Professional Documents
Culture Documents
hu
l.
DIOdiiZdil,
blotu~rftsz
j gondolkodsi s mvelsi md
kertbartoknak
Forrs: http://www.doksi.hu
Az l.
biofzetrl
A biogazdlkods a termszeteshez kzeli letformk mkdst segti, sajt hasznukra fordtva a termszet nszablyozst. A biolgiai nvnyvdelemmel pldul tudatosan alkalmazzuk a krostk termszetes ellensgeit, a talajmvelshez nem hasznlunk vegyi anyagokat, amelyek a
talaj llnyeit krostjk, a tpanyagokat komposzttal s
ms szerves rgykkal ptoljuk. A megtermett teljes rtk lelmiszerekhez pedig a konyhai elkszts sorn sem
adagolunk vegyszereket.
gy - a biolgiai mdszerek segtsgvel - nvnyeink
jra bekapcsoldhatnak a termszetes kolgiai lncba az
ember egszsges tpllkozsnak szolglatra s egszsges krnyezetnek kialaktsra.
Forrs: http://www.doksi.hu
Tartalom
7
8
9
ll
Hogyan tovbb?
rdgi kr
Tpllkozsi s egszsggyi gondok
A krostk s a j kertsz
12
A biogazdlkodsrl
12
13
Gazdasgassga
15
A zld reformcirl
20
21
22
27
29
33
Igy tovbb!
Clkitzsei
Forrs: http://www.doksi.hu
46167-2
Sorozatszerkeszt Lelkes Lajos s
sszellitotta Selndy Szabolcs
Lektorlta Peter Sowa
Illusztrlta V. Nagy Enik
Mezgazdasgi
ETO 635
ISBN 963 231 692 4
ISSN 0231-486X
Felels
kiad a
Mezgazdasgi
Gallyas Csaba
Asbthn Alvinczy Katalin
Mszaki szerkeszt Cskvri Attila
Sorozattervez Kiss Istvn
Mszaki
vezet
Forrs: http://www.doksi.hu
Biogazda, biokertsz
j gondolkodsi s mivelsi md kertbartoknak
A biogazdnak, a biokertsznek a termszet szablyoz erejt tudatosan kell felhasznlnia: a nvnyek vdelmhez a rovarvilg nszablyozst, a talaj mikrobinak tevkenysgt a leveg nitrognjnek
megktshez, valamint az svnyi anyagok mllshoz. gy nlklzhetv teheti a kmiai beavatkozsokat, amelyek kzvetve sajt egszsgt veszlyeztetik.
Forrs: http://www.doksi.hu
A biofzetek
A nagyzemek ben-az iparban s a mezgazdasgban egyarntspecialistk szervezik a termelst, ezrt az egszsggyi veszly minimlis. Az lelmiszer-termelsben azonban a kistermelk is
tmegesen vesznek rszt. A mkedvel termesztk sokkal tbb hibval dolgoznak a f~jtamegvlasztstl a vegyszerek hasznlatn t a
klnbz
Forrs: http://www.doksi.hu
Forrs: http://www.doksi.hu
a figyelmet, mr akkor elrik cljukat. Remlem azonban, hogy a termszettudomnyos mvelds, az egszsges tpllkozs, krnyezetnk
alaktsa, szptse s vdelme rdekben is szlnak, ami viszont neknk, kertbartoknak napjainkban nagyon fontos.
Budapest, 1983. oktber
Forrs: http://www.doksi.hu
Hogyan tovbb?
A mezgazdasgot ma a vegyi eredet anyagok nagymrv flhasznlsa jellemzi. Az utbbi hsz vben megsokszorozdott a nvnyvd
szerek s mtrgyk mennyisgnek hasznlata. Ez egyarnt jellemz
a nagyzemekre, a hztji s a hzikertekre, az utbbiakra taln mg
fokozottabban. A vilg legiparosodottabb llamai is "len jrnak" a
mezgazdasg kemizlsban. 1969 s 1979 kztt pldul az NSZKban a nvnyvd szerekbl 130%-kal, nitrogntartalm mtrgyk
bl 49%-kal tbbet szrtak ki. Ugyanebben az idszakban a mez
gazdasgi hozamok hektronknt csupn 17%-kal emelkedtek.
Egy zemi, rutermel burgonyatblt manapsg az ltets s a betakarts kztti idszakban 7-8-szor kezelnek gombal, rovarl,
gyomirt vegyszerekkeL A gymlcsskben vente akr kt tucatszor
is permeteznek.
A nagy adag vegyi trgyzs, valamint az egyoldal vetsforg a
talaj tarts humusztartalmnak leplshez, a talajlet gtlshoz s
a termszetes talajtermkenysg leromlshoz vezet. A knnyen oldd mtrgyk, fleg a nitrt s a kli, jelents mennyisgei kimosds rvn a tavakba, folykba s a talajvzbe jutnak. A nitrtfert
zs egyre slyosabban fenyegeti ivvizeinket. A nvnyvd szerek
(gombalk; rovarlk) gyomirtk s nvekedsszablyozk mellkhatsaikkal jelentsen krostjk az kolgiai rendszereket, vagyis
hatnak azokra a sokrt klcsnhatsokra, amelyek a hasznos s a
krtev rovarok kztt fennllnak. Hiszen nemcsak a krtevkre hatnak, hanem az adott termhely minden llnyre. St, a vzrendszerek
s a lgkr tjn az alkalmazsi terletet messze meghalad trsgekbe is eljutnak s belekerlnek -a termszetes tp1lklncba.
