You are on page 1of 9

BEIKER receptek

Schumi mdra
Lekvros tska
(glutnmentes s tejmentes)
Hozzvalk:
- 220 g Beiker kenyrpor
- 30 g hajdinaliszt
- 1 evkanl kukorica pehelyliszt
- 10 g friss Budafoki leszt
- 1 kisebb tojs
- 250 ml langyos vz
- 2 evkanl olaj
- s
Tltelk:
- Vitamor stsll lekvr
sszelltjuk a tsztt: a hozzvalkat robotgppel jl sszekeverjk, majd 10 percig llni hagyjuk.
(Annyi folyadk kell hozz, hogy a kenyrmassznl kiss hgabb legyen, de ne folyjon le a
kanlrl.)
A szendvicsstt elmelegtjk, s a teflonos felletet olajos ecsettel tkenjk. Vizes teskanllal
minden rekeszbe 2 kanlnyit tesznk a masszbl, majd erre 1-1 darabka lekvrt helyeznk. A
tetejket egy kevs tsztval befedjk.
A szendvicsst fedelt rcsukjuk, s kszre stjk.
Miutn kivettk a ksz lekvros tskkat, pr percig hlni hagyjuk ket. Porcukorral megszrva
fogyasztjuk.
Szendvicssts prncskk
(glutnmentes s tejmentes)
Hozzvalk:
- 100 g Beiker kenyrpor
- 100 Coelipan lisztkeverk
- 10 g friss Budafoki leszt
- kb. 230 ml langyos vz
- 2 evkanl olaj
- s
A tetejre:
- szezmmag
- kolbszdarabkk / fstlt bacon kockk
- prolt brokkoli
- (jhagyma)
- (Univer pizzakrm / ketchup)

A hozzvalkat robotgppel jl sszekeverjk, majd 10 percig llni hagyjuk. (Annyi folyadk kell
hozz, hogy a kenyrmassznl kiss hgabb legyen, de ne folyjon le a kanlrl.)
A szendvicsstt elmelegtjk, a teflonos felletre cseppentnk 1-2 csepp olajat, s megszrjuk
magokkal. Vizes kanllal minden rekeszbe tesznk a masszbl, s a tetejt is megszrjuk
kolbszdarabkkkal (prolt brokkolival, fstlt bacon kockkkal, jhagymval), s magokkal.
Nyomhatunk a belsejbe kevs pizzakrmet vagy ketchupot is.
A szendvicsst fedelt rcsukjuk, s kszre stjk.
Miutn kivettk a ksz prncskkat, pr percig hlni hagyjuk ket, csak utna fogyasszuk.
Ropogs fszeres karikk
(glutnmentes s tejmentes)
Hozzvalk:
- 150 g Beiker kenyrpor
- 10 g (2 ek) kukorica pehelyliszt
- 6 g (1 ek) burgonyapehely
- 5 g instant Haas leszt vagy 12 g friss Budafoki leszt
- kb. 200 ml langyos vz
- 3 evkanl olaj
- s vagy Boszorkny telzest
A tetejre:
- szezmmag
- vkony Snack kolbszkarikk / apr sonkakockk / fstlt bacon kockk
Ez a recept hasonlt a szendvicssts prncskk receptjre, az igazi klnbsg a stformban van.
A hozzvalkat jl sszekeverjk, majd 10 percig llni hagyjuk. (A massza ne folyjon le a kanlrl.)
Az elektromos fnkstt elmelegtjk, a teflonos felletet tkenjk egy olajos ecsettel, s
megszrjuk magokkal. Teskanllal minden rekeszbe egy kanlnyit tesznk a masszbl, s a tetejt
is megszrjuk kolbszkarikkkal / fstlt bacon kockkkal /sonkval (jhagymval) s magokkal.
A fnkst fedelt rcsukjuk, s 3-4 perc alatt kszre stjk a kis karikkat.
Mikor megsltek, pr percig rcson hlni hagyjuk ket, csak utna fogyasszuk.
Frissen ropognak, ksbb megpuhulnak, de gy is finomak.
Igazi csemege, s az zestseket sokflekppen varilhatjuk pl. klnfle fszerekkel, magokkal s
sajtokkal!
Krumplis pite(Zsike mdra)
17 dkg Beiker kenyrpor
3 egsz tojs
l tej
Egy kshegynyi szdabikarbna
1 mokks kanl s

