www.aulados.

net Botnica 2007

Rosaceae (familia del rosas, manzano, cerezo, ...)

Euangiospermas con polen triaperturado (eudicotiledneas)

Incluye
dicotiledneas arcaicas, ej.

Ranunculaceae, Papaveraceae

dicotiledneas atpicas, ej.

Caryophyllaceae

100-115 gneros /3000-3500 especies

Cosmopolita, especialmente en regiones templadas del hemisferio N
Arboles, arbustos y hierbas
Hojas alternas, con estpulas, simples o compuestas
Con frecuencia ramas transformadas en espinas, o con aguijones

Rsidas
flores cclicas, con perianto
diferenciado, pentmeras,
Dialiptalas
vulos bitgmicos y crasinucelares
ej. Rosaceae, Fabaceae, Fagaceae,

Brassicaceae

Astridas, ej. Lamiaceae,

Solanaceae, Asteraceae

Flores grandes y vistosas, de polinizacin entomfila

Bisexuales, actinomorfas
Con modificaciones en el receptculo floral (ensanchado, acopado,..)
Perianto pentmero, con piezas libres
Androceo con numerosos estambres
Gineceo muy variable:

numerosos carpelos
1 carpelo

spero
seminfero
nfero

numerosos vulos/ carpelo

1 vulo / carpelo
Frutos muy variables, simples o agregados, secos o carnosos:
folculos, aquenios, nueces, drupas, eterios, polidrupas, pomos

Sorbus (serbal)

Rosa (rosal)

Fragaria (fresal)

Hickey, M & King, C. 1997. Common Families of Flowering Plants,

pp. 74-85 (en la Biblioteca), y en el guin de prcticas

Ejemplos de frmulas florales de gneros de esta familia son:

O* K 5 C 5 A G

O * K 5 C 5 A G1

Algunos ejemplos: Spiraea, una planta ornamental

carpelos libres

Spiraea: ornamental, con receptculo modificado, folculos

estilos libres

receptculo floral = hipanto

carpelos libres

hipanto
corto

carpelos libres
pluriseminados

Paloma Cubas

hipanto
polifolculo

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Fragaria (fresas y fresones)

O* K 5 C 5 A G

Fragaria (fresas y fresones)

muchos
carpelos
libres

calculo (=epicliz)
receptculo
carnoso

aquenios en
desarrollo

receptculo cilndrico con

numerosos carpelos libres

Fragaria

O* K 5 C 5 A G

aquenios

fruto agregado: ETERIO

los carpelos + el receptculo originan el ETERIO

Prunus (ciruelos, melocotoneros, cerezos, ... y plantas ornamentales)

O* K 5 C 5 A G 1

1 slo carpelo
nfero

Prunus

Qu parte del fruto consumimos?

Fruto simple: DRUPA

mesocarpo
mesocarpo

melocotonero

endocarpo

semilla

semilla

endocarpo leoso

Paloma Cubas

almendro

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Malus (manzanos)
Malus (manzanos)

O * K 5 C 5 A G5
Receptculo
acopado
Ovario nfero
Falsa soldadura
de los carpelos

O * K 5 C 5 A G5

Fruto agregado: POMO

la carne deriva del receptculo floral

el corazn deriva de los carpelos

Rubus (zarzamora, frambueso)

Fruto agregado: POLIDRUPA

Rosa (rosales)

Qu tipo de hoja presenta?

Hoja compuesta imparipinnada

Numerosos carpelos libres

Quedan unidos por el receptculo
Cada fruto: mesocarpo carnoso y
endocarpo leoso

un foliolo
Qu es esto?
Qu es esto?