A termszet globlis folyamatait felhasznlt kmiai vagy fizikai
eszkzk (mtrgyk, nvnyvd szerek, energiabevitel) megbolygatjk. A vegyszerekre alapozott agrotechnika egyben a termszet nregenerl energetikai erejt nemcsak kihasznlatlanul hagyja, hanem
legyengti, esetleg el is puszttja. Ennek folytn az ilyen mvels nem
csupn az kolgiai rendszereket veszlyezteti, hanem azt is kizrja,
hogy az l rendszerekbl energit nyerjnk.
Forrs: http://www.doksi.hu
rdgi kr
A tapasztalatok azt igazoljk, hogy a termszetes folyamatok helyettestsre irnyul, elterjedten alkalmazott mdszerek legyngtik s vgl teljesen lelltjk a termszetes folyamatokat, s emiatt a termszetes szablyozs teljes mrtk helyettestsre knyszerlnk. Pldul
a krtevkkel kapcsolatos gondok csak a modern monokultrkban
haladjk meg a gazdasgilag mg elviselhetszintet, mert a monokultra lemond a termhely sokrt nvnytrsulsnak elnyeirl (jelents nstabilits s ellenllkpessg). A monokultrkhoz - a "helyettestsi szemllet" kvetkezetes rvnyestsvel - nvnyvd szereket
hasznlunk, amelyek azonban a mg meglev termszetes nvdelmi
ert tovbb gyengtik. Ennek a mvelsi mdnak a tovbbfolytatsa
sorn az alkalmazott vegyi anyagok mennyisgt llandan nveini
8
Forrs: http://www.doksi.hu
A termszetes hats folyamatokra s az ellenhatsra j plda a kvetkez biolgiai hatslnc: amonokultrk s a magas mtrgyzsi
szint egyoldalan terhelik a talajt s cskkentik termszetes termere
jt Ez a mtrgyaadagok tovbbi nvelst teszi szksgess. Nvekv
mtrgyzsi szinten a nvnyek fogkonyabb vlnak a betegsgek s
a krtevk irnt. gy mg tbb nvnyvd szert kell kijuttatni. A fokozott vegyszerezs hatsra ersdik a rovarok s krokozk ellenllkpessge, s ez ismt tbb s jabb vegyszerek bevetst teszi szksgess.
Forrs: http://www.doksi.hu
ciba lpnek ms anyagokkal, s egy adott lelmezsi lnc cscspontjn, egy n. tpllkpiramison bell, egszsget veszlyeztet mrtket
rnek el.
Tbb ves termesztsi ksrletek igazoljk, hogy a mtrgyzsi szint
emelse arnyban a nvnyekben tbb fontos beltartalmi anyag, pl.
a vitaminok, a zamatanyagok, az svnyi anyagok mennyisge cskken. Ezzel szemben emelkedik a nvnyben az egszsgre rtalmas
anyagok, pl. a szabad aminosavak s nitrtok mennyisge. A termk
eltarthatsga - a minsg egyik foQtos mutatja - romlik.
A rovarirt szerek a tpllkozst szolgl nvnyek esetben fleg
a szermaradvnyok miatt okoznak gondot. A flhasznlt vegyszerek
maradvnyait ugyanis napjainkban a gymlcs- s zldsgmintk
mintegy egyharmadban ki lehet mutatni. Ezek a maradvnyok rendszerint csak kis mennyisgek, a hatsg ltal megszabott trsi hatrt
nem haladjk meg. Azt azonban megjegyezzk, hogy az ilyen szermaradvnyok veszlyessgt illeten a vlemnyek megoszlanak, minthogy
nem rendelkeznk mg elegend igazolt ismeretekkel ezen a tren.
Nagyon keveset tudunk mg a halmozdsi hatsukrl, ksi uthatsukrl s egyb krnyezeti mreganyagokkal val kombincijuk
kihatsrL
"Az alternatlvnk az, hogy tudatosanfelhasznljuk a termszet szablyoz erejt, s azt lehetleg mg aktivizljuk, igy pldul a leveg nitrogntartalmnak megktst a talajban, az svnyi anyagok mllst s a
rovarvilg nszablyozst, hogy ezek rvn nlklzhetv tehessk a
kzvetlen kmiai beavatkozsokat" (W. Schaumann nyomn).