3-4 szem burgonya


olaj
A tepsi aljt j ersen kiolajozzuk gy, hogy kicsit folyjon benne az olaj. Ezutn a meghmozott s
kb 2-3 mm vastagsgra karikzott burgonyt egyenletesen elosztjuk a tepsiben. Ha tbb a
burgonya akkor 2 rtegben is le lehet rakni. Gyengn megszzuk.
A lisztbl, tejbl , tojsbl s sbl sr palacsinta tsztt ksztnk Hozz adjuk a kshegynyi
szdabikarbnt, jl elkeverjk majd a krumplira ntjk. Ezutn mg 2-3 evkanl olajjal
meglocsoljuk a tetejt. Elmelegtett gzstben ersebb lngon (5-s, 6-os) rzsaszn pirosra
stjk. (Kb.25- 30 perc)
Tipp: Megmaradt slths vagy kolbsz zsrral mg finomabb
Zsemle (Enik mdra)
Hozzvalk:
250g Beiker lisztkeverk
250ml vz
2 evkanl burgonyapehely
2 evkanl olaj
1 mokkskanl s
1 mokkskanl Fiber Husk
1 mokkskanl cukor
1/6 Budafoki leszt
Elkszts:
Langyos vzbe beletesszk a cukrot s az lesztt. Megvrjuk mg az leszt felfut. Hozzadjuk a
lisztet, a burgonyapelyhet majd a st, fontos, hogy a s ne rintkezzen a liszttel mert abban
szdabikarbna van. Ezutn hozzadjuk a Fiber Husk-ot s legvgl jn az olaj. Robotgppel
csommentesre keverjk, ekkor mg ragad a massza. 15-20 percig hagyjuk llni majd vizes kzzel
zsemlket formzunk. Megkenjk a tetejket olajjal s stpaprral blelt tepsin a stbe tesszk.
200OC-on kb.30 percig stjk!
FIBER HUSK receptek
Bannos-csokis muffin
Hozzvalk
208 g riszliszt
100 g cukor ( lehet 15 dkg is, ha desebben szeretik a stiket)
6 g FiberHUSK (kb. 1 ppos teskanlnyi)
1 ek. stpor, vagy szdabikarbna
1 csipet s
2 egsz tojs
2 dl tej (laktzrzkenyeknek rizstej)
60 g olaj, vagy felolvasztott vaj
kb. 3 sor tejcsokold nagyobb darabokra vgva (zls szerint)