Rosa (rosales)
receptculo hundido
(hipanto)
carpelos 1-ovulados,
libres

fruto agregado:
CINORRODON
Cada fruto individual
es un aquenio
hipanto
carnoso

spalos

una estpula

Rosceas tiles
Numerosos frutos de las rosceas son comestibles (frutas de hueso)
Contienen azcares (glucosa, fructosa) en parte reducidos a pectina
(polisacrido cido con gran poder gelificante). Tambin cidos
orgnicos (mlico, ctrico) y vitaminas A y C.
Consumimos:
drupas (con abundante mesocarpo carnoso) como ciruelas, melocotones,
albaricoques, cerezas, paraguayas, nectarinas, etc. (Prunus)
pomos (con receptculo transformado, carnoso) de manzanas (Malus),
peras (Pyrus), membrillo (Cydonia), nspero (Mespilus)
eterios de fresas (Fragaria)
polidrupas de moras y frambuesas (Rubus)
Como fruto seco es importante la almendra (Prunus amygdalus var.
dulcis.)
Que parte del fruto es la almendra?

aquenios

Paloma Cubas

Tanto esta semilla la de otros Prunus contiene glucsidos cianognicos

(amigdalsido) que al romperse dan cido cianhdrico (olor a almendras
amargas). Las variedades comestibles se han seleccionado para eliminar
estos compuestos

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Rosceas tiles
Otras rosceas se han utilizado tradicionalmente y en la
actualidad por otros usos.

Euangiospermas con polen triaperturado (eudicotiledneas)

Incluye
dicotiledneas arcaicas, ej.

Ranunculaceae, Papaveraceae

Esencia de rosas: por destilacin de ptalos de Rosa damascena,

R. gallica, ... Cultivo importante en Bulgaria, S de Francia,
Alemania.

dicotiledneas atpicas, ej.

Caryophyllaceae

Rsidas
flores cclicas, con perianto
diferenciado, pentmeras,
dialiptalas, vulos
bitgmicos y crasinucelares
ej. Rosaceae, Fabaceae, Fagaceae,

Corteza de cerezo silvestre (Prunus serotina) se ha usado en

preparados contra la tos
Aceite y leche de almendras, se usa en cosmtica, como laxante,
aromatizante, ..
Una planta en estudio intensivo es Prunus africanus, para el
tratamiento de la hipertrofia prosttica.

Brassicaceae

Astridas, ej. Lamiaceae,

Solanaceae, Asteraceae

Ms detalles e imgenes pueden encontrarse en:

http://www.life.uiuc.edu/plantbio/260/Rosaceae/Rosehome.html

Leguminosae (= Fabaceae)

Fruto bsico: LEGUMBRE (ms o menos modificada)

700 gneros / 19000 especies

Cosmopolita
Con ndulos en la races que contienen bacterias fijadoras de nitrgeno
atmosfrico
Herbceas, rboles y arbustos
Hojas compuestas, alternas y con estpulas. Varan desde pinnadas a
unifoliadas, o reducidas
Gineceo spero monocarpelar
Fruto bsico: legumbre

Acacia retinoides
(Mimosoideae)

Cercis siliquastrum
( Caesalpinoideae)

Erythrina

Albizia

Cytisus scoparius

Medicago orbicularis

Cassia

(Papilionoideae)

Aunque tambin hay aquenios, nueces, lomentos, smaras,.....

Glycine (soja)

Subfamilia Mimosoideae (ej. Acacia, Albizia, Mimosa)

Plantas leosas (herbceas),
Predominantemente
tropicales y subtropicales.
Hojas bipinnadas,
paripinnadas, a menudo con
estpulas transformadas en
espinas

Imagen: Lewis et al. 2005. Legumes of the World. Royal Botanic Gardens

Paloma Cubas

Mimosa

Acacia

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Subfamilia Mimosoideae (ej. Acacia, Albizia, Mimosa)

Flores en glomrulos, radiadas, pequeas
Estambres numerosos, largos
Polen en poliadas
O

Subfamilia Caesalpinoideae (Bauhinia, Cercis, Cassia, Caesalpinia)

Arboles y arbustos predominantemente tropicales, a menudo
espinosos
Hojas pinnadas, bifoliadas o unifoliadas
Flores zigomorfas. Ptalos con prefloracin ascendente (ptalos
inferiores recubren los superiores)
Estambres 1-10, libres

* K (5) C 5 A 10 - G 1

K (5) C 0-5 A 1-10 G 1

estandarte
ala
quilla

Bauhinia

Subfamilia Caesalpinoideae (Bauhinia, Cercis, Cassia, Caesalpinia)

Subfamilia Papilionoideae (Vicia, Trifolium, Cytisus, Glycine, ...)

