Reete de

Iarn

Ingrediente:
Pentru aluat:
300 g fin,
25 g zahr,
o jumtate de linguri de sare,
1 plic de Garant pentru aluaturi dospite
Dr.Oetker,
150 ml de ap,
40 ml de ulei,
1 ou,
1 linguri Esen de Rom Dr. Oetker.
Pentru umplutur:
200 g nuci,
30 de buci de picoturi,
2 plicuri de Zahr Vanilinat Dr.Oetker,
100 ml lapte.
Pentru decorare:
1 ou,
1 lingur de Zahr pudr cu arom de
vanilie Dr. Oetker.
Se folosete:
form de tort ( 26 cm),
hrtie de copt, spatul cu zimi.
Temperatura de coacere:
Cuptor electric: 180C

Cornuri vanilate

Cuptor cu aer cald: 160C

Cuptor cu gaz: treapta 3
Timp de coacere: circa 30 minute.

Pasul 1 Pentru prepararea umpluturii, se mrunesc nucile i picoturile, se adug

zahrul vanilinat i laptele i se amestec bine.
Pasul 2 Pentru prepararea aluatului, se amestec bine ntr-un vas fina, zahrul,
sarea i Garant pentru aluaturi dospite. Se adug apa, uleiul, oul i romul.
Se amestec foarte bine cu o spatul pn la obinerea unui aluat omogen
care se lipete de pereii vasului.
Pasul 3 Aluatul se ntinde pe masa de lucru, ntr-o foaie cu grosimea de 3 mm.
Foaia se taie n fii de circa 11 cm, apoi din fii se taie triunghiuri.
Se pune umplutur pe fiecare triunghi, apoi se formeaz cornuleele.
Cornuleele se pun n tava tapetat cu hrtie de copt i se ung cu ou btut.
Tava se introduce n cuptorul prenclzit i se coace.
Pasul 5 Cornuleele calde se orneaz cu zahr pudr.

Ingrediente:
Pentru aluat:
250 g unt sau margarin,
200 g zahr,
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker,
2 ou
150 ml lapte,
250 g fin,
plic Praf de copt cu ofran
Dr. Oetker.
Pentru umplutur:
650 g pere tiate cubulee,
250 ml vin alb,
100 g zahr
1 linguri ras scorioar,
1 linguri Esen de portocale
Dr. Oetker,
1 plic Vege Gel Dr. Oetker,
200 ml ap rece,
1 plic Pudding cu arom de vanilie
Dr. Oetker.
Pentru decor:
1 plic Spum pentru deserturi cu gust
de fric Dr. Oetker,
1 lingur Cacao Dr. Oetker,

Prjitur cu pere i scorioar

150 ml lapte.
Temperatura de coacere:
Cuptor electric: cca. 180C (prenclzit)
Cuptor cu aer cald: cca. 160C

Pasul 1 Se bate spum cu mixerul untul/margarina, zahrul, zahrul vanilinat,

laptele i ouale. Se adaug fina amestecat cu praful de copt.
Pasul 2 Se toarn aluatul ntr-o tav (30 x40 cm) acoperit cu hrtie de copt. Se
introduce tava n cuptorul prenclzit i se coace aproximativ 20 minute.
Pasul 3 Blatul fierbinte se rstoarn peste o hrtie pudrat cu zahr pudr, iar
hrtia de copt se terge cu puin ap rece i se trage uor de pe blat. Se
taie blatul pe lime n 2 pri egale.
Pasul 4 Se cur perele, se scot smburii i se taie n bucele mici. Se amestec
bine cu telul vinul cu Vege gel, se adaug zahrul i scorioara i se pun
pe foc pn la primul clocot. Se adaug i perele i se las s clocoteasc
timp de 2 minute amestecnd continuu. Se amestec coninutul plicului de
Pudding cu ap i se adaug n compoziia de mai sus. Se las s dea n
clocot, amestecnd continuu i apoi se trage de pe foc.
Pasul 5 Se toarn umplutura peste blat i se acoper cu cealalt jumtate de blat.
Se las la frigider timp de 3 ore.
Pasul 6 Se prepar frica conform instruciunilor de pe plic. Din hrtie de copt se
taie un ablon n form de par, se aeaz pe suprafaa prjiturii i se
pudreaz uor cu cacao.

(prenclzit)
Cuptor pe gaz: treapta 3 (prencalzit)
Timp de coacere: circa 20 minute.

