicha fiesta correspondía. elaboración y empleo de vajilla y cristalería. La segunda se inicio hace 1000 años en la dinastía Tang. la civilización China tenía una agricultura altamente desarrollada.3. Desde tiempos remotos. entre las más antiguas están: - La fiesta de la primavera y la de los faroles. la danza del dragón era ya muy común en las festividades del Año Nuevo y otros eventos festivos. - La danza del león y el dragón. consumo de te. la cual devino luego en una recreación. ceremonia de respeto a los antepasados y de petición de lluvia. realizando muchas actividades como la danza del dragón. a la producción agrícola. celebra el día 15 del primer mes luna y corresponde a la primera noche de luna llena después de la fiesta de la primavera. en la que predomina el color rojo. inicia a mitad del doceavo mes y finaliza a mediados del primer mes con la luna creciente. y una impresionante gama de platillos. el arte de la caligrafía (una joya sin igual). El grupo étnico chino también posee fiestas. acompañados generalmente de una cuchara de mango corto de cerámica o plástica para servirse y tomar sopa. danzas.

Quirós. los hijos de chinos van a las escuelas locales. se convierten en profesionales de todas las disciplinas. En muchos casos los apellidos chinos han desaparecido por los matrimonios con costarricenses no chinos. médico y académico de Costa Rica. cultural. Sancho. dando a conocer en nuestro contexto la herencia real y simbólica de esas culturas. Apellidos como Sánchez.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 69 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ Danza del León y el Dragón. tenían hijos con mujeres costarricenses y eran inscritos o bautizados con el apellido materno. Castro. Hoy. siempre existe el sentimiento de .4 Generaciones actuales La autora Chen Apuy (1992) cita que muchas familias de origen chino pueden contar ya al menos cuatro o cinco generaciones. León. con aportes significativos en la valoración de lo pluriétnico y lo multicultural. Dentro de los muchos exponentes. esto en razón de que en muchos casos. Salazar. Soto. destaca la labor de la señora Hilda Chen Apuy Espinoza. sin embargo. conocimiento y estudio de las culturas orientales. científico. Rupuy. Dentro de los muchos descendientes de la etnia china costarricense que desde sus trincheras han aportado al crecimiento económico. Doña Hilda es una de las máximas exponentes intelectuales y precursora en la investigación. en otros. los inmigrantes. puntarenense nacida el 23 de enero de 1923 e hija de un inmigrante chino que adoptó a Costa Rica como su nueva patria y de madre costarricense de sangre mestiza. Ha sido Premio MAGÓN de la cultura nacional del año 2003 y un bastión en la difusión y desarrollo de las relaciones interculturales. Sanchún. por eso es difícil reconocer quiénes tienen antepasados chinos. puede decirse que hay más sangre china en la población costarricense de lo que puede sospecharse. que venían sin su familia. por motivo del cambio de apellidos o la españolización de los nombres chinos. hacen difícil la identificación de personas de origen chino. donde la clave de la danza radica en el manejo de las cabezas de los animales mitológicos. 5. Así.3. son católicos y se sienten costarricenses. López.

. así como el actual Estadio Nacional dado por el Gobierno de la República Popular China. como lo expresan el puente de la Amistad. restaurantes y bancos. A todo lo largo y ancho del territorio se encuentran una amplia gama de negocios de productos orientales. así como hoteles. en los que ofrecen y muestran la cultura china a pesar de estar lejos de su país.5 Aportes del grupo étnico chino El país ha recibido un gran aporte que comprende desde mano de obra hasta infraestructura. comisariatos (pulperías). incluso en casos en que los apellidos no lo indiquen. Fotografía: Marco Ortiz y estudiantes. (Chou: 2002). 5. en el río tempisque. proporcionado por el Gobierno de Taiwán.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 70 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ pertenencia a una minoría étnica diferente.3.

6 Tradiciones.2 Fiestas Religiosas 6.3 Museo de Arte y Diseño Contemporáneo 6.6.6.2 Museos 6.3 Cocina 6.1 Museos Regionales 6.2 Museo de Arte Costarricense 6.4.1.5.1 Breve resumen de los diversos estilos arquitectónicos presentes en nuestro país .INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 71 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ CAPÍTULO 6 ELEMENTOS CULTURALES DE INTERÉS TURÍSTICO 6.1 Tradiciones y Costumbres 6. Cocina Costarricense 6.2 Cocina guanacasteca 6.7 Algunas consideraciones generales sobre la Arquitectura en Costa Rica 6.1 Museo Nacional de Costa Rica 6.7.1.3.5 Otros Museos Capitalinos 6. Costumbres y Fiestas Religiosas 6.2.1 Cocina criolla costarricense 6.

la piedra de moler o el metate. 6. hierba buena. pepino.1 Cocina Costarricense Es fundamental hacer referencia a este tema. impulsó la introducción de otros cultivos como trigo. naranja y banano. avena.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 72 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 6 ELEMENTOS CULTURALES DE INTERÉS TURÍSTICO 6. En términos generales la cocina costarricense es sencilla y conserva un sabor casero. el frijol y el pejibaye. arroz. porcina y avícola. debido a que la gastronomía costarricense. verduras y además criaban gallinas. lechuga. donde la mayoría de los platos tradicionales han sido heredados de generación en generación y forman parte de los legados de nuestros antepasados. como parte importante de la identidad de un pueblo. fueron .2 Cocina Criolla Costarricense La cultura española enriqueció y modificó los hábitos de alimentación con la incorporación de nuevos aromas. Cabe también señalar que como parte del proceso de modernización tecnológica se aprecian la sustitución de diferentes prácticas culinarias. por ello. repollo y frutas como melones. apoyada en la cultura del maíz. apio. Para la época de los inicios de la colonia ya se cosechaba cebada. todos estos nuevos ingredientes y géneros son los que acompañan y conforman una variedad de comidas y mezclas que generan el nacimiento de la cocina criolla costarricense. como resultado de los estándares de la moda globalizada. colores y consistencias. el cacao.1. caña de azúcar. es también el resultado del cruce de grupos culturales que conforman nuestro país y que con sus productos y formas de preparar los alimentos y bebidas enriquecieron la dieta del ser costarricense. Con ellos vino también el desarrollo de la ganadería vacuna. la olla de barro y la jícara. menta. el comal. café. la tinaja. Este apartado comprende la gastronomía criolla o tica y la guanacasteca. berenjena.

