You are on page 1of 13

VEA 3036

PEMPROSESAN HASIL TANAMAN
TUGASAN 2

LAWATAN SANTAI

KUMPULAN UPSI 02 (a141pjj)

NAMA: MARWAN BIN MARSAUN
NO MATRIKS : D20102045503
NAMA PENSYARAH : PN. SITI FAIRUZ BT YUSOFF

Pasar Borong Selangor. Pasar Tani Stadium Shah Alam. .TEMPAT YANG DILAWATI Giant Puchong.

Labu 2. Ubi sengkuang Sayuran Berubi 1. Timun 1. Ubi keledek 1. Pisang 2. Ubi Kentang PASAR TANI . Lobak 2. Labu air 1. Ubi keladi 2. Paku pakis 1. Tembikai 1.JENIS HASIL SEGAR HASIL SEGAR GIANT PASAR BORONG Buah-buahan 1. Kangkung 2. Tomato 2. Ubi keladi 2. Sawi 2. Buah duku 1. Sawi Sayuran Berbuah 1. Kangkung 1. Dokong 2. Sawi 2. Terung 1. Oren 2. Ubi Keledek 2. Nanas Sayuran Berdaun 1.

• cara pengendalian yang agak kelam-kabut dan berserabut serta tidak teratur. • dikendalikan dengan cermat dan berhati-hati kerana kerap bertukar tempat penyimpan. • kualiti barang jualan dijaga dengan baik memandangkan kebanyakannya adalah segar. • barang jualan tidak disusun dengan begitu teratur tetapi tidak juga terlalu berserabut tetapi segar.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK GIANT PASAR BORONG PASAR TANI Pengendali an • dikendalikan dengan cara yang bersistematik. • susun atur perjalanan barang jualan teratur bermula dari sampai ke hyermarket hingga ke meja display. .

• sayur berdaun biasanya diikat. cuaca. • kebanyakannya tidak dibungkus dan terdedah untuk menunjukkan kesegarannya.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK GIANT PASAR BORONG Teknik dan Bahan Pembungkus an • dibungkus dengan baik dan kemas dan siap beserta label. PASAR TANI • sesetengah sayuran dibungkus bagi mengelakkann ya dari rosak akibat pengendalian • sayur berdaun atau faktor biasanya diikat. . • terdapat juga buah yang dirwapping kemas.

• tiada bekas yang digunakan hanya diletakkan di atas meja. . • disusun di atas meja yang disediakan. • disusun di atas meja yang dipasang siap.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK Bekas yang digunakan untuk display GIANT PASAR BORONG PASAR TANI • disusun dalam bekas yang seragam . • kebanyakan bekas yang digunakan untuk sayuran adalah dari jenis stainless steel. • tiada bekas yang digunakan hanya diletakkan di atas meja.

• bagi sayuran berbuah diletakkan secara longgok di atas meja. • disusun secara bertindih antara jenis sayuran. • terdapat juga susunan bakul diletakkan di atas rak.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK Susunan komoditi GIANT PASAR BORONG PASAR TANI • disusun dalam bekas yang seragam dan kelihatan menarik. . • disusun secara rapat antara jenis sayuran dan secara bertindih. • bagi sayuran berbuah diletakkan secara longgok di atas meja.

• terdapat juga buah yang dijual dengan beberapa indeks kematangan.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK Indeks Kematangan GIANT • buah pisang contohnya dijual dengan 80% matang. • terdapat juga buah yang 100% matang dijual dengan harga yang lebih murah. . • buah dijual dengan 90% matang. PASAR BORONG PASAR TANI • buah dijual dengan 90% matang. • terdapat juga buah seperti tembikai dijual dengan 95% matang.

PASAR TANI • barang niaga yang cantik dan kurang kerosakan. PASAR BORONG • kebanyakan buah-buahan dan sayursayuran adalah segar. • yang segar bermakna lebih • pembeli perlu enak dimakan tahu memilih dan boleh agar tidak terbeli disimpan lebih yang sudah agak lama. . • jangka lepas tuai yang lebih pendek mengurangkan kerosakan.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK GIANT Kualiti Keseluruhan dan Keselamatan Makanan • terdapat buahbuahan dan sayur-sayuran segar dan tidak kurang juga yang telah agak lama dijual. lama dan tidak segar.

• tempat yang bersih dan selesa. • terdapat juga buahbuahan dan sayursayuran yang tidak segar. KEBURUKAN • harga lebih mahal berbanding pasar borong dan pasar tani. . • kebersihan tempat terjamin.KELEBIHAN DAN KEBURUKAN TEMPAT GIANT KELEBIHAN • gaya persembahan (cara penyusunan) yang menarik dan tersusun.

KELEBIHAN DAN KEBURUKAN TEMPAT PASAR BORONG KEBAIKAN KEBURUKAN • buah-buahan dan sayur-sayuran adalah segar. • terdapat banyak jenis dan pilihan. • harga lebih murah berbanding tempat lain. • kawasan persekitaran yang agak kotor. • keadaan tempat yang agak berserabut dan kurang selesa. • cara pengendalian yang kurang meyakinkan. • kuantiti yang banyak membolehkan kita memilih yang terbaik. • tidak dibuka sepanjang masa. .

.KEBAIKAN DAN KEBURUKAN TEMPAT PASAR TANI KEBAIKAN • terdapat begitu banyak pilihan dengan harga berpatutan. • dapat membantu peniaga kecil. KEBURUKAN • dibuka hanya pada masa tertentu sahaja. • buah-buahan dan sayur-sayuran segar terus dari ladang. • suasana yang menarik dan meriah. • sesuai dilawati ketika hari cerah sahaja kerana tempat yang terbuka.

• jual dengan harga yang lebih murah bagi menarik lagi ramai pembeli. • memanjangkan lagi tempoh jualan yang mana pada masa kini hanya dibuka dari jam 3pagi sehingga 8 pagi sahaja. .CADANGAN DAN PENAMBAHBAIKAN TEMPAT CADANGAN GIANT • memperbanyakkan lagi hasil segar. PASAR TANI • pasar tani perlu diperbanyakkan lagi bagi memudahkan orang ramai mendapatkan hasil segar dengan pelbagai pilihan. • kebersihan kawasan perlu dipertingkatkan bagi mewujukan kawasan yang lebih selesa. PASAR BORONG • memperbaiki cara pengendalian supaya lebih bersistematik dan teratur. • menyelaraskan harga untuk setiap gerai agar pembeli boleh memilih berdasarkan kualiti bukan berdasarkan harga.