7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO

Nmero do
Alimento

Descrio do Alimento

Umidade
(%)

Energia
(kcal)
(kJ)

Protena
(g)

Lipdeos
(g)

Colesterol
(mg)
0
0
0
0

CarboFibra
idrato Alimentar Cinzas Clcio Magnsio
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)

&HUHDLVHGHULYDGRV

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23

Arroz, integral, cru

Arroz, tipo 1, cru
Arroz, tipo 2, cru
Aveia, flocos, crua
Biscoito, doce, maisena
Biscoito, doce, recheado com chocolate
Biscoito, doce, recheado com morango
Biscoito, doce, wafer, recheado de chocolate
Biscoito, doce, wafer, recheado de morango
Biscoito, salgado, cream cracker
Bolo, mistura para
Cereais, mingau, milho, infantil
Cereal matinal, milho
Cereal matinal, milho, acar
Farinha, lctea, de cereais
Macarro, instantneo
Macarro, trigo, cru
Macarro, trigo, cru, com ovos
Milho, amido, cru
Milho, fub, cru
Milho, verde, enlatado, drenado
Po, trigo, francs
Trigo, farinha

12
13
13
9
3
2
3
1
1
4
1
5
6
4
3
6
10
11
12
11
76
28
13

359
359
358
394
443
472
471
502
513
432
421
394
382
392
415
432
371
371
364
364
100
300
360

1502
1501
1498
1648
1853
1974
1971
2102
2148
1806
1760
1650
1598
1640
1738
1809
1553
1550
1524
1522
418
1254
1508

8
7
7
14
8
6
6
6
5
10
6
6
7
4
12
9
10
10
1
7
3
8
10

2
Tr
Tr
8
12
20
20
25
26
14
6
1
1
1
6
17
1
2
Tr
2
2
3
1

96
89
96
94
94
96
95
68
94

14
39
12
19
17
11
14
113
18

57
161
52
81
69
45
58
473
75

1
2
1
1
3
1
2
7
2

Tr
1
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr

0
18
0
0
0
0
0

78
79
79
67
75
71
71
68
67
69
85
87
84
89
78
62
78
77
87
79
17
59
75

5,0
1,8
1,7
9,1
2,1
3,0
1,5
1,8
0,8
2,5
1,7
3,2
4,1
2,1
1,9
5,6
2,9
2,3
0,7
4,7
4,6
2,3
2,3

1,0
0,5
0,5
1,8
1,5
1,3
1,0
1,1
0,6
2,7
2,0
0,5
2,5
1,5
1,9
5,6
0,5
0,5
0,1
0,6
1,1
1,8
0,8

7
4
5
48
54
27
36
23
14
20
59
219
143
56
196
18
17
19

89
31
29
119
37
48
27
48
19
40
28
16
11
8
58
19
28
0

3
2
16
18

41
20
25
31

0
0
0
0
0
0
0
0
0

3
8
3
4
2
2
2
24
3

1,2
2,2
1,7
1,4
2,1
1,8
*
4,3
2,6

0,4
0,8
0,4
0,6
0,9
0,7
0,8
1,3
1,0

9
18
*
15
133
38
28
14

4
9
*
20
18
11
9
21
21

<1
<1

<1

11

9HUGXUDVKRUWDOLoDVHGHULYDGRV

24
25
26
27
28
29
30
31
32

Abbora, crua
Abbora, capotian, crua
Abbora, moranga, crua
Abobrinha, crua
Agrio, cru
Alface, crespa, crua
Alface, lisa, crua
Alho, cru
Almeiro, cru

23

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Mangans
(mg)

Fsforo
(mg)

Ferro
(mg)

Sdio
(mg)

Potssio
(mg)

Cobre
(mg)

Zinco
(mg)

Retinol
(mcg)

Tiamina
(mg)

Riboflavina
(mg)

Piridoxina
(mg)

Niacina
(mg)

245
107
83
153
166
139
138
124
73
148
333
169
101
43
296
112
100
118

1,0
0,8
0,7
4,4
1,8
2,3
1,5
2,4
1,1
2,2
1,2
3,0
3,1
3,9
8,7
0,8
0,9
0,9

2
1
1
5
352
239
230
137
120
854
463
399
655
405
125
1516
7
15

176
61
56
336
142
232
113
240
75
181

1,3
1,2
1,3
2,6
1,0
1,0
0,7
0,9
0,5
1,1
0,6
0,4
7,6
8,5
1,7
0,5
0,8
0,8

0
0
0
0

<0,02
<0,02
<0,02
0,03
0,42
0,39
0,42
0,03
<0,01
0,13
<0,02
0,47
1,02
1,11
1,13
0,04
0,02
0,05

4,0
0,5
<0,5
4,5
3,9
2,5
1,5
1,1
0,4
7,1

108
61
95
115

0,9
0,6
1,0
1,0

<0,4
260
648
1

168
162
142
151

0,08
0,05
0,13
0,15

1,1
0,5
0,8
0,8

0
<10
0
0
0
3
0

0,24
0,20
0,20
0,55
1,01
0,32
0,90
0,37
0,36
0,71
0,18
3,72
0,76
0,73
1,43
1,18
0,18
0,11

0,20
0,06
0,05
<0,02

82
83
52
366
148
147
134

0,12
0,15
0,06
0,44
0,17
0,27
0,13
0,26
0,08
0,18
0,15
0,04
0,06
0,04
0,19
0,10
0,15
0,14

