You are on page 1of 1

Adevărul despre metabolism și numărul de mese

Cu toți am auzit că dacă vrei să slăbești, trebuie să (1) îți ții metabolismul crescut și (2) glicemia
constantă, mâncând puțin și des. Adică, dacă ai avea doar 2-3 mese pe zi, metabolismul ar încetini, iar
glicemia ar scădea și ar apărea poftă de dulce și te-ai îngrășa.
Dacă în schimb mănânci de 5-10 ori pe zi (incluzând gustările), o să ai o glicemie constantă,
metabolism crescut, nu o să ai poftă de dulciuri și o să slăbești.
Așa se spune că e, nu?
Dar, oare e adevărat? Că doar o spune toată lumea...
Înainte de a răspunde, să stabilim la ce ne referim prin metabolism.
Când spunem metabolism, majoritatea înțelegem „câte calorii putem consuma fără a ne îngrășa”. Okay.
Ce factori intrinseci (care țin doar de organism) influențează asta? Greutatea, masa musculară, factorii
hormonali. În ordinea asta.
Factorii extrinseci (care țin de mișcare și mediu) care influențează metabolismul sunt mișcarea și
stresul.

Acum... să ne întrebăm: faptul că o spune toată lumea o face adevărată?
Răspunsul ni-l dă o știință exactă, fiziologia.
Când mâncăm, e adevărat, ardem calorii. Pentru digestia oricărui aliment se consumă cca. 1.4
calorii/gram de proteină, și cam 0.5 calorii/gram de grăsime sau carbohidrat. Cu cât mănânci mai mult,
cu atât mai multe calorii arzi pentru a digera... (efectul termic al mâncării)
Dacă consumi 1000 de calorii din proteină, o să arzi cam 340 calorii pentru a le digera.
Dacă consumi 1000 de calorii din carbohidrați, o să arzi cam 100 de calorii pentru digestie.
DECI, contează doar CÂT mănânci, nu cât de des mănânci. Deși, practic, nu contează. Pentru că
pentru fiecare calorie arsă vei primi între 3 și 9 alte calorii.
Alt aspect de luat în calcul este cel hormonal: la o scădere pe termen mai lung a caloriilor, producția
tiroidiană va încetini, ducând la o scădere a metabolismului cu circa 10%. (termogeneză adaptivă)
Dar aici vorbim de a consuma mult sub doza de menținere pentru săptămâni sau luni de zile. Nu la
două sau trei ore.