You are on page 1of 25

ort de ciocolata cu crema caramel

la data de: 13/03/2015


Print PDF
Nu e musai sa am un motiv ca sa fac tort, dar daca a fost 8 martie atunci a fost unul

numa bun si tare bine intemeiat


Nu e vorba ca celorlalti ce au mancat din acest tort nu le-ar fi placut, dimpotriva dar
daca tot a fost pentru mine, am zis ca un tort de ciocolata cu crema caramel va fi sigur

pe gustul meu

:))

Ingrediente

Blat:
150 g ciocolata amaruie
50 g unt
50 ml ulei
50 ml lapte condensat neindulcit
3 oua
100 g zahar
150 g faina
1 praf de copt
esenta de rom
Pentru crema caramel:
200 g zahar
400 ml smantana pentru frisca
100 g unt
250 g mascarpone
1 intaritor de frisca (daca este necesar)
1 plic zahar vanilat
Pentru glazura de ciocolata:
50 g ciocolata
lapte condensat neindulcit

Mod de preparare Tort de ciocolata cu crema caramel:


Blat:
Topim foc mic (sau la baine marie) ciocolata rupta bucatele impreuna cu untul, uleiul si
laptele condensat. Amestecam continuu pana obtinem o compozitie omogena. Dam
deoparte si lasam la racit.
In crema de ciocolata racita, adaugam pe rand galbenusurile mixand energic, apoi cernem
deasupra faina si praful de copt. Omogenizam si aromam dupa gust cu esenta de rom.
Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devin o spuma tare. Adaugam zaharul si
mixam pana obtinem o bezea ferma si lucioasa. Bezeaua o vom incorpora in compozitia
cu ciocolata, in 2 reprize, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.
Impartim compozitia in 2 parti egale si coacem 2 blaturi intr-o tava (18 cm diametru)
tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la foc mediu, pentru cca 20 de minute
fiecare. Cand sunt gata le scoatem pe un gratar, le lasam la racit, apoi le taiem in doua.
Vom avea stfel 4 felii de blat.

Crema caramel cu mascarpone:


Zaharul se caramelizeaza. Se da deoparte si turnam 200 ml frisca lichida (atentie la
aburi!) Punem din nou pe foc si amestecam continuu pana se topeste caramelul si
compozitia incepe sa se ingroase, moment in care punem si untul. Amestecand continuu,
si fierbem compozitia pana caramelul ajunge la consistenta dorita. Se lasa sa se raceasca
foarte bine.
In caramelul bine racit punem mascarponele si mixam energic. Separat mixam restul de
smantana pentru frisca cu zaharul vanilat pana devine ferma si pufoasa. O incorporam
apoi in crema caramel cu mascarpone. Adaugati intaritorul de frisca doar daca vi se pare

ca e prea moale crema (asa cum mi s-a parut mie

:)) )

Crema se imparte in 4 parti, apoi asamblam tortul in tava in care am copt blatul, tapetata
cu folie alimentara. Invelim bine in folie si dam la rece. Crema ramasa se pune intr-un
vas cu capac si se patreaza la frigider pana a doua zi cand vom rasturan tortul pe platou
si-l vom orna cu ciocolata.
Pentru glazura se topeste ciocolata, apoi se toarna lapte condensat putin cate putin pana
glazura ajunge la consistenta dorita.

Pofta buna!

RETETA IN IMAGINI

Tags: blat de tort, caramel, ciocolata, crema de caramel, crema de mascarpone,


mascarpone, tort aniversar, tort cu caramel, tort cu ciocolata, torturi copii

Autor: Miha Gtesc cu plcere, pentru familie, pentru mine i pentru voi! Sper
ca reetele mele s v ncurajeze n a gti sntos i gustos.

Comentarii prin facebook


5 Comentarii

1.

sorina
25/03/2015 at
imi vine sa il mananc din poze
Rspunde

Miha

18/04/2015 at

Multumesc!
Rspunde

2.

Iulia
16/04/2015 at
Vai, dar arata senzational. Eu si familia mea suntem mari fani ciocolata si trebuie
sa incerc neaparat aceasta reteta. Ador mai ales felul in care l-ai decorat. Simplu,
dar de efect cu ciocolata care se scurge si fulgii de cioco de pe centru. Trebuie sa
ai si ochi artistic, nu doar fler la prajiturit. Felicitari pentru reteta minunata!
Rspunde

Miha

18/04/2015 at
Multumesc frumos Iulia!
Rspunde

3.

Ikem
21/04/2015 at
O reteta de neiertat:)divin!

Rspunde

Scrie un comentariu
Nume *
Email *
Website

Comentariu
Anun-m prin e-mail despre comentariile fcute.
Anun-m prin e-mail despre articole noi.

Retete asemanatoare

Tort aniversar cu ciocolata si caramel28/08/2014

Tort cu crema mascarpone si caramel01/04/2014

Tort cu crema mascarpone si jeleu de zmeura07/05/2015

Tort cu crema mascarpone si nuca15/02/2015

Cele mai noi


Cele mai comentate

Cheesecake cu ciocolata la slow cooker Crock-Pot

Prajitura cu ananas la slow cooker Crock-Pot

Inghetata de ciocolata alba cu lamaie

Prajitura cu 2 blaturi si crema de lamaie

Prajitura cu blat pufos si crema de lamaie

Clatite pufoase cu lamaie

Clatite pufoase cu sfecla si crema de branza

Ultimele comentarii

Irina: Am copt 4 foi din 4 oua, am dublat cantitile pt crema

livia: Super rapida ,usoara...mai ales delicioasa...azi am incercat

Sorin: Nu ai pentru ce :)

Miha: Multumesc! Ma bucur ca va place aici la mine! ;)

Cristina: Doamna toate felicitarile!! In sfarsit am gasit si eu pe cin

frunza galben: Eu am cumprat tigaia ceramica delimano de 28 cm in


diametr

Primeste noutatile pe email

Cele mai citite azi

Prajitura cu crema mascarpone si lamaie

Prajitura cu foi si crema de lamaie

Prajitura cu doua blaturi si crema de ciocolata

Tort de ciocolata cu crema caramel

Paleuri cu ciocolata

Prajitura cu blat de cacao si crema mascarpone

Blat simplu de tort - reteta de baza

Dulceata de ardei iute

Tort cu crema mascarpone si nuca

Rulada cu crema caramel

Ne vedem si pe Facebook
Arhiva

[-]2015 (75)
o [-]septembrie (3)
Cheesecake cu ciocolata la slow cooker Crock-Pot
Prajitura cu ananas la slow cooker Crock-Pot
Inghetata de ciocolata alba cu lamaie
o [+]august (3)
o [+]iulie (7)
o [+]iunie (10)
o [+]mai (9)
o [+]aprilie (8)
o [+]martie (15)
o [+]februarie (9)
o [+]ianuarie (11)
[+]2014 (120)
[+]2013 (160)
[+]2012 (188)
[+]2011 (263)
[+]2010 (413)
[+]2009 (326)

Miha Simiuc

vezi pe

Recomandari