You are on page 1of 8

Penne delicioase la cuptor

MOD DE PREPARARE
Se fierb pastele in apa cu sare timp de 8-10 minute sau dupa indicatiile producatorului. Apoi se scurg.
Ceapa si salamul se taie felii potrivite si se calesc intr-o tigaie cu putin ulei.
Adaugam rosile taiate din conserva, saram si piperam.
Intr-un vas de yena asezam un rand de penne, peste radem cascaval, un strat de sos preparat, presaram oregano, inca un strat de
sos, radem cascaval si adaugam ouale batute cu smantana si presaram oregano.
Dam la cuptor la 200 de grade pana se rumeneste deasupra.

Paste cu crem de brnz


INGREDIENTE
400 g spaghete
75 g unt
2 morcovi
100 g crem de brnz
1 legatura mrar
50 g brnz de burduf
sare
3-4 frunze busuioc
cimbru uscat

MOD DE PREPARARE

1. Se pun pastele s fiarb conform instruciunilor de pe ambalaj, n ap cu sare. Dup ce au fiert, se scot ntr-o sit, se dau prin
rece, apoi se las la scurs.

2. Separat, se cur morcovii, se taie i se clesc n unt. Se stropesc cu puin ap i se fierb nbuit. Se condimenteaz cu sare
busuioc verde.
3. ntr-un bol, se pune crema de brnz, mrarul tocat mrunt i brnza de burduf. Se amestec i se las cteva minute la rece.

4. Pastele se scot din sit, se las s se scurg de ap i se amestec cu soteul de morcovi i crema de brnz. Dac mai este nev
condimenteaz, dup gust, i se servesc ornate cu frunze de busuioc.

cuptor
INGREDIENTE
400 gr de penne(paste)
200 gr salam cu sunca
200 gr cascaval
400 gr rosii bucati conserva
2 lg de smantana mai grasa
3 oua
1 ceapa
oregano
sare
piper

poi se scurg.

at, presaram oregano, inca un strat de penne, unul de

rnz

NGREDIENTE

400 g spaghete

100 g crem de brnz


1 legatura mrar
50 g brnz de burduf

3-4 frunze busuioc


cimbru uscat

au fiert, se scot ntr-o sit, se dau prin 2-3 jeturi de ap

erb nbuit. Se condimenteaz cu sare, cimbru uscat i

stec i se las cteva minute la rece.

i crema de brnz. Dac mai este nevoie de sare, se

Cartofi noi cu carnaciori la cuptor


INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

Se curata cartofii se fierb taiati feliute de 1 cm grosime aproximativ sau


cu coaja si se taie ulterior.
CarnacioriI se taie bucatele mici si se prajesc, iar salamul feliute.

1,5 kg cartofi noi


500 g carnaciori de curcan cu pui
400 g carnaciori de porc
200 g salam
100 g cascaval
sare
piper
3oua
5oo ml smantana
2 linguri unt

patrunjelverde si o feliuta ardei


rosu pt. decor

Se unge un vas de yena cu unt, se pune un rand de cartofi fierti se cond


cu sare si piper se pune jumatate din cantitatea de carnaciori, se presara
salam prajit dupa care se pun din nou cartofi ,carnaciori, cascaval si sal

Se bat bine ouale cu un praf de sare, se amesteca bine cu smantana, se p


carnaciori si se da vasul la cuptor pentru 20-25 minute.

Se pot servi atat calzi cat si reci cu patrunjel verde tocat si bucatele de a

Muschiulet de porc impletit


INGREDIENTE
3 buc. muschi de porc (900 gr)
150 gr sunculita taraneasca
2 capataniusturoi
condimente: piper,cimbru,busuioc,
boia de ardei iute

sare
200 mlulei
50 ml apa
200 ml vin rosu
150 gr ketchup dulce

MOD DE PREPARARE

Feliem fiecare bucata de muschiulet de porc in trei, dar lasam cate un capat intreg si batem cele trei felii usor cu ciocanul de sni
Din condimente, putin ulei si sare, facem un sos cu care ungem fiecare felie de muschiulet.
Feliem sunculita cat de subtire putem.
Usturoiul il curatam si il taiem marunt.
Impletim cele trei bucati de muschiulet si asezam printre impletituri felii de sunculita si bucati de usturoi.
Punem ulei si apa intr-o tava, asezam muschiuletul de porc si dam la cuptor la 200 de a grade pentru 50 de minute.
Din cand in cand intoarcem muschiuletul de porc de pe o parte pe alta si il stropim cu vin.
Cu 5 minute inainte de stigerea cuptorului am uns feliile de muschiulet cu putin ketchup dulce.