0,25
<0,02

<0,02

<0,02
<0,02

12
26
*
32
51
26
26
149
40

0,2
0,4
*
0,2
3,1
0,4
0,6
0,8
0,7

<0,4
<0,4
<0,4
<0,4
*
3
4
5
*

165
351
*
253
218
267
349
535
369

0,02
0,06
0,05
0,05
0,10
0,03
0,03
0,15
0,10

Tr
0,3
0,1
0,2
0,7
0,3
0,3
0,8
0,3

0
0
0
0
0
0
0
0
0

Vitamina C Nmero dos

(mg)
Alimentos


0,5

<10
<10
<10
<10

21
0
0
492

0,39
0,31

0,05
0,67
<0,02

0,07
<0,03
<0,03
<0,02
0,11
0,11
0,09
0,18
0,10

<0,02
<0,02
<0,02
0,06
0,23
0,12
0,08
<0,02
0,18

0,46
0,21
0,30
0,94
0,17
1,50
5,08
2,25
0,79
1,14
0,53
<0,02
0,03

0,60

24,2
11,0
10,1
9,5
9,4
3,6

109

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23

2
5
*
*
*
*
*
*
*

24
25
26
27
28
29
30
31
32

0,7
3,7
2,3
0,9



Tr
0,1
Tr
0,1
0,3
0,2
*
0,2
0,2

24

0,04
0,10
0,06
0,03
0,09
<0,02
0,07
0,44
<0,03

*
*
*
*


*


*


7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Nmero do
Alimento
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67

Descrio do Alimento
Batata, baroa, crua
Batata, doce, crua
Batata, inglesa, crua
Berinjela, crua
Beterraba, crua
Brcoli, cru
Car, cru
Cebola, crua
Cebolinha, crua
Cenoura, crua
Chicria, crua
Chuchu, cru
Couve, manteiga, crua
Couve-flor
Espinafre, cru
Inhame, cru
Jil, cru
Mandioca, crua
Mandioca, farinha, crua
Manjerico, cru
Maxixe
Nabo, cru
Pepino, cru
Pimento, amarelo, cru
Pimento, verde, cru
Pimento, vermelho, cru
Polvilho, doce
Rabanete, cru
Repolho, branco, cru
Salsa, crua
Seleta de legumes, enlatada
Tomate, com semente, cru
Tomate, pur
Tomate, extrato
Vagem, crua

Umidade
(%)
74
70
83
94
86
91
74
89
94
90
95
95
91
93
94
73
92
62
9
93
95
94
97
92
94
93
13
95
95
89
82
95
91
80
92

Energia
(kcal)
(kJ)
101
423
118
495
64
269
20
82
49
204
25
107
96
400
39
165
20
82
34
143
14
58
17
71
27
113
23
94
16
67
97
405
27
114
151
634
361
1510
21
88
14
58
18
76
10
40
28
117
21
89
23
97
351
1470
14
57
17
72
33
140
62
260
15
64
28
117
61
255
25
104

25

Protena
(g)
1
1
2
1
2
4
2
2
2
1
1
1
3
2
2
2
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
Tr
1
1
3
3
1
1
2
2

Lipdeos
(g)
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
1
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
1
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr

Colesterol
(mg)
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

CarboFibra
idrato Alimentar Cinzas Clcio Magnsio
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)
24
2,1
1,1
17
12
28
2,6
0,9
21
17
15
1,2
0,6
4
15
4
2,9
0,4
9
13
11
3,4
0,9
18
24
4
2,9
0,8
86
30
23
7,3
0,9
*
11
9
2,2
0,4
14
404
3
3,6
0,5
80
25
8
3,2
0,9
23
11
3
2,2
0,8
45
14
4
1,3
0,3
12
7
4
3,1
1,3
*
35
5
2,4
0,6
18
12
3
2,1
1,2
98
82
23
1,7
1,2
12
29
6
4,8
0,6
20
21
36
1,9
0,6
15
44
88
6,4
0,9
65
37
4
3,3
1,0
211
58
3
2,2
0,7
21
10
4
2,6
0,8
42
15
2
1,1
0,3
10
9
6
1,9
0,5
10
11
5
2,6
0,4
9
8
5
1,6
0,4
6
11
87
0,2
0,2
27
4
3
2,2
0,7
21
10
4
1,9
0,4
35
9
6
1,9
1,8
179
698
13
3,1
1,4
16
16
3
1,2
0,5
7
11
7
1,0
1,0
13
15
15
2,8
2,8
29
29
5
2,4
0,5
41
18

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Mangans
(mg)
0,1
0,2
0,1
0,1
1,2
0,3
Tr
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
1,0
0,2
0,7
0,2
0,1
0,1
Tr
0,2
0,1
4,4
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
1,9
0,1

0,5

Fsforo
(mg)
45
36
39
20
19
78
35
38
27
28
*
18
*
57
25
65
29
29
42
40
25
17
12
22
17
20
8
25
14
49
49
20
30
47
28

Ferro
(mg)
0,3
0,4
0,4
0,2
0,3
0,6
0,2
0,2
0,6
0,2
0,5
0,2
*
0,5
*
0,4
0,3
0,3
1,1
1,0
0,4
0,2
0,1
0,4
0,4
0,3
0,5
0,4
0,2
3,2
1,1
0,2
1,3
2,1
0,4

