You are on page 1of 40

Forrs: http://www.doksi.

hu

l.
DIOdiiZdil,

blotu~rftsz

j gondolkodsi s mvelsi md
kertbartoknak

Forrs: http://www.doksi.hu

Az l.

biofzetrl

A biogazdlkods a termszeteshez kzeli letformk mkdst segti, sajt hasznukra fordtva a termszet nszablyozst. A biolgiai nvnyvdelemmel pldul tudatosan alkalmazzuk a krostk termszetes ellensgeit, a talajmvelshez nem hasznlunk vegyi anyagokat, amelyek a
talaj llnyeit krostjk, a tpanyagokat komposzttal s
ms szerves rgykkal ptoljuk. A megtermett teljes rtk lelmiszerekhez pedig a konyhai elkszts sorn sem
adagolunk vegyszereket.
gy - a biolgiai mdszerek segtsgvel - nvnyeink
jra bekapcsoldhatnak a termszetes kolgiai lncba az
ember egszsges tpllkozsnak szolglatra s egszsges krnyezetnek kialaktsra.

Forrs: http://www.doksi.hu

Tartalom
7
8
9
ll

Hogyan tovbb?
rdgi kr
Tpllkozsi s egszsggyi gondok
A krostk s a j kertsz

12

A biogazdlkodsrl

12
13

Gazdasgassga

15

A zld reformcirl

20

A biogazdlkods-biokertszkeds nemzetkzi krkpe

21
22
27
29

Egy plda az Egyeslt llamokbl


Helyzetkp a Nmet Szvetsgi Kztrsasgbl
A knai paraszt mdszerei
Eurpa ttri

33

Igy tovbb!

Clkitzsei

Forrs: http://www.doksi.hu

46167-2
Sorozatszerkeszt Lelkes Lajos s
sszellitotta Selndy Szabolcs
Lektorlta Peter Sowa
Illusztrlta V. Nagy Enik

Mezgazdasgi

DATE Ka.YVTAR, DEBRECEN

Kiad, Plants Vgmk, 1984

ETO 635
ISBN 963 231 692 4
ISSN 0231-486X
Felels

kiad a

Mezgazdasgi

Knyvkiad Vllalat igazgatja

Szedte s nyomta az Alfldi Nyomda


A nyomdai megrendels trzsszma: 1135.66-13-2
Kszlt Debrecenben, az 1983. vben
Felels szerkeszt

Gallyas Csaba
Asbthn Alvinczy Katalin
Mszaki szerkeszt Cskvri Attila
Sorozattervez Kiss Istvn

Mszaki

vezet

Megjelent 2,25 (A/5) iv terjedelemben


Nyomsra engedlyezve 1983. november 25-n
Kszlt az MSZ 5601-59 s 5602-55 szabvny szerint
MG-3-p 8486

Forrs: http://www.doksi.hu

Biogazda, biokertsz
j gondolkodsi s mivelsi md kertbartoknak

A biogazdnak, a biokertsznek a termszet szablyoz erejt tudatosan kell felhasznlnia: a nvnyek vdelmhez a rovarvilg nszablyozst, a talaj mikrobinak tevkenysgt a leveg nitrognjnek
megktshez, valamint az svnyi anyagok mllshoz. gy nlklzhetv teheti a kmiai beavatkozsokat, amelyek kzvetve sajt egszsgt veszlyeztetik.

Mezgazdasgi Kiad, Plants Vgmk


Budapest
3

Forrs: http://www.doksi.hu

A biofzetek

most megindul sorozata korunk egyik nagy krdsvel, az ember s


a termszet, a termels s a krnyezet, a termszetes s a mestersges,
az l s a holt anyagok kapcsolatval foglalkozik. A vrosiasods,
az ipari termels, a szakosodott iparszer mezgazdasgi termels, az
egszsges letmd, a tpllkozs, a sport, a krnyezetvdelem mind
a tudsokat, a politikusokat s a termelket, mind a lakossg szles
rtegeit foglalkoztatja. A termels s a termszeti krnyezet, a termels s az let sszefggseivel kapcsolatban vgletes llsfoglalsok
ltnak napvilgot
A kutatk, a termelk s a mszaki fejlesztk azon fradoznak,
hogy a lakossgot minl jobban ellsslc gazdag vlasztkkal, gazdasgosan termelt, j minsg lelmiszerekkel, hozzfrhet ron. Az
lelmiszerek beltartalmi rtkeinek, a fehrjknek, a vitaminoknak, az
svnyi anyagoknak a mennyisgt s arnyait a friss s a tartstott
termkekben gy szablyozzk, hogy az egszsges tpllkozsnak
megfeleljenek. A belterjes termesztsben nagy termkpessg fajtk
egsz sort vezetik be, amelyek a tpanyagot s a mtrgyt kivlan
hasznostjk, a krnyezethez megfelelen alkalmazkodnak, a betegsgekkel s a krtevkkel szemben pedig ellenllak. Az azonban ktsgtelen, hogy olyan fajta s termesztsi eljrs a nagyzemekben kevs tallhat, amely a biolgiai s a gazdasgossgi kvetelmnyeknek maradktalanul s egyarnt megfelelne. Azoknak a fajtknak s
termesztsi mdszereknek a szma pedig elenysz, amelyek kemizls nlkl zemi viszonyok kztt megfelel mennyisg s megfelel
minsg termst adnnak. A kemizls, a nvnyek mtrgyzsa s
a krtevktl, illetve a betegsgektl val megvdse klnbz nvnyvd szerekkel az zemi termesztsben szinte megllthatatlannak
tnik.

A nagyzemek ben-az iparban s a mezgazdasgban egyarntspecialistk szervezik a termelst, ezrt az egszsggyi veszly minimlis. Az lelmiszer-termelsben azonban a kistermelk is
tmegesen vesznek rszt. A mkedvel termesztk sokkal tbb hibval dolgoznak a f~jtamegvlasztstl a vegyszerek hasznlatn t a
klnbz

Forrs: http://www.doksi.hu

talajpolsig s a termsbetakartsig. A BIOFZETEK ppen ezrt


a kertbartoknak s a kistenysztknek adnak hasznos tancsokat: felhvjk a figyelmet a vegyszerek mrtktelen s szakszert
len hasznlatval kapcsolatos veszlyekre, a krnyezetvdelem fontossgra. Ez a figyelemfelhvs lehet, hogy nhol tlzsoktl sem lesz
mentes, de jobb flni, mint megijedni.
A krnyezetvdelem napjainkban a politika rangjra emelkedett
A fejlett orszgokban a krnyezetvdelem npszerstsre nagy kampnyokat, megmozdulsokat szerveznek. Nem egy esetben azonban
ezt a mozgalmat a tmegek manipullsra is hasznljk, s gy a krnyezetvdelemnek, a tlzott vegyszerhasznlat elleni mozgalomnak
mind tbb a vmszedje. Gyakran a gyenge minsg, betegsgekkel
fertztt, krtevktl krostott gymlcsket, zldsgflket dupla
ron rtkestik arra'hivatkozva, hogy vegyszermentesek, biotermesztssei lltottk el. Ugyanakkor nincs arra garancia, hogy ezek a gyengbb minsg termkek valban mentesek, ha kzvetve is, a vegyszerek hatstl.
A termesztst s a krnyezetvdelmet ssze kell hangolni, a mrtktelen vegyszerhasznlatot vissza kell szortani, a szerves anyagokat
(komposztot s istlltrgyt, tzeges feklit stb.) jobban meg kell
becslni, a napjainkra szinte elfelejtett szervestrgyzst ismt szlesebb krben kell alkalmazni. A termesztsben elnyben kell rszesteni
a betegsgekkel s a krtevkkel szemben ellenll fajtkat. Terjeszteni kell a talajrnykol termesztsi mdszereket is, amelyekkel nemcsak a talaj nedvessgtartalmt rizzk meg, hanem a talaj lett is
kedvezen alaktjuk. A szakszer talajmvels, a gondosan sszelltott vetsforgk mind, mind olyan hasznos mdszerek, amelyek krnyezetkmlek s gazdasgosak is. Ezeknek az elfelejtett s j mdszereknek lesznek terjeszti a BIOFZETEK. A Mezgazdasgi Kiad nagy szolglatot tesz velk a kertbartoknak, a kistenysztknek,
a krnyezetvdelemnek. Ezek a. kis fzetek olykor a tlzsokkal, a
vitathat megllaptsokkal, ijesztgetsekkel taln gondolkodsra ksztetik az olvaskat, akik jl ismerik azt a kzmondst, hogy nem zrg
a haraszt, ha a szl nem fjja. Ha ezek a fzetek ms clt nem rnek
el, csak azt, hogy a krnyezetvdelem jelentsgre, a mrtktelen
vegyszerhasznlat veszlyeire, a biolgiai ismeretek.szerepre felhvjk
elssorban

Forrs: http://www.doksi.hu

a figyelmet, mr akkor elrik cljukat. Remlem azonban, hogy a termszettudomnyos mvelds, az egszsges tpllkozs, krnyezetnk
alaktsa, szptse s vdelme rdekben is szlnak, ami viszont neknk, kertbartoknak napjainkban nagyon fontos.
Budapest, 1983. oktber