Herbceas, arbustos, (rboles). Predominan en regiones templadas
Hojas pinnadas, trifoliadas, unifoliadas, palmadas
A veces transformadas en espinas o zarcillos

Cercis siliquastrum (rbol del amor, rbol de Judea)

Cassia angustifolia, C. fistula (sen)

Subfamilia Papilionoideae (Vicia, Trifolium, Cytisus, Glycine, ...)

Retama

paripinnada, con
zarcillo

Qu tipo de hoja es?

palmada

trifoliada

Subfamilia Papilionoideae (Vicia, Trifolium, Cytisus, Glycine, ...)

Flores zigomorfas
K (5) C 5 A (10) G 1
O
Spalos unidos en parte formando un tubo
Ptalos diferenciados, prefloracin descendente (ptalos superiores
recubren los inferiores)
Estambres diadelfos (9) +1, o monadelfos (10)
1 carpelo con placentacin marginal

Lupinus

Trifolium (trbol)

estandarte

alas

quilla

Cytisus

Paloma Cubas

Lathyrus

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Subfamilia Papilionoideae (Vicia, Trifolium, Cytisus, Glycine, ...)

estandarte

1 estambre libre
9 estambres
soldados por
los filamentos

Subfamilia Papilionoideae (Vicia, Trifolium, Cytisus, Glycine, ...)

peciolo

cliz

ala

ala
quilla

gineceo (1C)
Flores de

estandarte quilla

estandarte

estambres
soldados

quilla (2) ala (2)

Hickey, M & King, C. 1997. Common Families of Flowering Plants,

pp. 86-95 (en la Biblioteca), y en el guin de prcticas

Importancia ecolgica y econmica de las Leguminosas

Enriquecen del suelo por tener en la races ndulos con bacterias
fijadores de nitrgeno (ej. Rhizobium)
Gran diversidad de compuestos qumicos:
Alcaloides, ej. fisostigmina en Physostigma venenosum (haba de
Calabar) para tratamiento del glaucoma
Antraquinonas, ej. en Cassia (hojas de Sen), laxantes y purgantes
Saponsidos, ej. en el rizoma de Glycyrrhiza glabra (regaliz),
edulcorante, expectorante suave, antiinflamatorio
Cumarinas, ej. Melilotus officinalis, problemas circulatorios
menores
Sapogeninas esteroides, ej. Trigonella foenicum-graecum
(alholva), obtencin de esteroides
Blsamos, ej. Myroxylon toluiferum (blsamo de Tol),
expectorante
Gomas, ej. Acacia senegalensis (goma arbiga), aglutinante, agente
de suspensin, Ceratonia siliqua (algarrobo)

Alto contenido nutritivo de las hojas y de las semillas. Se usan como:

plantas forrajeras: Medicago sativa (alfalfa), Trifolium repens y T.
pratense (trboles), Melilotus, Vicia, etc.
alimento directo:
- las semillas de Lens culinaris (lentejas), Cicer arietinum (garbanzos),
Vicia faba (habas), Arachis hypogea (cacahuetes), Pisum sativum
(guisantes), Phaseolus vulgaris (judas), Vigna unguiculata, Phaseolus

lunatus...

- productos derivados de Glycine max (soja) como aceite, tofu, salsa y

brotes de soja, leche de soja ...
Las semillas de leguminosas contienen muchas
protenas (en los cotiledones), comparable en
cantidad a la carne de origen animal.
Sin embargo tienen un bajo contenido en
algunos aminocidos como isoleucina, leucina,
y aminocidos azufrados, los cuales deben
obtenerse de otros alimentos para ingerir
una dieta equilibrada

Paloma Cubas

Euangiospermas con polen triaperturado (eudicotiledneas)

Incluye
dicotiledneas arcaicas, ej.

Ranunculaceae, Papaveraceae

dicotiledneas atpicas, ej.

Caryophyllaceae

Rsidas
flores con perianto
diferenciado,
pentmeras, dialiptalas,
pentmeras, vulo bitegmicos y
crasinucelares
ej. Rosaceae, Fabaceae,
Fagaceae, Brassicaceae
Astridas, ej. Lamiaceae,

Solanaceae, Asteraceae

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Fagaceae (familia de la encina, el haya, el castao, ..).