Sdio
(mg)
<0,4
9
<0,4
<0,4
10
3
<0,4
1
2
3
*
<0,4
*
3
*
<0,4
<0,4
2
1
4
11
2
<0,4
<0,4
<0,4
<0,4
2
11
4
2
398
1
104
498
Tr

Potssio
(mg)
505
340
302
205
375
322
*
176
206
315
425
126
403
256
336
568
213
208
340
252
328
280
154
221
174
211
38
328
150
711
122
222
308
680
208

Cobre
(mg)
0,05
0,11
0,09
0,06
0,08
0,06
0,06
0,05
0,04
0,05
0,04
0,03
0,06
0,03
0,06
0,17
0,07
0,07
0,08
0,16
0,02
0,02
0,04
0,04
0,07
0,04
<0,01
0,02
0,02
0,20
0,08
0,04
0,09
0,20
0,06

Zinco
(mg)
0,2
0,2
0,2
0,1
0,5
0,5
0,2
0,2
0,3
0,2
*
0,1
0,4
0,3
0,3
0,3
0,1
0,2
0,4
0,5
0,2
0,2
0,1
0,2
0,1
0,2
Tr
0,2
0,2
1,3
0,5
0,1
0,3
0,4
0,3

Retinol
(mcg)
0
0
0
0
0
0
0
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0
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0
0
0
0

26

Tiamina
(mg)
0,05
0,06
0,10
0,04
0,04
0,12
0,11
0,04
0,03
<0,03
0,03
<0,02
0,20
0,03
0,10
0,08
0,07
<0,02
0,14
0,06
0,06
0,07
<0,03
0,04
<0,03
0,05

Riboflavina
(mg)
<0,02
<0,02
<0,03
0,05
<0,02
0,18
<0,02
<0,02
0,04
<0,02
0,10
<0,03
0,31
0,09
0,21
<0,02
0,04
<0,02
<0,02
0,21
0,02
<0,02
0,03
0,03
<0,03
0,06

Piridoxina
(mg)
0,12
0,10
0,15
<0,03
0,04
0,08
0,02
0,14
0,08
0,05
<0,03
<0,03
0,06
0,10
0,06
0,11
<0,02
0,04

0,06
<0,02
0,12
0,03
0,12
<0,02
<0,02

0,02
0,03
0,15
<0,02

0,04
0,06
0,47
<0,02

<0,03
<0,02
<0,02

<0,02

0,08

0,02
0,07
0,11
<0,02

0,06
0,04
0,03
<0,02
0,06
<0,02
0,02

Niacina
(mg)
*
*
*
*
*
*
*
*
<0,5
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
3,7
*
*
*
*

Vitamina C Nmero dos

(mg)
Alimentos
*
33
*
34
31
35
3
36
3
37
*
38
*
39
5
40
*
41
5
42
*
43
*
44
*
45
*
46
*
47
6
48
*
49
17
50
51
*
52
10
53
10
54
5
55
201
56
100
57
158
58
59
10
60
*
61

62
<0,5
63
21
64
5
65
18
66
*
67

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Nmero do
Alimento

Descrio do Alimento

Umidade
(%)

Energia
(kcal)
(kJ)

Protena
(g)

Lipdeos
(g)

Colesterol
(mg)

1
1
1
1
2
1
1
1
1
4
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Tr
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1

8
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
42
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
1
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
2
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr

0
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0
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CarboFibra
idrato Alimentar Cinzas Clcio Magnsio
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)

)UXWDVHGHULYDGRV

68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100

Abacate
Abacaxi
Ameixa
Banana, da terra
Banana, ma
Banana, nanica
Banana, ouro
Banana, prata
Caju
Coco
Figo
Figo, enlatado, em calda
Goiaba, branca
Goiaba, doce em pasta
Goiaba, vermelha
Kiwi
Laranja, bahia, com bagao
Laranja, bahia, suco
Laranja, pera, com bagao
Laranja, pra, suco
Limo, galego, suco
Ma, Fuji
Mamo, formosa
Manga, Tommy Atkins
Maracuj
Melancia
Melo
Morango
Pra, Williams
Pssego, enlatado, em calda
Tangerina Ponk, suco
Tangerina Ponk
Uva, tipo Itlia

84
86
85
64
75
74
68
72
88
44
88
49
86
25
85
86
87
90
90
91
92
84
87
86
83
91
91
92
85
82
90
89
85

96
48
53
128
87
92
112
98
43
402
41
185
52
269
54
51
45
37
37
33
22
56
45
51
68
33
29
30
53
63
36
38
53

402
202
220
536
363
383
470
411
180
1683
173
772
216
1125
227
214
190
153
154
137
93
232
190
212
286
136
123
126
223
265
151
158
221

27

6
12
14
34
22
24
29
26
10
10
10
50
12
74
13
11
11
9
9
8
7
15
12
13
12
8
8
7
14
17
9
10
14

6,3
1,0
2,4
1,5
2,6
1,9
2,0
2,0
1,7
5,0
1,8
2,0
6,3
3,7
6,2
2,7
1,1
<0,1
0,8
<0,1
<0,1
1,3
1,8
2,1
1,1
0,1
0,3
1,7
3,0
1,0
<0,1
0,9
0,9