Dr. Gyur Ferenc,


a Kertbartok s KistenYsztk Orszgos
Trsadalmi Szvetsgnek elnke

Forrs: http://www.doksi.hu

Hogyan tovbb?
A mezgazdasgot ma a vegyi eredet anyagok nagymrv flhasznlsa jellemzi. Az utbbi hsz vben megsokszorozdott a nvnyvd
szerek s mtrgyk mennyisgnek hasznlata. Ez egyarnt jellemz
a nagyzemekre, a hztji s a hzikertekre, az utbbiakra taln mg
fokozottabban. A vilg legiparosodottabb llamai is "len jrnak" a
mezgazdasg kemizlsban. 1969 s 1979 kztt pldul az NSZKban a nvnyvd szerekbl 130%-kal, nitrogntartalm mtrgyk
bl 49%-kal tbbet szrtak ki. Ugyanebben az idszakban a mez
gazdasgi hozamok hektronknt csupn 17%-kal emelkedtek.
Egy zemi, rutermel burgonyatblt manapsg az ltets s a betakarts kztti idszakban 7-8-szor kezelnek gombal, rovarl,
gyomirt vegyszerekkeL A gymlcsskben vente akr kt tucatszor
is permeteznek.
A nagy adag vegyi trgyzs, valamint az egyoldal vetsforg a
talaj tarts humusztartalmnak leplshez, a talajlet gtlshoz s
a termszetes talajtermkenysg leromlshoz vezet. A knnyen oldd mtrgyk, fleg a nitrt s a kli, jelents mennyisgei kimosds rvn a tavakba, folykba s a talajvzbe jutnak. A nitrtfert
zs egyre slyosabban fenyegeti ivvizeinket. A nvnyvd szerek
(gombalk; rovarlk) gyomirtk s nvekedsszablyozk mellkhatsaikkal jelentsen krostjk az kolgiai rendszereket, vagyis
hatnak azokra a sokrt klcsnhatsokra, amelyek a hasznos s a
krtev rovarok kztt fennllnak. Hiszen nemcsak a krtevkre hatnak, hanem az adott termhely minden llnyre. St, a vzrendszerek
s a lgkr tjn az alkalmazsi terletet messze meghalad trsgekbe is eljutnak s belekerlnek -a termszetes tp1lklncba.
A termszet globlis folyamatait felhasznlt kmiai vagy fizikai
eszkzk (mtrgyk, nvnyvd szerek, energiabevitel) megbolygatjk. A vegyszerekre alapozott agrotechnika egyben a termszet nregenerl energetikai erejt nemcsak kihasznlatlanul hagyja, hanem
legyengti, esetleg el is puszttja. Ennek folytn az ilyen mvels nem
csupn az kolgiai rendszereket veszlyezteti, hanem azt is kizrja,
hogy az l rendszerekbl energit nyerjnk.

Forrs: http://www.doksi.hu

A m-ezgazdasgi (s-) termels minden egyb gazdasgi gazatnl


jobbat a termszeti adottsgokhoz kttt, s a termels eredmnyessge messzemenen olyan tnyezktl is fgg, amelyeket a termel
egyltaln nem vagy csak kismrtkben kpes irnytani (pl. klma,
talajadottsg, hidrogeolgiai viszonyok, vszakok ritmikus vltakozsa). Az risi termszettudomnyi-mszaki fejlds sodrban azonban a mai modern mezgazdasg elszakadt a legsajtosabb alapjaitl
s egy iparinak mondott zemm alakult t, amelyben az a trekvs,
hogy az zem messzemenen mentestve legyen zavar termszeti hatsoktl.
Figyelembe vve, hogy ezen a terleten egy egszen egyedlll, nregenerl termelsi tnyezvel llunk szemben, a mezgazdasgnak
nem szabad tovbb ragaszkodnia ahhoz az elvhez, hogy az ipar mintjra dolgoz fel nyersanyagokat ksz termkk s hulladkk. Nemcsak azrt, mert maga az ipar is sok gonddal kzd a nyersanyag- s
energiaellts tekintetben, hanem mert az elre jelzett sszetkzs
tj- s letvdelmi vonatkozsokban - az amerikai biolgusn,
Rachel Carson 1961-ben megjelent "Nma tavasz" cm, nagy felt
nst kelt knyve ta - sok tekintetben szomor valsgg vlt.

rdgi kr
A tapasztalatok azt igazoljk, hogy a termszetes folyamatok helyettestsre irnyul, elterjedten alkalmazott mdszerek legyngtik s vgl teljesen lelltjk a termszetes folyamatokat, s emiatt a termszetes szablyozs teljes mrtk helyettestsre knyszerlnk. Pldul
a krtevkkel kapcsolatos gondok csak a modern monokultrkban
haladjk meg a gazdasgilag mg elviselhetszintet, mert a monokultra lemond a termhely sokrt nvnytrsulsnak elnyeirl (jelents nstabilits s ellenllkpessg). A monokultrkhoz - a "helyettestsi szemllet" kvetkezetes rvnyestsvel - nvnyvd szereket
hasznlunk, amelyek azonban a mg meglev termszetes nvdelmi
ert tovbb gyengtik. Ennek a mvelsi mdnak a tovbbfolytatsa
sorn az alkalmazott vegyi anyagok mennyisgt llandan nveini
8

Forrs: http://www.doksi.hu

kell, minthogy e mreganyagok a krtevk termszetes ellensgeit is


puszttjk. gy valsgos rdgi kr alakul ki.

A termszetes hats folyamatokra s az ellenhatsra j plda a kvetkez biolgiai hatslnc: amonokultrk s a magas mtrgyzsi
szint egyoldalan terhelik a talajt s cskkentik termszetes termere
jt Ez a mtrgyaadagok tovbbi nvelst teszi szksgess. Nvekv
mtrgyzsi szinten a nvnyek fogkonyabb vlnak a betegsgek s
a krtevk irnt. gy mg tbb nvnyvd szert kell kijuttatni. A fokozott vegyszerezs hatsra ersdik a rovarok s krokozk ellenllkpessge, s ez ismt tbb s jabb vegyszerek bevetst teszi szksgess.

Tpllkozsi s egszsggyi gondok


A termszet kiegyenlt s erst tendenciinak teljes helyettestse
vegyszerek tmeges felhasznlsval -legalbbis ennek a termszettel
ellenttes tevkenysgnek elrehaladott stdiumban -mr a krnyezet veszlyeztetsnek problmjt is felveti. Klnbz, sokrt szszefggsrendszerek tjn a mreganyagok a talaj- nvny-llat
lncban ismt feldsulnak, rszben mg felderthetetlen mdon reak9

Forrs: http://www.doksi.hu

ciba lpnek ms anyagokkal, s egy adott lelmezsi lnc cscspontjn, egy n. tpllkpiramison bell, egszsget veszlyeztet mrtket
rnek el.
Tbb ves termesztsi ksrletek igazoljk, hogy a mtrgyzsi szint
emelse arnyban a nvnyekben tbb fontos beltartalmi anyag, pl.
a vitaminok, a zamatanyagok, az svnyi anyagok mennyisge cskken. Ezzel szemben emelkedik a nvnyben az egszsgre rtalmas
anyagok, pl. a szabad aminosavak s nitrtok mennyisge. A termk
eltarthatsga - a minsg egyik foQtos mutatja - romlik.
A rovarirt szerek a tpllkozst szolgl nvnyek esetben fleg
a szermaradvnyok miatt okoznak gondot. A flhasznlt vegyszerek
maradvnyait ugyanis napjainkban a gymlcs- s zldsgmintk
mintegy egyharmadban ki lehet mutatni. Ezek a maradvnyok rendszerint csak kis mennyisgek, a hatsg ltal megszabott trsi hatrt
nem haladjk meg. Azt azonban megjegyezzk, hogy az ilyen szermaradvnyok veszlyessgt illeten a vlemnyek megoszlanak, minthogy
nem rendelkeznk mg elegend igazolt ismeretekkel ezen a tren.
Nagyon keveset tudunk mg a halmozdsi hatsukrl, ksi uthatsukrl s egyb krnyezeti mreganyagokkal val kombincijuk
kihatsrL
"Az alternatlvnk az, hogy tudatosanfelhasznljuk a termszet szablyoz erejt, s azt lehetleg mg aktivizljuk, igy pldul a leveg nitrogntartalmnak megktst a talajban, az svnyi anyagok mllst s a
rovarvilg nszablyozst, hogy ezek rvn nlklzhetv tehessk a
kzvetlen kmiai beavatkozsokat" (W. Schaumann nyomn).

Az emberi lettartamhoz viszonytva a,modern nvnyvdszerek


mg igencsak fiatalkorak, s gy ma mg nem tudhatjuk pontosan,
hogy egy egsz leten t val folyamatos bejutsuk a szervezetbe milyen
kvetkezmnyekkel jrhat. Mg kevsb tudjuk, hogy milyen kihatsuk
lehet a jvend nemzedkre, hiszen ilyen mret hasznlatuk ta mg
egyetlen nemzedk sem lte le teljes lett, nem is beszl ve arrl, hogy
tbb nemzedken t kellene figyelni az uthatsokat, hogy genetikai
krttelket fel lehessen mrni.