10
Forrs: http://www.doksi.hu
A krostk s a j kertsz
Trtnelmi fljegyzsek tanskodnak arrl, hogy a mezgazdasg termnyeit mindig is fenyegettk krtevk, krokozk. Az korban azonban ezek jrvnyszer, tmeges fellpse ritka s idszakos volt, ppen
ezrt az istenek bntetsnek tartottk az emberisg vtkeirt. A bibliban a sskajrs vagy a grg s rmai szltermesztsben a terms
elpusztutst ltalban az erklcsi parancsolatok elleni emberi vtsgek
megtorlsnak tekintettk. Tulajdonkppen csak a mlt szzadban ismertk fel vilgosan, hogy a krtevk okozta gondok a termszeti trvnyek megsrtsnek kvetkezmnyei, amit az emberisg idzett el.
"A krtevk e/szaporodst s pusziltsaikat nagyrszt a nvnyek
degenerl6dsa s a helytelen mvelsi m6dok okoztk" - rta az amerikai jsgr, Horace Greeley 1870-ben. Mintegy hetven vvel ezutn
publiklta Sir Albert Howard a termszetszer nvnytermesztsre
vonatkoz irnyelveit, amelyek szerint a nvnynek nmagnak kell
kpesnek lennie arra, hogy megkzdjn termszetes ellensgeivel,
krtevkkel s krokozkkal egyarnt. J megfigyelk flismertk,
hogy a slyos krttelek olyan trsgekre koncentrldnak, ahol a talajban felborult a termszetes egyensly. Mly fekvs, rossz vzelvezets termhelyek a krtevk meleggyai lehetnek: a krokoz
gombk tmegesen elszaporodhatnak a nvnyeken ott, ahol flslegben van a szervesanyag-kszlet, mert nem volt elg id arra, hogy a
nvnyek ltal hasznosthat tpanyagg alakuljon t.
Amg a talaj nincs kiegyenslyozott tpanyagelltottsgi llapotban,
brmikor szmtani lehet krtevk vagy krokozk fellpsre. Amenynyiben egy bizonyos nvnykultrban a tbbihez viszonytva feltnen
sok krtev puszttott, ajnlatos ennek a termesztst addig szneteltetni, mg a talaj elltottsgt nem sikerlt az elirnyzott szintre feljavtani. Ha azonban gazdasgi okok megkvetelik az elz vben
problematikus nvnykultra jravetst, a termelknek el kell dntenie: vagy kizrlag az elrhet legjobb s legellenllbb szaportanyagot hasznlja, vagy az elz v krtevje, illetve krokozja elviszi a
termshozamnak jelents rszt.
A j kertsz a knyesebb nvnykultrkat mindig a legjobb talajllapotban lev tblkra helyezi, st esetleg a nvnyfajt elbb csak
kisebb terleteken, ms nvnykultrk kz bekelve prblja ki.
Forrs: http://www.doksi.hu
A biogazdlkodsrl
A biogazdlk ods- ami egyben a termszetes, biolgiai nvnyvdelem is -azt jelenti, hogy az adott terleten mindenfle letformnak a
legkedvezbb krlmnyeket teremtjk meg, hogy a krtevk s ellensgeik harmonikus egyttlse s egyenslya ltrejhessen. A biolgiai
nvnyvdelem azon alapszik, hogy tervszeren, mestersgesen kapcsoljuk be az letfolyamatba a krtevk termszetes ellensgeit.
A reform-lelmezstudo111ny klfldi szakirodalma szerint csak
egszsges, j talajon termett nvnyekbllehet teljes rtk lelmiszert
ellltani. De az is kzismert mr, hogy ezeket is rtktelenn teheti a
helytelen elkszts. Csak az a mdszer a helyes, amelynek megfelelen az egszsges talajon termett, teljes rtk lelmiszert helyes technolgival ksztik el a fogyasztsra.
Clkitzsei
A biolgiai
kertmvels
12
Forrs: http://www.doksi.hu
Gazdasgossga
A biotermels a gazdasgossg tekintetben is megllja a helyt, ezt
Nyugat-Eurpban s az USA-ban sok szzezer gazdlkod kistermel
bebizonytotta.
Ez a biogazdlkods a nevezett orszgokban szenvedlyes vitkat
kavart fl. Ellenzi igen hangzatos ellenvlemnyeket lltottak csatasorba. A mai tltermelsi helyzet - nyilatkozta a Hoechst Vegyikonszern - rvidesen hinyhelyzetbe csapna t, ha a termels lemondana
a mtrgyk s a nvnyvd szerek alkalmazsrl, ami az lelmiszerrak megfizethetetlen magassgba val emelkedst vonnmaga utn.
Statisztikai szmtsaik szerint a kvetkezetesen kemizlatlan biotermels az NSZK-ban az tlagtermseket kereken 50%-kal cskkenten,
ami azt jelenti, hogy a jelenleg nem mvelt 4 milli ha mezgazdasgi
terletet - ez ma termszetvdelmi terlet - ismt be kellene vonni a
termelsbe. Ez a jslat azonban semmikppen sem fedi teljesen a valsgot. A bio- vagy alternatv gazdlkodssal csak bizonyos tmeneti
idszakban, az tlls ideje alatt cskkennek jelentsen az tlaghozamok. Az komezgazdasg ttri: Rudolf Steiner "biodinamikusai"
mr rgen bizonytottk, hogy kemizls nlkl is elrhetk versenykpes termseredmnyek, igaz ugyan, hogy tbb kzi munkval.