0,5
0,4
0,6
0,8
0,6
0,8
0,8
0,8
0,3
1,0
0,4
0,2
0,5
0,5
0,5
0,7
0,4
0,4
0,3
0,3
0,3
0,2
0,6
0,3
0,8
0,3
0,5
0,5
0,3
0,2
0,3
0,3
0,6

8
22
6
*
3
3
3
8
1
7
27
33
*
10
*
24
*
*
*
*
5
2
25
8
5
8
*
11
8
4
4
13
7

15
18
5
24
24
28
28
26
10
41
11
7
7
6
7
11
9
8
9
8
6
2
17
7
28
10
6
10
6
4
6
8
5

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Mangans
(mg)

Fsforo
(mg)

Ferro
(mg)

Sdio
(mg)

Potssio
(mg)

Cobre
(mg)

Zinco
(mg)

Retinol
(mcg)

Tiamina
(mg)

Riboflavina
(mg)

Piridoxina
(mg)

0,2
1,6
Tr
0,2
0,6
0,1
0,1
0,4
0,1
0,8
0,1

22
13
14
26
29
27
22
22
16
107
15
6
16
54
15
33
24
22
23
14
13
9
11
14
51
12
10
22
12
9
9
12
12

0,2
0,3
0,1
0,3
0,2
0,3
0,3
0,4
0,2
1,7
0,2
0,5
0,2
0,4
0,2
0,3
0,1
0,1
0,1
Tr
0,1
0,1
0,2
0,1
0,6
0,2
0,2
0,3
0,1
0,6
Tr
0,1
0,1

<0,4
<0,4
<0,4
<0,4
<0,4
<0,4
<0,4
<0,4
3
11
Tr
7
<0,4
4
<0,4
<0,4
<0,4
<0,4
<0,2
<0,2
<0,2
<0,4
3
<0,4
2
<0,4
11
<0,4
0
3
<0,4
<0,4
<0,4

206
131
134
328
264
376
355
358
124
370
174
39
220
165
198
269
174
173
163
149
113
75
222
138
338
104
216
184
116
95
119
131
162

0,15
0,11
0,06
0,05
0,11
0,10
0,08
0,05
0,07
0,42
0,13
0,25
0,04
0,06
0,04
0,15
0,04
0,02
0,03
0,01
0,02
0,06
1,36
0,06
0,19
0,04
0,04
0,06
0,07
0,04
0,02
0,03
0,11

0,2
0,1
0,1
0,2
0,1
0,2
0,3
0,1
0,1
0,9
0,1
0,1
0,2
0,1
0,1
0,1
0,1
Tr
0,1
Tr
0,1
Tr
0,1
0,1
0,4
0,1
0,1
0,2
0,1
0,1
Tr
Tr
Tr

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

<0,03
0,17
0,07
0,03
<0,02
<0,02
<0,02
<0,02
<0,02
<0,02
0,05

0,04
0,02
<0,01
0,02
<0,01
0,02
<0,02
0,02
<0,02
<0,02
<0,02

<0,01
<0,01
0,03
0,14
0,14
0,14
0,14
0,10
<0,01
<0,01
<0,02

<0,03

<0,02

0,03

<0,03
<0,02
0,06
0,03
0,07
<0,02
<0,02
<0,02
0,03
<0,03
<0,03
<0,02
<0,02
<0,03
<0,02

<0,02
<0,02
0,02
<0,02
0,02
<0,02
<0,01
<0,01
0,03
0,04
0,05
<0,02
<0,01
0,03
<0,02

0,03
0,06
<0,02
0,02
0,02
<0,02
0,03
0,03
<0,01
0,03
0,05
<0,02
0,02
0,03
<0,01

0,06
0,06
<0,02

<0,02
0,02
<0,01

0,03
0,02
0,03

Niacina
(mg)

Vitamina C Nmero dos

(mg)
Alimentos


0,1
0,1
0,1
Tr
Tr
0,1
Tr
Tr
Tr
Tr
0,3
0,1
0,1
Tr
0,3
Tr
Tr
Tr
0,1

28

*
*
*
*
*
*
*
*

9
*
*
16
10
6
8
*
*
2
1
*



*
71
57
94
54
73
*
2
79
*
20
6
*
64
3
42
49
*

68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Nmero do
Alimento

Descrio do Alimento

Umidade
(%)

Energia
(kcal)
(kJ)

Protena
(g)

Lipdeos
(g)

Colesterol
(mg)

CarboFibra
idrato Alimentar Cinzas
(g)
(g)
(g)

Clcio
(mg)

Magnsio
(mg)

3HVFDGRV

101
102
103
104
105
106
106
108
109
110
111

Atum, fresco, cru

Bacalhau, salgado, cru
Corimba, cru
Corvina de gua doce, crua
Corvina do mar, crua
Merluza, fil, crua
Pescada, branca, crua
Pescada, fil, crua
Pintado, cru
Porquinho, cru
Sardinha, inteira, crua

73
48
76
79
79
82
80
80
80
79
77

118
136
128
101
94
89
111
107
91
93
114

492
569
536
423
392
373
464
449
381
389
477

26
29
17
19
19
17
16
17
19
20
21

1
1
6
2
2
2
5
4
1
1
3

48
139
40
73
67
57
51
65
50
49
61

0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

1,3
22,5
1,0
1,0
1,1
1,1
0,9
0,9
1,1
1,3
1,6

7
157
40
39
*
20
16
14
12
26
167

32
49
23
25
24
27
19
23
24
24
29

3
62
73
60
72
74
75
65
48
73
54
66
52
66
52
69
58
43
53

241
212
137
215
144
133
137
217
313
132
239
202
277
206
278
157
194
373
358

1007
888
571
898
603
557
574
908
1309
551
1002
844
1157
861
1163
655
810
1561
1497