10

Forrs: http://www.doksi.hu

A krostk s a j kertsz
Trtnelmi fljegyzsek tanskodnak arrl, hogy a mezgazdasg termnyeit mindig is fenyegettk krtevk, krokozk. Az korban azonban ezek jrvnyszer, tmeges fellpse ritka s idszakos volt, ppen
ezrt az istenek bntetsnek tartottk az emberisg vtkeirt. A bibliban a sskajrs vagy a grg s rmai szltermesztsben a terms
elpusztutst ltalban az erklcsi parancsolatok elleni emberi vtsgek
megtorlsnak tekintettk. Tulajdonkppen csak a mlt szzadban ismertk fel vilgosan, hogy a krtevk okozta gondok a termszeti trvnyek megsrtsnek kvetkezmnyei, amit az emberisg idzett el.
"A krtevk e/szaporodst s pusziltsaikat nagyrszt a nvnyek
degenerl6dsa s a helytelen mvelsi m6dok okoztk" - rta az amerikai jsgr, Horace Greeley 1870-ben. Mintegy hetven vvel ezutn
publiklta Sir Albert Howard a termszetszer nvnytermesztsre
vonatkoz irnyelveit, amelyek szerint a nvnynek nmagnak kell
kpesnek lennie arra, hogy megkzdjn termszetes ellensgeivel,
krtevkkel s krokozkkal egyarnt. J megfigyelk flismertk,
hogy a slyos krttelek olyan trsgekre koncentrldnak, ahol a talajban felborult a termszetes egyensly. Mly fekvs, rossz vzelvezets termhelyek a krtevk meleggyai lehetnek: a krokoz
gombk tmegesen elszaporodhatnak a nvnyeken ott, ahol flslegben van a szervesanyag-kszlet, mert nem volt elg id arra, hogy a
nvnyek ltal hasznosthat tpanyagg alakuljon t.
Amg a talaj nincs kiegyenslyozott tpanyagelltottsgi llapotban,
brmikor szmtani lehet krtevk vagy krokozk fellpsre. Amenynyiben egy bizonyos nvnykultrban a tbbihez viszonytva feltnen
sok krtev puszttott, ajnlatos ennek a termesztst addig szneteltetni, mg a talaj elltottsgt nem sikerlt az elirnyzott szintre feljavtani. Ha azonban gazdasgi okok megkvetelik az elz vben
problematikus nvnykultra jravetst, a termelknek el kell dntenie: vagy kizrlag az elrhet legjobb s legellenllbb szaportanyagot hasznlja, vagy az elz v krtevje, illetve krokozja elviszi a
termshozamnak jelents rszt.
A j kertsz a knyesebb nvnykultrkat mindig a legjobb talajllapotban lev tblkra helyezi, st esetleg a nvnyfajt elbb csak
kisebb terleteken, ms nvnykultrk kz bekelve prblja ki.

Forrs: http://www.doksi.hu

A biogazdlkodsrl
A biogazdlk ods- ami egyben a termszetes, biolgiai nvnyvdelem is -azt jelenti, hogy az adott terleten mindenfle letformnak a
legkedvezbb krlmnyeket teremtjk meg, hogy a krtevk s ellensgeik harmonikus egyttlse s egyenslya ltrejhessen. A biolgiai
nvnyvdelem azon alapszik, hogy tervszeren, mestersgesen kapcsoljuk be az letfolyamatba a krtevk termszetes ellensgeit.
A reform-lelmezstudo111ny klfldi szakirodalma szerint csak
egszsges, j talajon termett nvnyekbllehet teljes rtk lelmiszert
ellltani. De az is kzismert mr, hogy ezeket is rtktelenn teheti a
helytelen elkszts. Csak az a mdszer a helyes, amelynek megfelelen az egszsges talajon termett, teljes rtk lelmiszert helyes technolgival ksztik el a fogyasztsra.

Clkitzsei
A biolgiai

kertmvels

alapja a vegyi anyagok (mtrgyk, kmiai


a termesztsbL A tpanyagot komposzttal, szerves trgyval, trgyalvel ptoljk, ezzel elssorban a talaj l
lnyeit tplljk, amelyek kzvettik - tovbbtjk a nvnyek szmra szksges tpanyagokat. A szerves anyagok mellett flhasznlnak
mg lassan hat anyagokat is (pl. kliszt, nyersfoszfor stb.). Mindezek
javtjk a talajmikrobk letfeltteleit, s ezltal megbzhat, olcs segti lesznek a kertmvelknek. Ezeknek a biolgiai mdszereknek a
segtsgvel nvnyeink jra bekapcsoldhatnak a termszetes kolgiai lncba, s klcsnhatsban krnyezetkkel javtjk egyms letlehetsgeit, aminek vgeredmnye a harmonikusan tpllt nvny.
Az ilyen nvny szrazanyag-tartalma nagyobb, tbb benne az rtkes
svnyi anyag s vitamin, cskken az rzkenysge a krostkkal
szemben, trolhatsga nvekszik.
A biolgiai talajmvels gondot fordt a tpanyagok arnyra is,
mivel csak helyes arnyok teszik lehetv felvtelket a nvnyek sznvnyvdszerek) kiiktatsa

12

Forrs: http://www.doksi.hu

mra. Tveds lenne azt hinni, hogy talajmvelsnk biolgiaiv vlik,


ha megszntetjk a mtrgyk s a kmiai permetlevek hasznlatt.
Ez csak akkor lehetsges, ha tudatosan segtjk a talaj-nvny-talaj
krforgst. Minden lps, amely nem veszi figyelembe a nvny s a
talaj kapcsol~tban az nszablyoz folyamatot, megbontja annak
sszhangjt, vt a termszetes egysg ellen.
A biolgiai talajmvels clja, hogy alapveten szerves eredet trgyk felhasznlsval javtsa a talajlet aktivitst, s nvelje a talaj
termkenysgt. Kerli a szerves trgyk mlyre juttatst, ezrt mellzi az sst vagy a szntst, s gy elkerli az kolgiai egysg megzavarst. A nvnyvdelemben a kivlt okokat figyeli s igyekszik
megelzni a krokozk s krtevk elszaporodst. Mindehhez nem
nlklzheti az tfog kologikus gondolkodst.

Gazdasgossga
A biotermels a gazdasgossg tekintetben is megllja a helyt, ezt
Nyugat-Eurpban s az USA-ban sok szzezer gazdlkod kistermel
bebizonytotta.
Ez a biogazdlkods a nevezett orszgokban szenvedlyes vitkat
kavart fl. Ellenzi igen hangzatos ellenvlemnyeket lltottak csatasorba. A mai tltermelsi helyzet - nyilatkozta a Hoechst Vegyikonszern - rvidesen hinyhelyzetbe csapna t, ha a termels lemondana
a mtrgyk s a nvnyvd szerek alkalmazsrl, ami az lelmiszerrak megfizethetetlen magassgba val emelkedst vonnmaga utn.
Statisztikai szmtsaik szerint a kvetkezetesen kemizlatlan biotermels az NSZK-ban az tlagtermseket kereken 50%-kal cskkenten,
ami azt jelenti, hogy a jelenleg nem mvelt 4 milli ha mezgazdasgi
terletet - ez ma termszetvdelmi terlet - ismt be kellene vonni a
termelsbe. Ez a jslat azonban semmikppen sem fedi teljesen a valsgot. A bio- vagy alternatv gazdlkodssal csak bizonyos tmeneti
idszakban, az tlls ideje alatt cskkennek jelentsen az tlaghozamok. Az komezgazdasg ttri: Rudolf Steiner "biodinamikusai"
mr rgen bizonytottk, hogy kemizls nlkl is elrhetk versenykpes termseredmnyek, igaz ugyan, hogy tbb kzi munkval.
13

Forrs: http://www.doksi.hu

Amita a biogazdk szma szmotteven emelkedik az NSZK-ban,


a mezgazdasgi gpipar mrnkei buzgn tervezgetik a reform-mez
gazdasg specilis szksgleteinek megfelel munkagpeket. jabban
a kutatk is tbbet foglalkoznak az "integrlt nvnyvdelemmel",
amely rendszerbe szmos termszetes eljrs is bevonhat.
Svjci zemszervezk mr pldval is szolgltak arra, hogy miknt
lehet a biotermkeket az eddigieknl rvidebb ton a fogyasztkhoz
juttatni. Fribourg kantonban megszerveztek egy rueloszt helyet,
ahonnt jelenleg kereken 6000 hztartst ltnak el kzvetlenl gymlccsel s zldsggeL E szolgltats elfizetinek szma vente mintegy 500-zal nvekszik, a forgalom vente 20% -kal emelkedik. A vegyszermentes tpllkozs lharcosai nagyon rlnnek, ha ezt a svjci
modellt ltalnostank. gy megrvidl ugyanis az t a termel s a
fogyaszt kztt, nincs szksg arra, hogy az lelmiszereket tartst
anyagokkal mestersgesen tartsk friss llapotban.
A biotermels terjed ugyan, de termkeik egyelre nagyon drgk.
A bajororszgi mezgazdasgi minisztrium felmrse szerint jelenleg
a fogyasztk csak kb. 7%-a hajland ilyen termsekrt a 40%-ot is
meghalad felrat megfizetni abban a remnyben, hogy rejtett rtalmakat hrt el.
A sajt erre tmaszkod gazdlkods elvei:
- minl zrtabb krforgalm termels kialaktsa s ciklikus termelsi formk hasznlata;
- krost anyagok, szintetikus mtrgyk, biocidok s antibiotikumok (azaz letellenes anyagok) minimlis hasznlata vagy teljes
mellzse;

- kevs idegen, kls energia ignybe vtele;


- viszonylag nll tpanyag-gazdlkods;
- a termszetes krforgalmak flerstse, a talaj, a nvnyek s az
llatok biolgiai aktivitsnak tarts nvelse (nem maximlsa!);
- a mennyisgi termels csak egyike a gazdlkods eredmnyessgt
jelz kritriumoknak.

14

Forrs: http://www.doksi.hu

A zld reformcirl
A kvetkezkben mintegy sszefoglalsui kivonatosan kzljk a
Nmet Szvetsgi Kztrsasgban napvilgot ltott gynevezett zld
reformci tzisei t. Ezek a modern mezgazdasg tlltst rszletezik
a termszetszer gazdlkodsi mdra. A megllaptsok jelents rsze
ltalnos rvny. Megjegyezzk, hogy szmos tlzst is tartalmaz.
Ezek a tlzsok azonban figyelemfelkeltk, ezrt nem rdektelen a lertak ttanulmnyozsa.