cerdo. de papas con chicasquil. armadillo. Gracias a personas interesadas en estos temas es que aún se conservan una variada e ingeniosa gama de recetas de sopas. cabe sumarle la que sufre la comida tradicional. purés. no serían de conocimiento popular. ni de enriquecimiento y fortalecimiento para la cultura actual y para beneficio de nuestra tradición alimentaria. libras e ingredientes como la manteca de chancho. chiles rellenos. botellas. la limpieza de la chimenea y la técnica para encender el fuego. pato. . conejo. tamal asado. picadillos. gallina casera y productos de caza de subsistencia o “carnes de monte” como. picadillos de arracache. así como muchos consejos y secretos de cocina. olla de carne.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 73 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ complementados o sustituidos por otros utensilios domésticos introducidos por los españoles. el uso de la cocina de hierro. menciona que entre la gama de platillos que aún se mantienen en nuestra alimentación: la gallina achotada. saíno y tepezcuinte (éstos últimos muy poco frecuentes. las empanadas de queso y de frijol. guisos. frituras y otras modalidades. como por ejemplo medidas tales como: onzas. junto a ésta pérdida. Hoy. mucha información culinaria de antaño. como efecto del bombardeo constante de las grandes trasnacionales de las comidas “fast food” en alianza con los medios que las promocionan. Ramírez (2003). el tamal de cerdo. son elementos que han sido abandonados sistemáticamente en los hogares costarricenses. el sartén y otros. sopas de leche. venado. pero también para ser consecuentes con la importancia que desempañan algunos productos antes mencionados en la cultura alimentaria costarricense. Entre tanto. de no ser por la tradición oral y por las y los estudiosos (as) del tema. tales como la olla de hierro. debido a que son animales en peligro de extinción y se hallan muy amenazados por la cacería comercial e irracional) y también pescados y mariscos. así como el uso de diversas carnes entre ellas: res. de papaya. es por esto que el guía de turismo debe promocionar e impulsar la degustación de la comida tradicional de todas las zonas que visita con los diversos grupos. tamal pisque.

3 Cocina guanacasteca El maíz es uno de los productos de gran importancia.4 Cocina afrolimonense La provincia de Limón cuenta con una influencia culinaria de diversos grupos étnicos y nacionalidades. con pescado. es hecho con maíz tierno y molido con natilla o queso rallado. un punto de azúcar y sal. chicheme. arroz de maíz. Es usual que en las viviendas exista una cocina de leña y horno de barro. (García y García: 1986). pero entre el menú más representativo está el preparado por el grupo afrodescendiente. de albóndigas. pererreques. las tanelas son elaboradas a base de maíz nisqueado 37 y molido.1. tamal dulce. pozol. guacho de gallina. (Solano: 2002). dulces de coco y de leche. tamales. 37 Maíz cocinado con ceniza para quitar el hollejo. de marisco. yoltamales. 6.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 74 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ de gallina. sal y manteca. 1. carne y . espiritual y cultural de los indígenas que residieron en ella. rellenas con una mezcla de cuajada y miel de tapa. entre otras. aliñádo con azúcar. atol. Entre los platillos. pues goza de gran significación en la vida social. bebidas y repostería de la cocina afrolimonense destacan: o Rondón (mezcla de distintas verduras antiguamente con tortuga). donde se hornean toda clase de panes y se preparan muchas de las comidas expuestas anteriormente. El yoltamal. tanelas. Cabe señalar que la tortilla guanacasteca es mucho más grande y gruesa a base de maíz blanco. chicha y pinol. rosquillas. entre otras. envuelto como un tamal en hojas de elote. 6. Actualmente la importancia del grano de maíz sigue vigente y se refleja en una gran cantidad de comidas y bebidas típicas de la zona tales como: tortillas. miel de chiverre y miel de marañón. de mondongo.

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o Seso vegetal (conocido como ackee), este fruto que además es
venenoso, cuando está maduro puede ingerirse y suelen prepararlo con
bacalao, a la manera de guiso condimentado con chile y cebolla. Es
también muy común en el Caribe.
o Pescados (guisados, en escabeche o fritos),
o Rice and beans (arroz con frijoles cocinados con leche de coco y
acompañados de pollo o pescado preferiblemente),
o Patí (empanada de carne con chile picante),
o Plantintah (empanada de plátano maduro),
o Pan caribeño (pan blanco de harina de trigo).
o Fruta de pan (en puré, atoles, frita, horneada, en sopa),
o Sopa de mondongo (víscera de res con tubérculos y chile panameño),
o Johnny cake ( pan de coco),
o Pan bon, (pan a base de harina, tapa de dulce, y pasas, entre otros),
o Galletas de jengibre (harina con jengibre),
o Ginger beer (cerveza de jengibre),
o Guarapo (especie de chicha),
o Hiel (bebida muy popular hecha con jengibre, limones ácidos y tapa de
dulce).
o El dokonú o blue dress, (tamalito dulce preparado con plátano verde,
coco y harina de maíz, envuelto en hojas de plátano y cocinado al
vapor).
o Otros platillos y bebidas son: amaní, dumplin, toto, cocadas, y bebidas
como confite menta, sarril y sorosí.

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Productos y comida afrocostarricenses

Fuente: Yirlanny Campos Solano, gira al cantón de Talamanca, 2012.