8
27
19
27
21
22
21
19
31
22
35
20
30
21
32
24
36
29
17

17
11
6
11
6
5
6
15
20
4
10
13
16
13
15
6
4
28
32

103
58
107
53
245
145
63
120
58
80
52
98
73
144
59
102
95
44

15
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

57,6
0,8
0,9
0,8
1,0
0,3
0,4
0,9
1,1
1,0
1,3
1,0
1,2
0,9
1,2
1,0
1,3
1,0
0,9

129
4
3
7
5
13
9
6
7
6
9
3
4
4
4
4
5
*
*

22
17
14
14
13
7
6
17
18
20
26
14
24
18
19
21
21
20
12

&DUQHVHGHULYDGRV

112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130

Caldo de carne, tablete

Carne, bovina, acm, moda, cozida
Carne, bovina, acm, moda, crua
Carne, bovina, acm, sem gordura, cozida
Carne, bovina, acm, sem gordura, crua
Carne, bovina, bucho, cozida
Carne, bovina, bucho, crua
Carne, bovina, capa de contra-fil, com gordura, crua
Carne, bovina, capa de contra-fil, com gordura, grelhada
Carne, bovina, capa de contra-fil, sem gordura, crua
Carne, bovina, capa de contra-fil, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, contra-fil de costela, crua
Carne, bovina, contra-fil de costela, grelhada
Carne, bovina, contra-fil, com gordura , crua
Carne, bovina, contra-fil, com gordura, grelhada
Carne, bovina, contra-fil, sem gordura , crua
Carne, bovina, contra-fil, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, costela de boi, assada
Carne, bovina, costela de boi, crua

29

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Mangans
(mg)

Fsforo
(mg)

Ferro
(mg)

Sdio
(mg)

Potssio
(mg)

Cobre
(mg)

Zinco
(mg)

Retinol
(mcg)

Tiamina
(mg)

Riboflavina
(mg)

Piridoxina
(mg)

Niacina
(mg)

< 0,01
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
0,1
0,1

254
186
190
154
183
185
136
141
174
207
294

1,3
0,9
0,5
0,3
0,4
0,2
0,2
0,2
0,2
0,4
1,3

30
13585
47
45
68
80
76
77
43
67
60

308
434
317
293
339
340
261
253
294
313
312

0,09
0,09
0,03
0,02
0,03
< 0,02
< 0,02
< 0,02
0,03
0,04
0,13

0,4
0,7
0,4
0,4
0,4
0,3
0,3
0,3
0,4
0,7
1,3

20
<1
<2
8
65
<2
3
48
<1
5
<1

< 0,03
< 0,03
< 0,02
< 0,02
0,12
< 0,03
< 0,03
< 0,03
< 0,02
< 0,02
<0,02

0,04
0,21
< 0,03
0,08
0,05
< 0,03
0,04
0,05
< 0,03
< 0,02
0,07

< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
<0,02

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

123
164
158
164
144
63
61
144
214
178
287
164
252
164
219
184
241
179
130

<0,2
2,7
1,8

22180
52
49
56
50
38
45
58
81
79
83
39
51
44
57
53
58
92
70

218
256
237

<0,2
0,06
0,08

<0,2
8,1
6,3

<15
<1,5
2

0,70
<0,03
0,15

0,07
0,32
0,21

0,27
<0,02
0,03

1,8
4,3

254
234

0,07
0,04

8,0
5,2

<1,5
2

<0,03
0,12

0,04
0,12

0,07
< 0,02

1,6
2,3

70
85
267
323
325

0,05
0,06
0,06
0,13
0,06

2,5
2,1
3,5
6,2
4,6

< 1,5
4
< 1,5
< 1,5

<1,5
< 0,02
0,09
< 0,03
< 0,03

<0,02
< 0,02
0,09
0,06

2,2
2,1
1,6
1,7
1,8

385
245

0,12
0,04

7,6
4,4

<1,5
3

0,03
0,14

0,04
0,08
0,08

<0,02
< 0,02
0,12
< 0,03
<0,02
<0,03
< 0,02

1,9
2,7

383
285

0,08
0,04

6,7
2,8

<1,5
4

<0,02
0,11

0,19
0,08

0,17
0,03

2,8
3,8

352
335
386
270
151

0,09
0,05
0,09
0,08
< 0,02

4,8
3,2
5,1
5,5
2,7

<1,5
<1,5

<0,03
<0,03

0,13
<0,02

<1,5
<1,5
5

<0,03
<0,03
0,12

0,18
0,20
0,17
0,08
0,11

4,9
4,6
4,9
0,6
6,0

Vitamina C Nmero dos

(mg)
Alimentos


101
102
103
104
105
106
106
108
109
110
111


Tr
Tr
<0,01
< 0,01
Tr
Tr
Tr
< 0,01
< 0,01
Tr
< 0,01
Tr
Tr
<0,01
<0,01
<0,01
<0,01
< 0,01

2,4
1,5
0,6
0,5
1,5
2,6
2,0
2,8
1,6
2,8
1,3
2,4
1,7
2,4
2,2
1,2

30

0,16
0,35
< 0,02

112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Nmero do
Alimento
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165