6-8 gneros / 800-100 especies
Cosmopolita, excepto Africa subsahariana
En las regiones templadas forman bosques muy extensos
caducifolios y perennifolios
Arboles y arbustos monoicos

Fagaceae (familia de la encina, el haya, el castao, ..).

Hojas alternas, enteras, con
estpulas caedizas que
protegen las yemas
Inflorescencias
amentiformes ( = tipo
amento), compuestas.
El modelo bsico consta de
numerosos dicasios trifloros
en la axila de una brctea
tectriz y sobre un eje
flexible
El nmero de flores se ha
reducido en algunos gneros,
hasta 1 sola flor/brctea

Una frmula floral general es:

flor

FAGACEAE

flor

Plantas monoicas pero

flores unisexuales
Perianto muy reducido
Las flores femeninas
agrupadas (de 1-3)
quedan rodeadas por
un involucro basal que
se transforma en una
cpula lignificada, y
rodea al fruto
Gineceo cenocrpico,
nfero G(3)
Ovulos numerosos
pero slo 1 semilla por
gineceo
Frutos tipo nuez

Castanea sp. (castao)

P 3+3 G(3)

FAGACEAE

Castanea (castao)

Introducida en la Pennsula Ibrica en poca romana, por ser

las castaas una buena fuente de alimento
Hojas enteras aserradas, caducas
Corteza astringente (por los taninos que contiene)
Frutos rodeados de una cpula espinosa

P 3+3 A 3+3

FAGACEAE

Castanea sp. (castao)

Flores femeninas agrupadas

de 3 en 3, dentro de una
cpula leosa,

Inflorescencias masculinas
rgidas, tipo amento

Paloma Cubas

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Fagaceae

Fagus (haya)

Fagaceae

Fagus (haya)

Vive en laderas y fondos de valle, en climas frescos y hmedos

Prefiere suelos profundos y ricos en nutrientes
En la pennsula Fagus sylvatica vive en la Cordillera Cantbrica,
Sistema Ibrico y alcanza el Sistema Central (hayedos de
Montejo y Tejera)
Hojas caducas, enteras, de margen ondulado y ciliado, aovadas y
con pice agudo

Flores femeninas agrupadas

de 2 en 2 con cpula leosa
que se abre en 4 valvas

Los frutos, tipo nuez, se

llaman hayucos y tienen
muchos aceites

Fagaceae

Quercus

Fagaceae

Quercus

En la Pennsula Ibrica numerosas especies, ej.:

Q. ilex y Q. rotundifolia (encinas)
Q. pyrenaica y Q. robur (robles)
Q. suber (alcornoque)
Q. coccifera (coscoja)
Arboles caducifolios, marcescentes o perennifolios

Flores femeninas de 1 en 1
con cpula leosa que rodea
solamente la base del fruto

coscoja

Euangiospermas con polen triaperturado (eudicotiledneas)

Incluye
dicotiledneas arcaicas, ej.

Ranunculaceae, Papaveraceae

dicotiledneas atpicas, ej.

Caryophyllaceae

Rsidas
flores con perianto
diferenciado,
pentmeras, dialiptalas,
pentmeras, vulo bitegmicos y
crasinucelares
ej. Rosaceae, Fabaceae,
Fagaceae, Brassicaceae

Fam. Brassicaceae (= Cruciferae)

Regiones extratropicales del hemisferio N, especialmente en la
regin mediterrnea, SW y Centro Asia
Herbceas, anuales o plurienales.
Hojas alternas, sin estpulas
Tienen glucosinolatos (hetersidos sulfocianogenticos):
esencias de mostaza con olor caracterstico
Flores muy caractersticas, con los ptalos aprox. en cruz

Astridas, ej. Lamiaceae,

Solanaceae, Apiaceae,
Asteraceae

Paloma Cubas

Diplotaxis tenuifolia

Eruca sativa

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Racimo ebracteado (sin brcteas), y sin flor apical

K4 C4 A2+4 G(2)