1.

l. A jelenleg elterjedt gazdlkodsi md a monokultrs nvnytermesztssel s tmeges llattartssal egyre inkbb a krnyezetre
rtalmass vlik.
a) A mezgazdasgi s erdszeti monokultrk elpuszttjk a nvnyek s az llatok termszetes letkzssgeit, elsegitik a betegsgek s krtevk fellpst. A termfldeket az erzi fenyegeti. Az gynevezett sivatagosadsi folyamat llandan tovbbterjed.
b) A szintetikus trgyk felboritjk a megmvelt talajok biolgiai
egyenslyt, a talajviz s afldfelszfni vizek letveszlyes szenynyezettsgt okozzk.
A mezgazdasgi haszonterleteken az erdei talajokhoz viszonytva 200%-ot is meghalad nitrttbletet llapitottak meg a
talajvlzben. Ezzel kapcsolatban utalni kell a nitrosz-aminokra,
amelyek karcinogn (rkkelt) hatsra mg alig forditanak
figyelmet.
A biolgiai egyensly felboritsa s a bakterilis talajlet elpusztltsa kvetkeztben a talaj kimerl s termketlenn
vlik.
c) A szintetikus trgyk a mezgazdasgnak mr csak rvid ideig
- s mind magasabb rrt - llnak majd rendelkezsre, minthogy elllltsuk az llandan slyosbod energiavlsg fgg-

15

Forrs: http://www.doksi.hu

vnye. l tonna nitrogn elt5dllltdsdhoz 20 OOO kWh szksges,


ami l milli tonna nitrogn gydrtdsndl - csupdn az NSZK-t
szdmftva- 20 millidrd kWh energidt jelent.
2. A szintetikus nvnyvdt5 szerek tbbnyire elt5reldthatatlanul s kiszdmfthatatlanul felborltjdk a termszeti egyenslyt, s az emberek
egszsgl veszlyeztetik.
a) A szintetikus nvnyvdt5 szerek alkalmazdsuk viszonylag rvid
ideje alatt is fontos talajbaktrium-fajok kiirtdsa, illetve megtizedelse, hasznos rovarok s dllatok pusztftdsa rvn mdr slyos
krnyezetrontdsl okoztak.
b) A vegyszerek kst5i uthatdsa s a mdsodlagosan kpzd anyagok felhalmozddsa kvetkeztben, a kvetkez vagy ksbbi
nemzedkben egszsgi kdrosoddst okozhat. Allatklsrletekben
mdr bizonyitdsl nyert, hogy a termszeti krnyezetbe kerl
mreganyag genetikai kdrosoddst, rdkot s leukmidt idzhet el.
3. A kemizdldson alapu/6 gazddlkoddsi md exportdldsa a fejld orszdgokba slyos krnyezeti, tdpldlkozdsi s egszsggyi krokhoz vezethet. Sicco Mansholt mondotta: "A harmadik vildg szdmdra
amodern mezgazdasdg katasztrfdt jelent."
4. Az utbbi 25 vben kb. 12 milli javakorabeli ember vdndorolt el a
mezgazdasdgb61 az iparba s a nagyvdrosokba.
a) Ezeket az embereket most a fokozd ipari krzisfenyegeti.
b) A Fld sszesen mintegy 3,2 millidrd hektdrnyi mezgazdasdgi
haszonterletbl ma mdr csak mintegy 50o/o dll tnyleges mez
gazdasdgi hasznosftds alatt.
Kveteljk, hogy kapjon a termszetszer mezgazdasg kell tmogatdst.

ll.
Eurpdban, Afrikdban s az USA-ban az utbbi vekben kutatcsoportok s munkakzssgek j tapasztalatokat szereztek a termszetszer
gazddlkoddssal kapcsolatban, s ezeket most mdr dltaldnosan is be lehet
vezetni. Kordbban a termszetszer gazddlkoddssal kapcsolatos kutat6munkdra a kemizdlt gazddlkodds tmdjdra forditott anyagi tdmogatds
16

Forrs: http://www.doksi.hu

egy tizedrsznl is kisebb sszeg dl/t rendelkezsre. A tdmogatds dtcsoportosltdsa utdn a termszetszer gazddlkodds tern tovdbbi jelents
elrehaladds vdrhat.
A

termszetszer fldmvels

alapelvei:

J. semmi monokultra, hanem egszsges vetsforgk s tdrsitott


nvnykultrdk;
2. az ekvel, dsval val talajfargaids mellzse;
3. minl tbb nvnyfle egy ven bell ( aldvets, zldtrdgya);
4. a talaj elldtdsa szerves anyaggal (komposzt, zldtrdgya);
5. minl zdrtabb talajtakards egsz ven dt ("rkzld" rendszer);
6. A megfe/e/{J nvny megvdlasztdsa a termhelyi adottsdgok szerint;
7. termszetszer s termszetes dllattartds;
8. rszletes nelldtds mint gazddlkoddsi clkitzs (fggetlents
kls, idegen energiaforrdsoktl);
9. a knnyen oldd szervetlen trdgydk (elssorban a szintetikus
nitrogn) elhagydsa;
10. a kmiai-szintetikus nvnyvd szerek s rovarirtk mellzse,
helyette letersEl nvnydpol szerek alkalmazdsa.
A mezgazdasdg, amely nhibdjdn kvl kerlt a mai, konmiailag s
etikailag kritikus helyzetbe, a szksges dtdlldst a termszetszer gazddlkoddsra semmikppen sem valsithatja meg kizdrlag sajdt erejbl.
Az dllarn s a tdrsadalom ktelessge, hogy a jv krnyezeti s tdpldlkozdsi kvetelmnyei rdekben ehhez segitsget nyjtson. Az dliam, a
kzigazgaids s az ipar rszrl a kvetkez intzkedsekre van szksg:

l. komposztdizemek ltesitse a mdr bevdit model/ek szerint, a


tmegteleplsek sszes szerves hulladkanyagdnak komposztdldsdra;
2. mindenfajta szerves anyag nem gazddlkoddsi cl felhaszndldsa
vagy elgetsnek megtiltdsa;
3. a gyomirt szerek s a sznhidrogn-szdrmazkok teljes tilalma,
s az sszes toxikus ( mrgez) anyag szigor dllami elle~rzse;

/~~\
' .
~:

14'.

17

Forrs: http://www.doksi.hu

4. a repilfgpek nagymrtk szennyezsnek cskkentse;


5. a termszetszer gazddlkoddsra vonatkoz szaklandcsad hdlzat
feldllftdsa s finanszfrozdsa;
6. a biolgiai jelleg termeilfzemek trvnyes vdelme a kls/J kdros
szennyezsek ellen;
7. orszdgos szakiskola-hdlzat ltrehozdsa a termszetszer gazddl-.
kodds oktaidsdra (vagy meglev/J isko/dk megfelel/J dtprofillrozdsa);

18

Forrs: http://www.doksi.hu

8. az agrdr-szaktandcsadk dtkpzse a termszetszera gazddlkoddsi


mdra;
9. a meztJgazdasdgi gpipar dtdllltdsa a termszetszera gazddlkodds
kvetelmnyeinek megfele/lJ speeidlis meztJgazdasdgi gpek gydrtdsdra, a szdntfldi nvnytermeszts, a kertszet s az erdszet
szdmdra;
10. ifjsdgi kultrszolgdlati szervezet ltesitse honvdelmi segdszolgdlatknt (amely egyben segt a fiatalkorak munkanlklisgi s
banzsi problmdinak megolddsdban is), ennek kikpzsi programja: biolgia, kolgia, sport, gazdasdgtan (nyelvoktatds, zeneoktatds szabad vdlasztds szerint) s legaldbb 9 hnapig gyakorlati
munka a meztJgazdasdgban, erdszetben vagy kertszetben.

19

Forrs: http://www.doksi.hu

A biogazdlkods-biokertszkeds nemzetkzi krkpe

A biogazdlkods, biokertszkeds, szerves gazdlkods Fldnk azon


terletein terjedt el elssorban, ahol a termterletek az ipar fejldse,
a vrosiasods elrehaladsa miatt jelentsen cskkentek, valamint
ahol a krnyezetszennyezs ijeszt mreteket kezdett lteni. NyugatEurpban a Nmet Szvetsgi Kztrsasgban foglalkoznak legintenzvebben a biolgiai kertmvelssel. De egyre ersd mozgalom ez
Franciaorszgban, a Benelux llamokban, Angliban, Svdorszgban s
Ausztriban is. Az Egyeslt llamokban ugyancsak nagyszm farmer
gazdlkodik gy. Az Organic Farming szervezethez megkzeltleg
egymilli fldmvel tartozik. Afrikban is s Ausztrliban is ersen
terjed a mdszer. A szomszdos szocialista orszgokban mg csak most
tanulmnyozzk ezt a gazdlkodsi mdot, de a Szovjetuniban mr
kiterjedt ksrletek folynak e tmakrben.
A kvetkezkben nhny jellemz adatot, helyzetkpet mutatunk be
a tengerentlrl az Egyeslt llamokbl, s Eurpbl a legfejlettebb
biogazdlkods Nmet Szvetsgi KztrsasgbL

20

Forrs: http://www.doksi.hu

Egy plda az Egyeslt llamokbl


Az Organic Gardeiting and Farming msfl millis pldnyszm magazin 1978-ban gy rt:
... Megnyugvssal rtesltnk arrl, hogy mg a vegyiparban is akad
olyan gyrt zem, amely ezen eljrsok kiltstalansgt flismerte s
ezt a kvetkeztetst gyakorlati tevkenysgben is rvnyre juttatja. /gy
a Thomsan Chemical Corporation, Los Angeles-i vegyi zem a Natural
Food Association-nak, vagyis a termszetes lelmiszer elllitsrt kzd trsasgnak a kvetkez levlbenjelentette be szndkt, mely szerint
besznteti az inszekticidek (a szintetikus anyagokbl ll rovarirt szerek) gyrtst:
... Igen sok (mg nem is teljes) adat kezd sszegylni, ami mind
a szles spektrum rovarirt szerek ltalnosabb alkalmazsa ellen szl.
Dntsnket tizenkt ves sajt vizsglati eredmnyeinkkel tmasztjuk
al. Tani voltunk annak, hogy milyen rmmel fogadtk sok-sok vvel
ezeltt a Louisiana llambeli gyapottermeszfk az j inszekticideket.
s ma mr az a helyzet, hogy az eddigi szerekkel egyikk sem tudja
a gyapotkrtevket megfkezni. E krttelek .kvetkeztben termsk
olyan jelents rsze megy veszendbe, hogy a termeszts teljes lellftsnak gondolatval foglalkoznak . ..
. . . Washington s Oregon llamokban a gymlcstermeszfk rtrtek
az almarnoly elleni vegyszeres vdekezsre; ma mr sok esetben tizent
permetezs! is kell vgeznik, mgis gy fest, hogy k maradnak alul
ebben a kzdelemben. Sok hasonl pldt lehetne mg felsorolni .
. . . Nyfltan meg kell vallanunk: az egsz krdssel kapcsolatos slyos
problmk s gondok arra a dntsre ksztettek, hogy minden ilyen jelleg kszltmny gyrtst beszntetjk.