Descrio do Alimento
Carne, bovina, coxo duro, sem gordura, cozida
Carne, bovina, coxo duro, sem gordura, crua
Carne, bovina, coxo mole, sem gordura, cozida
Carne, bovina, coxo mole, sem gordura, crua
Carne, bovina, cupim, assada
Carne, bovina, cupim, crua
Carne, bovina, fgado, crua
Carne, bovina, fgado, grelhada
Carne, bovina, fil mignon, sem gordura, crua
Carne, bovina, fil mignon, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, flanco, sem gordura, cozida
Carne, bovina, flanco, sem gordura, crua
Carne, bovina, fraldinha, com gordura, cozida
Carne, bovina, fraldinha, crua
Carne, bovina, lagarto, cozida
Carne, bovina, lagarto, crua
Carne, bovina, lngua, cozida
Carne, bovina, lngua, crua
Carne, bovina, maminha, crua
Carne, bovina, maminha, grelhada
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, crua
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, msculo, sem gordura, cozida
Carne, bovina, msculo, sem gordura, crua
Carne, bovina, paleta, com gordura, crua
Carne, bovina, paleta, sem gordura, cozida
Carne, bovina, paleta, sem gordura, crua
Carne, bovina, patinho, sem gordura, crua
Carne, bovina, patinho, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, peito, sem gordura, cozida
Carne, bovina, peito, sem gordura, crua
Carne, bovina, picanha, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, picanha, com gordura, crua
Carne, bovina, picanha, sem gordura, crua
Carne, bovina, picanha, com gordura, grelhada

Umidade
(%)
59
70
58
69
*
65
71
55
72
57
62
72
50
65
58
71
53
65
70
*
69
52
63
72
71
63
72
73
55
51
61
55
66
72
*

Energia
(kcal)
(kJ)
216
903
148
619
219
915
171
714
*
*
221
926
137
572
225
942
142
595
220
920
196
818
141
592
338
1416
221
924
221
923
135
564
314
1314
215
901
153
639
*
*
163
682
241
1010
194
811
140
586
157
657
194
810
142
594
133
556
221
923
338
1416
258
1080
238
998
213
889
134
559

31

Protena
(g)
32
22
32
21
*
20
21
30
22
33
29
20
24
18
33
21
21
17
21
*
22
32
31
22
21
30
21
22
36
22
18
32
19
21
*

Lipdeos
(g)
9
6
9
9
*
15
5
9
6
9
8
6
26
16
9
5
25
16
7
*
8
12
7
5
7
7
6
5
7
27
20
11
15
5
*

Colesterol
(mg)
71
60
84
84
91
51
393
601
55
103
50
65
54
56
56
105
118
51
88
60
92
56
51
56
42
56
126
100
59
100
75

CarboFibra
idrato Alimentar Cinzas Clcio Magnsio
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)
0
0,0
0,9
4
14
0
0,0
1,1
3
21
0
0,0
1,2
4
13
0
0,0
1,0
3
21
*
0,0
1,1
8
18
0
0,0
0,9
4
13
0
0,0
1,5
4
12
4
0,0
2,0
6
10
0
0,0
1,1
3
21
0
0,0
1,3
4
28
0
0,0
0,9
4
14
0
0,0
1,0
3
18
0
0,0
0,7
3
14
0
0,0
0,9
3
16
0
0,0
0,9
4
13
0
0,0
1,1
3
20
0
0,0
0,7
6
12
0
0,0
0,8
5
15
0
0,0
1,0
3
16
*
0,0
1,2
4
21
0
0,0
1,0
3
20
0
0,0
1,2
5
26
0
0,0
0,9
5
13
0
0,0
1,0
4
17
0
0,0
0,9
4
14
0
0,0
0,8
6
18
0
0,0
1,0
4
18
0
0,0
1,0
3
20
0
0,0
1,3
5
27
0
0,0
0,7
4
14
0
0,0
0,9
4
15
0
0,0
1,2
4
25
0
0,0
0,9
2
14
0
0,0
1,0
3
20
0
1,1
4
24

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Mangans
(mg)
<0,01
< 0,01
<0,01
< 0,01
<0,01
< 0,01
0,3
0,2
Tr
Tr
<0,01
< 0,01
<0,01
Tr
<0,01
< 0,01
Tr
Tr
< 0,01
< 0,01
Tr
Tr
<0,01
< 0,01
< 0,01
<0,01
< 0,01
Tr
Tr
<0,01
Tr
Tr
Tr
< 0,01
0,02

Fsforo
(mg)
189
189
183
175
212
220
334
420
193
308
181
167
161
131
167
185
136
164
181
237
165
279
176
162
158
197
163
170
289
136
124
282
165
183
246

Ferro
(mg)
1,7
1,9
2,6
1,9
2,7
1,1
5,6
5,8
1,9
2,9
2,8
1,6
2,0
1,5
1,9
1,3
2,1
1,7
1,1
2,4
2,0
3,2
2,4
1,9
1,8
2,2
1,9
1,8
3,0
1,6
1,3
3,6
1,7
2,1
3,2

Sdio
(mg)
41
49
44
61
72
47
76
82
49
58
42
54
39
51
48
54
59
73
37
58
43
52
62
66
65
58
66
49
60
56
64
61
38
61
60