Simetra bilateral (= flor disimtrica)

Cliz y corola tetrmeros
2 estambres externos cortos
4 estambres internos largos
2 carpelos soldados
Presentan un falso tabique derivado de
la placenta (REPLO)

Las primeras flores que se forman son las basales, por

tanto son las primeras que se transforman en frutos

Brassicaceae (=Cruciferae)
O

K4 C4 A2+4 G(2)

Brassicaceae (= Cruciferae)
Frutos silcuas o silculas (raro nculas, lomentos)
Gran diversidad de formas. Caracteres diagnsticos de los gneros

Semillas campiltropas, con embrin curvo, oleaginosas

Hickey, M & King, C. 1997. Common Families of Flowering

Plants, pp. 56-59 (en la Biblioteca), y en el guin de prcticas

Qu tipo de frutos son?

A: Lunaria annua
B: Capsella bursa-pastoris
C: Draba incana
A

silcula

D
lomento

Paloma Cubas

silcula

C silcua

D: Raphanus raphanistrum
E: Erysimun cheiri
F: Sinapis alba
F

silcua

G: Isatis tinctoria
H: Coronopus didymus
I:Thlaspi arvense
J: Bunias orientalis

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Replo (= tabique
placentario)

Qe es?

Brassica oleracea

Coles de Bruselas
Brcol

Kale (col ornamental)

Paloma Cubas

Repollo

Coliflor

colinabo

Fam. Brassicaceae (= Cruciferae)

Alimentacin humana y animal
Brassica oleracea (col, repollo, brcol, coles de Bruselas,
lombarda)
Brassica napus (nabo)
Brassica rapa subsp. oleifera y B. napus subsp. napus (obtencin
de aceite de colza)
Rhaphanus sativus (rbanos)
Especias:
Brassica nigra y Sinapis alba (mostazas negra y blanca )
Ornamentales :
Cheiranthus cheiri (alhel), etc.
Planta modelo (en investigacin cientfica):
Arabidopsis thaliana

Todas estas
coliflor
repollo
verduras derivan
de un antepasado
yema
comn
terminal
brcol
Todas pertenecen coles de Bruselas
al gnero Brassica
Se han obtenido
inflorescencias
por seleccin de
variedades en las
yemas
que se han
laterales
incrementado
hojas
artificialmente
distintas rasgos,
para obtener
tallo
texturas y sabores
col ornamental
colinabo
diferentes

10

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Rosaceae
Posicin sistemtica:
Distribucin geogrfica:
Biotipos:
Estructuras vegetativas (hojas, tallos, )

Tipo de polinizacin predominante:

Frmula floral y descripcin de la flor:

Paloma Cubas

Diagrama floral:

11

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Fruto (s):

Importancia econmica, ecolgica y/ o evolutiva:

Gneros/especies representativos:

Paloma Cubas

12

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Fabaceae (= Leguminosae)
Posicin sistemtica:
Distribucin geogrfica:
Biotipos:
Estructuras vegetativas (hojas, tallos, )

Tipo de polinizacin predominante:

Frmula floral y descripcin de la flor:

Paloma Cubas

Diagrama floral:

13

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Fruto (s):

Importancia econmica, ecolgica y/ o evolutiva:

Gneros/especies representativos:

Paloma Cubas

14

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Fagaceae
Posicin sistemtica:
Distribucin geogrfica:
Biotipos:
Estructuras vegetativas (hojas, tallos, )

Tipo de polinizacin predominante:

Inflorescencia (s)
Frmula floral y descripcin de la flor:

Paloma Cubas

Diagrama floral:

15

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Fruto (s):

Importancia econmica, ecolgica y/ o evolutiva:

Gneros/especies representativos:

Paloma Cubas

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Brassicaceae (= Cruciferae)
Posicin sistemtica:
Distribucin geogrfica:
Biotipos:
Estructuras vegetativas (hojas, tallos, )

Inflorescencia (s)
Frmula floral y descripcin de la flor:

Diagrama floral:

Fruto (s):

Importancia econmica, ecolgica y/ o evolutiva:

Gneros/especies representativos:

Paloma Cubas

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