Aceituna

Un campo frtil para sus inversiones

y el desarrollo de sus exportaciones

Direccin General de Competitividad Agraria

Elaboracin : Direccin de Agronegocios
Publicacin : Direccin de Informacin Agraria

1. CARACTERSTICAS TCNICAS
Nombre Comn: Olivo, Aceituna.
Nombre Cientfico: Olea europaea L.
Familia: Oleceas.
Principales Variedades: Sevillana, Ascolana, Liguria.
Periodo Vegetativo: Planta perenne. Produce al segundo ao de trasplante.
Descripcin del Producto:
Es el fruto del rbol de olivo (Olea europea); de color inicialmente verde y a medida que va madurando
se torna prpura y negro, estos tonos oscuros se deben al contenido de antocianinas (qumicos
naturales beneficiosos); y las verdes a su contenido de clorofila y carotenoides.
Propiedades y Usos:
El valor nutricional de la aceituna radica en su aporte de grasa, en este caso principalmente cido
oleico (omega 9) que ayuda a reducir los niveles de colesterol de la sangre y es una excelente fuente
de energa, cada gramo de grasa aporta 9 caloras a nuestro organismo. Ayuda a disminuir la presin
arterial, tiene propiedades diurticas, efectivo en el tratamiento de diabetes e inflamaciones del hgado
o clculos biliares, mejora el funcionamiento del estmago y pncreas, reduce la acidez gstrica,
estimula el crecimiento y favorece la absorcin del calcio y la mineralizacin.

2. PRODUCCIN
Principales Zonas de Produccin y Rendimiento (2009*): Tacna (0.7 TM/Ha), Ica (2.9 TM/Ha),
Lima (5.2 TM/Ha), La Libertad (1.7 TM/Ha), Arequipa (0.2 TM/Ha) y Moquegua (0.1 TM/Ha).
Evolucin
Aceituna: Superficie Cosechada (Ha) y Produccin (TM)

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009*

Mil. (Ha)

6.43

7.09

7.23

7.75

8.03

8.65

9.65

9.46

10.41

7.61

Mil. (TM)

30.03

32.44

32.49

38.04

42.47

54.62

52.50

52.44

114.36

7.18

(*) 2009: Informacin preliminar.

Fuente: MINAG - OEEE / Elaboracin: Direccin de Agronegocios.

Estacionalidad
ACEITUNA
Produccin (%)
100.0

Ene
0.0

Feb
0.0

Mar
4.5

Abr
30.7

May
24.2

Jun

Jul

19.8

11.8

Ago
6.0

Sep
2.0

Oct
0.6

Nov
0.5

Dic
0.0

Fuente: MINAG OEEE / Elaboracin: Direccin de Agronegocios.

3. COMERCIO EXTERIOR
PER
Partidas Arancelarias:

0709.90.20.00 Aceitunas frescas o refrigeradas.

0711.20.00.00 Aceitunas conservadas provisionalmente, pero todava
impropias para consumo inmediato.
2001.90.10.00 Aceitunas, preparados o conservados en vinagre o en
cido actico.
2005.70.00.00 Aceitunas preparadas o conservadas (excepto en vinagre
o en cido actico), sin congelar.

Exportaciones de Aceituna
2003
Partida

2004

2005

2006

2007

Mill.
US$

Mil.
TM

Mill.
US$

Mil.
TM

Mill.
US$

0709902000 0.03 0.02

0.07

0.06

0.23

0.38

0.05

0.04

0.04

0.04

0.11

0.06

0.21

0.10

0711200000

7.28 8.68

9.48

8.50

9.85

8.86

4.22

3.70

2.76

2.93

2.16

2.29

2.11

2.24

2001901000

0.10 0.09

0.16

0.09

0.08

0.05

0.12

0.04

0.32

0.14

0.34

0.10

0.15

0.04

2005700000 0.53 0.23

1.88

1.56

5.39

4.02 10.53

7.94 9.02 11.58 10.20 15.56 13.31 14.93

Mill.
US$

8.50 15.63

Mil.
TM

Mill.
US$

Mil.
TM

2009

Mill. Mil.
US$ TM

Total

Mil.
TM

2008

Mill.
US$

Mil.
TM

9.79 24.30

16.45 20.95

14.33

12.28 18.76 12.90 26.91

18.89 23.42

16.72

Fuente: SUNAT / Elaboracin: Direccin de Agronegocios.