13
Forrs: http://www.doksi.hu
14
Forrs: http://www.doksi.hu
A zld reformcirl
A kvetkezkben mintegy sszefoglalsui kivonatosan kzljk a
Nmet Szvetsgi Kztrsasgban napvilgot ltott gynevezett zld
reformci tzisei t. Ezek a modern mezgazdasg tlltst rszletezik
a termszetszer gazdlkodsi mdra. A megllaptsok jelents rsze
ltalnos rvny. Megjegyezzk, hogy szmos tlzst is tartalmaz.
Ezek a tlzsok azonban figyelemfelkeltk, ezrt nem rdektelen a lertak ttanulmnyozsa.
1.
l. A jelenleg elterjedt gazdlkodsi md a monokultrs nvnytermesztssel s tmeges llattartssal egyre inkbb a krnyezetre
rtalmass vlik.
a) A mezgazdasgi s erdszeti monokultrk elpuszttjk a nvnyek s az llatok termszetes letkzssgeit, elsegitik a betegsgek s krtevk fellpst. A termfldeket az erzi fenyegeti. Az gynevezett sivatagosadsi folyamat llandan tovbbterjed.
b) A szintetikus trgyk felboritjk a megmvelt talajok biolgiai
egyenslyt, a talajviz s afldfelszfni vizek letveszlyes szenynyezettsgt okozzk.
A mezgazdasgi haszonterleteken az erdei talajokhoz viszonytva 200%-ot is meghalad nitrttbletet llapitottak meg a
talajvlzben. Ezzel kapcsolatban utalni kell a nitrosz-aminokra,
amelyek karcinogn (rkkelt) hatsra mg alig forditanak
figyelmet.
A biolgiai egyensly felboritsa s a bakterilis talajlet elpusztltsa kvetkeztben a talaj kimerl s termketlenn
vlik.
c) A szintetikus trgyk a mezgazdasgnak mr csak rvid ideig
- s mind magasabb rrt - llnak majd rendelkezsre, minthogy elllltsuk az llandan slyosbod energiavlsg fgg-
15
Forrs: http://www.doksi.hu
ll.
Eurpdban, Afrikdban s az USA-ban az utbbi vekben kutatcsoportok s munkakzssgek j tapasztalatokat szereztek a termszetszer
gazddlkoddssal kapcsolatban, s ezeket most mdr dltaldnosan is be lehet
vezetni. Kordbban a termszetszer gazddlkoddssal kapcsolatos kutat6munkdra a kemizdlt gazddlkodds tmdjdra forditott anyagi tdmogatds
16
Forrs: http://www.doksi.hu
egy tizedrsznl is kisebb sszeg dl/t rendelkezsre. A tdmogatds dtcsoportosltdsa utdn a termszetszer gazddlkodds tern tovdbbi jelents
elrehaladds vdrhat.
A
termszetszer fldmvels
alapelvei:
/~~\
' .
~:
14'.
17
Forrs: http://www.doksi.hu
18
Forrs: http://www.doksi.hu
19
Forrs: http://www.doksi.hu
20
Forrs: http://www.doksi.hu
21
Forrs: http://www.doksi.hu
Forrs: http://www.doksi.hu
Forrs: http://www.doksi.hu
fell kpviselik, vlemny nyilvntsi hajlandsguk csekly, a biotermkek nem rdeklik ket, ilyen irny reklm nem hat rjuk. A frfiak
s a nk arnya kiegyenltett, a magasabb jvedelmi kategrik tlslyban vannak.
A harmadik csoportba a minta 34%-a tartozik, k az alternatv
mezgazdasg szimpatizansai. A nk s a fiatalok arnya az tlagnl
lnyegesen magasabb , jvedelmi viszonyaik kevsb kedvezek. Mr
jelenleg is fogyaszti az alternatv termkeknek.
A vizsglat szerint a tnyleges biotermk-vsrls nem fgg sszeszorosan a fogyaszti vlemnnyel, prbakpp en a lakossg minden rtege
vsrol, a mennyisget inkbb a jelenleg mg csekly knlat hatrozza
meg.
A megkrdezettek 37%-nak van sajt kertje, amelyben zldsget
~ gymlcs t termesztenek. A kerttulajd onosok 60%-a hasznl nvnyvd szert s mtrgyt. A nk kevesebb vegyszert hasznlnak,
a jvedelem sznvonalval viszont n a felhasznlt kemiklik mennyisge. A bioalmt szvesen vsrlk kzl 69% a kerttulajdonos, de kzlk csak minden harmadik vagy negyedik hasznl vegyszereket a sajt termshez. A szermaradvnyoktlval flelem nluk rszleges nelltshoz vezethet.