1 nagy bann kockkra vgva


Elkszts
A stt elmelegtjk 190-200oC-ra.
A szraz (liszt, FiberHUSK, s, cukor, szdabikarbna) s a nedves (tojs, felolvasztott vaj/olaj,
tojs, tej) kln-kln tlakban alaposan elkeverjk, majd sszentjk s gyorsan mg egyszer
tkeverjk a masszt. A felvgott bann- s csokidarabokat hozzadjuk s elkeverjk, majd a
masszt a paprkapszlikba vagy a formba tltjk. Tetejket megszrhatjuk vgott mandulval.
A stben kb. 20-25 perc alatt aranybarnra stjk.
TIPP: Felntteknek ksztsk a muffint j minsg, magas kakatartalm fekete csokoldval!
Meggyes muffin
Hozzvalk
250 g rizsliszt
10 g FiberHUSK (kb. 1 ek)
1 tk. stpor, vagy szdabikarbna
1 csipet s
120 g cukor (lehet kevesebb is)
legalbb 1 citrom reszelt hja
2 tojs
60 g olaj
2 dl tej (laktzrzkenyeknek rizstej)
kb. 300 g fagyasztott meggy/cseresznye/erdei gymlcsk (nem felolvasztva!)
Elkszts
A stt elmelegtjk 190-200 C-ra.
Kln tlban sszekeverjk a szraz (liszt, FiberHUSK, stpor, s, cukor, citromhj) s egy
msikban a nedves (tojs, tej, olaj: ezeket kicsit felverjk villval, vagy habvervel) sszetevket,
majd ezeket sszentjk s alaposan elkeverjk.
A masszbl 1-1 evkanlnyit a muffin-formba tltnk, a meggy hromnegyedt belenyomkodjuk,
majd jabb kanlnyi masszba a maradk meggyeket.
A muffinokat 20-25 perc alatt megstjk. Kb. 12 db nagy muffin lesz belle.
TIPP: Sts eltt a muffinok tetejt megszrhatjuk dekorcukorral, vagy szeletelt mandulval!

Alms-mazsols muffin
Hozzvalk
200 g rizsliszt
8 g FiberHUSK (kb. 1 ek)
1 tk. stpor, vagy szdabikarbna
1 csipet s
1 tk. rlt fahj
150 g cukor (lehet kevesebb is)
1 citrom reszelt hja
1 tojs
60 g olaj
2 dl rizstej/almal
1 mark jl megmosott mazsola
250 g durvra reszelt alma

Elkszts
A stt elmelegtjk 200 C-ra.
Kln tlban sszekeverjk a szraz (liszt, FiberHUSK, stpor, s, cukor, citromhj) s egy
msikban a nedves (tojs, tej, olaj: ezeket kicsit felverjk villval, vagy habvervel) sszetevket,
majd ezeket sszentjk s alaposan elkeverjk. A masszhoz adjuk a lereszelt almt s a mazsolt
s mg egyszer alaposan elkeverjk.
A masszt muffin formba tltjk s kb. 20-25 perc alatt megstjk.
TIPP: Tetejt megszrhatjuk durvra vgott dival, vagy mandulval! (A stsnl viszont vigyzni
kell, hogy ne gjen meg teteje.)
Kkuszos-csokis muffin
Hozzvalk
250 g rizsliszt
30 g kkuszreszelk
10 g FiberHUSK (kb. 1 ek)
1 tk. stpor, vagy szdabikarbna
1 csipet s
120 g cukor (lehet kevesebb is)
2 tojs
60 g olaj
2 dl tej (laktzrzkenyeknek rizstej)
Pr szelet nagy darabokra vgott t-, vagy tejcsokold
Elkszts
A stt elmelegtjk 190-200 C-ra.
Kln tlban sszekeverjk a szraz (liszt, FiberHUSK, stpor, s, cukor, kkusz, csoki) s egy
msikban a nedves (tojs, tej, olaj: ezeket kicsit felverjk villval, vagy habvervel) sszetevket,
majd ezeket sszentjk s alaposan elkeverjk.
A masszt a formba tltjk, majd a muffinokat 20-25 perc alatt megstjk. Kb. 12 db nagy muffin
lesz belle.
TIPP: Sts eltt a muffinok tetejt megszrhatjuk dekorcukorral. Az intenzvebb kkusz z
elrshez hasznlhatunk kkusztejet!
Baconos-sajtos muffin
Hozzvalk
1 bgre aprra vgott bacon/virsli is lehet
1 bgre reszelt sajt
2 duci gerezd reszelt fokhagyma
2 tk. metlhagyma
2 ek olaj
1 bgre tejfl
1 bgre tej
1 bgre rizsliszt
1 csapott ek. FiberHUSK
1 tk. szdabikarbna/stpor
2 tk. s

