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La Papa cultivo milenario y

Oportunidades para el desarrollo econmico de los


pequeos productores del Per

Ing. Celfia Obregn Ramirez


ADERSCORP

La Papa
Cultivo milenario

ANTECEDENTES

La PAPA est entre los 4 productos


ms consumidos a nivel mundial,
junto al trigo, maz y arroz.
Prod.: 307 t.
Area: 19 has
Pases: 157

Prod.: 602 t.
Area: 138 has
Pases: 163

Prod.: 579 t.
Area: 146 has
Pases: 118

Prod.: 568 t.
Area: 210 has
Pases: 127

Fuente: FAO

ORIGEN PAPA CULTIVADA

10,000 8,000 a.c. norte del Lago Titicaca

Ceramios preincas

La papa cultivada es
originaria del Per

La papa es
nutrici n

30 MAYO DIA
NACIONAL DE LA
PAPA

LA PAPA EN EL PERU
PRESENTE
Zona Norte:
Cajamarca
La Libertad
Amazonas
Ancash
Piura
Lambayeque
Zona Centro:
Hunuco
Junn
Pasco
Huancavelica
Ayacucho
Lima
Ica

No siembran:

Loreto
Ucayali
San Martin
Tumbes
M. De Dios

Zona Sur:
Apurmac
Cusco
Puno
Arequipa
Moquegua
Tacna

Piso ecolgico

pocas de cosecha

Suni (3,500 4,100 m.s.n.m.)

Abril - Julio

Quechua (2,300 3,500 m.s.n.m.)

Marzo - Junio

Yunga (500 2,300 m.s.n.m.)

Septiembre - Agosto

Chala (hasta 500 m.s.n.m.)

Agosto - Enero

Superficie Sembrada Regional (Miles de ha)


Regin
Puno

2011-2012 2012-2013
55,042
55,525

Var %

Part %

0.9%

17.5%

Hunuco

37,998

40,183

5.8%

12.7%

Cusco

34,666

35,542

2.5%

11.2%

Cajamarca

27,934

29,261

4.7%

9.2%

26,997

22,389

-17.1%

7.1%

Junn

23,380

22,937

-1.9%

7.2%

La Libertad

23,950

23,994

0.2%

7.6%

Apurmac

20,050

20,014

-0.2%

6.3%

Ayacucho

21,483

21,651

0.8%

6.8%

8,781

9,133

4.0%

2.9%

10,526

10,579

28,767

25,986

0.5%
-9.7%

3.3%
8.2%

319,574

317,193

-0.7%

100%

Huancavelica

Pasco
Ancash
Resto del pas
Total

Valor estratgico de la papa para el pas


Comportamiento de la produccin y superficie cosechada
30 Mayo Da
Nacional Papa

Fuente: MINAGRI-OEE-DGCA-DIA

Valor estratgico de la papa para el pas


Evolucin de precios de principales variedades (S/. Kg)
30 Mayo Da
Nacional Papa

Se ha incrementado el
consume per cpita de
papa de
61 kg/persona/ao en el
2001 a
85 kg/persona/ao en el
2013
El precio de la papa se
ha incrementado

Fuente: MINAGRI-OEE-DGCA-DIA
Set. 2013

Aliados de la Papa

BIODIVERSIDAD

Variedades Nativas Tesoro de Los Andes

Papas nativas selectas

Nuestras papas nativas de pulpa de color

Las papas nativas lo producen pequeos productores alto andinos

Campos de papas nativas en Cajamarca


Provincias: Cajamarca y Celendn

Campos de papas nativas en Junn


Provincia: Jauja

Campos de papas nativas en Huancavelica


Provincia: Huancavelica

Productoras y productores de papas nativas

Productoras y productores de papas nativas

Productoras y productores de papas nativas

Productoras y productores de papas nativas

Productoras y productores de papas nativas

Productoras y productores de papas nativas

30 de Mayo Da Nacional de la Papa

La Papa
Oportunidades para el desarrollo econmico de los
pequeos productores del Per

Nuestros Aliados Comerciales

Desarrollo comercial
Desarrollo de productos con valor agregado
- Papa Nativa fresca seleccionada y clasificada
- Hojuelas de papas nativas de color
- Pur de papas nativas de color
- Crema cosmtica a base de papas nativas
Desarrollo de marca
- Doa Nativa para comercializar papa nativa fresca
- Nativas Snacks para snacks
Ingreso al mercado
- CENCOSUD METRO WONG
- TOTTUS
Participacin en ferias

Variedades Nativas Tesoro de Los Andes


Ambar
Amarilla

Negra Ojosa

Bolona

Chingos

Socco Huaccoto

Leona

Rucuma

Cceccorani

Natin Suito

HOJUELAS DE PAPAS DE COLOR

Desarrollo comercial y de mercado

Hojuelas
Papa Nativa, variedad Ail

Uso Cosmtico
Crema
Antiarrugas

Productos en el mercado
Nombre:
Empresa: Corporacin ADERS SRL
mbito: Nacional

Productos
Papa fresca seleccionada y
clasificada:
Nativa y Moderna

Papa procesada:
Huagalina Chips
Chips Mix de Papas Azules

Marca

Doa Nativa

Mercado: CENCOSUD Supermercados WONG - METRO

Nativas Snacks Naturales

Promocin y difusin
Desarrollo de platos gourmet con papas nativas frescas de pulpa de color

Presentacin de causas
andinas en la carta
Restaurant Mi Causa
Programa Aventura
Culinaria

Muchas Gracias

Nadie es tan fuerte para


hacerlo solo, nadie es tan
dbil para no ayudar
celfia@aders-peru.org
4220075 - 999495286

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