Ingrediente:
Pentru aluat:
250 g unt sau margarin,
125 g zahr,
2 plicuri Zahr vanilinat Dr. Oetker,
1 ou,
3 glbenuuri,
250 g fin,
150 g Gustin Dr. Oetker (amidon din
porumb).
Pentru sirop:
150 g ciocolat de menaj, amruie,
2 lingurie ulei.
Temperatura de coacere:
Cuptor electric: cca. 200C (prenclzit)
Cuptor cu aer fierbinte: cca. 180C
(prenclzit)
Cuptor cu gaz: treapta 34 (prenclzit)
Timp de coacere:
cca. 10 minute pentru fiecare tav.
Se obin aproximativ 80 buci.

Fursecuri fragede
Pasul 1 Pentru aluat se amestec untul sau margarina cu mixerul la vitez
maxim. Se adaug treptat zahrul, zahrul vanilinat i se amestec,
pn cnd se formeaz o mas compact. Se adaug treptat oul i
glbenuurile, fiecare glbenu la aproximativ minut.
Pasul 2 Se amestec fina cu amidonul i se ncorporeaz n aluat. Aluatul se
pune ntr-un pri, cu ajutorul cruia se dau forme de coronie cu diametrul
de aproximativ 4 cm, pe tava uns i tapetat cu hrtie pentru copt i se
introduce n cuptor.
Pasul 3 Fursecurile se scot din tav i se las la rcit.
Pasul 4 Pentru glazur se taie ciocolata n buci mici, se amestec cu ulei i
se fierbe pe baie de aburi la temperatur mic, pn devine o mas
compact. Fursecurile se scufund pe jumtate n ciocolat i se aeaz
pe hrtie pentru copt. Dup preferin se pudreaz cu zahr sau se
stropesc cu sirop de lmie.
Pasul 5 Dup preferin se leag coroniele cu fundi. Se pot folosi ca i cadouri
sau ornamente n bradul de Crciun. Fursecurile pot fi de asemenea
stropite cu ciocolat topit (75 g ciocolat). Se pot pstra 23 sptmni.

Ingrediente:
Pentru aluat:
450 g fin,
1 plic Drojdie Dr. Oetker,
90 g zahr pudr,
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker,
90 g unt moale,
2 glbenuuri,
2 ou,
1 praf de sare,
1/8 lapte cldu.
Umplutur cu mac:
100 ml lapte,
2 linguri zahr,
1 lingur rom,
puin scorioar,
plic Finesse coaj ras de lmie
Dr. Oetker,
100 g mac mcinat.
Umplutur cu brnz:
250 g brnz degresat (10 %),
2 glbenuuri,
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker,
1 fiol Esen de rom Dr. Oetker ,
plic Finesse coaj ras de lmie

Mini prjituri cu mac i brnz

Dr. Oetker,
1 lingur zahr pudr,
1 ligur unt moale.
Umplutur cu gem de prune:

Pasul 1 Se amestec fina cu drojdia. Se adaug restul ingredientelor i se

omogenizeaz cu ajutorul unui tel. Aluatul se las la crescut, la loc cald,
pn cnd i dubleaz volumul.
Pasul 2 Pentru umplutura cu mac, se fierbe ntr-o oal laptele cu zahrul, romul,
scorioara i Finesse-ul. Se ia oala de pe foc i se ncorporeaz i macul.
Se las la rcit amestecnd de mai multe ori.

200 g gem de prune,

puin scorioar,
1 lingur de rom.
Firimituri:
50 g fin,

Pasul 3 Pentru umplutura cu brnz, se amestec i se omogenizeaz ntr-un vas

toate ingredientele.

20 g zahr pudr,

Pasul 4 Pentru umplutura de gem se amestec i se omogenizeaz ntr-un vas

toate ingredientele.

Separat, un ou bine btut.

Pasul 5 Pentru firimituri, se adaug toate ingredientele ntr-un vas i se

frmieaz cu degetele n bucele mici.

Cuptor electric: 180C (prenclzit)

20 g unt.
Temperatura de coacere:

Cuptor cu gaz: treapta 3 (prenclzit)

Pasul 6 Aluatul se ntinde sub form de rulou i se taie n buci egale(30 buci).
Timp de coacere: circa 25 minute.
Bucile obinute se taseaz uor. Peste ele se toarn alternativ umplutura
cu mac i cea de brnz. Umplutura se acoper cu marginile bucilor de
aluat. Se aeaz n tava tapetat n prealabil cu hrtie de copt, cu partea
de sus n jos. Mini prjiturile se ung cu oul btut, iar n mijloc se pune cte
puin din compoziia de gem. Peste ele se presar firimiturile. Se introduce
tava la cuptor, n partea de mijloc a acestuia.