Así las cosas, los productos o ingredientes principales y tradicionales para la
preparación de los alimentos y bebidas de la cocina Afrolimonense son:
 El ñame, tubérculo que se prepara en forma de puré, sancochos, guisos,
sopas y tortillas.
 La yuca, tubérculo utilizado en el rondón y en la preparación de
enyucados, tamales, pudines, pan y bamy, una torta gruesa de yuca
rallada y frita
 El tiquisque y la malanga se usan para la preparación de sopas y guisos.
 El calalú, se designan así a algunas plantas con hojas comestibles, es
un componente característico en guisos y sopa de camarón.
 La fruta de pan, es consumida frita, horneada, en sopa o en tortas,
 El frijol de palo o gandul, se consume verde o seco.
 El chile panameño, el jengibre y el tomillo, son ingredientes estrellas en
la elaboración varios platillos tradicionales.

6.2 Museos
Los museos nacionales son las instituciones encargadas de investigar y
proteger el patrimonio cultural y natural del país. Son las que ponen a
disposición todo el conocimiento producto de las investigaciones realizadas por
sus funcionarios (as), a fin de contribuir con el desarrollo de la cultura y la
identidad del país.

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De acuerdo con el Consejo Internacional de Museos (ICOM) y citado por Viales
(2001) un museo es una entidad permanente dedicada a la conservación, el y
el estudio para poner colecciones de interés artístico, histórico, científico o
técnico, direccionados hacia el agrado y la educación del público. Un museo es
también la institución permanente, no lucrativa, al servicio del desarrollo de la
comunidad, abierta al público, la cual adquiere, investiga, conserva y exhibe los
testimonios materiales del ser humano y su medio social y natural. La finalidad
de los museos es el estudio de las colecciones, la educación del público
mediante investigaciones y exhibiciones de diferentes actividades de animación
formal y no formal, así como el deleite de los visitantes (…..). Los museos son
instituciones “vivas”, no estáticas, que transmiten mensajes a sus visitantes, los
cuales pueden ser reinterpretados individualmente y colectivamente, a partir de
múltiples actividades; por ello, el público de los museos es variado; son
visitados por turistas y por estudiantes, ya que pueden servir como recurso
didáctico para maestros y profesores; no obstante, los museos deben contar
con un presupuesto adecuado para llevar a cabo sus funciones.

A continuación se describen de forma somera tres museos de San José:

6.2.1 Museo Nacional de Costa Rica
Fue creado el 4 de mayo de 1887, bajo la presidencia de don Bernardo Soto;
destacan en sus orígenes figuras como don Anastasio Alfaro, Enrique Pittier y
Pablo Biolley, entre otras. En sus más de cien años ha ocupado cuatro
diferentes edificios, pero desde 1950 ocupa las instalaciones del Antiguo
Cuartel Bella Vista, ubicado en Cuesta de Moras. Esta edificación se convirtió
en el símbolo de la abolición del ejército en Costa Rica, cuando después de la
revolución de 1948, don Pepe Figueres, golpeó algunas de sus almenas, en
señal de su disolución.

jade y otros. 6. Es el ente encargado de la conservación. exhibiciones itinerantes. Este museo es definido como el primer espacio destinado específicamente a la difusión. situada en el Parque metropolitano la Sabana. la divulgación y el estímulo de las artes plásticas costarricenses en sus diversas manifestaciones. concernientes al patrimonio cultural y natural del país (Viales: 2001).3 Museo de Arte y Diseño Contemporáneo Creado en el año 1994. además de velar por toda adquisición de obras artísticas efectuadas con fondos estatales. 6. así como importantes muestras itinerantes.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 78 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ En la actualidad el museo cuenta con una colección de 45. se encuentra dentro del Centro Nacional de Cultura (CENAC). cerámica. El Museo posee un departamento de Curaduría el cual trabaja en concordancia con la Junta Nacional de Curadores de Costa Rica . La misión del Museo Nacional se define de la siguiente manera: colocar a disposición de la sociedad el conocimiento adquirido. Propicia la investigación. conferencias. realiza publicaciones. rocas. documentos históricos.2 Museo de Arte Costarricense Fue creado en 1978 en lo que fuera la terminal del antiguo aeropuerto internacional de la Sabana. armas. monedas. un complejo de edificios restaurados de lo que fuera la antigua Fábrica Nacional de Licores establecida en 1856. vertebrados y vegetales. Solano (2002). mediante diversas acciones institucionales. aves. oro.2. certámenes y programas de restauración. Ha montado más de cincuenta exposiciones generadas por curadores nacionales e internacionales. así como también una colección de arte religioso.000 objetos precolombinos de piedra.2. investigación y reflexión sobre la contemporaneidad artística nacional e internacional en sus diversas manifestaciones. Se trata de una edificación estilo arquitectónico neocolonial de 1940. fósiles. miles de ejemplares de insectos.

4 Museos regionales y comunitarios Se trata de espacios culturales encargados de resguardar las tradiciones y expresar la identidad histórica y cultural de las regiones y comunidades del país. Solano (2002). (Ubicado en Finca 6. Museo de Finca 6-11 Esferas de Piedra. (Ubicado en San Ramón de Alajuela). señala las siguientes: las orquestas sinfónicas. Calderón. Seguidamente se exponen las diversas opciones que posee el país: Museo de Cultura Popular (Ubicado en Barva de Heredia). Museo del Sabanero (Ubicado en Liberia). Museo de Formas. Pacífico Sur). arte religioso y cultura popular. contenido histórico. las galerías y los museos. los teatros. Museo de la Marimba (Ubicado en Santa Cruz).3 Otros Museos de San José Fundación Museos del Banco Central de Costa Rica (alberga Oro Precolombino y Numismática). ubicado en Barrio Escalante. Museo del Jade José Fidel Tristán (Ubicado en el Instituto Nacional de Seguros). con evidencia arqueológica. Sin embargo. 6.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 79 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ para realizar los programas de las exposiciones y adquirir piezas de arte para la colección permanente. Museo Rafael A. Parte de otras manifestaciones artísticas vinculadas con el desarrollo cultural de la ciudad de San José. Museo Histórico Cultural Juan Santamaría (Ubicado en Alajuela). Museo de Arte Religioso (Ubicado en Iglesia Colonial de Orosi). para otras . Espacios y Sonidos (Ubicado en la Antigua Estación al Atlántico). (Ubicado en Boruca). Museo de la Carreta (Ubicado en Desamparados) y el Museo del Niño (Centro Costarricense para la Ciencia y la Cultura). se ubica en los bajos de la Plaza de la Cultura. Museo de Boruca. 6. Se caracterizan por contar con temáticas diversas como arte indígena. Museo de San Ramón. Solano (2002).