24
Forrs: http://www.doksi.hu
Vgl a kzvlemnykutats megllaptja, hogy amennyiben a biotermkek irnti rdeklds a jvben nvekedne, meg kell vltoztatui a
korbbi kereskedelmi minsgnek megfelel gymlcs- s zldsgosztlyozsi szempontokat A fogyasztt fl kell vilgostani az alternatv
termkek valdi tulajdonsgairl, a termelket s a vsrlkat is meg
kell vdeni a flrevezet "biolgiai" megjellsektL
A kvetkezkben nhny rdekes szemelvnyt kztnk kivonatosan
a Der Spiegei c. nyugatnmet hetilap 1982. jlius 26-i szmbL A hetilap megprbl elfogulatlan lenni a szenvedlyes vitk pergtzben.
Nem knny itt igazsgot tenni. A vgs vlaszt feltehetleg majd a
jv hozza meg .
. . . A nyugatnmeteket elkapta a biolz: a vegyszermentesen termelt
gymlcsrt s zldsgrt, a biol6giailag rtkesebb, kemencben sttt
korps kenyrrt, a szabadon kapirgl6 tykokt61 szrmaz6 bioagrr
-friss- tojsrt kszsggel fizetnek ktszeres rat, mint a szokvnyos
rurt. A rettegsnek az asztalra kerl mregtl megvannak az okai
- de vajon a "zld" boltokb.l beszerzett ru va/6ban egszsgesebb?
Az NSZK-ban mflkd 1700 reformzlet 1981-ben minden korbbit
jelentsen meghalad6 forgaimat bonyolftott le. Hasonl6kppen az a kereken 300-ra tehet "zld bolt" is, amelyek szma lland6an n, s vevk
rk ma mr tvolr6l sem korltoz6dik a hagyomnyos vegetrinusok,
klnck, szemestermk-evk stb. szektira.
Hol vagyunk mr att6l, hogy csak Kneipp-krz6, kpzelt beteg vagy
kr6nikus bajjal kszkd ember tpllkozik az ltalnos/61 eltr m6don, valamilyen "termszetes" trenddel. A divatba jtt biozletekbe tmegesen zarndokol a szles vevkznsg.
1981-ben az egszsgket 6vni kvn6 NSZK-polgrok kereken
2 millird mrkt kltttek vegyszermentesen termesztett gymlcsre
s zldsgre, nem cukrozott gymlcslevekre vagy "biol6giai-dinamikus"
mflvelssel termesztett gabonb6l kemencben sttt kenyrre, azaz "tllsi lelmiszerekre", amint azt egy frankfurti biozlet reklmozza.
A "zld boltok" ruknlata nagyon gazdag s sokrtfl.
Kin/nak korps spagettit, franciaorszgi bioszlszetekben termett
"kol6giai bort", schleswig-holsteini szabadtartsos kecskk tejbl kszlt sajtot. Akad mg tiszta, a sk6ciai felvidkrl szrmaz6 forrsviz is.
25
Forrs: http://www.doksi.hu
Egy angol kutatcsoport, amely a kisrleti gazdasgban sszehasonUt tartamkisrieteket folytatott, a kapott eredmnyeket a kvetkez
kppen foglalta ssze: "A vizsglati vek sorn vizsglt. . . termkek
kmiai analfzisvel sszfehrje-, sznhidrt-, svnyianyag-, esir- s
vitamintartalom tekintetben szignifikns klnbsgeket nem talltunk."
26
Forrs: http://www.doksi.hu
Mg az esetleg veszlyeztet/J szermaradvdnyok tekintetben sem mutatkoztak jelent/Js klnbsgek a biotermkek javra. Az sszehason/ftds
sorn az sszes mintdban kzel azonos nvnyvd/Jszer- vagy nehzfmkoncentrdcikat mutattak ki, de ez nem csoda, hiszen a gyrkmnyekb/JI s az autk kipufogibl egyformn dramlik ki s hull a fldekre
savany es/J formjdban a szennyezs. A permetez/J-poroz id/Jszakban
pedig a szl a mrges gdzfelh/Jket nyugodtan dtfjja szomszd tblirl
a biogazda fldjre is.
Azt pedig, hogy a kimutatott szermaradvdnyok milyen krt jelentenek
a lakossg egszsgre, arrl mg lnk vita folyik a tudsok krben.
Egy rszk vlemnye szerint huzamosabb idiJ alatt mg a minimdlis
mregmennyisg is komolyan veszlyeztetheti az egszsget.
Az, hogy a biotermkek fzletesebbek, jobban eltarthatk - minden
tudomdnyos megdllapftdst me/llJzve - a biogazdk s a fogyasztk maguk elleniJrizhettk s el/en/Jrzik is, pozitiv eredmnyeket kapva. A vegyszermaradvnyok krdst az idzett lap vlemnynk szerint tlsgosan
leegyszert1sfti.
Forrs: http://www.doksi.hu
hogy miv lettek az eurpai talajok jval rvidebb idszak alatt, vagy
azon, hogy milyen rvid id alatt mennek tnkre az amerikai bzafldek.