21

Forrs: http://www.doksi.hu

Helyzetkp a Nmet Szvetsgi


Kztrsasgbl
A kizrlag biolgiai mdszerekkel gazdlkod mezgazdasgot a
nmet nyelvterleten alternatv mezgazdasgnak hvjk. Az sszes
termterletbl val rszesedse mindssze 0,2% (700 kogazdasg,
7000 biokertszet sszesen 20 OOO hektron). A kis terletnl azonban
jval nagyobb e gazdlkods jelentsge. gyszlvn az egsz trsadalmat megmozgatja, az erteljes vegyi nvnyvdelem a lakossgban
flelmet kelt, s rirnytja az alternatv, vagyis a biotermkekre a figyelmet.
Termszetesen ebben az orszgban is hatalmas vita dl a vegyszerek
flhasznlsnak szksgessgrl. A Nmet Kertszeti Szvetsgi
Kzpont, a Nmet Gazdaszvetsg, a Mezgazdasgi Minisztrium
azon fradoznak, hogy meggyzzk a kzvlemnyt: a nvnyvd
szerek nlklzhetetlenek s veszlytelenek. Vlemnyk szerint a
megszakott letsznvonal nlklk nem tarthat fent. A "Zldek"
- klnbz fogyaszti szvetsgek, termszetbartok, kolgusok pedig nyilvnosan hirdetik e szerek veszlyessgt.
Az szakrajnai-vesztfliai mezgazdasgi miniszter trvnyjavaslatot
terjesztett a szvetsgi parlament el, amely szerint a vegyszeres nvnyvdelmet korltozni kell. A gyomirt szerek alkalmazst hzikertekben, parkostott kzterleteken a jvben meg kell tiltani.
Javasoljk, hogy a gyomirt szerek hzikertekben, kiskertekben s
parkosto tt kzterleteken val hasznlatnak tilalmval egy idben
azt is megakadlyozni, hogy az ipar ne hozhasson forgalomba kis kiszerels tteleket ezekbl a vegyszerekbl, hanem azokat csak nagy
mennyisgben lehessen olyan mezgazdknak s kertszeknek eladni,
akik ezeknek az ersen mrgez hats ksztmnyeknek szakszer
alkalmazsrl kell tudssal rendelkeznek. Ajavaslat szerint pnzbntetsselle het sjtani azt a szemlyt is, akit szomszdai ilyen anyagok
hasznlatrt fljelentenek.
A trvnytervezet ezen kvl kiviteli tilalmat is elirnyoz minden
olyan nvnyvd szerre, amely az NSZK-ban nem engedlyezett hatanyagat tartalmaz. A tilalom fleg a fejld orszgokba irnyul ex22

Forrs: http://www.doksi.hu

porttal kapcsolatban fontos. Ugyanis meg akarjk akadlyozni azt,


hogy az lelmiszerimport keretben olyan termk kerljn be az orszgba, amit veszlyes vegyszerekkel kezeitek. Ez egyben azt a veszlyt szeretn elhrtani, amely az lelmiszerimport keretben olyan termk
NSZK-ban val forgalomba kerlsvel jr, amit a veszlyes anyagok
hasznlatval termeltek msik orszgban.
1980-ban Hannoverben figyelemre mlt kzvlemny-kutatst tartottak. Nhny sszestett vlemny:
A megkrdezett fogyasztk 56%-a gy vli, hogy a mezgazdasg
ban kevesebb mtrgyt s nvnyvd szert kellene felhasznlni mg
akkor is, ha ezltal a hozamok cskkennnek s az lelmiszerek megdrgulnnak. A teljes ellenvlemnyt csak 27% kpviseli, szerintk a
mtrgyk s nvnyvd szerek hasznlata szksges, hogy a lakossgat ellthassk olcs lelmiszerekkel. 80% vlekedik gy, hogy a
mtrgya s nvnyvd szer nlkl termelt gymlcs s zldsg egszsgesebb. A totlis ellenvlemnyt csak tizedennyien kpviselik, akik
szerint a kemiklik nem befolysoljk kedveztlenl a gymlcs- s
zldsgflk tpllkozsi rtkt.
Megkrdeztk az emberek vlemnyt az alternatv mezgazdasgi
termkeket vsrl fogyasztkrl. A vlaszthat tulajdonsgok kzl
a kvetkezk illenek rjuk: egszsgkkel trdk, krnyezetvdk,
kritikusak, idealistk, komolyan veendk, sok pnzt kltenek tpllkozsra, szles ltkrek, haladk, egszsgbolondok. A kvetkez
tulajdonsgok pedig tvol llnak tlk: felletesek, a vilgtl elszakadtak, bolondosak, makacsok, minden divatot kvetnek, lomvilgban
lnek, tipikus vilgmegvltk, optimistk, vidm fickk, flnkek, fiatalok, moralistk. A kt lista viszonylag kedvez kpet mutat a biotermkek fogyasztirL
Hromjellemz fogyaszti csoportot klntenek el. Az els csoportba tartozik a minta 33%-a, k az rzelmileg kzelllk, nyitottak, realistk. Nmi tartzkodst mutatnak a biotermkekkel kapcsolatban,
de semmikppen sem negatv az tletk. Vsrlsi hajlandsguk valamivel az tlag alatt van. A frfiak s a nk arnya kiegyenltett. Minden
kereseti s korosztly egyarnt kpviselt. A fiatalok tlslya jellemz.
A msodik csoportba tartozik a minta 27%-a, ket e tma teljesen
hidegen hagyja, rdektelen vroslakk. Az idsebb korosztlyt tlagon
23

Forrs: http://www.doksi.hu

fell kpviselik, vlemny nyilvntsi hajlandsguk csekly, a biotermkek nem rdeklik ket, ilyen irny reklm nem hat rjuk. A frfiak
s a nk arnya kiegyenltett, a magasabb jvedelmi kategrik tlslyban vannak.
A harmadik csoportba a minta 34%-a tartozik, k az alternatv
mezgazdasg szimpatizansai. A nk s a fiatalok arnya az tlagnl
lnyegesen magasabb , jvedelmi viszonyaik kevsb kedvezek. Mr
jelenleg is fogyaszti az alternatv termkeknek.
A vizsglat szerint a tnyleges biotermk-vsrls nem fgg sszeszorosan a fogyaszti vlemnnyel, prbakpp en a lakossg minden rtege
vsrol, a mennyisget inkbb a jelenleg mg csekly knlat hatrozza
meg.
A megkrdezettek 37%-nak van sajt kertje, amelyben zldsget
~ gymlcs t termesztenek. A kerttulajd onosok 60%-a hasznl nvnyvd szert s mtrgyt. A nk kevesebb vegyszert hasznlnak,
a jvedelem sznvonalval viszont n a felhasznlt kemiklik mennyisge. A bioalmt szvesen vsrlk kzl 69% a kerttulajdonos, de kzlk csak minden harmadik vagy negyedik hasznl vegyszereket a sajt termshez. A szermaradvnyoktlval flelem nluk rszleges nelltshoz vezethet.

24

Forrs: http://www.doksi.hu

Vgl a kzvlemnykutats megllaptja, hogy amennyiben a biotermkek irnti rdeklds a jvben nvekedne, meg kell vltoztatui a
korbbi kereskedelmi minsgnek megfelel gymlcs- s zldsgosztlyozsi szempontokat A fogyasztt fl kell vilgostani az alternatv
termkek valdi tulajdonsgairl, a termelket s a vsrlkat is meg
kell vdeni a flrevezet "biolgiai" megjellsektL
A kvetkezkben nhny rdekes szemelvnyt kztnk kivonatosan
a Der Spiegei c. nyugatnmet hetilap 1982. jlius 26-i szmbL A hetilap megprbl elfogulatlan lenni a szenvedlyes vitk pergtzben.
Nem knny itt igazsgot tenni. A vgs vlaszt feltehetleg majd a
jv hozza meg .
. . . A nyugatnmeteket elkapta a biolz: a vegyszermentesen termelt
gymlcsrt s zldsgrt, a biol6giailag rtkesebb, kemencben sttt
korps kenyrrt, a szabadon kapirgl6 tykokt61 szrmaz6 bioagrr
-friss- tojsrt kszsggel fizetnek ktszeres rat, mint a szokvnyos
rurt. A rettegsnek az asztalra kerl mregtl megvannak az okai
- de vajon a "zld" boltokb.l beszerzett ru va/6ban egszsgesebb?
Az NSZK-ban mflkd 1700 reformzlet 1981-ben minden korbbit
jelentsen meghalad6 forgaimat bonyolftott le. Hasonl6kppen az a kereken 300-ra tehet "zld bolt" is, amelyek szma lland6an n, s vevk
rk ma mr tvolr6l sem korltoz6dik a hagyomnyos vegetrinusok,
klnck, szemestermk-evk stb. szektira.
Hol vagyunk mr att6l, hogy csak Kneipp-krz6, kpzelt beteg vagy
kr6nikus bajjal kszkd ember tpllkozik az ltalnos/61 eltr m6don, valamilyen "termszetes" trenddel. A divatba jtt biozletekbe tmegesen zarndokol a szles vevkznsg.
1981-ben az egszsgket 6vni kvn6 NSZK-polgrok kereken
2 millird mrkt kltttek vegyszermentesen termesztett gymlcsre
s zldsgre, nem cukrozott gymlcslevekre vagy "biol6giai-dinamikus"
mflvelssel termesztett gabonb6l kemencben sttt kenyrre, azaz "tllsi lelmiszerekre", amint azt egy frankfurti biozlet reklmozza.
A "zld boltok" ruknlata nagyon gazdag s sokrtfl.
Kin/nak korps spagettit, franciaorszgi bioszlszetekben termett
"kol6giai bort", schleswig-holsteini szabadtartsos kecskk tejbl kszlt sajtot. Akad mg tiszta, a sk6ciai felvidkrl szrmaz6 forrsviz is.