m grosime aproximativ sau se pot fierbe

iar salamul feliute.

d de cartofi fierti se condimenteaza


a de carnaciori, se presara cascaval si
carnaciori, cascaval si salam .

eca bine cu smantana, se pune peste


5 minute.

erde tocat si bucatele de ardei rosu.

ii usor cu ciocanul de snitele.

50 de minute.

Cremvusti in aluat
INGREDIENTE
12 bucati de crenvursti subtiri in membrana naturala
500 de grame de faina
1 ou mic
250 de ml. de lapte caldut
15 grame de drojdie proaspata
1 lingurita de zahar
1 lingurita de sare
40 de ml. de ulei + inca putin pentru uns planul de lucru
1 galbenus de ou pentru finisat
optional: seminte pentru presarat (susan, mac etc.)

MOD DE PREPARARE

Pentru prepararea aluatului: se freaca drojdia cu zaharul intr-un castronel pana se lichefiaza, oul cu sarea se bate cu furculita si
laptele caldut, se pune faina intr-un castron incapator, se adauga la mijloc laptele cu oul si apoi drojdia lichefiata si se framanta
omogenizeaza. Se adauga uleiul si se framanta in continuare pana ce aluatul este neted, elastic si se desface de pe maini si de pe
aluatul intr-un castron uns cu ulei, se acopera cu un servet de bucatarie umed sau cu folie alimentara si se aseaza intr-un loc cald
dubleaza volumul.

Crenvurstii e bine sa fie scosi din frigider cu o ora inainte de a-i imbraca in aluat, pentru a nu afecta prin diferenta de temperatu
aluatului.
Odata crescut aluatul, se unge planul de lucru cu ulei si aluatul se rastoarna pe acesta.

1. Se intinde aluatul intr-o forma dreptunghiulara si se aranjeaza crenvurstii deasupra in asa fel incat sa se poata decupa aluatul
egale pentru fiecare crenvurst in parte (poza 1). Optional, se poate adauga putin mustar si/sau ketchup pe fiecare bucata, eu pref
sosurile pentru servire.

2. Deoparte si de alta a crenvurstilor asezati pe dreptunghiurile de aluat, se decupeaza cu o rola de patiserie sau cu cutitul fasii d
aluatului pana la crenvurst, la o latime de aproximativ 1-2 cm (poza 2).
3. Se aduc succesiv fasiile catre mijloc, acoperind crenvurstul, una din stanga, una din dreapta, creand un model cu aspect de im
3).

4. Se aseaza crenvurstii intr-o tava captusita cu hartie de copt, se acopera cu un servet umezit cu apa calda si se aseaza intr-un lo
aprinde cuptorul si se seteaza la 180 de grade.
5. In momentul in care cuptorul s-a incins, se unge aluatul pe suprafata cu galbenus de ou batut cu putina apa (poza 4).

Se coc in cuptorul preincins la 180 de grade Celsius timp de 25 de minute, pana se rumenesc frumos. Se lasa sa se raceasca si se
sau complet reci.

at

za, oul cu sarea se bate cu furculita si se dilueaza cu


apoi drojdia lichefiata si se framanta energic pana se
astic si se desface de pe maini si de pe vas. Se pune
alimentara si se aseaza intr-un loc caldut pana isi

a nu afecta prin diferenta de temperatura dospirea

sa fel incat sa se poata decupa aluatul in dreptunghiuri


/sau ketchup pe fiecare bucata, eu prefer sa rezerv

o rola de patiserie sau cu cutitul fasii de la marginea

eapta, creand un model cu aspect de impletitura (poza

ezit cu apa calda si se aseaza intr-un loc caldut; se


batut cu putina apa (poza 4).

esc frumos. Se lasa sa se raceasca si se servesc calduti