la horchata.5. no pueden faltar el café bien caliente. pidiendo bendiciones para la casa. baile popular y canto folklórico. La tradición señala que el rezo al Niño Jesús puede aplazarse pero no omitirse. 6. algunos más que otros. el pan casero.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 80 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ zonas del país. o La monta de toros. día de la Virgen de la Candelaria. (La Nación: 07/01/04). donde no puede faltar un reconocido rezador y familias complaciendo al Niño.1 Tradiciones y Costumbres La Elaboración del Portal y el Rezo del Niño: es una tradición que data del siglo XVIII. Nicaragua. el aguadulce. por mantener una sólida estructura organizativa en cuanto a preparativos y realización de sus tradiciones. se encuentran las casas de la cultura. heredadas de los antepasados y transmitidas de una generación a otra por medio de la oralidad. Algunas tradiciones y costumbres costarricenses actuales son las siguientes: Fotografía. costumbres y fiestas religiosas. es una tradición que forma parte de la herencia colonial y de la influencia de los trabajadores de Chontales. rezando avemarías y cantando villancicos. el tamal asado. músicos e incluso juego de pólvora. Al final del rosario. Costumbres y Fiestas Religiosas Todos nuestros pueblos se caracterizan. también dice que los rosarios deben hacerse antes del 2 de febrero. Yirlanny Campos Solano. comenta que durante los meses de enero y febrero se realizan los rezos al Niño.5 Tradiciones. talleres de artesanías. según la historiadora Carmela Velásquez. algunas veces guaro. . el rompope. 6. las bandas municipales y grupos de música. el bizcocho.

músicos de bandas de la localidad. fundamentalmente. conocido como Cañero.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 81 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ quienes fueron traídos al país durante esa época. La palabra turno se originó cuando los devotos de cada pueblo se organizaban para recolectar dinero. o bien músicos que tocan de guataca o de 38 Actualmente estas actividades suelen ser llamadas mayoritariamente ferias o expo-ferias. para demostrar quién era capaz de permanecer en el lomo de un toro bravo. Si un toro se desprendía. como parte de esa modificación que impone la globalización. Se trata de conjuntos formados por músicos. en las celebraciones populares. por lo que decían: “voy a mi turno y luego al entregar cuentas: “entregué mi turno”. . ésta se remonta a la época colonial y está íntimamente ligado a la fe católica. El señor Jorge Gonzáles. si no lo botaba. como compra de imágenes y para la reparación de templos. es decir. Podemos indicar. la fama de los animales era conocida en otras haciendas lo que hacia surgir la rivalidad entre sus peones y la necesidad de medir sus fuerzas en un campo neutral. quien lo lazaba tenía el derecho a montarlo y. o La tradición de los Turnos38. hechas con vara de montaña (La Nación: 04/01/04). (Sandy: 2004). trasladándose a los pueblos y creándose las primeras barreras o redondeles. recibía el animal como regalo. entre otras. entonces que el turno se efectuaba con varios fines: en beneficio de la comunidad o por obras caritativas. en auxilio de los pobres y enfermos. cumple un papel de suma importancia. comenta que “por esas épocas no había corrales. es entonces como esta práctica generó competencia entre los peones de cada finca. los jinetes corrían en un circulo alrededor del hato y así los mantenían juntos. o La Cimarrona. la mayoría mayores de edad. Así las cosas. para la celebración de funciones religiosas. ni barreras para reunir el ganado. a la necesidad económica y a un sentimiento de solidaridad comunal.

son el tormento de los niños y niñas. además de la cegua. (Sandy: 2004). quienes se unen para amenizar casamientos. que con sus travesuras. Las mascaradas alegran los turnos y las fiestas populares en el país y continúan siendo una expresión del sentido del humor de nuestros pueblos. No pueden faltar el diablo. que hacen durante labores agrícolas como “voltear” montaña y cortar un tacotal. al igual que la muerte que sobresale por sus fechorías y el toro guaco. fiestas patronales o cívicas y otras actividades sociales de los pueblos. o La Junta y la Chichada. los hombres de la comunidad llegan hasta la casa del que convocó la junta y les ofrece desayuno y chicha para que obtengan energía. De ellas sobresalen: el gigante. son tradiciones y a la vez formas de intercambio de trabajo comunal. Desde tempranas horas de la mañana. o Las Mascaradas. turnos. a la vez para que afilen los machetes. las cuales requieren de mucha mano de obra. también la giganta de madera o muñeca de facciones y apariencia española. corridas de toros. para alcanzarlos y lograr pegarles con el chilillo y así ponerle gusto a la actividad. otro miembro colorido. (Sandy: 2004). entre las poblaciones Bribris y Cabécares. una bombeta de doble trueno. A las doce del medio día. rezos del niño. que van bailando y corriendo detrás de la gente.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 82 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ memoria. Generalmente son llevadas por jóvenes. es la encargada de anunciar el comienzo de las fiestas y es el momento para que las mascaradas salgan a la calle a alegrar y asustar a la concurrencia. son también conocidas como mantudos o payasos en algunas zonas del país y es una tradición popular que se ha conservado a través de los años. El repertorio de la gran mayoría de cimarronas incluye temas provenientes de todo el país. . despedidas. por lo que se invita a colaborar a los amigos y familiares. que en la época de la colonia representaba al gobernador.