25

Forrs: http://www.doksi.hu

Az lelmiszer-knloton kvl forgalmaznak mg rengeteg termszetes


kozmetikumot is (vasf-testpol, csalnsampon), tiszta gyapj frfi
a vegyszeralsnemt, klnbz kiadvnyokat, a klesksa-receptektl
mentes kertszkedsrl szl tmutatig.
s mindezt olyan rakon knljk, amelyek a kispnz fogyosztknak
bizony a kedvt szeghetik. A biotermkek - tlagosan - ktszer anynyiba kerlnek, mint a hagyomnyosak. Egy Hamburgban vgzett sszehasonUt vizsglatbl kitnik, hogy 0,5 kg savany kposzta a bioboltosnl 3,65 mrkba kerl, az lelmiszerruhzban 1,25 mrkba;
0,25 kg vaj az ruhzban 2,55 mrka, a hamburgi bioboltokban viszont
4 mrka alatti ron nem kaphat.
Ilyen borsos rakrt a biozletek vevi - llitjk a termelk s az eladk - olyan ruhoz jutnak, ami mentes minden szermaradvnytl, neeltarthzfmektl, sznez s tartst anyagoktl, izletesebb s jobban
hat, mint a szokvnyos termkek.
A meggyzdses "hiotk" szmra nem is ktsges, hogy a biotermesom nem csulktl szrmaz, soha nem permeiezett alma vagy paradic
vegyszeretermel
pn egszsgesehh. hanem zletesebb is, mint a tbbi
sen kezelt termek:. s hasonlkppen hisznek abban, hogy a szabadon
kapirgl t;kok zletesebb tojst tojnak, mint a broiler tojk .
. . . Azonban a biotermkek magasabb egszsggyi rtkt ez idig
nem sikerlt tudomnyosan igazolni. Nhny nyugatnmet llami s kisrleti gazdasgban tzetes vizsgfatokat folytatt ak arrl, hogy a biodinamikus elmlet szerinti trgyzs miknt befolysolja a nvnyek fejl
dst. A saltknak, burgonynak s rpknak, gy tnt, teljesen mindegy, vajon a trgya a gyrbl vagy a komposztgdrbl kerlt-e ki - kmiai/ag pedig nitrogn s nitrogn kzlt amgy sincs klnbsg.
A szarvasmarha sem tett klnbsget a szintetikusan vagy pedig biodinamikusan trgyzott takarmny kztt, s mindkettvel egyformn
fejldtt.

Egy angol kutatcsoport, amely a kisrleti gazdasgban sszehasonUt tartamkisrieteket folytatott, a kapott eredmnyeket a kvetkez
kppen foglalta ssze: "A vizsglati vek sorn vizsglt. . . termkek
kmiai analfzisvel sszfehrje-, sznhidrt-, svnyianyag-, esir- s
vitamintartalom tekintetben szignifikns klnbsgeket nem talltunk."

26

Forrs: http://www.doksi.hu

Mg az esetleg veszlyeztet/J szermaradvdnyok tekintetben sem mutatkoztak jelent/Js klnbsgek a biotermkek javra. Az sszehason/ftds
sorn az sszes mintdban kzel azonos nvnyvd/Jszer- vagy nehzfmkoncentrdcikat mutattak ki, de ez nem csoda, hiszen a gyrkmnyekb/JI s az autk kipufogibl egyformn dramlik ki s hull a fldekre
savany es/J formjdban a szennyezs. A permetez/J-poroz id/Jszakban
pedig a szl a mrges gdzfelh/Jket nyugodtan dtfjja szomszd tblirl
a biogazda fldjre is.
Azt pedig, hogy a kimutatott szermaradvdnyok milyen krt jelentenek
a lakossg egszsgre, arrl mg lnk vita folyik a tudsok krben.
Egy rszk vlemnye szerint huzamosabb idiJ alatt mg a minimdlis
mregmennyisg is komolyan veszlyeztetheti az egszsget.
Az, hogy a biotermkek fzletesebbek, jobban eltarthatk - minden
tudomdnyos megdllapftdst me/llJzve - a biogazdk s a fogyasztk maguk elleniJrizhettk s el/en/Jrzik is, pozitiv eredmnyeket kapva. A vegyszermaradvnyok krdst az idzett lap vlemnynk szerint tlsgosan
leegyszert1sfti.

A knai paraszt mdszerei


A biogazdlkods vagy szerves gazdlkods nem eurpai tallmny.
Sok vezredes hagyomnyai vannak Tvol-Keleten. A kvetkezkben
Marie-Luise Kreuter: Der Biogarten cm, Mnchenben 1981-ben
megjelent knyvbl kzJnk szemelvnyeket. Az els idzet a hagyomnyos knai kisparaszti mezgazdasgrl szl.
.. . A gondosan kezelt, emberi s llati rlkkel trgyzott apr fldparcellkat a mi kerti gysainkhoz hasonlan mvelik, ltetik be s
poljk. Itt lland a humifikdldds. Ennek eredmnyeknt a ktttsg is
fokozdik, s nagyon laza lsztalajok legalbb viszonylag tmrdnek.
Ilyenkppen - az adott krlmnyek kzlt - elrnek bizonyos egyenslyt, ami mindenesetre elg ahhoz, hogy 5000-7000 v ta b/J termseket rjenek el. Ennek a "szerves ta/ajpo/snak" ajelent/Jsgt egy sszehasonUts szem/lteti nagyon egyrtelmt1en. Gondolkozzunk el azon,
27

Forrs: http://www.doksi.hu

hogy miv lettek az eurpai talajok jval rvidebb idszak alatt, vagy
azon, hogy milyen rvid id alatt mennek tnkre az amerikai bzafldek.
A kfnai paraszt jval tbbet tett a talajdrt, mint amennyi abban az id
ben elvdrhat lett volna. 1000 vvelTrja pusztuldsa eltt, vagyis i. e. 4000
vvel, a Ming-dinasztia idejn mdr befejeztk Kindban a pontos fldkatasztert, amely a talajokat szfn, szerkezet s egyb tulajdonsdgok alapjdn
osztdlyozta, s egyben tbaigazitdsl adolf a mindenkor legclszerbb
mvelskhz. s hol tartott abban az idben Eurpa? Ez afejldsmenet
rthetv teszi, hogy mirt V'laradt meg oly sokdig Kina a kisth/ds fldmvelsnl.

Bdrhogyan is alakultak az esemnyek Kindban - a

28

talajmvels

ma-

Forrs: http://www.doksi.hu

radt a rgiben. Csszrok, egsz dinasztik vltoztak - de a bza, a kles, az rpa, a bab s a szja vltozatlanul megmaradt a nvnytermeszts
tsfogatnak. s nem vltozott az a fantasztikus szorgalom sem, amivel a fldeket ntzt k, trgyztk s beltettk.

Ezt a dicshimnuszt a knai parasztrl Ami Franc-Harraf rta, aki


sszehasonlt talajkutatsokkal foglalkozott. Hasonlan mly benyomst tettek a knai talajmvelsi md eredmnyei dr. King professzorra, az USA Fldmvelsi Minisztriuma talajtani fosztlynak vezetjre. Tbb hnapig tart tanulmnytja utn rta 1911-ben a hress
vlt knyvben "Farmers of Fourty Centuries" (40 vszzad parasztjai):
A knai falvakban a 1atrink tartalmbl, Hati rlkbl, hztartsi
huJladkbl stb. sszegyjttt szerves trgybl gondos kezelsset
komposztot ksztenek, azt mindig keJl nedvessgi fokon tartjk,
hogy az rs kedvez krlmnyek kztt menjen vgbe, vgl a kiszrs eltt szp egyenletesre el is porlasztjk. A kedvez rsi folyamatra val utalsommal persze nem akartam azt lltani, hogy a knai paraszt tisztban is van azzal, hogy milyen biolgiai folyamatrl van sz.
Csupn az vszzados ksrletezgetsek s a gyakorlat tantottk meg
arra, hogy bizonyos eljrsokkal j eredmnyeket lehet elrni, s ezekhez
a tapasztalati szablyokhoz tartva magt olyan csalhatatlan biztonsggal tevkenykedik, hogy a korszer tudomny sem tud annl jobbat,
mindssze magyarzattal szalglhat a mirtekre.

