You are on page 1of 3

Meso i mesne prerađevine

:
Stoka: Govedina, teletina, junetina, svinjetina, ovčetina, janjetina,
kozletina,konjetina, zečetina, kunić
Ptice: piletina, puretina, jarebica, pačetina, prepelica, golub, guska
Divljač: divlji zec, srna, jelen, divlja svinja

Povrće:
Plodasto (rajčica, paprika, tikvica, patliđan, krastavac, tikvice)
Lisnato (špinat, blitva, kelj, prokulice, rikula, salata)
Cvjetasto (cvjetača, artičoka, brokula)
Stabljičasto (šparoge, kuke)
Lukovičasto (luk, češnjak, crveni luk, vlasac)
Korjenasto (peršin, celer, mrkva, rotkvica, cikla, hren,repa)
Mahunasto (bob, leća, grah, grašak, slanutak)
Gomoljasto (krumpir, batat)

Žitarice:
Pšenica, raž, ječam, zob, riža, proso, kukuruz, krupnik, heljda
*brašna?

Voće
jabučasto voće (jabuke, kruška, dunja, mušmule)
koštunjičavo voće (šljive, višnje, trešnje, breskve, marelice...)
jagodasto voće (vrtne i šumske jagode, kupine, maline, dud)
bobičasto voće (grožđe, ribiz, ogrozd, borovnice, brusnice, ružin šipak)
jezgrasto voće (orah, lješnjak, badem, kesten, mak, kikiriki)
dinje i lubenice
agrumi (limun, naranča, mandarina, grejp, smokva, rogač, šipak, kaki, oskoruša,
planika, pinjol, kivi)

crvenkapa. datulja. kiselo mlijeko. makaroni. klen. lokarda. kovač. oslić. kirnja.sutropsko (ananas. jegulja. kiselo vrhnje. kefir. krabe Školjke: mušule. kanjac. tortelini. kokošja mast. kondenzirano mlijeko Sirevi: sir. bukva. pastrva. papalina. ulje uljane repice Masti: maslac. losos. zubatac Bijela riba: belica. knez. kajmak. margarin. banana. grdobina. maslinovo ulje.. sipa. crna riža Riba i morski plodovi Plava riba: arbun. raža. mladica. čokolada za kuhanje. škrpina. bakalar. ulje kukuruznih klica. račić. gof. fusili. orada. gavun. lazanje. štuka Rakovi: jastog. svinjska mast. integralna riža. . palastura. puding. kokosov orah. prstac. Tjestenine i riža: Tjestenine: farfalle. inćun. puding u prahu. tuna. list. pagar. rumenka. Glavonošci: lignje. haringa. kuruzno ulje. ravioli. sabljarka. crnorep.. pilan. kamenica. integralna Riža: bijela riža. sabljarka. avokado. penne. slatko vrhnje. potočna. ulje od koštice grožđa. . iverak. sojino ulje.. acidofil. golub. hobotnica Masti i ulja Ulja: suncokretovo ulje. linjak. pistacija. bolen. mlijeko u prahu. jogurt. trlja. jakobljeva kapica. cipol. makovo ulje. špageti. tagliatelle. Slatkiši: Čokolada. sardina. som. smudj. brancin. sirutka. kućica. lovrata. hlap. šaran. kiwano) Mlijeko i mliječni proizvodi: mlijeko. ugor.

indijski orah. espagnole. beshamel. pistaci. australijski oraščić. kesten. kikiriki. Začini (?) . pinjoli.Jaja Kokošje jaje. Umaci: Umak od rajčica.. Orašasti plodovi: Bademi. majoneza. orah. hollandaise. prepeličje jaje. gušćje jaje.. lješnjak. brazilski orah. veloute.