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O que eu preciso ter?

Preparo do creme: 4 gemas, 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 2 colheres (chá) maisena, 100 g de manteiga sem sal, 2 colheres (sopa) de rum. Para a mousse de maracujá: 250 g Cobertura de Chocolate Branco Garoto picado, ½ xícara (chá) de creme de leite, ½ xícara (chá) suco de maracujá concentrado, 1 xícara de creme de leite fresco. Para a mousse de chocolate: 250 g Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, ½ xícara (chá) e creme de leite, 1 xícara de creme de leite fresco. Cobertura: ½ xícara (chá) de polpa de maracujá, ½ xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparo: Preparo do creme: Coloque numa batedeira as gemas, o açúcar e bata até obter um creme fofo e claro. Coloque num refratário o creme , a maisena e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar levemente. Junte 100g de manteiga, o rum e reserve. Preparo de mousse de maracujá: . Coloque num refratário o chocolate branco, o creme de leite e o suco de maracujá. Leve ao banho-maria, mexendo até derreter completamente o chocolate. Acrescente 1 xícara (chá) do creme básico reservado e misture bem. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, misture ao creme e leve à geladeira. Preparo da mousse de chocolate: Coloque num refratário o chocolate meio amargo, o creme de leite e leve ao banhomaria, mexendo até derreter completamente o chocolate. Acrescente 1 xícara (chá) do creme básico reservado e misture bem. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, misture ao creme e leve à geladeira. Preparo da calda de maracujá: coloque a polpa e o açúcar numa panela, adicione ½ xícara de água e leve ao fogo até abrir fervura. Desligue e deixe esfriar. Montagem: em taças individuais coloque uma camada da mousse de maracujá e outra da mousse de chocolate. Finalize com a mousse de maracujá e cubra com a calda com a polpa de maracujá. Mantenha na geladeira até o momento de servir. Rendimento: 6 porções.

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