You are on page 1of 6

SITNI KOLAI

VANILICE
TESTO:

400g brana
250g margarina (sobne temperature)
200g eera
4 umanca

PRIPREMA: Sve umestiti, razvui oklagijom na 3mm debljine i iscepkati modlom. Pei na 200 C oko 15-20min (dok ne
dobije boju). Namayati demom i poklopiti drugim komadom. Posuti prah eerom.

KRANSLE SA ORASIMA
TESTO:

300g brana
250g margarina ili putera (sobne temeprature)
150g eera
150g mlevenih oraha
1 jaje

OKOLADNI FIL:

3 jaja
200g eera
100g okolade
200g margarina

PRIPREMA FILA: Jaja i eer izmiksati u posudi u kojoj e se kuvati na pari, kuvati dok ne postane gustine kao sos oko
15-20min, meuvremenu dodati okoladu, kad se ohladi dodati margarin i izmiksati tako da postane
penasta smesa.
PRIPREMA: Sve umestiti, razvui oklagijom na 3mm debljine i iscepkati modlom. Pei na 200 C oko 15-20min (dok ne
dobije boju). Namazati okoladnim filom. Preliti okoladom.

MOCART KUGLE

250g mlevenih oraha


200g okolade (rendane okolade)
250g eera
1 jaje
100g margarina

POSTUPAK PRIPREME: namirnice sjediniti i umesiti. Ubaciti u zamrziva, vaditi paradi i praviti kuglice sa jednom
vinjom u sredini. Ili masu razvuci izmeu dva masna papira, poreati jedan red vianja i
urolati sa papirom, staviti u zamrziva i seci hladno.

BELE KOCKE
TESTO
6 belanaca
200g eera
250g margarina ili putera
200g brana
1 praak za pecivo ili sodabikarbodnu
PRIPREMA TESTA: 6 belanaca izlupati, kad postane tvre dodavati postepeno eer. U brano dodati p.p. i dobro
izmeati, potom varjaom sjedini sa belancem. Rastopljen margarin dodati u prethodno pipremljenu
smesu. Tepsiju namazati margarinom, posuti branom i sipati masu. Pei na 180-200C oko 2030min. Kad se ispee preko vrelog testa posuti 3dl hladnog mleka izmuenog sa 3-4 kaike eera i
aromom vanile. I ostaviti da se testo ohladi.

FIL:

6 umanaca
150 g eera
5 supenih kaika brana
vanil arome
0,5l mleka
250g margarina

PRIPREMA FILA: izmiksati uance i eer u posudi za kuvanje na pari, dodati brano, meleko i aromu vanile izmeati
varjaom i kuvati na pari dok se skroz ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Zatim dodati margarin i
mikserom obraditi dok ne postane penasto. Fil sipati na hladno prethodno pripremljeno testo.
Po elji ukraavati sa kivijem ili kajsijom i lagom.

PADOBRAN
TESTO
5 belanaca
250g eera
250g mlevenog oraha

PRIPREMA TESTA: izlupati belance, kad postane penasto postepeno dodavati eer i miksati dok ne postane vrsto.
Dodati sa varjaom mleveni orah. Tepsiju obloiti masnim papirom i na njega kaikom reati male puslice. Rernu
zagrejati na 150C, pa smanjiti na 100C i suiti 20min (ukljuiti i ventilator ako ima u rerni).
FIL:

5 umanaca
100g eera
100g okolade
200g margarina

PRIPREMA: u posudi za kuvanje na pari sipati umanca i eer, kuvati. Kad se ugreje dodati okoladu. Kuvati dok ne
postane gusto kao sos. Kad se masa ohladi dodati margarin i izmiksati.
Puslice zalepiti filom.