Eurpa

ttri

A mezgazdasg s a kertszet biolgiai mdszereinek kidolgozsa s


tovbbfejlesztse nlunk Eurpban is sok vtizedes mltra tekinthet
vissza. Mr a huszadik szzad elejn megtettk a kezd lpseket a biolgiai kertmvels tern. 1924-ben dr. Rudolf Steiner, az antropozfia
megalaptja, a szilziai Koberwitzben tartott "mezgazdasgi tanfolyamn" lefektettea biolgiai-dinamikus fldmvels alapelveit.
Az angol Sir Albert Howard 1925-1931 kztt Indiban kidolgozott
egy specilis komposztJsi eljrst, ami "lndore-mdszer" nven vlt
29

Forrs: http://www.doksi.hu

ismertt. Sajt ksrteti gazdasgban, kizrlag az zemen bell keletkezett nvnyi s llati hulladkbl ellltott komposzttal trgyzott.
A kvetkezetes humuszgazdlkods nagyon eredmnyesnek bizonyult.
1948-ban megjelent "Mezgazdasgi vgrendeletem" c. knyve. Munkssgt Angliban folytatta tovbb Lady Balfourral egytt. A Howard-Bal four-md szer, amely a szerves anyagok krforgsn, vagyis
minden szerves anyag komposzt formjban val jrafelhasznlsn
alapszik, fleg az angolszsz orszgokban terjedt el.
A termszetes kertmvels els nmet ttri kz tartozik A/win
Sezfert. A komposzt dicsteljes visszatrse a kertekbe elvlaszthatatlanul sszekapcsoldik az nevvel. "Gartnern , Ackern ohne Gift" c.
knyve- aminek az 1957-ben megjelent "A komposzt" c. kiadvnya
volt tulajdonkppen az els vltozata - mondhatni a biolgiai kertszek biblija.
A svjci dr. H. Mller s a,.pmet orvos dr. H. P. Rusch- a kezdetben
egymstl fggetlenl folytatott tevkenysgk utn - kzsen dolgoztk ki a szerves-biolgiai kertmvels mdszert. Dr. Mller mr
1932-ben megalaptotta Svjcban a Mschbergi Fldmvels Iskolt;
1946-ban megalakult az A VG Termeltetsi s rtkestsi Szvetsg,
kizrlag "biozldsg" forgalmazsra.
Franciaorszgban a 60-as vekben fejlesztettk ki a Lemaire Boucher mdszert. Jean Boucher agrr-szaktancsad s Raoul Lernaire
kertszeti szakiskolai tanr egytt dolgoztk ki ezt a mdszert a talajtermkenysg megrzsre s nvelsre. Ebben az eljrsban komposzton kvl fleg korall-, algatermkeket hasznlnak fel trgyzsra.
Az Eurpba n legismertebb kt mdszert, valamint egy keleti filozfiai szemllet vltozatot kiss rszletesebben ismertetjk.
A szerves-biolgiai mdszer. E mdszer kvetinek figyelme elsdie
gesen a talajllnyek s az egsz talajlet llapotra irnyul. Elvk
szerint a talaj baktriumflrjt minl gazdagabb kell tenni. Sovny
talajok feljavtsra dr. Rusch specilis baktriumksztmnyt dolgozott ki, ami Symbioflor nven a kereskedelemben kaphat. Ezzel permetezik a talajt vagy a komposz tot
Fontos szerep jut a folyamatos talajtakarsnak is. Rendszeresen szerepelnek a humuszgazdlkodsban klisztek, hogy nyomelem-tartalmukkal hozzjruljanak a nvnyek egszsges fejldshez.
30

Forrs: http://www.doksi.hu

A Mller-Rusch -mdszer egybknt minden olyan biolgiai jelleg


eljrst javasol, ami a humuszt gyaraptja: komposzt, felletkomposztls istlltrgyval, zldtrgyzs, nvnyekbl erjesztett trgyal s
nvnytrsts.
A szerves-biolgiai mvels kertben a talajforgats szba se kerl.
A humuszrteg termszetes szerkezett nem szabad megbolygatni, miutn dr. Rusch felfogsaszerin t a talajlet csak teljesen magra hagyott
talajrtegekben kpes harmonikusan s dsan kibontakozni. A gazdag
talajlet viszont az elfelttele a talajtermkenysg fenntartsnak .
A biolgiai-dinamikus mdszer.. Ez a sajtos, ma mr az egsz vilgon elterjedt mdszer komposztssz erves trgyk alkalmazsn alapszik, de ezek mellett Thomas-salak vagy klium-magn zium s hasonl
termszetes svnyi anyagok hasznlata is megengedett. A dnt klnbsg a szerves-biolgiai mdszerrel szemben az, hogy kozmikus
erk (dynamos=er) kzremkdsre is tmaszkodik.
A biologikus-dinamikus mdszerrel termel gazdk s kertszek specilis ksztmnyeket hasznlnak, amelyekben mikroanyagok parnyi
mennyisgei is hatnak.
tfle komposztksztmnyknek alapvet sszetevi: kamillavirg,
csaln, pitypangvirg, macskagykr virgjnak prsnedve, cickafark,
valamint rlt tlgyfakreg.
A szarutrgyaksztmnyt tehntrgybl s -szarurlemnybl lltjk el: ez stimullja a talajban lejtszd letfolyamatok at. Vets
eltt, alatt vagy utn kell a talajra kipermetezni.
A finomra rlt szarukova ksztmnyt a tenyszid folyamn permetezik a nvnyllomnyra, az asszimilci s az rsi folyamat el
segtsre.
Mindezeket a specilis ksztmnyeket "szellemtudom nyi" felismersek s elrsok szerint alkalmazzk. Kereskedelmi forgalomban
nem kaphatk, a mdszer oktati csak szemlyesen adjk t a vonatkoz
ismereteket a kvetknek. A vetst a holdciklusokho z illesztve vgzik:
a szerves-biolgiai mdszertl eltren a talajforgats hvei, mert gy
vlik, a talaj a megmozgats rvn hatkonyabban tudja felfogni a
kozmikus impulzusokat.
A makrobiotikus mdszer. Csak rviden vzoljuk, annak szemlltetsre, hogy a "termszetes kert" megjellsset sszefoglalt tmnak
31

Forrs: http://www.doksi.hu

milyen sokfle vltozata lehet. E klnleges vilgnzeti alapokon nyugv rendszernek az alaptlete az els vilghbor alatt, a nyugati front
lvszrkaiban szletett. Elmlett fleg Rudolf Kraft dolgozta ki.
Alapja a makrobiotikus tpllkozsi gyakorlat, amiben szmtalan
nyomelemnek van fontos szerepe.
A makrobiotikus mvelsi kertben is nyomelemeket hasznlnak egy
specilis "biokoncentrtum" formjban. A trgyt llati s emberi
rlk szolgltatja, de ezek csak a komposztls utn kerlnek a kertbe. A komposzt s a talajtakars specilis formi ennl a mdszernl
is fontos tnyezk.
A makrobiotikus kertmvelk is bevonnak bizonyos kozmikus er
ket a munkjukba, s a zen-buddhizmus tanait is alkalmazzk. Ennek
rtelmben az ellenttes irnyban hat kozmikus erk "Yin" s "Yang"
irnytanak minden letet, a parnyi testi sejttl a legtvolabbi bolygrendszerekig. A nvnyeket az emltett alapttelek szerint osztlyozzk,
tlnyoman Yin- vagy Yang-jellegek kategriiba. Ez a megklnbztets a vets idpontja vgett jelents.
A mdszer kveti is vetsi naptr szerint vetik el a klnbz nvnyek magjt, a vets idpontjait kozmikus trvnyek ha~rozzk meg.
A naptrt minden vben kln kiadjk.
32

Forrs: http://www.doksi.hu

gy tovbb!
A sok ellentmondst tartalmaz rsok taln felkavartk azlvast. De
remljk nem rmisztettk el az j mdszerektl, hanem sokkal inkbb
j gondolkodsi md fel sodortk, amelynek vgeredmnye a kevesebb
vegyszer hasznlata s ennek eredmnyekppen az egszsgesebb letmd.
Valsznleg a rvid szemelvnyek nem voltak elegendek a meggyzsre, de a figyelem felhvsra taln igen. Sorozatunk kezd
fzetnek terjedelme kicsi ahhoz, hogy rvek sokasgt sorakoztassuk
fl. Az egyms utn megjelen fzetek azonban mdot adnak arra,
hogy az egyes tmakrket kln-kln rszletesebben bemutassuk.
Ezek mr a gyakorlati megoldsokra, azaz a tovbbhalads mdszereire is tancsokat adnak.
Mindenekeltt kevesebb vegyszer hasznlatt szeretnnk a kertbartoknak ajnlani. Mdszerl azokat a nyugat-eurpai, fleg az NSZKbeli tapasztalatokat gyjtttk ssze, amelyek mr a vegyszerek teljes
mellzst javasoljk (mrgek nlkl). Tbb vtizedes tapasztalataik
olvassakor azonban az is kiderl, hogy ezek nem ismeretlenek a hazai
kertmvelsben sem, csupn a "knyelmes" vegyszerhasznlat mellett
feledsbe merltek. rdemes ezeket feleleventeni.
Ne vrjon senki "fantasztikus" jdonsgokat. A biolgiai gazdlkods csupn a termszetben lejtszd folyamatokat igyekszik a sajt
hzunk tjn is ltrehozni. Mindenekeltt a talajlet egszsges fenntartdsa a cl. Ennek rdekben nem a nvnyt, hanem szinte a talajt
tplljuk trgyzssaL s mivel az istlltrgya "hinycikk", jra felfedezteti velnk a komposztkszts mdszereit. A komposzttal lltlag
mindenfle mtrgya kiiktathat.
Felfedezteti tovbb szmunkra a termszet biolgiai egyenslynak
trvnyeit is. Krtevket krtevk ellen "uszt". Megismerteti a nvnyek egyttlsben szablyoz klcsnhatsokat, s azokat tudatos
hasznlatra ajnlja. Ezekkel a mdszerekkel megteremthet a biolgiai
nvnyvdelem.
Hibaval lenne azonban az ilyenfajta kerti munka, ha a tartsitdskor s a tdroldskor ismt a vegyszerekhez nylnnk. Ezrt olyan md33