1 tojs
Elkszts
A stt elmelegtjk 190-200 oC-ra.
Keverjk ssze a lazn felvert tojst, tejet, tejflt, olajat s adjuk hozz a metlhagymt,
fokhagymt, sajtot s bacon-t.
Egy msik tlban szitljuk ssze a lisztet a FiberHUSK-kal, a szdabikarbnval s a sval, majd
laza mozdulatokkal keverjk a sajtos-bacon-s keverkhez.
Muffinformba tltjk s 20-25 perc alatt megstjk.
Karcsonyi muffin
Hozzvalk
250 g rizsliszt
10 g FiberHUSK (kb. 1 ek)
1 tk. stpor, vagy szdabikarbna
1 csipet s
1 ek. Mzes stemny fszerkeverk (Kotnyi)
100 g cukor (lehet kevesebb is)
2 tojs
60 g olaj
2 dl tej (laktzrzkenyeknek rizstej)
1 ek. mz
Elkszts
A stt elmelegtjk 190-200 C-ra.
Kln tlban sszekeverjk a szraz (liszt, FiberHUSK, stpor, s, cukor,fszerek) s egy
msikban a nedves (tojs, tej, olaj, mz: ezeket kicsit felverjk villval, vagy habvervel)
sszetevket, majd ezeket sszentjk s alaposan elkeverjk.
A masszt a formba tltjk, majd a muffinokat 20-25 perc alatt megstjk. Kb. 12 db nagy muffin
lesz belle.
TIPP: Sts eltt a muffinok tetejt megszrhatjuk dekorcukorral, dival, mandulval...
FONOGRF receptek:
Sajtos tejsznes penne
-15 dkg trappista sajt
- 15 dkg fstlt sajt
2 dl tejszn
1 dl tej
s, bors, majornna
Penne arabiata
1/2 fej fokhagyma
1 db chilli
1 fej vhagyma
4 db paradicsom
2 dl paradicsoml
friss bazsalikom
10 dkg fekete olajbogy

Tr gmb
1 l vz
20 dkg cukor
25 dkg rizsliszt
kszl egy fztt massza, majd kihtjk
azonos sly trt kevernk hozz citromhjjal zesitjk
mlna dresszing:
1 kg mirelit mlna,
1 kg cukor sszekeverjk majd mikor felengedett tszrjk
Palacsinta
10 dkg Beiker liszt
1 dl szda
1 tojs
5 cl olaj
s, cukor csipetnyi

MESTER Csald receptek


- Alaprecept ss muffinhoz: 2 tojs
75 ml olaj
75 g MESTER Pizzapor
1 teskanl Mester telzest
25 g leszt
Nem tveds, vz vagy tej NEM kell hozz!
Klnbz zests ss muffinok:
1.-30 g kockzott szalonna
-50 g sajt

2. -30 g sonka
-50 g sajt

3.-30 g kolbsz
-50 g sajt

- Alaprecept des muffinhoz: 2 tojs


75 g vaj
75 g cukor
75 g MESTER Stemnyliszt
25 g leszt, nem szrtott, hanem a srga csomagolt
csipet s
Az anyagokat sszekeverjk, a margarinnal kikent muffinformba adagoljuk, kb, a mlyeds
ktharmadig. 220oC fokon kezdjk stni, 5 perc mlva 200 oC-ra mrskeljk s 3-4 perc mlva
180oC fokon fejezzk be a stst. Az des muffin stsi ideje rvidebb, mint a ss!
Klnbz zests des muffinok:

fonys:

-70 g szrtott fonya

Kkuszos:

-50 g kkuszreszelk

Csokolds:

-50 g csoki, apr darabokban

Alms:

-1 alma kb.150 g, lereszelve


- fahj, fl mokkskanlnyi

Narancsos:

-1 narancshj
narancs kockzva, a magokat szedjk ki.