antiguamente y según parece. así como la mejor ocasión para compartir. todavía en algunas partes de Talamanca. de acuerdo con los ancianos indígenas. sino también económicas y sociales. ya que hay .INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 83 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ Mientras se realiza el trabajo. se remonta a los tiempos de la colonia y significa la lucha a muerte contra la cultura española que invade los territorios indígenas. Se finaliza la actividad con un baile de toda la noche. en tiempos pasados era un baile guerrero. El Sorbón se baila en las chichadas y en ocasiones diversas como matrimonios. De acuerdo con Acevedo (1983). donde todos participan y se afirman los lazos de unión en la comunidad. o Baile del Sorbón. Aparecen en este baile. estos últimos tienen su propia organización jerárquica. inclusive ésta por su actitud de apoyo representa muy bien una realidad social común entre los indígenas: la ayuda constante de la mujer hacia el hombre. La chichada sigue siendo una buena muestra de sociabilidad y solidaridad. al terminar el entechado de un rancho y al recoger la cosecha. El sorbón es sinónimo de canto y danza. El sorbón fue y sigue siendo una danza comunitaria en donde en igualdad de condiciones participa tanto el hombre como la mujer. ambas cosas están íntimamente ligadas. expresada por los pueblos indígenas de Costa Rica. las mujeres reparten la chicha y al final de la faena regresan a la casa. o El Baile de los Diablitos: Esta tradición de la población indígena Boruca. donde nuevamente se reparte chicha en abundancia. cuyos cantos describían las hazañas bélicas de las tribus. dos personajes centrales: el toro que representa al español y los diablos que representan a los indígenas. lo mismo que comida. el sorbón es acompañado por un número determinado de tambores. Su forma de bailarlo (fuertemente unidos entre sí) simboliza la estructura social de la comunidad vigorosamente consolidada y unida para hacer frente no solamente a las adversidades bélicas.

INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 84 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ diablos mayores y menores (éstos están vestidos de mujeres). La carreta se conforma de varias partes: el timón. de una especialización en un quehacer y de una transmisión de conocimiento plasmado en los distintos estilos y técnicas para “amansar al buey. La fiesta dura tres días. con ojos de vidrio y una cachera real de toro. Generalmente. para la elaboración del yugo (la madera. fajas. San Ramón de Alajuela. y Jaris de Mora. chuzo. Puriscal. tanto a nivel nacional como internacional. o El Boyeo y la Carreta: Se trata de una tradición muy importante. el aro. los costados del cajón. Existen talleres dedicados a la producción y reparación en lugares como Sarchí. freno y torcedor y crinea). como Patrimonio intangible de la humanidad. debido a que fue declarado por la UNESCO en el año 2006. se destaca la transmisión del aprendizaje mediante la observación y la tradición oral del saber hacer. inicia el 30 de diciembre y finaliza el 2 de enero. Yirlanny Campos Solano. Los diablos mayores van a ser los responsables en lo que respecta al orden y la disciplina. Fotografía. El toro tiene la cabeza tallada en madera de cedro. Ambas actividades van ligadas a la vida del trabajo agrícola campesino de todo el país. los tipos y usos) y de los aperos (frenteras.. la rueda. Aserrí. Desamparados. (Solano: 2002). el sobrecajón. se usa un saco de guangoche a manera de bata y máscara de madera de balsa o de cedro. Se trata de una herencia familiar. los diablos son quienes van a fabricar las máscaras por usar y algunos las adornan con tintes naturales. La vestimenta usada en la danza es muy sencilla. la base. En la carreta. barzón. se trata de un oficio que se mantiene como una preciada herencia familiar. utilizan diferentes materiales (madera) y .

en las sabanas guanacastecas. o El Sabanero: Se trata de un personaje que modeló al ser guanacasteco. 2005: 7-17). recoger y separar el ganado. cafetalera. jáquimas. marcarlo. bragueros. participando en carreras de cintas y amansando potros. las hay de diferentes tamaños y tipos según su morfología. carreta criolla guanacasteca. Dentro de sus funciones están ensillar su caballo para realizar las tareas de la finca. amansarlo. hacha) y técnicas constructivas (según el lugar donde la carreta se desempeñará. el vagón. curarlo.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 85 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ herramientas (cuchillos. pero casi extinto. vaquetas. es toda una institución de trabajo característico. que empieza su faena muy temprano y desayuna casi a oscuras. es decir: carreta típica. principalmente durante la semana santa. alforjas y el cacho carbolinero. pellones. que el sabanero es un hombre encargado de vigilar. se creó el decreto de Ley N° 8394 que señala el 10 de noviembre de cada año. pero también se divierte montando toros. coyolera. como el Día Nacional del Sabanero. así como también por mantener bien cuidados todos los aperos. cinchas. arenera). pecheras. ordeñar. (Revista El Boyero. la carreta cartaga y la cureña. Se comparte con Quesada (1991). recoger los terneros. las albardas. muy dicharachero y religioso que siempre está dispuesto a colaborar y participar en las fiestas de los santos patronos. viene a ser un importante símbolo de la cultura y de la bajura guanacasteca. maderera. cuidar y pastorear el ganado. la topografía y la utilidad o función: para caña de azúcar. o Las coyoleras: Es una actividad o fiesta realizada en Guanacaste. Como parte del reconocimiento a las labores que realiza esta persona. entre otras labores. riendas. cabestros. el chingo o la chinga. entre ellos. leñera. es durante estas fechas . Se destaca por cuidar con gran esmero el ganado y todos los animales en general. el carretón. el carretillo. Es una persona franca que trabaja en solitario.