Forrs: http://www.doksi.hu

szereket javasol, amelyek vagy a rgi tapasztalatok feljtsval szlettek, vagy a tudomny legjabb mikrobiolgiai felfedezsei ltal.
Az llattarts sem lehet vegyszerekkel kombinlt. Az llati termkek
is az emberi tpllkozst szolgljk. Hibaval lenne trekvsnk a
nvnytermesztsben, ha a takarmnyozs sorn mindezek ellenre
cselekednnk. Ezrt az llattarts j mdszereit is alkalmazni kell az
ember vegyszermentes tpllkozsa rdekben.
Mindezek a mdszerek az ember egszsgt javtjk. Eredmnyk
azonba n meghisul az egszsgtelenl, dohnyfstben l, helytelenl
tpllkoz, kevs fizikai munkt vgz ember krnyezetben. ppen
ezrt a biolgiai gazdlkods s kertszkeds mdszereit ki kell egszteni az egszsges letmd mdszereivel. A kr gy zrulhat be.
Az elmondottakbl jl kirajzoldik az a szemlletmd, amely az ember egszsgnek vdelmben teljes krnyezetnek msfajta hasznlatt
ignyli. Ennek rdekben jelennek meg a Biofzetek Azt az ismeretanyagot kvnjk terjeszteni, amely ehhez az jfajta szemllet- s letmdhoz szksgesek.
menteElfordulhat, hogy az egyes fzetek tlzsoktl nem lesznek
sek. A biolgiai gazdlkods mdszereit ugyanis elssorban amatrk
terjesztik, akik tlbuzgsga kzismert, de nem haszontalan. Sajnos
nem ll mdunk ban minden informcit hazai tapasztalatok alapjn
alaposan megvizsglni. A hazai tapasztalatok ugyanis mg nagyon
daiombl
szk krben ismertek. Knytelenek lesznk a klfldi szakiro
vlogatni, ami bizonyos fellvizsglatot kvn. A ksrletezsre, a sajt
tapasztalatok megszerzsre ezek az olvasmnyok azonban bizonyra
jk lesznek.
Azt is tudjuk, hogy hazai mezgazdasgunk nem llthat t a vegyszermentes gazdlkodsra. Ez a gazdlkods ugyanis jval tbb kzi
munk t ignyel, mint az rendelkezsre ll korszer nagyzemeinknek.
De nem is szksges ez az tlls. Kpzett szakembereink garancit jelentenek a j minsg lelmiszerek ellltsra. A kp~etlen "amat
rk" viszont szmtalan hibt kvetnek el a hzikertben, a hztji gazdasgban, legjobb szndkuk ellenre.
Igaz az is, hogy nem knyelmesebb mdszereket ajnlunk fzeteinkben, de megri a fradsgot mindnyjunk egszsge~

A sorozatszerkesztDk

Forrs: http://www.doksi.hu

Felhasznlt s ajnlott
irodalom
Alvensleben, R.-Werner, J.: Verbrauchereinstellung zum "biologischen" Land- und
Gartenbau. Erwerbs-Obstbau, 1982. 16. Berlin, BRD. (Hogyan viszonyulnak a fogyasztk az "lettani" fldmvelshez s kertszethez)
Beha, Hans-Andrii, Hermann: Hgelkultur. Die Gartenbaumethode der Zukunft. 9. kiads. Wearland-Verlag, Mannheim, BDR. (Dombkultra. Kertszeti mdszerek a jvben)

Biologisch-dynamisch Landwirtschaft. Arbeitsgemeinschaft fr biologisch-dynamische


Wirtschaftsweise in NRW. Dortmund. (lettani-dinamikus mezgazdasg. Egyttm
kds az lettani-dinamikus gazdlkodsmdrt az NRW-ben)
Bcs Attila (1983): Tudatos let. A talajmvels s az lelmezs logikja (kzirat), Budapest
Dupont, Heinrich: Heilsiifte aus deinem Garten. Metta Kinau Verlag, Lneburg. (Gygylevelek a kertedbl)
Franck, Gertrud (1983): ngygyt kiskert. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
Fulda, Abtei (1982): Gemsebau auf naturgemiisser Grundlage. Parzeller Co. Fulda.
(Zldsgtermeszts termszetes ~lapokon)
Haller, Albert von ( 1980): Lebenswichtig a ber unerkannt Phytozide schtzen das Leben.
2. kiads. Verlag Boden und Gesundheit, Langenburg. (Ltfontossg, de fel nem ismert fitocidk vdik az letet)
Harrison, John B. (1977): Nature's Big Book, Keats Publishing. Inc. New Canaan, Connecticut, USA. (A termszet nagyknyve)
Helbach, Josef: Schiidlingsbekiimpfung ohne Gift im Garten. Vaterland Verlag, Neuwied, BRD. (Krtevk elleni vdekezs a kertben mrgek nlkl)
Henning, Erhard (1981): Humus - Stickstoff- Urgesteinsmehl. Verlag T. Marczell,
Mnchen. (Humusz - nitrogn -skzetliszt)
Heyer, Gustav von (1975): Der Regenwurm, dein Freund und Helfer. 5. kiads. Im
Eigenverlag: Gustav von Keyer, Hamburg. (Bartod s segttrsad a fldigiliszta)
Heynitz, Krafft von-Merckens, Georg (1980): Das biologische Gartenbuch. Gemse,
Obst, Blumen, Rasen auf biologisch-dynamischer Grundlage. Verlag Eugen Ulmer,
Stuttgart. (Knyv az lettani kertrL Zldsgek, gymlcsk, virgok, fvek lettanidinamikus alapokon)
Koepf-Petterson-Schaumann (1976): Biologische Landwirtschaft. E. Ulmer, Stuttgart.
(lettani mezgazdasg)
Koepf, Herbert (1975): Was ist biologisch-dynamischer Landbau? Philosophisch-Anthroposophischer Verlag, Gostheanum Dornach, Schweiz. (Mi is az lettani-dinamikus
mezgazdasg ?)

35

Forrs: http://www.doksi.hu

Knemann, Ewald (1980): BioJogisebe Dngung im Gemsebau. Waerland Verlagsgenossenschaft eG, Mannheim. 4. kiads. (Szervestrgyzs a zldsgtermesztsben)
Kreuter, Marie-Luise (1981): Der Bio-Garten. Gemse, Obst und Blumen naturgemass
angebaut. 3. kiads. BLV Verlagsgesellschaft Mnchen. (Biokert. Zfdsgek, gymlcsk, virgok termszetes mvelsmdja)
Kreuter JYiarie-Luise (1982): Bblogiscber Pflanzenschutz. BLV Verlagsgesellscbaft, Mncben. (Biolgiai nvnyvdelem)
Nature's big, beutiful, bountiful, feel-good Book (1977). Keats Publisbing, Inc. USA.
(A szpsges, sokszn, csodlatos termszet nagyknyve)
Pfeiffer, Ehrenfried-Rheise, Erika (1981): Grow a Garden and be Self-Sufficient. Mercury Press, USA. (Termeszts a kertben s nellts)
Preuscben, Gerhardt (1980): Der kologiscbe Landbau heute und morgen. Heinricb
Scbwab Verlag, Argenbhi-Eglofstal. (kologikus mezgazdasig ma s holnap)
Resele, Erwin (1982): Ackerbohne- die Gesundungsfrucht unserer Acker- und Gartenbden. EOS Druck. (A lbab - szntfldnk s kertnk talajjavt nvnye)
Schmid, Otto-Henggelev, Silvia (1981): Biologischer Pflanzenscbutz im Garten. Verlag
Wirz, Aarau. 4. kiads. (Biolgiai nvnyvdelem a kertben)
Seifert, Alvvin (1981): Kertszkeds mrgek nlkl. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
Senck, Karl (1982): Naturgemiisser Pflanzenschutz statt eberniseber Scbadlingsbekampfung. Waerland Verlagsgenossenschaft eG., Mannheim. (Termszetes nvnyvdelem
a krtevk ellen, kmiai vdekezs helyett)
Snoek, Helmut (1981): Das Buch vom bioJogiseben Weinbau, Redbau und Weinbereitung mit naturgemassen Metboden. Paul Pietsch Verlag, Stuttgart. (Az lettani szl
mvels, szltelepts, borkszits termszetes mdszereinek knyve)
Der Spiegel: Bio-Kost: Der grne Bluff? (1982). 7., 29., 36. vf., 30. sz. (Biolgiai tpllkozs: zld blff?)
Der Spiegel: Unterwertiges Dasein auch Halbwertkost. 1982. 30. (A fljelenlt csak fltpllk)
Thun, Maria-K. Thun, Matthias (1980): Aussaattage. Verlag Aussaattage, Biedenhoff/Labn, BRD. (Vetsi naptr)
Wortmann, Micbael: Die Zerstrung der Natur durch die Landwirtschaft. (A mezgaz
dasg elpuszttja a termszetet)

36

Forrs: http://www.doksi.hu

l. Biogazda, biokertsz
j gondolkodsi s mvelsi md kertbartoknak

2. Mreg nlkl
Egszsgesebb kerteket s kertszeket

3.

Talajmvels

mskppen

Komposzttal, talajtakarssal

4. Dombgysos

kertmvels

Csaldellts 25 m -rl
2

5. Reformletmd, -trend
A termszetgygyszat

A szlesebb kr biolgiai ismeretekre alapozott kertmvels, a vegyszerek minimlis hasznlata vagy teljes mellzse s ezekkel sszefggsben az egszsges letmd mind nagyobb tmegeket hdt meg szerte
a vilgon s haznkban is.

Ezeket az j ismereteket tesszk kzkinccs


a biofzetekben!

Forrs: http://www.doksi.hu

ra: 16,-Ft

You might also like