Bannos:

-1 bann
- 50g di

Kvs:

-20 ml kv 1 evkanl stiliszt

Baconos-pizzs-sajtos muffin
Hozzvalk:
25dkg Mester pizzapor
1 evkanl olaj
5dkg aprra vgott bacon
5dkg reszelt sajt
10dkg tejfl
1 evkanl Mester telzest
1 egsz tojs
170-180ml tej
2.5 dkg leszt
1 mokkskanl cukor
3 evkanl kukorica
A tojst, tejet, tejflt, olajat, lesztt, cukrot sszekeverjk, majd hozzadjuk a tbbi hozzvalt.
sszekeverjk, de ne tl sokig s a kikent muffinformba tltjk. A stt 180 0C-ra elmelegtjk
majd a tsztt kszre stjk. Kb.20-25 perc
Msnap is puha marad!
Sttk torta

Hozzvalk a tltelkhez: kb. 1kg sttk


2 evkanl tej
10dkg cukor
2 tojs
fl-fl mokkskanl s,
rlt bors, szerecsendi,
fahj, szegfszeg
0,3 dl konyak vagy rum RUMMAL FINOMABB!!!!
Hozzvalk a tszthoz: 10 dkg glutnmentes babapiskta
10 dkg di darlt
3 tojsfehrje

12 dkg cukor
A forma kikenshez: margarin s zsemlemorzsa.

Elkszts:
A sttkt megmossuk, flbevgjuk, magjait kikaparjuk. Kzepes hfokon megstjk, majd
hagyjuk kihlni. Kzben a babapisktt s a dit ledarljuk. A tojsfehrjt habb verjk, de mieltt
teljesen megkemnyedne, a cukrot is beledolgozzuk.
A kekszet s a dit beleszrjuk, majd az enyhn kikent, morzsval behintett formba simtjuk.
Stben 220oC-on 15 percig stjk.
Ekzben a sttkt meghmozzuk s ttrjk. Az gy kapott tkprhez hozzadjuk a tejet, a
cukrot, a kiss felvert tojsokat, a fszereket s a konyakot/rumot.
A masszt az elsttt tsztra ntjk, majd elmelegtett stben 170oC-on 45 percig stjk.
Msnap szeleteljk. NAGYON FINOM !!!!
NOVALIM receptek
Mzes puszedli
Elksztse: A tasak tartalmhoz hozzadunk 1,5 nagykanl mzet, melyet eltte feloldunk
0,6 dl vzben s 40g megolvasztott zsrban. A kikevert tsztt hvs helyen llni hagyjuk
24 rn (min. 2rn) keresztl. 7 mm vastagsgra nyjtott tsztbl kiszrjuk a formkat,
s 160C-on 12 percig stjk.
sszetevk: kukoricakemnyt, kukoricaliszt, rizsliszt, mdostott tpikakemnyt,
cukor, szrtott tojspor, szjaliszt, trfogatnvel szer: ntrium-hidrogn-karbont.
Kuglf
Elksztse: Felkevernk 3 tojst, s ehhez fokozatosan hozzkevernk 1,5dl olajat s a tasak
tartalmt. Kikent formba helyezzk s elmelegtett stben (150C-on) 35-40 percig stjk.
sszetevk:

cukor,

burgonyakemnyt,
kukoricakemnyt,
szjaliszt,
mdostott
kukoricakemnyt, burgonyaliszt, s, vanlis cukor,
emulgelszer: E471, trfogatnvel szerek: E450,
E500.

Muffin
Elksztse: A tasak tartalmt sszekeverjk 1 dl olajjal s hozzadunk 1,5 dl meleg vizet ( vagy 1
dl vizet s egy tojst) s jl sszekeverjk. Hozzadhatunk gymlcsket, csokold darabokat,
mazsolt, mzet stb. sszekeverjk, s formba tltjk, 25 percig stjk 175 C fokon.
sszetevk: rizsliszt, cukor, kukoricakemnyt, burgonyakemnyt, borsliszt, tpika kemnyt,
vanlis cukor. Srtanyag: gurliszt s E466, bambuszrost, s, emulgelszer: E471.