A kfnai paraszt jval tbbet tett a talajdrt, mint amennyi abban az id
ben elvdrhat lett volna. 1000 vvelTrja pusztuldsa eltt, vagyis i. e. 4000
vvel, a Ming-dinasztia idejn mdr befejeztk Kindban a pontos fldkatasztert, amely a talajokat szfn, szerkezet s egyb tulajdonsdgok alapjdn
osztdlyozta, s egyben tbaigazitdsl adolf a mindenkor legclszerbb
mvelskhz. s hol tartott abban az idben Eurpa? Ez afejldsmenet
rthetv teszi, hogy mirt V'laradt meg oly sokdig Kina a kisth/ds fldmvelsnl.
28
talajmvels
ma-
Forrs: http://www.doksi.hu
radt a rgiben. Csszrok, egsz dinasztik vltoztak - de a bza, a kles, az rpa, a bab s a szja vltozatlanul megmaradt a nvnytermeszts
tsfogatnak. s nem vltozott az a fantasztikus szorgalom sem, amivel a fldeket ntzt k, trgyztk s beltettk.
Eurpa
ttri
Forrs: http://www.doksi.hu
ismertt. Sajt ksrteti gazdasgban, kizrlag az zemen bell keletkezett nvnyi s llati hulladkbl ellltott komposzttal trgyzott.
A kvetkezetes humuszgazdlkods nagyon eredmnyesnek bizonyult.
1948-ban megjelent "Mezgazdasgi vgrendeletem" c. knyve. Munkssgt Angliban folytatta tovbb Lady Balfourral egytt. A Howard-Bal four-md szer, amely a szerves anyagok krforgsn, vagyis
minden szerves anyag komposzt formjban val jrafelhasznlsn
alapszik, fleg az angolszsz orszgokban terjedt el.
A termszetes kertmvels els nmet ttri kz tartozik A/win
Sezfert. A komposzt dicsteljes visszatrse a kertekbe elvlaszthatatlanul sszekapcsoldik az nevvel. "Gartnern , Ackern ohne Gift" c.
knyve- aminek az 1957-ben megjelent "A komposzt" c. kiadvnya
volt tulajdonkppen az els vltozata - mondhatni a biolgiai kertszek biblija.
A svjci dr. H. Mller s a,.pmet orvos dr. H. P. Rusch- a kezdetben
egymstl fggetlenl folytatott tevkenysgk utn - kzsen dolgoztk ki a szerves-biolgiai kertmvels mdszert. Dr. Mller mr
1932-ben megalaptotta Svjcban a Mschbergi Fldmvels Iskolt;
1946-ban megalakult az A VG Termeltetsi s rtkestsi Szvetsg,
kizrlag "biozldsg" forgalmazsra.
Franciaorszgban a 60-as vekben fejlesztettk ki a Lemaire Boucher mdszert. Jean Boucher agrr-szaktancsad s Raoul Lernaire
kertszeti szakiskolai tanr egytt dolgoztk ki ezt a mdszert a talajtermkenysg megrzsre s nvelsre. Ebben az eljrsban komposzton kvl fleg korall-, algatermkeket hasznlnak fel trgyzsra.
Az Eurpba n legismertebb kt mdszert, valamint egy keleti filozfiai szemllet vltozatot kiss rszletesebben ismertetjk.
A szerves-biolgiai mdszer. E mdszer kvetinek figyelme elsdie
gesen a talajllnyek s az egsz talajlet llapotra irnyul. Elvk
szerint a talaj baktriumflrjt minl gazdagabb kell tenni. Sovny
talajok feljavtsra dr. Rusch specilis baktriumksztmnyt dolgozott ki, ami Symbioflor nven a kereskedelemben kaphat. Ezzel permetezik a talajt vagy a komposz tot
Fontos szerep jut a folyamatos talajtakarsnak is. Rendszeresen szerepelnek a humuszgazdlkodsban klisztek, hogy nyomelem-tartalmukkal hozzjruljanak a nvnyek egszsges fejldshez.
30
Forrs: http://www.doksi.hu
Forrs: http://www.doksi.hu
milyen sokfle vltozata lehet. E klnleges vilgnzeti alapokon nyugv rendszernek az alaptlete az els vilghbor alatt, a nyugati front
lvszrkaiban szletett. Elmlett fleg Rudolf Kraft dolgozta ki.
Alapja a makrobiotikus tpllkozsi gyakorlat, amiben szmtalan
nyomelemnek van fontos szerepe.
A makrobiotikus mvelsi kertben is nyomelemeket hasznlnak egy
specilis "biokoncentrtum" formjban. A trgyt llati s emberi
rlk szolgltatja, de ezek csak a komposztls utn kerlnek a kertbe. A komposzt s a talajtakars specilis formi ennl a mdszernl
is fontos tnyezk.
A makrobiotikus kertmvelk is bevonnak bizonyos kozmikus er
ket a munkjukba, s a zen-buddhizmus tanait is alkalmazzk. Ennek
rtelmben az ellenttes irnyban hat kozmikus erk "Yin" s "Yang"
irnytanak minden letet, a parnyi testi sejttl a legtvolabbi bolygrendszerekig. A nvnyeket az emltett alapttelek szerint osztlyozzk,
tlnyoman Yin- vagy Yang-jellegek kategriiba. Ez a megklnbztets a vets idpontja vgett jelents.