de ahí el nombre de coyoleras. como se le llamaba en ese tiempo. los devotos de la Virgen. el fuego.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 86 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ cuando los vecinos y visitantes se agrupan para beber vino de coyol. Durante una posterior expedición. Poco tiempo después de la aparición de la Virgen en México o Virreinato de Nuevo España. con seis mil súbditos dio obediencia al Rey de España. en sus tareas de adoctrinamiento. En Nicoya. abrazando la religión católica y adoptando la lengua castellana. el cual es extraído de una palmera39 que nace en las sabanas guanacastecas. en el Cerro Tepeyac. aprovechando su aparición al indígena Juan Diego. pueblo también de tradición mesoamericana.2 Fiestas Religiosas  Celebración de la Cofradía de Nuestra Señorita la Virgen de Guadalupe. el 12 de diciembre de 1531.5. En 1519 fue descubierto el Golfo de Nicoya por Hernán Ponce de León y Juan de Castañeda. También durante la actividad resulta usual escuchar la música de guitarras. siguieron realizando con gran devoción la fiesta en honor a la Virgen de Guadalupe. En esa época los indígenas chorotegas adoraban el sol. reemplazaron “La Fiesta del Sol” por la Fiesta de la Virgen de Guadalupe. la luna. por la lejanía de sus caseríos. una tradición que llega íntegra hasta nuestros tiempos. marimbas y canciones. para la celebración de las fiestas. Guanacaste. de Gil Gonzáles Dávila. el agua y el viento y resaltaba la celebración al dios Sol con la Fiesta del Maíz. Así. nació una congregación religiosa que se llamó “La Cofradía de Nuestra Señorita la Virgen de Guadalupe”. en Nicoya los indígenas chorotegas. 39 º El nombre de esta palmera es Acrocomia vinífera. 6. tenían que trasladarse a Nicoya y pernoctar allí pero. . el Cacique Nambí40. Los sacerdotes católicos llegados a Nicoya. en México.

misas. .INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 87 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ La fiesta religiosa conlleva procesiones. las varas y la palma que servirá para levantar la ramada. y es cuando se recogen las limosnas de los fieles y velan a la Virgen de Guadalupe el día once. grano por grano. desde las cuatro de la mañana. redoble de tambores de la cofradía y los acordes de la filarmónica de Nicoya anuncian el arranque de las fiestas. las mujeres preparan la masa de las rosquillas y los hombres vuelven al monte para alistar los horcones. tragos de guaro y tamales. donde se obsequia café. repiques de campanas. fecha previamente determinada en la Contadera de días. Empiezan tempranito. un día antes. asignando un granito a cada día de noviembre y uno hasta completar doce en el mes de diciembre. donde se va desgranando una mazorca. la actividad comienza en el atrio de la iglesia vieja. - La Atolada: se realiza el día nueve de diciembre. La levantada de la ramada y la colocación de una cruz de madera se llevan a cabo al son de tambores y al estallido de bombetas. después. el siguiente día. - La Pica de la Leña: es la actividad que se realiza el segundo sábado de noviembre. para la hechura del atol que se repartirá tempranito entre los miembros de la Cofradía. - La Ramada: se lleva a cabo el diez de diciembre. se usan hachas y machetes y la tarea consiste en botar. con bombetas. rajar y acomodar la leña. - Once de Diciembre: Vísperas. muy temprano las moledoras empiezan a quebrar el maíz pujagua crudo. rosquillas. es la actividad que se lleva a cabo para alistar toda la leña que se utilizará durante las fiestas en honor a la virgen. rosarios cantados y está conformada por las siguientes actividades: - La Contadera de Días: dando inicio en el mes de noviembre.

la gente al ver aquello empezaron a implorar a la Virgen de Guadalupe y fue así. Según cuenta la leyenda. campanadas y música y se realizan rezos y la misa solemne en honor a la virgen. a partir de esa fecha hasta el presente. cuando terminó la pelea. donde desde las primeras horas de la mañana. después de las actividades. Las actividades tienen su mayor intensidad a partir del mes de noviembre con las Demandas. Dentro del folclor religioso de Guanacaste sobresale con gran esplendor la veneración y el culto que se rinde al Santo Cristo de Esquipulas. y así fue. tuvieron un disgusto y se empezaron a pelear a machetazos. Este hecho fue considerado por los indígenas como un milagro y por esa razón. Las actividades religiosas y festivas comprenden el año entero.  Celebración al Santo Cristo de Esquipulas41. en una ocasión cuando los indígenas promesanos regresaban del pueblo de Nicoya. Después de llevárselo para su rancho. 41 Esta es una celebración también celebrada en el cantón de Alajuelita en San José. como en medio de los peleadores. se anuncia el día con bombetas. patrono del cantón de Santa Cruz. . notó que el cristo negro volvía a aparecer en el mismo sitio. Los orígenes de esta tradición se remontan al tiempo de la colonia. en repetidas ocasiones. dos hermanos guapes. en las procesiones va una yegüita de madera que ejecuta un baile muy particular al son de pitos y tambores. (Arauz: 2003). - La Yegüita: según cuentan los adultos mayores. pasados de tragos. un indígena se encontró un cristo negro en medio de unas matas de coyol.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 88 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ - Doce de Diciembre: es propiamente el día de la virgen. apareció una yegüita que a patadas y mordiscos separo a los hermanos y luego desapareció. Esto hizo que la gente entendiera que el santo lo que deseaba era que le construyeran una ermita en ese sitio. ya que durante todos los meses el Santo Cristo de Esquipulas lleva a cabo un continuo peregrinaje por el cantón de Santa Cruz.