La principal partida de exportacin en el 2009 fue la 2005700000, alcanzando un valor de

20.95 Millones de US$.
Mercados de Destino y Acuerdos Comerciales (Partida 2005.70.00.00) - 2009
#

Destino

1 Brasil

Valor FOB
(Mill. US$)

Volumen
(Mil. TM)

% Part.
(Valor Xs)

2009
Arancel

Preferencia (Per)

Marco

14%

100% (Libre)

ACE 58

14.05

9.89

67.08

2 EE.UU.

2.60

0.95

12.40 3.7 - 10.1 / KG

3 Francia

0.41

0.21

4 Chile

1.70

2.25

5 Espaa

0.05

0.05

2.13
20.95

0.98
14.33

10.15
100.00

Otros Pases
Total

100% (Libre)

APC

12.80%

100%(Libre)

SGP Plus

8.13

6%

100% (Libre)

TLC

0.25

12.80%

100%(Libre)

SGP Plus

1.98

Fuente: SUNAT / ALADI / ACUERDOS COMERCIALES / Elaboracin: Direccin de Agronegocios.

COMERCIO MUNDIAL:
Comercio de la Partida 2005.70 Aceituna preparada o conservada sin congelar - 2008
#

Importador
Mundial

1
2
3
4
5
6
7
8
9

EE.UU.
Italia
Francia
Alemania
Brasil
Rusia
Reino Unido
Blgica
Canad
Otros
Total

Valor CIF
(Mill. US$)
463
143
133
119
110
71
62
44
42
292
1,479

Volumen
(Mil. TM)
174
52
49
31
72
70
14
13
16
117
608

% Mundo
(valor Ms)

% Per (*)
(valor Ms)

31%
10%
9%
8%
7%
5%
4%
3%
3%
20%
100%

#
1
2
3
4
5
6
7
8
9

0.7%
0.0%
0.1%
0.0%
16.1%
0.0%
0.0%
0.0%
0.4%

Exportador Valor FOB Volumen % Mundo

Mundial
(Mill. US$) (Mil. TM) (valor Xs)
Espaa
Grecia
Argentina
Turqua
Portugal
Italia
Blgica
Egipto
Per
Otros
Total

818
255
128
85
45
40
26
25
24
86
1,532

245
74
73
50
27
6
4
14
16
35
544

53%
17%
8%
6%
3%
3%
2%
2%
2%
6%
100%

(*) Participacin del Per respecto del valor total importado de cada pas.

Nota: Las cifras deben ser tomadas de forma referencial. El flujo del comercio es a nivel del Sistema Armonizado (6 dgitos)
Fuente: GLOBAL TRADE ATLAS / COMTRADE. / Elaboracin: Direccin de Agronegocios.

4. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ACEITUNA EN CONSERVA (2009)

EMPRESA
Agroindustrias Nobex S.A.
Exportadora El Sol S.A.C.
Agroind.y Comercializ. Guive E.I.R.L.
R Muelle S.A.
Biondi y CIA de Tacna S.A.C.
Fuente: SUNAT - PROMPER..

www.minag.gob.pe

MINISTERIO DE AGRICULTURA
DIRECCIN GENERAL DE COMPETITIVIDAD AGRARIA
La Direccin General de Competitividad Agraria es la encargada de
proponer y ejecutar polticas pblicas, estrategia y planes nacionales
orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en trminos de
sostenibilidad econmica, social y ambiental.
La Direccin General de Competitividad cuenta con las siguientes
unidades orgnicas:
Direccin de Promocin de la Competitividad
Direccin de Capitalizacin Agraria
Direccin de Agronegocios
Direccin de Informacin Agraria
Datos de Contacto
Telfono: 511 711 3700
Web: www.minag.gob.pe
Diagramacin: Judith Venegas Gandolfo

Direccin: Jr. Yauyos 258, Piso 3, Lima 1, Per.