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Por Gilberto Pagua

Debo anticipar y confesar que me ha costado un poco ser objetivo al escribir esta nota porque visité esta bodega hace 3
años y quedé encantado con sus vinos y su historia y filosofía de innovación. Esa constante innovación se confirma cuando
en aquella visita probamos todas sus líneas y al momento de seleccionar los vinos para esta edición descubrí como habían
crecido en opciones.
De Martino es la bodega que produjo el primer vino de uva Carménère en Chile en 1996, también cuentan con el viñedo más alto del país
ubicado en el Valle del Elqui a 2.220 metros de altura. En 2011 fueron nombrados Viña del Año por la Asociación de Vinos de Chile y ese mismo
año es reconocida como la primera viña de Carbono Neutro de Latinoamérica.
En esta ocasión les presento dos tintos con perfiles bastante diferentes que permiten explorar la diversidad que una misma bodega puede ofrecer.

Estate Reserva Merlot 2011

Single Vineyard Limávida 2010

Es una línea que busca ofrecer vinos jóvenes y frutales. Este vino es
100% Merlot con una guarda de 9 meses en tanques de concreto y
barricas de roble francés usadas.

Esta línea ofrece vinos de los terruños más excepcionales de Chile, el
resultado de una constante búsqueda de más de una década.

En boca es frutoso y complejo, muy amable de tomar y largo en boca.
Me sorprendió el nivel de complejidad que inició como herbáceo y
luego paso a frutos rojos.
Recomiendo usar un aireador en caso de que no tengan tiempo de
tomarlo con mucha calma.

Este vino proviene de una pequeña extensión de terreno de apenas
2,3 hectáreas en el Valle de Maule y plantados en 1945. Allí las vides
predominantes de Malbec están mezcladas de manera natural con
pequeños porcentajes de Carménère y Cabernet Sauvignon. Cuenta
con una guarda de 24 meses en barricas francesas usadas.
El aroma se siente olor a campo y tierra mojada, también se aprecia
fruta morada. En boca es balanceado y se siente la madera de
manera muy suave, se mantiene la frutalidad y tiene una agradable
persistencia. Se recomiendo usar decantador o aireador.

Para esta edición me gustaría cambiar la dinámica, en vez de sugerir armonías para estos vinos quisiera
que los lectores las propongan. Luego de que esta edición salga en circulación publicaré en el fan page un
concurso donde Uds. harán propuestas de armonías y entre los participantes habrá un sorteo de estos vinos.
Desde ya los invito a que se hagan fans de La Casa de Antociano y conozcan los detalles.

La Casa de Antociano
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