como la bautizaron. su dueño el señor. influido por el dolor de las familias de los tripulantes de su barco. Actualmente y previo a la celebración se acostumbra. hablaban de una mujer que en medio de la tempestad y la tragedia. el cual les permitirá llevar en su embarcación. pangas y lanchas para el evento y aunque no lleven la imagen. En agradecimiento. con su lancha El Galileo. el participar en la procesión es también sinónimo de bendición y protección para los pescadores devotos de la virgen. Se trata de una celebración en la que los porteños aprovechan para dar gracias a la milagrosa Virgen del Mar por el fruto de su trabajo en el mar y le piden que los proteja cada vez que salen a pescar. (Arauz: 2001). llamada la Virgen del Mar. a raíz de que el barco pescador llamado Galileo naufragó cerca de la Isla del Caño. La participación implica. Todos los años los puntarenenses acostumbran reafirmar su fe y devoción con las también llamadas Fiestas de la Virgen del Mar o procesión de las Lanchas. en honor a la milagrosa Virgen del Mar. éstos para sorpresa de todos. se dirigió al templo de la cuidad a pedirle a la Virgen del Carmen por sus trabajadores.  Celebración a la Virgen del Carmen. . poner en evidencia su devoción y el esmero por adornar sus botes. que todos los pescadores participen de un sorteo. los alimentó y acompañó. la imagen de la Virgen del Carmen. de modo que tuvieron suficientes fuerzas para nadar a tierra donde fueron rescatados.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 89 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ o rezos pomposos que se realizan en varios lugares y constituyen las vísperas del gran celebro que culmina en enero de cada año. Durante ese tiempo las festividades del santo se constituyen en las fiestas tradicionales y patronales de Santa Cruz. Hermenegildo Cruz Ayala. El milagro sucedió algunos días después cuando llegó la gran noticia de que los tripulantes estaban a salvo. don Hermenegildo visitó al sacerdote Daniel Carmona con la intención de preparar una fiesta en el mar. El origen de esta celebración data desde 1913.

éste tipo de arquitectura se desarrolló principalmente en el Valle Central y en el Pacífico Norte. 6. La primera Asamblea Constituyente de Costa Rica. declara el 23 de setiembre de 1824 a la Virgen de los Ángeles como Patrona oficial del Estado en decreto firmado por don Juan Mora Fernández. la guarda y luego ocurre lo mismo. Él también la guarda nuevamente pero al día siguiente aparece sobre la misma piedra. cuando a una mujer de la puebla de los pardos. debido a que apareció el 2 de agosto. caminen hacia Cartago como muestra de agradecimiento hacia la virgen por los favores recibidos.6 Algunas consideraciones generales sobre la Arquitectura en Costa Rica Durante la Colonia predominó la construcción de la casa de adobe. llamada Juana Pereira. Con el paso del tiempo se hizo una tradición en nuestro país que todos los primeros del mes de agosto.  Otras celebraciones religiosas son: Celebración a San Ramón Nonato. sin embargo. en San Ramón de Alajuela. por lo que entendieron que la Virgen quería tener su casa en ese lugar. a quién le contó lo sucedido y le entregó la imagen. encontró sobre una piedra una imagen de la Virgen con el niño en brazos.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 90 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________  Celebración la Virgen de los Ángeles. patrona nacional: La historia de la aparición de la virgen se remonta al año 1635. se asustó y buscó al sacerdote de Cartago. Fue bautizada con el nombre de la Virgen de los Ángeles. dos veces más la halló en el mismo sitio que la había encontrado por primera vez y la volvió a guardar y ante este hecho. ella la recogió y la guardó. debido a las pautas de poblamiento durante la Colonia y buena parte del . fecha en que los franciscanos celebran la festividad de Nuestra Señora de los Ángeles. La Pasada de la Virgen de Ujarrás y las procesiones de Semana Santa. miles de personas o romeros como se les conoce y procedentes de todo el país.

que va desde finales del siglo XIX hasta el tercer decenio del XX. La introducción de la madera como material constructivo para todas las clases sociales coincidió con el fortalecimiento de los lazos económicos y culturales con los Estados Unidos. Fotografía. Woodbridge (2003). el aposento más cercano a la calle es la sala o estar. así como también por la relativa sequedad del clima de estas regiones. La vivienda tradicional del Valle Central. inició con el auge por la construcción en madera.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 91 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ siglo XIX. mientras que el más alejado es la cocina. Inglaterra y el Caribe y con el auge de la exportación del café. con la peculiaridad de la puerta encontrada). constituyen los verdaderos centros de vida familiar y entre éstos se ubican los dormitorios y el trascorral. debido a la importación de sierras mecánicas y de la máquina para fabricar clavos. elementos decorativos. la leña y la batea para lavar. adobe y bahareque (como es el caso de las viviendas de Liberia. Este tipo de arquitectura llegó a todo el territorio. que junto con el comedor. como madera y concreto. Yirlanny Campos Solano En todas las provincias se tienen tipologías y sistemas constructivos que guardan cierta similitud en cuanto al uso de los materiales. indica que la casa rural se ubica generalmente de manera perpendicular a la calle o camino por el que se accede. casas unifamiliares. cuya función consistía en albergar el horno. (Woodbridge: 2003). junto a la cocina. Cañas y otras localidades guanacastecas. los colores. . en lo que concierne a la distribución.

INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 92 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ multifamiliares o casa comercio. Este se adaptó a la cultura de cada lugar.  Victoriano caribeño: De acuerdo con Garnier. gracias a la actividad comercial tan estrecha en ambas regiones. y se empezó a producir industrialmente y a exportar al Caribe. sin antejardines y solo ocasionalmente. casas en serie. conservando rasgos coloniales como el patio central e incorporando otros nuevos como el antejardín. se hizo uso de corredores. por medio del corredor. el cual tuvo una gran difusión en la región del Caribe a través de catálogos y revistas.6. el techo .  Victoriano: con este se creó una tipología adaptada al clima caluroso. frontal.1 Breve resumen de los diversos estilos arquitectónicos presentes en nuestro país  Colonial: en términos generales. con lo que creó estilos muy particulares. interpretada tanto en madera como en bahareque. En el sur de los Estados Unidos tuvo enorme aceptación desde el principio de siglo XIX. en donde el esquema de patio se generalizó. casas sencillas. siguió los mismos lineamientos que el resto del continente. El corredor. debido a la amenaza de temblores y a la pobreza. como reminiscencia de la casa rural. Se construyó una arquitectura austera y maciza. apegada a la concepción de la ciudad como un todo armónico. La producción industrial de piezas de madera permitió la importación de ese estilo arquitectónico. la arquitectura costarricense de la Colonia. casas de dos pisos o sobre pilotes como las del caribe. (Woodbridge: 2003). 6. citado por Rodríguez (2004). Las altas temperaturas y la humedad propias de la región caribeña fueron dos razones importantes para que las viviendas se separaran del suelo por medio de pilotes de madera o de cemento. Son muy pocas las casas coloniales de dos pisos. de adobe y teja. el estilo caribeño se originó a partir del estilo victoriano.

algunos ejemplos son: Escuela España. por lo que influyó en el diseño gráfico de la época y se prestó para aplicaciones en elementos decorativos como balcones. Neobarroca o de la Restauración Nacionalista. En esta última.  La Arquitectura Neocolonial. por su sencillez formal lo convirtió en el estilo ideal para obras estatales.  El Art Nouveau o Modernismo: en Costa Rica este estilo no gozó de gran difusión. de la United Fruit Company del ferrocarril. Hospital Calderón Guardia y Facultad de Medicina. Estación del Ferrocarril al Pacífico y Palacio Municipal de Cartago. en la región del Caribe y en la región Reventazón – Turrialba. En Costa Rica este tipo de arquitectura se desarrolló principalmente en Limón. El principal material de construcción fue la madera. Cine Palace. contribuyeron a crear una tipología de vivienda que le dio identidad a la región.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 93 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ con mucha pendiente y el alero pronunciado permitieron una excelente ventilación. es un estilo que gozó de gran difusión en las viviendas de clase alta.  El Art Déco: se desarrolló en los años treinta y cuarenta. en los ramos de educación y salud. Californiana. se limitó a algunas residencias josefinas y su período fue corto. la tradición de construcción de los ranchos pajizos de los indígenas del lugar y la búsqueda de un modelo de vivienda para los trabajadores de las haciendas. Escuela República de Colombia (Naranjo). balaustradas y todo tipo de molduras y ornamentos. son características de . Hospital San Juan de Dios. marquesinas de hierro. Escuela Pilar Jiménez. Escuela Ricardo Jiménez. marcos y guarniciones de puertas y de ventanas en madera o yeso. en los suburbios elegantes de la ciudad josefina como Barrio Escalante y Paseo Colón. entre otros. es considerado como un estilo esencialmente bidimensional.

Costa Rica adoptó este estilo en edificios como la Asamblea Legislativa. Lamentablemente el centro histórico de San José y las estructuras antiguas en otras provincias han ido desapareciendo. la Casa Amarilla y la Municipalidad de San Isidro de Coronado. su compleja volumetría. el uso de tejas. tanto por la especulación de las inmobiliarias como por la falta de conciencia. como núcleos de escaleras o de acceso. balcones limeños. las molduras de líneas barrocas en puertas y ventanas. .INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 94 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ este estilo. arcos de medio punto. en cuanto a la protección del patrimonio arquitectónico. todo esto sumado a un falso ideal de progreso o modernismo extendido fuertemente en nuestro país. entre otros. (Woodbridge: 2003). que incorpora torres. el uso del color blanco.

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Cultura campesina y relación con los recursos naturales. 4.  Objetivo General y Específicos: Propósitos a cumplir en la gira. al tiempo que investigue y considere de forma grupal. 3.  Introducción: Presentación general del tema que se desarrollará. algunos de los temas o áreas abordadas durante el módulo. ANEXO: GUÍA DE GIRAS INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE NÚCLEO DE TURISMO SUBSECTOR SERVICIOS TURÍSTICOS AREA FUNCIONAL GUIADO DE TURISTAS MODULO DE FORMACIÓN: TURISMO CULTURAL DE COSTA RICA Guía de Gira de Campo Consideraciones generales: Se trata de una gira didáctica que tiene como propósito llevar al campo al estudiante y que éste socialice con el entorno sociocultural seleccionado. Arqueología. . El estudiante deberá elaborar un informe escrito abarcando al menos algunos de los siguientes puntos. Nombre del Programa. Mes y Año.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 100 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________ 8. Elementos del informe escrito:  Portada: Nombre de la institución. 2. Nombre de los integrantes. según el tema seleccionado. 6. Título del trabajo. Nombre de la docente. Manifestaciones culturales. Comunidad. Grupos Indígenas. 5. Grupos étnicos no indígenas. Nombre del módulo. Cultura. según criterio de la persona docente y según riqueza cultural del área en la que se encuentran: 1.

De ser una investigación dirigida cada pregunta planteada debe convertirse en título y debe mantener el mismo orden en que se facilitaron para llevar una coherencia temática. el nombre del artículo y la fecha en que se abrió. editorial. En la bibliografía se deben incluir: nombre del Autor. o Si las fuentes fueron orales. país y ciudad. mes.  Bibliografía consultada: En ella deben incluir todos los documentos o libros consultados. como parte del material de apoyo consultado. o Si emplearon páginas WEB citar la misma. . profesión y fecha en que se efectuó la entrevista: día.  Conclusión: Se refiere a la finalización o cierre de los puntos centrales abordados. título del libro. año de publicación. puede incluir observaciones y/o recomendaciones acerca del tema estudiado. año y hora. por el empleo de una entrevista.INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE 101 Turismo Cultural de Costa Rica __________________________________________  Desarrollo: El este componente debe realizarse con títulos y subtítulos. se debe indicar el nombre de la persona.