ERBO
NAMIRNICE:

500g brana
100g eera
130g margarina
1/2 p.p.
1,5dl mleka
pola kvasca
3 jaja

PRIPREMA TESTA: kvasac staviti u 0,5dl mlakog mleko sa k.k. eera. Kad kvasac proradi dodati brano, eer,
raspopljen margarin, ostatak mleka, p.p., jaja i kvasac- umesiti kao testo. Testo podeliti na pet jednakih delova. Testo
ostaviti da miruje dok pripremite fil.
FIL:

200g mlevenog oraha


200g eera
skoro cela tegla dema od kajsije

GLAZURA:

100g eera
80g margarina
100g okolade
4 supene kaike vode

Tepsiju namazati margarinom i posuti branom. Jedno grudvu testa razvui na veliinu djuve tepsije i staviti na dno
tepsije. Namazati 3-4mm dema od kajsije, rukom postuti meavine eera i oraha. Ponoviti postupak sa oslate tri kore.
Pei na 200C 30-40min. Kad se ohladi, preliti glazurom.

MLEVENI KEKS

NAMIRNICE:

250g margarina (sobne temperature)


250g eera
500g brana
3 jaja

PRIPREMA: Umesiti namirnice i mainom za meso napraviti keksice. Pei na 200C oko 20min.

KUGLOF
NAMIRNICE:

250g margarina (sobne temperature)


6 jaja
400g eera
500g brana
1 p.p.
1 mala pavlaka
1dl mleka
vilnje, seckani orah, kandirano voe, ele bombone

PRIPREMA: namirnice sjediniti sa mikserom.U masu po elji staviti vilnje, seckani orah, kandirano voe, ele bombone.
Pleh za kuglof namazati margarinom i posuti branom i u njega uliti smesu. Pei na 180C, 45-60min.

MAARICE
TESTO:

125g margarina
600g brana
2 jaja
200g eera
1 p.p.

PRIPREMA: rastopljem margarin sjediniti sa ostalim namirnicima, dodati malo mleka, tako da masa buse srednje tvrdoe.
Masu podeliti na pet delova. U namazaoj i branom posutoj tepsiji pei koru po koru na 200C oko 15min.

FIL

1l mleka
300g eera
6 supene kaike brana
100g okolade
250g margarina

GLAZURA

100g eera
80g margarina
100g okolade
4 supene kaike vode

PRIPREMA: 800ml mleko sipati u posudu za kuvanje na pari, dodati eer. Ostaih 200ml mleka pomeati sa branom i
dodati u mleka kad provri, zajedno sa okoladom. Kuvati dok se ne zgusne. Kad se masa ohladi, dodati margarin i
izmiksati.
Namazati svaku koru, sem poslednje na koju se stavi glazura.

BAKLAVA
FIL:

4 jaja
1 aa jogurta
1 aa eera
0,5 ae ulja
1 p.p
200g oraha ili maka
malo suvog groa
0,5kg (16-17 kom) kora za gibanicu
Napomena: namirnice se mere sa aom od 2dl

SIRUP:

0,5l vode
400g eera
k.k limuntusa

PRIPREMA: sjediniti jaja, jogurt, eer, ulje, p.p, orah ili mak i suvo groe. U uve tepsiju staviti prvu koru malo politi
pripremljenom smesom i razmazati. Postupak ponavljati do poslednje kore. Pre peenja otrim noem presei na kocke.
Pei 200C oko 30min. Nakon peenja preliti sa sirupom.

LONDONSKE TANGLE
TESTO:

100g margarina ili putera


4 umnaca
100g eera
200g brana

p.p.
dem od kajsije

PRIPREMA: namirnice sjediniti i sipti u namazani pleh. Pee 200C oko 20min.
FIL:

4 belanca
200g eera
130g mlevenog oraha

PRIPREMA FILA: belanca ujupati na tvrdo sa eerom, dodati orahe i pomeati varjaom.
Na ohlaeno testo namazati dem od kajsije 3-4mm dema i staviti fil. Vratiti u rernu na 100C 30-40min da se prosui.
Kad se ispee isei na stangle.

MUFFINE
TESTO:

3 jaja
300g brana
200g eera
100g rastopljenog margarina
1,5dl jogurta
o,5dl mleka
pola p.p.
po elji dodati vinje
Sipati u modle za muffine. Pei na 200C 20-30min