A mdszer kveti is vetsi naptr szerint vetik el a klnbz nvnyek magjt, a vets idpontjait kozmikus trvnyek ha~rozzk meg.
A naptrt minden vben kln kiadjk.
32
Forrs: http://www.doksi.hu
gy tovbb!
A sok ellentmondst tartalmaz rsok taln felkavartk azlvast. De
remljk nem rmisztettk el az j mdszerektl, hanem sokkal inkbb
j gondolkodsi md fel sodortk, amelynek vgeredmnye a kevesebb
vegyszer hasznlata s ennek eredmnyekppen az egszsgesebb letmd.
Valsznleg a rvid szemelvnyek nem voltak elegendek a meggyzsre, de a figyelem felhvsra taln igen. Sorozatunk kezd
fzetnek terjedelme kicsi ahhoz, hogy rvek sokasgt sorakoztassuk
fl. Az egyms utn megjelen fzetek azonban mdot adnak arra,
hogy az egyes tmakrket kln-kln rszletesebben bemutassuk.
Ezek mr a gyakorlati megoldsokra, azaz a tovbbhalads mdszereire is tancsokat adnak.
Mindenekeltt kevesebb vegyszer hasznlatt szeretnnk a kertbartoknak ajnlani. Mdszerl azokat a nyugat-eurpai, fleg az NSZKbeli tapasztalatokat gyjtttk ssze, amelyek mr a vegyszerek teljes
mellzst javasoljk (mrgek nlkl). Tbb vtizedes tapasztalataik
olvassakor azonban az is kiderl, hogy ezek nem ismeretlenek a hazai
kertmvelsben sem, csupn a "knyelmes" vegyszerhasznlat mellett
feledsbe merltek. rdemes ezeket feleleventeni.
Ne vrjon senki "fantasztikus" jdonsgokat. A biolgiai gazdlkods csupn a termszetben lejtszd folyamatokat igyekszik a sajt
hzunk tjn is ltrehozni. Mindenekeltt a talajlet egszsges fenntartdsa a cl. Ennek rdekben nem a nvnyt, hanem szinte a talajt
tplljuk trgyzssaL s mivel az istlltrgya "hinycikk", jra felfedezteti velnk a komposztkszts mdszereit. A komposzttal lltlag
mindenfle mtrgya kiiktathat.
Felfedezteti tovbb szmunkra a termszet biolgiai egyenslynak
trvnyeit is. Krtevket krtevk ellen "uszt". Megismerteti a nvnyek egyttlsben szablyoz klcsnhatsokat, s azokat tudatos
hasznlatra ajnlja. Ezekkel a mdszerekkel megteremthet a biolgiai
nvnyvdelem.
Hibaval lenne azonban az ilyenfajta kerti munka, ha a tartsitdskor s a tdroldskor ismt a vegyszerekhez nylnnk. Ezrt olyan md33
Forrs: http://www.doksi.hu
szereket javasol, amelyek vagy a rgi tapasztalatok feljtsval szlettek, vagy a tudomny legjabb mikrobiolgiai felfedezsei ltal.
Az llattarts sem lehet vegyszerekkel kombinlt. Az llati termkek
is az emberi tpllkozst szolgljk. Hibaval lenne trekvsnk a
nvnytermesztsben, ha a takarmnyozs sorn mindezek ellenre
cselekednnk. Ezrt az llattarts j mdszereit is alkalmazni kell az
ember vegyszermentes tpllkozsa rdekben.
Mindezek a mdszerek az ember egszsgt javtjk. Eredmnyk
azonba n meghisul az egszsgtelenl, dohnyfstben l, helytelenl
tpllkoz, kevs fizikai munkt vgz ember krnyezetben. ppen
ezrt a biolgiai gazdlkods s kertszkeds mdszereit ki kell egszteni az egszsges letmd mdszereivel. A kr gy zrulhat be.
Az elmondottakbl jl kirajzoldik az a szemlletmd, amely az ember egszsgnek vdelmben teljes krnyezetnek msfajta hasznlatt
ignyli. Ennek rdekben jelennek meg a Biofzetek Azt az ismeretanyagot kvnjk terjeszteni, amely ehhez az jfajta szemllet- s letmdhoz szksgesek.
menteElfordulhat, hogy az egyes fzetek tlzsoktl nem lesznek
sek. A biolgiai gazdlkods mdszereit ugyanis elssorban amatrk
terjesztik, akik tlbuzgsga kzismert, de nem haszontalan. Sajnos
nem ll mdunk ban minden informcit hazai tapasztalatok alapjn
alaposan megvizsglni. A hazai tapasztalatok ugyanis mg nagyon
daiombl
szk krben ismertek. Knytelenek lesznk a klfldi szakiro
vlogatni, ami bizonyos fellvizsglatot kvn. A ksrletezsre, a sajt
tapasztalatok megszerzsre ezek az olvasmnyok azonban bizonyra
jk lesznek.
