ΣΥΜΒΟΥΛΔΣ ΜΑΓΔΙΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΓΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

 Γηα λα δηαηεξήζεηε γηα πνιινύο κήλεο μύζκα πνξηνθαιηνύ ή ιεκνληνύ,

θπιάμηε ην κέζα ζε βαδάθη, θιείλνληάο ην εξκεηηθά, πξνζζέηνληαο
δάραξε θαη θνληάθ.
 Εάλ πξνζζέζεηε ιίγν μύδη ζην ηεγάλη ελώ ηεγαλίδεηε ςάξηα, ζα κεησζεί
αηζζεηά ε κπξσδηά ηεο ςαξίιαο.
 Τν ςεηό θαηζαξόιαο ζα απνθηήζεη πην ληειηθάηε γεύζε εάλ ην ζβήζεηε
κε νπίζθη αληί γηα θξαζί.
 Εάλ μεραζηείηε θαη ιαζπώζεη ην ξύδη, μεπιύλεηέ ην θαιά, βάιηε ην ζε
αιεηκκέλε κε βηηάκ, θόξκα, ςήζηε ην γηα ιίγν ζην θνύξλν θαη κεηά
ζεξβίξεηέ ην.
 Όηαλ ςήλεηε κπηθηέθηα, κελ ηα πηέδεηε κε ηε ζπάηνπια γηα λα ςεζνύλ
γξεγνξόηεξα, δηόηη έηζη αθαηξείηε ην δσκό ηνπο θαη ζηεγλώλνπλ.
 Γηα λα γίλεη αθξάηε ε νκειέηα, βάδεηε γηα θάζε απγό 1 θνπηαιηά ηεο
ζνύπαο γάια θαη βηηάκ.
 Γηα λα κελ θνιιήζεη ε ζνθνιάηα όηαλ ηε ιηώλεηε, αιείςηε
πξνεγνπκέλσο ηελ θαηζαξόια κε ιίγν βηηάκ.
 Όηαλ ε δύκε δελ θνπζθώλεη ζεκαίλεη ή όηη ν θνύξλνο είλαη πνιύ
δπλαηόο ή όηη δελ έρεηε βάιεη αξθεηή δάραξε ή όηη ε δύκε είλαη
ππεξβνιηθά <δνπιεκέλε>.
 Γηα λα κελ καπξίζνπλ νη αγθηλάξεο αιείςηε ηηο κε ιεκόλη θαη βάιηε ηηο
ζε λεξό κε ρπκό ιεκνληνύ θαη αιεύξη.
 Γηα λα κελ ζηέθνληαη ζηνλ πάην ηεο θόξκαο νη ζηαθίδεο ή ηα μεξά
θξνύηα πνπ βάδεηε ζην θέηθ, παζπαιίζηε ηα πξνεγνπκέλσο κε βηηάκ
θαη αιεύξη.
 Γηα λα γίλεη ε καξέγθα ζαο αθξάηε θαη ππθλή ξίμηε ζηα αζπξάδηα
απγώλ πξηλ ηα ρηππήζεηε, ιίγεο ζηαγόλεο ρπκό ιεκόλη.
 Σηα καγεηξεπηά θαγεηά, αλ έπεζε πνιύ αιάηη ,θόςηε θαη πξνζζέζηε
ζην θαγεηό θέηεο από παηάηα.
 Όηαλ βξάδεηε θνπλνππίδη, ε άζρεκε κπξσδηά ηνπ ιηγνζηεύεη αλ ξίμεηε
ζηελ θαηζαξόια θέηα ςσκηνύ ηπιηγκέλε ζε ηνύιη.