Potssio
(mg)
252
358

Cobre
(mg)
0,07
0,05

Zinco
(mg)
5,0
2,8

Retinol
(mcg)
2
2

Tiamina
(mg)
<0,03
0,12

Riboflavina
(mg)
<0,03
0,20

Piridoxina
(mg)
<0,03
< 0,03

Niacina
(mg)
*

239
335

0,11
0,05

4,7
2,6

2
3

<0,03
0,12

<0,03
0,19

<0,03
< 0,03

321
151
265

0,08
0,03
9,01

5,3
2,4
3,5

<1,5
3
7937

<0,03
0,11
0,14

0,08
0,05
0,90

0,14
0,03
<0,1

2,2
3,3

309
322

12,58
0,08

4,0
2,8

14574
4

0,21
0,12

2,69
0,10

<0,1
0,04

*
1,8

326
249
324

0,14
0,07
0,05

4,1
5,6
4,5

<1,5
2
2

0,03
<0,03
0,11

0,08
<0,03
0,16

0,05
<0,03
< 0,03

4,3
*

207
274

0,07
0,04

6,5
4,2

<1,5
5

<0,03
0,08

0,05
0,07

0,07
0,03

1,6
3,6

254
362

0,05
0,05

7,0
2,4

3
2

<0,03
0,10

<0,03
0,14

<0,03
0,03

175
251
274

4,1
2,9
3,5

386
299

0,08
0,09
0,03
0,08
0,06

5,6
3,0

<1,5
< 1,5
3
< 1,5
4

<0,03
0,05
0,12
< 0,03
0,12

0,08
0,04
0,08
0,04
0,07

<0,02
< 0,02
0,03
0,13
< 0,03

1,8
1,2
4,3
1,5
3,6

385
253
296
250

0,11
0,08
0,05
0,08

4,8
6,4
3,7
3,7

<1,5
2
2
<1,5

0,03
<0,03
0,09

0,05
<0,02
0,04
,0,02

*
*

250
319
318

6,8
3,3
4,5
8,1

<1,5
3
2
< 1,5

0,04
0,21
0,08
0,03

<0,02
< 0,03
< 0,03

421
204
241

0,10
0,05
0,05
0,12

<0,03
0,03
0,13
0,11
0,04

0,05
<0,03
0,19
0,04

0,05
0,06

3,9
2,6

<1,5
4

<0,03
0,11

0,30
0,07

377
232

0,17
0,06

6,7
3,8

0,08
0,14

4,2
5,5

<0,03
0,13
< 0,03
0,03

0,08
0,16

322
355

<1,5
3
< 1,5
<1,5

32

0,05
0,06

<0,02
<0,02
0,03
0,03
< 0,02
< 0,02
0,13

0,9
2,2
3,6
3,0
4,5
3,9
1,8
4,8
1,9
1,6

Vitamina C Nmero dos

(mg)
Alimentos
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Nmero do
Alimento
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176

Descrio do Alimento
Carne, frango, asa com pele, crua
Carne, frango, corao, crua
Carne, frango, coxa com pele, sem osso, crua
Carne, frango, coxa sem pele, sem osso, crua
Carne, frango, fgado, crua
Carne, frango, inteiro, com pele, sem osso, crua
Carne, frango, inteiro, sem pele, sem osso, crua
Carne, frango, peito com pele, sem osso, crua
Carne, frango, peito sem pele, sem osso, crua
Carne, frango, sobrecoxa, com pele, sem osso, crua
Carne, frango, sobrecoxa, sem pele, sem osso, crua

Umidade
(%)
67
69
73
76
78
67
75
72
75
64
73

Energia
(kcal)
(kJ)
213
892
222
927
161
676
120
502
106
446
226
947
129
540
148
619
118
493
255
1065
162
677

CarboFibra
idrato Alimentar Cinzas Clcio Magnsio
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)
0
0,0
0,7
11
23
0
0,0
0,8
6
20
0
0,0
0,8
8
26
0
0,0
0,9
8
27
0
0,0
1,2
6
28
0
0,0
0,7
6
24
0
0,0
0,9
7
27
0
0,0
0,9
8
28
0
0,0
1,0
7
31
0
0,0
0,8
7
22
0
0,0
0,9
6
26

Protena
(g)
18
13
17
18
18
16
21
21
22
15
18

Lipdeos
(g)
15
19
10
5
3
17
5
7
3
21
10

Colesterol
(mg)
113
159
97
91
341
85
78
80
59
88
84

8
2

0,3
0,0

0,7
0,9

89
143

9
11

10
9
57
*
*
53
39

0,2
0,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

0,6
0,6
1,6
0,8
0,8
8,2
5,8

101
95
246
134
123
1363
890

8
8
22
10
10
109
77

/HLWHHGHULYDGRV

177
178
179
180
181
182
183
184
185
186

Bebida lctea, pssego

Iogurte, natural
Iogurte, sabor abacaxi
Iogurte, sabor morango
Iogurte, sabor pssego
Leite, condensado
Leite, desnatado, UHT*
Leite, integral*
Leite, vaca, desnatado, p
Leite, vaca, integral, p