Azt is tudjuk, hogy hazai mezgazdasgunk nem llthat t a vegyszermentes gazdlkodsra. Ez a gazdlkods ugyanis jval tbb kzi
munk t ignyel, mint az rendelkezsre ll korszer nagyzemeinknek.
De nem is szksges ez az tlls. Kpzett szakembereink garancit jelentenek a j minsg lelmiszerek ellltsra. A kp~etlen "amat
rk" viszont szmtalan hibt kvetnek el a hzikertben, a hztji gazdasgban, legjobb szndkuk ellenre.
Igaz az is, hogy nem knyelmesebb mdszereket ajnlunk fzeteinkben, de megri a fradsgot mindnyjunk egszsge~
A sorozatszerkesztDk
Forrs: http://www.doksi.hu
Felhasznlt s ajnlott
irodalom
Alvensleben, R.-Werner, J.: Verbrauchereinstellung zum "biologischen" Land- und
Gartenbau. Erwerbs-Obstbau, 1982. 16. Berlin, BRD. (Hogyan viszonyulnak a fogyasztk az "lettani" fldmvelshez s kertszethez)
Beha, Hans-Andrii, Hermann: Hgelkultur. Die Gartenbaumethode der Zukunft. 9. kiads. Wearland-Verlag, Mannheim, BDR. (Dombkultra. Kertszeti mdszerek a jvben)
35
Forrs: http://www.doksi.hu
Knemann, Ewald (1980): BioJogisebe Dngung im Gemsebau. Waerland Verlagsgenossenschaft eG, Mannheim. 4. kiads. (Szervestrgyzs a zldsgtermesztsben)
Kreuter, Marie-Luise (1981): Der Bio-Garten. Gemse, Obst und Blumen naturgemass
angebaut. 3. kiads. BLV Verlagsgesellschaft Mnchen. (Biokert. Zfdsgek, gymlcsk, virgok termszetes mvelsmdja)
Kreuter JYiarie-Luise (1982): Bblogiscber Pflanzenschutz. BLV Verlagsgesellscbaft, Mncben. (Biolgiai nvnyvdelem)
Nature's big, beutiful, bountiful, feel-good Book (1977). Keats Publisbing, Inc. USA.
(A szpsges, sokszn, csodlatos termszet nagyknyve)
Pfeiffer, Ehrenfried-Rheise, Erika (1981): Grow a Garden and be Self-Sufficient. Mercury Press, USA. (Termeszts a kertben s nellts)
Preuscben, Gerhardt (1980): Der kologiscbe Landbau heute und morgen. Heinricb
Scbwab Verlag, Argenbhi-Eglofstal. (kologikus mezgazdasig ma s holnap)
Resele, Erwin (1982): Ackerbohne- die Gesundungsfrucht unserer Acker- und Gartenbden. EOS Druck. (A lbab - szntfldnk s kertnk talajjavt nvnye)
Schmid, Otto-Henggelev, Silvia (1981): Biologischer Pflanzenscbutz im Garten. Verlag
Wirz, Aarau. 4. kiads. (Biolgiai nvnyvdelem a kertben)
Seifert, Alvvin (1981): Kertszkeds mrgek nlkl. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
Senck, Karl (1982): Naturgemiisser Pflanzenschutz statt eberniseber Scbadlingsbekampfung. Waerland Verlagsgenossenschaft eG., Mannheim. (Termszetes nvnyvdelem
a krtevk ellen, kmiai vdekezs helyett)
Snoek, Helmut (1981): Das Buch vom bioJogiseben Weinbau, Redbau und Weinbereitung mit naturgemassen Metboden. Paul Pietsch Verlag, Stuttgart. (Az lettani szl
mvels, szltelepts, borkszits termszetes mdszereinek knyve)
Der Spiegel: Bio-Kost: Der grne Bluff? (1982). 7., 29., 36. vf., 30. sz. (Biolgiai tpllkozs: zld blff?)
Der Spiegel: Unterwertiges Dasein auch Halbwertkost. 1982. 30. (A fljelenlt csak fltpllk)
Thun, Maria-K. Thun, Matthias (1980): Aussaattage. Verlag Aussaattage, Biedenhoff/Labn, BRD. (Vetsi naptr)
Wortmann, Micbael: Die Zerstrung der Natur durch die Landwirtschaft. (A mezgaz
dasg elpuszttja a termszetet)
36
Forrs: http://www.doksi.hu
l. Biogazda, biokertsz
j gondolkodsi s mvelsi md kertbartoknak
2. Mreg nlkl
Egszsgesebb kerteket s kertszeket
3.
Talajmvels
mskppen
Komposzttal, talajtakarssal
4. Dombgysos
kertmvels
Csaldellts 25 m -rl
2
5. Reformletmd, -trend
A termszetgygyszat
A szlesebb kr biolgiai ismeretekre alapozott kertmvels, a vegyszerek minimlis hasznlata vagy teljes mellzse s ezekkel sszefggsben az egszsges letmd mind nagyobb tmegeket hdt meg szerte
a vilgon s haznkban is.
Forrs: http://www.doksi.hu
ra: 16,-Ft