Ingrediente:
Pentru aluat:
300 g de fin,
2 lingurie rase de Praf de copt
Dr. Oetker,
200 g de alune rase,
120 g de pesmet,
200 g de zahr pudr,
1 vrf de cuit de sare,
1 plic de Zahr vanilinat Dr. Oetker,
1 vrf de cuit de scorioar,
1 ou,
1 albu,
250 g de untur moale.
Pentru umplutur:
1 plic de ntritor de fric Dr.Oetker,
300 g de gem picant (de exemplu de
coacze),
1 glbenu,
1 lingur de lapte.
Pentru decor:
Dou linguri de zahr pudr.
Temperatura de coacere:
Cuptor electric: 180C
Cuptor cu aer cald: 160C

Prjitur de Crciun

Cuptor pe gaz: treapta 3

Timp de coacere: 50 minute.
Sfat:
n loc de gem poate fi folosit dulcea.

Pasul 1 Se amestec manual fina, praful de copt, alunele rase, pesmetul, zahrul,
sarea, zahrul vanilinat, scorioara, oul, albuul i untura moale. Se obine
un aluat omogen. Se pstreaz o or n frigider.
Pasul 2 Aproximativ dou treimi din aluat se ntinde n forma de copt uns i
tapetat cu fin. Aluatul se va ntinde puin i pe lateral.
Pasul 3 Peste aluatul astfel ntins, se presar uniform ntritor de fric (previne
umezirea aluatului) apoi se ntinde cu gemul.
Pasul 4 Restul de aluat se ntinde pentru a obine o foaie cu grosimea de circa
5 mm din care se vor decupa formele de stelue. Acestea se aeaz
peste gem. Amestecai bine glbenuul cu lapte i ntindei acest amestec
folosind pensula pe suprafata steluelor. Coacei n cuptorul prenclzit.
Pasul 5 Peste prjitura rcit se presar zahrul pudr.

Ingrediente:
Pentru blat:
4 ou,
3 linguri de ap fierbinte,
150 g zahr,
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker,
150 g fin,
1 plic Original Pudding cu gust de
ciocolat neagr Dr. Oetker,
2 lingurie Praf de copt cu ofran
Dr. Oetker.
Pentru crem:
2 plicuri Original Pudding gust de
fric Dr. Oetker,
1 l lapte,
80 g zahr,
400 ml fric,
1 linguri Esen de migdale
Dr. Oetker.
Pentru sirop:
150 g zahr,
150 ml ap.
Pentru decor:
Ciocolat alb ras(50 g).
Se folosete:

Tort Cristal

Form de copt cu diametrul de 26 cm.

Temperatura de coacere:
Cuptor electric: cca. 180C (prenclzit)
Cuptor cu are cald: cca. 160C

Pasul 1 Pentru prepararea blatului, se amestec ouale i apa cu mixerul la

vitez mare timp de un minut. Se adaug zahrul, zahrul vanilinat i se
amestec timp de un minut, la nceput, la vitez mic i apoi, timp de 2
minute, la vitez mare.
Pasul 2 Se amestec fina cu praful de copt i budinca i se ncorporeaz n
compoziia obinut anterior, amestecnd continuu. Se toarn aluatul n
forma de copt uns i tapetat cu hrtie de copt i se pune n cuptor.
Pasul 3 Dup ce s-a rcit blatul se taie n dou pe orizontal.
Pasul 4 Pentru prepararea cremei se prepar budinca conform instruciunilor de pe
plic i se las la rece. Se bate frica, se ncorporeaz n budinca rece i se
adaug esena de migdale.
Pasul 5 Pentru preaparea siropului se pune la fiert apa mpreun cu zahrul pn
se dizolv, apoi se las la rece.
Pasul 6 Se nsiropeaz fiecare strat de blat i apoi se pune crema pstrndu-se
din crem pentru ornare. Pentru decor se adaug i ciocolata alb ras.

(prenclzit)
Cuptor pe gaz: treapta 3 (prenclzit)
Timp de coacere: circa 20 minute.