88
90

55
51

231
215

2
4

2
3

85
85
27
*
*
3
3

70
68
313
*
*
362
497

291
284
1308
*
*
1513
2078

3
3
8
*
*
35
25

2
2
7
*
*
1
27

5
14
6
7
8
28
*
10
25
85

187

Ovo, galinha, inteiro, cru

76

143

599

13

356

0,0

0,8

42

13

Achocolatado, p
Acar, cristal
Acar, refinado
Chocolate, ao leite

1
0
0
1

401
387
387
547

1678
1619
1617
2287

4
Tr
Tr
5

2
0
0
30

<1,00
0
0
17

91
100
100
61

3,9
0,0
0,0
2,2

1,4
0,0
0,0
1,7

44
8
4
191

77
1
1
57

Caf, p, torrado
Gelatina, marcas e sabores variados, p

3
1

419
380

1752
1591

15
9

12
Tr

0
0

66
89

51,2
0,0

4,7
0,6

107
27

165
2

2YR

$OLPHQWRVDoXFDUDGRV

188
189
190
191
0LVFHOkQHD

192
193

33

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Mangans
(mg)
Tr
0,1
Tr
Tr
0,4
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr
Tr

Fsforo
(mg)
155
193
185
196
344
174
190
213
222
154
187

Ferro
(mg)
0,6
4,1
0,7
0,8
9,5
0,6
0,5
0,4
0,4
0,7
0,9

Sdio
(mg)
96
95
95
98
82
63
73
62
56
68
80

Potssio
(mg)
211
220
275
291
281
217
238
252
267
190
241

Cobre
(mg)
0,02
0,20
0,03
0,03
0,26
0,04
0,03
0,05
0,03
0,05
0,06

Zinco
(mg)
1,2
2,0
2,0
2,2
3,7
1,1
1,2
0,6
0,7
1,3
1,7

Retinol
(mcg)
10
9
10
12
3863
7
4
4
2
7
4

Tiamina
(mg)
0,11
0,23
0,16
0,17
0,62
0,08
0,12
0,09
0,10
0,09
0,12

Riboflavina
(mg)
0,04
0,35
0,05
0,05
0,56
0,03
0,03
< 0,02
< 0,03
0,06
0,06

Piridoxina
(mg)
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02
< 0,02

Niacina
(mg)
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

Vitamina C Nmero dos

(mg)
Alimentos

63
119

Tr
Tr

46
52

62
71

0,02
0,02

0,2
0,4

<15
23

0,03
0,04

0,14
0,22

<0,02
<0,02

0,3
<0,3

73
66
187
85
82
1673
1242

Tr
0,1
0,1
Tr
Tr
0,9
0,5

38
37
94
51
64
432
323

52
52
329
140
133
1556
1132

0,02
0,02
0,03
0,02
0,02
0,16
0,11

0,3
0,3
0,9
0,4
0,4
3,8
2,7

27
21
53
<5
21
*
361

0,03
0,02
0,06
0,04
0,04
0,32
0,24

0,12
0,10
0,33
0,26
0,24
1,20
1,03

0,02
<0,02
0,57
<0,02
<0,02
<0,02
<0,02

ND
0,4
<0,5
1,5
1,5
0,8
*

177
178
179
180
181
182
183
184
185
186

164

1,6

168

150

0,06

1,1

79

0,07

0,58

<0,02

0,8

187

200
<0,6
<0,6
212

5,4
0,2
0,1
1,6

65
<0,4
12
77

496
3
6
355

0,56
<0,01
<0,01
0,31

1,0
<0,05
<0,01
1,1

796

1,38

1,02

1,52

5,0

<20

0,05

0,22

0,59

169

8,1

1609

1,30

0,5

192

0,3

235

<0,025

0,0

193

166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176


<0,01
<0,01

Tr

<2,00

<0,5

188
189
190
191


34

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Nmero do
Alimento
194

Descrio do Alimento
Tempero a base de sal

Umidade Energia
(%)
(kcal) (kJ)
8
22
93

Protena
(g)
3

Lipdeos
(g)
Tr

Colesterol
(mg)
0

5
20
21
23

Tr
1
1
1

0
0
0
0

CarboFibra
idrato Alimentar
(g)
(g)
2
0,6

Cinzas
(g)
87,3

Clcio
(mg)

Magnsio
(mg)

1,4
3,5
3,8
2,6

22
123
111
54

23
210
188
94

/HJXPLQRVDVHGHULYDGRV

195
196
197
198

Ervilha, enlatada, drenada

Feijo, carioca, cru
Feijo, preto, cru
Lentilha, crua

80
14
15
11

75
315
336 1404
331 1383
347 1451

* os dados esto sendo reavaliados

Tr: trao

35

14
63
60
64

5,1
18,4
21,8
16,9

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHO&HQWHVLPDOPLQHUDLVYLWDPLQDVHFROHVWHURO
Mangans
(mg)

Fsforo
(mg)

Ferro
(mg)

Sdio
(mg)
32560

Potssio
(mg)

Cobre
(mg)

Zinco
(mg)

Retinol
(mcg)
0

Tiamina
(mg)

Riboflavina
(mg)

Piridoxina
(mg)

Niacina
(mg)

79
385
471
368

1,4
8,0
6,5
7,0

372
<0,4
<0,4
<0,4

147
1352
1416
887

0,14
0,79
0,83
0,83

0,9
2,9
2,9
3,5

0
0
0
0

0,07
0,17
0,12
0,11

0,03
<0,02
<0,02
<0,01

<0,02
0,65
0,59
0,42

8,6
4,0
4,6
5,1

Vitamina C Nmero dos

(mg)
Alimentos
194


* os dados esto sendo reavaliados

Tr: trao

36

195
196
197
198